庐江新二中2020年食堂运营服务项目公开招标公告第一包（网上招投标项目）
项目概况
庐江新二中2020年食堂运营服务第1包招标项目的潜在投标人应在 网上下载获取招标文件，并于 2020年08月11日09点00分（北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：2020ANNFZ00418
项目名称：庐江新二中2020年食堂运营服务
预算金额：第1包0.000000万元
最高限价：0.0 万元
采购需求：见附件
合同履行期限：服务期限为叁年，合同一年一签。期满后，报经主管部门同意的前提下，由采购人对食堂上一个合同期食堂经营管理等方面进行综合考核，综合考核85分及以上续签下一年合同。续签年限最多不超过2年。
本项目不接受联合体
二、申请人的资格要求
1.符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.投标供应商（或其所管理的分支机构）具有有效的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》或《食品卫生许可证》；
3.本项目不接受联合体参加招标；
4. 符合下列情形之一：
1）磋商日前两年内未被合肥市及其所辖县（市）公共资源交易监督管理部门记不良行为记录或记不良行为记录累计未满10分的；
2）最近一次被合肥市及其所辖县（市）公共资源交易监督管理部门记不良行为记录累计记分达10分（含10分）到15分且公布日距磋商日超过6个月；
3）最近一次被合肥市及其所辖县（市）公共资源交易监督管理部门记不良行为记录累计记分达15分（含15分）到20分且公布日距磋商日超过12个月；
4）最近一次被合肥市及其所辖县（市）公共资源交易监督管理部门记不良行为记录累计记分达20分（含20分）及以上且公布日距磋商日超过24个月；
5. 供应商存在以下不良信用记录情形之一的，不得推荐为成交候选供应商，不得确定为成交供应商：
1）供应商被人民法院列入失信被执行人的；
2）供应商或其法定代表人或拟派项目经理（项目负责人）被人民检察院列入行贿犯罪档案的；
3）供应商被工商行政管理部门列入企业经营异常名录的；
4）供应商被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的；
5）供应商被政府采购监管部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。
三、获取招标文件
时间： 2020年07月21日至 2020年07月30日，每天上午 8:00至 12:00，下午 12:00至 17:30（北京时间，法定节假日除外）
地点：网上下载
方式：
（1）投标人须登录安徽（区域）公共资源交易电子服务系统（电子服务系统）查阅招标文件。首次登录须持有电子服务系统兼容的数字证书，详情参见电子服务系统办事指南。
（2）磋商文件获取过程中有任何疑问，请在工作时间（9：00-17：30，节假日休息）拨打技术支持热线（非项目咨询）：4009980000。项目咨询请在工作时间（8：00-11：30,14:30-17：30，节假日休息）拨打电话：0551-87388118。
售价：免费
四、提交投标文件截止时间，开标时间及地点
2020年08月11日09点00分（北京时间）
地点：庐江县晨光路17号东方水岸写字楼4楼1号开标室
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其它补充事宜
1.本项目落实节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策。
2.本次招标公告同时在安徽省政府采购网、全国公共资源交易平台（安徽省?合肥市）、全国公共资源交易平台（安徽省）上发布。
3.投标人应合理安排招标文件获取时间，特别是网络速度慢的地区防止在系统关闭前网络拥堵无法操作。如果因计算机及网络故障造成无法完成招标文件获取，责任自负。
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名称： 安徽省庐江第二中学
