国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目中标公告

国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂承包中标公告

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天津-天津

食堂承包

政府机构

发布于 2020-05-06

招标详情

国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目中标公告

附件1二稽查局食堂招标文件4.16.pdf

天津市建设工程咨询有限公司受国家税务总局天津市税务局第二稽查局的委托，就“国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目”项目（项目编号：JSZX-2020015）组织采购，评标工作已经结束，中标结果如下：

一、项目信息

项目编号：JSZX-2020015

项目名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目

项目联系人：姚波

联系方式：022-23690886-673

二、采购单位信息

采购单位名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局

采购单位地址：天津市河西区解放南路281号

采购单位联系方式：张杨联系电话：022- 60698011

三、项目用途、简要技术要求及合同履行日期：

项目用途：国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目，本项目采购预算为146.32万元/年度，服务期限为三年，服务区域为解放南路281号院。服务人员不少于22人

简要技术要求：

一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，

杜绝质量伪劣产品。

二、保证提供每日食材的质量检验报告，工作人员，保证在食材送到食堂后，收去食品样品送到检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天 10.30 分食堂开餐前提供每日食材由检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

三、不需要加工的食材，早上 8.00 送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上 8.30

分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指

定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间 30 分钟罚款当次金额 5%，超过 1 小时罚款 30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。

四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食品产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。

本项目配备管理及服务人员不少于22人。其中项目经理（厨师长）1名、厨师不少于2名、面点师不少于3名、凉菜1名、蒸馒头1名、切配不少于3名、洗碗工不少于3名、服务员不少于4名、勤杂工不少于4名

六、负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

八、配送部严格执行 7S 管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

九、严格按照 HACCP 为依据建立食品安全管理体系并贯彻执行。

十、以 ISO9001:2000 标准建立质量管理保证体系，确保产品品质。

十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

十二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；

十四、对食用本配送部所有提供的的任何食品而导致食物中毒，供应商负全部责任，并承担所有后果；

十五、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；

十六、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。

合同履行期：合同规定的服务起始之日起三年的服务期（特殊情况以合同为准）

四、采购代理机构信息

采购代理机构全称：天津市建设工程咨询有限公司

采购代理机构地址：天津市南开区红旗路220号慧谷大厦1917室

采购代理机构联系方式：姚波联系电话：022-23690886-673

五、中标信息

招标公告日期：2020年04月16日

中标日期：2020年05月06日

总中标金额：138.0 万元（人民币）

中标供应商名称、联系地址及中标金额：

序号	中标供应商名称	中标供应商联系地址	中标金额(万元)
1	天津市广明餐饮管理有限责任公司	天津市南开区黄河道与密云路交口天津熙悦汇购物中心4层10a号商铺	138.000000

