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广州发展集团股份有限公司食堂承包招标公告

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广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目
广东-广州
食堂承包
商业公司
发布于 2020-07-25

招标详情

广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目
2020-07-25 16:35:36.0
招标公告
招标项目名称：
广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目
标段(包)名称：
广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目
公告内容：
下载
招标文件获取
开始时间：
2020-07-25 00:00:00
招标文件获取
截止时间：
2020-08-10 17:00:00
投标文件递交
截止时间：
2020-08-18 09:30:00
发布日期：
2020-07-24
相关附件：
    温馨提示：投标人投标特别注意事项 一、 一律不接受纸质投标文件，只接受具备法律效力的电子投标文件。投 标人参加投标前，应当按照广州发展电子采购平台门户 CA 办理指引申办 CA。 二、 建议使用360安全浏览器兼容模式或IE11浏览器参与广州发展电子采 购平台招投标事宜。 三、 投标人递交投标文件后，请提前使用投标电脑进行测试解密，若出现 测试解密失败，及时联系系统运维人员（登录平台-项目管理栏目-测试解密）。 四、 投标人使用 CA解密出现初始化失败、无响应或忘记密码等情形，投 标人可启用备选方案选择“其他方式”解密：通过分别对应商务标投标文件、技 术标投标文件和价格标投标文件输入密码信封进行解密（密码信封是投标人在投 标客户端加密生成投标文件时，除“.etnd”格式之外生成的“.txt”文档，文档 中的字符串即为密码信封，详情可见电子采购平台登陆后->首页->操作手册->供 应商部分-招标（非招标）分册）。 五、 如变更公告或招标人澄清（澄清管理）重新发布电子招标文件的，投 标人必须使用变更公告后最新发布的电子招标文件来制作电子投标文件。 六、 投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影 响产品质量或者不能诚信履约的，应当按评标委员会的要求，在评标过程合理的 时间提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的， 将被作否决投标。 七、 加★号的条款均被视为重要的指标要求，必须一一响应。若有一项带 “★”的指标要求未响应或不满足，将被否决投标。 八、 投标人一旦依法被确认为中标人，其投标文件中的相关内容（主要中 标标的的名称、规格型号、数量、单价、服务要求等），可能将会随中标结果公 告一并发布在网上，接受社会监督。 （本提示内容非招标文件的组成部分，仅为善意提醒。如有不一致，以招标文件为准） 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广州发展集团股份有限公司发展中心大 厦餐厅供餐服务项目 项目编号：1050-CPB20200002 招标文件 招标机构签章位置 招标人：广州发展新城投资有限公司 招标代理机构：广州建筑工程监理有限公司 （招标机构签章位置） 2020 年 7 月 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 2 目录 第一章 招标公告......................................................................................................................................5 附件 1：项目异议函...........................................................................................................................11 第二章 投标人须知................................................................................................................................12 一、投标人须知前附表......................................................................................................................12 二、投标人须知通用条款..................................................................................................................17 （一）总则..........................................................................................................................................17 1. 适用范围................................................................................................................................... 17 2. 项目说明................................................................................................................................... 17 3. 定义及解释............................................................................................................................... 17 4. 招标采购................................................................................................................................... 18 5. 合格的投标人条件................................................................................................................... 18 6. 合格的货物和服务................................................................................................................... 18 7. 纪律与保密事项....................................................................................................................... 18 8. 投标人知悉............................................................................................................................... 18 9. 