成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目中标公告

成都新闻物业有限责任公司食堂承包中标公告

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四川-成都

食堂承包

商业公司

发布于 2020-07-08

招标详情

成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目中标公告

2020年07月08日 11:24

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目
品目	服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	成都新闻物业有限责任公司
行政区域	四川省	公告时间	2020年07月08日 11:24
本项目招标公告日期	详见公告正文	中标日期	2020年07月07日
评审专家名单	杨平、雷勇、刘红亚、王梅、杨舟
总中标金额	￥0.000000 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	陶老师
项目联系电话	028-84470966
采购单位	成都新闻物业有限责任公司
采购单位地址	成都市锦江区红星路二段159号
采购单位联系方式	李老师 028-86619049
代理机构名称	重庆招标采购（集团）有限责任公司
代理机构地址	成都市高新区九兴大道14号凯乐国际2号楼10楼
代理机构联系方式	陶老师 028-84470966
附件：
附件1	红星厨房服务外包招标文件（定稿）.pdf

一、项目编号：C0611-SC2020-WZ015（招标文件编号：C0611-SC2020-WZ015）

二、项目名称：成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：四川育嘉投资管理有限公司

供应商地址：四川省巴中市巴州镇红军路400号二小区23号（原罐头厂生活区）

中标（成交）金额：0.0000000（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	四川育嘉投资管理有限公司	成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目	成都市锦江区庆云南街69号红星国际4-5号楼二层。餐厅总营业面积约1303.03平方米，其中后厨操作区约300平方米、快餐厅就餐区约800平方米。	详见招标文件。	2020年8月1日-2021年7月31日。	详见招标文件。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

杨平、雷勇、刘红亚、王梅、杨舟

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：项目招标代理服务收费参照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）之附件《招标代理服务收费标准》规定实行协议定价，由中标人向招标代理机构支付。

