序号

物资

名称

类别

质量技术标准

计量

单位

占比（约）

备注

1

蔬菜

副食品

蔬菜必须保证新鲜且符合食品卫生安全法

斤

20.56%

应季新鲜果蔬

2

水果

副食品

GB 2762-2017食品中污染物限量

GB 2763-2016食品中农药最大残留限量

GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

斤

5.07%

应季新鲜果蔬

3

猪肉

副食品

鲜猪肉必须为当日屠宰且具有动物检验检疫证明并符合GB9959.2-2008，GB2707-2005；

斤

19.20%

检验检疫合格

4

牛羊肉

副食品

GB/T17238-2008，GB2707-2005；

斤

11.37%

检验检疫合格

5

禽肉

副食品

鲜禽GB16869-2005；

斤

7.81%

检验检疫合格

6

禽蛋

副食品

满足《鲜蛋卫生标准》、《食品中农药最大残留限量》等标准，按需提供各类标准蛋类。

斤

0.50%

检验检疫合格

7

水产品

副食品

必须保证新鲜且符合食品卫生安全法；

满足《海水鱼类卫生标准》、《淡水鱼类卫生标准》、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》等。

斤

17.95%

淡水、咸水、冻品等

8

预包装食品

副食品

符合食品卫生安全法

斤

4.66%

符合国家标准

9

调料

调料

调味品必须符合GB1355-86标准，并拥有“QS”食品质量安全认。产品标准符合：中华人民共和国国家标准（大豆油）GB/T1535-2017。包装必须符合国家或行业标准包装包装标识清楚。

1）正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装贵和和由“QS”食品质量安全认证标志。

2）保质期期限为≥15日的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的90%，保质期期限≤15日的货品必须为送货当日生产的货品。

斤

7.81%

符合国家标准

10

饮料

饮料

按果蔬汁饮料产品、植物蛋白、GB/T 29602固体饮料标准或GB 7101食品安全国家标准、GB 15266运动饮料、植物饮料等标准规定检验。

斤

5.07%

符合国家标准

说明：

1.投标人须以包为单位(所有物资为一包)，对所投包内所有货物和数量进行投标报价，否则视为无效投标。

2.投标产品必须满足国家的强制性标准，符合国家相关产业政策，必须为合法销售、原厂原装、全新正品。

3.含有存储介质的设备，质保期内存储介质免回收。

4.运杂费由中标人承担，其中包括部队接装培训费、铁路运输费、短途公路运输费、吊装费及保险费等。

5.投标人须对所投包内所有产品进行整体报价，报价形式为下浮率。（详见报价说明）

6.所供副食品价格一般应低于当时当地同类同质食品市场零售平均价的10%以上，同时不得高于当地市场同类同质食品批发价。

7.生鲜食品（蔬菜水果、禽畜肉蛋、水产、菌类等）和从市场采购的粮、油、豆，驻地市场公布批发价的品种参照批发价作为定价基准，没有公布批发价的品种参照驻地3家以上批发市场同类同质食品零售平均价作为定价基准；调料、饮料、乳制品、快餐食品等工业化食品，参照驻地周边3家以上平价超市市场同类同质食品平均零售价作为定价基准。除国家政策调整或重大灾害引起商品价格波动较大情况外，定价周期内商品价格不予调整。

