机关食堂购买服务项目采购需求公示

惠水县机关事务服务中心食堂承包招标公告

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机关食堂购买服务项目采购需求公示

贵州-黔南布依族苗族自治州

食堂承包

政府机构

发布于 2020-03-10

招标详情

机关食堂购买服务项目采购需求公示

1、项目名称: 机关食堂购买服务项目
2、项目编号: DJZB[2020]-T005(HSCG2020-005号)
3、公示期限（不少于2个工作日）: 2020-03-11—2020-03-12
4、采购预算: 470,000元
5、最高限价: 470,000元
6、采购预算确定依据: HSCG2020-005号
7、采购单位名称: 惠水县机关事务服务中心

项目联系人: 吴红丽
联系电话: 0854-6235575

8、采购代理机构全称: 贵州德建招投标代理有限公司

项目联系人:王仕彪
联系电话:0851-85860544

9、任何单位和个人对本项目文件采购需求公示有异议的，可在公示期限内，反馈意见给代理机构。

附件（上传采购文件主要包括：资格条件、技术参数、商务要求、评分办法）：
采购需求.pdf

更新时间：2020-03-10

第 1 页共 7 页机关食堂购买服务项目采购需求公示 1、项目名称: 机关食堂购买服务项目 2、项目编号: DJZB[2020]-T005(HSCG2020-005 号) 3、公示期限（不少于 2个工作日）: 2020-03-11—2020-03-12 4、采购预算: 470,000 元 5、最高限价: 470,000 元 6、采购预算确定依据: HSCG2020-005 号 7、采购单位名称: 惠水县机关事务服务中心项目联系人: 吴红丽联系电话: 0854-6235575 8、采购代理机构全称: 贵州德建招投标代理有限公司项目联系人:王仕彪联系电话:0851-85860544 9、任何单位和个人对本项目文件采购需求公示有异议的，可在公示期限内，反馈意见给代理机构。贵州德建招投标代理有限公司 2020 年 3 月 10 日第 2 页共 7 页机关食堂购买服务项目采购需求（2020 年 3月）项目名称：机关食堂购买服务项目采购方式：竞争性磋商采购类别：服务项目编号： DJZB[2020]-T005（HSCG2020-005 号）采购人：惠水县机关事务服务中心详细地址：惠水县建设西路联系人：吴红丽联系电话： 0854-6235575 代理机构：贵州德建招投标代理有限公司详细地址：贵阳市南明区花果园财富广场 7号楼 7楼-7 联系人：王仕彪联系电话： 0851-85860544 第 3 页共 7 页第一节采购预算一、本项目采购预算为：47 万元第二节资格条件一、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定之基本条件： 1. 具有独立承担民事责任的能力； 2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3.具有履行合同所必须的设备和专业技术能力； 4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5.参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有违法违规记录的书面声明； 6.投标人不得为“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的供应商，不得为“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚决定规定的时间和地域范围内）； 7.法律、行政法规规定的其他条件。二、本项目特殊行业资质或要求：无三、本项目不接受联合体投标。第三节食堂管理服务方案、要求一、基本情况机关食堂位于惠水县建设西路，食堂设大厅、包房、厨房、公用卫生间，厨房设有食品库房、肉禽加工间、烹调间、面点间、蒸饭间、洗菜间、餐具清洗消毒间、换衣间、洗衣间等，其内部功能设施配备齐全，包括冰柜、台柜、油烟道、炉台、餐具等设施。中标服务商如须对食堂进行装修或者整改的，须向采购人提供详细装修方案或整改方案进行报备，经采购人同意后方可施工（施工不得改变房屋主体结构；装修或整改所产生的费用由采购人自行承担）。二、合作方式： 1、采购单位提供厨房、餐厅、厨具设备。第 4 页共 7 页 2、采购单位免费提供员工住宿房间，中标供应商人员服从采购单位宿舍的管理。 3、管理服务期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备，由中标供应商提出申请，经采购单位同意后并负责添置，管理服务期间如因中标供应商人为损坏设备，由中标供应商照价修复，自然损耗除外。 4、中标供应商委派工作人员的工资、社保、加班费、服装、健康证、福利及生产安全由中标供应商负责。 5、食堂的日常管理服务由中标供应商负责，采购单位进行监督。 6、食堂收费运行方式中标供应商提供食堂所需工作人员以及满足广大职工的就餐菜品。收费运行方式：根据《黔南委办字[2018] 72 号》文件。早餐 8元/人/次，其中现场自费刷卡 3元收取单位补助 5元早餐券一张；中餐 18 元/人/次，其中现场自费刷卡 5元收取单位补助 13 元中餐券一张；当月月底凭系统导出就餐数据与采购单位核实结算补助费用，当月结算单位补助部分。