投标费用................................................................................................................................... 19 10. 保证......................................................................................................................................... 19 （二）招标文件..................................................................................................................................19 11. 招标文件构成......................................................................................................................... 19 12. 招标语言................................................................................................................................. 20 （三）投标文件的编制......................................................................................................................20 13. 投标语言及计量..................................................................................................................... 20 14. 投标文件的构成..................................................................................................................... 20 15. 投标函..................................................................................................................................... 20 16. 投标报价................................................................................................................................. 21 17. 投标货币................................................................................................................................. 21 18. 证明投标人资格的文件......................................................................................................... 21 19. 投标保证金............................................................................................................................. 21 20. 知识产权................................................................................................................................. 22 21. 投标有效期............................................................................................................................. 22 22. 投标文件的组成、式样和签署............................................................................................. 22 （四）投标文件的递交......................................................................................................................23 23. 投标文件提交要求................................................................................................................. 23 24. 投标截止时间......................................................................................................................... 24 25. 迟交的投标文件..................................................................................................................... 24 26. 投标文件的修改与撤回......................................................................................................... 24 （五）开标与评标..............................................................................................................................24 27. 开标......................................................................................................................................... 24 28. 投标文件的评审、评价和比较............................................................................................. 24 29. 评标原则和评标办法............................................................................................................. 24 30. 投标文件的澄清，计算错误的修正..................................................................................... 24 31. 评标过程的保密..................................................................................................................... 