本项目代理费总金额：1.0万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

本项目报价以每年管理费的缴纳比例报价。

中标报价为：第一年7%，第二年8%。

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：成都新闻物业有限责任公司

地址：成都市锦江区红星路二段159号

联系方式：李老师 028-86619049

2.采购代理机构信息

名称：重庆招标采购（集团）有限责任公司

地址：成都市高新区九兴大道14号凯乐国际2号楼10楼

联系方式：陶老师 028-84470966

3.项目联系方式

项目联系人：陶老师

电话： 028-84470966

招标编号：C0611-SC2020-WZ015 成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目招标文件成都新闻物业有限责任公司和重庆招标采购（集团）有限责任公司共同编制 2020 年 5 月目录第一章投标邀请...................................................................................................................1 第二章投标人须知...............................................................................................................3 第三章投标文件格式...........................................................................................................13 第四章投标人和投标产品的资格、资质性.....................................................................22 第五章投标人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料.........24 第六章招标项目技术、服务、采购合同内容条款及其他商务要求...............................25 第七章评标办法...................................................................................................................35 第八章采购合同（以最终双方签订内容为准）.............................................................43 1 第一章投标邀请重庆招标采购（集团）有限责任公司受成都新闻物业有限责任公司委托，拟对红星餐厅整体服务外包采购项目进行国内公开招标，兹邀请符合本次招标要求的供应商参加投标。一、招标编号：C0611-SC2020-WZ015。二、招标项目：成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目。三、服务期限：2020 年 8 月 1日-2022 年 7月 31 日，共计二年，合同一年一签。四、招标项目简介：本项目共1个包，择优采购供应商1名对红星餐厅日常运行服务、经营服务整体外包，对承包的餐厅自负盈亏。（详见招标文件第六章）。五、供应商参加本次采购活动，应当在提交投标文件前具备下列条件： 1、具有独立承担民事责任的能力，且经营范围须为后勤管理服务或餐饮管理服务的企业； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力； 4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6、具有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》； 7、近三年来具有三个及以上的同类餐饮服务业绩，且服务就餐人数不低于 200 人/ 每餐；六、招标文件获取时间、地点：招标文件自 2020 年 6 月 11 日至 2020 年 6 月 17 日上午 10:00- 12:00，下午 14:00-16:00（北京时间，法定节假日除外），在成都市高新区九兴大道 14 号凯乐国际 2号楼 10 楼获取。招标文件售价：人民币 300 元/份（招标文件售后不退, 投标资格不能转让）。供应商现场现金报名及购买招标文件：需携带单位介绍信原件及经办人身份证复印件，均须加盖公章。供应商网上报名及购买招标文件：1、供应商需缴纳报名费至以下账户：金额：300 元。交款方式：银行转帐（备注简写项目名称报名费）。收款单位：重庆招标采购(集团)有限责任公司四川分公司。开户行：成都银行高升桥支行。银行账号： 1001300000570334。2、供应商将报名资料的扫描件（单位介绍信、经办人身份证及缴 2 纳报名费的转账凭证，均须加盖公章），发送至代理机构邮箱（1034013780@qq.com）。 3、待代理机构收到并确认无误后，向供应商发送招标文件。七、投标截止时间：2020 年 7 月 2 日 10:00（北京时间）。开标时间：2020 年 7 月 2 日 10:00（北京时间）。投标文件必须在投标截止时间前送达开标地点。逾期送达的投标文件不接收。本次招标不接受邮寄的投标文件。八、开标地点：成都市高新区九兴大道 14号凯乐国际 2号楼 10楼。九、本次投标邀请在中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）上以公告形式发布。十、联系方式采购人：成都新闻物业有限责任公司地址：成都市锦江区红星路二段 159 号联系人：李老师联系电话： 028-86619049 采购代理机构：重庆招标采购（集团）有限责任公司地址：成都市高新区九兴大道 14 号凯乐国际 2号楼 10楼邮编： 610000 联系人：陶老师联系电话：028-84470966 传真：028-85151621 电子邮件：1034013780@qq.com 3 第二章投标人须知一、投标人须知附表序号条款名称说明和要求 1 采购预算无预算 2 报价最低限价（实质性要求）本项目报价以管理费缴纳比例报价。第一年：最低限价 6%（即以不低于每月营业额的 6%缴纳管理费报价）; 第二年：最低限价 8%（即以不低于每月营业额的 8%缴纳管理费报价）。低于最低限价的报价为无效投标。 3 投标保证金本项目无须缴纳投标保证金。 4 履约保证金金额：7万元。交款方式：银行转账。收款单位：成都新闻物业有限责任公司。开开户行：银行账号：交款时间：中标通知书发放后，采购合同签订前。中标供应商须向采购人交纳履约保证金柒万元整，在合同签章前缴交。合同期满或合同终止执行，供应商须在规定的时间前撤离，并结清与采购人的债权、债务后，完成合同所有条款规定的义务，办完移交手续后10日（工作日）内，退回履约保证金 (不计付利息)。 5 中标通知书领取中标公告在中国政府采购网上公告后，请中标供应商凭加盖鲜章的转账凭证（代理服务费）复印件到采购代理机构财务处领取中标通知书。联系人：岳老师。联系电话：028-85161122 转 8501。地址：成都市高新区九兴大道 14 号凯乐国际 2 号楼 10 楼。 6 供应商询问根据委托代理协议约定，供应商询问由采购代理机构负责答复。联系人：陶老师。联系电话：028-84470966。地址：成都市高新区九兴大道 14 号凯乐国际 2 号楼 10 楼。 4 7 供应商质疑根据委托代理协议约定，对于采购文件质疑的由采购代理机构负责答复；对于采购过程由采购代理机构负责答复；对于采购结果由采购代理机构负责答复。联系人：陶老师。联系电话：028-84470966。地址：成都市高新区九兴大道 14 号凯乐国际 2 号楼 10 楼。注：参照《中华人民共和国政府采购法》《政府采购质疑和投诉办法》等规定，供应商质疑不得超出采购文件、采购过程、采购结果的范围，供应商针对同一采购程序环节的质疑应在法定质疑期内一次性提出。 8 招标代理服务费招标代理服务费由中标供应商支付，金额：10000.00元（大写：壹万元整） 9 特别注意事项中标人须提交与采购人签订的合同原件1份给采购代理机构备案。 10 其他本项目不接受联合体；不接受分包、转包；不接受投标人中标后以子公司的名义提供服务。二、总则 1. 适用范围 1.1 本招标文件仅适用于本次招标采购项目。 2. 有关定义 2.1 “采购人”系指依法进行采购的国家机关、事业单位、团体组织。本次招标的采购人是成都新闻物业有限责任公司。 2.2 “采购代理机构” 系指根据采购人的委托依法办理招标事宜的采购机构。本次招标的采购代理机构是重庆招标采购（集团）有限责任公司。 2.3 “招标采购单位”系指“采购人”和“采购代理机构”的统称。 2.4 “投标人”系指购买了招标文件拟参加投标和向采购人提供货物及相应服务的供应商。 3. 合格的投标人合格的投标人应具备以下条件：（1）本招标文件规定的供应商资格条件； 5 （2）遵守国家有关的法律、法规、规章和其他政策制度；（3）向采购代理机构购买了招标文件。 4. 投标费用投标人参加投标的有关费用由投标人自行承担。 5、充分、公平竞争保障措施（实质性要求） 5.1 利害关系供应商处理。单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商不得参加同一合同项下的采购活动。 5.2 前期参与供应商处理。为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。供应商为采购人、采购代理机构在确定采购需求、编制采购文件过程中提供咨询论证，其提供的咨询论证意见成为采购文件中规定的供应商资格条件、技术服务商务要求、评标因素和标准、采购合同等实质性内容条款的，视同为采购项目提供规范编制。 5.3 利害关系代理人处理。2家以上的供应商不得在同一合同项下的采购项目中，同时委托同一个自然人、同一家庭的人员、同一单位的人员作为其代理人，否则，其投标文件作为无效处理。 5.4 供应商实际控制人或者中高级管理人员，同时是采购代理机构工作人员，不得参与本项目采购活动。 5.5 同一母公司的两家以上的子公司不得以不同供应商身份同时参加本项目同一合同项下的采购活动。三、招标文件 6．招标文件的构成招标文件是供应商准备投标文件和参加投标的依据，同时也是评标的重要依据，具有准法律文件性质。招标文件用以阐明招标项目所需的资质、技术、服务及报价等要求、招标投标程序、有关规定和注意事项以及合同主要条款等。本招标文件包括以下内容：（一）投标邀请；（二）投标人须知；（三）投标文件格式；（四）投标人和投标产品的资格、资质性及其他类似效力要求；（五) 投标人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料；（六）招标项目技术、商务及其他要求； 6 （七）评标办法；（八）合同主要条款。 7. 招标文件的澄清和修改 7.1 招标采购单位可以依法对招标文件进行澄清或者修改。 7.2 招标采购单位对已发出的招标文件进行澄清或者修改，应当以书面形式将澄清或者修改的内容通知所有购买了招标文件的供应商，同时在中国政府采购网上发布更正公告。该澄清或者修改的内容为招标文件的组成部分，澄清或者修改的内容可能影响投标文件、资格预审申请文件编制的，采购人或者采购代理机构发布公告并书面通知供应商的时间，应当在投标截止时间至少１５日前、提交资格预审申请文件截止时间至少３日前；不足上述时间的，应当顺延提交投标文件、资格预审申请文件的截止时间。 7.3 投标人认为需要对招标文件进行澄清或者修改的，可以以书面形式向招标采购单位构提出申请，但招标采购单位可以决定是否采纳投标人的申请事项。 8. 答疑会和现场考察 8.1 详见投标人须知附表。四、投标文件 9．投标文件的语言 9.1 投标人提交的投标文件以及投标人与招标采购单位就有关投标的所有来往书面文件均须使用中文。投标文件中如附有外文资料，必须逐一对应翻译成中文并加盖投标人公章后附在相关外文资料后面，否则，所提供的外文资料将可能被视为无效材料。（说明：供应商的法定代表人为外籍人士的，法定代表人的签字和护照除外。） 9.2 翻译的中文资料与外文资料如果出现差异和矛盾时，以中文为准。涉嫌虚假响应的按照相关法律法规处理。 10．计量单位除招标文件中另有规定外，本次采购项目所有合同项下的投标均采用国家法定的计量单位。 