发布于 2020-07-07
招标详情
项目名称 | 干警食堂餐饮加工服务 | 采购类型 | 服务类 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
采购人名称 | 深圳市中级人民法院 | 采购方式 | 公开招标 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
财政预算限额（元） | 4310000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
项目背景 | 深圳市中级人民法院干警食堂后勤服务项目在两个办公区实施，本部干警食堂位于福田区彩田北路6003号，就餐人数约950人；刑事审判区食堂位于南山区深云路10号，就餐人数约150人。服务内容包括：在每个工作日内（常态每周工作五天，节假日休息按国家规定执行，临时的特殊情况协商解决），提供早餐和中餐、晚餐三次工作餐的烹饪及餐厅日常服务，并承担公务接待工作餐烹饪服务以及特殊状况下的应急供餐服务。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
投标人资质要求 | （1）具有独立法人资格或具有独立承担民事责任的能力的其它组织（提供营业执照或事业单位法人证等法人证明扫描件，原件备查）。 （2）投标人必须具有深圳市政府采购注册供应商资格,并在深圳市政府采购网上响应投标（注册网址：http://www.cgzx.sz.gov.cn/）。 （3）参与本项目投标前三年内在经营活动中没有重大违法记录和参与本项目政府采购活动时不存在被政府主管部门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况（由投标人在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （4）具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款规定的条件（由投标人在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （5）投标人符合财政部和深圳市财政委员会关于诚信管理的要求，提供通过“信用中国”网（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）、深圳市政府采购监督管理网（www.zfcg.sz.gov.cn）、深圳市政府采购网（www.cgzx.sz.gov.cn）和国家企业信用信息公示系统（www.gsxt.gov.cn）等5个官网的信用信息查询记录网络截图件；查询截止时间须在本项目递交投标文件截止时间前。（“国家企业信用信息公示系统”查询的提供完整《企业信用信息公示报告》。 （6）本项目不接受联合体投标，不得分包、转包。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
服务类清单 |
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具体技术要求 | ★（一）人员配备、岗位职责及资质要求：
（二）服务范围及工作内容与要求 1.服务范围 1.1本院工作日干警用餐； 1.2接待工作用餐（含会议用工作餐）； 1.3不得对外经营。 ★2.工作内容 中标人负责两处干警食堂的日常事务管理，有权自主聘用或调整工作人员，以保证采购单位每周工作日及节假日加班工作人员正常就餐服务；采购人提供食堂场地和厨房设备、餐具等硬件设施，并承担食品原材料采购、水电费用、燃料费用和硬件设施维修费用； 2.1服务时间：周一至周五供餐；节假日不供餐。 2.1.1早餐就餐时间：7:30-9:00； 2.1.2中餐就餐时间：12:00-13:30； 2.1.3晚餐就餐时间：18:00-19:00 如遇特殊情况需进行特别保障的（如节假日供餐、提前或延后开饭等有关情形），中标人需无条件执行保障任务。 