本项目招标代理费总金额：0.9315 万元（人民币）

本项目招标代理费收费标准：

依据国家计价委【2002】1980号文件优惠下浮后计取

评审专家名单：

焦润秋、张可欣、郭瑞杰、洪汾、张杨

中标标的名称、规格型号、数量、单价、服务要求：

中标标的名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目

规格型号：项

数量：1

单价：1380000元

服务要求：供餐服务、卫生服务、公共卫生服务、礼仪服务、消防安全服务、设施设备保养标准达到采购文件要求

六、其它补充事宜

本公告期限：1个工作日

1 公开招标文件项目名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目项目编号：J S Z X - 2 0 2 0 0 1 5 采购人名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局招标代理机构：天津市建设工程咨询有限公司 2020 年 4 月 16 日 2 目录第一部分商务部分第一章投标邀请第二章投标人须知第三章评标方法及标准第四章拟签订的合同文本第五章投标文件格式第二部分技术部分第六章项目采购需求 3 第一部分商务部分第一章投标邀请根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现对国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目进行公开招标，欢迎合格的供应商前来投标一、项目信息：项目名称：国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目项目编号：JSZX-2020015 标讯区域：中央行政区域：天津市项目联系人：姚波项目联系电话：022-23690886-673 二、采购单位信息：采购单位：国家税务总局天津市税务局第二稽查局联系人和联系方式：张杨联系电话：022- 60698011 联系地址：天津市河西区解放南路 281 号一级预算单位：国家税务总局三、代理机构信息：单位名称：天津市建设工程咨询有限公司联系人和联系方式：姚波联系电话：022-23690886-673 联系地址：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室四、标讯信息：（一）基本情况国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目公开招标公告采购品目：餐饮服务行业划分：商业服务预算金额：146.32 万元/年度 (二) 采购项目的名称、数量、简要规格描述或项目基本概况介绍： 4 国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目，本项目采购预算为 146.32 万元/年度，服务期限为三年，服务区域为解放南路 281 号院。服务人员不少于 22 人，具体要求详见采购需求书 (三)、投标人资格要求：本项目由符合国家有关法律法规规定同时满足本项目资质要求、在中国境内注册的合格服务商为投标人。投标人必须具备《政府采购法》第二十二条的规定：（1）具备独立的企业法人营业执照，不接受联合体投标；（2）具有独立承担民事责任的能力；（3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（4）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（5）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（6）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（7）法律、行政法规规定的其他条件。符合和满足本项目其他要求和特定资格条件。 (四) 获取招标文件的时间及地点等：获取招标文件时间：2020 年 4 月 16 日至 2020 年 4 月 22 日，每日 08:30-17:00（法定节假日除外）获取招标文件的地点：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室获取招标文件的方式或事项：购买招标文件时请携带合法证明文件(复印件加盖公章)和授权委托书，招标文件一经售出，不予退还。招标文件售价： 500 元， (五) 投标截止时间及开标时间等：投标截止时间：2020 年 5 月 6 日 09:30 开标时间：2020 年 5 月 6 日 09:30 开标地点：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室 (六) 采购项目需要落实的政府采购政策：（一）根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目对小型和微型企业产品的价格给予 6%的扣除。（二）根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的 5 通知》规定，本项目对监狱企业产品的价格给予 6%的扣除。（三）根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，本项目对残疾人福利性单位产品的价格给予 6%的扣除。注：小微企业以投标人填写的《中小企业声明函》为判定标准，监狱企业须投标人提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件，残疾人福利性单位以投标人填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准，否则不予认定。 (七) 其他补充事宜： 1.本公告期限：5个工作日。 2.质疑方式：按照《中华人民共和国政府采购法实施条例》（国务院令第 658 号）的规定，投标人认为招标文件存在倾向性、歧视性条款，损害其合法权益的，可以在购买招标之日起 7 个工作日内，且在提交投标文件截止之日前，以书面形式向天津市建设工程咨询有限公司提出质疑，逾期不予受理。投标人对质疑答复不满意的，或者采购人、采购代理机构未在规定期限内作出答复的，可以在质疑答复期满后 15 个工作日内，向同级财政部门提出投诉，逾期不予受理。天津市建设工程咨询有限公司 2020 年 4 月 16 日 6 第二章投标人须知投标人须知前附表序号条款名称编列内容规定 1 采购项目国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目采购总预算 146.32 万元/年度本项目设定的最高限价 √无 □有，金额：146.32 万元/年度服务内容国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目，本项目采购预算为 146.32 万元/年度，服务期限为三年，服务区域为解放南路 281 号院。服务人员不少于 22 人，具体要求详见采购需求书公告媒体中国政府采购网 2 采购人采购单位：国家税务总局天津市税务局第二稽查局联系人和联系方式：张杨联系电话：022- 60698011 联系地址：天津市河西区解放南路 281 号 3 采购代理机构采购代理机构名称：天津市建设工程咨询有限公司。采购代理机构地址：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室采购代理机构联系电话：姚波 23690886-673 4 投标人资格条件 1.符合《政府采购法》第二十二条规定的投标人条件。 2.其他特定资格条件：（1）投标人须提供法定表人授权书(须有法人代表签字或盖章)；（2）投标人须提供被授权人的身份证复印件。 7 （3）投标人不存在失信记录。失信记录是指，截止到投标截止时间，通过“信用中国”网站 (www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网 (www.ccgp.gov.cn)查询相关主体信用记录，列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的情况。存在不良记录的投标人，拒绝其参加本项目投标。同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。（4）本项目不接受联合体参与投标。（5）符合和满足本项目技术要求和其他有关要求。 5 项目现场勘察 √不组织 □组织 6 样品 √不要求提供 □要求提供： 1.样品制作的标准和要求： ____________________ 2.评审方法及评审标准：内容详见第三章评标办法及标准 7 联合体投标 √不接受 □接受分包 √不接受 □接受：分包要求详见第六章项目采购需求 8 采购进口产品 √本采购项目拒绝进口产品参加投标 □本采购项目已经财政部审核同意购买的进口产品为：______________ 9 政府采购强制采购： √否 8 节能产品 □是，采购《节能产品政府采购清单》(第____ 期)内的产品政府采购强制采购：信息安全认证 √否 □是 10 支持中小企业发展 □专门面向中小企业采购项目 √非专门面向中小企业采购项目(价格扣除)： ①对小型和微型企业产品的价格给予 6%～10%的扣除，用扣除后的价格参与评审。本项目的扣除比例为：小型企业扣除 6%，微型企业扣除 6%。 ②本项目接受联合体投标的，若小型和微型企业的协议合同金额占到联合体协议合同总金额 30% 以上的，可给予联合体 2%～3%的扣除，用扣除后的价格参与评审。本项目的扣除比例为：____%。 □非专门面向中小企业采购项目(其他优惠)： ____________________ 支持监狱企业 □专门面向监狱企业采购项目 √非专门面向监狱采购项目(价格扣除)：监狱企业可视同小微企业在价格评审时给予 6%～10%的扣除，用扣除后的价格参与评审。本项目的扣除比例为：扣除 6%。 □非专门面向监狱采购项目(其他优惠)： ____________________ 支持残疾人企业根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，本项目对残疾人福利性单位产品的价格给予 6%的扣除。 11 其他法律法规强制性规定或扶持政策 ①投标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为 9 记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。 ②单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。 12 投标人须提供的其他资料采购人根据实际情况填写(如案例证明材料、人员投入情况) 13 澄清或者修改时间投标人认为招标文件存在倾向性、歧视性条款，损害其合法权益的，可以在购买招标之日起 7个工作日内，且在提交投标文件截止之日前，以书面形式向国家税务总局天津市税务局第二稽查局及天津市建设工程咨询有限公司提出质疑，逾期不予受理。 14 提交投标文件的截止时间、地点时间：2020 年 5 月 6 日 09:30 (北京时间) 地点：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室 15 开标时间、地点时间：2020 年 5 月 6 日 09:30 (北京时间) 地点：天津市南开区红旗路 220 号慧谷大厦 1917 室 16 其他唱标内容无 17 投标保证金 □不要求提供 √要求提供，数额不得超过采购项目预算金额的 2%。（一）保证金金额本项目的投标保证金为人民币 20000 元。（二）保证金提交方式投标保证金应使用人民币提交，投标保证金应使 10 用人民币提交，可选择以支票、汇票、本票、保函等非现金形式缴纳或提交保证金（三）保证金提交时间有效的投标保证金提交，以开标前实际到账为准，未在规定时间内提交投标保证金的投标将被拒绝。截至规定时间如出现支票退票，或因银行系统原因导致的电子汇款、网上银行未到账的情况，视同于未在规定时间内提交投标保证金。（四）汇款银行及账号收款单位：天津市建设工程咨询有限公司开户银行：建行天津海益国际中心支行账号：12001795600052500413 财务电话：23690886-822 注：汇款时请在备注栏注明项目名称或编号保证金事宜请咨询采购代理机构财务 18 投标有效期自投标文件截止时间起 60 日(日历日) 19 投标文件份数正本 1份副本 4份电子文件 1份(扫描件或 Word 版本均可) 20 封套上应载明的信息 ____________________(项目名称)投标文件项目编号：____________________ 在______年____月____日____时____分之前不得启封投标人名称：____________________ 其他____________________ 21 信用查询 √采购人或采购代理机构将通过“信用中国”网站(www. creditchina. gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询相关主体信用记录。本次查询的信用记录打印的网页版将留存在评标报 11 告中。本项目信用记录查询截止时点为开标时间前(北京时间) □投标人自行查询信用记录，如实提供《无不良信用记录承诺》并加盖投标人公章。联合体参加投标的，所有联合体成员均须加盖公章。本项目信用记录查询截止时点为____________________ 22 同品牌多家投标人处理原则 1.