贵阳市南明甲秀高级中学食堂劳务外包项目采购需求公示
发布于 2020-01-08
招标详情
- 1、项目名称: 贵阳市南明甲秀高级中学食堂劳务外包项目
- 2、项目编号: GYSC2020-ZFCG-02
- 3、公示期限（不少于2个工作日）: 2020-01-08—2020-01-09
- 4、采购预算: 696,000元
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- 5、最高限价: 696,000元
- 6、采购预算确定依据: 政府采购通知书
- 7、采购单位名称: 贵阳市南明甲秀高级中学
- 项目联系人: 罗朝高
- 联系电话: 18985508777
- 8、采购代理机构全称: 贵阳实创建设工程咨询有限公司
- 项目联系人:李彦哲
- 联系电话:0851-85977367
- 9、任何单位和个人对本项目文件采购需求公示有异议的，可在公示期限内，反馈意见给代理机构。
- 附件（上传采购文件主要包括：资格条件、技术参数、商务要求、评分办法）：
贵阳市南明甲秀高级中学食堂劳务外包项目
需求公示
一、资格条件
一、供应商属于企业法人、其他组织或自然人
（一）符合政府采购法第二十二条规定，提供政府采购法实施条例第十七条
规定资料。
1.具有独立承担民事责任的能力：提供法人或其他组织的营业执照等证明文
件，或自然人身份证明；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：
具体要求：供应商是法人的，应提供 2018 年度经审计的财务报告或基本开户
银行出具的资信证明。部分其他组织和自然人，没有经审计的财务报告，可以提
供银行出具的资信证明。
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力：
具体要求：提供具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料（或
以投标人自行提供的承诺为证明材料，格式自拟，复印件加盖投标单位公章）。
4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：
具体要求：提供 2019 年度连续三个月依法缴纳税收和社会保障资金的有效
证明材料。
5.参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有违法违规记录：
提供参加政府采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声
明（格式文件详见投标文件范本）；
6.法律、行政法规规定的其他条件：提供诚信资格证明：对列入失信被执行
人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他
不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参
与投标。提供该项目采购公告发出后至开标截止时间前在 “信用中国” 网站
（www.creditchina.gov.cn）和中国政府采购网（政府采购严重违法失信行为记
录名单 http://www.ccgp.gov.cn/cr/list）的查询记录截图并且加盖投标单位
公章（完整清晰）
（二）本项目所需特殊行业资质或要求：必须具备国家食品监督管理局颁发
的食品经营许可证
（三）本项目 不接受 联合体投标
二、技术参数
1、基本情况：学校位于位于贵阳市南明区富源中路 6号，现有 14 个教学班，
在校学生 444 人，教职工 96 人。
2、现有设施设备情况：食堂共两层，建筑面积约 1200 ㎡，可满足 1100 人
同时用餐。已配置烹调间、蒸饭间、切配区、加工区、洗碗区、主副食仓库、更
衣室、职工宿舍等，已配备相关的不锈钢厨具，能满足正常的生产和运作需要；
食堂产生的水、电、煤气、维修费纳入运行成本。
3、服务内容
食堂餐饮制作和供应服务、食堂物资和库房管理、食堂安全文明卫生管理、
送餐服务、食堂设施和设备维护管理、食堂后厨垃圾清理与处置及学校超市经营
管理和运营管理服务等。
三、服务管理要求
1.人员要求：所有人员持健康证统一着装上岗，言行规范，文明礼貌，服从
校方管理。 所录用人员身体健康、无传染性疾病、无刑事违法或处分犯罪记录。
2.服务制度建设：制定餐具清洗消毒制度、周边及食堂餐厅卫生保洁制度、
成品留样制度、消防安全质量管理制度和食堂加工操作规程、超市管理服务制度
等。
3.服务建立预案：须全面考虑食堂经营服务中可能出现的各种意外，制定食
堂服务应急预案。
4.保证质量：碗筷等餐具要保证干净卫生，加工安全、营养、放心的用餐服
务，经得起学校师生员工的满意度测评。学校每学期 1-2 次组织相关人员对加
工的餐饮服务进行满意度测评，满意度测评低于 75%，学校可以要求重新更换厨
师。
四、人员配置要求
项目经理 1人
主厨 1人
面点师傅 1人
副厨 2人
杂工 1人
保管及资料员 1人
洗菜洗碗捡菜打饭等工作人员 13 人，合计员工 20 人。
要求：业务熟练、五官端正、身体健康、服务意识强、工作态度好。
五、加工制作要求
保证准时供应，做到安全、优质、足量、健康、营养、品种多样化适应不同
口味的师生就餐，不准出售变质、变味、隔餐剩余饭菜和“三无”产品。
（1）早餐：由面点师傅专门制作适合师生口味的各种面点，品种不少于 4
种。面点提供 3个窗口供应。粉面至少 3类哨子的粉面，提供 3个面点窗口打餐。
（2）中餐、晚餐：每餐的菜品不重复，要求 7菜 1汤 1水果、提供 10 个窗
口供餐。
（3）中晚餐特色窗口：要求至少 5类特色盖饭、炒粉等，提供 2 个窗口供
餐。
（4）中晚餐面粉窗口：提供 1个窗口供餐。
（5）宵夜提供三种以上口味。
（6）大型活动接待用餐。
六、其他要求
1、厨房外包服务团队需两年以上经营管理大型食堂的经历，积聚了丰富的
经验，熟练掌握学校食堂的管理及经营。有自己的企业，经营优势和业绩明显，
实力强。
2、必须提供餐饮等行业卫生许可证、经营许可证、员工个人健康证、身份
证原件及复印件、相关技能的等级证书。
3、必须遵守执行《国家食品安全法》，保证经营场所和周边及内部的环境卫
生、经营品种、服务态度、价格质量等，由学校主管部门进行全程监管。
七、合同价说明
若因服务方提供人数未满足招标文件清单中拟定人数时，按所缺岗位扣减相
应金额的款项后的最终价格为合同价。
八、合同有效期
服务期为两年，合同每年一签，若师生满意度调查问卷低于 75%，学校将下
达整改要求，仍不能达到校方要求提供服务或不履行合同义务，学校有权提前终
止合同，没收保证金，对造成的损失追究相应责任。
附件（1）
贵阳市南明甲秀高级中学食堂劳务外包项目采购需求公示合同附件.pdf.gz
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