批发市场参照［大菜市批发市场、大连新长兴批发市场、大连西南路批发市场］

超市参照［大连沙河口区黑石礁大商生鲜、大连高新区华润万家、大连沙河口区沃尔玛（学苑店）］

8.在采价时不参考超市打折价和精品价当日同类同品质商品平均零售价。

序号

物资

名称

产品规格

技术指标

备注

1

蔬菜

蔬菜类：大白菜、小白菜、娃娃菜、油麦菜、空心菜、上海青、牛心菜、西生菜、鸡毛菜、生菜、菠菜、苋菜、塔菜、茼蒿、田七菜心、茴香、荠菜、韭菜、韭黄、韭菜、芹菜、花菜、有机花菜、彩椒、尖椒、红椒、青杭、椒红、杭椒、小米椒、麻椒、西红柿、西兰花、青萝卜、胡萝卜、白萝卜、樱桃萝卜、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、金针菇、平菇、茶树菇、口蘑、茭白、土豆、小土豆、黄豆芽、绿豆芽、线豆、四季豆、长豆角、荷兰豆、芸豆、油豆、毛豆米、紫茄子、白茄子、蒜薹、蒜苗、丝瓜、角瓜、黄瓜、茭瓜、冬瓜、南瓜、虎头瓜、南瓜、黄地瓜、小芋头、荔浦芋头、玉米、青豆、莴笋、山药、藕带、海带丝、海带结、姜、黄洋葱、紫洋葱、大葱、小葱、香葱、香菜、蒜肉、大蒜、紫菜。

豆制品：日本豆腐、鱼豆腐、鲜豆腐、豆皮、豆皮丝、油豆皮、黑干丝、芸丝、豆泡、豆结

1）叶菜类：色泽鲜亮、切口不变色、叶片挺而不干枯、质地脆嫩、坚挺，球形叶菜结实，无黄及腐烂叶、水分充足，表面无泥沙杂物及农药残留。

（2）瓜菜类：挺实、成熟度适中，无未熟、过熟、腐烂现象。外皮无后天造成的斑点、无软化变质现象。

（3）茄科类：番茄不留蒂，无裂果、不畸形。紫长茄表面没有凸起、光滑，色泽鲜亮。

（4）花菜类：个体周正、花球坚实，无发乌、无褐变，无根。

（5）水果类：果形端正，色泽鲜嫩，果皮光亮，大小均匀，无虫眼，无机械损伤，无病斑虫害，无腐烂变质。

（6）外包装应干净整洁，单个包装体积重量不能大于15KG。

（7）整箱具有规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

应季新鲜果蔬

2

水果

去皮菠萝、木瓜、香蕉、苹果、皇冠梨、水晶梨、雪梨、香梨、油桃、毛桃、哈密瓜、西瓜、橙子、芦柑、砂糖橘、丑橘、冬枣、大青枣

水果大小差异标准在20%以内

应季新鲜果蔬

3

猪肉

五花肉、肉沫、五花肉沫、五花肉丝、五花肉片、五花肉块、里脊肉、里脊肉丝、里脊肉片、排骨块、精排骨块、猪大排块、寸骨、带肉骨棒、月牙骨块、带肉脊骨、猪耳、猪蹄块、猪肝、猪皮、猪血、熟猪大肠段、熟猪头肉、盐水火腿、烤肠、玉米肠、脆骨肠、蒜味肠、QQ肠、哈红肠、培根、腊肠、腊肉、猪肉丸。

（1）猪肉类：瘦肉部位颜色呈鲜红色有光泽无液体流出，肥肉部位是白色或者乳白色且质地比较硬，肉质要有弹性，表面有点干或略湿且不粘手。

（2）带皮类：表皮白净、无毛发、毛渣。

（3）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（4）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（5）猪肉含水量不得大于70%

检验检疫合格

4

牛羊肉

牛肉类：牛里脊、牛腩块、牛里脊丝、牛肉沫、牛肉片、牛肉丸、牛肉粒、牛肉卷、牛排、牛肋排块、牛肋排段、牛仔骨、牛骨块、酱牛肉、牛肚丝、牛百叶丝。

羊肉类：羊肉卷、羊肉片、羊肉块、羊排块、羊排段、羊杂。

（1）牛腩、牛肋排块：修去所有外露脂肪、腩皮、碎骨、软骨、粘膜、膈肌、血污部分，脂肪含量小于10%。

（2）仔骨、肋排：修去薄边，形状方正，修去外露脂肪、碎骨、软骨，无刀伤。

（3）其他牛肉类：修去表面脂肪、碎肉、血管、碎骨、软骨、表面粘膜、血污部分。

（4）羊肉类：肉质呈鲜红，纹理细腻，肉质紧实有弹性，具有羊肉的膻味，味道正常无异味无膻臭味。

（5）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装，牛肉卷、羊肉卷为大袋内包装。

（6）整箱具有规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（7）片状牛羊肉要求为原片（即生鲜状态下切割后再冷冻）

