序号

类别

货物

名称

技术要求（质量标准）

市场

单价（元/500g）

1

猪肉

前夹肉

（1）原料要求：屠宰前的活猪来自非疫区，并经动物卫生监督机构检疫、检验合格。

（2）感官要求：

色泽：肌肉呈均匀红色、有光泽，脂肪洁白，具有猪肉固有的色泽。气味：具有猪肉固有的气味、无异味。状态：肉质紧密、弹性好，表面微干或微湿润，不粘手，具有猪肉固有的状态，无正常视力可见外来异物。

（3）技术要求、卫生指标、检验方法、生产加工过程、标识、包装、贮存和运输的卫生要求等按GB /2707-2016、GB /2707-2005和国家有关标准、规定执行。

（4）规格：每包5kg～20kg。

（5）供货时提供动物检疫合格证明和肉品质合格证明。

表皮洁净，膘厚不超过1.5cm，色泽正常，去骨，无异味，无注水

23.00

2

精瘦肉

色泽正常，去骨，无异味，无注水

23.00

3

肋条肉

表皮洁净，肥瘦适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水

23.00

4

五花肉

色泽正常，无异味，无注水

23.00

5

大排

色泽正常，无异味，无注水

23.00

6

肋排

色泽正常，无肥膘，无异味，无注水

23.00

7

鸡肉

鸡脯肉

（1）原料：屠宰前的活鸡来自非疫区，并经动物卫生监督机构检疫、检验合格。

（2）加工：屠宰后的活鸡经动物卫生监督机构检疫、检验合格后再加工。在加工过程中不适用任何化学合成的防腐剂、添加剂及人工色素。

（3）感官要求：

色泽：表皮和肌肉切面有光泽，具有鸡肉固有的色泽。气味：具有鸡肉固有的气味、无异味。煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有鸡肉汤固有的香味。状态：具有鸡肉固有的状态，无正常视力可见外来异物。

（4）鸡肉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等要求按GB /2707-2016、GB /16869-2005和国家有关标准、规定执行。

（5）规格：配送包装的冷鲜肉，每包5kg～20kg。

（6）供货时提供动物检疫合格证明和肉品质合格证明

8.00

8

鸡大腿

8.00

9

鸡翅根

8.00

10

牛肉

牛肋条肉

（1）原料要求：屠宰前的活牛来自非疫区，并经动物卫生监督机构检疫、检验合格。

（2）感官要求：

色泽：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，具有牛肉固有的色泽。气味：具有牛肉固有的气味、无异味。状态：肉质紧密、有弹性，表面微干或微湿润，不粘手，具有牛肉固有的状态，无正常视力可见外来异物。

（3）牛肉的技术要求、卫生指标、检验方法、生产加工过程、标识、包装、贮存和运输的卫生要求等按GB /2707-2016、GB /2707-2005和国家有关标准、规定执行。

（4）规格：牛肉（牛肉修除血管、骨头、淋巴等后，剩下的部分），配送包装的冷鲜肉，每包5kg～20kg。

（5）供货时提供动物检疫合格证明和肉品质合格证明。

32.00

11

牛腩肉

32.00

服务及其他要求：

1、基本情况：学校、人数: 71 个学校，约 29393人，其中小学生约20000人，中学生约9393人。以六安市叶集区教育局通知实际供应学校、人数为准。

2、供货周期：2020年秋季和2021年春季学期，按195天计算（结账时以实际供应天数为准）。

3、供货时间：学生上学期间每天上午9：00前配送完，节假日除外。

4、供餐标准：猪肉不少于250g/人/周，鸡肉不少于150g/人/周，牛肉不少于100g/人/周。如遇物价波动大的情况下，采购人可按程序调整食材搭配结构。

5、采购数量：猪肉约286581.75公斤，鸡肉约171949.05公斤，牛肉约114632.70公斤。（结账时以实际供应数量为准）。

6、交货地点：食堂开餐的每个学校。

7、供应产品必须符合国家有关认证标准和安全规定。

8、中标企业与教育局签订合同，教育局每周拟定带量食谱，中标企业根据食谱规定的种类及数量、学校及人数等有效参数及合同约定按要求配送相应食材至各开餐食堂。

9、中标企业与教育局签订供货合同前，须向采购人提交与生产商签订的供货协议。如不能按要求提交，采购人将取消中标人的中标资格，其投标保证金不予退还。（如中标人是生产商不适用此条）

