招 标 书 项目名称： 深圳市洲明科技股份有限公司 坪山分公司食堂承包经营服务 招标公告 项目编号： 20200509

目 录

第一章 招标公告 1

一、 项目概况 1

二、 主要招标范围 1

三、 投标资格要求 1

四、 招标文件的获取 1

五、 投标文件送达地点及投标截止时间 1

六、 开标地点及开标时间 2

第二章 招标须知 2

一、 投标文件 2

二、 招标流程 3

三、 投标要求 3

四、 投标纪律 4

第三章 服务需求 4

一、 商务部分要求 4

第四章 附件 6

第1章 招标公告

1、 项目简介

项目名称：深圳市洲明科技股份有限公司食堂承包经营服务项目

项目概况：深圳市洲明科技股份有限公司坪山食堂面积约720㎡（含厨房区域、1个包房、一个开放式大厅）；所在地办公人员约1100人，每天就餐人数约600-800人。

2、 主要招标范围

深圳市洲明科技股份有限公司坪山分公司食堂的伙食供应及日常管理，包括：

1、餐厅三餐伙食供应（早餐，午餐，晚餐），中餐、晚餐涵盖自选餐及包厢。

2、食堂内食品卫生及人员管理。

3、食堂内各类设备、设施管理。 

4、园区内的各种小型会务接待、招待就餐。

5、其他与伙食供应管理及食堂管理相关的业务。

3、 投标资格要求

投标资格要求为本次项目投标人应具备的基本条件，参加投标的投标人必须满足投标资格要求中的对应的所有条款，并按照招标文件的规定提交资格证明文件，未按要求递交的投标人，其投标为无效投标。

4、 招标文件的获取

1、获取时间：2020年5月12日起至2020年5月25日8：30 ～12:00、13：30～18:00（节假日除外）。

2、获取地点：深圳市宝安区福永镇桥头社区永福路112号（或企业采招网下载标书即可）。

3、联系人：张夏莹 /黎佳佳 联系电话：13923206798/13688507463

邮箱：zhangxy@unilumin.cn /lijiajia@unilumin.cn

5、 投标文件送达地点及投标截止时间

投标文件送达地点: 深圳市宝安区福永镇桥头社区永福路112号

投标文件接收人：张夏莹 /黎佳佳 联系电话：13923206798/13688507463

投标截止时间：2020年5月25日18:00

6、 开标地点及开标时间

开标地点: 深圳市宝安区福永镇桥头社区永福路112号

开标时间：2020年5月26日10:00（需安排人员到场参标）

第2章 招标须知

1、 投标文件

%4. 投标文件的构成

%3) 招标公告；

%3) 供应商资质概况表；

%3) 报名表；

%3) 法定代表人授权书（或法定代表人身份证明书）；

%3) 营业执照、纳税证明等与本次招标有关的资格证明文件；

%3) 拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况，包括食堂管理从业经验，厨师资格（资格证复印件）等。

%3) 餐饮服务许可证 ，食品卫生 安全许可证

%3) 承包经营方案设计书（含各分项价格）

%4. 投标文件的方案内容

1) 管理思路与组织架构，投标人要对用工数量及来源、员工住宿安排等情况做出说明。要求包括从业人员数量，各类厨师、工种（面食人员、厨师、蔬菜加工员）的人员配备情况，以及相关的管理制度。

2) 投标书详细介绍投标人资产状况、经营方案、特色优势、经营经历及业绩等内容。

3) 处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，食堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。

4) 质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

5) 就餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案。

6) 服务承诺，包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。能确保每日早餐、中餐、晚餐的正常供应。做到花色品种齐全(早点、不少于6个品种，中餐菜不少于8个品种，晚餐不少于8个品种)，保质保量，价格合理，每餐都有高、中、低三个不同价位的饭菜供应。

7) 提供园区菜地种植服务：种植成品可免费自用。

%4. 投标书

%2) 本投标文件的密封和标记

%2) 投标文件的1份正本、4份副本必须装订后密封递交，密封包装上应注明采购编号、项目名称并在封口处加盖投标人单位公章。

%2) 未按要求密封和加写标记的投标文件，将视为无效标书。

%2) 文件资料不全或签名、盖章无效者，将视为无效标书。

%2) 投标文件必须由投标供应商的法定代表人或其授权人填写。

%2) 投标文件不得行间插字、涂改和增删。如有修改错漏处，必须由投标供应商法人代表或其授权人签字或者盖章确认修改。

%2) 如投标商对招标文件的内容存有疑问，应尽快向我司提出。在投标文件收取截止日之前，我司将对其进行详细解释

%4. 保证金

1) 本标的在确定中标公司之后，与中标公司签订协议时需收取保证金人民币5万元（大写：壹拾万元整）存入招标者指定账户作为履约保证金，若中标公司在协议期内遵守约定，服从招标者管理，协议期满后，招标者将无息退还保证金。如因中标公司原因造成合同提前解约，保证金将作为赔偿金赔偿给招标方。