（8）牛羊肉含水量不得大于70%

检验检疫合格

5

禽肉

琵琶腿、鸡翅中、翅根、翅尖、鸡全翅、土鸡块、鸡胸肉丁、鸡脖、鸡爪、鸡胗片、鸡心、川香鸡柳、珍料鸡肉丸、鸭腿、鸭胸块、鸭头、鸭胗、鸭肠、鸭血、鸭脖、鸭翅、去骨鸭掌

（1）鸡肉类：肉质紧密呈干净的粉红色且有光泽、有轻微弹性，外层微干，无污血，无毛发、毛渣，不发粘，不粘手。

（2）土鸡块、鸡块：不含鸡头、鸡脖、鸡臀尖。

（3）鸡爪：去趾甲。

（4）鸭肉类：体表光滑呈乳白色，无毛发、毛渣，切开后切面呈玫瑰色，鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色。

（5）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（6）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（7）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（8）鸡爪、鸡腿、鸡翅、翅中翅根、琵琶腿、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭掌等制品需标明单个重量

检验检疫合格

6

禽蛋

绿色鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋、卤蛋

（1）鸡蛋类：蛋壳干净，无光泽，壳上有层白霜，色泽鲜明无灰色或者黑色，摇晃鸡蛋后没有声音，对光观察蛋白、蛋黄清晰，呈透明状一头有小气室。

（2）咸鸭蛋：蛋壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色，蛋黄发红，并且颜色均匀，气味闻起来微咸。

（3）松花蛋：蛋皮呈灰色，无黑斑，整个蛋皮完整，没有破损，蛋白凝固、清洁、有弹性，蛋黄呈淡黄色中心较稀，无僵硬收缩现象。

（4）包装无破损，真空包装无胀气。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（6）鸡蛋上无须贴标签

检验检疫合格

7

水产品

小鲳鱼、黄花鱼、中黄花鱼、银鱼、雷鱼、红鱼、南极黄鱼、大带鱼段、鲅鱼段、鳕鱼段、碟鱼段、比目鱼块、鲐鲅鱼片、鱿鱼圈、干蚬子肉、墨鱼、花生蚝肉、鸟贝、草虾、北极甜虾、阿根廷红虾、虾仁、虾皮、海米、金缕虾、金玉虾、黄金蝴蝶虾、鱼排、虾饼、汉堡虾排、大海虾、波士顿龙虾、银鳕鱼。鲍鱼、海参、飞蟹、虾爬子、青虾、大海螺、锥子螺、香螺、竹节蛏子、蚬子、小仁鲜、草鱼块、鲈鱼块、多宝鱼、偏口鱼、老板鱼、鸦片鱼

1）鱼类：鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，腮片呈粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮整洁鱼体充实不膨胀，质地坚硬有弹性，大小均匀，按要求进行。

（2）虾类：虾头紧密相连，外壳与虾肉紧紧相连，按压时虾体硬而有弹性，体侧和腹部为白色背面为青色，大小均匀。

（3）贝类：外壳有光泽，大小均匀外壳受外力影响会紧闭，壳内无污物。

（4）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

淡水、咸水、冻品等

8

预包装食品

袋装面包、方便面、罐头、火腿肠等

（1）材料新鲜无变质。

（2）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（3）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

符合国家标准

9

调料

调料类：食用油、白糖、食盐、玉米淀粉、生粉(土豆粉)、一品鲜、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油、鲍鱼汁、浓缩橙汁、鸡汁、南乳汁、陈醋、豆腐乳、白醋、料酒、鸡精、干锅油、雪花面粉、干锅酱、红油豆瓣酱、黄豆酱、老干妈、豆豉酱、剁椒、猛虾酱、泰式甜辣酱、李锦记叉烧酱、李锦记排骨酱、李锦记柱候酱、李锦记沙茶酱、李锦记海鲜酱、李锦记蒜蓉酱、李锦记鱼豉油、阿婆香牛肉酱、大红袍四川火锅底料、番茄酱、鸡粉、奥尔良烤翅粉、黑胡椒汁、狮牌吉士粉、咖喱粉、王守义十三香

