序号

品名

质量要求

1

大土豆 （去皮）

颜色淡黄或奶白，个大形正、每个4两以上，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。

2

小土豆 （去皮）

颜色为淡黄色或奶白色，大小均匀，表皮光滑，体硬不软，饱满。

3

茄子

型直长、紫色，表面光滑有光泽，有弹性不软；皮薄肉嫩籽少，个体均匀。

4

芋儿 （去皮）

洗净、大小均匀、无疤眼。

5

冬瓜

吊瓜，皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。表皮平整光滑、无外伤腐烂。

6

黄瓜

颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，表皮有光泽，肉脆甜、瓤小籽少。

7

西胡瓜

颜色青绿色、表皮光滑，大小适中、皮薄肉嫩，瓤小籽少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。

8

苦瓜

颜色淡绿色或白色、有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦。

9

韭黄

大韭黄，叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内。

10

韭菜

叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内。

11

泡萝卜

红皮、大小均匀、无泥沙。

12

老姜（洗）

颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。

13

小青椒

细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表现光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。

14

洋葱 （红皮）

鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。

15

香葱

叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白二挺直、香味浓郁，长15-30厘米。

16

大葱

葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约5 0厘米。

17

蒜苔

颜色深绿，梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。

18

蒜苗 （香蒜苗）

叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。

19

蒜米

白色，无霉烂、无瘢痕。

20

软江叶

颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。

21

番茄

颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，大小规整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。

22

青椒 （薄皮）

个大、直长、薄皮，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。

23

甜椒

颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土，长度不低于8厘米，宽不低于3厘米，表面无虫眼。

24

藕（洗）

表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节3－4节。

25

仔姜

颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。

26

花菜

中号，花蕾颜色洁白或乳白、功密坚实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。

27

鲜竹笋

笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。

28

大头菜

以实际市场定价购买样品为标准。

29

白笋子

以实际市场定价购买样品为标准。

30

黄笋子

以实际市场定价购买样品为标准。

31

茭白（去皮）

笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿，无黑心。

32

西芹

叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，无腐烂变质。

33

莲白

外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。

34

小白菜

梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根。

35

青笋（去皮）

绿心、中号(尾部4公分)、略长、无黄白。

36

青笋尖

无压伤、裂纹、水锈斑、空心、黄叶、毛根、泥土。

37

嫩豌豆（洗）

新鲜、清秀。

38

嫩玉米

无腐烂变质、无异味。

39

瓢儿菜

中号，梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水份充足，无根。

40

大白菜

外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。

41

芹菜

叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30厘米。

42

香菜

翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。

43

西兰花

花蕾颜色深绿、紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。

44

平菇

中号，菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。

45

金针菇

菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。

46

鸡菇

不能发霉、变质，中号。

47

香菇

中号厂菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。

48

蘑菇

以实际市场定价购买样品为标准。

49

豇豆 （洗）

大小均匀、挺直、细长、脆嫩、有光泽、折断为实心、无空心、无虫洞，颜色为浅绿色。

50

空心卷

叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。

51

地瓜

无腐烂、泥土。

52

韭菜花

新鲜、嫩。

53

青豆

颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。

54

胡萝卜 （广胡）

颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。

55

虎儿瓜

颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。

56

油菜尖

无黄叶、无虫眼。

57

老南瓜

颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。

58

生菜

大莴，颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。

59

白萝卜

颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。

60

玉米棒

以实际市场定价购买样品为标准。

61

山药（山东）

呈原柱形，条均挺直，光滑圆润，两头平齐。内外均匀为白色。质坚实，粉性足9味淡。长15cm以上，直径2.3cm以上。

62

玉兰片

以实际市场定价购买样品为标准。

63

小米椒

以实际市场定价购买样品为标准。

64

红苕

颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。

65

付子瓜

颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛， 有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。

66

棒青菜（去皮）

颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。

67

儿菜

以实际市场定价购买样品为标准。

68

泡青菜

以实际市场定价购买样品为标准。

69

菠菜

以实际市场定价购买样品为标准。

70

红油菜

颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。

71

碗豆尖

梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾，水份充足。

72

红寒菜

新鲜、清秀。

73

红苕尖

叶子为淡红色，叶人薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。

74

茶树菇

新鲜、嫩、无黄叶、无虫眼。

75

冬寒菜

以实际市场定价购买样品为标准。

76

折耳根（无叶）

菇形完整、周正、无残缺、菌柄无明显残缺、弯曲。

77

杏鲍菇

以实际市场定价购买样品为标准。

78

烧烤土豆

块根呈球状，直径2－7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色。

79

香芋

以实际市场定价购买样品为标准。

80

嫩胡豆

以实际市场定价购买样品为标准。

81

折耳根（芽）

以实际市场定价购买样品为标准。

82

丝瓜

皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。

83

菜心

颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。

84

干木耳

呈乌黑色，色泽均匀，卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓，坚挺、有韧劲，不易被捏碎，放入口中嚼时有浑厚鲜味感，较轻、松散，表面平滑，脆而易断。