最低评标价法：相同品牌产品的不同投标人参加同一合同项下投标的，以其中通过资格审查、符合性审查且报价最低的参加评标。报价相同的，按照以下方式确定一个参加评标的投标人，其他投标无效。 √随机抽取 □其他____________________ 2.综合评分法：相同品牌产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的，按一家投标人计算，评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，按照以下方式确定一个投标人获得中标人推荐资格，其他同品牌投标人不作为中标候选人。 √随机抽取 □其他____________________ 23 定标原则 1.采购人在评标报告确定的中标候选人名单中按顺序确定中标人。 2.中标候选人并列的，按照以下方式确定中标人。 √随机抽取 □其他____________________ 24 提供服务的时间、地点、方式、项目服务期限（1）服务期限：合同规定的服务起始之日起三年的服务期（特殊情况以合同为准）。（2）提供服务的地点：天津市河西区解放南路 12 281 号。（3）提供服务的方式：指定地点现场服务（4）如服务单位不能满足所承诺服务能力，验收不合格，采购人可提前终止合同条款。（5）用户根据合同要求对服务期内的服务内容进行验收，供应商应根据需要提供相应的服务工作记录和服务工作总结等验收资料。（6）服务期间，乙方发生的一切事项均自行解决。（7）如发生拖欠工资和服务不达标等，甲方有权终止合同 25 采购资金的支付方式及时间甲方每月度与乙方结算上月度餐饮管理服务费，并与次月 15 日前以支票或电汇的方式进行支付，乙方须向甲方提供正式发票。（特殊情况以签订合同为准） 26 履约保证金 √不要求提供 □要求提供，本项目履约保证金为合同金额的 5%。提交方式为银行电汇。中标人的履约保证金将在本项目服务期满后，无息返还。收款人户名：开户银行：银行账号：注：以电汇方式递交履约保证金须在电汇凭据附言栏中写明采购编号、包号及用途(履约保证金)。 27 招标代理服务费本次项目向中标人收取服务费，收费标准如下：成交金额费率 100 万以下 1.5% 100-500 万 0.8% 13 500 万-1000 万 0.45% 服务费按差额定率累进法计算。例如中标金额为 680 万元，则应缴服务费等于 100× 1.5%+(500-100)×0.8%+(680-500)×0.45%=5.51 万元，其中中标金额以《中标通知书》为准。 28 其他规定无 14 投标人须知正文一、总则 1.定义 1.1 “采购人”是指依法进行政府采购的国家机关、事业单位、团体组织。本次政府采购的采购人名称、地址、电话、联系人见投标人须知前附表。 1.2 “采购代理机构”是指天津市建设工程咨询有限公司。本次政府采购的采购代理机构名称、地址、电话、联系人见投标人须知前附表。 1.3 “投标人”是响应招标文件并且符合招标文件规定资格条件和参加投标竞争的法人、其他组织或者自然人。 1.4 “供应商”是指向采购人提供货物、工程或者服务的法人、其他组织或者自然人。 1.5 “评标委员会”是依据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》有关规定组建，依法履行评审采购活动职责的评审成员。 1.6 “货物”是指各种形态和种类的物品，包括原材料、燃料、设备、产品等。 1.7 “服务”是指除货物和工程以外的其他政府采购对象。 1.8 “节能产品”或者“环保产品”是指国务院有关部门发布的最新一期《节能产品政府采购清单》或者《环境标志产品政府采购清单》内的产品。 1.9 “进口产品”是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品。 2.采购项目预算及最高限价 2.1 本项目采购资金已列入政府采购预算，预算金额见投标人须知前附表。 2.2 本项目最高限价要求见投标人须知前附表。 ★3.投标人的资格要求 3.1 投标人应当符合投标人须知前附表中规定的下列资格条件要求： 3.1.1 符合《政府采购法》第二十二条规定的投标人条件：（1）具备独立的企业法人营业执照，不接受联合体投标；（2）具有独立承担民事责任的能力；（3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（4）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 15 （5）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（6）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（7）法律、行政法规规定的其他条件。符合和满足本项目其他要求和特定资格条件。 3.1.2 其他特定资格条件。(详见投标人须知前附表) 3.2 投标人存在下列情形之一的不得参加投标： 3.2.1 单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动。为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人，不得再参加该采购项目的其他采购活动。 3.2.2 因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚，或者存在财政部门认定的其他重大违法记录，以及在财政部门禁止参加政府采购活动期限以内的。 4.投标费用 4.1 投标人应自行承担所有参与投标的相关费用，不论投标的结果如何，采购人或者采购代理机构均无义务和责任承担这些费用。 ★5.授权委托投标人代表不是投标人的法定代表人的，应当持有法定代表人的授权委托书，同时提供投标人代表身份证明。 6.联合体投标 6.1 本项目是否接受联合体形式参与详见投标人须知前附表。 ★6.2 投标人为联合体形式的，应遵守以下规定： (1)联合体各方必须签订联合体协议书，明确联合体牵头人和各方权利、义务及分工、合同工作量比例； (2)联合体各方均应当符合投标人须知前附表规定的投标人基本资格条件； (3)除另有规定外，联合体各方中至少有一方应当符合投标须知前附表规定的投标人特定资格条件； (4)联合体中有同类资质的投标人按照联合体分工承担相同工作的，应当按照资质等级较低的投标人确定资质等级； (5)联合体各方不得再单独或与其他投标人组成新的联合体参加同一项目的 16 采购活动。 7.项目现场考察 7.1 本项目是否组织现场考察详见投标人须知前附表。 7.2 投标人应按投标人须知前附表中规定的时间及地点，对采购项目现场和周围环境进行考察。投标人未在指定时间进行考察的，采购人不再另行组织。 7.3 考察现场的费用由投标人自己承担，考察期间所发生的人身伤害及财产损失由投标人自己负责。 7.4 采购人不对投标人据此而做出的推论、理解和结论负责。一旦中标，投标人不得以任何借口，提出额外补偿，或延长合同期限的要求。 8.采购进口产品 8.1 本项目是否采购进口产品及相关要求见投标人须知前附表。 9.政策与其他规定 ★9.1 产品属于政府强制采购节能产品范围，必须将是否列入最新一期节能清单作为采购产品的资格条件。本项目的详细要求见投标人须知前附表。 9.2 对列入最新一期节能清单(非强制类)、环保清单内的产品，分别予以相应的加分或价格扣除；对于同时列入“两个清单”的产品，优先于只获得其中一项认证的产品。本项目的详细要求见投标人须知前附表。 9.3 投标人享受支持中小企业发展政策优惠的，可用扣除后的最后报价参与价格比较。本项目价格扣除比例及相关要求见投标人须知前附表。 9.4 监狱企业视同小型、微型企业，享受促进中小企业发展政策优惠，可用扣除后的最后报价参与价格比较。本项目价格扣除比例及相关要求见投标人须知前附表。 ★9.5 采购人使用财政性资金采购信息安全产品的，应当采购经国家认证的信息安全产品，应当在采购文件中载明对产品获得信息安全认证的要求，并要求产品投标人提供由中国信息安全认证中心按国家标准认证颁发的有效认证证书。本项目的详细要求见投标人须知前附表。 9.6 其他法律法规强制性规定或扶持政策。本项目的详细要求见投标人须知前附表。二、招标文件 17 10.招标文件的构成 10.1 招标文件各章节的内容如下：第一部分商务部分第一章投标邀请第二章投标人须知第三章评标方法及标准第四章拟签订的合同文本第五章投标文件格式第二部分技术部分第六章项目需求 10.2 投标人应仔细阅读招标文件的全部内容，按照招标文件要求编制投标文件。任何对招标文件的忽略或误解，不能作为投标文件存在缺陷或瑕疵的理由，其风险由投标人承担。 11.招标文件的澄清与修改 11.1 采购人或采购代理机构对已发出的招标文件进行必要澄清或者修改的，应当在投标人须知前附表规定的提交投标文件截止时间 15 日前，在原刊登招标公告的媒体上发布更正公告，并以书面形式通知所有招标文件收受人。 11.2 如果澄清或者修改时间距本章投标人须知前附表规定的投标截止时间不足 15 日，将相应顺延提交投标文件的截止时间，澄清或者修改时间具体见投标人须知前附表。 11.3 澄清或者修改内容为招标文件的组成部分，对所有领取了招标文件的潜在投标人均具有约束力。 12.偏离 12.1 本条所称偏离为投标文件对招标文件的偏离，即不满足或不响应招标文件的要求。 ★12.2 除法律、法规和规章规定外，招标文件中用“拒绝”“不接受”“无效”“不得”“必须”“应当”等文字规定或标注“★”符号的条款为实质性要求条款(即重要条款)，对其中任何一条的偏离，在评标时将其视为无效投标。三、投标文件 18 13. 一般要求 13.1 投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，按招标文件的要求编制投标文件，并保证所提供的全部资料的真实性，以使其投标文件对招标文件做出实质性的响应。 13.2 投标人提交的投标文件及投标人与采购人或采购代理机构、评标委员会就有关投标的所有来往函电必须使用中文。投标人可以提交其他语言的资料，但应附有中文注释，有差异时以中文为准。 13.3 除技术要求另有规定外，本文件所要求使用的计量单位均采用国家法定的度、量、衡标准单位计量。未列明时亦默认为我国法定计量单位。 13.4 投标人应按招标文件中提供的投标文件格式填写。 13.5 投标文件应采用书面形式，招标文件中要求提供电子版的，必须按要求提供。 14.投标文件的组成 14.1 投标文件包括但不限于下列内容 14.1.1 价格及商务部分： ★(1)投标函(含法定代表人身份证明或授权委托书) ★(2)开标一览表 ★(3)分项价格表 ★(4)商务条款偏离表 ★(5)投标保证金 ★(6)投标人符合投标人资格条件的证明文件法人或其他组织的营业执照等主体资格证明文件（复印件加盖投标人公章）。 1、营业执照副本或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书复印件加盖公章。 2. 财务状况报告等相关材料：（1）供应商须提供2018年度，经第三方会计师事务所审计的财务审计报告，提供复印件加盖投标人公章；（2）开业不满一年的应提供公司成立之日后的财务报表； 19 3. 供应商须提供2019年1月至开标前任何2个月依法缴纳税收及社会保障资金的相关材料复印件加盖公章； 4.提交响应文件截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（截至提交响应文件截止日成立不足3年的供应商可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）。 5. 符合政府采购政策的证明材料 6.投标人须知前附表要求投标人提交的其他资料 7.投标人认为需提供的其他资料 14.1.2 技术部分 ★(1)实施方案、服务方案 ★(2)技术条款偏离表 ★(3)投标人售后服务承诺 ★(4)用于本项目人员简历表 (5)投标标的物符合招标文件规定的其他证明材料 (6)其他资料 ★14.2 投标人须知前附表规定投标人在投标时提供样品的，投标人有以下情形之一的，在投标时将其视为无效投标文件。 (1)未在投标人须知前附表规定的提交时间、地点提交的； (2)投标人提供的样品与投标文件中型号、规格不一致的。 14.3 在投标过程中，投标人根据评标委员会书面形式要求提供的澄清文件是投标文件的有效组成部分。 14.4 投标人无论中标与否，其投标文件不予退还。 15.投标报价 15.1 投标人应按招标文件规定的供货及服务要求、责任范围和合同条件以人民币形式进行报价。投标报价应为完税价。 15.2 投标人必须按开标一览表和分项价格表的内容和格式要求填写各项货物及服务的分项价格和总价。投标人在投标人须知前附表规定的投标文件截止之日前修改开标一览表中的报价的，应同时修改其分项价格表中的报价。 ★15.3 投标人对每种货物及服务只允许有一个报价，不接受可变动性报 20 价、赠送及“零”报价，否则，在评标时将其视为无效投标。 15.4 投标报价以人民币填列. 投标人的报价应包括：人员工资、福利、社险、住房公积金等人工费用、服装费、工具耗材费用、办公费、企业利润及税金等为完成文件规定的一切工作所需的全部费用，验收相关费用由投标人负责。 15.5 项目有特殊要求的见投标人须知前附表。 16.投标保证金 16.1 本项目是否交纳投标保证金见投标人须知前附表。 16.2 投标人须知前附表规定交纳投标保证金的，投标人应以基本账户电汇的形式，在本章投标人须知前附表规定的投标截止时间前，向采购人或采购代理机构提交投标人须知前附表规定的投标保证金(数额采用四舍五入，计算至元)。