11. 投标货币本次招标项目的投标均以人民币报价。 7 12. 联合体投标（实质性要求） 12.1 本次项目不接受联合体投标。 13. 知识产权 13.1 投标人应保证在本项目使用的任何产品和服务（包括部分使用）时，不会产生因第三方提出侵犯其专利权、商标权或其它知识产权而引起的法律和经济纠纷，如因专利权、商标权或其它知识产权而引起法律和经济纠纷，由投标人承担所有相关责任。 13.2 采购人享有本项目实施过程中产生的知识成果及知识产权。 13.3 投标人如欲在项目实施过程中采用自有知识成果，需在投标文件中声明，并提供相关知识产权证明文件。使用该知识成果后，投标人需提供开发接口和开发手册等技术文档，并承诺提供无限期技术支持，采购人享有永久使用权（含采购人委托第三方在该项目后续开发的使用权）。 13.4 如采用投标人所不拥有的知识产权，则在投标报价中必须包括合法获取该知识产权的相关费用。 14．投标文件格式 14.1 投标人应执行招标文件第三章的规定要求。 14.2 对于没有格式要求的投标文件由投标人自行编写。 15．投标保证金 15.1 本项目无须缴纳投标保证金。 16．投标有效期 16.1 本项目投标有效期为投标截止时间届满后 90天。投标人投标文件中必须载明投标有效期，投标文件中载明的投标有效期可以长于招标文件规定的期限，但不得短于招标文件规定的期限。否则，其投标文件将作为无效投标处理。 16.2 因不可抗力事件，采购人可于投标有效期届满之前与投标人协商延长投标有效期。投标人拒绝延长投标有效期的，不得再参与该项目后续采购活动，但由此给投标人造成的损失，采购人可以自主决定是否可以给予适当补偿。投标人同意延长投标有效期的，不能修改投标文件。 16.3 因采购人采购需求作出必要调整，采购人可于投标有效期届满之前与投标人协商延长投标有效期。投标人拒绝延长投标有效期的，不得再参与该项目后续采购活动，但由此给投标人造成的损失，采购人应当予以赔偿或者合理补偿。投标人同意延长投标 8 有效期的，不能修改投标文件。 17．投标文件的印制和签署 17.1 投标人应当准备投标文件正本 1 份、副本 2 份，电子文档 1份。投标文件的正本和副本均应在其封面右上角清楚地标明“正本”、“副本”字样。若正本和副本有不一致的内容，以正本书面投标文件为准。 17.2 投标文件的正本和副本均需打印或用不褪色、不变质的墨水书写，并由投标人的法定代表人或其授权代表在规定签章处签字和盖章。投标文件副本可采用正本的复印件。 17.3 投标文件的打印和书写应清楚工整，任何行间插字、涂改或增删，必须由投标人的法定代表人或其授权代表签字或盖个人印鉴。 17.4 投标文件正本和副本必须分别胶装成册并编码，不得散装或者合页装订（实质性要求）。 17.5 投标文件应根据招标文件的要求制作，签署、盖章和内容应完整。 17.6 投标文件统一用 A4幅面纸印制，逐页编码。 17.7 本次招标要求的复印件是指对图文进行复制后的文件，包括扫描、复印、影印等方式。 18.投标文件的密封和标注 18.1 投标文件“正本”、“副本”，密封于一件包装内，投标文件的密封袋上应当注明投标人名称、采购项目编号、项目名称。 18.2 电子文档单独密封，密封袋上应当注明投标人名称、采购项目编号、项目名称。 18.3 所有外层密封袋的封口处应密封，并加盖密封章（投标人单位公章、投标专用章、投标专用密封章均可）。 18.4 未按以上要求进行密封和标注的投标文件，采购人、采购代理机构将拒收或者在时间允许的范围内，要求修改完善后接收或者将由评标委员会作出裁定。 19．投标文件的递交 19.1 投标人应在招标文件规定的投标截止时间前，将投标文件按招标文件的规定密封后送达开标地点。投标截止时间以后送达的投标文件将不予接收，招标采购单位将告知投标人不予接收的原因。 19.2 递交投标文件时，报名供应商名称和招标文件的文号、包件号应当与投标供应 9 商名称和招标文件的文号、包件号一致。但是，投标文件实质内容报名供应商名称和招标文件的文号、包件号一致，只是封面文字错误的，可以在评标过程中当面予以澄清，以有效的澄清材料作为认定投标文件是否有效的依据。 19.3 本次招标不接收邮寄的投标文件。 20．投标文件的修改和撤回 20.1 投标人在递交了投标文件后，可以修改或撤回其投标文件，但必须在规定的投标截止时间前，以书面形式通知采购代理机构。 20.2 投标人的修改书或撤回通知书，应由其法定代表人或授权代表签署并盖单位印章。修改书应按投标须知第 18 条规定进行密封和标注，并在密封袋上标注“修改” 字样。 20.3 在投标截止时间之后，投标人不得对其递交的投标文件做任何修改，撤回投标的，将按照有关规定进行相应处理。五、开标和中标 21．开标 21.1 开标在招标文件规定的时间和地点公开进行，采购人、投标人须派代表参加并签到以证明其出席。开标由采购代理机构主持，采购人、投标人代表参加。评标专家不参加开标活动。 21.2 开标时，可能根据具体情况邀请有关监督管理部门对开标活动进行现场监督。 21.3 开标时，由投标人或者其推选的代表先检查其自己递交的投标文件的密封情况，经确认无误后，当场签字确认。投标人或者其推选的代表确认投标文件情况，仅限于确认其自己递交的投标文件的密封情况，不代表对其他投标人的投标文件的密封情况确认。投标人或者其推选的代表对其他投标人的投标文件密封情况有异议的，可以当场反映开标主持人或者现场监督人员，要求开标现场记录人员予以记录，并在评标时予以认定处理，但不得干扰、阻挠开标工作的正常进行。 22. 开标程序 22.1 开标会主持人按照招标文件规定的开标时间宣布开标，按照规定要求主持开标会。开标将按以下程序进行：（1）宣布开标会开始。当众宣布参加开标会主持人、会议记录人以及根据情况邀 10 请的现场监督人等工作人员，根据“签到表”宣布参加投标的供应商名单。（2）根据投标人或者其推选的代表对投标文件密封的检查结果，当众宣布投标文件的密封情况。（3）宣布开标会结束。主持人宣布开标会结束。所有投标人代表应立即退场（招标文件要求有演示、介绍等的除外）。同时所有投标人应保持通讯设备的畅通，以方便在评标过程中评标委员会要求投标人对投标文件的必要澄清、说明和纠正。中标结果投标人在中国政府采购网上查询。 23．开评标过程存档开标和评标过程进行全过程电子监控，并将电子监控资料存储介质留存归档。 24.中标结果公告中标结果将在中国政府采购网上采购结果公告栏中予以公告。 25.中标通知书 25.1 中标通知书为签订采购合同的依据之一，是合同的有效组成部分。 25.2 投标人中标后，拒绝领取中标通知书的，招标采购单位将于中标供应商确定之日起两个工作日内采取邮寄、快递方式按照投标人投标文件中的地址发出中标通知书。 25.3 中标通知书对采购人和中标人均具有法律效力。中标通知书发出后，采购人改变中标结果，或者中标人无正当理由放弃中标的，应当承担相应的法律责任。 25．4 中标人的投标文件本应作为无效投标处理或者有采购法律法规规章制度规定的中标无效情形的，招标采购单位在取得有权主体的认定以后，将宣布发出的中标通知书无效，并收回发出的中标通知书（中标人也应当缴回），依法重新确定中标人或者重新开展采购活动。 25.5 中标公告发出后，中标供应商自行领取中标通知书的，可凭加盖中标人公章的转账凭证（代理服务费）复印件到采购代理机构财务处领取中标通知书。联系人：岳老师，联系电话：028-85161122 转 8501。 11 六、签订及履行合同和验收 26. 签订合同 26.1 中标人应在中标通知书发出之日起三十日内与采购人签订采购合同。由于中标人的原因逾期未与采购人签订采购合同的，将视为放弃中标，取消其中标资格并将按相关规定进行处理。 26.2 采购人不得向中标人提出任何不合理的要求，作为签订合同的条件，不得与中标人私下订立背离合同实质性内容的任何协议，所签订的合同不得对招标文件和中标人投标文件确定的事项进行修改。 26.3 中标人因不可抗力原因不能履行采购合同或放弃中标的，采购人可以与排在中标人之后第一位的中标候选人签订采购合同，以此类推。 26.4 中标人在合同签订之后 5个工作日内，将签订的合同（一份原件）送采购代理机构进行合同编号。联系人：陶老师，联系电话：028-84470966。 27. 合同分包（实质性要求） 27.1 本次项目不允许分包。 28.合同转包（实质性要求） 28.1 本次项目不允许转包。 29. 补充合同采购合同履行过程中，采购人需要追加与合同标的相同的货物或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可以与中标供应商协商签订补充合同，但所有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十，该补充合同应当在原采购合同履行过程中，不得在原采购合同履行结束后，且采购货物、工程和服务的名称、价格、履约方式、验收标准等必须与原采购合同一致。 30. 履约保证金 30.1 中标人应在合同签订之前交纳招标文件规定数额的履约保证金，详见第六章。 30.2 如果中标人在规定的合同签订时间内，没有按照招标文件的规定交纳履约保证金，且又无正当理由的，将视为放弃中标。 12 31. 履行合同 31.1 中标人与采购人签订合同后，合同双方应严格执行合同条款，履行合同规定的义务，保证合同的顺利完成。 31.2 在合同履行过程中，如发生合同纠纷，合同双方应按照《合同法》的有关规定进行处理。 32. 验收 32.1 详见第六章。 33.资金支付 33.1 详见第六章。七、投标纪律要求 34. 投标人不得具有的情形投标人参加本项目投标不得有下列情形：（1）提供虚假材料谋取中标；（2）采取不正当手段诋毁、排挤其他投标人；（3）与招标采购单位、其他投标人恶意串通；（4）向招标采购单位、评标委员会成员行贿或者提供其他不正当利益；（5）在招标过程中与招标采购单位进行协商谈判；（6）中标或者成交后无正当理由拒不与采购人签订采购合同；（7）未按照采购文件确定的事项签订采购合同；（8）将采购合同转包或者违规分包；（9）提供假冒伪劣产品；（10）擅自变更、中止或者终止采购合同；（11）拒绝有关部门的监督检查或者向监督检查部门提供虚假情况；（12）法律法规规定的其他情形。投标人有上述情形的，按照规定追究法律责任，具备（1）-（10）条情形之一的，同时将取消中标资格或者认定中标无效。 13 第三章投标文件格式一、投标函重庆招标采购（集团）有限责任公司：我方全面研究了“ ”项目（招标编号：）招标文件，决定参加贵单位组织的本项目投标。我方授权（姓名、职务）代表我方（投标单位的名称）全权处理本项目投标的有关事宜。一、我方自愿按照招标文件规定的各项要求向采购人提供所需服务，第一年管理费缴纳金额为每月营业额的 %（大写：）；第二年管理费缴纳金额为每月营业额的 %（大写：）。二、一旦我方中标，我方将严格履行采购合同规定的责任和义务。三、我方同意本招标文件参照《四川省政府采购当事人诚信管理办法》（川财采【2015】33 号文件）对我方可能存在的失信行为进行的惩戒。四、我方为本项目提交的投标文件正本 1份，副本 2份，电子文档 1份。五、我方同意本次招标的投标有效期为天。六、我方愿意提供可能另外要求的，与投标有关的文件资料，并保证我方已提供和将要提供的文件资料是真实、准确的。七、我方完全理解采购人不一定将合同授予最低报价的投标人的行为。投标人名称：XXXX（单位公章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。通讯地址：XXXX。邮政编码：XXXX。联系电话：XXXX。传真：XXXX。日期：XXXX 年 XXXX 月 XXXX 日。 14 二、承诺函重庆招标采购（集团）有限责任公司：我公司作为本次采购项目的投标人，根据招标文件要求，现郑重承诺如下：一、具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款和本项目规定的条件：（一）具有独立承担民事责任的能力；（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（五）参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）法律、行政法规规定的其他条件；（七）根据采购项目提出的特殊条件。二、完全接受和满足本项目招标文件中规定的实质性要求，如对招标文件有异议，已经在投标截止时间届满前依法进行维权救济，不存在对招标文件有异议的同时又参加投标以求侥幸中标或者为实现其他非法目的的行为。三、参加本次招标采购活动，不存在与单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的其他供应商参与同一合同项下的采购活动的行为。