干货类：黑胡椒碎、白胡椒粉、花椒、干辣椒段、辣椒面、大料、香叶、桂皮、王老头卤料包、蜂蜜、花生米、八宝米、小米、黑米、红豆、黄豆、莲子、薏米、玉米碴子、腐竹、木耳、小粉条、紫菜、和田玉枣

西点用料类：蛋挞皮、披萨饼皮、披萨酱、莲蓉馅、雀巢淡奶油、金钻甜点、植脂奶油、奶酪、玛琪琳片、奶粉、高筋粉、香草粉、奶香粉、剑石泡打粉、塔塔粉、枣泥馅、板栗馅、红豆粒馅、熊猫炼乳、艾草粉、朱师傅牛奶香粉、朱师傅椰子香粉、安琪酵母、安琪馒头改良剂（增白型）、面包改良剂

（1）材料新鲜无变质。

（2）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（3）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

（4）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

(6)可按照需求方要求调整加工规格及外包装。

(7)杂粮类：色泽晶莹，颗粒均匀，无杂质有米的清香，无腐烂味和虫蛀，可按我方需求进行包装。

(8)调料类：瓶装调料为5L塑料包装。调味料类:颗粒饱满整齐完整无杂质，无染料漂白等，可按我方需求进行包装。

符合国家标准

10

饮料

饮料类：椰树牌椰汁、杏仁露、加多宝、王老吉、农夫山泉、红牛

其他类：水饺、馄饨、汤圆、馒头、包子、龙王豆浆粉、无核大枣、大米粉、南瓜粉、黑米面、荞麦面、寿司、海苔片、方便面等

（1）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

（2）外包装为标准箱，应干净整洁，箱内物品码放整齐。

（3）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

符合国家标准

★所有肉类不可提供冷冻食材。

上述所有产品包含但不只限于以上类别。

序号

物资

名称

类别

质量技术标准

计量

单位

占比（约）

备注

1

蔬菜

副食品

蔬菜必须保证新鲜且符合食品卫生安全法

斤

20.56%

应季新鲜果蔬

2

水果

副食品

GB 2762-2017食品中污染物限量

GB 2763-2016食品中农药最大残留限量

GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

斤

5.07%

应季新鲜果蔬

3

猪肉

副食品

鲜猪肉必须为当日屠宰且具有动物检验检疫证明并符合GB9959.2-2008，GB2707-2005；

斤

19.20%

检验检疫合格

4

牛羊肉

副食品

GB/T17238-2008，GB2707-2005；

斤

11.37%

检验检疫合格

5

禽肉

副食品

鲜禽GB16869-2005；

斤

7.81%

检验检疫合格

6

禽蛋

副食品

满足《鲜蛋卫生标准》、《食品中农药最大残留限量》等标准，按需提供各类标准蛋类。

斤

0.50%

检验检疫合格

7

水产品

副食品

必须保证新鲜且符合食品卫生安全法；

满足《海水鱼类卫生标准》、《淡水鱼类卫生标准》、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》等。

斤

17.95%

淡水、咸水、冻品等

8

预包装食品

副食品

符合食品卫生安全法

斤

4.66%

符合国家标准

9

调料

调料

调味品必须符合GB1355-86标准，并拥有“QS”食品质量安全认。产品标准符合：中华人民共和国国家标准（大豆油）GB/T1535-2017。包装必须符合国家或行业标准包装包装标识清楚。

1）正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装贵和和由“QS”食品质量安全认证标志。

2）保质期期限为≥15日的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的90%，保质期期限≤15日的货品必须为送货当日生产的货品。

