采购需求

一、项目名称、最高限价

1、项目名称：眉山市住建局机关食堂生鲜食材采购

2、最高限价：本项目预算金额为100万元。响应报价报市场价下浮比例，下浮比例不得小于5%，若小于5%将作无效响应处理。

二、项目概况

为眉山市住建局机关食堂提供生鲜食材；

1、生鲜肉类：生鲜猪肉（牛肉、羊肉等）、生鲜禽肉（鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、肉类制品、鸡蛋等）。

2、蔬菜类：时令新鲜蔬菜。

三、技术、商务要求：

1、履约期限：签订合同后1年，具体金额以实际结算为准，若未到履约时间而实际结算金额超过100万元则合同自行终止

2、付款方式：

①、合同期限内，结算价格=市场价格*（1-报价下浮率）。市场价格由采购人代表及相关部门人员定期对眉山市内至少三个大型超市/菜市场最低零售价进行考察，共同确定市场价格。

②、次月按上月实际开票数量结算，据实支付，结算总金额不超过本项目预算价100万元。

3、产品合格标准：

A、配送的生鲜肉类、生鲜禽类应为当日生产的冷鲜肉，保证肉质新鲜，及时配送。应符合GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉、GB 16869-2005 鲜、冻禽产品等食品安全国家标准和相关强制性规定。

（1）鲜猪肉(应是当日生产)符合眉山市生猪溯源体系的要求，供应时应有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。牛肉、羊肉等其它家畜白条肉供应时应提供当日《动物检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》（在投标时无需提供）。

（2）散装生鲜禽(应是当日生产)供应时应提供当日的《动物产品检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》，外地生鲜禽应有其所在地农业部门的检疫合格证明或检疫验讫标识，生鲜禽类必须保证新鲜，应符合食品安全溯源管理要求（投标时无需提供）。

（3）生鲜肉类、禽类要求全程冷链配送，相关检疫证书齐全完备（配送人员提供原件，采购单位留存原件；因证书不完备，采购单位有权拒收，造成的损失由供应商负责）。保证随时实物抽检检验检疫合格。

质量要求：提供的采购服务符合国家（行业）规定的标准；

B、（1）蔬菜类应坚持定点采购的原则，根据菜品情况包装运输。

（2）有特殊储藏要求的蔬菜，如采购人无保存条件，配送企业应自行储藏，并按时配送到采购人指定地点。

（3）配送企业必须向采购人提供每批次蔬菜产地证明（或销售凭证）和农残检测报告以及盖有企业印章的配送清单。

（4）配送企业应为采购人提供便携式农残检测仪，用于检测所配送的蔬菜，确保食品安全。

（5）产品形态要求：

a.叶菜类：鲜嫩，无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶；叶茎完整无折断，基部不老化，干爽无水；无裂口损伤，表面无泥土及其它杂物，无农药残留。

b.根茎类：个体均匀，根形完整，无畸形，无泥土，无虫蛀和机械伤，无腐烂，无断折断裂，不萎蔫变软，不发芽，不变绿，不空心，不糠心，不黑心，弹击有实心感，无农药残留。

c.果菜类：外观良好，个体整齐，色泽正常，瓜肉坚实，表皮无损伤、无病斑或烂斑，无裂口，无折断，无压痕，无异味，不发软皱缩，无农药残留。

d.芽苗类：鲜嫩、无老叶、无花斑黄叶，根部切口新鲜，茎叶完整，无腐烂现象，无农药残留。

e.菌类：色泽与其品种相适应，气味正常；无腐烂及虫蛀株，无发霉，无失水枯萎，朵片完整，手轻捏不能有水渗出为宜。

f.其他要求：为扶持眉山市东坡区本地农业产业，配送企业应优先考虑采购眉山市东坡区本地蔬菜基地的新鲜蔬菜。

4、验收标准：符合招标文件要求及国家相关标准并通过相关部门组织的验收；中标供应商须每日根据单位实际使用需求在指定时间段配送。建立出入库台账，对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。在配送前，中标供应商必须自行查验。入库必须进行登记备案，在出库前再次检查产品的质量等，并保存留样24小时。

5、验收方法：按照四川省财政厅关于印发《四川省政府采购项目需求论证和履约验收管理办法》川财采【2015】32号的通知及其他有关规定，按实际要求进行验收。

四、其他要求：

考核及处罚

日常抽查和月考评相结合的综合考核标准。

1.日常考评：

（1）根据各项服务日常检查和处罚标准对日常食堂食材配送服务质量进行的考核。采购人将按各项服务标准严格管理；

（2）由采购人将检查结果进行汇总，以备在每月食材费用支付时扣除。

2.月考评：（每月总分100分）

月考核作为支付当月服务费的主要依据，由采购人根据服务公司的服务质量和服务态度进行综评打分，按考核打分档次支付当月食材费。

（1）根据各单项服务的考核打分结果计算出食堂食材配送服务月考核评分。当月得分90分（含）以上的，当月的食材费按合同金额全额向服务公司支付；当月得分85分至90（不含）的，支付当月食材费时在合同金额中按当月扣分分值 *200元扣除后支付；若检查结果为85分以下，则扣减当月食材费的10%；如果评定低于90分，则投标供应商须就食堂食材配送服务方面问题向采购人提供问题整改报告；

（2）月考核中累计有三个月考核评分低于90分或单月考核评分低于80分，采购人有权要求终止合同，由投标供应商承担违约和赔偿责任。（附件：食堂食材配送考核评分细则）。

3．责任追究制度。采购人食堂管理部门将定期或不定期地对配送工作进行督查。对投标供应商提供不合格产品或不按要求配送，影响正常就餐的，给予警告；情节严重的取消配送资格，因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故的取消供应商配送资格，并将追究其法律责任。

附件：食堂食材配送考核评分细则

肉类

蔬菜类