投标保证金有效期应与本章投标人须知前附表规定的投标有效期一致。投标人未按照招标文件要求提交投标保证金的，采购人或采购代理机构应当拒绝接收投标人的投标文件或评标委员会在评标时将其视为无效投标。 16.3 联合体投标的，可以由联合体中的一方或者共同提交投标保证金。以一方名义提交投标保证金的，对联合体各方均具有约束力。 16.4 未中标的投标人的投标保证金，将在中标通知书发出后 5个工作日内退还，但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。 16.5 中标的投标人的投标保证金，将在政府采购合同签订后 5个工作日内退还或者转为中标人的履约保证金。 16.6 投标人有以下情形之一的，投标保证金可以不予退还： (1)在投标人须知前附表规定的投标有效期内撤销投标文件。 (2)中标后无正当理由不与采购人签订合同的。 17.投标有效期 17.1 投标有效期见投标人须知前附表，在此期间投标文件对投标人具有法律约束力，以保证采购人有足够的时间完成评标、定标以及签订合同。投标有效期从投标人须知前附表规定的投标截止之日起计算。投标有效期不足的，在评标时将其视为无效投标。 17.2 特殊情况需延长投标有效期的，采购人或采购代理机构可于投标有效期届满之前，要求投标人同意延长有效期，采购人或采购代理机构的要求与投标 21 人的答复均应为书面形式。投标人拒绝延长的，其投标在原投标有效期届满后将不再有效，但有权收回其投标保证金；投标人同意延长的，应相应延长其投标保证金的有效期，但不允许修改或撤回投标文件。 18.投标文件的签署和规定 18.1 投标人应根据投标人须知前附表规定提交投标文件。纸质文件的正本和副本应装订成册。正本和副本的封面应注明“正本”或“副本”的字样，当正本和副本、电子版不一致时，以正本为准。 18.2 投标文件应用不褪色的材料打印或书写，并按招标文件要求在签字盖章处盖单位章和由法定代表人或其授权代表签字。投标文件中的任何行间插字、涂改和增删，应加盖单位章或由投标人的法定代表人或其授权的代理人签字确认。否则，在评标时将其视为无效投标。 19.投标文件的密封和标记 19.1 投标文件按正本和副本分别包装，注明“正本”或“副本”，加贴封条，并在封套的封口处加盖投标人单位公章或由法定代表人或其授权的代理人签字。 19.2 投标文件封套或管理服务装上应载明的内容见投标人须知前附表。 19.3 投标文件如果未按上述规定密封和标记，采购人或采购代理机构应当拒绝接收。 19.4 为方便开标唱标，投标人应单独将开标一览表及投标保证金另行封装在同一密封套内，并标明开标一览表及投标保证金字样，投标时单独提交。 20.投标文件的递交 20.1 投标文件应在本章投标人须知前附表规定的投标截止时间之前密封送到投标人须知前附表指定的地点。采购人或者采购代理机构收到投标文件后，应当如实记载投标文件的送达时间和密封情况，签收保存，并向投标人出具签收回执。任何单位和个人不得在开标前开启投标文件。 20.2 逾期送达或者未按照招标文件要求密封的投标文件，采购人、采购代理机构应当拒收。 21.投标文件的修改和撤回 22 21.1 在投标人须知前附表规定的投标截止时间前，投标人可以书面形式修改、补充或撤回已递交的投标文件，但应以书面形式通知采购人或采购代理机构。 21.2 修改、补充的内容为投标文件的组成部分。修改、补充的投标文件应按本章第 18、19、20 项规定编制、签署、密封、标记和递交，并标明“修改、补充”字样。 21.3 投标人按本章 21.1 款撤回投标文件的，采购人或采购代理机构自收到投标人书面撤回通知之日起 5个工作日内，退还已收取的投标保证金，但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。 21.4 投标人在投标有效期内不得修改、撤销其投标文件。四、开标和评标 22.开标 22.1 采购人或采购代理机构在投标人须知前附表规定的开标时间和开标地点组织公开开标，邀请投标人参加。评标委员会成员不得参加开标活动。投标人不足 3家的，不得开标。 22.2 开标时，公布在投标截止时间前递交投标文件的投标人名称；由投标人或其推选的代表检查投标文件的密封情况；经确认无误后，由采购人或采购代理机构当众拆封投标文件，宣读投标人名称、投标价格和投标人须知前附表规定的投标文件的其他主要内容，并记录在案。投标人若有报价和优惠未被唱出，应在开标时及时声明或提请注意，否则采购代理机构和采购人对此不承担任何责任。 22.3 未宣读的投标价格等实质性内容，评标时不予承认。 22.4 投标人代表及有关人员在开标记录上签字确认。 22.5 投标人代表对开标过程和开标记录有疑义，以及认为采购人、采购代理机构相关工作人员有需要回避的情形的，应当场提出询问或者回避申请。采购人、采购代理机构对投标人代表提出的询问或者回避申请应当及时处理。 ★23.资格审查 23.1 公开招标采购项目开标结束后，采购人或者采购代理机构应当依法对投标人的资格进行审查。合格投标人不足 3家的，不得评标。有下列情形之一的，应在资格审查时按照无效投标处理： 23 (1)投标人未按照招标文件规定提交投标保证金的； (2)投标人不具备招标文件规定的投标人资格条件的； (3)报价超过招标文件中规定的预算金额或者最高限价的； (4)投标人存在失信记录的。失信记录是指，通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询相关主体信用记录，列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《政府采购法》第二十二条规定条件的情况。两个以上的自然人、法人或者其他组织组成一个联合体，以一个投标人的身份共同参加政府采购活动的，应当对所有联合体成员进行信用记录查询，联合体成员存在不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。失信情况查询方式详见投标人须知前附表。 23.2 已经进行资格预审的，可以不再对投标人资格进行审查，资格预审合格的投标人在评审阶段资格发生变化的，应当通知采购人和采购代理机构。 24.评标委员会评标由采购人或采购代理机构依法组建的评标委员会负责。评标委员会由政府采购评审专家和采购人代表组成。 25.评标方法和标准本项目评标方法和标准见招标文件第三章。 26.评标程序 ★26.1 投标文件的符合性审查。 26.1.1 评标委员会应当对符合资格的投标人的投标文件进行符合性审查，以确定其是否满足招标文件的实质性要求。 26.1.2 有下列情形之一的，应在符合性审查时按照无效投标处理： (1)投标文件未按照招标文件规定要求密封、签署、盖章的； (2)不满足本招标文件中标注“★”的实质性条款要求的； (3)投标有效期不足的； (4)投标文件含有采购人不能接受的附加条件的； (5)不符合法律、法规和招标文件规定的其他无效情形的。 26.2 核价原则 24 投标文件报价出现前后不一致的，除招标文件另有规定外，按照下列规定修正： (1)投标文件中开标一览表(报价表)内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表(报价表)为准； (2)大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准； (3)单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价； (4)总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。 ★同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序修正。修正后的报价按照上述规定经投标人确认后产生约束力，投标人不确认的，其投标无效。 26.3 投标文件澄清 26.3.1 对于投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会应当以书面形式要求投标人作出必要的澄清、说明或者补正。 26.3.2 投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式，并加盖公章，或者由法定代表人或其授权的代表签字。投标人的澄清、说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。 26.3.3 评标委员会不接受投标人主动提出的澄清、说明。 26.3.4 有效的书面澄清材料，是投标文件的补充材料，成为投标文件的组成部分。 26.4 同品牌多家投标人处理原则 26.4.1 采用最低评标价法的采购项目，提供相同品牌产品的不同投标人参加同一合同项下投标的，以其中通过资格审查、符合性审查且报价最低的参加评标；报价相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会按照招标文件规定的方式确定一个参加评标的投标人，招标文件未规定的采取随机抽取方式确定，其他投标无效。 26.4.2 使用综合评分法的采购项目，提供相同品牌产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的，按一家投标人计算，评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者 25 采购人委托评标委员会按照招标文件规定的方式确定一个投标人获得中标人推荐资格，招标文件未规定的采取随机抽取方式确定，其他同品牌投标人不作为中标候选人。 26.4.3 非单一产品采购项目，根据采购项目技术构成、产品价格比重等合理确定核心产品，核心产品见投标人须知前附表。多家投标人提供的核心产品品牌相同的，按前两款规定处理。 26.5 比较与评价 26.5.1 评标委员会应当按照招标文件中规定的评标方法和标准，对符合性审查合格的投标文件进行商务和技术评估，综合比较与评价。 ★26.5.2 评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无效投标处理。 26.6 推荐中标候选人名单 26.6.1 采用最低评标价法的，评标结果按投标报价由低到高顺序排列。投标报价相同的并列。投标文件满足招标文件全部实质性要求且投标报价最低的投标人为排名第一的中标候选人。 26.6.2 采用综合评分法的，评标结果按评审后得分由高到低顺序排列。得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列。得分且投标报价相同的并列。投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为排名第一的中标候选人。 27.确定中标供应商 27.1 采购代理机构应当在评标结束之日起 2 个工作日内将评标报告送采购人。 27.2 采购人应当在收到评标报告之日起 5个工作日内，在评标报告确定的中标候选人名单中按顺序确定中标人。中标候选人并列的，由采购人或者采购人委托评标委员会按照投标人须知前附表规定的方式确定中标人。 27.3 采购人自行组织招标的，应当在评标结束后 5 个工作日内确定中标人。中标候选人并列的，由采购人或者采购人委托评标委员会按照投标人须知前 26 附表规定的方式确定中标人。 28.废标有下列情形之一时，招标采购单位应予废标，并将废标理由通知所有投标人： (1)符合专业条件的投标人或者对招标文件作实质性响应的投标人不足三家的； (2)出现影响采购公正的违法、违规行为的； (3)投标人的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的； (4)因重大变故，采购任务取消的。 29.保密评标委员会成员以及与评标工作有关的人员不得泄露评标情况以及评标过程中获悉的国家秘密、商业秘密。 ★30.禁止行为 30.1 投标人不得与采购人、采购代理机构恶意串通；不得向采购人、采购代理机构或者评标委员会成员行贿或者提供其他不正当利益；不得提供虚假材料谋取中标；不得以任何方式干扰、影响采购工作。投标人违反政府采购法律法规相关规定的，依法追究法律责任。 30.2 投标人应当遵循公平竞争的原则，不得恶意串通，不得妨碍其他投标人的竞争行为，不得损害采购人或者其他投标人的合法权益。有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效： (1)不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制； (2)不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜； (3)不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人； (4)不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异； (5)不同投标人的投标文件相互混装； (6)不同投标人的投标保证金从同一单位或者个人的账户转出。五、中标信息公告与签订合同 31.中标信息公告 31.1 中标人确定之日起 2个工作日内，采购人或者采购代理机构应将中标结果在投标人须知前附表中规定的公告媒体上公布。 27 31.2 招标文件随中标结果同时公告。但中标结果公告前招标文件已公告的，不再重复公告。 32.中标通知采购人或者采购代理机构应当自发布中标公告的同时，发出中标通知书，中标通知书对采购人和中标人具有同等法律效力。