2.2供应品种要求 2.2.1干警食堂餐厅采用分菜自选（或围餐）形式供应，中标人按采购人要求的品种和质量提供相应服务，供应品种种类按以下标准（含本数）执行； 2.2.2早餐应提供8种以上的中西点心、2种小菜、3种粥品、2种汤粉面、杂粮小食若干； 2.2.3午餐不得少于8种以上菜品（4荤菜4素菜）、小菜2款、老火靓汤、各式炒粉、汤粉面、米饭、粗粮； 2.2.4晚餐不得少于6个品种（2荤菜4素菜）、小菜2款、老火靓汤、各式炒粉、汤粉面、米饭、粗粮； 2.2.5就餐干警自愿选择，讲究营养、卫生和健康饮食，合理安排食谱，按季节变化调换菜式品种； 2.2.6中标方应有或承诺提供两个（含）以上在全市有影响力且非高档食材的特色招牌菜式。 ★3.管理要求 3.1食品卫生安全 对采购人的食堂日常事务管理，中标人应严格执行国家、广东省、深圳市的食品卫生安全法规的规范要求；食堂工作人员必须持有效健康证上岗；做好个人卫生、环境卫生和餐厨用具用品的消毒工作，保障食堂出品的食品卫生安全；严防食物中毒和食源性疾病；严格执行安全生产制度，做好防火防盗的预防工作，杜绝重大事故的发生。 3.2管理考核测评 食堂日常事务管理考核测评由采购人组织，每月一次，干警满意率应达到80%以上（含本数）；如连续三个月满意率低于60%以下，采购人有权解除合作合同。 3.3饭菜质量 食堂供应的食品，必须符合食品卫生安全规范的质量要求，注重食品营养结构和风味搭配，确保热饭热菜供应服务，努力提高烹调服务水平。 3.4环境卫生 食堂环境卫生清洁要达到国家有关规定及行业规范的标准。食堂工作场所及周边中标人应做到每天及时清洁，每周彻底打扫一次。 3.5工作团队人员管理 所有人员的薪酬、福利、加班费、休假、健康管理及社会保障事务都由中标企业负责。对不适合在本项目团队中工作的人员，双方商议后可以调换，有离职时需立即补上合适的人员。接替人员应该具有被调换或主动离职人员相同的职业资格。所有人员都需持有既定的、有效的健康及卫生培训证明，该类证书在到期前由中标企业负责监督续办，不得延误。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
商务需求 | （一）服务期限、地点要求： 1.服务期限：自合同生效之日起1年。 2.本项目的合同履行期限可自合同签订日起最长延满3年（合同采取一年一签方式，每年度合同期结束后，经服务质量考核合格可续签下一个年度合同，最长可延期至满3年）。若政府采购主管部门发现项目有异常情况，以主管部门意见为准。 3.服务地点：福田区彩田北路6003号、南山区深云路10号。 （二）付款方法和条件：本项目实行按月结算合同方式，中标人在服务的第二个月10号（节假日顺延）前提供正式税务发票，采购人按财务管理制度支付上月的管理服务费。 （三）有关管理费用事项的说明1. 投标报价为一年的管理费用。本项目服务费采用包干制，包括劳务服务成本、法定税费和管理企业的利润等一切应尽费用。投标人报价须包含员工养老、失业、医疗、工伤、纳税等保险及劳保、工资、福利、住宿、交通等费用（采购人对项目团队人员包食不包住）。投标人须按深圳市劳动法规的相关规定，为所有选派到本项目的工作人员办理工伤、养老等保险并签定劳动合同。合同期间日所有服务人员的春节、五一、十一等长假加班安排，节日正常值班等发生的费用由中标人负责。本项目人员的工资水平不得低于深圳市劳务工最低工资标准。 2. 食堂设施设备的中、大修及更新改造项目，由采购人负责。 3. 食堂设施设备日常维修保养管理由中标人负责，以安全、卫生、便利和爱护为原则。 4. 餐厨设施用具用品日常维修保养更换费用由采购人支付。对需要维修维护或更换的餐厨设施用具用品，中标人必须事先向采购人申报办理审批手续，否则，采购人可不给予支付费用。紧急情况下，中标人可口头或电话请示采购人，经采购人同意，中标人方可进行维修，费用由采购人负责支付。 5. 办公用房：采购人提供办公用房，该用房在委托管理期限内由中标公司免费使用；员工宿舍用房由中标人解决并承担相应费用。 6. 管理费标准 由投标人根据招标文件所提供的资料自行测算；评标时按本招标文件的要求计算分值，但最终签定合同的管理费标准仍以中标人在标书中所提出的为准。 7. 安全管理服务 中标人必须按采购人要求的食堂安全管理工作提供专业化的安全生产服务。 8. 对于与报价相关的各种免费维保条件，请各报价人自行与采购人联系、了解，并考虑在本次报价中，若将来由于该种因素考虑调整合同价格的话，采购人将不予考虑。 9. 报价时应充分考虑所有可能影响到报价的价格因素，一旦最终成交，总价将包定，不予调整。如发生漏、缺、少项，都将被认为是成交人的报价让利行为，损失自负。 （四）考核标准1. 项目内容及作业标准