地址： 庐江县庐城镇塔山路168号
联系方式： 055187322256
2.采购代理机构信息
名称： 庐江县公共资源交易管理中心
地址： 庐江县晨光路17号东方水岸写字楼
联系方式： 0551-87388118
3.项目联系方式
项目联系人： 徐工
电话： 0551-87388118
八、投标保证金缴纳账户（请选择一家银行进行缴费）
标段简称:第1包
农业银行
户名：庐江县招投标交易中心
账号：121500010400206910000002130
开户银行：中国农业银行庐江县支行营业部
工商银行
户名：庐江县政府采购中心
账号：1302071038001531154
开户银行：中国工商银行股份有限公司庐江支行（中国工商银行巢湖市庐江县支行）
邮储银行
户名：庐江县政府采购中心
账号：934003010018048899004001
开户银行：中国邮政储蓄银行庐江县支行营业部
建设银行
户名：庐江县政府采购中心
账号：34001777309052502004-23240
开户银行：中国建设银行股份有限公司庐江黄山路支行
采购需求
前注：
本采购需求中提出的服务方案仅为参考，如无明确限制，投标人可以进行优化，提供满足采购人实际需要的更优（或者性能实质上不低于的）服务方案，且此方案须经评标委员会评审认可。
一、采购需求前附表
序号
条款名称
内容、说明与要求
1
付款方式
签订合同后按月支付，次月10日前内支付上一月费用。
2
服务地点
安徽省庐江第二中学，采购人指定地点
3
服务期限
服务期限为叁年，合同一年一签。期满后，报经主管部门同意的前提下，由采购人对食堂上一个合同期食堂经营管理等方面进行综合考核，综合考核85分及以上续签下一年合同。续签年限最多不超过2年。中标人在合同期内出现采购人规定的退出条件之一者，采购人有权取消其经营资格。
若采购人发生校园规划调整或其他不可抗拒的因素（如地震、台风等）造成的合同被迫中止，采购人不承担补偿责任，但对可预知的因素，采购人应预先通知中标人做好准备。
……
………………
2、 项目概况
1.庐江二中新校区位于城西高新区，是一所全封闭寄宿制省级示范高中。学校食堂共有两栋为东食堂和西食堂，每栋共3层。东食堂建筑面积11500平方米，西食堂建筑面积9500平方米。此次招标分为两个包，东食堂为第一包，西食堂第二包（含国际部餐厅），东食堂（东食堂一、二层为学生食堂，共有1414个餐位，三层为教工食堂，有216个餐位）。东、西食堂设计合理，各功能用房齐全，配套设施完善，水、电、天然气畅通，厨具基本添置到位，具备即时供餐条件，食堂配备了校园“一卡通”消费、结算和实时监控系统。
学校按照分批搬迁，具体搬迁方案待定。2020年9月至2020年底，学校预计在校学生生数1500余人，教职工150余人。2021元月至2021年7月，在校学生数3000余人，教职工250余人。2021年9月，学校搬迁结束，在校学生数5000余人，教职工350余人，具体学生数及教职工人数以实际人数为准。
2.食堂管理维护资金：东、西食堂每年缴纳食堂管理维护资金为年营业额2%（可以按月进行支付），资金主要用于食堂设施设备维修维护，更新添加新设备。从签定合同开始计日，东、西食堂管理维护资金付款方式为下个月的10内支付上一个月食堂管理维护资金。
3.中标履约保证金：采购人定额收取东食堂中标人履约保证金人民币叁拾万元，收取西食堂中标人履约保证金人民币叁拾万元。在食堂经营过程中出现安全、卫生等重大问题时且中标人不积极履行赔偿责任，采购人有权用履约保证金先行支付相关费用；在合同终止时，供应商必须保证食堂内采购人投资的设施设备完好以及在已完全承担全部经济与法律责任（如经济、劳工、合约纠纷、赔偿责任等）后扣除有关费用（如有）一次性返还（不计利息）。
3、 服务需求
（1）管理与要求
1）中标人遵守国家、省、市教育、卫生主管部门制定的法律法规、条例等以及学校的各项规章制度，树立服务育人、微利经营的指导思想。独立核算、自负盈亏，提高服务质量，满足师生需求。
2）中标人建立食堂餐饮经营各项管理制度和服务质量管理体系，制定完善的餐饮经营管理方案并组织实施；按规范签订餐饮服务经营承包合同，并按照合同约定公布餐饮经营服务项目及主要服务标准。