中标通知书发出后，中标人无正当理由不得放弃中标。 33.履约保证金 33.1 本项目是否缴纳履约保证金见投标人须知前附表。 33.2 中标人没有按照投标人须知前附表的规定提交履约保证金的，视为放弃中标，其投标保证金不予退还。 34.签订合同 34.1 招标文件和中标供应商的投标文件均为签订政府采购合同的依据。 34.2 中标供应商应当在中标通知书发出之日起 30 日内，与采购人签订政府采购合同。 34.3 采购人不得向中标供应商提出超出招标文件以外的任何要求作为签订合同的条件，不得与中标供应商订立背离招标文件确定的合同文本以及采购标的、规格型号、采购金额、采购数量、技术和服务要求等实质性内容的协议。 34.4 自政府采购合同签订之日起 2个工作日内，本项目政府采购合同在投标人须知前附表规定的媒体上公告，但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。六、其他规定 35.招标代理服务费。 35.1 中标人是否交纳投招标代理服务费及相关要求见投标人须知前附表。 36.询问、质疑、投诉 36.1 供应商对政府采购活动事项有疑问的，可以向采购人或采购代理机构提出询问 36.2 投标人认为招标文件、招标过程和中标结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起 7个工作日内，以书面形式向采购人或采购代理机构提出质疑。供应商应在法定质疑期内一次性提出针对同一采 28 购程序环节的质疑。 36.3 投标人提出质疑的，应提供质疑书原件。 36.4 质疑书应当由投标人法定代表人或其授权的投标代表签字并加盖投标人单位章，质疑书由授权的投标代表签字的应附投标人法定代表人委托授权书。 36.5 投标人对采购人或采购代理机构的答复不满意，或采购人或采购代理机构未在规定的期限作出答复的，可在答复期满后 15 个工作日内，按政府采购法律法规规定及程序，向财政部提出投诉。 37.发生下列情况之一，投标人将被列入不良记录名单，在 1～3年内禁止参加政府采购活动，并予以公告： (1)开标后在投标有效期内，投标人撤回其投标； (2)中标后无正当理由不与采购人签订政府采购合同； (3)中标后未按照招标文件和中标供应商的投标文件订立政府采购合同，或者与采购人另行订立背离合同实质性内容的协议的； (4)将中标项目转让给他人，或者在投标文件中未说明，且未经采购招标机构同意，将中标项目分包给他人； (5)拒绝履行合同义务的； (6)《政府采购法》第七十七条和《政府采购法实施条例》第七十二条规定的其他情形； (7)其他违反法律法规相关规定的情形。 38.其他规定。 38.1 投标文件的其他规定见投标人须知前附表。 39.未尽事宜 39.1 其他未尽事宜按政府采购法律法规的规定执行。 40.文件解释权 40.1 本招标文件的解释权归采购人所有。 29 第三章评标办法及标准（一）采用“综合评分法”的评标方法。评标采用百分制，各评委独立分别对实质上响应招标文件的投标进行逐项打分，对评标委员会各成员每一因素的打分汇总后取算术平均分，该平均分为投标人的得分。评分的主要因素是：投标报价、履约能力、服务水平、售后服务等对招标文件的响应程度等内容。其中价格因素分值为 20 分，其他因素分值为 80 分。（二）不能满足招标文件中任何一条实质性要求或经评标委员会认定有重大偏离的投标文件，为无效的投标。（三）根据《中华人民共和国政府采购法实施条例》和《关于进一步规范政府采购评审工作有关问题的通知》（财库〔2012〕69 号）的规定，评标委员会成员要依法独立评审，并对评审意见承担个人责任。评标委员会成员对需要共同认定的事项存在争议的，按照少数服从多数的原则做出结论。持不同意见的评标委员会成员应当在评审报告上签署不同意见并说明理由，否则视为同意。（四）评分因素及评标标准第一部分投标报价（20 分）分值 1 价格投标报价超过采购预算的，投标无效，未超过采购预算的投标报价按以下公式进行计算。投标报价得分=（评标基准价/投标人投标报价）×20 注：满足招标文件要求且投标报价最低的投标报价为评标基准价。 20 分第二部分履约能力（10 分）分值 1 行业经验提供 2017 年 1 月以来（以合同签订日期为准）提供与项目相类似已完成的案列，提供 1个得 1分，最多得 4分。提供的证明材料均不得涂改遮挡，如有因与该案例甲方签有保密协议而确需遮挡关键信息的情况，须同时提交该项目保密协议复印件，否则不予认定加分。（1）合同复印件，包括：合同金额、买卖双方名称及盖章、合同清单。 4 分 30 （2）验收报告复印件。（3）用户出具的成功履行合同的相关证明材料。（4）第（2）、（3）项可提供任意一项 2 项目经理项目经理应为投标人的正式员工，提供身份证、劳动合同、在递交投标文件截止时间前 3个月缴纳社会保险缴费凭证。主厨具备中式烹调师一级/高级技能资格的，得 3分主厨具备中式烹调师二级/高级技能资格的，得 2分主厨具备中式烹调师三级/高级技能资格的，得 1分没有不得分 3 分 3 社会信誉 1、投标人具备在有效期内的GB/T19001系列/ISO9001系列质量管理体系认证且在有效期内的、B/T24001 系列或 ISO14001 系列环境管理体系认证、GB/T28001 系列/OHSAS18001 系列职业健康安全管理体系认证，提供证书扫描件，每提供一个得 1 分，没有不得分 3 分第三部分技术或者服务水平（70 分）分值 1. 服务标准要求及措施服务标准要求及措施要合理、科学、高效，符合采购需求服务标准要求及措施满足项目的要求，得 10 分，要求及措施基本满足的 7 分，要求及措施部分满足的，3 分，其他得 0 分 10 分 2. 组织机构设置及人员配备组织机构设置合理，各专业管理人员满足项目要求、人员配备完全符合需求的，得 10分，基本满足项目需求的 7分，部分满足项目需求的，3 分，其他得 0 分 10 分 3. 针对本项目整体管理方案方案完整详细，全面性、可操作性强，完全满足采购需求： 10 分；方案较为详细，全面性、可操作性较强，满足采购需求：7 分； 10 分 31 方案偏简单，全面性、可操作性一般，基本满足采购需求：3 分；其他得 0 分 4. 针对本项目综合管理规章制度项目综合管理规章制度齐全合理、切实可行；10 分项目综合管理规章制度较为齐全合理、切实可行；7 分项目综合管理规章制度不够齐全合理、可行性差；3 分其他得 0 分 10 分 5. 针对本项目人员培训方案和应急预案人员培训计划包括对各类人员的业务技能、卫生安全培训、消防安全培训、基础知识培训、思想政治培训；应急预案充分考虑项目特点，涵盖人员流失预案、突发大人流量预案、应急情况处理预案、发生火灾、卫生安全、爆炸等突发性灾害预案、紧急情况疏散预案、紧急任务集结等预案。培训方案和应急预案详细，能保障服务队伍稳定，对于本项目特点有很强的针对性：10 分；培训方案和应急预案方案一般，基本能保障服务队伍稳定，对于本项目特点有针对性：7 分；培训方案和应急预案方案差，服务队伍稳定一般，对于本项目特点针对性较差：3 分；其他得 0 分 10 分 6. 安全及环境保护措施安全及环境保护措施要科学、合理，在项目开展期间针对不同的工作场地制定制定针对性的措施，确保项目的顺利开展, 安全及环境保护措施满足或高于需求的得 10 分，安全及环境保护措施基本满足的 7 分，安全及环境保护措施部分满足的，3 分，其他得 0 分 10 分 7. 投诉流程、满意度调查制度投标人应建立投诉流程、制定详实可行的解决办法，满意度调查制度健全、可行：调查制度满足或高于需求的得 5 分，调查制度基本满足的 3 分，调查制度部分满足的，1 分，其他得 0 分 5 分 8. 服务承诺服务承诺全面具体，切实可行, 5 分 32 服务承诺满足或高于需求的得 5分，服务承诺基本满足的 3分，服务承诺部分满足的，1分，其他得 0 分合计 100 分 33 第四章拟签订的合同文本合同合同编号：____________________ 甲方：____________________(采购人名称) 乙方：____________________(供应商名称) 34 拟签订的合同文本需方（以下简称甲方）：供方（以下简称乙方）：甲乙双方根据国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂管理服务项目（项目编号：）的政府采购结果和采购文件的要求，并经双方协商一致，订立项目合同特殊条款如下：一、委托项目的基本情况服务范围：解放南路 281 号食堂。项目地址：天津市河西区解放南路 281 号。合作方式：按照双方约定的服务标准，由乙方派遣员工提供相关服务。甲方按月支付服务费，依据双方权利和义务共同进行管理。食堂设备、用品、食材、耗材等均由甲方统一另行采购。乙方根据甲方的需求配备管理及服务人员不少于 22 人。其中项目经理（厨师长）1名、厨师不少于 2名、面点师不少于 3名、凉菜 1名、蒸馒头 1名、切配不少于 3名、洗碗工不少于 3名、服务员不少于 4名、勤杂工不少于 4名。二、服务的具体内容（一）负责解放南路 281 号食堂工作餐的制作、食品卫生的监管等日常管理工作。（二）负责派遣员工的安全教育、劳动纪律、行为规范等日常管理工作。（三）负责完成甲方交办的其他工作。三、甲方权利和义务 35 （一）审定乙方提交的服务方案及管理制度，监督并配合乙方工作的实施及制度的执行。（二）制定相应的监管制度，对乙方在服务中出现的过错、过失、品质未达标或其它因管理责任而造成的事故，采取口头警告、书面整改通知、罚金直至终止合同等措施予以处罚，确保本合同的有效履行。（三）甲方有权要求乙方对员工进行岗前培训。乙方员工在工作中出现过失、过错及违反甲乙双方约定的服务标准或甲方管理规定之行为时，甲方有权要求乙方对其员工进行更换。（四）甲方有权查验乙方为在解放南路 281 号院食堂工作的员工支付工资、保险、福利待遇等相关票据。（五）甲方与乙方协商解决具体办公场所及设备、物料的存放场所。（六）在乙方严格履行合同及服务标准的情况下，甲方应按时支付乙方的服务费。四、乙方权利和义务（一）依照有关规定和本合同约定，对甲方委托的服务项目提供专项服务。（二）乙方应协助甲方按照《食品经营许可管理办法》及《天津市食品经营许可管理实施办法（试行）》的规定取得《食品经营许可证》。（三）乙方派送到甲方工作的员工必须进行相关的调查、考核和培训。乙方管理人员及员工资料需交甲方进行备案。（四）乙方应严格管理、教育、培训派遣到甲方的员工，遵守甲方的规章制度，接受监督，积极配合甲方做好服务工作，维护甲方的良好形象。凡因乙方员工违反规章制度，甲方将按照双方约定的工作考核标准进行处罚。 36 （五）定期对现场员工进行安全意识教育和灭火装置使用方法培训。因工造成人员伤亡事故或工伤事故，由乙方负责解决并承担赔偿和补偿责任。（六）派遣到甲方的员工必须持相应有效资质证件上岗，并要求男员工不超过 55 周岁、女员工不超过 50 周岁。必须每年安排员工进行体检，持健康证上岗。（七）员工在岗期间需统一着装，工装由乙方提供，工装的颜色、款式（经甲方同意）应符合甲方的要求，做到干净整洁。（八）乙方应当将甲乙双方签订的合同书的内容告知被派遣的劳动者。（九）乙方必须与派遣到甲方的员工签订劳动合同，按《劳动合同法》的规定按时足额发放工资及上缴保险。在合同期限内发生的劳动纠纷，由乙方负责解决。员工与乙方合同期内所发生经济补偿金由乙方按照国家相关规定进行赔偿。（十）如遇甲方有重要活动和相关部门检查工作等需要加班的情况，乙方必须予以积极配合并保证做好相应的各项工作。（十一）当甲方提出派遣员工需求时，乙方应按照甲方提出的用工条件满足需求，并保证员工在一周内到位。（十二）乙方对派遣人员特别是厨房主管进行调整更换，必须提前一周与甲方商议。（十三）食堂供应每日早餐将安排不少于主食 4 种、咸菜 4 种、凉拌菜 4 种、粥 2 种，牛奶和豆浆等，风味小吃 2 种，品种轮换，根据餐标情况安排 1 种水果和酸奶。每日午餐热菜不少于 8种，其中主荤菜 2种、次荤菜 3种、素菜 3种；安排不少于 2种小吃，品种轮换；安排米饭在内的 4种主食；安排 2种稀食，即：1 种汤和 1种粥；根据餐标情况安排 1种牛奶。 37 每周保证一次饺子或包子和面条；回民餐单独准备；中国传统节日应自制富有中国传统特色食品（如：月饼、粽子、汤圆等）；日常所有面食全部自制，不得外购；采购人加班需求应无条件配合，每周五个工作日随时准备无偿加班，加班餐应按标准准时提供。（十四）乙方应定期与甲方代表沟通，认真听取甲方提出的意见且在规定时间内进行整改。（十五）应设置食品卫生管理专职人员，承担食品卫生管理责任，对食品 48 小时留样备查，有留样记录。（十六）乙方派遣到甲方的员工应爱护食堂的各种设施和用具，合理使用并妥善保管，严格管理，杜绝人为损坏，并及时提出合理的养护建议。（十七）若甲方要求查验乙方为在解放南路 281 号院食堂工作的员工支付工资、保险、福利待遇等相关票据，乙方应无条件配合。五、合同有效期本合同有效期限自年月日起至年月日止，为期三年。六、服务费内容及支付方式（一）服务费内容包括：员工工资、加班费、保险、乙方管理费、税金。（二）乙方按照甲方要求的全部服务范围、服务项目、服务内容及服务标准提供服务，甲方应按照采购项目成交价款额，依据本合同约定按月支付给乙方（合同有效期内）服务费共计人民币元。（三）服务费每个月结算一次，付款时间为服务月满 15 日内。七、合同变更与解除甲乙双方任何一方不得擅自变更或解除合同，变更或解除合同必须提前一个 38 月通知对方。八、违约责任甲乙双方任何一方违反合同约定，应承担违约责任。（一）乙方未按约定履行义务，应向甲方支付当月服务费的 5％违约金。（二）因甲方原因造成逾期未支付服务费，应向乙方支付欠费总额 5％的违约金。