斤

7.81%

符合国家标准

10

饮料

饮料

按果蔬汁饮料产品、植物蛋白、GB/T 29602固体饮料标准或GB 7101食品安全国家标准、GB 15266运动饮料、植物饮料等标准规定检验。

斤

5.07%

符合国家标准

说明：

1.投标人须以包为单位(所有物资为一包)，对所投包内所有货物和数量进行投标报价，否则视为无效投标。

2.投标产品必须满足国家的强制性标准，符合国家相关产业政策，必须为合法销售、原厂原装、全新正品。

3.含有存储介质的设备，质保期内存储介质免回收。

4.运杂费由中标人承担，其中包括部队接装培训费、铁路运输费、短途公路运输费、吊装费及保险费等。

5.投标人须对所投包内所有产品进行整体报价，报价形式为下浮率。（详见报价说明）

6.所供副食品价格一般应低于当时当地同类同质食品市场零售平均价的10%以上，同时不得高于当地市场同类同质食品批发价。

7.生鲜食品（蔬菜水果、禽畜肉、水产、调味品、饮料、乳制品、粮豆制品）参照驻地周边3家（大连沙河口区黑石礁大商生鲜、大连高新区华润万家和大连沙河口区沃尔玛（学苑店））平价超市市场同类同质食品平均零售价（标牌）作为定价基准。

8.如果以上所述参考市场和超市无甲方所需商品，则乙方所供此商品价格不得高于（大菜市批发市场，大连新长兴批发市场和大连西南路批发市场）上同类同品质商品批发价格。

9.在采价时不参考超市打折价和精品价当日同类同品质商品平均零售价。除国家政策调整或重大灾害引起商品价格波动较大情况外，定价周期内商品价格不予调整。

序号

物资

名称

产品规格

技术指标

备注

1

蔬菜

蔬菜类：大白菜、小白菜、娃娃菜、油麦菜、空心菜、上海青、牛心菜、西生菜、鸡毛菜、生菜、菠菜、苋菜、塔菜、茼蒿、田七菜心、茴香、荠菜、韭菜、韭黄、韭菜、芹菜、花菜、有机花菜、彩椒、尖椒、红椒、青杭、椒红、杭椒、小米椒、麻椒、西红柿、西兰花、青萝卜、胡萝卜、白萝卜、樱桃萝卜、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、金针菇、平菇、茶树菇、口蘑、茭白、土豆、小土豆、黄豆芽、绿豆芽、线豆、四季豆、长豆角、荷兰豆、芸豆、油豆、毛豆米、紫茄子、白茄子、蒜薹、蒜苗、丝瓜、角瓜、黄瓜、茭瓜、冬瓜、南瓜、虎头瓜、南瓜、黄地瓜、小芋头、荔浦芋头、玉米、青豆、莴笋、山药、藕带、海带丝、海带结、姜、黄洋葱、紫洋葱、大葱、小葱、香葱、香菜、蒜肉、大蒜、紫菜。

豆制品：日本豆腐、鱼豆腐、鲜豆腐、豆皮、豆皮丝、油豆皮、黑干丝、芸丝、豆泡、豆结。

(1）叶菜类：色泽鲜亮、切口不变色、叶片挺而不干枯、质地脆嫩、坚挺，球形叶菜结实，无黄及腐烂叶、水分充足，表面无泥沙杂物及农药残留。

（2）瓜菜类：挺实、成熟度适中，无未熟、过熟、腐烂现象。外皮无后天造成的斑点、无软化变质现象。

（3）茄科类：番茄不留蒂，无裂果、不畸形。紫长茄表面没有凸起、光滑，色泽鲜亮。

（4）花菜类：个体周正、花球坚实，无发乌、无褐变，无根。

（5）外包装应干净整洁，单个包装体积重量不能大于15KG。

（6）根据招标人需求，预包装类食品须整箱具有规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

应季新鲜果蔬

2

水果

去皮菠萝、木瓜、香蕉、苹果、皇冠梨、水晶梨、雪梨、香梨、油桃、毛桃、哈密瓜、西瓜、橙子、芦柑、砂糖橘、丑橘、冬枣、大青枣

（1）水果大小差异标准在20%以内；

（2）水果类：果形端正，色泽鲜嫩，果皮光亮，大小均匀，无虫眼，无机械损伤，无病斑虫害，无腐烂变质。

应季新鲜果蔬

3

猪肉

五花肉、肉沫、五花肉沫、五花肉丝、五花肉片、五花肉块、里脊肉、里脊肉丝、里脊肉片、排骨块、精排骨块、猪大排块、寸骨、带肉骨棒、月牙骨块、带肉脊骨、猪耳、猪蹄块、猪肝、猪皮、猪血、熟猪大肠段、熟猪头肉、盐水火腿、烤肠、玉米肠、脆骨肠、蒜味肠、QQ肠、哈红肠、培根、腊肠、腊肉、猪肉丸。