10、付款方式、时间：以学校实际接收货物数量为准，每周结算一次，每月15号前按100%支付上个月的结算价款。

①结算价=本周所供食材的实际供货量×上周市场单价×供应商投标时所报综合折扣率。注：市场单价参照六安市发展和改革委员会网站（http://fgw.luan.gov.cn/）公布的价格，对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材市场单价参照招标文件采购需求中价格执行。

②调价机制：对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材价格，当叶集区市场物价浮动超出招标文件采购需求中的市场单价在±10%以外，由采购人组织相关部门对叶集市场进行询价后确定。

序号

类别

货物

名称

技术要求（质量标准）

市场

单价

1

米

大米

（1）符合《大米》GB /1354-2009一级籼米标准：

（2）大米的质量要求、卫生指标、加工生产过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标签、储存和运输等要求按GB/1354-2009及国家有关标准、规定执行。

（3）规格：5kg～25kg/袋（精装）

（4）产品到校时距保质期满不低于3个月。

（5）供货时提供每批次大米的产品质量合格检验报告

2.05元/500g

2

食用油

压榨成品菜籽油

（1）符合《菜籽油》GB /1536-2004一级压榨成品菜籽油标准，非转基因原料；

（%1） 菜籽油的质量要求、卫生指标、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求按GB /1536-2004及国家有关标准、规定执行。

（3）规格：5L～20L/桶

（4）产品到校时距保质期满不低于3个月。

（5）供货时提供每批次食用植物油的产品质量合格检验报告。

11.00元/升

服务及其他要求：

1、基本情况：学校、人数: 71 个学校，约 29393人，其中小学生约20000人，中学生约9393 人。以六安市叶集区教育局通知实际供应学校、人数为准。

2、供货周期：2020年秋季和2021年春季学期，按195天计算（结账时以实际供应天数为准）。

3、供货时间：每周供货一次

4、供餐标准：每生每天配备食堂食材：大米约150克，物理压榨菜籽油约20毫升如遇物价波动大的情况下，采购人可按程序调整食材搭配结构。

5、采购数量：大米约859745.25公斤，物理压榨菜籽油约114632.70升（结账时以实际供应数量为准）。

6、交货地点：食堂开餐的每个学校。

7、供应产品必须符合国家有关认证标准和安全规定。

8、中标企业与教育局签订供货合同前，须向采购人提交与生产商签订的供货协议。如不能按要求提交，采购人将取消中标人的中标资格，其投标保证金不予退还。（如中标人是生产商不适用此条）

9、付款方式、时间：以学校实际接收货物数量为准，每周结算一次，每月15号前按100%支付上个月的结算价款。

①结算价=本周所供食材的实际供货量×上周市场单价×供应商投标时所报综合折扣率。注：市场单价参照六安市发展和改革委员会网站（http://fgw.luan.gov.cn/）公布的价格，对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材市场单价参照招标文件采购需求中价格执行。

②调价机制：对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材价格，当叶集区市场物价浮动超出招标文件采购需求中的市场单价在±10%以外，由采购人组织相关部门对叶集市场进行询价后确定。

序号

类别

货物

名称

技术要求（质量标准）

市场单价（元/500g）

1

禽蛋类

鸡蛋

（1）蛋壳清洁、完整，灯光透视时，整个蛋呈橘红色或橙红色，蛋黄不见或略见阴影，打开后，蛋黄凸起，完整有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味、无杂质。

（2）检验合格。

3.25

2

蔬菜类（含豆制品）

豆腐

（1）色块形完整、饱满、结实，质地细腻，厚薄均匀，软硬适宜，有一定弹性和 韧性，颜色白色至乳白色，具有大豆制品应有的气味。

（2）农药无残留，检验合格。

2.00

3

千张

（1）方形，厚薄均匀，厚度 1-2mm，质地细腻，有一定弹性和韧性，颜色白色至 乳白色，具有大豆制品应有的气味。

（2）农药无残留，检验合格。

4.00

4

豆干

（1）方形，厚薄均匀，厚度 1-2cm，质地细腻，有一定弹性和韧性，颜色白色至 乳白色，具有大豆制品应有的气味。

（2）农药无残留，检验合格。

3.00

5

青菜

（1）植株大小均匀，新鲜、无老黄叶、腐烂叶，外表清洁干爽、不带根蒂，根部，无虫蛀病斑、无折断损伤、不抽苔开花 。

（2）农药无残留，检验合格。

2.00

6

生菜

（1）植株大小均匀，新鲜、无老黄叶、腐烂叶，外表清洁干爽、不带根蒂，根部，无虫蛀病斑、无折断损伤。

（2）农药无残留，检验合格。

1.50

7

大白菜

（1）结球紧实，叶色浅绿色，叶柄青白色，有光泽，新鲜脆嫩，球面整齐、完整，无杂物污染，叶面无病虫斑和机械损伤，无腐烂叶、无异味，叶球无抽薹开花。要整修干净，不过水，不带老帮和黄叶、根部，不烧心，无虫咬，大小均匀，每棵 1-2kg。