由于甲方原因欠费超过两个月时，乙方有权终止合同并追缴欠费和违约金。因乙方原因造成逾期支付和欠费的情况，甲方不承担任何责任。（三）因不可抗力因素造成合同不能履行的，免除违约责任，但应及时通知对方。九、争议处理（一）本《合同书》未尽事宜依双方约定处理。（二）本《合同书》如有争议，应由甲乙双方通过协商或调解解决。如协商或调解不成，任何一方可申请仲裁或向当地法院起诉。十、本合同一式肆份，双方各执两份，自双方签字盖章后生效。十一、合同书签约地经甲乙双方协商，本合同书签约地为国家税务总局天津市税务局第二稽查局（天津市河西区解放南路 281 号）。甲方乙方：（公章）（公章）甲方代表签字：乙方代表签字： 39 年月日年月日第五章投标文件组成第一部分商务部分一、投标函(格式附后) 附件 1－1 法定代表人身份证明复印件(法定代表人参加投标) 附件 1－2 法定代表人授权书(授权代表参加投标) 附件 1－3 授权委托书(格式二)(适用于自然人委托投标) 二、开标一览表(格式附后) 40 三、分项价格表(格式附后) 四、商务条款偏离表(格式附后) 五、投标保证金六、投标人的资格证明材料 (一)投标人基本情况表(附件 6－1) (二)参加政府采购活动的投标人应当具备《政府采购法》第二十二条第一款规定的条件，提供下列材料：附件 6－2－1 法人或者其他组织的营业执照副本复印件或自然人的身份证明复印件；附件 6－2－2 法人或者其他组织的税务登记证副本复印件(按规定可不进行税务登记的不提供)；附件6－2－3 供应商须提供2018年度，经第三方会计师事务所审计的财务审计报告，提供复印件加盖投标人公章；开业不满一年的应提供公司成立之日后的财务报表附件 6－2－4 具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料(由投标人根据项目需求提供说明材料)；附件 6－2－5 参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；附件 6－2－6 无不良信用记录承诺函(招标文件要求由投标人查询信用记录的提供)； (三)符合投标文件要求的投标人特定资格条件的证明材料(由采购人或采购代理机构根据项目具体要求填列) 附件 6－3 符合招标文件要求的投标人特定资格条件的证明材料。 (四)联合体协议(格式附后) 七、提供符合政府采购政策的证明材料附件 7－1 中小企业声明函(格式附后) 附件 7－2 “节能产品”“环境标志产品”、信息安全认证产品等政府采购法律法规要求的其他证明材料八、投标人须知前附表要求的其他投标资料 41 九、投标人认为需提供的其他资料 42 第二部分技术部分一、货物说明一览表、服务方案、实施方案及技术方案二、技术响应与偏离表三、投标人售后服务承诺四、用于本项目人员简历表五、投标标的物符合招标文件规定的证明文件六、其他资料 43 政府采购投标文件 (商务部分) 项目名称：____________________ 项目编号：____________________ 投标人名称：__________________ _____年____月____日 44 投标文件目录格式（需投标人按招标文件第二部分“投标文件内容要求”中规定格式自行编制） 45 评分因素及评标标准页码检索（需投标人按招标文件“评分因素及评标标准”中每个评分项逐项列明页码） 46 一、投标函投标函致____________(采购人或采购代理机构)：根据________(项目名称)(项目编号：________)的投标邀请，________(姓名、职务)代表投标人________(投标人名称、地址)参加本项目招标的有关活动。据此函，作如下承诺： 1.同意在本项目招标文件中规定的开标日起______天遵守本投标文件中的承诺，且在期满之前均具有约束力。 2.具备政府采购相关法律法规规定的参加政府采购活动的投标人应当具备的条件： (1)具有独立承担民事责任的能力； (2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； (3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； (4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； (5)参加此项采购活动前 3年内，在经营活动中没有重大违法记录。 3.具备本项目招标文件中规定的其他资格条件。 4.提供投标人须知规定的全部投标文件，包括投标文件正本______份，副本 ______份，电子文档______份，开标一览表(投标报价表、投标保证金)______ 份。 5.已详细审阅全部招标文件(包括招标文件澄清函)，理解投标人须知的所有条款。 6.完全理解贵方“最低报价不能作为中标的保证”的规定。 7.接受招标文件中全部合同条款，且无任何异议；保证忠实地执行双方所签订的合同，并承担合同规定的责任和义务。 8.完全满足和响应招标文件中的各项商务和技术要求，若有偏差，已在投标文件中明确说明。 9.如果在开标后规定的投标有效期内撤回投标，贵方可不予退还我方的投标保证金。 10.愿意提供任何与投标有关的数据、情况和技术资料等。 47 11.我方已详细审核全部投标文件、参考资料及有关附件，确认无误。 12.对本次招标内容及与本项目有关的知识产权、技术资料、商业秘密及相关信息保密。 13.与采购人和采购代理机构无任何的隶属关系或者其他利害关系。附件 1－1：法定代表人身份证明复印件(法定代表人参加投标) 附件 1－2：法定代表人授权书(授权代表参加投标) 附件 1－3：授权委托书(自然人提供) 投标人名称：____________投标人公章：____________ 投标人地址：____________邮编：____________ 电话：____________传真：____________ 法定代表人或投标人代表(签字或盖章)：____________ 联系电话：____________ 日期：____________ 48 附件 1－1 法定代表人身份证明复印件(法定代表人参加投标的) 法定代表人身份证明复印件 49 附件 1－2 法定代表人授权委托书(授权代表参加投标的) 法定代表人授权委托书(格式一)(适用于法人投标) ____________(投标人名称)的法定代表人________(姓名、职务)授权 ________(投标人代表姓名、职务)为本公司的投标人代表，就________(项目名称)投标及相关事务代表本公司处理与之有关的一切事务。委托期限：____________________。代理人无转委托权。本授权书于______年____月____日签字生效，特此声明。授权代表身份证明复印件投标人名称(公章)：____________________ 法定代表人(签字或盖章)：____________________ 授权代表(签字或盖章)：____________________ ______年____月____日。 50 附件 1－3 授权委托书(格式二)(适用于自然人投标) 致：____________(采购人或采购代理机构) 我________(姓名)系自然人，现授权委托____________(姓名)以本人名义参加____________(项目名称)的投标活动，并代表本人全权办理针对上述项目的投标、签约等具体事务和签署相关文件。本人对被授权人的签字事项负全部责任。授权委托代理期限：从年月日起至年月日止。代理人无转委托权，特此委托。我已在下面签字，以资证明。自然人签字并在签名处加盖食指指印：年月日 51 二、开标一览表开标一览表序号项目名称项目编号 1 包号 2 报价大写：人民币______元小写：￥______ 3 服务期 4 … 备注投标人名称(公章)：____________________ 法定代表人或其授权代表签字：____________________ 日期：______年____月____日。 52 三、分项价格表分项价格表项目名称：项目编号：包号：金额单位：元序号费用名称报价备注 (收费依据、收费标准等) 1 2 3 4 5 6 7 8 总计大写：人民币____________________元小写：￥____________________ 供应商(公章)：____________________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________________ 日期：______年____月____日。 53 四、商务条款偏离表商务条款偏离表项目名称：项目编号：包号：序号招标文件条目号招标文件的商务条款投标文件的商务条款偏离说明说明：如有偏离，则必须注明“偏离”；未注明偏离的，视为完全响应。投标人名称(公章)：____________________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________________ 日期：______年____月____日。 54 五、投标保证金说明：提供招标代理机构开具的保证金收据复印件。保证金汇款声明函(适用银行转账) 致：____________(采购人或采购代理机构) 我方为____________(项目名称)(项目编号：________)递交保证金人民币 ________元(大写(人民币元)已于______年____月____日以银行主动划账方式划入你方账户。详见附件：银行出具的汇款单或转账凭证复印件。退还保证金时请按以下内容划入我方账户。若因内容不全、错误、字迹潦草模糊导致该项目保证金未能及时退还或退还过程中发生错误，我方将承担全部责任和损失。单位全称：开户银行：开户账号：投标人(公章)：地址：项目联系人：电话(手机)：汇款单或转账凭证复印件 55 六、投标人具备投标资格的证明文件附件 6－1 投标人基本情况表投标人：(公章) 投标人名称法定代表人统一社会信用代码邮政编码授权代表联系电话电子邮箱传真上年营业收入员工总人数基本账户开户行及账号税务登记机关资质名称等级发证机关有效期备注附件 6－2－1 法人或者其他组织的营业执照副本复印件或自然人的身份证明复印件 (示例略) 附件 6－2－2 法人或者其他组织的税务登记证副本复印件(按规定可不进行税务登记的不提供) (示例略) 附件 6－2－3 财务状况报告、依法缴纳税收和社会保障资金的相关证明 (示例略) 备注：1.投标人提供的财务状况报告等复印件。(如投标人为新成立公司的，应提供公司成立之日后的财务报表) 2.提供依法缴纳税收和社会保障资金证明材料的复印件。 56 附件 6－2－4 具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料(由投标人根据项目需求提供说明材料) (示例略) 57 附件 6－2－5 参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明本单位郑重声明：我单位在参加采购活动前三年内在经营活动中没有《政府采购法》第二十二条第一款第(五)项所称重大违法记录，包括：我单位或者其法定代表人、董事、监事、高级管理人员未因经营活动中的违法行为受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。特此声明！投标人名称(公章)：____________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________ 日期：______年____月____日。 58 附件 6－3 联合体协议（如有）致____________(采购人或采购代理机构)：经研究，我方决定自愿组成联合体共同参加____________(项目名称、项目编号)项目的投标。现就联合体投标事宜订立如下协议：一、联合体成员： 1.____________________ 2.____________________ 3.____________________ 二、____________(某成员单位名称)为____________(联合体名称)牵头人。三、联合体牵头人合法代表联合体各成员负责本项目投标文件编制活动，代表联合体提交和接收相关的资料、信息及指示，并处理与投标有关的一切事务；联合体中标后，联合体牵头人负责合同订立和实施阶段的主办、组织和协调工作。四、联合体将严格按照招标文件的各项要求，递交投标文件，参加投标，履行中标义务和中标后的合同，并向采购人承担连带责任。五、联合体各成员单位内部的职责分工如下：____________。按照本条上述分工，联合体成员单位各自所承担的合同工作量比例如下：____________。六、本协议书自签署之日起生效，合同履行完毕后自动失效。七、本协议书一式______份，联合体成员和采购人各执一份。牵头人名称(公章)：____________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________ 成员名称(公章)：____________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________ ______年____月____日备注：本协议书由授权代表签字的，应附法定代表人签字的授权委托书。 59 七、提供符合政府采购政策的证明材料附件 7－1 中小企业声明函本单位郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》(财库〔2011〕 181 号)的规定，本单位为____________(请填写：中型、小型、微型)企业。