24 32. 拒绝任何或所有投标的权利................................................................................................. 25 （六）授予合同..................................................................................................................................25 33. 中标人的确定......................................................................................................................... 25 34. 异议和投诉............................................................................................................................. 25 35. 中标及中标结果通知............................................................................................................. 26 36. 中标通知书............................................................................................................................. 26 37. 签订合同................................................................................................................................. 27 38. 履约担保.................................................................................................................................. 27 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 3 39. 合同生效................................................................................................................................. 27 40. 腐败与欺诈行为..................................................................................................................... 27 41. 招标代理服务费..................................................................................................................... 28 附件 ：异议申诉书格式............................................................................................................... 29 第三章 开标、评标及定标办法............................................................................................................30 一、总则..............................................................................................................................................30 1.开标、评标及定标所依据的规则..................................................................................................30 2.开标..................................................................................................................................................30 3.评标..................................................................................................................................................30 4.投标文件的澄清..............................................................................................................................31 5.定标..................................................................................................................................................31 二、开标评标办法程序和细则..........................................................................................................31 6.开标和评标程序..............................................................................................................................31 7.开标细则..........................................................................................................................................32 8.评标细则..........................................................................................................................................32 9.中标候选人......................................................................................................................................35 附表 1：资格审查表...........................................................................................................................36 附表 2：商务、技术标有效性审查表...............................................................................................37 附表 3：经济标有效性审查表...........................................................................................................38 附表 4：商务评分表（权重 20%）.................................................................................................. 