3）中标人无条件配合学校办理食品经营许可证，主动接受并积极配合教育行政部门、食药监、学校等部门的检查、指导和监督，接受学生、家长和社会监督。
4）中标人不得将食堂或经营窗口私自转让、委托他人经营及其他形式的非法经营,一经发现，采购人将扣减当月营业收入5%作为处罚，对不积极响应和及时整改的，采购人有权取消其经营资格。
5）采购人食堂通过招标实行委托经营运行方式。学生食堂经营内容以餐饮大伙为主，可兼营风味小吃，风味小吃不可超过经营窗口总长度的1/3，教工食堂以餐饮大伙为主。
6）中标人全面推行食堂6T等现场实务管理或类似餐饮企业现场管理模式。
7）中标人做到明厨亮灶，不留死角。
8）中标人餐厨垃圾必须通过餐厨垃圾处理设备处理后，进行分类处理。
9）中标人要按照“采购合同化、操作流程化、产品标准化、服务规范化、环境六T常态化、安全责任化、明厨亮灶化”七化工作标准执行。
10）中标人经营所产生的所有垃圾分类管理，及时清空垃圾桶，及时清运至市政指定的垃圾处理点，并保持垃圾桶外部干净，垃圾处理、清运中产生的费用由中标人承担。
（2）食品卫生安全管理
1）食堂必须采用新鲜洁净的原材料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官形状异常的食品及其原料。
2）加工后的熟食品应与食品原料分开存放，半成品应与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物，严防食源性疾患的发生，杜绝食物中毒。
3）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或过期食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标签，食品原料、半成品和熟食品应分柜存放。
4）销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，生熟分开，防止污染。
5）食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，食用前必须再加热。
6）食堂中午、晚上开售的剩余食品必须做到蔬菜不隔顿、荤菜不隔夜，不得以任何理由在第二天进行售卖。
7）中标人是食堂食品卫生安全、消防安全、治安安全等第一责任人。
8）中标人须建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，措施落实、责任到人，保证安全监督制度的落实。
9）中标人经营的食堂建立严格的安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止不法人员恶意破坏。
10）中标人须定期对从业人员进行食品卫生、消防安全、治安防范等知识培训。
11）中标人应依据国家法律法规和采购人规章建立规范的内部管理制度，认真做好食品原料的采购、运输、贮存和食品的加工、出售环节食品卫生安全工作以及所经营食堂内外的环境卫生工作。
12）为做好日常的管理工作，中标人须制定完善的食品安全和防火、防盗等安全应急预案，并向采购人主管部门报备一份。签订委托经营合同的同时，应与采购人签订《食品安全责任书》和《食堂消防安全责任书》。采购人自行配备必要的消防和其他安全器材，如灭火毯、空气呼吸器、防毒面具、强光电筒等，定期做好各类安全培训和安全检查，有培训、检查记录，设专职监督员和安全员，每天负责监督食品安全、检查食堂的水、电、煤气设施设备的安全检查并有完整记录；燃气的使用要严格按照燃气公司规定的操作规程，合理合法使用气源。如发生食品安全、火灾等事故，中标人负完全责任，给采购人造成经济损失的，按价应予赔偿，造成不良影响的，采购人有权解除合同，并追究相应责任。
13）严禁食堂的垃圾向校园内的沟、渠、塘排放，若发现违规排放，立即整改，视情节情况，采购人将扣减当月营业收入1%作为处罚。
14）泔水及废弃物处理由中标人按国家及相关部门相关政策及要求处理。
15）食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家卫生防疫、食品卫生和公共安全标准。接受政府卫生监督部门和学校食堂监管部门对食堂的食品安全、餐具消毒、环境卫生等的检查、检测，发现问题及时整改，不积极整改的，学校将扣除当月营业收入2%。