85

干香菇

菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎。

86

干笋干

呈黄白色或棕黄色，具有光泽，笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆。

87

干腐竹

为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

88

豆腐

呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块行完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

89

鸡蛋

蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

90

鹌鹑蛋

蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑没有霉味、酸味，臭味等不良气味。

91

白条鸡

整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颅，有腿翅，无内脏，规格从0.6—1.5公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，鸡肉切面有光泽，外表外湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。

92

边鸡

整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，每只不低于0.5公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，鸡肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。

93

鸡腿

表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。

94

鸡翅

肉质紧密，无污染，无小毛，个体大小均匀。

95

鸡脚

交货以干净、新鲜、无异味，大小合适规格要求为标准。

96

白条鸭

表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，鸡肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，具有鸭的正常气味。

97

边鸭

表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约0.6—1公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。

98

鸭腿

表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。

99

白条鹅

表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1公斤，鹅的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，鸡肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，具有鹅的正常气味。

100

带鱼

每条不低于500克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明粘液层，皮肤天然色泽明显。

101

白虾

体形弯曲，体表干燥，颜色鲜亮，肉壳紧连，没有异味。

102

河虾

虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。气味正常，无异味。

103

仓鱼

每条不低于200克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

104

鳙鱼

鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白。腮盖圆润饱满，尾翼部自然平滑不下垂。

105

鸦片鱼

鱼的身体是完整和匀称的。鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。鱼的眼睛清亮通透、饱满外凸的。鱼的肉体紧实而有弹性的。用手指按一下鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹，鱼鳃是鲜红和无异味的。

106

鲫鱼

通体深黑，肉质较为疏松。眼鱼睛是凸的，眼球黑白分明，身体扁平、色泽偏白的。

107

多宝鱼

鱼眼睛的一侧（背面）呈青褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，饱满凸出、角膜透明清亮。鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味。

108

黑鱼

鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。鱼身体颜色较深。

109

黄鳝

颜色灰黄、摸起来较柔软，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量。

110

牛肉

牛肉瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色。具有牛肉正常气味，无异味；瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。（牛腩：色泽新鲜、无杂质、无异味、无注水。）

111

猪肉

猪肉有光泽，脂肪呈乳白色。具有猪肉正常气味，无异味；瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。

112

白条羊

每条不低于10公斤，去头、去蹄、去内脏，解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表不黏手，肉质紧密。

备注：1、因蔬菜各品种单个数量多的特殊性，蔬菜质量的评定不以每批次中及个别产品来进行评定，以各品种的综合质量进行评定。塘鱼类的鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。

2、以上所列品种并非所有供货品种，未列品种的质量要求必须满足采购人的要求。

米、面、油

类别

等级

要 求

指 标

米

一等

要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合国家标准，每一批次大米要有质检报告。大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。

水分≤14.5%；碎米总量≤30.0%；小碎米≤2.0%；不完善粒≤4.0%；最大限量杂质≤0.30%；糠粉≤0.20%；矿物质≤0.02%；带壳稗粒≤50(粒/Kg)；稻谷粒≤12(粒/Kg)，加工精度，标样对照；色泽、气味、品味正常。

面粉

一等

色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。含水量应在12-13%之间，颜色正常，每一批次面粉要有质检报告；GB8607国家标准。

水分≤14%；灰分(以干物计)≤0.70；含砂量≤0.02面筋质(以湿重计)≥26.0；磁性金属物≤0.003g/kg脂肪酸值(以湿基计)≤80；过氧化苯甲酰≤0.06g/kg粗细度CB36号筛全通，CB42号筛留存≤10.0；加工精度，按实物标准样品对照检验粉色麸星；气味、口味正常。

油类

非转基因的各种植物食用油类(不含各种调和油)，无酸败、焦糊及其它异味，色泽透明均匀，不含异物。每一批次油类采购要有质检报告。

杂质≤0.05；水分及挥发物≤0.05；酸价≤0.20MgKOH/g色泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤Y30R3.0；烟点≥215℃ 过氧化值≤10Meq/kg；冷冻试验(0℃冷藏5.5h以上)澄清、透明；透明度澄清、透明；气味、滋味无气味、口感好。

备注：1、经过国家和地方质检和卫生、食品等行政部门检测合格的货物； 2、通过国家食品生产许可的货物且货物包装具有SC认证标志； 3、以上所列品种并非所有供货品种，未列品种的质量要求必须满足采购人的要求。