39 附表 5：技术评分表（权重 30%）.................................................................................................. 42 附表 6：算术复核表...........................................................................................................................45 第四章 用户需求书................................................................................................................................46 第五章 合同条款....................................................................................................................................59 第六章 投标文件格式..........................................................................................................................121 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目盖章签字要求清单....................122 资格条件评审索引表........................................................................................................................123 商务评审索引表................................................................................................................................124 一、商务标投标文件格式....................................................................................................................128 格式 1：商务标封面.........................................................................................................................129 格式 2：投标函格式.........................................................................................................................130 格式 3：投标人声明格式.................................................................................................................131 格式 4：法定代表人资格证明书.....................................................................................................132 格式 5：法定代表人授权委托书.....................................................................................................133 格式 6：资格审查资料.....................................................................................................................134 格式 7：投标人简介.........................................................................................................................135 格式 8：合同条款响应表.................................................................................................................136 格式 9：投标人综合实力及财务状况一览表.................................................................................137 格式 10：投标人企业信誉情况.......................................................................................................139 格式 11：投标人企业荣誉情况.......................................................................................................140 格式 12：投标人体系认证情况.......................................................................................................141 格式 13：投标人类似业绩情况一览表...........................................................................................142 格式 14：投标保证金汇款声明函...................................................................................................143 格式 15：其他投标人认为需提供的商务投标资料.......................................................................144 二、技术标投标文件格式....................................................................................................................145 格式 16：技术标封面.......................................................................................................................146 格式 