16）严格规范各类食品原料的进货渠道，建立完备的采购、验收制度，所有原料购进必须“三证”齐全（卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证）并建档立案备查。
17）所有员工持健康证方能上岗，每半年体检一次，按时到卫生部门办理食堂卫生许可证的年检手续，上述体检、抽检和年检等相关费用自理，定期对卫生监督员和安全员进行培训。
18）严格规范食堂餐具的洗涤消毒工作，严格遵守食品卫生要求，严格规范食堂加工操作及留样标准，不准出售变质、变味剩饭菜。如因管理不善引起师生食源性疾病甚至食物中毒,经营方必须承担全部责任，同时扣减该企业当月营业收入的2%，情节严重的采购人有权终止合同并上报监管部门处理，直至追究其法律责任。
19）因卫生、质量、安全问题引发纠纷或达不到政府规范要求而受处罚，或其它发生食物中毒等责任事故的均由中标人承担全部责任。
20）食堂经营期间，遇突发性事件，如停电、停气及停水等，中标人必须制定满足师生就餐需求的相关应急预案。
21）涉及工商、税务、环保、卫生防疫等事宜，学校可以予以协助，但涉及到各种费用均由中标人承担。
（3）从业人员管理
1）中标人为本项目配备的人员（含项目经理）必须驻场工作，非经采购人同意不允许更换。否则视同违约，承担违约责任，采购人将扣除履约保证金并有权终止合同。
2）本项目至少配置1名专职负责食品卫生安全监督员,食品安全管理人员的设置应符合《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求；本项目至少配置1名专职设施设备安全员,持证上岗。
3）本项目至少配置1名专职营养师,持有中级及以上公共营养师资格证书。
4）中标人发生的卫生检疫、工作人员体检、伤残、疾病等费用均由中标人自理。
5）中标人在员工招聘、工资发放、保险福利等方面必须符合相关法律法规，所聘人员要证件齐全（身份证、健康证、无犯罪记录证明等），本项目配备的所有员工要将身份证、健康证、无犯罪记录证明报校总务处登记备案。
6）中标人自行承担所聘员工劳动合同的签订、劳务纠纷的处理等相关经济和法律责任。
7）中标人要定期组织员工培训，对食堂员工的职业道德、业务素质、消防安全、操作流程等方面进行全面管理，所有人员应规范服务操作程序，做到文明用语、礼貌服务。
（4）经营指标控制
1）食堂经营项目除供应主副食外，不得经营饮食服务以外的其它项目（增加经营品种和促销活动需报学校管理部门同意）。
2）毛利率控制在合理区域以内，确保学校学生食堂微利经营，否则，学校将责令整改，中标人须严格财务管理，按有关会计制度进行会计核算、编制会计报表，每月向学校食堂监管部门提交成本核算和经营账目报表，学校将不定期对托管食堂的毛利率进行核查。保证质量且营养均衡，品种多样，保证主副食花色品种每周翻新率不少于20%，1元特价菜每餐不少于4个菜品。保证一日三餐正点、足量、优质、安全、卫生，伙食价格不高于本地中学食堂价格。
3）“校园一卡通”为食堂消费的指定支付方式。学校一卡通管理中心负责“校园一卡通”系统的管理与维护。中标人每月与学校一卡通管理中心结算资金一次。中标人在营业时，未经允许不得收取消费者现金，杜绝使用现金和微信、支付宝等其他形式支付，一经发现将扣除当月营业额的1%作为违约罚款。
4）中标人的大宗物资如米、面、油等，须索证采购并接受学校及政府食品卫生部门监督检查。
5）明码标价，饭菜价格报校方批准备案后方可实行售卖。
（5）设施设备管理
1）食堂内水、电、气费用由中标人负责，中标人必须按时足额缴纳水、电、气等相关费用；食堂厨具设备及桌椅均由采购人配备到位，其他餐具、一般性用具及辅助性设施设备由中标人自行购买，费用自己承担。
2）食堂、操作间、卫生间、室外楼梯等食堂周围15米内地域范围均属于中标人管理范围。严格做好环境卫生保洁工作，确保食堂各类设施、设备的正常运转。设施设备安全员每天按时检查食堂内水、电、气的使用情况，及时发现和排除设备故障和安全隐患，严防安全事故的发生。
