[舟山市·]关于舟山警备区副食品采购项目（非政府采购项目）的公开招标公告

舟山警备区保障处食材配送招标公告

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浙江-舟山

食材配送

政府机构

发布于 2020-04-20

招标详情

[舟山市·]关于舟山警备区副食品采购项目（非政府采购项目）的公开招标公告

关于舟山警备区副食品采购项目（非政府采购项目）的公开招标公告

发布时间：2020-04-20

关于舟山警备区副食品采购项目（非政府采购项目）的公开招标公告

发布时间：2020-04-20 浏览次数：23

受舟山警备区保障处委托，现就舟山警备区副食品采购项目进行公开招标，欢迎符合资质要求并能提供相关服务的供应商参加投标。

一、招标项目编号：SZGXZS2020016

二、招标项目名称：舟山警备区副食品采购项目

三、招标项目内容：

项目名称	采购内容	服务期限	预算金额（万元）
副食品采购	米、面、油类、副食品类（猪肉、禽蛋、豆制品、水产、冻品、调味料、蔬菜、水果等食材）	1年	65

四、投标人资格

1、①具有独立承担民事责任的能力；②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；④参加采购活动前三年内，无依法缴纳税收和社会保障资金的不良记录；⑤参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；⑥法律、行政法规规定的其他条件。

2、未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn）、信用舟山（www.zjzscredit.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。

3、在中国境内注册并具有独立法人资格的生产或批发销售或配送企业（以营业执照相关经营范围为准）

五、招标文件的发售时间、地点、售价:

1. 发售时间：2020年4月20日至2020年4月27日(双休日及法定节假日除外)

上午：8:30-11:30下午：14:30-16:30

2.发售地点：舟山市定海区昌国路232号中楼202

3.标书售价(元)：每本200元。

六、投标截止时间：2020年5月14日，14：30。

七、投标地点：舟山市环城南路321号新金海饭店一楼会议室

八、开标时间：2020年5月14日，14：30。

九、开标地点：舟山市环城南路321号新金海饭店一楼会议室

十、银行账号：

收款单位（户名）:深圳市国信招标有限公司舟山分公司

开户银行：浙江省舟山市定海区工行

银行账号：1206020209200081758

十一、公告期限：5个工作日

投标人购买标书时应提交的资料：

（1）经有关部门年检通过的企业法人营业执照副本及资质证明（复印件加盖单位公章）；注：资质证明文件为投标供应商资格要求所要提供的材料。

（2）电话报名请将相关资料传真到0580－2054476，填写项目名称，单位名称，联系人电话及电子邮箱，并告知本项目联系人。

（3）潜在供应商应当按照规定方式获取采购文件，（附件里的采购文件或招标需求仅供阅览使用），未按照规定方式获取采购文件的，不得对采购文件提起质疑投诉;

（4）因新型冠状病毒疫情防控需要，根据相关文件规定，投标人应于2020年5月13日12：00（北京时间）前将密封的投标文件寄到或送达采购代理公司。地址：舟山市定海区昌国路232号中楼202 深圳市国信招标有限公司舟山分公司。

十二.联系方式：

1、采购单位：舟山警备区保障处

联系人：张先生

联系电话：15657085707

2、采购代理机构名称：深圳市国信招标有限公司舟山分公司

联系人：朱小姐，任小姐

联系电话：13857236444，13567673203

传真：0580-2054476

地点：浙江省舟山市昌国路232号中楼202

附件信息:

招标需求及评分标准.doc
183.5 KB

招标需求

一、项目概述：

1、本次配送点主要为机关伙房和八一幼儿园，年配送总额约65万元（机关伙房50万元、八一幼儿园15万元）。

2、招一家配送商准入配送。配送期限为1年。

3、配送内容为：

米、面、油类、副食品类（猪肉、禽蛋、豆制品、水产、冻品、调味料、蔬菜、水果等食材）。

二、配送要求

1、配送车辆、人员：配送车辆、人员应相对固定；运输车辆厢式冷藏货车或厢式货车；车体内外干净、整洁；不得人货混装；配送人员有健康证。

2、配送时间夏季5：30—6：00，冬季6：00—6：30，以业主调整的作息时间为准，乙方保证将副食品采购达甲方单位，不得延误。配送商每天将订单内所有食堂用原材料送到招标方指定的地点并配送完毕，配送商提供《送货清单》一式三份，物流中心提供《验收配送单》一式四份，双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。