17：用户需求书响应表...........................................................................................................147 格式 18：服务方案...........................................................................................................................148 格式 19：指派本项目人员情况.......................................................................................................149 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 4 格式 20：其他投标人认为需提供的技术投标资料.......................................................................151 三、经济标投标文件格式....................................................................................................................152 格式 21：经济标封面.......................................................................................................................153 格式 22：投标报价表格式...............................................................................................................154 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 5 第一章 招标公告 广州发展新城投资有限公司（以下简称“招标人”）委托广州建筑工程监 理有限公司（以下简称“招标代理”），就广州发展集团股份有限公司发展中心 大厦餐厅供餐服务项目（项目编号：1050-CPB20200002 ）进行公开招标，现邀 请合格投标人提交投标。有关招标事项公告如下： 1.项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 2.本次招标内容： 2.1招标范围：发展中心大厦餐厅采用“半托管”管理方式，通过公开招标 方式选择一家专业餐饮公司负责食品加工配餐提供供餐服务，以及一家食材供应 公司负责提供日常食材配送，本项目为发展中心大厦餐厅供餐服务招标。 发展中心大厦内约有员工2000人，中标人必须确保正常工作日在餐厅为发展 中心大厦业户提供工作餐服务，包括早餐、午餐（含自助餐）、和晚餐服务。经 统计，5楼餐厅就餐人数约：早餐700人/工作日，午餐（含自助餐）1000-1200 人/工作日，晚餐100-300人/工作日，该数据仅供参考。具体服务内容详见招标 文件第四章《用户需求书》。 2.2 服务期限：三年，自 2020 年 10 月 1 日起至 2023 年 9 月 30 日止。自 2020 年 10 月 1 日起为第一个服务期限，为期一年，以此类推。合同首个和第二个服 务期限期满前 3个月，由甲方（即招标人）按《发展中心大厦餐厅供餐服务项目 承包方工作年度考核办法》（合同附件四）组织对乙方（即中标人）进行综合评 估考核，若经考核不及格，甲方有权以书面通知的形式单方提前终止合同，并不 就此提前终止向乙方承担任何责任，乙方亦同意不就此向甲方主张任何权利。若 考核通过，甲方应书面通知乙方，乙方须按本合同条件执行下一个服务期限。详 见招标文件第五章《合同条款》。 2.3 服务方式：中标人与广州发展新城投资有限公司签订供餐服务合同，与 广州发展新城投资有限公司、中标人、食材供货方、用餐单位四方签订《发展中 心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议》，具体要求详见招标文件第五章《合 同条款》。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 6 2.4 承包方式：本项目采用固定总价包干的方式，投标报价包括完成招标文 件所确定的委托服务的范围和服务业务所需的全部费用（含 6%增值税），服务 期间不作调整。 2.5 本项目招标控制价人民币 1152 万元（含税价，含 6%增值税专用发票）。 高于招标控制价的投标文件将被否决投标。如项目执行过程中，国家政策对增值 税率有调整的，对于未开发票的部分按照不含税价不变，按调整后的税率执行。 2.6 其他：在本项目招标期间，招标人还将同时组织广州发展中心大厦食材 采购项目招标，鉴于发展中心大厦餐厅采用“半托管”管理方式，餐饮公司与食 材公司公司不得为同一单位，故投标人可以兼投，但不能兼中。如投标人在上述 两个项目中总分排名均第一，则食材采购项目确认综合评分排名第二的投标人为 第一中标候选人。 3.合格的投标人条件(资格后审)： 3.1 投标人必须是在中华人民共和国注册的企业法人，按国家法律经营（提 供有效的营业执照、组织机构代码证及税务登记证扫描件，已办理多证合一的仅 需提供营业执照扫描件）。 3.2 投标人具有政府相关部门颁发的有效期内的《食品经营许可证》（提供 证书扫描件）。 3.3 投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前，至少具有一项就餐人 数规模 1000 人（含）以上且合同期限不低于 12 个月的供餐服务业绩。上述业绩 需提供能证明符合要求的业绩合同关键页（包括但不限于合同首页、项目内容页、 餐厅就餐人数规模页、合同服务期限页、签字盖章页等）扫描件，如合同中没有 显示就餐人数的，需提供业主盖章确认的餐厅就餐人数规模的证明。业绩时间以 合同服务期限为准。 3.4 投标人已按第六章投标文件格式 3的内容签署盖章《投标人声明》。 3.5 投标人未出现以下情形：与其它投标人的单位负责人为同一人或者存在 控股、管理关系的（按投标人提供的《投标人声明》第四条内容进行评审）。如 不同投标申请人出现单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的情形，则不 通过资格审查。 3.6 不接受联合体投标。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 7 4.本项目在广州发展电子采购平台（https://eps.gdg.com.cn）进行全流程 电子招投标，参加本项目投标的单位须在购买招标文件前前往平台进行注册并办 理 CA 证书。已注册的投标人可跳过本步骤，无须重复注册。 5.发布招标公告及招标文件的获取时间： 5.1 请于 2020 年 7 月 25 日至 2020 年 8 月 10 日下午 17：00 止，登录广州 发展电子采购平台购买本项目招标文件，购买完成后自行下载电子标书。 5.2 招标文件每套售价 500 元（人民币），标书款支付方式电汇转账。售后 不退。（开户名称：广州建筑工程监理有限公司；开户行：交通银行广州越秀 支行；帐号：441160620018800017140）。 6.办理 CA 证书： 6.1 在办理 CA 证书前，请投标人先完成广州发展电子采购平台注册手续（申 请类型请选择“投标人”，采购组织请选择“广州发展新城投资有限公司”）， 注册审批通过后，方能进行报名和购买招标文件。 6.2 按照广州发展电子采购平台门户操作指南中的《CA 办理指引》申办 CA。 6.3 办理 CA 证书后，投标人可通过投标客户端对制作的投标文件进行加密， 在广州发展电子采购平台登录并绑定 CA 证书递交投标文件，开标时在电子采购 平台虚拟开标大厅用 CA 证书解密。 （温馨提示：关于广州发展电子采购平台相关操作方法与 CA 办理问题，请 查阅平台相关操作指引和使用手册或咨询易招标热线：020-37850929，咨询时 间：上午 9：30-12：00，下午 14：00-17：00。） 