广东省惠州市中级人民法院广东省惠州市中级人民法院购买后勤管理服务采购项目采购合同

广东省惠州市中级人民法院食堂承包中标公告

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广东-惠州

食堂承包

政府机构

发布于 2020-06-11

招标详情

一、合同编号： HJY-2020002

二、合同名称：广东省惠州市中级人民法院购买后勤管理服务采购项目

三、项目编号： 440000-202004-146060-0026

四、项目名称：广东省惠州市中级人民法院购买后勤管理服务采购项目

五、合同主体

采购人（甲方）：广东省惠州市中级人民法院

地址：广东省惠州市江北芳昌路33号

联系方式：

供应商（乙方）：深圳市迈志豪餐饮实业有限公司

地址：坂田街道和成世纪名园2栋B座903

联系方式： 13424217407

六、合同主要信息

主要标的名称：购买后勤管理服务

主要标的数量： 18

主要标的单价： 2984400

合同金额：￥2,984,400.00

履约期限、地点等简要信息： 2年、惠州大道江北段41号

采购方式：竞争性磋商

七、合同签订日期： 2020年05月29日 00时00分

八、合同公告日期： 2020年06月11日 09时26分

九、其他补充事宜： " />

附件：采购合同文本

发布人：广东省惠州市中级人民法院

发布时间：2020年 06月 11日

市 (县、区)政府采购合同书 (服务类) 合同编号:HⅡ 2̄⒆0o∞ 项目名称ε惠州市中级人苠法院购买后勤管理服务采购项自久露 τ ·⒋ 禾茶 ' J ` 一. 一荼扌甲方:广东省惠州市中级人民法院电话:o752-2zg061o传真 : 地址:广东省惠州市惠州大道江北段 41号乙方:深圳市迈志豪餐饮实业有限公司电话 0755-26431899传真 : 地址:广东省深圳市龙岗区坂田街道象角塘社区宝吉路 16号福民达科创中心三层 31o 项目名称:惠州市中级人民法院购买后勤管理服务采购项目采购编号:HJY-2∞ o0Ⅱ 号根据惠州市中级人民法院购买后勤管理服务采购项目的采购结果,按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府合同法》的规定,经双方协商,本着平等互利和诚实信用的原则,一致同意签订本合同如下。一、甲方购买乙方的服务项目 1、服务范围 (l)为本院干警工作日及加班时用餐的膳食制作及服务 ;(2)单位接待用餐 (含会议用餐)制作及服务 ; 2、工作内容 (l)制定营养餐食谱,拟定采购物资计划和报批,验收购买食材,并对购买食材质量把关,对食材物瓷篙理和使用。(2)对采购食材进行膳食加ェ和趔作,确保卩方按时就餐。(3)负责厨房、饭堂设施设配管理、9使用和保洁。二、合同金额合同价 (含节假日单位加班、接待用餐)总金额 (大写):每年壹佰肆拾玖万贰仟贰佰元 (￥ l,翎 2,⒛0.oo元 /年 )人民币;每月壹拾贰万肆仟叁佰伍拾元 (￥ 124,350.oo元 /月 )人民币。三、服务要求 1、食品卫生安全对甲方的食堂日常事务管理,乙方应严格执行国家、广东省、惠州市的食品卫生安全法规的规范要求;对食品安全负监督、管理责任。食堂工作人员必须持有效健康证上岗;做好个人卫生、环境卫生和餐厨用具用品的消毒工作,保障食堂出品的食品卫生安全;严防食物中毒和食源性疾病;严格执行安全生产制度,做 q 屈虫月咱 J 谓叫尸讠￠巧 , 〓 ⒒ H ” 好防火防盗的预防工作,杜绝事故的发生。 2、供应品种要求食堂采取套餐、自助餐形式供应;乙方每餐为甲方新鲜制作供应菜品数量:早餐不得少于 10个 ,午餐不得少于 15个 (午餐 6荤 6素以上);晚餐不得少于 8个品种 (如遇加班,品种数与午餐相同);主食:米饭、面食搭配供应。