四、参加本次招标采购活动，不存在和其他供应商在同一合同项下的采购项目中，同时委托同一个自然人、同一家庭的人员、同一单位的人员作为代理人的行为。五、投标文件中提供的能够给予我公司带来优惠、好处的任何材料资料和技术、服务、商务等响应承诺情况都是真实的、有效的、合法的。六、我公司未对本次采购项目提供过整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务。七、我方承诺：参加本次采购活动，我单位及其法定代表人、主要负责人不具有行贿犯罪记录。本公司对上述承诺的内容事项真实性负责。如经查实上述承诺的内容事项存在虚假，我公司愿意接受以提供虚假材料谋取中标追究法律责任。投标人名称：XXXX（单位公章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。日期：XXXX。 15 三、法定代表人授权书重庆招标采购（集团）有限责任公司：本授权声明：（投标人名称）（法定代表人姓名、职务）授权（被授权人姓名、职务）为我方 “ ” 项目（招标编号：）投标活动的合法代表，以我方名义全权处理该项目有关投标的一切事宜。特此声明。法定代表人签字或者加盖个人名章：XXXX。授权代表签字：XXXX。投标人名称：XXXX（单位盖章）。日期：XXXX。 1、若授权代表参与投标，须附法定代表人和授权代表身份证（正反面）复印件，加盖鲜章。 2、若法定代表人参与投标，须附法定代表人身份证明文件（格式自拟）和法人身份证（正反面）复印件，加盖鲜章。 16 四、开标一览表项目名称项目编号供应商名称报价第一年小写：大写：第二年小写：大写：注：1.本项目的报价系指：以每年管理费的缴纳比例报价。第一年管理费最低限价为当年营业额的6%，第二年管理费最低限价为当年营业额的8%，低于最低限价的为无效报价。 2.报价仅限于向采购人缴纳的管理费用，不包含投标人在经营过程中产生的人员工资、税金、大宗食材及原材料、设备餐饮具添置和维护、烟道清洗、食堂垃圾管理清运费、水电气、物业管理费等等其他一切费用。法定代表人签字或者加盖个人名章：XXXX。授权代表签字：XXXX。投标人名称：XXXX（单位盖章）。日期：XXXX。 17 五、商务应答表格式可自拟注：1、投标人应按照第六章商务要求逐条应答。不允许有负偏离，否则视为无效投标。 2、投标人必须据实填写，不得虚假填写，否则将取消其投标或中标资格。投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。 18 六、服务应答表招标编号：序号招标要求投标应答偏离及其影响注：1、投标人应按照第六章服务要求列入此表，不允许有负偏离，否则视为无效投标。 2、投标人必须据实填写，不得虚假填写，否则将取消其投标或中标资格。投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。 19 七、投标人基本情况表投标人名称注册地址邮政编码联系方式联系人电话传真网址组织结构法定代表人姓名技术职称电话主要负责人姓名技术职称电话成立时间员工总人数：企业资质等级其中项目经理营业执照号高级职称人员注册资金中级职称人员开户银行初级职称人员账号技工经营范围备注投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。 20 八、投标人本项目管理、技术、服务人员情况表招标编号：类别职务姓名学历专业职称常住地资格证明（附复印件）证书名称级别证号专业管理人员厨师营养师食品安全员其他人员投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。 21 九、投标人类似项目业绩一览表年份用户名称项目名称完成时间合同金额是否通过验收备注投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。 22 十、就餐标准及合作方案格式自拟，内容包括且不仅限于： 1、提供早、中、晚餐及夜宵就餐标准及合作方案； 2、提供25元/份、30元/份、35元/份套餐标准及合作方案； 3、其他多种经营合作方案及公务待餐方案。注：①针对序号1和序号2，投标人应答方案须包括但不低于招标文件第六章服务内容及要求中品类保障和供餐基本标准的标准，否则为无效投标。 ②针对序号3，承包方可以扩展业务增加服务内容，提供多元化的美食项目，为广大职工提供更多便民服务。为接待因公来我单位检查、视察、指导工作的各级领导，以及其他必须安排的公务用餐，承包方须提供详细的接待标准（依来人的规格、人数、陪餐人员、安排桌数、饭菜酒水等等分别列出）。 23 第四章投标人和投标产品的资格、资质性及其他类似效力要求 1、具有独立承担民事责任的能力，且经营范围须为后勤管理服务或餐饮管理服务的企业； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力； 4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6、具有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》； 7、近三年来具有三个及以上的同类餐饮服务业绩，且服务就餐人数不低于 200 人/ 每餐；注：供应商在参加采购活动前，被纳入法院、工商行政管理部门、税务部门、银行认定的失信名单且在有效期内，或者在前三年采购合同履约过程中及其他经营活动履约过程中未依法履约被有关行政部门处罚（处理）的，本项目不认定其具有良好的商业信誉。 24 第五章投标人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料 1、具有独立承担民事责任的能力：提供有效的营业执照副本复印件、组织机构代码证副本复印件、税务登记证副本复印件（注：已实行三证合一的只需提供营业执照副本复印件），且经营范围须为后勤管理服务或餐饮管理服务的企业； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供 2018 年度或 2019 年度经审计的财务报告复印件（包含审计报告和审计报告中所涉及的财务报表和报表附注，以及会计师事务所营业执照、执业许可证书、注册会计师证书）；或者提供近半年内开具的银行资信证明复印件；或者提供投标人内部的财务报表复印件。若投标人注册时间截至投标文件递交截止日不足一年的，也可提供在工商备案的公司章程复印件； 3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力：提供承诺函原件； 4、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供 2019 年任意一个月缴纳税收和缴纳社会保障资金的证明材料复印件； 5、参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供承诺函原件； 6、具有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》：提供相关证书复印件； 7、近三年来具有三个及以上的同类餐饮服务业绩，且服务就餐人数不低于200人/ 每餐：提供项目合同或中标/成交通知书（复印件加盖公司公章）。注：1、本章要求提供的相关证明材料应当与第四章的规定要求对应，除投标人自愿以外，不能要求投标人提供额外的证明材料。如果要求提供额外的证明材料，投标人有权不予提供，且不影响投标文件的有效性和完整性。 2、上述材料要求为原件的，供应商必须提供原件，无原件要求的，提供原件或加盖供应商公章的复印件（或扫描件、影印件）。 25 第六章招标项目技术、服务、采购合同内容条款及其他商务要求一、项目概况红星厨房位于成都市锦江区庆云南街 69 号红星国际 4-5 号楼二层，餐厅总营业面积约 1303.03 平方米，其中后厨操作区约 300 平方米、快餐厅就餐区约 800 平方米。全年 365 天正常供应，目前每餐约早餐 80 人、中餐 350 人、晚餐 80 人，夜宵 60 人。餐厅有各种设备和用具（包括炉灶、蒸饭设备、冰柜、消毒柜、桌椅、碗筷、排油烟设备、空调、消防设备等），餐厅收银系统，可同时满足 400 人的用餐需求。餐厅平面图详见本章（八）附件 8.1。二、服务内容及要求 1、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、生产记录制度。采购、生产记录必须如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据，建立安全追溯体系，保证食品可追溯，每日报备甲方。 2、禁止采购、使用和经营《食品安全法》规定的第二十八条规定禁止生产经营的食品；第四十八条规定的食品；第五十条规定的食品；第六十六条规定的进口预包装。 3、按时、保质保量供应早、中、晚，夜宵（席桌.快餐.订餐，夜宵服务，商务餐等不定时提供菜品制作和就餐服务）、菜肴加工、制作等餐饮服务；提前提供早. 中. 晚,夜宵菜谱一周菜单供采购人管理方审核。早餐：07:30——09:00；中餐：11:00——13:00；晚餐：17:30——18:30；夜宵：23：30——00:30；（开餐时间含周末和法定节假日) 4、品类保障，不低于基础保障的种类、品种、数量，不限制多品种生产，鼓励多种、多样提供服务，价格不高于基础保障价格，若因市场物价影响，需调整基础品类价格，需报管理方，征得同意后方可进行调价。 ①早餐、午餐、晚餐基本要求早餐午餐晚餐稀饭糕点面点小菜荤菜素菜汤类米饭荤菜素菜汤类米饭 26 2 个种类以上 2个种类以上 2个种类以上 4个种类以上 12 个种类以上 4个种类以上 1 个种类以上 1 个种类以上 4个种类以上 2个种类以上 1 个种类以上 1 个种类以上最高 2 元最高 2元最高 2元最高 2元最高 15 元最高 7元最高 2 元最高 2 元最高 15 元最高 7元最高 2 元最高 2 元 ②夜宵基本标准22元/人:自助模式（四荤菜、两蔬菜、面条、抄手、饺子、鸡蛋、一汤、一水果、两种以上糕点）。 5、供餐基本标准：含中餐和晚餐25元/份、30元/份、35元/份标准。方案一：35 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：主荤 2道（2选 1）、副荤 3道（3选 1）、素菜 1道（2选 1）、炖汤 1道、小吃 1道、时令水果、米饭、开胃小菜。 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 8.40 40% 1 工资社保费 8.40 60% 2 蔬菜类 6.30 30% 2 福利费 0.70 5% 3 食用油类 2.10 10% 3 水电气费 0.56 4% 4 米面类 1.68 8% 4 低耗品 0.56 4% 5 调料类 1.05 5% 5 账务成本 1.40 10% 6 小吃类 0.63 3% 6 税费 1.12 8% 7 汤品类 0.42 2% 7 管理服务费 1.12 8% 8 水果类 0.42 2% 合计可食类 21.00 100% 合计非可食类 14.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% 方案二：30 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：主荤 2道（2选 1）、副荤 3道（3选 1）、素菜 1道（2选 1）、炖汤 1道、小吃 1道、时令水果、米饭。 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 7.20 40% 1 工资社保费 8.40 70% 2 蔬菜类 5.40 30% 2 福利费 0.60 5% 3 食用油类 1.80 10% 3 水电气费 0.36 3% 27 4 米面类 1.44 8% 4 低耗品 0.24 2% 5 调料类 0.90 5% 5 账务成本 0.72 6% 6 小吃类 0.54 3% 6 税费 0.96 8% 7 汤品类 0.36 2% 7 管理服务费 0.72 6% 8 水果类 0.36 2% 合计可食类 18.00 100% 合计非可食类 12.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% 方案三：25 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：荤菜 4道（4选 2）、素菜 1道（2选 1）、汤 1道、米饭。 