第二部分用户需求

一、具体内容：中山市疾病预防控制中心食堂托管服务，员工提供膳食 （包括早餐、午餐、接待餐、根据实际工作需要时提供晚餐）。

二、餐费标准：早餐标准为6.40元，单位补贴4.00元，个人支付2.40元；午餐标准17.5元，单位补贴11.50元，个人支付6.00元

三、支付方式：全年按季度分4次支付，支付总额以上述补贴标准按实际就餐人次在全年托管费用内支付，全年单为补贴上限价不得超出人民币349920.00元。

四、履行的权利和义务

⑴. 甲方（疾控中心）为乙方（中标商）无偿提供餐具、用餐场所、厨房场地等，气电费由甲方承担。

⑵. 甲方有权对乙方进行卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等各种行政管理。

⑶. 因乙方食堂工作人员失职，影响甲方正常工作，甲方有权追究乙方的责任。

⑷. 根据食堂工作情况和员工意见，甲方有权对饭菜质量、数量、卫生服务等情况提出具体要求，乙方要按照甲方要求执行。

⑸. 乙方违约，甲方有权提出终止托管合同，造成甲方损失的，甲方有权向乙方提出经济赔偿。

⑹. 禁止发生食物中毒等恶性事件。一旦发生类似事故，相应赔偿责任由乙方负责，甲方可解除托管合同，一切后果由乙方负责。

2. 乙方权利和义务

⑴．做好餐具消毒及用餐场所环境的消杀。

⑵．负责提供价廉物美、新鲜卫生的膳食和服务，不得误餐或停餐。

⑶. 负责从业人员的聘用及工资（符合法律法规规定的用工要求）。由乙方负责招聘及管理，乙方的工作人员发生意外事故，其责任由乙方负责。 乙方必须确保食堂工作人员的数量，以保证饭堂的工作正常运作。

⑷. 负责食堂范围内所有设备清洁、维修。 在托管期内应清点并保管好甲方交付的物品，并妥善使用甲方原有的各项设备，设备维修保养费用由甲方承担。如发生乙方错误操作或人为损坏造成无法维修以及遗失的， 由乙方按原价赔偿。 属自然损耗的由甲方承担， 属人为损坏的由乙方赔偿。

⑸. 饭堂的馊水、食材废料、纸皮等由乙方负责处理， 甲方有权要求其在指定时间和范围内将馊水及废料运出，以保障厨房、餐厅整体环境卫生。馊水回收人及单位必须有回收馊水、废油脂等相关资质并将资料交甲方备案。

⑹. 乙方采购的粮油、 肉蛋类、 禽类、鱼类、 蔬菜类、 副食品类、 调味类等原料和物品必须符合国家食品质量标准和卫生标准。乙方每日有食品进货台帐，甲方负责抽查监督。

⑺. 食用米、食用油要求每两周或每批次给甲方评定是否合乎要求。

⑻. 甲方提供设备、场地。乙方要按照甲方提供的现有电器设备运作，未经甲方同意不得私自增加。

⑼. 乙方无条件接受甲方的检查和监督，针对甲方提出的问题，要求乙方必须及时整改，并向甲方反映整改结果。如连续三个月评估不合格则视为乙方违约。乙方每季度向甲方员工发放满意评价表，接受甲方员工的意见和建议。

⑽. 乙方应定期自行办理营业执照， 餐饮服务许可证等经营所需的各种证件， 证照过期责任乙方负责。

⑾. 未经甲方同意（书面的认可并加盖公章） 不得使用甲方名誉与第三方产生任何形式的交易，不得转包给第三方或以在公司内部个人承包的方式经营 。一经发现，甲方有权立即终止合同，所产生的一切后果均由乙方自行承担。

⑿. 乙方在提供餐饮中严格执行《食品卫生法》及负责食堂范围以内的一切安全生产责任。相关部门（卫生监督所，食品药品监督管理局，技术监督局等）对食堂进行食品餐饮安全检查，不符合要求的情况乙方要及时整改，乙方不按要求整改或不整改的，甲方有权单方面终止合同。

⒀. 乙方应根据季节不同提供适时菜品。定期推出特色菜或新菜，并控制好甲方制定的用餐成本开支。乙方要保证以职工餐标供应甲方职工饭菜，乙方不得擅自提高物价，如遇到物价上涨较大及时间较长，经双方协商，甲方同意后才能更改伙食标准。

⒁. 早餐采用自选方式，乙方保证每天提供不少于6个不同品种供选择。午、晚餐不少于8个品种的（荤、素）菜，每周提供菜式不少于30款。

⒂. 甲方违约乙方有权提出终止托管合同。

六、人员要求

1. 乙方需保证所有工作人员必须通过当地卫生防疫部门的体检，并领取饮食行业健康证方可上岗。主厨、面点师必须具有劳动部门颁发的厨师、面点师等级技能资格证书。

2. 乙方必须按照劳动法的规定合法规范用工，安排派遣人员具体工作岗位，监督、检查、考核派遣人员完成工作的情况.

3. 对乙方派遣人员给甲方造成的经济损失，由乙方负责赔偿。

4. 乙方派遣人员应遵守甲方的规章制度。

七、 食堂内卫生要求

1. 乙方要搞好食堂的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，食堂内外保持卫生整洁。垃圾污物应按指定地点放置，不得随便弃放。

2. 厨房用品用具乙方必须严格实行一洗二过三消毒的规程使用。

3. 乙方不得使用任何变质或受污染的食物。

4. 乙方应落实防火、防盗、防毒及食堂安全等安全工作。

5. 托管期间，乙方应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程工作。

6. 乙方应按有关规定自觉接受卫生管理部门和甲方管理人员对辖区内工作检查、监督。如果发现环境卫生或食品卫生不符合规定，可向乙方下发整改通知书，乙方应在限期内及时整改并经再次验收合格，逾期未经整改的，甲方有权解除托管合同，由此造成的一切后果由乙方负责。

综合评分表

序号	评审项目	分配 分数	评议内容	评分				投标人 （一）	投标人 （二）	投标人 （三）
				优	良	中	差
1	响应情况	25	对招标件文件技术规格、商务部分各条款的响应程度。	25	20	15	10
3	应急保障方案	20	根据各投标人提供的非正常情况或突发情况下的应急保障方案进行综合评价。	20	15	10	5
4	规章管理制度	10	根据各投标人是否具有完善的规章管理制度（如：商品采购管理制度、仓储物流管理制度等）进行综合评价。	10	8	6	4
	人员安排	10	综合对比投标人投入本项目人员安排情况。 注：投标人须提供人员健康证证明材料，不提供不得分。	10	8	6	4
6	服务的质量	10	根据投标人提供的质量保证措施和手段等进行评比： （1）质量保证措施和手段合理完善，方法有效，得：10分； （2）质量保证措施和手段比较合理完善，得：8分； （3）质量保证措施和手段不太合理完善，得：5分； （4）不合符质量保证措施和手段，得2分。	10	8	5	2
7	同类项目经验	15	投标人2017年1月1日（时间以合同签订时间为准）至今的同类项目情况，每提供一项业绩得5分，最高15分，提供合同或中标通知书复印件加盖公章，原件开标时核查，不提供原件不得分。
合计		90	得分总计

备注：综合评分表（90分）+价格分（10分）=100分；价格分统一采用低价优先法计算，即满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的价格为磋商基准价，其价格分为满分。其他供应商的价格分统一按照下列公式计算： 磋商报价得分=（磋商基准价/最后磋商报价）×100×10