菜品以自加工为主 , 尽量减少采购 (熟食 )。乙方膳食按照 “ 出菜单一报审批一列清单一验质量一现制作一供应 ” 程序执行,即乙方每周三前拟定下周菜谱并报批,待批准后出具配送菜名类目;根据就餐人数拟定下一天数量 (按人员膳食搭配标准确定每人量和预计就餐人数上浮 lO0/0数乘积确定配送数量),并依据配送公司预先报价每日采购预开支,防止超标和浪费;协助甲方对采购配送的食材进行数量验收,并对采购食材质量把关;负责采购食材进行膳食制作 ; 科学管理使用甲方采购物资和设各。 3、饭菜质量食堂供应的食品,必须符合食品卫生安全规范的质量要求 , 注重食品营养结构和风味搭配,确保热饭热菜供应服务,努力提高烹调服务水平。 4、环境卫生厨房、食堂环境卫生清洁要达到国家有关规定及行业规范的雯撑甚炅氲琴辔最氦貉药劈蝴项目内容及作业标准日常维修周期及内容设施及日常操作清洗消毒清洁、无油腻、无水渍清洗消毒整洁、美观、无污迹检查、维修、疏通畅通、无损坏清洁、无沙砾等杂物水电、煤气设备随时每日巡视检查、记录、发现问题及时报告跟踪处理结果使用正常、安全无故障消防设施随时检查,参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果完备、使用正常室内外灯光照明、消毒灯管和室内电路随时检查,参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果符合安全标准 , 正常使用空调系统每周检查,参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果符合标准,正常使用 5、时间要求:确保按时开餐 (具体开餐时间甲方提前通知 ), 初定早餐:⒎ 30四 :00;中餐:12:0卜13:30;晚餐:18:0O-19:30。如遇特殊情况需进行特别保障的 (女口节假日和双休日加班及接待供餐、提前或延后开饭等有关情形),乙方需无条件执行保障任务。 6、管理要求:乙方要按照甲方服务工作要求拟定各项规章制度 (不仅限于食材采购、物资验收、物资使用、安全卫生、考詹荭笙霍严曩掣舅勃犁雯#蠢蜃哭霄产卢核厦势亻氢P弋规范管理人员配各、岗位职责及资质要求 ≈ `丿辽按食堂的现有运营情况参考,本项目食堂需配各工作人员合计不少于 18人 ,工作人员应无吸毒、违法等犯罪记录。食堂人员的具体配置要求 : 岗位人数岗位职责工作经验及资质项目经理全面负责院本部食堂全面管理,客户沟通、内外事务处理、员工的考核培训、菜谱及营养审核、成本核算、卫生监督、食堂出品品质控熟悉 IS∞⒛o0食品安全管理体系和 ISOgOO1质量管理体系;责任心强,专业知识丰富,善于沟通和协调;10年以上同岗位工作经验,具有全日制大学食品专制、厨师技术培训。业本科学历,公共营养师一级资质。行政总厨 1 ⊥ 负责院本部出品品质管理,日常接待餐菜肴制作,协助干警日常工作餐、自助餐制作。擅长粤菜制作、熟悉北方菜品制作,质量意识和创新意识强。10年以上同岗位工作经验,具有高级厨师资质。炒菜厨师 3 负责干警日常工作餐、自助餐制作,创新菜、精品菜制作,食堂的其他工作分别擅长粤菜制作,川湘菜制作。质量意识和创新意识强。10年以上炒锅工作经验。其中一人具有高级厨师资质。中西面点师 ’ 凵负责食堂中西点心的制作,包括食堂早中餐中西点心、下午茶、周末干警打包点心的制作。能熟练制作各式中西点心 , 责任心强。其中擅长中点、西点的厨师各一名,具有 5 年以上本岗位工作经验。汤饭厨师 1 上负责煲制汤饭。主抓汤饭品质等亻‘̄ 能熟练煲制汤饭,5年以上体岗位唾作经验。切配厨师 2 负责协助员工餐、接待餐、早餐制作,切配、配餐及食堂其他日常工作工作积稷芏动、责任心强。 