3）中标人承包经营管理范围内发生的各类事故，造成学校资产、设备、设施损失的，由中标人负责赔偿全部损失。
4）中标人需对学生食堂和教职工食堂进行必要的装饰装修、改造，其设计方案需经采购方认可，费用由中标人承担。
5）对食堂排油烟设备的维护，中标人须确定有资质的单位或部门定期（每学期不少于两次）对排油烟设备进行清理维修，其费用自行承担。
6）东、西食堂中标人须平均承担食堂周围下水疏通（暗管断裂开挖维修除外）及隔油池清理。食堂送货电梯维修费（年度检测费由采购人承担）由各自食堂中标人承担。食堂卫生保洁和食堂小广告清理实行门前三包。
7）中标人负责对食堂设施设备、水、电等零星维修，费用（价值低于1000元）自理。
（6）教工餐厅
1）中标人应本着服务教职员工、微利经营的原则，保证价格总水平不得高于其他学生食堂，做到物美价廉，服务优质。
2）中标人应保证教职员工三餐定时供应，谢绝其他人员就餐。
3）教工食堂水、电、气等相关费用均由中标人自行承担。
（7）中标履约保证金
1）履约保证金是中标人在履行相关合同责任时的保证，中标人必须按招标人要求在签订委托经营合同前，向学校缴纳履约保证金。
2）中标履约保证金：东食堂人民币叁拾万元，签订合同后10日内交到学校指定账户。
3）在食堂经营过程中出现安全、食品卫生等重大问题时，学校有权使用履约保证金先行支付相关费用。
4）在合同终止时，中标人必须保证食堂内学校投资的设施设备完好，在已完全承担全部经营与法律责任（如经济、劳工、合约纠纷、赔偿责任等）后，学校将按合同规定扣除有关费用（如有）一次性返还（不计利息）。
（8）风险责任承诺
中标人必须自行承担自主经营风险，并对有关卫生安全责任做出明确承诺。
1）中标人要按照投标书中的条款和双方签订的合同规定，承担经营过程中的安全、卫生、质量、效益、风险等全部责任。
2）中标人在经营过程中与外界发生的一切债权、债务等纠纷均与学校无关。
3）除不可抗力因素外，中标人不得以任何理由不按时、不足量供应食堂膳食，否则视为违反合同。
4）投标人投标前需自行勘验现场，应就相关情况主动向采购人咨询，自行了解本项目可能涉及的相关法律法规及市政规定，确认经营范围、面积并认可招标要求等，自愿承担因上述原因导致的一切后果和法律责任，中标人不得以未勘察现场为由，导致合同不能履约的，责任由中标人承担。
5）投标人在合同期间发生人身伤亡、财物或其它一切损失，不论何种原因所造成，采购人均不负责。
6）2015年1月1日以来，投标人提供在经营活动中没有食物中毒等食品安全事故发生（附相关承诺函）。
四、相关费用
（1）学校提供经营场所，水表、电表、气表等由学校负责安装。
（2）中标人经营中产生的水、电、气费由中标人承担；食堂清洁费（含排污、垃圾清运）及由购置办公设备费用中标人承担。
（3）食堂装修改造、人员工资、保险、原料采购等日常经营所需的所有费用中标人承担。
(4)东、西食堂每年缴纳食堂管理维护资金为年营业额的2%，资金主要用于食堂设施设备维修维护，更新添加新设备。
五、结算要求
就餐人员一律采用校园一卡通支付餐费，学校按每月实际消费统计，按照要求扣除食堂管理维护资金，在下一个月10日内将上一个月的消费金额（如有罚款，扣除余额后剩余部分）转账支付给中标人。
六、其他要求
（1）中标人对房屋设施使用管理不当，造成房屋设施受损，中标人要原样修复或按价赔偿。
（2）如合同内容与采购需求内容不一致的，以采购需求为准。
（3）中标人在气温达到28度及以上时，食堂必须免费为就餐师生提供空调服务。
（4）中标人营业全时段接受投诉，及时回复。
（5）中标人所加工出售的食品种类的份量，价格不得随意变动，所有变动需经学校批准后方可合理适度浮动。
（6）供应商因满足其经营需求或改善就餐环境需要，对食堂进行装修、装饰等，撤场时应无条件移交校方（装修、装饰等设施撤场不得拆除及破坏）。
（7）供应商撤场时必须保证采购人原交付的所有设施设备的完好性，确保食堂后期经营的正常使用。
（8）合同期满或合同终止后，供应商必须保证10日内无条件退场，并清理所存放物品，每逾期一日扣除履约保证金1万元，同时校方有权单方面对遗留物品予以处理。
七、中标人有如下情况之一的，学校有权单方解除合同：
（1）发生重大食品安全事故的.