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 6.30 43% 1 工资社保费 8.00 80% 2 蔬菜类 4.80 32% 2 福利费 0.30 3% 3 食用油类 1.50 10% 3 水电气费 0.60 6% 4 米面类 1.20 8% 4 低耗品 0.10 1% 5 调料类 0.75 5% 5 账务成本 0.40 4% 6 汤品类 0.30 2% 6 税费 0.60 6% 7 管理服务费 0.40 4% 合计可食类 15.00 100% 合计非可食类 10.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% 三、商务要求（一）服务期限：2020 年 8 月 1 日-2022 年 7 月 31 日，共计二年，合同一年一签，续签标准见（五）考核办法。（二）服务地址及营业面积：成都市锦江区庆云南街 69 号红星国际 4-5 号楼二层。餐厅总营业面积约 1303.03 平方米，其中后厨操作区约 300 平方米、快餐厅就餐区约 800 平方米。（三）合同价款支付方式和条件 1、第一年：服务期限 2020 年 8 月 1 日-2021 年 7 月 31 日，第一年管理费缴纳金额为每月营业收入乘以投标人中标的第一年管理费缴纳比例。每月 25 日为当月结算日，结算日后 10 个工作日内采购人在收到中标人的合格发票后支付 28 当月服务费，服务费支付金额为当月营业收入扣除中标人应缴纳当月管理费，同时扣除包括但不限于水电气、物业服务费、垃圾清运费等由采购人代缴的经营费用，剩余营业收入按服务费方式支付给投标人（含结算税金）； 2、第二年：服务期限 2021 年 8 月 1 日-2022 年 7 月 31 日，第二年管理费缴纳金额为每月营业收入乘以投标人中标的第二年管理费缴纳比例。每月 25 日为当月结算日，结算日后 10 个工作日内采购人在收到中标人的合格发票后支付当月服务费，服务费支付金额为当月营业收入扣除中标人应缴纳当月管理费，同时扣除包括但不限于水电气、物业服务费、垃圾清运费等由采购人代缴的经营费用，剩余营业收入按服务费方式支付给投标人（含结算税金）；（四）投标人管控措施 1、专人对餐厅服务过程进行监督管理，午餐和集团值班餐全程协调服务。 2、建立外包方供货、生产环节追溯体系台帐，每日对生鲜类监督抽查、每周对食品类监督抽查。 3、对外包方的饭菜品质、就餐环境、卫生状况、服务态度、人员着装、安全状况、收银服务等方面进行随机抽查和民意调查，不合格按照考核标准执行。 4、有权要求对服务不合格人员进行更换，外包方在接到甲方人员更换需求 5日内予以更换，如有延迟按照考核标准执行。 5、价格及菜品控制。每周外包方上报菜单及价格，每周对菜单、菜品及价格（含售卖商品）进行审核和调控。 6、投标人负责对餐厅的日常管理经营，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、四川省《餐饮服务食品安全操作规范》等规定执行。其法定代表人是食品卫生安全的第一责任人。 7、投标人在突发性公共事件（含餐厅群体闹事事件）、食品卫生安全事件、火灾事故、断水断电、突发设施设备异常或故障等方面，具有针对性较强的应急预案和及时处理能力。 29 8、投标人为本项目配置的工作人员工作期间的安全责任事故、劳务纠纷等，均由投标人负责。 9、如因投标人工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给采购人造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而导致的采购人对任何第三方的法律责任等，投标人对此均应承担全部的赔偿责任。（五）考核办法 1、采购人每季度对餐厅进行一次满意度调查，连续两次满意度调查结果满意率低于 75%，采购人不予续签后一年合同。 2、餐厅服务及考核标准详见（八）附件 8.2。（六）违约责任（说明：投标人须提供承诺函原件。）投标人有以下行为之一的，采购人有权单方解决本协议并不承担违约责任，且扣除履约担保金，除下列规定已约定违约金条款外，可根据严重程度最高可扣所受损失的 30%为违约金。 1、因投标人原因发生安全责任事故及食品安全事故的，投标人应承担由此发生的一切损失及相应法律责任，本协议自动解除。 2、投标人不得将红星餐厅服务外包或转让或委托他人转包，不得利用现有资产、场地搞不法经营。 3、如连续两次满意度调查结果为不合格，满意度低于 75%。 4、开餐准时率为 100%，出现 1次未开餐或月度 2次未准时开餐可以随时单方面解除本协议且不承担违约责任。（七）其它需要说明的事项 1、投标人经营餐厅所产生的管理费、人员工资、税金、大宗食材及原材料、前台及厨房餐用具添置、设施设备添置和维修维护、烟道清洗、食堂垃圾管理清运费、水电气、物业管理费等一切经营费用，由投标人自行承担，自负盈亏。 2、任何情况下，投标人不得停餐、推委临时安排的工作餐和假期餐饮服务及工作值班。 30 （八）附件 8.1餐厅平面图 31 32 8.2餐厅服务及考核标准餐厅服务及考核标准序号类别工作内容服务标准考核标准 1 基本要求食谱及餐厅布置 1、食谱营养搭配合理，饭菜质、价相符，干净卫生 2、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状。 3、餐厅功能布局合理，就餐氛围浓厚。当月未按时、保质保量完成菜肴加工制作的，超过 2次以上的，每次扣款 500 元 2 上墙制度工商营业执照、餐饮经营许可证、原辅材料防疫检疫证明、员工岗位职责、安全管理制度、消杀制度等各类证件、管理制度健全并上墙。相关证照、管理制度等不健全、未上墙，第一次提出整改，第二次不整改扣 100 元 3 职业健康证件管理餐厅从业人员须持有有效健康证及各项卫生法规培训，持证率 100%，人证相符。有 1 人健康证过期，扣 100 元 4 个人卫生 1、个人卫生良好，操作时符合相关岗位现成操作人员卫生要求。 2、打菜人员着工装、佩戴口罩、一次性手套，餐厅后厨炒菜人员着工装，带帽子，其他人员着工装及相应的防护用品。发现一次不符合要求扣 50 元 5 食材管理食品采购 1、采购的食品须符合国家有关卫生标准和规定。 2、畜类、禽类需要防疫部门开具的动物检疫证明并留存。 3、采购食品发票等购货凭证齐全。抽查发现购货凭证、动物检疫证明不齐的一次扣 50 元 6 食品进货查验 1、建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录。 2、进货查验记录和相关凭证、食品生产许可证、产品合格证等按要求留存。 1、未记录，一次扣 50 元； 2、进货查验记录和相关凭证未留存的，一次扣 50 元 33 序号类别工作内容服务标准考核标准 7 食材管理食品加工 1、食品的粗加工及切配、烹调、面点、食品再加工符合相关操作规程 2、无过期、腐烂、变质食品加工。 3、食品添加剂的使用符合 GB276o《食品添加剂使用卫生标准》的规定，并对食品添加剂使用情况进行记录。 1、抽查发现饭菜质量有杂物、毛发、腐烂、变质等，发现一次扣 500 元； 2、无食品添加剂使用记录或记录缺项的，发现一次扣 50 元 8 食品留样 1、留样食品按照品种分别盛放与清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放 48 小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于 125 克。 2、盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间或者标注与留样记录相对应的标识。 3、应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间、留样人员等。 1、未按照留样时间、克数及存放要求的，发现一次扣 500 元。 2、无留样记录或者记录缺项，发现一处扣 50 元。 9 食品贮存 1、库房应当按照保证食品安全的要求存储食品，定期检查库存，不得有变质或超过保质期的食品。 2、贮存食品的场所做好通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好。 3、生熟食品、半成品、工具分开存放。检查有变质或超过保质期的食品首次扣 500 元，连续 2 次解除合同；抽查发现其它五处及以上不合格扣 500 元 10 餐具及设备管理餐具卫生管理 1、餐具表面须光洁、无油、无水渍、无泡沫、无异味。 2、所有直接入口餐具必须做到每餐经过高温或者药物消毒方可使用。 3、使用高温消毒的餐用具必须在 30 分钟以上，药物消毒必须按照使用说明的规定比例进行对制（浸泡至少 15 分钟），并专人对其每次消毒情况做好记录和检查。 1、抽查发现五处及以上不合格扣 500 元 2、未进行高温消毒或者药物消毒的发现一处扣 100 元。 3、未做消毒情况记录或者记录缺项，发现一处扣 50 元。 34 序号类别工作内容服务标准考核标准 11 设备设施管理 1、餐厅排烟设备干净、无油污。每季度一次由具备资质的专业公司对抽油烟机内的积油、污垢进行清洗，并将清洗合同和清洗记录张贴上墙。 2、对和面机、绞肉机、天然气炉灶、微波炉、消毒柜、冰箱冰柜等关键设施建立安全管理规定及操作规程。 3、抽烟机、冰柜、冰箱、消毒柜、绞肉机等餐厅设施设备运行正常，内外卫生干净，无明显污渍。 4、就餐桌椅、储物柜无积灰、油渍。未按要求清洗抽油烟机 1 次扣 500 元，连续 2 次解除合同。抽查其它发现五处及以上不合格扣 500 元 12 现场管理安全管理 1、建立餐厅应急预案并按照要求进行演练。 2、建立餐厅防火制度，并按要求执行。 3、建立安全值班制度，每天餐厅值班安全责任对安全情况进行抽查，餐厅现场负责人每月对安全值班人员值班期间的值班情况进行抽查，安全责任落实到各岗位。 1、无应急预案扣 100 元。 2、未建立制度第一次整改，未整改一处扣 50 元。 3、发现火灾、食品中毒等安全责任事故的解除合同。 13 环境卫生 1、餐厅通风良好，空气清新，光照充足，光纤柔和，温度适宜，无异味。 2、餐厅大堂、后厨环境卫生清洁、干净、无杂物、灰尘、油迹、水迹、污渍。 3、餐厅卫生间无异味、洗手池、镜面、洗手台、天花板、排气扇无蛛网、无水迹、地面干净、整洁。 4、后厨排水沟内无较大污物、无积水、无臭味、异味。 5、食品废弃物要放入垃圾桶并加盖，外表无污迹、无粘附物，无较大异味、无蚊蝇、废弃物量不超过 2/3。 6、保持室内外环境卫生，做到定时、定点、分工负责，坚持每天一小扫，每周一大扫。每月不合格检查项超过 5 次及以上扣 500 元 35 序号类别工作内容服务标准考核标准 14 消杀管理有年、季、月消杀计划，计划内容包含四害消杀、白蚁防治、公共消毒，并按计划实施；有消杀时间、药品用量、死鼠数量记录及药品回收记录。 15 供餐服务满意率员工餐厅供餐服务满意率不低于 75 % 连续两个季度满意率未到达 75%的解除合同 16 食品供应 1、无超过保质期或腐败变质的供餐食品。 2、食品中毒事故为零 3、按承诺供餐时间开、闭员工餐厅，待供食品须提前 20 分钟摆台。 1、发现超过保质期或腐败变质的食品一次扣 500 元。 2、出现 1 次未开餐或月度 2 次未准时开餐解除合同。 36 第七章评标办法 1.总则 1.1 参照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》等法律规章，结合采购项目特点制定本评审办法。 1.2 评审工作由采购代理机构负责组织，评审由采购代理机构依法组建的评标委员会负责。评标委员会由采购人代表和有关技术、经济等方面的专家组成。 1.3 评审工作应遵循公平、公正、科学及择优的原则，并以相同的评审程序和标准对待所有的投标人。 1.4 评标委员按照招标文件规定的审查方法和标准进行审查，并独立履行下列职责：（1）熟悉和理解招标文件；（2）审查资格证明文件是否符合招标文件要求，并作出评价；（3）根据需要要求投标投标人对投标文件资格部分有关事项作出解释或者澄清；根据需要要求招标采购单位对投标文件资格部分有关事项作出解释或者澄清；（4）按照招标文件规定的办法和标准确定资格审查合格的投标人；（5）起草资格审查报告并进行签署；（6）向招标采购单位、财政部门或者其他监督部门报告非法干预资格审查工作的行为； 1.5 评标委员会按照招标文件规定的评标方法和标准进行评标，并独立履行下列职责：（1）审查、评价投标文件是否符合招标文件的商务、技术等实质性要求；（2）要求投标人对投标文件有关事项作出澄清或者说明；（3）对投标文件进行比较和评价；（4）确定中标候选人名单，以及根据采购人委托直接确定中标人；（5）向采购人、采购代理机构或者有关部门报告评标中发现的违法行为。 