5年以上本岗位工作经验。楼面部长 1 负责食堂日常供餐期间的楼面服务、接待餐服务、服务员的管理、培训。沟通协调能力强,容貌端庄,高中以上学历,5年以上酒店同岗位工作经验。服务员 5 负责员工餐、接待餐服务、餐厅清洁、其他食堂日常工作。服务意识强,容貌端庄,高中以上学历,2年以上本岗位工作经验。洗碗工 9 臼负责本院食堂餐具、用具清洁、清洗、保洁、初中以上学历,1年以上经验,责任心强。食堂其他工作。四、权利和义务 l、甲方的权利和义务甲方的权利 (1)对乙方的工作进行监督检查 ; (2)按照合同对乙方进行考核 ; (3)对本项目资金的投入情况 (主要是人员费用支出情况 ) 进行监管 ; 甲方的义务 (1)负责提供厨房、库房、餐厅、厨具、炊具、餐具、洗消设施等;(2)负责提供食堂设各、工具、水电和燃气等 ; (3)负责按乙方购置清单购买粮油、菜、米、面等主要原材料。 (4)负责经费的落实到位,及时支付相关费用 ; (二 )乙方的权利和义务 1、乙方的权利 (1)有权按照合同获得服务报酬:¨ ‘ · fiJ夂 ′ 2、乙方的义务 ⅡⅡ d豇 (1)负责按照合同要求提供各项服务 ; (2)负责按照本合同要求配各相关人员,并在合同签订后 5 个工作日内向甲方提供作业人员名单 ; (3)接受甲方的监督检查 ; (4)按照合同要求接受甲方考核 ; (5)签订合同后 5个工作日内须缴纳合同履约保证金人民币 5万元,合同期满无息退还 ; (6)提供非工作日时间的管理服务。五、期限说明 (项目完成期限) 服务期间自2∞o年 6月 1日至 2∞2年 5月 31日止,服务期限二年,合同每年签一次,每次期限一年。本此合同期限自202o年 6月 1日至 2021年 5月 31日止。诤〓Ι 胂六、付款方式乙方在服务的次月 10日 (节假日顺延)前提供上个月服务费 (扣除相关罚款,得到双方确认后的费用)的正式税务发票 , 甲方按财务管理制度支付上月的管理服务费。 (注 :资金支付以财政资金落实为前提,甲方只负责办理相关付款手续,若因财政资金不到位引起货款不能按合同要求或有关规定拨付的,甲方不承担因延期拨付给中标单位造成的各类损失,如利息、连带责任等) 七、保密筏 (1)在服务期间,乙方应承担保密责任。乙方按照甲方的 . 要求开展的工作,均不得私自向外界传递。诲 (2)保密条款不因文件和采购合同的变更、终止或解除而 : 失效。亻八、违约责任与赔偿损失 ' (l)除不可抗力外,乙方如果出现有关条款规定的违约情况,甲方可以进行罚款处罚,有权立即终止本合同的履行,并终止服务费支付,依法追究乙方相应责任。服务标准及处罚措施序号项目标准内容及考核细则频率未达标处罚标准 l 规章制度 100% 规章制度健禽,执行规章制度,并总结完善规章管理制度丁保持良好工作秩序,做好防火、防盗、防破坏等工作。 :I∶ i亻 / 1‘次严年、罚款 500— 1000 元/次 0 乙安全工作 100% 对食材验收未尽责 , 发现食材不符合质量要求不报告造成食品安全问题或者被甲方抽查发现,可能给甲方造成安全隐患的;对设施设各维护保养不到位,不发现一次记一次罚款 500-1000 元/次遵守操作规程的。 3 管理服务 100% 对甲方采购的物资报批、管理、使用不规范 ,造成大量浪费;发现配送的食材短斤缺两不记录、不报告与配送公司勾结等不诚信行为。发现一次记一次罚款 1000-500o 元/次 4 厨具、餐具、饮具保洁率 98% 有无实行责任包干 , 指定服务员进行餐具洗消工作,实行巡查制度,以确保餐具无污染。 1次/ 月罚款 500-1000 元/次 5 厨房排水、明暗沟完好率 100% 有无指定人员负责维护,确保厨房排水畅通无阻、无积水。 