2.2.3

(1)

技术部分评分标准

60分

技术方案

60分

1、餐标实施方案：满足采购人要求，以满意服务为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种、花样，赢得荣誉，以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则进行项目实施，对各投标人进行横向打分，优的得8-10分，良的得5-7分，一般的得1-4分。

2、人员岗位配备实施方案：满足采购人要求，人员配备合理齐全，各岗位职责详细、分工明细，以确保按时、按点开饭，对所有工作人员不断进行思想及安全教育、定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等要暂停上班等实施计划进行详细描述；对各投标人进行横向打分，优的得8-10分，良的得5-7分，一般的得1-4分。

3、规章制度：食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上下班，坚守工作岗位，服从管理安排，无迟到、无旷工，规范操作等内容，按照投标人制定的规章制度进行横向打分，优的得6-8分，良的得3-5分，一般的得1-2分。

4、操作间器具规范使用：对各种厨具、餐具要固定摆放，使用锅炉、压面机等器械具要严格遵守操作规范，保证无事故、无伤亡情况出现。清洗器具、厨具要细心细致等内容进行描述承诺。对各投标人进行横向打分，优的得6-8分，良的得3-5分，一般的得1-2分。

5、食物把控：食堂管事员、值日员、厨师长等人员要把好采购品质量关和成本关。严格执行《中华人民共和国食品安全法》，严禁腐烂、变质食物进入采购人，坚持杜绝来路不明的的各种货源进入食堂。严禁将腐烂、变质食物提供于食用人员。对各投标人的承诺内容进行横向打分，优的得6-8分，良的得3-5分，一般的得1-2分。

6、做好食堂的安全工作：用电器不准赤脚操作及带电维修，不准用水及湿毛巾擦电源开关、插座及电器外壳，不准随意移动电器设备和改变电器功能，不准乱搭乱拉电线、电源。下班须做到停电、停煤气、停水，做好防火、防爆、防触电等相关工作。对各投标人的承诺内容进行横向打分，优的得6-8分，良的得3-5分，一般的得1-2分。

7、工作人员仪容仪表：上班时间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，不浓妆艳抹等。对各投标人的承诺内容进行横向打分，优的得6-8分，良的得3-5分，一般的得1-2分。

2.2.3

(1)

技术部分评分标准

60分

技术方案

60分

1、餐标实施方案（10分）

（1）餐标实施方案整体满足采购人相关要求，具体、可实施性强；0-5分

（2）以满意服务为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种、花样，赢得荣誉，以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则进行项目实施；0-5分

2、人员岗位配备实施方案（10分）

（1）人员岗位配备实施方案整体满足采购人相关要求，人员配备合理齐全，各岗位职责详细、分工明细；0-5分

（2）以确保按时、按点开饭，对所有工作人员不断进行思想及安全教育、定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等要暂停上班等实施计划进行详细描述；0-5分

3、规章制度（8分）

（1）食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上下班，坚守工作岗位，服从管理安排，无迟到、无旷工，措施得力；0-5分

（2）食堂工作人员各岗位操作规范详细、得力；0-3分

4、操作间器具规范使用（8分）

（1）对各种厨具、餐具要固定摆放，使用锅炉、压面机等器械具要严格遵守操作规范，保证无事故、无伤亡情况出现；0-5分

（2）清洗器具、厨具要细心细致等内容进行描述，措施得力；0-3分

5、食物把控（8分）

（1）食堂管事员、值日员、厨师长等人员要把好采购品质量关和成本关，严格执行《中华人民共和国食品安全法》，严禁腐烂、变质食物进入采购人，坚持杜绝来路不明的的各种货源进入食堂，严禁将腐烂、变质食物提供于食用人员，分工得当、责任明确、控制措施得力；0-5分

（2）针对食品质量安全标准细化、明确，法律依据准确；0-3分

6、做好食堂的安全工作（8分）

（1）用电器不准赤脚操作及带电维修，不准用水及湿毛巾擦电源开关、插座及电器外壳，不准随意移动电器设备和改变电器功能，不准乱搭乱拉电线、电源等，安全措施细致、得力；0-5分

（2）下班须做到停电、停煤气、停水，做好防火、防爆、防触电等相关措施工作；0-3分

7、工作人员仪容仪表（8分）

（1）上班时间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，不浓妆艳抹等相关管理工作，措施得力；0-5分

（2）食堂工作人员服装配置标准及方案合理、得力；0-3分