（1）猪肉类：瘦肉部位颜色呈鲜红色有光泽无液体流出，肥肉部位是白色或者乳白色且质地比较硬，肉质要有弹性，表面有点干或略湿且不粘手。

（2）带皮类：表皮白净、无毛发、毛渣。

（3）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（4）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（5）猪肉含水量不得大于70%。

检验检疫合格

4

牛羊肉

牛肉类：牛里脊、牛腩块、牛里脊丝、牛肉沫、牛肉片、牛肉丸、牛肉粒、牛肉卷、牛排、牛肋排块、牛肋排段、牛仔骨、牛骨块、酱牛肉、牛肚丝、牛百叶丝。

羊肉类：羊肉卷、羊肉片、羊肉块、羊排块、羊排段、羊杂。

（1）牛腩、牛肋排块：修去所有外露脂肪、腩皮、碎骨、软骨、粘膜、膈肌、血污部分，脂肪含量小于10%。

（2）仔骨、肋排：修去薄边，形状方正，修去外露脂肪、碎骨、软骨，无刀伤。

（3）其他牛肉类：修去表面脂肪、碎肉、血管、碎骨、软骨、表面粘膜、血污部分。

（4）羊肉类：肉质呈鲜红，纹理细腻，肉质紧实有弹性，具有羊肉的膻味，味道正常无异味无膻臭味。

（5）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装，牛肉卷、羊肉卷为大袋内包装。

（6）整箱具有规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（7）片状牛羊肉要求为原片（即生鲜状态下切割后再冷冻）

（8）牛羊肉含水量不得大于70%。

检验检疫合格

5

禽肉

琵琶腿、鸡翅中、翅根、翅尖、鸡全翅、土鸡块、鸡胸肉丁、鸡脖、鸡爪、鸡胗片、鸡心、川香鸡柳、珍料鸡肉丸、鸭腿、鸭胸块、鸭头、鸭胗、鸭肠、鸭血、鸭脖、鸭翅、去骨鸭掌

（1）鸡肉类：肉质紧密呈干净的粉红色且有光泽、有轻微弹性，外层微干，无污血，无毛发、毛渣，不发粘，不粘手。

（2）土鸡块、鸡块：不含鸡头、鸡脖、鸡臀尖。

（3）鸡爪：去趾甲。

（4）鸭肉类：体表光滑呈乳白色，无毛发、毛渣，切开后切面呈玫瑰色，鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色。

（5）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（6）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（7）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（8）鸡爪、鸡腿、鸡翅、翅中翅根、琵琶腿、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭掌等制品需标明单个重量。

检验检疫合格

6

禽蛋

绿色鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋、卤蛋

（1）鸡蛋类：蛋壳干净，无光泽，壳上有层白霜，色泽鲜明无灰色或者黑色，摇晃鸡蛋后没有声音，对光观察蛋白、蛋黄清晰，呈透明状一头有小气室。

（2）咸鸭蛋：蛋壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色，蛋黄发红，并且颜色均匀，气味闻起来微咸。

（3）松花蛋：蛋皮呈灰色，无黑斑，整个蛋皮完整，没有破损，蛋白凝固、清洁、有弹性，蛋黄呈淡黄色中心较稀，无僵硬收缩现象。

（4）包装无破损，真空包装无胀气。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

（6）提供正规厂家品牌鸡蛋。

检验检疫合格

7

水产品

小鲳鱼、黄花鱼、中黄花鱼、银鱼、雷鱼、红鱼、南极黄鱼、大带鱼段、鲅鱼段、鳕鱼段、碟鱼段、比目鱼块、鲐鲅鱼片、鱿鱼圈、干蚬子肉、墨鱼、花生蚝肉、鸟贝、草虾、北极甜虾、阿根廷红虾、虾仁、虾皮、海米、金缕虾、金玉虾、黄金蝴蝶虾、鱼排、虾饼、汉堡虾排、大海虾、波士顿龙虾、银鳕鱼。鲍鱼、海参、飞蟹、虾爬子、青虾、大海螺、锥子螺、香螺、竹节蛏子、蚬子、小仁鲜、草鱼块、鲈鱼块、多宝鱼、偏口鱼、老板鱼、鸦片鱼