3、所有品种按除去包装物及冰品、纸品后的净菜过磅，最终交易重量以双方确认的过磅数为准。

4、送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放到平板推车上，由食堂人员负责拉到各自使用点。

5、如配送商漏单则须无条件补货，补货物资必须第二天早上8：30前补货至食堂。

6、食堂若临时有紧急任务（如突然增加用餐人员，上级工作组检查工作），乙方要根据需求及时调配人员，保障准时开餐。

7、如遇军队上级相关政策原因，导致合同无法继续，甲方可无条件解除合同。

三、货物总体质量要求

1、货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

2、货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。

3、食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

4、有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。

5、提供质量可靠、安全质优的“绿色、清洁、健康”的禽肉、水产、蔬菜、调料等副食品。

6、必须符合国家食品卫生安全有关规定，从正规渠道（蔬菜生产基地、定点屠宰厂等正规厂家）采购，调味品等必须是正规商品，并保证保质期在有效范围，且不超过国家规定范围的一半时间以上。

7、所供肉类必须经卫生检验部门检疫，盖有卫生检验部门的蓝色图形检验印章，做到肉色新鲜、无腐败变质现象；蔬菜必须经农药检测，达到食品安全要求；坚持每日配送前检测,并做好48小时实物留样。

8、具备一定的农产品生产基地，并努力控制配送价格在合理的价位，其配送的价格不得高于所在地区的市场价格。

9、必须拥有正规合法的配送运输设备及车辆，并保证其配送运输车辆具备冷藏功能，确保所配送的副食品（特别是夏季）保持新鲜优质。

10、对当天配送的所有副食品均应留样待查，以便出现问题后进行反查。

四、履约保证金

配送商向招标方交纳配送总额10%的履约保证金（中标后交纳），该保证金用于采购副食品质量安全保证及按时供货。保证金于合同期满且无出现食品质量安全问题后无息退还。

违约处理方法

1、价格违约：若供应价（扣除下浮比例后的价格）比调查价格上浮5个百分点以内，按我方调查价格结算。若超过5个百分点（除不可抗力外），一个月内，第一次发现，扣除当日伙食单位货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%和5000元履约保证金；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的10%和10000元履约保证金；每发现一次供应价高于市场零售价，则扣除20000元履约保证金，三次以上立即解除合同，且3年内不得参与我区副食品招投标。

2、数量违约：供应商应按预约计划配送。若发现某品种供应副食存在实际供应比供货单据短少5%以内，则按实际数量结算;若发现某品种供应副食存在实际供应比供货单据短少5%至10%，则当日此供应品种零价供应；若发现某品种供应副食存在实际供应比供货单据短少10%至15%，则当日副食品零价供应；若发现某品种供应副食存在实际供应比供货单据短少15%以上，则该周副食品零价供应。

若发现供应副食存在实际供应比预约计划少5%以下，按实际验收数量结算，若少5%以上，应要求供应商及时予以补足。如发现供应商存在主观故意或不予补足，第一次发现，扣除当日伙食单位货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的10%和50000元履约保证金，并立即解除合同，且3年内不得参与我区副食品招投标。

3、质量违约：若所供副食品出现以次充好、变质、农药残留超标等问题时，应要求供应商及时予以更换。如供应商存在主观故意、不予更换或者没有履行好检验职责的，第一次发现，扣除伙食单位当日货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的10%和全部履约保证金，并立即解除合同，且3年内不得参与我区副食品招投标。如因副品食质量不达标引起的食物中毒，给部队造成的一切损失均由供应商负全责、没收全部履约保证金，并追究其法律责任，永久取消参与我区副食品采购招投标资格。

4、服务违约：若供应商未按时送达部队，影响伙食保障工作正常开展，一个月内，第一次发现，扣除伙食单位当日货款的5%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的5%；第三次发现，扣除当月伙食单位货款的5%和50000元履约保证金，并立即解除合同，且3年内不得参与我区副食品招投标。