该补助费用在次月 10 日前支付到中标供应商指定账户。 7、供餐方式：早餐 7:00-9:00 和中餐 11:00-13:00（注：周一至周五）早餐：哨子品种和鸡蛋做法每日一换，提供粥、豆浆、小配菜。牛奶有偿提供。中餐：主荤一道、翘荤二道、时蔬一道，凉菜或素菜一道，水果一种。随堂小菜：以市场价格让利 15%收取。（加班、接待餐、会议餐等）予供采购单位职工选择。备注：中餐标准内含汤、饭。三、其他费用结算方式： 1、水、电、气能耗、物业费用由采购单位负责缴纳。 2、人员配备及要求： 2.1 厨师长 1人，帮厨 3人，管理采购 1人。薪资由中标公示制定并发放到以上人员：厨师长 1名对菜肴的出品负直接责任，对整个食堂厨房进行管理工作。代采购及管理员 1名：负责对各种饭菜的代采购，不得采购腐败，变质，无资质，过期食材。保障食材的卫生、安全；对食堂进行 5S 管理，做到制度化，规范化管理。厨房帮厨 3名：协助主厨完成厨房工作，供餐后负责厨房清理卫生工作。 2.2 持健康证上岗。对所有人员先进行健康体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。 2.3 保证按点、按时开饭，聘请的工作人员服务于采购单位实际需要。 2.4 对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。 2.5 对工作人员实行 5S 现场考核管理。鼓励他们不断进取，完善自身素质与能力. 四、会议餐和接待餐：采购单位如有接待餐和会议餐安排，提前一天告知中标供应商安排准备。我司将提供 188、 388、588 会议标餐菜谱，也可根据贵单位要求提供会议接待用餐。（附总菜谱及早餐菜谱）四、菜谱事例如下表所示：第 5 页共 7 页（未尽事宜，按合同约定执行。）第四节商务要求食堂周早餐菜谱日期粉、面每日固定小吃小配菜粥豆浆星期一榨菜肉丝泡萝卜，拌莲白白粥豆浆星期二辣子鸡泡萝卜，拌莲白黑米粥豆浆星期三红烧肉泡萝卜，拌莲白小米粥豆浆哨子净肉不少于 40 克，每人摄取量不少于 350 克菜谱全荤半荤时蔬时蔬时蔬汤星期一中餐宫保鸡丁西芹炒甜肠荷塘小炒炝炒洋葱香菇大白菜酸菜土豆汤星期二中餐干锅马肉青椒烩豆腐三椒肉沫干煸土豆丝蒜泥笋尖番茄鸡蛋汤星期三中餐糖醋排骨糟辣肉沫脆哨土豆丁宫保三丁炝炒生菜三鲜汤星期四中餐辣鸡烧豆腐青椒烩茄子虎皮青椒酸萝卜肉沫蒜泥菜心紫菜蛋花汤星期五中餐宫爆肉丁酸豇豆炒肉沫莴笋炒肉片糟辣豆米糖醋莲花白冻菌豆芽汤供应人次 100 100 100 100 100 100 全荤：净肉不少于 50克，每人摄取量不少于 80克；半荤：净肉不少于 20 克，每人摄取量不少于 80 克；时蔬每人摄取量不少于 80 克；第 6 页共 7 页一、交货期及交货地点服务期：签订合同后承包一年。服务地点：采购人指定地点。（惠水县建设西路）二、验收标准、规范须达到国家现行规范及验收合格标准。执行本项目所在国家和地区颁发的现行法律法规、规范、规定、规程、标准、规划和要求，并符合本项目招标文件的规定。如果颁发新的技术标准，则按新标准规定执行。三、服务承诺 1、严格遵守采购单位制定的各项规定。 2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。 3、严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。 4、文明礼貌的为采购单位供餐。 5、所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受采购单位的相关纪律约束。 6、随时接受采购单位的改善意见，并即时妥善处理。 7、同采购单位相关机构共同参与监督和管理。四、付款方式早餐 8元/人/次，其中现场自费刷卡 3元收取单位补助 5元早餐券一张；中餐 18 元/人/ 次，其中现场自费刷卡 5元收取单位补助 13 元中餐券一张；当月月底凭系统导出就餐数据与采购单位核实结算补助费用，当月结算单位补助部分。该补助费用在次月 10 日前支付到中标供应商指定账户。（具体结算时间节点双方合同中约定，餐费款的支付与服务质量挂钩，达不到合同约定的服务质量标准时，按照双方约定核减合同价款。）五、投标有效期 60 日历天六、其他要求中标供应商不得转包，承包期间中标供应商必须保证全年、三餐不间断营业。任何一方提出解约必须提前 30 天书面告知采购人。单方面解约方承担对方经济赔偿责任。注：未尽事宜，具体细则以双方合同约定为准。第 7 页共 7 页第五节评定办法及成交原则第一节评标办法本项目采用综合评分法进行评审。综合评分法，是指在满足采购文件实质性要求的前提下，评标专家按照采购文件中规定的各项评审因素及其分值进行综合评分后，以评分从高到低的顺序推荐 1至 5家供应商作为中标候选供应商的评标方法。第二节评分标准一、评分因素评分的主要因素分为价格因素、技术因素（如技术参数、产品性能、产品质量等）和商务因素（如财务状况、信誉、业绩、服务期、质保期等）。评分因素详见评分表。评标分值保留至两位小数。评标时，评标专家依照评分表对每个有效供应商的投标文件进行独立评价、打分。第三节食堂管理服务方案、要求第一节评标办法第二节评分标准

附件（1）

机关食堂购买服务项目采购需求公示合同附件.pdf.gz

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