项目要求（采购需求）

项目概况及要求

1. 项目概况

本项目采购内容为四川省资阳强制隔离戒毒所、四川省大堰园艺场供应商食材配送服务采购项目，其中：包一为四川省大堰园艺场完成服务期限内职工食堂所需牛肉配送服务。包二为四川省资阳强制隔离戒毒所、四川省大堰园艺场食堂完成服务期限内所需鸡蛋配送服务。

%1、 所需配送产品技术参数

本次招标范围，包括货物的供应、运输及售后服务

1．供应商应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必需满足采购文件求。保证供应的货品均为正规厂家生产、检验合格、新鲜无毒、无辐射、无侵权，符合国家及行业有关卫生、质量和保质标准。

2．采购人发现商品出现损坏（包括表面损坏），或出现污渍、窜味、受潮等导致货物性质改变的，采购人可拒收已送达的产品，并要求供应商在规定时间内重新送货。

3．供应提供假冒伪劣、过期、变质食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确定为供应商提供的食品问题，供应商须担负全数的经济责任，采购人将取消该供应商的供货资格，不予退还其履约保证金，供应商同时承担相应的民事及刑事法律责任。

4．采购方工作人员事后发现产品质量或者新鲜程度要求未达到相关要求，可通知供应商立即退换货，一切损失由供应商自行承担，如因所供货物的质量引起采购方工作人员投诉，经调查核实超过3次的，采购人有权解除合同。

5．供应商应未按采购单位计划，及时保质保量配进，保障采购单位正常运行。供应商必须按合同要求，提供优质、新鲜的货物，保证供货的食品安全和运输安全，并向采购位提供每批次的质检报告。供应商无条件更换输过中包装破损产品，所需费用由供应商承担。

6.供应产品的品种、数量、时间及要求

1、供应商应按甲方通知的产品品种、数量、时间送货。

2、供应商应保证按甲方要求按时、保质、足量供货（运输费用由供应商承担）。

3、配送及储存要求：

（1）供应商必须保质、保量、按时、按要求配送产品到食堂，按需提供产品，配送路线自行确定。

（2）供应商指导食堂设置符合相关产品存放标准的专用存放场所。确定专车和工作认真负责、身体健康的专人持证按要求送到食堂设置的专用存放场所，并按存放要求堆放整齐。

（3）必须由冷藏配送专用车配送产品，并定期对车辆清洁消毒。运输产品时应避免日晒、雨淋。禁止与有毒、有害、有异味的物品混装运输。

（4）产品的配送、搬运、调换、存放、期末回收过程中产生的费用由供应商负责。

（5）按照要求（配送时间、数量等）配送至甲方指定位置。

7.采购具体执行：品种数量以采购人工作人员具体通知为准，具体履约金额以合同期内甲方实际需求为准。

8、产品质量标准

8.1、参照当地超市确定价格的产品，还应参照当地超市相应产品的质量标准；

8.2、部分产品的质量标准：

★包1：牛肉肉类应符合国家卫生、食品安全最新标准，提供包括定点屠宰卫生防疫合格证明材料、动物检疫（或检测）等相关证明材料。肉类必须保证供应为当日生产的产品，肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。畜肉品须色泽鲜亮、无任何异味、无毛、按压无水迹。禽肉类制品须肉面干净、无任何异味、无毛发、表皮处理清洁，大小统一、码放整齐。肉类符合《中华人民共和国农业部公告》（第235 号）的动物性食品中兽药最高残留限量的要求。（投标人必须单独提供承诺函原件，否则作无效投标处理）

生鲜牛肉类：无槽头肉和血刀肉；甲状腺、肾上腺、病变淋巴摘除干净；无残留毛绒，不准带长短毛；不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；肌肉应有光泽，不粘手，有弹性，指压后凹陷立即恢复原状，并具有鲜肉的正常气味。

★包2：蛋类执行标准：GB21710-2016 或国家卫生、食品安全最新标准，散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识。保证鸡蛋鲜新、大小均匀，无破损、无异味、无异物，色泽光滑。包装应采用符合国家卫生标准要求的包装材料。

（投标人必须单独提供承诺函原件，否则作无效投标处理）

（三）配送要求

1、 配送食材：配送供应商必须向采购人提供每批次货物的有效产品检验合格报告和盖有企业印章的配送清单。采购人有权拒收无相关报告或证明的食材，并严格按响应文件内容及采购人要求供应，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经采购人同意后方可改变。

2、 配送车辆要求：配送供应商针对本项目，应全部配备冷藏箱式配送专车配送食材。配送车辆必须是封闭的厢式货车且符合国家卫生、动物防疫条件要求、有配送时温度记录，车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无异味，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。配送专用车辆应具有合格且在有效期内的运输资质。

★3、 人员要求：配送工作人员必须提供三年内无犯罪、吸毒史的承诺或公安机关出具的相关证明，以及卫生防疫部门出具的健康合格证明，配送人员必须穿着便于辨认的工衣和配戴胸卡。配送供应商须为本项目确定一名项目经理，主要负责与采购人进行业务上的联系往来。

4、 品种数量要求：保证配送食材品种重量的准确性，以采购人下单品种及数量为准，所有食材的重量以净重为准，不得包含包装材料的重量。若采购清单上有部分货物因为季节或其他特殊原因无法提供，供应商须提交情况说明经采购人同意后方可调换其他品种。严禁少量配送、超量配送、延时配送或者配送产品质量不达标，采购人有权全部退回。

5、 配送时间要求：配送供应商须按采购人要求将食材送至单位食堂。

6、 配送供应商应做好运输过程中的食品安全保障工作。运输中要防止雨淋日晒及交叉污染，确保配送的食材优质、安全、可靠，确保运输安全。若采购人发现配送的粮油存在包装破损或变质，将及时通知配送供应商进行处理并做好记录，配送供应商需无偿更换相同品种相同数量的原材料。

7、 卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。

8、 建立出入库台账。配送供应商对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。所有配送产品在配送前，必须由供应商自行查验产品的有效期、包装等，并留样保存一周。