五、货款支付：

每月凭验收单结算一次（节假日顺延），中标人提供与货款等额的正规发票。

六、拒绝任何所有权利或专利纠纷的投标。

七、索票要求

（一）生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）

类别	资质证明
米、面	《卫生许可证》《产品合格证》
油	《卫生许可证》《产品检验报告》
畜禽冻肉类	《营业执照》、《动物防疫合格证》
肉制品	《营业执照》、《全国工业产品生产许可证》
水产品	《营业执照》
蔬菜	《营业执照》

（二）产品票证要求：

类别	产品资质名称	验收索证要求
禽畜冻肉类	1、《动物检疫合格证明》	由动物检疫部门出具
禽畜冻肉类	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随货同行。
肉制品	1、《产品检验报告》	由具有资质的检验部门出具（一年内有效）
肉制品	2、《产品合格证》	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。
水产品	贮存地的出入库检疫证明	交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。
蔬菜	货物清单	加盖公章货物清单（送货单），供货单位提供自检或委托第三方的蔬菜农药残留检测合格报告。
副食品	货物清单	加盖公章的货物清单（送货单）
鲜活水产品	货物清单	加盖公章的货物清单（送货单）

八、配送产品质量描述

1、经过国家和地方质检和卫生、食品等行政部门检测合格的货物；

　　2、通过国家食品生产许可的货物且货物包装具有QS认证标志；

3、所提供的食品是非转基因食品；

类别	等级	要求	指标
米	一等	要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合国家标准，每一批次大米要有质检报告。大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。	水分≤14.5%；碎米总量≤30.0%；小碎米≤2.0% 不完善粒≤4.0%；最大限量杂质≤0.30%；糠粉≤0.20% ；矿物质≤0.02%；带壳稗粒≤50（粒/Kg）；稻谷粒≤12（粒/Kg）加工精度，标样对照；色泽、气味、口味正常。
面粉	一等	含水量应在12-13%之间，颜色正常，每一批次面粉要有质检报告；GB8607国家标准	水分≤14.0% ；灰分(以干物计) ≤0.70；含砂量≤0.02 面筋质(以湿重计) ≥26.0；磁性金属物≤0.003 g/kg 脂肪酸值(以湿基计) ≤80；过氧化苯甲酰≤0.06 g/kg 粗细度 CB36号筛全通， CB42号筛留存≤10.0 ；加工精度，按实物标准样品对照检验粉色麸星；气味、口味正常
油类		无酸败、焦糊及其它异味，色泽透明均匀，不含异物。每一批次油类采购要有质检报告。	杂质≤0.05；水分及挥发物≤0.05；酸价≤0.20 MgKOH/g 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤Y30 R3.0；烟点≥215℃ 过氧化值≤10 Meq/kg；冷冻试验(0℃冷藏 5.5h以上)澄清、透明；透明度澄清、透明；气味、滋味无气味、口感好

（一）冷冻肉

序号	品名	质量描述
1	去皮五花肉	肥瘦比例不大于7：3，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。
2	边鸡	整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，每只不低于0.5公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。
3	白条鸭	表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。
4	边鸭	表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约0.6-1公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。
5	牛肉丸	15克 / 粒(500克约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。
6	香菇贡丸	15克 / 粒(500克约40粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。
7	鸡架（鸡壳）	整鸡去肉，即鸡骨架，有颈无头,新鲜，无内脏，骨架颜色纯正，重约0.25公斤，外表微湿润，不粘手，具有鸡的正常气味。
8	白条鹅	表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1公斤，鹅的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鹅的正常气味。
9	去皮上肉	肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。
10	白条鸡	整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从0.6—1.5公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。
11	方火腿	表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。
12	带鱼	每条不低于500克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
13	瘦肉（2#、4#）	Ⅱ号肉或Ⅳ号肉，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。
14	鸭腿	表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。
15	鸡腿	表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。
16	鱼丸	具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。
17	猪前排	带颈骨及前五条排骨，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。
18	腊肠	有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。
19	鸡翅	肉质紧密，无污伤、无小毛，个体大小均匀。
20	泥猛鱼	每条不低于200克，无头，无内脏，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
21	脊骨	肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。
22	猪蹄	必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。
23	仓鱼	每条不低于200克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
24	猪筒骨	骨体冻实而坚硬，无化冻现象。
25	牛肉	解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。
26	鸭二节翅	肉质紧密，带翅尖，无污伤，无小毛，个体大小均匀。
27	鱿鱼	每条不低于200克.皮肤天然色泽明显，表面黏液不粘手，无异味。
28	腊肉	有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。
29	鸡脚	交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。
30	猪肝	整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染，略有鱼腥味。
31	福寿鱼排	无头尾，无鳃，无鳞，无内脏，具有鱼的自然颜色。
32	扇骨	形状扁平，骨体冻实坚硬，无冻化现象。
33	猪头皮	猪脸肉，无嘴，无耳，无骨。
34	猪后腿骨	骨体冻实而坚硬，无化冻现象。
35	猪心	圆锥型，带心尖，心肌为红色或淡红色，结实而有弹性，无寄生虫、脓包炎症等病变。
36	白条羊	每条不低于10公斤，去头、去蹄，去内脏，解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表不黏手，肉质紧密。