1.6 评审过程严格保密。投标人对评标委员会的评审过程或合同授予决定施加影响的任何行为都可能导致其投标作为无效处理。 1.6 评标委员会评价投标文件的响应性，对于投标人而言，除评标委员会要求其澄清、说明或者更正而提供的资料外，仅依据投标文件本身的内容，不寻求其他外部证据。 1.7 评委会发现招标文件表述不明确或需要说明的事项，可提请招标采购单位书面解释说明。发现招标文件违反有关法律、法规和规章的，可以拒绝评标，并向招标采购 37 单位书面说明情况。 2、评标方法本项目评标方法为：综合评分法。 3、评标程序 3.1 资格性检查。评标委员会成员到位后，推举其中一位评审专家担任评审组长，并由评审组长牵头组织该项目评审工作，采购人代表不得担任组长。评标委员会应依据法律法规和本招标文件第四章和第五章的规定，对投标人参加本项目投标的报名情况、对投标文件是否按照规定要求提供资格性证明材料、否属于禁止参加投标的供应商等进行审查，以确定投标供应商是否具备投标资格。投标人投标文件有下列情况之一的，在资格性检查时按照无效投标处理：（1）不属于有效报名的投标人；（2）不具备招标文件中规定的资格性要求的；（3）不符合法律、法规、规章规定资格性要求的；（4）招标文件规定的其他无效投标情形。 3.2 符合性检查。针对通过资格性审查的投标文件，评标委员会按以下程序独立履行评审职责： 3.2.1 熟悉和理解招标文件和停止评标。 3.2.1.1 评标委员会正式评标前，应当对招标文件进行熟悉和理解，内容主要包括招标文件中投标人采购项目技术、服务和商务要求、评标方法和标准以及可能涉及签订采购合同的内容等。 3.2.1.2 评标委员会熟悉和理解招标文件以及评标过程中，发现本招标文件有下列情形之一的，评标委员会应当停止评标：（1）招标文件的规定存在歧义、重大缺陷的；（2）招标文件明显以不合理条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇的；（3）招标文件规定的评标方法是综合评分法、最低评标价法之外的评标方法，或者虽然名称为综合评分法、最低评标价法，但实际上不符合国家规定；（4）招标文件将投标人的资格条件列为评分因素的； 3.2.1.3 出现本条 3.2.1.2 规定应当停止评标情形的，评标委员会成员应当向招标采购单位书面说明情况。除本条规定和评标委员会无法依法组建的情形外，评标委员会成员不得以任何方式和理由停止评标。 3.2.2 评标委员会依据本招标文件的实质性要求，对资格审查合格的投标文件进行审查，以确定其是否满足本招标文件的实质性要求。本项目符合性审查事项仅限于本招标文件的明确规定。投标文件是否满足招标文件的实质性要求，必须以本招标文件的明 38 确规定作为依据，否则，不能对投标文件作为无效处理，评标委员会不得臆测符合性审查事项。 3.2.3 投标文件有下列情形的，本项目不作为实质性要求进行规定，即不作为符合性审查事项，不得作为无效投标处理：（1）正副本数量齐全、密封完好，只是未按照招标文件要求进行分装或者统装的；（2）存在个别地方（不超过 2 个）没有法定代表人签字，但有法定代表人的私人印章或者有效授权代理人签字的；（3）除招标文件明确要求加盖单位(法人)公章的以外，其他地方以相关专用章加盖的；（4）以骑缝章的形式代替投标文件内容逐页盖章的（但是骑缝章模糊不清，印章名称无法辨认的除外）；（5）其他不影响采购项目实质性要求的情形。 3.2.4 除采购法律制度规定的情形外，本项目投标人或者其投标文件有下列情形之一的，作为无效投标处理：（1）投标文件正副本数量不足的；（2）投标文件组成明显不符合招标文件的规定要求，影响评标委员会评判的；（3）投标文件的格式、语言、计量单位、报价货币、知识产权、投标有效期等不符合招标文件的规定，影响评标委员会评判的；（4）投标文件未按照招标文件规定签字、盖章的；（5）技术、服务应答内容没有完全响应招标文件的实质性要求的；（6）附有采购人不能接受的条件或者招标文件规定的其他无效投标情形；（7）不符合法律、法规、规章规定相关要求的。有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效：（1）不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；（2）不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；（3）不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；（4）不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异；（5）不同投标人的投标文件相互混装； 3.2.5 评标委员会成员在投标文件评审过程中，对投标文件是否符合规定存在争议的，应当以少数服从多数的原则处理，但不得违背法律法规和招标文件的规定。 3.3 比较与评价。按招标文件中规定的评标方法和标准，对未作无效投标处理的投标文件进行技术、服务、商务等方面评估，综合比较与评价。 3.4 复核。评分汇总结束后，评标委员会应当进行复核，特别要对拟推荐为中标候选供应商的、报价最低的、投标文件被认定为无效的进行重点复核。 39 3.5 推荐中标候选供应商。中标候选供应商数量应当根据采购需要确定，但必须按顺序排列中标候选供应商。评标结果按评审后得分由高到低顺序排列；得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的并列，投标文件满足招标文件全部实质性要求且按照评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为中标候选供应商；报价相同且满足招标文件全部实质性要求且按照评审因素的量化指标评审得分也相同的并列，由采购人自主采取公平、择优的方式选择中标供应商。评标委员会可推荐的中标候选供应商数量不能满足招标文件规定的数量的，只有在获得采购人书面同意后，可以根据实际情况推荐中标候选供应商。未获得采购人的书面同意,评标委员会不得在招标文件规定之外推荐中标候选供应商，否则，采购人可以不予认可。 3.6 出具评标报告。评标委员会推荐中标候选供应商后，应当向招标采购单位出具评标报告。评标委员会成员应当在评标报告中签字确认，对评标过程和结果有不同意见的，应当在评标报告中写明并说明理由。签字但未写明不同意见或者未说明理由的，视同无意见。拒不签字又未另行书面说明其不同意见和理由的，视同同意评标结果。 3.7 评标争议处理规则。评审过程中，评标委员会对于资格性审查、符合性审查、对投标人投标文件做无效投标处理及其他需要共同认定的事项存在争议的，应当以少数服从多数的原则做出结论，但不得违背法律法规和招标文件规定。有不同意见的资格审查委员会或评标委员会成员认为认定过程和结果不符合法律法规或者招标文件规定的，应当及时向招标采购单位书面反映。招标采购单位收到书面反映后，应当书面报告采购项目主管部门依法处理。 3.8 投标人应当书面澄清、说明或者更正。 3.8.1在评审过程中，投标人投标文件实质性符合招标文件要求的前提下，评标委员会对投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，应当以书面形式（须由评标委员会全体成员签字）要求投标人作出必要的书面澄清、说明或者更正，并给予投标人必要的反馈时间。 3.8.2投标人应当书面澄清、说明或者更正，并加盖公章或签字确认（应当由其法定代表人或者授权代表签字确认），否则无效。澄清、说明或者更正不影响投标文件的效力，有效的澄清、说明或者更正材料，是投标文件的组成部分。 3.8.3评标委员会要求投标人澄清、说明或者更正，不得超出招标文件的范围，不得以此让投标人实质改变投标文件的内容，不得影响投标人公平竞争。本项目下列内容不得澄清： 40 （一）按相关规定应当在评标时不予承认的投标文件内容事项；（二）投标文件中已经明确的内容事项；（三）投标文件未提供的材料。注：评标委员会当积极履行澄清、说明或者更正的职责，不得滥用权力。投标人的投标文件可以要求澄清、说明或者更正的，不得未经澄清、说明或者更正而直接作无效投标处理。 3.9 招标采购单位现场复核评标结果。 3.9.1评标结果汇总完成后，评标委员会拟出具评标报告前，招标采购单位应当组织2名以上的本单位工作人员，在采购现场监督人员的监督之下，依据有关的法律制度和采购文件对评标结果进行复核，出具复核报告。存在下列情形之一的，招标采购单位应当根据情况书面建议评标委员会现场修改评标结果或者重新评标：（一）分值汇总计算错误的；（二）分项评分超出评分标准范围的；（三）评标委员会成员对客观评审因素评分不一致的；（四）经评标委员会认定评分畸高、畸低的。存在本条上述规定情形的，由评标委员会自主决定是否采纳招标采购单位的书面建议，并承担独立评审责任。评标委员会采纳招标采购单位书面建议的，应当按照规定现场修改评标结果或者重新评标，并在评标报告中详细记载有关事宜；不采纳招标采购单位书面建议的，应当书面说明理由。招标采购单位书面建议未被评标委员会采纳的，应当按照规定程序要求继续组织实施采购活动，不得擅自中止采购活动。 3.9.2有下列情形之一的，不得修改评标结果或者重新评标：（一）评标委员会已经出具评标报告并且离开评标现场的；（二）招标采购单位现场复核时，复核工作人员数量不足的；（三）招标采购单位现场复核时，没有采购监督人员现场监督的；（四）招标采购单位现场复核内容超出规定范围的；（五）招标采购单位未提供书面建议的。 4.评标细则及标准 4.1 综合评分明细表 41 序号评分因素评分标准（100分）标准分 1 报价（第一年）以本次有效的最高投标报价为基准价，投标报价得分=(投标报价／基准价)* 15分*100%。 15分报价（第二年）以本次有效的最高投标报价为基准价，投标报价得分=(投标报价／基准价)* 15分*100%。 15分 2 综合实力 1、投标人具有有效期以内的“ISO9001质量管理体系认证证书”、“ISO22000食品安全管理体系认证证书”、“ISO14001 环境管理体系认证证书”；每有一个得1分，最高得3分。提供有效的证书复印件并加盖投标人鲜章。 2、投标人具有一个餐饮行业有关的国家、省、市级荣誉及奖项得2分，每增加一个加2分，最高得4分。提供证明材料复印件并加盖投标人鲜章。 3、2017年1月1日（含1日）以来已完成或正在履约的食堂或餐厅经营权服务业绩有1个得2分，最高得6分。提供合同复印件并加盖投标人鲜章。（本项业绩系指资格要求之外的业绩，与资格要求的业绩不能重复计数。） 4、投标人近三年以来经营的食堂，获得食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务食品安全量化等级A级单位》的得1分。须提供证明材料复印件并加盖投标人鲜章。 14分 42 4 人员配置 1、投标人为本项目拟定组织机构、人员配置、工作职能运行图，组织机构配备齐全得3分，有一项不足或未提供扣1分，扣完为止。 2、拟派食堂经理具有中国餐饮职业经理人资格证书的得1分；食堂经理具有专科及以上学历的得1分。无则不得分。此项最多2 分。 3、拟派中式烹调师5人及以上的，得5分，每少一人扣1分，扣完为止；在此基础上，中式烹调师等级证书为中级的每一名得0.5分，最高得1分；中式烹调师等级证书为高级的每一名得1分，最高2分；中式烹调师等级证书为技师及以上等级的有一名得2分，最高得4 分。此项最多7分。 4、拟派面点师或糕点师2人及以上的，得2分，每少一人扣1分，扣完为止；在此基础上，面点师或糕点师等级证书为中级的每一名得0.5分，最高得1分；面点师或糕点师等级证书为高级的每一名得1分，最高得2分；面点师或糕点师等级证书为技师及以上等级的，每一名得2分，最高4分。此项最多7分。（同一人的技能证书不重复记分） 5、拟配备一名食品安全员，具有餐饮服务食品安全员培训证书的，得1分。注：①第2条、第3条、第4条、第5条需提供证书复印件和投标人为本项目拟派的工作人员购买社保的证明材料（2019年1月1日至今任意一次），并加盖投标人鲜章。②第3条、第4条同一人具有中级和技师及以上等级或中式烹调师和面点师技能证书的不重复记分。③以上人员均须提供从业人员健康证明。 27分 5 管理经营服务方案 1、根据供应商提供的餐饮管理服务方案（包括但不限于：食谱及餐厅布置、上墙制度、人员证件管理、个人卫生、食品采购、食品进货查验、食品加工、食品留样、食品贮存、餐具卫生管理、设备设施管理、环境卫生、消杀管理等）进行综合评审，完全满足招标文件要求且方案科学、完善、有创新，关键点把控积极、有效、设备要求质量符合国家要求的得13分，每有一项不满足的 23分 43 注：评分的取值按四舍五入法，保留小数点后两位。 