2、 招标流程

1. 评标定标

本次招标采用综合评分，根据投标文件及投标人陈述等评标、议标的方式来选择承包方，由招标小组（评委成员：招标方相关领导）对投标单位的投标文件和资料进行评审、筛选，按评审得分高低顺序排序，按照排名先后进行单独议标，确定一家中标单位，并签订承包合同。

3、 投标要求

1) 投标者必须为完成工商注册的合法企业。

2) 必须具有同类项目良好的经营业绩及服务信誉。

3) 投标者必须具有连续经营3年500人以上承包食堂的经验。

4) 投标商具备开具增值税专用发票的能力，此次投标价为含税价。

5) 投标商需仔细认真阅读招标文件，并确认已理解和接受。

6) 投标商确认在投标过程中提交的信息是合法、认可、有效的，并承担法律责任。

7) 本次招标是建立在保证质量、服务基础之上的方案价格及综合实力的竞争，各投标商在竞标后必须保证质量、服务，满足我司服务需求，否则按双方签订合同等相关法律文件进行处罚。

4、 投标纪律

1) 标商应按招标文件的要求自主编制投标文件，不得串通。

2) 各投标商之间应互相尊重，整个投标过程中不得互相排挤。

3) 投标商在投标截止期后不能悔标，否则我司将取消其投标资格。

4) 投标商出于恶意竞争或采用不正当手段，报价低于其成本价，而导致合同无法履行时，我司有权取消其投标资格。

5) 投标价格远低于该行业成本价格时，我司有权要求投标商提供确凿证据以证明此价格不属于倾销价格，以及在此价格时供货的质量能满足我司的要求，如投标商不能证明，我司有权取消其投标资格。

6) 如投标商恶意串通抬高投标价格，一经我司发现，我司有权取消其投标资格。

7) 投标商相互串通进行虚假投标的，一经我司发现，我司有权取消其投标资格。

8) 投标商采用不正当竞争行为，以不正当手段干扰招标、评标的，我司有权取消其投标资格。

第3章 服务需求

1、 商务部分要求

1. 食堂承包方式

1) 承包方自负盈亏，经营价格低于市场价格。肉类、禽类、豆制品、液化气、各类瓜果蔬菜等均由承包方自行采购。经公司同意自行采购的食品及原料必须进行留样、索证和验收制度。

2) 承包方从业人员的工资从经营利润中开支，按月发放，不得拖欠。

2. 场地设施

1) 食堂场地不收租赁费，若无故损坏相应食堂设备需照价赔偿或修缮完整，水电费入场后按照水费为5元/方，电费为1元/度的标准核算进行缴纳，食堂场地设施、设备、器具等所有物件在合同签订时进行移交验收交付使用，承包方要爱护厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，如有损坏应负责修复。

3. 招标者免费提供5间宿舍（上下铺）供食堂工作人员居住，宿舍使用的水电按照水费为5元/方，电费为1元/度的标准核算进行缴纳，如需增加宿舍间数，则按照200元/月标准租赁。

4. 财务结算方式

1) 公司包厢招待就餐费采用月结方式结算，承包方需向招标方提供有效的发票，税费承包方自行承担；员工就餐费由员工个人充值，凭卡自主消费。

5. 其他要求说明

1) 我方不定期对食堂的卫生状况进行检查，若发现承包方及旗下某家供应商严重违反合同规定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限内没有得到改善，则要求其退出经营，并承担其造成的损失；

2) 在我方连续三月的月度检查中，发现饭菜质量、份量欠佳，又不在规定的时间内整改，则要求其无条件退出经营。

3) 如因承包方被连续检查且整改后仍不合格被招标方责令强制退出经营的情况，带来不必要的损失，一切后果及影响由投标方承担。

4) 严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。

5) 严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。

6) 保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

7) 工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整洁，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

8) 搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

9) 厨房要保持设备整洁划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒并输出消毒记录，做到干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

10) 工作人员必须服从领导，服从分配，尊敬招标方的领导和监管人员，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

11) 全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题，注重节约。珍惜食堂和园区的一草一木。

12) 所有食堂上岗人员必须持有健康证（近3个月内）。

13) 保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于园区的实际需要。

14) 对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

15) 不乱扔、乱倒食堂废弃物，餐厨废弃物分类收集并存放于指定地点，不将油污水直排至园区地下排水系统，不污染园区及周边环境，不将生活垃圾遗弃到其它地方而产生二次垃圾。

16) 园区内滤油池由食堂承包商自行处理，保证一季度清理一次。

17) 必须做到素菜不过餐，荤菜不过夜。

18) 食堂负责人每月对食堂从业人员进行日常培训，并输出培训记录。

6. 菜品多样化及人员配备说明

1) 输出餐厅三餐（早餐，午餐，晚餐）一个月菜品及菜价。

2) 输出餐厅工作人员人数及职责，详见附件4。

3) 输出工作人员薪酬明细表，详见附件5

第4章 附件

1. 报名表：

2. 食堂具体情况说明

3. 供应商资质概况

4.岗位设置及主要职责表

5.人员薪酬明细表