调味品

序号

品名

质量要求

1

酱油

合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。

2

味精

无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

3

食醋

具有正常食醋的色泽、气味和滋味。不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

4

食盐

结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

5

酱腌菜

具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。

6

酱类 食品

具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

7

淀粉 制品

具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

8

咸蛋

蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。

9

皮蛋

外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。

10

面粉

色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。

11

豆腐

呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块行完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

12

腐乳

红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块行整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。

13

大豆

大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。

14

花生

果荚呈土黄色或白色，果仁呈各种不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。

15

冰糖

块行完整，颗粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

16

黄酒

酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。符合国家标准GB/T13662、GB17946等。

17

料酒

颜色为浅黄色或紫红色，酒液应该清澈透明、无沉淀混浊现象、无悬浮物，开瓶后应该能嗅到浓郁的香味，其酒精含量低，入口无辛辣、苦涩等异味。

18

耗油

应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。

19

麻油

呈棕红色至棕褐色，清澈透明。具有芝麻油特有的浓郁香味，口感滑爽，无任何异味。

20

榨菜

表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红菜块本身青翠而呈淡褚色；菜块大而均匀，菜皮和老筋修净，光滑圆整，无黑斑烂点，无泥沙杂质。有扑鼻咸辣香气的，捏菜块坚实柔软，搓无发酥、发滑现象，撕开菜块，块肉断面水分少。

21

干辣椒

光泽度较好，较干，表面没有虫斑，颜色呈暗红色，尝一尝，有浓烈的辣味。

22

芝麻

色泽鲜亮、纯净，外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。

23

胡椒粉

具有纯正浓厚的胡椒香气，味道辛辣，粉末均匀，用手指头摸不染颜色。

24

火腿肠

外包装，完整无缺，无胀袋、漏气现象。有香肠固有的香味，肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性。

25

辛辣料

辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

备注：1.所有食品必须符合国家实行的食品安全法市场准入制度。

2.以上所列品种并非所有供货品种，未列品种的质量要求必须满足采购人的要求。

鲜果类

序号

名称

要 求

1

沙糖桔

呈金黄色，又甜皮又薄的沙糖桔表面有很多小麻点，手感要饱满又有弹性。

2

红提子

红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，香甜可口，风味独特。果实有一定硬度，肉韧、汁多。

3

草莓

呈比较规则的圆锥形，颜色均匀，色泽红亮，表面的芝麻粒应该是金黄色，有草莓特有的清香。

4

苹果

具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗。

5

香梨

果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。

6

香蕉

金黄色，果实丰满、光滑，果形端正，梳炳完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉厚实而不硬；果皮易剥。

7

橙子

大小均匀，皮薄光滑并有光泽，手感重，捏起来比较有弹性。

8

柑桔

果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿班、黑斑，无霉烂，机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽自然。

9

哈密瓜

外皮纹理粗糙且均匀，摸去有挂手的感觉，瓜身坚实微软，浓烈的果香味。

10

桂圆

外壳粗糙而且颜色暗淡，味道清新，外壳有点硬度。

11

蜜梨

果形比较圆的，皮要薄，色泽鲜艳自然，香味闻起来浓郁持久，外形饱满。

12

金桔

金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。

13

芒果

芒果的外形偏长的话，核较细；芒果皮色黄橙，表皮光滑，在果蒂周围没有黑点，用手轻轻触碰时会感觉果实有肉质感比较好。

14

荔枝

暗红色，手感紧硬而且有弹性，清香的味道，外形匀称。

15

桃子

果体质地紧实饱满，表面光滑，绒毛均匀，无暗斑，表皮无伤。桃子顶端和向阳的部位是显红色的。

16

西瓜

瓜皮呈暗绿色，靠地面的瓜皮颜色为黄色，纹路明显、花纹清晰、纹路整齐，果内淡红色带沙瓤。

17

红毛丹

个大、饱满，全红的，刺上略带青色的，刺软而长的。

18

冬枣

表皮无明显青红边界，表皮光滑且坚硬。

19

圣女果

根蒂新鲜，颜色红并有光泽，大小均匀。

20

火龙果

表皮光滑，颜色鲜亮，果肉饱满，软硬适中。

21

猕猴桃

体型饱满，颜色均匀，果皮呈黄褐色，有光泽，表面完整，没有凹陷的情况，有弹性。

22

牛奶枣

色泽光亮、形状圆润、果肉坚硬。

备注：1.总体需符合无毒、无害、符合食品卫生质量要求；果形完整、未软化、新鲜，无腐烂变质，清洁，基本不含可见异物，无坏死斑块，无明显的机械伤，基本无虫害，无冷害，无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。

根据季节的不同,中标人应按配送要求对水果品种进行轮换,但中标价下浮率不变。

以上所列品种并非所有供货品种，未列品种的质量要求必须满足采购人的要求。