（2）年综考核低于85分。
（3）以引入特色风味等为由，私自转包或将部分窗口转包拒不整改到位的。
（4）教育行政主管部门或食药监部门一学期通报1次，且拒不整改或整改不到位的。
（5）食堂管理安全卫生和服务质量达不到合同要求的。
（6）中标人在投标报价文件中推荐的项目经理及其他人员配备，中标人人员驻场时，提供投标报价文件配备人员相关原件由采购人核实，若信息不对称或未到岗或未经甲方同意在成交后调换，且拒不整改或整改不到位的。
(7)存在其他违反相关法律、法规、行业管理规定行为的且拒不整改或整改不到位的。
中标人有上述情况之一，造成采购人或学校师生损失的，由中标人赔偿损失并承担一切责任。
八、违约赔偿
中标人违约且拒不履行赔偿责任，可使用履约保证金进行赔付，如果赔付金额高于履约保证金，采购人有权使用合同签订价格资金进行赔付。
九、评分细则
庐江二中食堂考核评分细则
测评项目
分值
扣分依据
扣分
管理团队及其他人员配置合理，证件齐全。
5
人员配置不合理扣3分，证件不全扣2分
卫生检查和卫生制度，张贴并归档；制定有处理饮食卫生安全突发事件的应急预案．
2
缺一项扣2 分
食堂管理实行6T实务管理模式。
4
不合标准扣4分
定期开展员工食品卫生安全培训和操作规范培训。
6
无培训扣4分，无记录扣2分
设有专职食品安全管理人员
2
不合标准扣2分
工作时衣帽整洁，不留胡须、不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不穿拖鞋、不穿裤头、背心、不吸烟。
3
发现一人不合标准扣1分
卫生实行四定办法（定人、定时、定物、定质量标准），保持清洁，无卫生死角。
2
未实行四定办法，环境未保持整洁各扣1分
食品粗加工间设有货架、水池，洗菜池、肉池不能混用，有标志。生肉、水产品盛放有专用容器。
2
要求达不到者扣1 分，无粗加工间扣2分
更衣，洗手消毒设施、空气消毒设施、冷藏设施能正常运转
2
无扣2分，不合要求扣1分
食堂实行统一管理，一卡通消费。
4
不刷卡1次扣2分
食物成品和半成品严禁用非食品级塑料制品、泡沫箱盛放，覆盖。
1
不合标准扣1分
食堂所有食品、原料实行定点采购，有产品检验合格证、工商营业证、卫生许可证、经营单位法人身份证复印件和发票。严禁采购掺杂施假、假冒伪劣、腐败变质及“三无”食品原料。
5
少一项扣1分
主食库防鼠台符合标准，副食库原料分架、隔墙、离地存放，标明进货日期，先进先用。
6
主、付食库一项不符合扣1分
仓库内不准存放有毒有害物品和非食品原料以外物品；无住人，整洁，通风。
3
不合标准者扣1分
冷藏设备，生、熟分开，有明显标志，设备定期清洁，无臭味异味。
2
有冷藏设备，未生、熟分开、未清洁扣2分
每餐饭饭菜按标准留样48小时并作好记录、严格执行食品添加剂备案制度。
4
不合标准每项扣2分
直接入口食品使用夹具，工具用后消毒，待售食品加盖或罩。
2
不合标准每项扣1分
餐厅清洁干燥，有加盖污物桶，有门帘，纱窗门窗无破损，灭蝇灯、紫外线消毒灯。
5
不合标准每项扣1分
餐厅内有宣传饮食卫生安全及勤俭节粮等方面的板面、画报、标语等。
2
不合标准扣1分，没有的扣2分
消毒后的餐具在专用的保洁柜存放并作记录。
2
不合标准扣2分
饭菜价格合理、饭菜品种营养多样，有特价菜，售卖隔日食品
9
菜品价格高于同类学校食堂价格扣1分，自行提高菜品价格扣1分；每周菜品调整达低于20%，扣1分，未作任何调整扣2分；每餐不得少于4个菜品，不符合扣3分；售卖隔日食品发现一次扣2分
师生满意度调查、师生投诉率及员工与师生冲突
9
满意度85%及以上满分，每低于5%点扣1分；每月投诉5次且查实，扣1分；食堂员工与师生发生冲突，查实责任在食堂，每次扣2分
食堂相关要求
4
私自对食堂进行房屋、设施设备等改造、违规使用酒精炉、私自乱接电线，每项扣1分
食堂消防安全管理、人员培训不到位，无应急预案措施，被学校或消防安全主管部门检查通报的。
4
通报1次，扣4分
市场监督管理部门或教育主管部门检查并承担主体责任的。
10
被相关部门检查通报不合格或通报1次，扣10分
十、设施设备清单
庐江二中东、西食堂设施设备清单
（清单中的设备由采购人指定具体分配）
