毕节市公安局七星关分局采购餐饮服务项目采购需求公示
发布于 2020-06-28
招标详情
- 1、项目名称: 毕节市公安局七星关分局采购餐饮服务项目
- 2、项目编号: GZMC-ZC202009031
- 3、公示期限（不少于2个工作日）: 2020-06-29—2020-06-30
- 4、采购预算: 751,200元
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- 5、最高限价: 751,200元
- 6、采购预算确定依据: 毕节市七星关区财政局2020年4月30日备案表
- 7、采购单位名称: 毕节市公安局七星关分局
- 项目联系人: 袁鑫、朱啟学
- 联系电话: 15286536686、13908576698
- 8、采购代理机构全称: 贵州明诚招标有限公司
- 项目联系人:罗会丽
- 联系电话:18230815946
- 9、任何单位和个人对本项目文件采购需求公示有异议的，可在公示期限内，反馈意见给代理机构。
- 附件（上传采购文件主要包括：资格条件、技术参数、商务要求、评分办法）：
资格要求：
1、 符合《政府采购法》第二十二条规定的条件，并提供下列资料：
（1）法人或者其他组织或自然人：法人或者其他组织提供有效的营业执照，自然
人提供身份证；（复印件加盖投标单位公章或自然人亲笔签名）
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：法人或者其他组织提供会计师
事务所出具的 2018 年度或 2019 年度的财务审计报告（包括资产负债表、现金流量表、
利润表、财务报表附注或财务状况说明书、会计师事务所的营业执照及执业资格证书），
自然人提供存款银行 2020 年任意时间内出具的个人资信证明或存款证明。（复印件加
盖投标单位公章或自然人亲笔签名）
（3）具有依法缴纳税收的良好记录：法人或者其他组织提供 2020 年任意一个月依
法缴纳税收的凭证，自然人提供已开具发票的证明材料。（复印件加盖投标单位公章或
自然人亲笔签名）
（4）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。（供应商或自然人自行承诺、原
件加盖投标单位公章或自然人亲笔签名）
（5）参加政府采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明。（供
应商或自然人按格式要求自行声明、原件加盖投标单位公章或自然人亲笔签名）
（6）供应商或自然人信用信息：对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人
名单、政府采购严重违法失信行为记录名单且还在执行期的供应商或自然人，拒绝其
参与政府采购活动。采购人或代理机构在竞争性磋商截止前将通过“信用中国”网站
进行查询，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法
失信行为记录名单且还在执行期的供应商或自然人，取消磋商资格。
（7）法定代表人参加磋商的必须有法定代表人身份证明，法定代表人授权委托人
参加磋商的必须有法定代表人授权委托书及被授权人的身份证；自然人参加磋商的必
须有自然人身份证。（按格式签字盖章）
（8）特殊资格要求：厨师长 1 人，厨师 2 人，墩子 2 人，杂工 5 人、卡机服务员
1 人、服务员领班 1 人，服务员 5 人。供应商拟派厨师长或自然人本人具备中式烹调
师职业资格。
厨师长、厨师、墩子、杂工、卡机服务员、服务员领班、服务员等需提供身份证
复印件，磋商文件第五部分有要求“工作经历”的，由供应商或参加磋商的自然人出
具工作经历证明原件，厨师长还需需提供中式烹调师职业资格证。（复印件加盖投标单
位公章或自然人亲笔签名）
（10）供应商提供的响应文件是否符合磋商文件格式要求
（11）本项目不接受联合体磋商。
（9）人身安全承诺（符合磋商文件要求，原件加盖投标单位公章或自然人亲笔签名）
供应商报价审查
供应商所报总价是否超过最高投标限价。
技术、商务与评分要求
（一）评分细则及各项评标因素权重值如下：
评审项目 评分标准
报价分
（满分 20 分）
投标报价得分=(评标基准价/投标报价)×价格权值×100
注：评标基准价指满足竞争性磋商文件要求且最后投标价格最低
的投标报价，投标报价指满足竞争性磋商文件要求的各供应商的
投标报价。
技术分
（满分 45 分）
1、餐饮服务场所（7 分）：根据食品加工制作区、食品处理区、
就餐区和辅助区安排的合理性、可行性、优越性，评委在 7-0
分之间；缺项不得分。
2、食品处理（8 分）：根据原料管理、食材的搭配、加工制作方
案等是否合理、可行，评委在 8-0 分之间评分；缺项不得分；
3、清洁操作（8 分）：根据清洗消毒措施、废弃物管理、有害生
物防治措施等，评委在 8-0 分之间评分；缺项不得分；
4、餐用具保洁（6 分）：根据餐用具保洁措施是否合理、可行，
评委在 6-0 分；缺项不得分；
5、食品安全管理（8 分）：根据食品安全管理、检验检测措施，
评委在 8-0 分之间评分；缺项不得分；
6、“减油、减盐、减糖”措施（4 分）：根据“减油、减盐、减糖”
措施，评委在 4-0 分之间评分；缺项不得分；
7、人员配备和燃料管理（4 分）：根据人员配备和燃料管理合理
性，评委在 4-0 分之间评分；缺项不得分。
商务分
（满分 35 分）
1、厨师长 1 人（5 分）
具有中式烹调师职业资格证，同时投标人 2020 年第一季度为厨
师长缴纳了养老保险或自然人本人自行缴纳了 2020年第一季度
养老保险的，得 5 分。（复印件加盖投标人公章或自然人亲笔签
名）
2、厨师 2 人（10 分）
厨师 2 人同时具有中式烹调师职业资格证的，得 5 分，其中 1
人具有中式面点师职业等级证书的，加 5 分，本项最多得 10 分。
（复印件加盖投标人公章或自然人亲笔签名）
3、其他人员（17 分）
墩子、杂工、服务员等人员满足要求，并全部都有健康证的，