5、废标 5.1 本次采购活动中，出现下列情形之一的，予以废标：（1）符合专业条件的供应商或者对招标文件作实质响应的供应商不足三家的；（2）出现影响采购公正的违法、违规行为的；（3）投标人的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的；（4）因重大变故，采购任务取消的。废标后，采购代理机构应在中国政府采购网上公告。 6、定标 6.1.定标原则：本项目根据评标委员会推荐的中标候选供应商名单，按顺序确定中标供应商。 6.2.定标程序 6.2.1 评标委员会将评标情况写出书面报告，推荐中标候选供应商。 6.2.2 采购代理机构在评标结束后 2个工作日内将评标报告送采购人。 6.2.3 采购人在收到评标报告后 5个工作日内，按照评标报告中推荐的中标候选供应商顺序确定中标供应商。评标结果按评审后得分由高到低顺序排列；得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的并列，投标文件满足招标文件全部实质性要求且按照评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为中标候选供应商；报价相同且满足招标文件全部实质性要求且按照评审因素的量化指标评审得分也相同的并扣1分，直至该项分扣完为止。 2、根据供应商提供的就餐标准及合同方案进行综合评审，完全满足且优于招标文件要求的得10分，基本满足得5分，一般得3 分，差不得分。 6 应急措施根据供应商提供的应急服务方案（包括但不限于：食品中毒应急处理、火灾发生应急处理、水电气系统故障问题应急处理、供餐量过多或多少应急处理、投诉处理等）进行综合评审，完全满足招标文件要求且方案完善、合理，科学，重点环节把握准确的得5分，每有一项不满足的扣1分，直至该项分扣完为止。 5分 7 投标文件的规范性投标文件制作规范，没有细微偏差情形的得1分；有一项细微偏差（无编码、漏字、缺字等）扣0.5分，直至该项分值扣完为止。 1分 44 列，由采购人自主采取公平、择优的方式选择中标供应商。注意，采购人按照推荐的中标候选供应商顺序确定中标供应商，不能认为采购人只能确定第一中标候选供应商为中标供应商，采购人有正当理由的，可以确定后一顺序中标候选供应商为中标供应商，依次类推。 6.2.4 根据采购人确定的中标供应商，采购代理机构在中国政府采购网上发布中标公告，并向中标供应商发出中标通知书。 6.2.5 招标采购单位不退回投标人投标文件和其他投标资料。 45 第八章采购合同（以下为合同主要条款，合同以最终双方签订内容为准）合同编号：XXXX。签订地点：XXXX。签订时间：XXXX 年 XX 月 XX 日。甲方（采购人）：乙方（供应商）：参照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国合同法》及红星餐厅整体服务外包采购项目（项目编号：C0611-SC2020-WZ015）的《招标文件》、乙方的《投标文件》及《中标通知书》，甲、乙双方同意签订本合同。详细技术说明及其他有关合同项目的特定信息由合同附件予以说明，合同附件及本项目的招标文件、投标文件、《中标通知书》等均为本合同不可分割的部分。双方同意共同遵守如下条款：（一）服务内容 1、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、生产记录制度。采购、生产记录必须如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据，建立安全追溯体系，保证食品可追溯，每日报备甲方。 2、禁止采购、使用和经营《食品安全法》规定的第二十八条规定禁止生产经营的食品；第四十八条规定的食品；第五十条规定的食品；第六十六条规定的进口预包装 3、按时、保质保量供应早、中、晚，夜宵（席桌.快餐.订餐，夜宵服务，商务餐等不定时提供菜品制作和就餐服务）、菜肴加工、制作等餐饮服务；提前提供. 早. 中. 晚,夜宵菜谱一周菜单供我司审核。早餐：07:30——09:00；中餐：11:00——13:00；晚餐：17:30——18:30；夜宵：23：30——00:30；（开餐时间含周末和法定节假日) 4、品类保障，不低于基础保障的种类、品种、数量，不限制多品种生产，鼓励多种、多样提供服务，价格不高于基础保障价格，若因市场物价影响，需调整基础品类价格，需报甲方，征得同意后方可进行调价。---按中标人实际应答计入合同。 ①早餐、午餐、晚餐基本要求 46 早餐午餐晚餐稀饭糕点面点小菜荤菜素菜汤类米饭荤菜素菜汤类米饭 2 个种类以上 2 个种类以上 2 个种类以上 4 个种类以上 1 2 个种类以上 4 个种类以上 1 个种类以上 1 个种类以上 4 个种类以上 2 个种类以上 1 个种类以上 1 个种类以上最高 2元最高 2元最高 2元最高 2元最高 15 元最高 7元最高 2元最高 2元最高 15 元最高 7元最高 2元最高 2元 ②夜宵基本标准 22元/人:自助模式（四荤菜、两蔬菜、面条、抄手、饺子、鸡蛋、一汤、一水果、两种以上糕点） 5、供餐基本标准：含中餐和晚餐25元/份、30元/份、35元/份标准。---按中标人实际应答计入合同。方案一：35 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：主荤 2道（2选 1）、副荤 3道（3选 1）、素菜 1道（2选 1）、炖汤 1道、小吃 1道、时令水果、米饭、开胃小菜。 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 8.40 40% 1 工资社保费 8.40 60% 2 蔬菜类 6.30 30% 2 福利费 0.70 5% 3 食用油类 2.10 10% 3 水电气费 0.56 4% 4 米面类 1.68 8% 4 低耗品 0.56 4% 5 调料类 1.05 5% 5 账务成本 1.40 10% 6 小吃类 0.63 3% 6 税费 1.12 8% 7 汤品类 0.42 2% 7 管理服务费 1.12 8% 8 水果类 0.42 2% 合计可食类 21.00 100% 合计非可食类 14.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% 方案二：30 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：主荤 2道（2选 1）、副荤 3道（3选 1）、素菜 1道（2选 1）、 47 炖汤 1道、小吃 1道、时令水果、米饭。 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 7.20 40% 1 工资社保费 8.40 70% 2 蔬菜类 5.40 30% 2 福利费 0.60 5% 3 食用油类 1.80 10% 3 水电气费 0.36 3% 4 米面类 1.44 8% 4 低耗品 0.24 2% 5 调料类 0.90 5% 5 账务成本 0.72 6% 6 小吃类 0.54 3% 6 税费 0.96 8% 7 汤品类 0.36 2% 7 管理服务费 0.72 6% 8 水果类 0.36 2% 合计可食类 18.00 100% 合计非可食类 12.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% 方案三：25 元/人/餐（中、晚餐） ①每餐餐标：荤菜 4道（4选 2）、素菜 1道（2选 1）、汤 1道、米饭、 ②餐标明细食材费用明细耗材及管理服务费用明细序号项目金额分摊比备注序号项目金额分摊比备注 1 肉类 6.30 43% 1 工资社保费 8.00 80% 2 蔬菜类 4.80 32% 2 福利费 0.30 3% 3 食用油类 1.50 10% 3 水电气费 0.60 6% 4 米面类 1.20 8% 4 低耗品 0.10 1% 5 调料类 0.75 5% 5 账务成本 0.40 4% 6 汤品类 0.30 2% 6 税费 0.60 6% 7 管理服务费 0.40 4% 合计可食类 15.00 100% 合计非可食类 10.00 100% 说明可食部分不低于餐标 60% 说明非可食部分不高于餐标 40% （二）履行合同的时间方式：本次履行合同的时间为：二年，合同一年一签，（甲方每年度对乙方的考核为合格才续签后一年合同，考核标准见附件 2。）（三)服务地址成都市锦江区庆云南街 69号红星国际 4-6 号楼二层。餐厅平面图见附件 1。（四）合同价款支付方式和条件 1、第一年：服务期限 2020 年 8 月 1 日-2021 年 7 月 31 日，第一年管理费 48 缴纳金额为每月营业收入乘以乙方中标的第一年管理费缴纳比例。每月 25 日为当月结算日，结算日后 10 个工作日内甲方在收到乙方的合格发票后支付当月服务费，服务费支付金额为当月营业收入扣除乙方应缴纳的当月管理费，同时扣除包括但不限于水电气、物业服务费、垃圾清运费等由甲方代缴的经营费用，剩余营业收入按服务费方式支付给乙方（含结算税金）； 2、第二年：服务期限 2021 年 8 月 1 日-2022 年 7 月 31 日，第二年管理费缴纳金额为每月营业收入乘以乙方中标的第二年管理费缴纳比例。每月 25 日为当月结算日，结算日后 10 个工作日内甲方在收到乙方的合格发票后支付当月服务费，服务费支付金额为当月营业收入扣除乙方应缴纳的当月管理费，同时扣除包括但不限于水电气、物业服务费、垃圾清运费等由甲方代缴的经营费用，剩余营业收入按服务费方式支付给乙方（含结算税金）；（五）公司管控措施 1、甲方派专人对餐厅服务过程进行监督管理，午餐和集团值班餐全程协调服务。 2、乙方应建立外包方供货、生产环节追溯体系台帐，甲方每日对生鲜类监督抽查、每周对食品类监督抽查。 3、甲方对乙方的饭菜品质、就餐环境、卫生状况、服务态度、人员着装、安全状况、收银服务等方面进行随机抽查和民意调查，不合格按照考核标准执行。 4、甲方有权要求对服务不合格人员进行更换，乙方在接到甲方人员更换需求 5日内予以更换，如有延迟按照考核标准执行。 5、价格及菜品控制。每周乙方上报菜单及价格，甲方每周对菜单、菜品及价格（含售卖商品）进行审核和调控。 6、乙方负责对餐厅的日常管理经营，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、四川省《餐饮服务食品安全操作规范》等规定执行。其法定代表人是食品卫生安全的第一责任人。 49 7、乙方在突发性公共事件（含餐厅群体闹事事件）、食品卫生安全事件、火灾事故、断水断电、突发设施设备异常或故障等方面，具有针对性较强的应急预案和及时处理能力。 8、乙方为本项目配置的工作人员工作期间的安全责任事故、劳务纠纷等，均由投标人负责。 9、如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。（六）考核办法 1、甲方每季度对餐厅进行一次满意度调查，连续两次满意度调查结果满意率低于 75%，甲方不予续签后一年合同。 2、考核标准详见附件 2。（七）违约责任乙方有以下行为之一的，甲方有权单方解决本协议并不承担违约责任，且扣除履约担保金，除下列规定已约定违约金条款外，可根据严重程度最高可扣所受损失的 30%为违约金。 1、因乙方原因发生安全责任事故及食品安全事故的，乙方应承担由此发生的一切损失及相应法律责任，本协议自动解除。 2、乙方不得将红星餐厅服务外包或转让或委托他人转包，不得利用现有资产、场地搞不法经营。 3、如连续两次满意度调查结果为不合格，满意度低于 75%。 4、开餐准时率为 100%，出现 1次未开餐或月度 2次未准时开餐可以随时单方面解除本协议且不承担违约责任。（八）其它需要说明的事项 1、乙方承担餐厅经营所需的所有费用，包含且不限于人员工资、税金、大宗食材及原材料、设备餐饮具添置和维护、烟道清洗、食堂垃圾管理清运等费用， 50 对承包的餐厅自负盈亏。 2、任何情况下，乙方不得停餐、推委临时安排的工作餐和假期餐饮服务及工作值班。 3、中标履约期间，如红星餐厅管理方（既甲方）或餐厅场地使用权发生变更，履约期自红星餐厅管理方正式变更之日自动终止。甲方以书面函件形式告知乙方撤出时间，乙方需在规定时间内按时撤出，乙方撤出后甲方按履约期间费用支付条款结算相关服务费用，双方均不承担违约责任。（九）解决争议的方式 1、中标后履约期间,若双方发生争议，双方应通过友好协商解决，经协商不能达成协议时，应提交甲方所在的人民法院裁决。 