（2）农药无残留，检验合格。

1.65

8

包菜

（1）要求整修干净，不带黄叶、烂叶、老帮、不裂球、不抽薹、不带根，球坚实，大小均匀，球重 0.5-1.5 kg。

（2）农药无残留，检验合格。

1.73

9

韭菜

（1）叶浅绿色至绿色，假茎白色，鲜嫩无渣，具有韭菜特有的辛味，无黄叶、烂叶、泥土。

（2）农药无残留，检验合格。

3.00

10

芹菜

（1）要求鲜嫩、粗细均匀，无病斑、无虫害、不起薹、削根，长度 20-50 cm，可以理齐扎成小把。

（2）农药无残留，检验合格。

3.25

11

土豆

（1）要求薯块短圆柱形，外观新鲜、完整、硬实，无断裂和残缺；皮肉呈杏黄色，表皮光滑、光亮、不萎缩，或略微凹凸；无泥土，无毛根，无伤疤，无病虫害、无机械损伤；无芽，不青头，不干瘪，没腐烂，未受热，未受冻，无异味，无杂物污染，大小整齐，单薯重不低于 100 g。

（2）农药无残留，检验合格。

2.50

12

豆芽

（1）胚轴洁白色，90%以上的下胚轴长度在 8cm-12cm 范围内、根须长度在 3cm-5cm范围内，子叶淡黄色；胚轴下部无干尖，无烂根、烂茎，无烂瓣，无霉烂，具有产品固有的豆香味，无异味，无污染；形态完整，无杂质，水分充足，新鲜细嫩。

（2）农药无残留，检验合格。

2.00

13

莲藕

（1）表皮颜色白中带黄，藕节肥大水分充足，肉洁白脆嫩，一般为3-4节。无外伤、藕头断裂、泥土、褐斑、干萎。

（2）农药无残留，检验合格。

5.88

14

茄子

（1）皮色鲜艳、有光泽，果形均匀周正、果实成熟、鲜嫩、水分饱满、无发硬、无皱缩、无虫蛀和病变斑、无腐烂、无裂口和锈皮、皮薄籽少、去除根蒂。

（2）农药无残留，检验合格。

2.83

15

青南瓜

（1）瓜形圆正，瓜色鲜艳，无病虫或机械伤痕。

（2）农药无残留，检验合格。

2.00

16

黄瓜

（1）新鲜脆嫩，色鲜绿，瓜条顺直，表面有光泽，大小均匀(直径不超过 4cm)，带刺(指有刺种)，带白霜，瓜把短，无大肚，无尖嘴，无病虫，无弯钩，无抽头，不带黄梢、不断、不脱水，无皱缩。

（2）农药无残留，检验合格。

2.05

17

冬瓜

（1）外皮青绿色，肉质白色 、有冬瓜特有味道，不苦、不涩、无腐烂味，老嫩适中。

（2）农药无残留，检验合格。

1.83

18

西红柿

（1）要求粉红色番茄，果实新鲜，成熟适中，果形整齐，圆整光滑， 无畸形，无裂果，无大肚脐，无病虫害，不软，无硬斑，无热斑，无蒂结，不出水，平放不见开裂，不带果柄。

（2）农药无残留，检验合格。

2.38

19

青椒

（1）色泽为绿色，果形为长灯笼形，外表有光泽、不蔫不皱缩，果面无病虫斑和机械损伤，无腐烂，果柄完好；单果重 50-75g，纵径 7-10 ㎝，横劲 3-5 ㎝。圆辣椒要求呈灯笼形，光亮，无虫蛀，无热斑，不烂，个头均匀，柄长不超过 2cm。

（2）农药无残留，检验合格。

2.33

20

白萝卜

（1）个头均匀、大小适宜，外观整齐光滑、粗细均一，不弯曲或略微弯曲，表面无病虫斑、无外伤、无歪斜形状，皮色美丽，肉质脆嫩，无糠心、黑心等病状，无腐烂、 无异味，无杂物污染。