（二）蔬菜及鲜活塘鱼

序号	品名	质量要求	不达标形态
1	大土豆	颜色淡黄或奶白，个大形正、每个4两以上，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。	发芽、青斑、萎蔫、腐烂、坑眼多、有毛根、泥土、糙皮。
2	小土豆（洗）	颜色为淡黄色或奶白色，大小均匀，表皮光滑，体硬不软，饱满。	坑眼多，发芽、发青，有疤眼。
3	茄子	型直长、紫色，表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。	表皮有皱，压伤、虫蛀、烂斑、籽肉分离，太软。
4	芋儿（洗）	洗、大小均匀、无疤眼。
5	冬瓜	吊瓜，皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。表皮平整光滑、无外伤腐烂。	压伤、烂斑、较软，肉有空隙，水份少，发糠。
6	黄瓜	颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，表皮有光泽，肉脆甜、瓤小籽少。	颜色黄，皮皱，有大肚或瘦尖，弯曲，有压伤、腐烂、断裂，肉白或有空心。
7	西胡瓜	颜色青绿色、表皮光滑，大小适中、皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。	表皮粗糙、烂斑、划伤、软烂。
8	苦瓜	颜色淡绿色或白色、有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦。	腐烂、压伤、刀伤、磨损，有虫洞，斑点，颜色发黄、甚至发红，瓜身软。
9	韭黄	大韭菜，叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长20厘米以内。	有泥土,黄叶,干软,有断裂,腐烂。
10	韭菜	叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长20厘米以内。	有泥土,黄叶或叶上有斑,枯萎,无尖,腐烂。
11	泡萝卜（红皮）	红皮、大小均匀、无泥沙。
12	老姜（洗）	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。	烂斑、干硬、碰伤、毛根、泥土多。
13	小青椒	细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。	腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、划痕。
14	洋葱（红皮）	鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。	腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、有泥土。
15	香葱	叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。	有黄叶、烂叶、干尖、叶斑。有毛根、泥土，枯萎，茎弯曲或浸水过多。
16	大葱	葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约５０厘米。	分葱、花皮、枯萎、霉叶、黄叶，有泥土、葱白松空、弯曲。
17	蒜苔	颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。	颜色黄绿，梗粗，表面有皱纹。老掐之不断，梗尖干黄。
18	蒜苗（香蒜苗）	叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。	有黄叶、干尖、烂梢，有根、泥土。
19	蒜米	白色，无霉烂、无瘢痕。	发芽、烂瓣，瘪瓣、虫孔。
20	软江叶	颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。	有叶斑或叶子过大，枯萎，有杂质，梗粗老。
21	番茄	颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，大小规整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。	腐烂、压伤、过软或过硬，表皮有斑点或畸形果。
22	青椒（薄皮）	个大、直长、薄皮，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。	腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、凹陷，有泥土。
23	甜椒	颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土，长度不低于8厘米，宽不低于3厘米，表面无虫眼。	个小、腐烂、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、压伤划痕。
24	藕	表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节3-4节。	有外伤、断裂、腐烂、有褐色斑，干萎颜色发黄。
25	仔姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。	烂斑、干硬、碰伤、毛根、泥土多。
26	花菜	中号，花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。	花蕾发黄，有黑斑及污点，粗且松，表面发干，压伤，刀伤，虫害，主茎长。
27	鲜竹笋	笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。	断裂、黑斑、风干、刀伤，壳皮卷曲，壳肉有空隙，笋根变黑、肉变色。
28	大头菜	以实际市场定价购买样品为标准。
29	白笋子	以实际市场定价购买样品为标准。
30	黄笋子	以实际市场定价购买样品为标准。
31	高笋（去皮）	笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿，无黑心。	压伤、裂纹、水锈斑，空心、有泥土。
32	西芹	叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，无腐烂变质。	有黄叶、梗伤，水秀，腐烂，断裂，枯萎。
33	莲白	外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。	包心松散有黄叶、虫蛀，萎蔫、雨淋水浸。
34	小白菜	梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根。	有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小虫,腐烂,压伤,散水太多。
35	青笋（去皮）	绿心、中号（尾部4公分）、略长、无黄白。
36	青笋尖	无压伤、裂纹、水锈斑、空心、黄叶、毛根、泥土。
37	嫩豌豆	新鲜、清秀
38	嫩玉米	无腐烂变质、无异味。