1）鱼类：鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，腮片呈粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮整洁鱼体充实不膨胀，质地坚硬有弹性，大小均匀，按要求进行。

（2）虾类：虾头紧密相连，外壳与虾肉紧紧相连，按压时虾体硬而有弹性，体侧和腹部为白色背面为青色，大小均匀。

（3）贝类：外壳有光泽，大小均匀外壳受外力影响会紧闭，壳内无污物。

（4）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

淡水、咸水、冻品等

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预包装食品

袋装面包、方便面、罐头、火腿肠等

（1）材料新鲜无变质。

（2）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（3）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

符合国家标准

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调料

调料类：食用油、白糖、食盐、玉米淀粉、生粉(土豆粉)、一品鲜、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油、鲍鱼汁、浓缩橙汁、鸡汁、南乳汁、陈醋、豆腐乳、白醋、料酒、鸡精、干锅油、雪花面粉、干锅酱、红油豆瓣酱、黄豆酱、老干妈、豆豉酱、剁椒、猛虾酱、泰式甜辣酱、李锦记叉烧酱、李锦记排骨酱、李锦记柱候酱、李锦记沙茶酱、李锦记海鲜酱、李锦记蒜蓉酱、李锦记鱼豉油、阿婆香牛肉酱、大红袍四川火锅底料、番茄酱、鸡粉、奥尔良烤翅粉、黑胡椒汁、狮牌吉士粉、咖喱粉、王守义十三香

干货类：黑胡椒碎、白胡椒粉、花椒、干辣椒段、辣椒面、大料、香叶、桂皮、王老头卤料包、蜂蜜、花生米、八宝米、小米、黑米、红豆、黄豆、莲子、薏米、玉米碴子、腐竹、木耳、小粉条、紫菜、和田玉枣

西点用料类：蛋挞皮、披萨饼皮、披萨酱、莲蓉馅、雀巢淡奶油、金钻甜点、植脂奶油、奶酪、玛琪琳片、奶粉、高筋粉、香草粉、奶香粉、剑石泡打粉、塔塔粉、枣泥馅、板栗馅、红豆粒馅、熊猫炼乳、艾草粉、朱师傅牛奶香粉、朱师傅椰子香粉、安琪酵母、安琪馒头改良剂（增白型）、面包改良剂

（1）材料新鲜无变质。

（2）包装干净、无污物，无涨袋、漏气。

（3）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

（4）外包装为标准冷冻箱，10KG/箱，内衬塑料膜分层包装。

（5）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

(6)可按照需求方要求调整加工规格及外包装。

(7)杂粮类：色泽晶莹，颗粒均匀，无杂质有米的清香，无腐烂味和虫蛀，可按我方需求进行包装。

(8)调料类：瓶装调料为5L塑料包装。调味料类:颗粒饱满整齐完整无杂质，无染料漂白等，可按我方需求进行包装。

符合国家标准

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饮料

饮料类：椰树牌椰汁、杏仁露、加多宝、王老吉、农夫山泉、红牛

其他类：水饺、馄饨、汤圆、馒头、包子、龙王豆浆粉、无核大枣、大米粉、南瓜粉、黑米面、荞麦面、寿司、海苔片、方便面等

（1）商品到货日期应在生产日期+1/3保质期内。

（2）外包装为标准箱，应干净整洁，箱内物品码放整齐。

（3）整箱外包装粘贴规范标签，应含有详细品名、规格、质量、净重、保存条件、生产日期、保质期、产地等信息。

符合国家标准

★所有猪牛羊肉类不可提供冷冻食材。加工类制品除外（如：肉片、肉卷、肉丁、肉丝等）。

上述所有产品包含但不只限于以上类别。