7.投标确认 投标单位在收到本招标公告后，请于投标截止时间三日前登录广州发展电子 采购平台确认是否参与投标。 8.资格审查方式 8.1 本次招标采用资格后审。 8.2 满足资格审查合格条件的投标申请人多于等于 3名时，取全部满足资格 审查合格条件的投标申请人为正式投标人。 8.3 满足资格审查合格条件的投标申请人不足 3名时为招标失败。招标人分 析招标失败原因，修正招标方案，报有关管理部门核准后，重新组织招标。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 8 9.投标保证金及交纳时间：投标保证金：50,000 元人民币（大写:伍万元整）， 可采用现金、支票、投标保函、投标保证保险等法律法规允许范围内的缴纳形式。 如投标保证金采用支票、现金等形式提交的，须缴纳至招标文件指定的账户。招 标人不接受个人名义提交的投标保证金必须以投标人的名义转账，否则将被视为 非响应性投标予以拒绝。投标保证金必须从投标人的基本账户转出。 10.投标截止时间及开标时间：2020 年 8 月 18 日 9 时 30 分（北京时间）。 11.投标文件递交及开标地点：投标文件在广州发展电子采购平台 （https://eps.gdg.com.cn）递交，逾期递交的投标文件，招标人将不予受理。 本次采购活动以广州发展电子采购平台流程和数据电文形式的投标文件为准，不 接受纸质、传真等其他形式的投标文件。 本项目开标地点为广州发展电子采购平台网上开标大厅。 温馨提醒：1.为便于投标人顺利完成开标解密，招标人在广州市临江大道 3 号发展中心 6 楼 1 号会议室提供现场开标支持服务，投标人可自行选择来现场或 不到现场。若到现场参与开标，投标人须自带电脑及 CA 证书（必须是加密时的 同一 CA 证书）。未到现场的投标人请提前进入开标大厅做好开标准备。 2.请各投标人在开标前准备好投标文件的密封信封作为解密的备选方案（密 码信封是投标人在投标客户端加密生成投标文件时，除“.etnd”格式之外生成 的“.txt”文档，文档中的字符串即为密码信封，详情可见电子采购平台登陆 后->首页->操作手册->供应商部分-招标（非招标）分册）。 12.潜在投标人或投标人或利害关系人对本招标公告及招标文件内容有异议 的，应在投标截止时间 10 天前以书面形式（异议函须加盖公章并经法定代表人 （或单位负责人）签署，格式详见公告附件）向招标人提出，招标人在收到异议 之日起 3日内作出答复。有下列情形之一的，招标人可以不予受理： （1）异议提起人不是投标人、潜在投标人或者其他利害关系人； （2）未在规定的异议期限内提出； （3）本招标文件规定应当以书面形式提出但未以书面形式提出的； （4）异议函未按照要求签字盖章的； （5）异议函未提供有效联系人和联系方式的； （6）开标现场已经投标人确认的事项，开标后投标人又该事项提出异议的； （7）异议提起人对已经撤回的异议，以同一理由提出的； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 9 （8）招标人已经作出明确答复，无新的事实证据，又就同一问题提出异议 的。 注：异议人不得以异议为名排挤竞争对手，不得捏造事实或者提供虚假材料 进行虚假、恶意异议，阻碍招标采购活动的正常进行。对于虚假、恶意或通过非 法途径获取证明材料的，招标人将按有关规定严肃处理，列入集团公司不良供应 商名单，取消一定期限内参与集团公司投标。 13.其他事项 13.1 招标人不承担投标人准备投标文件和递交投标文件以及参与本次投标 活动所发生的任何成本费用。不论中标与否，招标人将在电子采购平台通知。 13.2 对招标文件进行的澄清、更正或更改，将在广州发展电子采购平台网 站上及时发布，该澄清、更正或更改的内容为招标文件的组成部分，对投标人具 有同样的约束力效力。投标人应主动上网查询。招标人不承担投标人未及时关注 相关信息引发的相关责任。上述澄清、更正或更改在网站上发布的同时，广州发 展电子采购平台将通过第三方短信平台发送短信温馨提醒投标人。此短信仅系友 情提示，并不具有任何约束性和必要性，招标人不承担投标人未收到短信而引起 的一切后果和法律责任。 13.3 本公告在中国招标投标公共服务平台 （http://bulletin.cebpubservice.com）、广州发展电子采购平台 （https://eps.gdg.com.cn）、广东省招标投标监管网 （http://www.gdzbtb.gov.cn）和广州建筑工程监理有限公司网站 （http://www.gjjl.com）上发布。本公告的修改、补充，在广州发展电子采购 平台网站发布。本公告在各媒体发布的文本如有不同之处，以在广州发展电子采 购平台网站发布的文本为准。 14.联系方式 招标代理机构：广州建筑工程监理有 限公司 招标人：广州发展新城投资有限公 司 招标代理机构联系人：徐工、李工 招标人联系人：张工 电话：020-61101333-1868、1865 电话：020-37850765 ；13326453918 传真：020-83310183 传真：020-37850800 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 10 电子邮箱: 465893262@@qq.com 电子邮箱:zhangwp@gdg.com.cn 联系地址：广州市越秀区广卫路 4号 18 楼 联系地址：广州市天河区珠江新城临 江大道 3号 32 楼 邮编：510030 邮编：510623 发布时间：2020 年 7 月 24 日 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 11 附件 1：项目异议函 项目异议函 致：异议受理单位/部门： （潜在投标人或投标人或其他利害关系人）现就 招标人的招标项目提出异 议。 异议的对象： 提出异议的基本事实： 相关请求及主张： 附件：相关证明材料有效线索 异议提起人： （公司名称） 地址： 邮编： 法定代表人（或单位负责人）（签署）： 联系电话： 异议提起人授权代表（签署）： 联系电话： 地址： 邮箱地址： 授权代表有效身份证明文件： 注：应同时提供法定代表人（或单位负责人）证明书和有效的授权委托书。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 12 第二章 投标人须知 一、投标人须知前附表 项目 数 条款 序号 内容 说明与要求 1 1.1 项目概况 详细内容见《用户需求书》 2 2.3 项目名称 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项 目 3 2.3 招标范围 负责为发展中心大厦办公业户提供工作餐服务。具体服务 内容详见招标文件第四章《用户需求书》 4 2.3 服务期限 服务期限为三年，自 2020 年 10 月 1 日至 2023 年 9 月 30 日止。自 2020 年 10 月 1 日起为第一个服务期限，为期一 年，以此类推。合同首个和第二个服务期限期满前 3 个月， 由甲方按《发展中心大厦餐厅供餐服务项目承包方工作年 度考核办法》（合同附件四）组织对乙方进行综合评估考 核，若经考核不及格，甲方有权以书面通知的形式单方提 前终止合同，并不就此提前终止向乙方承担任何责任，乙 方亦同意不就此向甲方主张任何权利。若考核通过，甲方 应书面通知乙方，乙方须按本合同条件执行下一个服务期 限。 5 2.3 报价方式 本项目采用固定总价包干的方式，投标报价包括完成招标 文件所确定的委托服务的范围和服务业务所需的全部费用 （含 6%增值税），服务期间不作调整。如项目执行过程中， 国家政策对增值税率有调整的，对于未开发票的部分按照 不含税价不变，按调整后的税率执行。 