2. 项目服务考核标准
3.采购人对该服务项目总体及各个岗位都进行周期性量化考核测评，以打分统计及评估结论的形式全面反映餐厅管理的成效，对考核连续不合格的岗位工作人员需做更换并保证不降低该岗位的服务质量。餐厅总体考评满意率80%以上（含本数）达年度考评次数三分之二的，主管单位可作为续签合同的依据；如考评未达考核要求规范标准，中标人先进行整改，经考评仍未达标的，采购人则可随时终止合同并进行财务审计，由中标人承担违约和赔偿责任。 （五）违约责任中标人所有的工作人员必须具备正确进行食物制作的知识和普通食物中毒的救治知识，万一发生食物中毒，及时就地急救，并及时联系医院治疗，同时报告采购单位；服务期间因中标人管理不善或工作程序不当等责任原因，引起卫生、安全事故等，造成人员伤害或财产损失的，采购单位有权以无法履约为由终止外包服务，因此而产生的损失及违约责任由中标人承担。 中标人不得将项目非法分包或转包给任何单位和个人。否则，采购单位依法有权即刻终止合同，并要求中标人赔偿相应损失。 （六）其他要求1. 中标人根据有关法规与采购人签定的《干警食堂后勤服务项目合同》，对该服务项目实行统一管理，综合运营服务。 2. 中标人在进场后的餐食品种方面，既保持基本菜单的类别搭配、受欢迎度和营养性，又要不断研发和推出新品种。服务团队骨干成员具有中餐多个菜系的烹饪技能以及西餐基本品种的制作能力。 3. 监管 在合同执行期间，中标人须接受市、区行业主管部门的有关监管管理。 4. 中标人的权利和义务 1）严格按照各服务项目要求及投标书承诺配备人员（明确人员配备方案）。 2）提供非工作日时间的管理服务。 5. 重要说明： 5.1 中标人违反国家相关法规，与其聘用人员发生劳资等纠纷，均由中标人负责调解与处理，采购人不承担任何责任并有权解除合同。 5.2 中标人必须承诺在合同约定或双方约定时间全部人员到岗到位；进场后5日内向采购人提供作业人员名册和作业人员的资格证书、健康证明等材料。 5.3 作业人员必须按标书方案配置到位并符合招标文件要求；设备按标书配置的作业清单入场使用并符合招标文件要求。采购人检查发现配置人员到位不一致的，按违规处理。采购人可责令中标人限期整改，如中标人一个月内仍未达到要求，则采购人有权解除合同。 5.4 因中标人试用期间不合格终止服务合同，中标人应承担全部的责任及负责全部人员的安置，不得向采购人提出索赔。 5.5 中标人签订中标合同后5个工作日内须以保函方式缴纳合同履约保证金人民币10万元，合同期满无息退还。 5.6 中标人在未取得采购人书面同意的情况下，不得将项目非法分包或转包给任何单位和个人。否则，采购人有权即刻终止合同，没收中标人的履约保证金10万元，并赔偿相应损失。 5.7 管理服务费实行先服务后收费，中标人在服务的第二个月10号（节假日顺延）前提供正式税务发票，采购人按财务管理制度支付上月的管理服务费。 5.8 采购人每月组织有关人员对食堂管理外包服务状况进行量化考评。具体参照合同。 6. 投标人自行现场踏勘 7. 采购人有权对本项目资金的投入情况（主要是人员费用支出情况）进行监管，签订合同后中标人必须在5个工作日内向采购人提供作业人员名单。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
评标信息 |
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其他 | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
附件 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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