2、在诉讼期间，除正在进行诉讼的部分外，合同其他部分继续执行。（十）其他 1、如有未尽事宜，由双方依法订立补充合同。 2、本合同一式五份，自双方签章后生效。甲方三份、乙方一份、采购代理机构一份。 3、如本合同与招标文件、乙方的投标文件不一致时，以招标文件、乙方的投标文件为准。 4、附件（附件1餐厅平面图，附件2餐厅服务及考核标准）。甲方：（盖章）乙方：（盖章）法定代表人（授权代表）：法定代表人（授权代表）：地址：地址：电话：电话：传真：传真：签约日期：XX年 XX月 XX 日签约日期：XX年 XX月 XX 日 51 附件 1 餐厅平面图 52 53 附件 2 餐厅服务及考核标准序号类别工作内容服务标准考核标准 1 基本要求食谱及餐厅布置 1、食谱营养搭配合理，饭菜质、价相符，干净卫生 2、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状。 3、餐厅功能布局合理，就餐氛围浓厚。当月未按时、保值保量完成菜肴加工制作的，超过 2 次以上的，每次扣款 500 元 2 上墙制度员工岗位职责及管理制度、证件健全并上墙。岗位职责、管理制度不健全、未上墙，第一次提出整改，第二次不整改扣 100 元 3 职业健康证件管理餐厅从业人员须持有有效健康证及各项卫生法规培训，持证率 100%，人证相符。有 1 人健康证过期，扣 100 元 4 个人卫生 1、个人卫生良好，操作时符合相关岗位现成操作人员卫生要求。 2、打菜人员着工装、佩戴口罩、一次性手套，餐厅后厨炒菜人员着工装，带帽子，其他人员着工装及相应的防护用品。发现一次不符合要求扣 50 元 5 食材管理食品采购 1、采购的食品须符合国家有关卫生标准和规定。 2、畜类、禽类需要防疫部门开具的动物检疫证明并留存。 3、采购食品发票等购货凭证齐全。抽查发现购货凭证、动物检疫证明不齐的一次扣 50 元 6 食品进货查验 1、建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录。 2、进货查验记录和相关凭证、食品生产许可证、产品合格证等按要求留存。 1、未记录，一次扣 50 元； 2、进货查验记录和相关凭证未留存的，一次扣 50 元 7 食材管理食品加工 1、食品的粗加工及切配、烹调、面点、食品再加工符合相关操作规程 2、无过期、腐烂、变质食品加工。 3、食品添加剂的使用符合 GB276o《食品添加剂使用卫生标准》的规定，并对食品添加剂使用情况进行记录。 1、抽查发现饭菜质量有杂物、毛发、腐烂、变质等，发现一次扣 500 元； 2、无食品添加剂使用记录或记录缺项的，发现一次扣 50 元 54 8 食品留样 1、留样食品按照品种分别盛放与清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放 48 小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于 125 克。 2、盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间或者标注与留样记录相对应的标识。 3、应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间、留样人员等。 1、未按照留样时间、克数及存放要求的，发现一次扣 500 元。 2、无留样记录或者记录缺项，发现一处扣 50 元。 9 食品贮存 1、库房应当按照保证食品安全的要求存储食品，定期检查库存，即使清理变质或超过保质期的食品。 2、贮存食品的场所做好通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好。 3、生熟食品、半成品、工具分开存放。抽查发现五处及以上不合格扣 500 元 10 餐具及设备管理餐具卫生管理 1、餐具表面须光洁、无油、无水渍、无泡沫、无异味。 2、所有直接入口餐具必须做到每餐经过高温或者药物消毒方可使用。 3、使用高温消毒的餐用具必须在 30 分钟以上，药物消毒必须按照使用说明的规定比例进行对制（浸泡至少 15 分钟），并专人对其每次消毒情况做好记录和检查。 1、抽查发现五处及以上不合格扣 500 元 2、未进行高温消毒或者药物消毒的发现一处扣 100 元。 3、未做消毒情况记录或者记录缺项，发现一处扣 50 元。 11 设备设施管理 1、餐厅排烟设备干净、无油污。每年至少三次对抽油烟机内的积油、污垢进行清洗。 2、对和面机、绞肉机、天然气炉灶、微波炉、消毒柜、冰箱冰柜等关键设施建立安全管理规定及操作规程。 3、抽烟机、冰柜、冰箱、消毒柜、绞肉机等餐厅设施设备运行正常，内外卫生干净，无明显污渍。 4、就餐桌椅、储物柜无积灰、油渍。抽查发现五处及以上不合格扣 500 元 55 12 现场管理安全管理 1、建立餐厅应急预案并按照要求进行演练。 2、建立餐厅防火制度，并按要求执行。 3、建立安全值班制度，每天餐厅值班安全责任对安全情况进行抽查，餐厅现场负责人每月对安全值班人员值班期间的值班情况进行抽查，安全责任落实到各岗位。 1、无应急预案扣 100 元。 2、未建立制度第一次整改，未整改一处扣 50 元。 3、发现火灾、食品中毒等安全责任事故的解除合同。 13 环境卫生 1、餐厅通风良好，空气清新，光照充足，光纤柔和，温度适宜，无异味。 2、餐厅大堂、后厨环境卫生清洁、干净、无杂物、灰尘、油迹、水迹、污渍。 3、餐厅卫生间无异味、洗手池、镜面、洗手台、天花板、排气扇无蛛网、无水迹、地面干净、整洁。 4、后厨排水沟内无较大污物、无积水、无臭味、异味。 5、食品废弃物要放入垃圾桶并加盖，外表无污迹、无粘附物，无较大异味、无蚊蝇、废弃物量不超过 2/3。 6、保持室内外环境卫生，做到定时、定点、分工负责，坚持每天一小扫，每周一大扫。每月不合格检查项超过 5 次及以上扣 500 元 14 消杀管理有年、季、月消杀计划，计划内容包含四害消杀、白蚁防治、公共消毒，并按计划实施；有消杀时间、药品用量、死鼠数量记录及药品回收记录。 15 供餐服务满意率员工餐厅供餐服务满意率不低于 75 % 连续两个季度满意率未到达 75%的解除合同 16 食品供应 1、无超过保质期或腐败变质的供餐食品。 2、食品中毒事故为零 3、按承诺供餐时间开、闭员工餐厅，待供食品须提前 20 分钟摆台。 1、发现超过保质期胡浩腐败变质的食品一次扣 100 元。 2、出现 1 次未开餐或月度 2 次未准时开餐解除合同。第一章投标邀请第二章投标人须知一、投标人须知附表二、总则 1. 适用范围 2. 有关定义 3. 合格的投标人 4. 投标费用 5、充分、公平竞争保障措施（实质性要求）三、招标文件 6．招标文件的构成 7. 招标文件的澄清和修改 8. 答疑会和现场考察四、投标文件 9．投标文件的语言 10．计量单位 11. 投标货币 12. 联合体投标（实质性要求）　13. 知识产权 14．投标文件格式 15．投标保证金 16．投标有效期 17．投标文件的印制和签署 18.投标文件的密封和标注 19．投标文件的递交 20．投标文件的修改和撤回五、开标和中标 21．开标 25.中标通知书六、签订及履行合同和验收 26. 签订合同 27. 合同分包（实质性要求） 28.合同转包（实质性要求） 29. 补充合同 30. 履约保证金 31. 履行合同 32. 验收 33.资金支付七、投标纪律要求 34. 投标人不得具有的情形第三章投标文件格式一、投标函重庆招标采购（集团）有限责任公司：我方全面研究了“ ”项目（招标编号：）招标文件，决定参加贵单一、我方自愿按照招标文件规定的各项要求向采购人提供所需服务，第一年管理费缴纳金额为每月营业额的二、一旦我方中标，我方将严格履行采购合同规定的责任和义务。三、我方同意本招标文件参照《四川省政府采购当事人诚信管理办法》（川财采【2015】33号文件）对我方四、我方为本项目提交的投标文件正本1份，副本2份，电子文档1份。五、我方同意本次招标的投标有效期为天。六、我方愿意提供可能另外要求的，与投标有关的文件资料，并保证我方已提供和将要提供的文件资料是真实、准投标人名称：XXXX（单位公章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。通讯地址：XXXX。邮政编码：XXXX。联系电话：XXXX。传真：XXXX。日期：XXXX年XXXX月XXXX日。二、承诺函重庆招标采购（集团）有限责任公司：我公司作为本次采购项目的投标人，根据招标文件要求，现郑重承诺如下：一、具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款和本项目规定的条件：（一）具有独立承担民事责任的能力；　　（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；　　（三（六）法律、行政法规规定的其他条件；（七）根据采购项目提出的特殊条件。二、完全接受和满足本项目招标文件中规定的实质性要求，如对招标文件有异议，已经在投标截止时间届满前依法三、参加本次招标采购活动，不存在与单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的其他供应商参与同一合四、参加本次招标采购活动，不存在和其他供应商在同一合同项下的采购项目中，同时委托同一个自然人、同一家五、投标文件中提供的能够给予我公司带来优惠、好处的任何材料资料和技术、服务、商务等响应承诺情况都是真本公司对上述承诺的内容事项真实性负责。如经查实上述承诺的内容事项存在虚假，我公司愿意接受以提供虚假材投标人名称：XXXX（单位公章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。日期：XXXX。三、法定代表人授权书重庆招标采购（集团）有限责任公司：本授权声明：（投标人名称）（法定代表人姓名、职务）授权（被授权人姓名、职务）为我方 “ 特此声明。法定代表人签字或者加盖个人名章：XXXX。授权代表签字：XXXX。投标人名称：XXXX（单位盖章）。日期：XXXX。 1、若授权代表参与投标，须附法定代表人和授权代表身份证（正反面）复印件，加盖鲜章。 2、若法定代表人参与投标，须附法定代表人身份证明文件（格式自拟）和法人身份证（正反面）复印件，加盖鲜法定代表人签字或者加盖个人名章：XXXX。授权代表签字：XXXX。投标人名称：XXXX（单位盖章）。日期：XXXX。五、商务应答表格式可自拟注：1、投标人应按照第六章商务要求逐条应答。不允许有负偏离，否则视为无效投标。 2、投标人必须据实填写，不得虚假填写，否则将取消其投标或中标资格。投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。六、服务应答表招标编号：序号招标要求投标应答偏离及其影响注：1、投标人应按照第六章服务要求列入此表，不允许有负偏离，否则视为无效投标。 2、投标人必须据实填写，不得虚假填写，否则将取消其投标或中标资格。投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。七、投标人基本情况表投标人名称注册地址邮政编码联系方式联系人电话传真网址组织结构法定代表人姓名技术职称电话主要负责人姓名技术职称电话成立时间员工总人数：企业资质等级其中项目经理营业执照号高级职称人员注册资金中级职称人员开户银行初级职称人员账号技工经营范围备注投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。八、投标人本项目管理、技术、服务人员情况表招标编号：类别职务姓名学历专业职称常住地资格证明（附复印件）证书名称级别证号专业管理人员厨师营养师食品安全员其他人员投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。九、投标人类似项目业绩一览表投标人名称：XXXX（单位盖章）。法定代表人或授权代表（签字或加盖个人名章）：XXXX。投标日期: XXXX。第四章投标人和投标产品的资格、资质性及其他类似效力要求第五章投标人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料第六章招标项目技术、服务、采购合同内容条款及其他商务要求三、商务要求第七章评标办法 1.总则 4.评标细则及标准 5、废标 6、定标第八章采购合同（以下为合同主要条款，合同以最终双方签订内容为准）

附件（1）

成都新闻物业有限责任公司红星餐厅整体服务外包采购项目中标公告合同附件.pdf.gz

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