得 17 分，每缺 1 个健康证的，扣 1 分，扣完为止。（复印件加
盖投标人公章或自然人亲笔签名）
4、投标人或自然人承诺，在采购人资金困难时，不向采购人申
请服务费的，得 3 分。承诺由投标人法定代表人亲笔签名并加
盖投标人公章，自然人承诺的由自然人亲笔签名。
注：各位评委的客观评分及报价评分必须统一。
（二）价格分的计算：
1、评标过程中，不得去掉报价中的最高报价和最低报价。
2、价格分值占总分值的比重为 20%。
（三）评标总得分计算方法：
有效的最低投标报价（最后报价）
报价分＝ ——————————————×0.20×100
投标人的投标报价（最后报价）
（上列得分四舍五入保留小数两位）
因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报
价。
1 、中小企业价格扣除（含监狱企业、残疾人福利性单位）
在供应商资格、符合性审查均满足竞争性磋商文件的前提下，本项目对（小型和
微型企业、监狱企业、残疾人福利性单位产品）给予 6% 的价格扣除，用扣除后的价
格参与评审。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。
（1）中小企业价格扣除
根据《政府招标促进中小企业发展暂行办法》（财库〔2011〕181 号）及相关规定，
小企业（或微型企业）须提供中小企业声明函，且声明函所载内容必须真实，如有虚
假，将依法承担相应责任，包括取消中标资格、投标保证金不予退还等。中小企业划
分标准依照工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部联合下发
的《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业《2011》300 号）执行。
（2）监狱企业价格扣除
根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕
68 号）及相关规定，监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、
戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。
（3）残疾人福利性单位价格扣除
根据《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕
141 号）及相关规定，符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提
供《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性负责。
（四）排序原则：采用综合评分法的，评标结果按评审后得分由高到低顺序排列。
得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的并列。响应文件
满足磋商文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为
排名第一的成交候选人。
七、本评标办法的解释权为采购代理机构。
磋商内容及要求
一、 餐饮服务范围
每天就餐人员约 450 人。早餐供应时间 7 时 00 分至 8 时 40 分（节假日至 9 时 00
分），中餐供应时间 11 时 50 分至 13 时 40 分，晚餐供应时间 17 时 40 分至 19 时 40 分，
加班餐供应时间 21 时 30 分至 24 时 00 分。
二、用餐标准
早餐：粉面臊子（3 款，肉沫、辣鸡、香菇等）；粥（1 款，配小菜）；面食（2 款：
馒头必有，包子或饼交换供应）；鸡蛋（1 款，煮鸡蛋或煎鸡蛋交换供应）；豆浆、牛
奶、鲜榨果汁（1 款，交换供应）；炒时蔬(1 款)；烤点（1 款）。
中餐：凉菜（1 款）；小炒或蒸菜（1 款，交换供应）；肉类（1 款）；烩菜（2 款）；
蔬菜（1 款）；汤类（2 款）；水果（1 款）；地方小吃（2 款）。
晚餐：凉菜或蔬菜（1 款，交换供应）；小炒或蒸菜（1 款，交换供应）；肉类（1
款）；烩菜（1 款）；汤类（1 款）；水果（1 款）；地方小吃（2 款）。
加班餐：粉面臊子（3 款，肉沫、辣鸡、香菇等）。
三、人员配置及要求
1、人员配置：厨师长 1 人，厨师 2 人，墩子 2 人，杂工 5 人、卡机服务员 1 人、
服务员领班 1 人，服务员 5 人。
2、厨师长 1人：负责食堂及餐厅整体工作，安排每日菜谱。监督厨房、餐厅卫生
及食品安全，完成采购人安排的临时工作。年龄 50岁以下，具有中式烹调师职业资格，
具有 5年以上食堂管理工作经历。
3、厨师 2人：协助厨师长工作，参与早餐供应、中晚餐炒菜、加班餐供应。负责
灶台及厨具卫生，厨具的有序摆放。年龄 55岁以下，具有 2年以上食堂工作经历。
4、墩子 2人：负责洗菜切菜，做饭。负责工作环境周围的卫生。年龄 40岁以下，
具有 1年以上工作经历。
5、墩子 2人：负责洗菜切菜，做饭。负责工作环境周围的卫生。年龄 40岁以下，
具有 1年以上工作经历。
6、杂工 5人：负责洗菜，洗碗。煮饭及厨房整体卫生。
7、卡机服务员 1 人：负责餐厅卡务系统的管理，打卡签字及每天统计就餐人数，
负责维护和维修卡机工作。参与食材验收，上报就餐人数统计报表。统计、签收、发
放饮用水。完成采购人临时安排的其他工作。
7、服务员领班 1 人：负责协助厨师长带领服务员完成餐厅卫生，协助食堂洗菜洗
碗等工作，年龄 40 岁以下，具有 3 年以上工作经历。
8、服务员 5 人：负责协助厨师长完成餐厅卫生，协助食堂洗菜洗碗等工作，年龄
50 岁以下，具有 1 年以上工作经历。
以上人员无重大传染性疾病。
附件（1）
毕节市公安局七星关分局采购餐饮服务项目采购需求公示合同附件.pdf.gz
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