即，本单位同时满足以下条件： 1.根据《工业和信息化部国家统计局国家发展和改革委员会财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》(工信部联企业〔2011〕300 号)规定的划分标准，本单位为______(请填写：中型、小型、微型)企业。 2.本单位参加____________单位的____________项目采购活动提供本企业制造的货物，由本企业提供服务，或者提供其他____________(请填写：中型、小型、微型)企业制造的货物。本条所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称(公章)：____________ 日期：________________________ 备注：1.填写前请认真阅读《工业和信息化部国家统计局国家发展和改革委员会财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》(工信部联企业〔2011〕300 号)和《财政部工业和信息化部关于印发〈政府采购促进中小企业发展暂行办法〉的通知》(财库〔2011〕181 号)相关规定。 2.授权用投标专用章的，与公章具有相同法律效力。 60 附件 7－2 残疾人福利性单位声明函本单位郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕 141 号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。单位名称（盖章）：日期： 61 八、投标人须知前附表要求的其他投标文件 62 九、投标人认为需提供的其他资料 63 政府采购投标文件 (技术部分) 项目名称：______________________ 项目编号：______________________ 投标人名称：____________________ ______年____月____日 64 服务方案说明服务类项目投标人应根据第六章规定编写服务方案说明。服务方案说明包括但不限于： (1) 服务标准要求及措施 (2) 组织机构设置及人员配备 (3) 针对本项目整体管理方案； (4) 针对本项目综合管理规章制度； (5) 针对本项目人员培训方案和应急预案； (6) 安全及环境保护措施 (7) 日常维护项目及考核标准 (8) 投诉流程、满意度调查制度（9）服务承诺实施方案技术方案 65 二、技术响应与偏离表技术响应与偏离表项目名称：项目编号：包号：品目号货物名称招标规格技术指标要求投标响应情况偏离说明说明：在偏离项必须注明正偏离、负偏离或无偏离。投标人名称(公章)：____________ 法定代表人或其授权代表(签字或盖章)：____________ 日期：______年____月____日。 66 三、投标人售后服务承诺 67 四、用于本项目人员简历表姓名性别职务职称毕业学校、专业身份证号拟在本项目任职执业资格证执业资格证书号近____年承担项目情况时间类似项目名称担任职务项目单位名称及电话投标人名称(公章)：____________ 法定代表人或授权代表(签字或盖章)：____________ 日期：______年____月____日。 68 五、投标标的物符合招标文件规定的证明文件备注：提供第二章“投标人须知前附表”和第六章“项目需求”规定(包括投标货物的强制性认证、注册等)的证明材料复印件。 69 六、其他资料公章授权书致：____________(采购人或采购代理机构)： ______(投标人名称)______，中华人民共和国合法企业，法定地址： ____________________。在参与______(项目名称)(项目编号)______投标活动中，我公司授权投标专用章在此次活动中代为公章使用。投标专用章所签署的投标文件、澄清等，我公司承认并同意具备与我公司公章签署等同的法律的效力。投标专用章签署的所有文件、协议不因授权的撤销而失效。投标专用章：______________(盖章) 公司公章：________(盖章) 投标人法定代表人：______(签字或盖章) 日期：年月日 70 第二部分项目需求书一、项目概述国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目，本项目采购预算为146.32万元/年度，服务期限为三年，服务区域为解放南路281号院。服务人员不少于22人。二、项目人员配备及岗位职责人员配置表序号岗位名称人数要求是否接受退休人员 1 项目经理（厨师长） 1 应为投标人的正式员工，提供劳动合同及社会保险缴费凭证。需具备三级/高级技能以上（含三级）《中华人民共和国职业资格证（中式烹调师）》。且提供上述证书扫描件。否 2 厨师不少于 2 人应为投标人的正式员工，提供劳动合同及社会保险缴费凭证。需具备二级（含二级）《中华人民共和国职业资格证（中式烹调师）》。且提供上述证书扫描件。否 3 面点师不少于 3 人提供拟投入项目的 2 名面点师需具备《中华人民共和国职业资格证（中式面点师）》，其中一人提供劳动合同及社会保险缴费凭证。且提供上述证书扫描件。否 4 凉菜 1 人否 5 蒸馒头 1 人否 71 6 切配不少于 3 人否 7 洗碗工不少于 3 人否 8 服务员不少于 4 人否 9 勤杂 4 人否合计不少于 22 人 1、就餐人数预计日就餐人数为：早餐 450 人，午餐 450 人食堂人员配备：本项目配备管理及服务人员不少于 22人。其中项目经理（厨师长）1名、厨师不少于 2名、面点师不少于 3名、凉菜 1名、蒸馒头 1名、切配不少于 3 名、洗碗工不少于 3名、服务员不少于 4名、勤杂工不少于 4名。要求：1.项目经理：应为投标人的正式员工，提供劳动合同及社会保险缴费凭证。需具备三级/高级技能以上（含三级）《中华人民共和国职业资格证（中式烹调师）》。且提供上述证书扫描件。 2.厨师：应为投标人的正式员工，提供劳动合同及社会保险缴费凭证。需具备二级（含二级）《中华人民共和国职业资格证（中式烹调师）》。且提供上述证书扫描件。 3.面点师：提供拟投入项目的 2名面点师需具备《中华人民共和国职业资格证（中式面点师）》，其中一人提供劳动合同及社会保险缴费凭证。且提供上述证书扫描件。 2、岗位职责: （1）、项目经理（厨师长）： 72 1）指导食堂业务活动，管理食堂员工。 2）根据本项目厨师、面点的技术水平和特长，合理安排各岗位人员。 3）开餐期间现场督导，及时发现工作人员的工作疏漏以及违规现象并纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注用餐情况，并处理好就餐者反映的问题。 4）制定的每周菜单及成本控制，每周四提交给甲方管理人员。 5）定期与采购人及食堂管理人员沟通，认真了解就餐者对膳食质量和卫生服务的意见并协调、处理。 6）负责消防安全管理工作。 7）负责食堂工作区域内卫生状况的监督、管理。 8)按照餐饮标准，保证做到每日菜品的色香味、花样、品种多样化。 9）协助食堂管理员验收当日食品原料质量与数量。 10）供餐前必须参与菜品的品尝并进行评价，达标后方可出餐。 11）负责编写每周食谱，菜品的搭配要营养合理。 12）坚持成本控制，最大程度节约食品物料及其他资源。 13）负责为食堂管理人员提供每日食堂所需原材料明细。 14）项目经理（厨师长）必须亲自品尝菜品，合议达标后方可出餐。（2）、厨师： 1）按标准参与菜式所需原材料的验收，发现问题及时处理。 2）灶前安全检查：煤气管道、电器开关与线路、消防器材的位置及完好状况，突发状况及隐患的排除。 3）负责控制菜量。 73 4）负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。 5) 负责每天按标准搞好本区域清洁工作。 6）协助厨师长工作并随时检查与监督砧板的切配质量。（3）、面点师： 1）中式面点及西式糕点花色每日翻新，两周内不得重复。 2）规范使用各种机、电设备，发现异常及时保修，不得带病运行。 3）合理使用各种原材料，减少浪费控制成本。 4）每天按规范搞好设备及区域清洁工作。（4）、凉菜： 1）在管理员和项目主管的领导下，执行食堂的各项规章、制度及工作标准。 2）负责冷荤菜的制作、供餐等工作。 3）冷荤间制作的熟食、凉菜要有防虫、防蝇措施。 4）在做好自己本职工作的同时，主动协助其他工种的工作。 5）负责冷荤间的安全和卫生工作，下班前认真检查冷荤间的卫生安全情况，关灯、锁好门，钥匙由专人保管。（5）、切配： 1）协助厨师制定供餐方案，并按规范处理各种原材料。 2）剩余原材料的合理处理与利用。（6）、洗碗工 1）负责每日碗、盘、筷、勺、的清洗与消毒。 2）负责填写每餐消毒记录。 3）负责洗碗机、消毒柜、热水器的保养与维护。 74 （7）、服务员 1）负责自助餐台的菜品及餐具摆放。 2）负责补充短缺的菜品、主食等。 3) 负责自助餐台及用餐区域的卫生。 4）负责协助砧板完成部分择、洗、切的工作。（五）、勤杂： 1）负责保持餐厅清洁卫生，门窗光亮，地板、墙面、天花板无积灰、无四害、无蜘蛛网。 2）负责食堂所需的各种餐具的清洗及供应，确保食堂有足够的餐具使用，保持就餐桌椅、碗柜的干净整洁，餐桌上的调料按规定摆放整齐。 3）严格按洗碗程序清洗餐具，未经消毒餐具一律不准使用。 4）负责保洁区的安全和环境卫生，保持清洁。 5）负责完成领导交办的其他工作。 75 三、项目服务工作标准 1、供餐服务标准 1.1 早、中餐及其他配餐标准 1.1.1、早餐：每日早餐将安排不少于主食 4种、咸菜 4种、凉拌菜 4种、粥 2种，牛奶和豆浆等，风味小吃 2种，品种轮换，根据餐标情况安排 1种水果和酸奶。 1.1.2、午餐： • 每日午餐热菜不少于 8种，其中主荤菜 2种、次荤菜 3种、素菜 3种。 • 每日午餐安排不少于 2种小吃，品种轮换。 • 每日午餐安排米饭在内的 4种主食。 • 根据餐标情况安排 1种牛奶。 • 每日午餐将安排 2种稀食。即：1种汤和 1种粥。 1.1.3、其他 • 每周保证一次饺子或包子和面条。 • 回民餐单独准备。 • 中国传统节日应自制富有中国传统特色食品（如：月饼、粽子、汤圆等）。 • 日常所有面食全部自制，不得外购。 • 采购人加班需求应无条件配合，每周五个工作日随时准备无偿加班，加班餐应按标准准时提供。 2、卫生服务标准 2.1 食品安全（卫生）服务标准 76 2.1.1 食品及原料验收辅助采购人做好索票、索证工作，会同采购人对采购的食品及原料在产品质量及食品安全等方面情况进行认真检查，对进货名称、数量、感官检查等项目做好验收记录，并妥善保存，以备查考。 2.1.2、食品及原料存放（1）主副食品分库存放，非食品及个人生活用品不得进入食品库房，严禁在食品库内存放杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒、有害物品。（2）做到库房环境无蝇、无虫、无鼠，库存食品及原料无过期、变质，定期清扫、消毒、通风，保持干燥、卫生。（3）按原料、半成品、成品的性质将食品分类分架存放，有明显标志，有一定间距，隔墙离地 10 厘米以上（离地平台或层架）。（4）肉类、水产类、禽蛋等易腐食品应分别冷藏、冷冻贮存。用于保存食品的冷藏设备，及时除霜，定期消毒，并贴有明显标识。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。（5）严格执行冷藏冷冻设备检查维修制度，定期进行设备检修，保证冷藏设施正常运转，温度显示状态良好。（6）严格执行出入库登记及食品卫生质量检查验收制度： ①入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。验收记录应妥善保存，以备查考。 77 ②出库前，做好数量、质量、发货登记，做到先进先出，易坏先用。并按标签标示的贮存条件保存食品。（7）定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。（8）定期检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。 2.3、食品加工（1）切配：检查物料质量→清洗→检查及清洗工具→查看菜式切配要求→切配→归类摆放→下餐物料处理（冷藏、苫盖等），具体细节如下： a.厨工在切配物料前，首先对物料检查，不切配病死、毒死、死因不明腐败变质的禽、畜、肉及鱼类，不切配变质有异味的蔬菜瓜果。 b.在切配过程中，肉类，菜类不得落地，万一不小心落地，必须清洗干净才能使用，盛肉、菜的篮筐不能直接接地，必须放于垫板上。 c.瓜果、菜类在切配加工前经过“一拣、二洁、三浸泡”浸泡时间不得少于 30 分钟，确保无虫、无泥沙杂物、无黄叶。 d.过水的菜先切，早餐用的菜品先切，中午所需要的菜品容易变色、变味、腐烂的早上不得先切。 e.切配用的刀、砧板、案台在使用后应及时清理、消毒，刀具、砧板要按照生熟分开放置于规定位置。 78 f.上岗前穿戴卫生防护用具。（2）主食： a.加工前要对待加工使用的食品原料质量感官检查，发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能加工。 b.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗。易造成农药残留的蔬菜（如韭菜）应浸泡 30 分钟以上，然后冲洗干净在加工制作。 c.各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。各种熟食、面点、改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。 