39	瓢儿菜	中号，梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根。	有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小虫,腐烂,压伤,散水太多。
40	大白菜	外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。	空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫，包心松，有泥土。
41	芹菜	叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30厘米。	有泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、有锈斑、黄斑、断裂、腐烂、杂草。
42	香菜	翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。	黄叶、腐烂、泥土、发蔫。
43	西兰花	花蕾颜色深绿、紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。	花蕾有烂斑，污点、粗且松，表面发干，压伤、刀伤、主茎长。
44	平菇	中号，菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。	发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开，盖柄脱离，颜色发黄有黄斑。
45	金针菇	菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。	腐烂、潮湿、枯萎、菌盖脱落，柄粗长，颜色发黄。
46	鸡菇	不能发霉、变质，中号。
47	香菇	中号，菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。	腐烂、破损、潮湿、粘手，菌身不完整，颜色暗淡，发黑，味淡或异味。
48	蘑菇	以实际市场定价购买样品为标准。
49	豇豆	大小均匀、挺直、细长、脆嫩、有光泽、折断为实心、无空心、无虫洞，颜色为浅绿色。	空心、虫洞多、压伤、腐坏。
50	空心菜	叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。	叶子大、黄叶、烂叶和锈斑，有花蕾、虫洞、腐烂，棵株软，梗粗老，节上有白色支头。
51	地瓜	无腐烂、泥土。
52	韭菜花	新鲜、嫩
53	青豆	颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。	颜色杂，大小不均匀，碎粒、烂粒、霉粒、杂质。
54	胡萝卜（广胡）	颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。	表皮争缩，刀伤、开裂、体软、褐斑，肉质薄、发糠、泥土多。
55	虎儿瓜	颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。	表皮擦伤，干皱、烂斑。
56	油菜尖	无黄叶、无虫眼。	有黄叶,枯萎,小虫,腐烂,压伤,散水太多。
57	老南瓜	颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。	斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形。
58	生菜	大莴，颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。	叶子发黄，有褐色边或褐斑，干软，卷曲，脱叶。
59	白萝卜	颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。	糠心、花心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土多，表面有黄斑或褐斑。
60	玉米棒	以实际市场定价购买样品为标准。
61	山药	呈原柱形，条均挺直，光滑圆润，两头平齐。内外均匀为白色。质坚实，粉性足。味淡。长15cm以上，直径2.3cm以上。	有裂痕、空心、炸头、杂质、虫蛀、霉变。长不足15cm以上，直径不足2.3cm以上。
62	玉兰片	以实际市场定价购买样品为标准。
63	小米椒	以实际市场定价购买样品为标准。
64	红苕	颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。	腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥土多发软。
65	付子瓜	颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。	断裂、划伤、软烂、干皱、畸形，颜色发黄。
66	菜心	颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。	有叶班、虫洞、枯萎，梗粗老，或开花过多。
67	棒青菜（去皮）	以实际市场定价购买样品为标准。
68	儿菜	以实际市场定价购买样品为标准。
69	泡青菜	以实际市场定价购买样品为标准。
70	菠菜	颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。	有泥土，带穗，抽茎和黄叶，枯叶，干尖，腐烂和虫眼。
71	红油菜	梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾.水份充足.	有黄叶,枯萎,小虫,腐烂,压伤,散水太多。
72	碗豆尖	新鲜、清秀
73	红寒菜	叶子为淡红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。	有黄叶，叶背有白点有虫，枯萎有籽，茎粗老。
74	红苕尖	新鲜、嫩、无黄叶、无虫眼。
75	茶树菇	菌盖暗棕色至茶褐色，菌帽较整齐，无异味	有霉变、虫蛀
76	冬寒菜	新鲜、嫩、无黄叶、无虫眼。
77	折耳根（无叶）	以实际市场定价购买样品为标准。
78	杏鲍菇	菇形完整、周正、无残缺、菌柄无明显残缺、弯曲。	无霉烂、虫蛀
79	烧烤土豆	以实际市场定价购买样品为标准。
80	香芋	块根呈球状，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色。
81	嫩胡豆	以实际市场定价购买样品为标准。
82	折耳根（芽）	以实际市场定价购买样品为标准。
83	丝瓜	皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。	颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、不均，伤疤、烂斑、黄斑，较软有弹性，肉松软或空。
注：因蔬菜各品种单个数量多的特殊性，蔬菜质量的评定不以每批次中极个别产品来进行评定，以各品种的综合质量进行评定。

