3月10日上午，海安市疾控中心徐阿萍、卫生监督所葛冬冬、王鹏越、市纪委阙裕臣、市教体局基教科严德稳等一行到南莫中学检查指导疫情防控和复学准备工作。检查期间，督导组认真听取了食堂管理人员对前期防疫物资准备和防控措施执行情况的回报，并实地检查了学校食堂现况。督导组对学校为保证顺利复学在五个方面（开工程序、用工安排、采购环节、餐厅环境、用餐场所）开展的细致严谨、科学有序的工作表示赞赏。

为保证抗疫期间学校全校师生员工的身体健康和生命安全，南莫中学成立由校长为第一责任人的防控小组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。开展全体员工开工前出行情况调查，开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训，并做好培训记录。配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开工前对所有餐用具进行彻底的清洗和消毒。配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。

学校还对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。加强室内通风换气，专间和专用操作区使用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。

对食堂员工每日行程、接触人员、个人和家庭成员身体状况等进行全面登记摸排，实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，不符合身体健康要求不得上岗。在从业人员通道入口处及食堂各操作区配备洗手消毒设施。学校还在采购环节注重强化了食品原料和进货源头追溯制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“?两证一报告”。

在师生餐厅，?通过定时开窗或运行新风系统保持就餐场所通风良好。在就餐场所配备足够的可以正常使用的洗手消毒设施，洗手设施上方张贴规范洗手步骤示意图，引导师生餐前洗手并成为习惯。开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。学校明确规定就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开；避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染；采用适当方式，减少师生同一时间段内就餐人数，降低就餐场所人员密度，防止交叉污染。

督导组还对学校食堂的各项工作提出了宝贵的指导性意见和工作要求。学校全体班子成员及各处室负责人全程陪同检查。