d.当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水份较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。 e.使用的食品添加剂必须符合国家卫生标准，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。 f.各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。 g.加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。 79 h.淘米前需要对米质进行外观检查，通过看、摸、尝、闻等方式对米质进行检查，发现有异常不得使用，淘米时必须淘洗干净，做到无虫、沙、无稻谷杂物。 i.淘米用具每天进行清洗，保持卫生、干净，并经常放置阳光下晾晒、消毒。 j 粮食不得随意放置，需离地存放于干燥地点，以免变质。 k.蒸饭盘每餐饭后及时清理，不得残留上餐只剩余饭粒。 l.每天对蒸饭柜进行清理、换水。 m.对变质的米饭，必须倒掉处理，决不能再次使用。 n.每餐需对米饭进行品质检查，确认无任何不良后，方可出柜。检查方法：闻气味、看颜色、尝生熟。 o.蒸饭用具按规定摆放，不得乱扔、乱摆，并清洗自己工作区域。 p.上岗前穿戴卫生防护用具。（3）灶前厨师应严格按照餐单及加工、出品程序进行操作，做到： a.严格检查物料质量及洁净程度，把瑕疵处理在下锅之前。 b.严格生熟隔离。 c.加工彻底，遇口感与食品安全发生矛盾时以安全为主。 d.成熟菜品不得放置地上。 e.上岗前穿戴卫生防护用具。. （4）出餐 a.传菜时手指不得接触食品，分餐使用专用工具且工具不接触用餐人餐具。 b.水果清洗消毒后装盘，需切开的水果洗净消毒后在凉菜间内分切装盘。 c.就餐人员自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换， 80 防止过期、霉变。 d.开餐期间发现或被就餐人员告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。 e.备餐柜内不得放与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。 f.上岗时穿戴全部卫生防护用具。（5）餐余善后：剩余物料的处理： a.过水：供餐结束后剩余菜类、瓜果类要及时过水来确保新鲜度的延长。 b.风冷：用于下餐炒熟的肉类及时风冷便于提早放入冰柜冷藏。 c.冷藏：用于下餐炒熟的肉类及相应蔬菜类，根据卫生标准进行分类冷藏。 d.盖罩：对于剩余配料、油类及可非冷藏的菜类，应在下班前加盖纱布或网罩，避免被污染。 e.倒弃：对于不能用于下餐的蔬菜、肉类和异变的菜类，应按厨余垃圾处理、严禁用于下餐食用。 f.隔离：切实做好四隔离工作即：“生与熟隔离、食品与杂物、药物隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离”，避免交叉污染。（6）食品留样 a.为确保就餐人员人身安全，预防食物中毒事故的发生，以及事故发生后及时查明食物中毒事故原因进而采取有效的救治措施，故实行食品留样制度。 b.留样的采集和保管由专人负责，配备经消毒的或一次性专用的取样工、用具以及专用冷藏箱。 81 c.取样应在实际操作过程中进行。不得特殊制作。不同品种分别留样．防止样品间污染。 d.留样样品采集完成后应及时密闭存放于冷藏条件下并保存 24 小时以上．不得冷冻保存。 e.原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时间、加工人员、留样时间(xx 月 xx 日 xx 时)。其它情况则可根据需要由卫生监督机构或采购人单位自行决定留样品种。 f.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作。（7）用餐服务形式：工作人员就餐采用自助餐的形式进行，严格执行各项售饭制度。合理分餐，降低成本，杜绝浪费。（8）提前一周向甲方提供下周的食谱，并因节假日、民俗等因素,对食谱适时进行调整。于开餐前十分钟上齐所有餐品，保证员工吃上热腾腾的饭菜。 2、餐具卫生服务标准 2.1、设立独立的餐饮具洗、消间，配备专用洗刷、消毒、保洁设备。 2. 2、洗、消人员严格按照程序和方法操作，即：物理消毒：除残渣→碱水（或洗洁精）刷→净水冲→热力消（洗碗机）→保洁。化学消毒：除残渣→碱水（或洗洁精）刷→净水冲→消毒药物浸泡→净水冲→保洁的顺序操作。 82 2.3、餐具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。 2.4、洗消餐饮用具的洗洁精、消毒剂必须符合国家有关产品和卫生标准。 2. 5、餐饮用具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍无异味、无泡沫、无不溶性附着物，应符合 GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》。 2.6、消毒后的餐饮用具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，并经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮用具要分开存放。 2.7、洗刷餐饮用具的水池专用，不得在清洗餐饮用具的水池内清洗食品原料及其他用品、用具。 2.8、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水、油污，池内无残渣油渍、泔水桶内外清洁。 2.9、定期清扫洗消间室内环境及设备卫生，不留死角，保持清洁。 2.10、认真做好每餐消毒记录。 3、公共卫生服务标准 3.1、人员（1）为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大就餐人员的身体健康，必须落实《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》。（2）所有工作人员上岗前必须到指定的卫生机构（疾病预防控制中心）进行 83 健康检查，取得健康证明后方可从事食堂工作。（3）所有工作人员每年必须定期到指定卫生机构进行健康检查。（4）员工健康证明必须公示。（5）凡发现未经健康检查上岗工作或患有《食品卫生法》第二十六条中所列疾病而未及时调离的，按合同规定进行处罚。（6）所有工作人员须严格执行采购方的各项规章制度，保证外派食堂人员政审合格，身体健康，并持有健康证着工服上岗，保证人员的相对稳定性，如中途需要人员更换，必须提前一周告知甲方，经甲方同意后方可更换。 3.2、环境（1）保持餐厅环境整洁。纱窗、门帘、灭蝇灯等三防设施运转正常。鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关标准。保证供用餐者使用的清洁设施运转正常。（2）自助餐台、餐具等每餐必清。（3）餐具摆放超过当次就餐时间尚未使用的应收回并重新洗消保洁。（4）毕餐后方可打扫餐厅卫生；标准程序为：去污、清洗、消毒，做到窗明几净，无卫生死角。 4、礼仪服务标准服务素质要求：礼貌服务主要表现在恰当的运用语言表达及行为方式，充分运用“三声十一字”，三声即“就餐开始时的欢迎声，失误时的道歉声，闭餐时的道别声；十一字即“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”。（1）与就餐人员谈话时，注视对方的“三角区”，即两眼与鼻之间。（2）与就餐人员谈话时声音要适度，不要过分靠近小声嘀咕。 84 （3）就餐人员与自己谈话时或提意见时一定要专心听取。（4）能用语言表达的，不要用手势，尤其不要用手指人。（5）就餐人员言辞过激，不可与其争执甚至肢体接触。（6）对就餐人员超出原则的要求，要婉言拒绝或礼貌解释。（7）就餐人员的合理需求，要尽最大的努力满足。（8）因服务人员与就餐人员直接近距离接触，因此上岗前禁吃生葱、生蒜和刺激性味道大的食品。（开餐期间佩戴发帽、一次性手套和口罩）（9）在分餐时尽量均匀分配。 (10）服务员应时刻保持不卑不亢的正常心态，情绪波动时应调岗或休息。（11）等待开餐时站姿要标准，双手体前交叉，左手握右手腕，高度在小腹。（12）供餐服务前要仔细检查餐具是否充足，卫生清洁度是否符合标准。（13）餐具要轻拿轻放，失手时应道歉。（14）供餐过程中，及时将餐台及餐盘清洁干净。（15）提前和厨师沟通按今日菜量，合理分发。（16）供餐临近结束时，如餐盘中菜量较少，应及时合并保证供应。（17）建立高效的沟通机制, 及时汇报工作并听取意见,以便提高服务水平。 5、消防安全标准餐厅、厨房因其高温、明火且人员集中，是重点消防安全责任部门，为确保人员及财产安全，应保证做到： 5.1、确保安全出口和疏散通道畅通无阻，安全疏散标志完好。 5.2、所有工作人员都要参加单位定期组织的消防培训，了解本单位消防器材性能及摆放数量、位置，做到四懂四会，四懂：懂火灾危险性，懂预防火灾措 85 施，懂扑救火灾方法，懂逃生自救方法。四会：会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。 5.3、所属区域电气设备使用时应严格遵守操作规程，使用前必须熟悉操作方法，出现故障及时报修处理。 5.4、不得随意布置电源线路和安装、使用大功率用电设备。 5.5、保障安全出口、疏散通道畅通，对安全出口指示灯、应急照明等及时检查修理，确保正常运转。 5.6、改、装设施、设备前应上报相关部门批准，未经批准不得擅自动工，以免引发火险事故。 5.7、各项目配备专职消防检查人员，定期检查督导消防设施设备及人员消防安全意识，组织现场消防演练，保证组织措施落实到位。 6、设施设备保养标准 6.1、豆浆机、切片机使用：根据标注容量不能超负荷，开机前清洗检查。维护保养：断电后对设备进行清扫，不得用水冲洗主机并定期注油。 6.2、冷库、冰柜使用：箱内物品存放期间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环。维护：电源切断后 3分钟以后才能启动，每周清洗、保持内、外清洁。 6.3、双头双尾、蒸箱、低汤灶使用：遇到炉火意外熄灭，应关闭燃气阀，火种阀排除残气重新点火。每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。维护：每月检查绝缘程度，清洗炉台时，不得冲洗电源开关及风机。 86 6.4、摇摆水嘴使用：轻开轻关，不得用手勺等器具操作。维护：随时检查，出现故障立即报修。 6.5、和面机、搅拌机、压面机使用：不能超负荷使用。开机前进行检查有无杂物，试运转正常后方可使用。维护：每日下班前对设备进行清扫，不得用水冲洗主机。 6.6、电饼铛、电烤箱、蒸箱、醒发箱使用：严格遵照说明书上的要求。开机前进行检查，无异常方可正常使用。维护：每天清扫，注意绝缘情况。 6.7、洗碗机使用：认真阅读使用说明，严格按照规范操作。每天清洗消毒、擦拭设备。维护：定期清理水垢，检查温控。出现异常及时报修。四、厨房设备清单合同期间，场地、设备、用具、餐具由采购人提供，供应商应爱护厨房的各种设施及用具，合理使用并妥善保管，及时地予以养护及维修，杜绝人为损坏。若有损坏，供应商负责维修或予赔偿。现有设备清单如下：双门蒸箱 3台三门烤箱 2台电饼铛 3台醒发箱 2台和面机 2台 87 搅拌机 1台压面机 2台双眼灶 2个单眼灶 2个低汤炉 4个四眼灶 1个六眼灶 1个蒸包炉 1个煮面炉 2个电扒炉 2个煎饼铛 4个电炸锅 2个双门平冷 8个四门冰箱 2个留样冰箱 1台立式冰柜 2台冷库 1个豆浆机 1台绞肉机 1台 100L 电热水器 2个 80L 电热水器 1个厨宝 1个 88 刀具消毒柜 1个双门消毒柜 2个单门消毒柜 2个布菲炉 45 个烫饭保温炉 8个豆浆、牛奶保温炉 4个开水器 1台通道式洗碗机系统 1套五、付款方式甲方每月度与乙方结算上月度餐饮管理服务费，并与次月 15 日前以支票或电汇的方式进行支付，乙方须向甲方提供正式发票。（特殊情况以签订合同为准）六、考核方式考核项目考核标准扣分规则员工出勤率满分 20 分缺勤每人每天扣 1分，此项分数扣完为止。安全生产满分 20 分出现 1次安全事故扣 20 分。卫生合格率满分 20 分发现一次卫生问题扣 2分，此项分数扣完为止。餐厅满意率满分为 10 分干部满意率达到95%为10分，干部满意90%-95%为 5分，干部满意率 85%-90%为 2 分.干部满意率 85%以下为 0 分。厨房管理满分为 20 分按照《食品安全法》，发现一项不合格扣除 5分，此项分数扣完为止。 89 服务质量满分为 10 分一次服务不达标、客人不满意扣除 2分，此项分数扣完为止。 1. 项目按月进行考核。 2. 项目考核满分为 100 分。 3. 每月考核分数 95 分以上，提醒乙方应加强管理。 4. 每月考核 90 分至 95 分，对乙方进行口头警告，并要求乙方加强管理监督。 5. 每月考核 85 分至 90 分，对乙方进行警告，要求乙方及时整改。 6. 每月考核 80 分至 85 分，按扣分项扣除一定比例服务费，要求立即整改。 7. 每月考核不足 80 分，扣除 20%服务费，要求立即整改，必要时更换项目经理。

附件（1）

国家税务总局天津市税务局第二稽查局食堂餐饮服务项目中标公告合同附件.pdf.gz

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