（2）农药无残留，检验合格。

1.53

21

青萝卜

（1）颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重，无糠心、黑心等病状，无腐烂、 无异味，无杂物污染。

（2）农药无残留，检验合格。

2.50

22

胡萝卜

（1）要求果形长柱形、顺直、根尖圆钝，根茎部平齐，表皮完整光滑或略有凹凸；大小均匀，单果长 10-20 ㎝，粗壮，茎粗 3-4 ㎝；色正，橘红色或橘黄色；整修洗净， 表面清洁，无杂物污染，无残次断裂，无须根，没外伤，无开裂，无糠心，没烂顶，无腐 烂，没水浸，不受冻，不萎蔫。生吃时宜脆嫩，熟食时应发绵，肉汁多而甜，心细小且深。 单个重200-300g。

（2）农药无残留，检验合格。

2.50

23

莴笋

（1）表面无锈色、皮薄、呈浅绿色，鲜嫩水灵，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，不弯曲，长度在25至35厘米，无黄叶，不抽薹，不发蔫。

（2）农药无残留，检验合格。

1.50

24

洋葱

（1）外层干爽,黄色或紫红色,色泽鲜明,外表光滑,无损伤和病虫害，颈部小,无发芽变色、无变质。

（2）农药无残留,检验合格。

2.50

25

青蒜

(1)叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水,去除黄叶、根须。

（2）农药无残留,检验合格。

2.40

26

蒜苗

（1）叶色鲜绿，白色茎部挺拔饱满，株高在35cm以上，不黄不烂不萎蔫，毛根白色不枯萎，叶尖完整无发黄迹象。

（2）农药无残留，检验合格。

2.80

27

平菇

（1）菌为洁白色或浅灰色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短，无霉烂、异味。

（2）农药无残留，检验合格。

4.50

28

小葱

(1)叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长约15-30厘米，摘除黄叶、根须。

（2）农药无残留，检验合格。

4.10

29

蒜头

（1）颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。

（2）农药无残留，检验合格。

5.33

30

生姜

（1）无腐烂、无冻伤、无普遍焉萎，外观新鲜，具备生姜特有气味，无过多泥土。

（2）农药无残留，检验合格。

2.00

31

调味品类

盐

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

调味品价格包含在鸡蛋及蔬菜费用中

32

酱油

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

33

味精

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

34

鸡精

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

35

料酒

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

36

醋

（1）正规生产厂家生产，符合国家相关标准和强制性规定要求。

（2）产品到校时距保质期满不低于5个月。

服务及其他要求：

1、基本情况：学校、人数: 71 个学校，约29393人，其中小学生约20000人，中学生约9393人。以六安市叶集区教育局通知实际供应学校、人数为准。

2、供货周期：2020年秋季和2021年春季学期，按195天计算（结账时以实际供应天数为准）。

3、供货时间：学生上学期间每天上午9：00前配送完，节假日除外。

4、供货标准：①禽蛋+蔬菜按每生每天约250克标准，②调味品按实际需要免费配送。如遇物价波动大的情况下，采购人可按程序调整食材搭配结构。

5、供货方式：中标企业与教育局签订合同，教育局每周拟定带量食谱，中标企业根据食谱规定的种类及数量、学校及人数等有效参数及合同约定按要求配送相应食材至各开餐食堂。

6、交货地点：食堂开餐的每个学校。

7、供应产品必须符合国家有关认证标准和安全规定。

8、盐、酱油、味精、鸡精、料酒、醋等调味品的费用不单独结算，视为已包含在鸡蛋及蔬菜费用中，中标企业按采购人要求随同食材一起配送至各开餐食堂。

9、付款方式、时间：以学校实际接收货物数量为准，每周结算一次，每月15号前按100%支付上个月的结算价款。

①结算价=本周所供食材的实际供货量×上周市场单价×供应商投标时所报综合折扣率。注：市场单价参照六安市发展和改革委员会网站（http://fgw.luan.gov.cn/）公布的价格，对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材市场单价参照招标文件采购需求中价格执行。

②调价机制：对于六安市发展和改革委员会网站没有公布的食材价格，当叶集区市场物价浮动超出招标文件采购需求中的市场单价在±10%以外，由采购人组织相关部门对叶集市场进行询价后确定。