1次/ 月罚款 500-1000 元/次 6 有效投诉率、处理率及处理时限有效投诉率≤ 1%/ 月 ; 及时处理率> 100% 征求干警意见,主动改进工作;定期举行座谈会,了解干警的愿望及要求,满足干警的合理要求,将投诉及时处理及记录 ‰ 豇〓踯月罚款 1000-200o 元/次 ` 扬、犭 ※ ' 7 员工专业培训合格率 100% 有无建立培训考核制度,对员工分别进行入职、在职及升职的培训 ,并予以考核,不合格者淘汰 , 确保培训合格率达标,以此确保员工的高素质。 1次/ 月罚款 50o-1ooo 元/次 8 食堂满意率 80% 是否采用科学管理手段 ,强化服务意识,及时收集客户的需求信息,尽可能满足职工的需求,加强双方的沟通,以确保职工对食堂管理工作的满意程度。 l次 / 月罚款 1ooo—2ooo 元/次 9 食堂垃圾收集运送满意率 100% 食堂垃圾收集运送是否及时、准确,无渗漏,无损坏。 1次/ 月罚款 500-1ooo 元/次 10 员工考核完成率 100% 有无建立员工日常考核制度;午 ’ J 有无建立具体·员工考核奖惩标准 ; 是否落实员工月度考核奖惩措施,以确保建立有效的员工激励机制,以此不断提高员工服务素质。 l∷ |二 l扌 j∶ ‘ ‘ r l次 / 月 | 罚款 50O-1ooo 元/次吐丶 J R 砘 l · \ ˇ 白〓L f 食堂日常事务管理考核测评由甲方组织,每月一次,干警满意率应达到 80%以上 (含本数),连续三个月满意率低于 65%以下 , 甲方有权解除本合同。 (2)若乙方擅自将本项目转包他人,甲方有权单方面终止本合同的履行,停止服务费的支付并依法追究相应责任。(3)乙方不得有弄虚作假行为。若甲方发现乙方有弄虚作假行为,立即终止合同并停止服务费的支付,并依法追究其责任。 (4)其他违约责任按《中华人民共和国合同法》处理。九、争端的解决 1)合同执行过程中发生的任何争议,如双方不能通过友好协商解决,可向合同所在地人民法院提起诉讼。十、不可抗力任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时,应在不可抗力事件结束后 1日内向对方通报,以减轻可能给对方造成的损失 , 在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后,允许延期履行或修订合同,并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。十一、税费在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十二、其它 1)本合同所有附件、采购文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分,与本合同具有同等法律效力。 2)在执行本合同的过程中,所有经双方签署确认的文件 (包括会议纪要、补充协议、往来信函)即成为本合同的有效组成部分。 3)如一方地址、电话、传真号码有变更,应在变更当日内书面暑气男轳1髡厶旨詈誊梁,%樽部厂蕺龋嘉让其应履行的合同项下的义务。十三、合同生效 : ‘ J 乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生定笏″.Fc:'i∫ ′‘ 定日日签定日期冫叻年 ^深圳市迈志豪餐饮实业有限公司招商银行深圳南油支行 8125842609100o1 丶 · · J · 力 ° 乙法效律法等同 · 晡务具 π 效甲法签签 ∷≡〓〓≡一≡〓 ~ 川 " ≡〓/〓∷≡≡ ` 〓〓冖冖〓〓一〓〓〓≡ i } ¨ ≡̈〓〓∷ 耩耙扣盯 ∫ ‘ 匚丨加 M 月̄冫称号行炻雠户开银开

附件（1）

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