塘鱼类：

鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。

（三）调味品

对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看包装标示是否有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应检查QS标志及QS代码。

目前国家实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品共28类：大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）。

通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。

部分副食品质量要求：

酱油

合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。

味精

无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

食醋

具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

酱腌菜

具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。

酱类食品

具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

淀粉制品

具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

食盐

结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

鸡蛋

蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

皮蛋

外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。

咸蛋

蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。

豆腐

豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

豆腐泡

为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。

腐竹

为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

腐乳

红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。

大豆

大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(赤色、褐色、棕色等)和饲料豆(秣食豆)五类。

大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。

花生

果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。

食糖

食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。

(1)白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。

白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。

绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。

冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。

凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

(2)红糖的感官鉴别

红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。

因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。

呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。

辛辣料

辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。

辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

九、售后服务承诺

我单位愿意对食堂做出以下服务承诺（包括但不限于以下内容）：

1、按照国家《产品质量法》、《食品安全法》和招标书提供的《蔬菜质量标准》等相关规定，保质、保量为食堂供应所需蔬菜，做到营业执照、税务登记证等各类资质齐全。若供应的货物出现质量问题，引发不良事件发生，由我方承担全部经济责任和法律责任。

2、在服务过程中，我方严格按照甲方要求的时间供货，由于我方原因未按时将货物送达指定地点，给甲方造成的损失概由我方承担。

3、我方保证按照甲方要求的品种、规格、数量进行配送，验收时若发现货物质量未达到招标文件规定，我方无条件在甲方规定时间内更换，由此产生的相关费用由我方承担；若未更换或未按时更换，我方自愿接受甲方的处罚。

4、若我方出现对不符合质量要求的产品不予更换或未按时更换的情况三次，甲方有权扣除我方全部履约保证金并解除本合同。

5、我方接到甲方每批次送货通知后，超过1日未能履行送货义务，甲方有权解除本合同，履约保证金予以没收。

6、甲方临时补货，我方按要求按时送货，若未按时送货造成的所有损失由我方承担。

7、在服务过程中，我方保证不得向食堂相关人员提供回扣等违纪事件的发生。

8、在服务过程中，供货方严格遵守交通安全规定及有关管理规定，发生交通事故等，由我方承担全部经济责任和法律责任。

9、我方承诺参加此次招标采购活动前三年内，无违法违规行为，无行业处罚、惩戒等不良执业记录及不良反映。如有隐瞒，我单位将承担一切法律后果。

10、对于违反上述条款要求，食堂有权终止和取消我单位的供货资格。

注：投标人可根据本单位情况自行编写和增加售后服务承诺条款或服务方案，充分体现本单位优质高效的售后服务和竞争优势，但须承诺满足以上基本要求并在售后服务承诺书中明确体现以上条款。

评标办法及评分标准

综合评分法

舟山警备区副食品采购项目评标办法

为公正、公平、科学地选择中标人，根据有关法律法规的规定，并结合本项目的实际，制定本办法。

本办法适用于舟山警备区副食品采购项目的评标。

中标依据：综合评估分最高者为中标候选人。

总体配送价格低于舟山当日各菜市场价格的15%，否则按投标无效处理；投标报价低于舟山当日各菜市场价格30%以上的(不包括30%)，必须出具详细的成本计算清单。同时必须经本次项目的评标委员会评审一致通过，否则按投标无效处理。