序号
名称
单位
数量
1
平板推车
台
24
2
双层工作台
台
6
3
不锈钢水池
台
67
4
落地电子秤
台
5
5
大米架
台
62
6
四层货架
台
138
7
高温冷库
项
2
8
低温冷库
项
2
9
双星水池
台
11
10
单星剖鱼池
台
5
11
双眼收残柜
台
6
12
双层工作台
台
4
13
洗地龙头
台
20
14
开水器连架
台
13
15
绞切两用机
台
5
16
切肉片
台
7
17
双层工作台
台
30
18
塑面工作台
台
20
19
低格架
台
8
20
刀具消毒柜
台
10
21
土豆去皮机
台
7
22
多功能切菜机
台
7
23
醒发箱
台
5
24
多功能烤箱
台
5
25
电炸锅
台
5
26
电饼铛
台
14
27
馒头架车
台
10
28
双通工作台
台
5
29
木面工作台
台
13
30
糖粉车
台
14
31
四门雪柜
台
36
32
双星水池
台
11
33
搅拌机
台
5
34
压面机
台
5
35
机械烟罩式饮食业油烟净化设备
台
6
36
烟罩封板
项
1
37
燃气蒸箱
台
15
38
可倾式汤锅
台
9
39
活动工作台
台
38
40
不锈钢烟罩
项
1
41
燃气大锅灶
台
18
42
双眼炒灶
台
2
43
双眼燃气矮汤炉
台
3
44
不锈钢工作台柜
台
19
45
平面冷柜
台
11
46
灭火系统
项
9
47
炉背封板
项
1
48
单通工作台
台
42
49
挂墙层架
台
8
50
炉拼台
台
34
51
中餐燃气炒菜灶
台
6
52
单通工作台
台
2
53
单星水池
台
14
54
单通工作台
台
4
55
紫外线消毒灯
台
27
56
四眼煲仔
台
2
57
大理石售卖台
项
2
58
不锈钢玻璃隔断
项
2
59
LED灯箱
项
2
60
隐形纱窗
项
1
61
留样柜
台
9
62
汤饭保温车
台
34
63
保洁柜
台
39
64
浸泡水池
台
5
65
长龙洗碗机带烘干
台
5
66
电热消毒柜
台
15
67
岛式集气罩
项
5
68
筷子消毒车
台
10
69
灭蝇灯
台
35
70
双孔收残柜
台
12
71
可燃气体报警控制器
套
5
72
可燃气体探测器
套
5
73
厨房专用离心风柜
台
13
74
厨房专用离心风柜
台
2
75
厨房专用离心风柜
台
17
76
静电式饮食业油烟净化设备
台
10
77
电机启动保护器
台
32
78
防火阀
套
32
79
风柜抗震支架
项
2
80
饮食业油烟浓度在线监控仪及油烟监控软件
套
2
81
不锈钢烟管
㎡
2100
82
鲜风百叶、咀
项
5
83
保温售卖台柜
台
1
84
平面售卖台
台
2
85
整体保温售卖台
项
2
86
送餐车
台
10
87
收餐车
台
10
88
水龙头
个
160
89
汤锅注水龙头
个
9
90
大锅
个
18
91
排烟系统及设备安装
项
1
92
现场服务费及水电费
项
2
93
高温冷库
项
3
94
低温冷库
项
3
95
和面机
台
3
96
不锈钢烟罩
项
1
97
四层板架
台
14
98
大理石售卖台
项
3
99
不锈钢玻璃隔断
项
3
100
整体保温售卖台
项
3
101
LED灯箱
项
3
102
四头煲仔炉
台
3
103
扒炉
台
3
104
台式炒炉
台
5
105
落地工作台连柜
台
3
106
蒸包炉
台
3
107
煮面炉
台
3
108
机械烟罩式饮食业油烟净化设备
台
6
109
双通工作台
台
10
110
单眼收残台
台
5
111
风柜支架
套
18
112
不锈钢烟管
㎡
2300
113
双层工作台
台
4
114
中餐燃气炒菜灶
台
3
115
食物垃圾处理机
套
2
116
工作台
台
1
117
工作台
台
5
118
双人桌椅
套
18
119
四人卡座
套
5
120
包厢餐桌
张
1
121
包厢餐桌
张
5
122
餐椅
把
90
123
棋牌桌
把
6
124
包厢沙发
套
1
125
茶水柜
个
6
126
装饰架
套
6
发布于 2020-07-21
采购需求公告.doc
查看招标信息
监控对手动态
订阅合约商机
锁定一手标讯