评定评标基准价下浮率：即满足招标文件要求投标报价下浮率最多的为评标基准下浮率，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：

价格得分＝(投标报价下浮率／评标基准下浮率)×价格权重×100

评标指标	权重（％）
商务技术得分	80
投标报价	20
合计	100

综合评估分=商务技术得分＋价格得分（评分过程中采用四舍五入法，并保留小数

2位）。将综合评估分从高到低排序，得出参投标人名次。得分相同时，按投标报价由低到高顺序排列，得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列

候选中标商的选取

按照综合评估分名次推荐候选中标人1名，备选中标人1名。

资格审查表

招标编号：

序号	投标方内容
1	投标文件是否按磋商文件要求递交
2	法定代表人（负责人）授权委托书
3	法定代表人（负责人）身份证复印件
4	授权代表身份证复印件
5	在中国境内注册并具有独立法人资格的生产或批发销售或配送企业（以营业执照相关经营范围为准）
	结论

注：1、表中只需填写“√”或“×”；

在结论栏中填写“合格”或“不合格”

采购方代表或代理机构签名：

舟山警备区副食品采购项目评分表

项目名称：

招标编号：

评审项目	评审内容	评分标准	得分
商务技术得分（80分）	认证证书（3分）	投标人通过ISO9001质量体系认证、环境体系认证、职业健康安全管理认证，每项得1分,最多得3分。（提供证书复印件加盖公章）
	成功案例（5分）	同类配送项目成功案例：每提供一个得1分，最多得5分。（提供合同复印件加盖公章）
	生产基地（5分）	投标人具有相关生产基地：横向比较，好的5分，较好3－4分，一般1－2分。
	经营场地（7分）	投标人的经营场地（含经营办公场地及仓储）：横向比较, 好的5分，较好3－4分，一般1－2分。配送场地在舟山市区内的得2分。
	配送车辆（7分）	配送车辆：横向比较，好的5分，较好3－4分，一般1－2分。所有车辆需印有企业标识，得2分
	人员配备（8分）	人员配备：为本项目配备的各岗位员工，岗位设置是否合理，人员配备是否齐全，项目负责人是否明确（各岗位员工需提供近三个月社保缴纳证明），好的5－6分，较好3－4分，一般1－2分。投入项目组所有成员具有健康证书的得2分。（提供健康证复印件加盖公章）。
	场地监控（5分）	场地监控: 监控范围覆盖范围：分拣场地、检验室、留样室、干货仓库、调味品仓库、肉类分割、配送准备区，横向比较（5分）：好的5分，较好3－4分，一般1－2分。
	检测设备（5分）	检测设备：投标人具备农残及其他配送商品检测设备的，投标人具有留样设备，横向比较（5分）好的5分，较好3－4分，一般1－2分。（提供设备发票，复印件加盖公章）
	配送方案（10分）	配送方案：根据所采购食品原料的特点，提出配送方案，按照方案的针对性、可操作性及保障措施的合理性（10分）:好的8－10分，较好4－7分，一般1－3分。
	追溯机制（8分）	食品质量追溯机制：是否具有食品留样管理制度、是否具有清晰的进销存台账、是否建立食品质量追溯体系（8分）：
	制度建设（5分）	制度建设：投标人的财务制度、食品安全检验检测制度、食品安全承诺制度、问题产品召回制度、食品安全培训制度、食品安全管理制度、从业人员健康管理制度等，比较科学性、齐全性、可操作性，酌情给分。
	应急预案（5分）	应急预案：应急预案、恶劣天气影响供货的补救措施、送货不达的应急预案：
	服务承诺（5分）	其他服务承诺：有利于本项目的其他优惠服务承诺、群体性食品安全事故的责任承担承诺、执行招标文件定价方法承诺等比较评分。
	标书制作（2分）	投标文件的制作（2分）：好的2分，较好1.5分，一般1分。
价格得分（20分）		评定评标基准价下浮率：即满足招标文件要求投标报价下浮率最多的为评标基准下浮率，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：价格得分＝(投标报价下浮率／评标基准下浮率)×价格权重×100,

附件（1）

[舟山市·]关于舟山警备区副食品采购项目（非政府采购项目）的公开招标公告合同附件.doc.gz

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