6 2.5 资金来源 企业自筹（非财政性资金），已落实 7 3.3 招标人 广州发展新城投资有限公司 8 11.3.1 投标人提交 疑问截止时 间 任何要求对招标文件进行澄清的投标人，均应在电子采购 平台上发起并通知招标人 提交澄清截止时间：递交投标文件截止时间 18 天前，投标 人未在规定时间提出的，除非招标人认为确有必要答复的， 否则有权拒绝作出答复或澄清 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 13 9 11.3.2 招标人答疑、 澄清、主动修 改时间 递交投标文件截止时间 15 天前 10 15.2 是否接受投 标人备选方 案 不接受 11 合格投标人 条件 详见《招标公告》第 3 条 12 18.2 证明投标人 资格的文件 投标人根据招标文件第一章招标公告第 3条“合格的投标人 条件”所列资料提供证明文件 13 20.1 投标保证金 投标保证金：50,000 元人民币（大写:伍万元整），可 采用现金、支票、投标保函、投标保证保险等法律法规允 许范围内的缴纳形式。 如投标保证金采用支票、现金等形式提交的，须缴纳 至招标文件指定的账户。招标人不接受个人名义提交的投 标保证金必须以投标人的名义转账，否则将被视为非响应 性投标予以拒绝。投标保证金必须从投标人的基本账户转 出。 a. 收款人：广州发展新城投资有限公司 b. 开户银行：中国工商银行股份有限公司广州第一支行 c. 账号：3602000119200435443 d. 汇款附言：发展中心大厦餐厅供餐服务项目投标保证金 14 22.1 投标有效期 90 日历天（从投标截止之日计起） 15 23.6 投标文件份 数 投标文件以投标人在广州发展电子采购平台上传并递交的 数据电文为准。 投标人应下载广州发展电子采购平台投标客户端进行电子 投标文件编制。电子投标文件应按要求分商务、技术、价 格三个部分，三个部分文件均需通过 CA 签署，在投标客 户端使用CA对投标文件进行加密和加盖投标人电子公章。 16 投标预备会 议 不召开 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 14 17 踏勘现场 招标人不组织集中踏勘，由投标人自行踏勘。踏勘时间： 售标之日起至售标截止日期之后的二个工作日内、该期间 的正常工作日的每天下午 2：30 时至 4：00 时。 地点：广州市天河区珠江新城临江大道 3 号 5 楼 联系人：张维平 联系电话：020-37850765；13326453918 (投标人自备交通工具前往现场，招标人和招标代理机构不 提供车辆接送和相关安全用品) 18 最高限价 本项目招标控制价人民币 1152 万元（含税价，含 6%增值税 专用发票）。 高于招标控制价的投标文件将被否决投标。 如项目执行过程中，国家政策对增值税率有调整的，对于 未开发票的部分按照不含税价不变，按调整后的税率执行。 19 投标文件提 交地点及截 止时间 投标文件递交地点：广州发展电子采购平台 投标文件递交截止时间：2020 年 8 月 18 日 09:30（北京时 间） 20 开标 开标时间：2020 年 8 月 18 日 09:30（北京时间） 开标地点：广州发展电子采购平台网上开标大厅。 本次采购活动以广州发展电子采购平台流程和数据电文形 式的投标文件为准，不接受纸质、传真等其他形式的投标 文件。 21 评委人数 本次招标工作的评标委员会依法组建，评委会由 5 名（含） 以上成员组成 22 履约担保 为确保乙方依约履行本合同的各项义务，乙方应向甲方缴 纳一定数额的履约保证金。本项目合同乙方应在签订本项 目合同的5日内向甲方提交12个月合同金额的5%作为履约 保证金。 23 中标候选人 公示媒介 中国招标投标公共服务平台（www.cebpubservice.com）、 广州发展电子采购平台（https://eps.gdg.com.cn）、广东省 招标投标监管网（http://www.gdzbtb.gov.cn）和广州建筑工 程监理有限公司网站（http://www.gjjl.com） 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 15 24 商务、技术、 经济标权重 分配 商务标占 20%，技术标占 30%，经济标占 50% 25 投标文件签 名盖章要求 详见《招标文件》第六章投标文件格式 26 计算评 标参 考价的 下浮 率 X 不设下浮率 27 招标代 理服 务费 招标代理服务费由招标人支付 28 其他 各投标人递交投标资料参与投标，均视为接受及认同招标 人制发的各项相关建设管理办法。如中标人不按合同履约 及未遵守招标人制发的各项相关建设管理办法，招标人有 权依据相关管理办法要求中标人承担相应责任，中标人应 无条件接受。 29 签订合同 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服 务项目的中标人须签订以下合同，包括： 1、广州发展新城投资有限公司与中标人签订《广州发 展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同》； 2、广州发展新城投资有限公司、中标人、食材供货方、用 餐单位四方签订《发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费 收付协议》 具体要求详见《合同条款》。 注：招标文件前后不一致时，以“投标人须知前附表”为准，招标文件的解释权归招标人。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 16 投标文件否决性条款摘要 重要提示：本摘要是本招标文件(含招标文件的澄清、修改、补充文件等) 中涉及的所有否决性条款的集中列示，包括：招标文件规定的在开标会上当场宣 布投标文件不予受理或为无效投标的情形，资格性及有效性审查阶段发现重大偏 差的情形。除出现本摘要集中列示的否决性条款规定的情形以外，投标文件出现 的其他任何情形均不得作否决处理。招标文件中有关否决性条款的阐述与本摘要 所列内容不一致的，以本摘要列示的内容为准。 如招标人通过招标文件的澄清、修改、补充文件予以增加否决性条款的， 招标人应当重新编写本摘要内容，将新增否决性条款列入本摘要，并发布新的完 整的《投标文件否决性条款摘要》。否则，增加的否决性条款无效。 评标委员会应将在资格及商务、技术、经济标有效性审查阶段发现的投标 文件中的重大偏差情况列入评标报告中的“否决投标情况说明”，对该投标文件 作否决处理。 一、在开标会上，判定投标文件不予受理或为无效投标的情形（由招标人负责判 定）： （一）判定投标文件不予受理的情形： 1、未按招标文件规定办理购买招标文件手续的； 2、投标文件未按要求加密的，且未按要求在广州发展电子采购平台上提交 电子投标文件； （二）宣布投标文件为无效投标的情形： 商务、技术和经济标在确认开标后，投标人未在确认开标后 60 分钟内完成 解密或解密失败。 注：投标文件出现本款上述情形在开标会上被宣布为无效投标后，不再经评 标委员会确认，亦不进入评标程序，该投标文件不予退回。 二、资格及商务、技术、经济标有效性审查阶段未满足下列情形之一的，评标委 员会应当否决其投标： 1、投标文件已全部符合投标人资格审查条款要求； 2、投标文件已全部符合商务、技术标有效性审查条款要求； 3、投标文件已全部符合经济标有效性审查条款要求。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 17 二、投标人须知通用条款 （一）总则 1. 适用范围 本次招标文件仅适用于《投标人须知前附表》第 1项所叙述的采购项目相关采购。 2. 项目说明 2.1 本招标项目按照《中华人民共和国招标投标法》等有关法律、行政法规、规章 和规范性文件，通过招标方式选定承包人。 2.2 招标方式：本次招标采用公开招标方式进行。 2.3 项目名称、招标范围、服务期限、报价方式等均在投标人须知前附表中列明。 2.4 资金来源：见《投标人须知前附表》。 3. 定义及解释 3.1 货物：指投标人为满足招标文件要求而提供的所有货物及用户需求书/技术规 格书中要求的相关内容。 3.2 服务：投标人提供的服务内容以及用户需求书中要求的服务相关内容。 3.3 招标人：见《投标人须知前附表》第 7项。 3.4 投标人：指响应招标符合资格条件并参加投标竞争的依法成立的中华人民共和 国境内的法人。 3.5 评标委员会：是指依《中华人民共和国招标投标法》等国家、地方法规和招标 人制度组建的专门负责本次招标项目评审工作的临时性机构。 3.6 “招标文件”指招标人发出的本文件（包括全部章节、附件）及招标答疑会会 议纪要和招标文件的澄清与修改文件。 3.7“投标文件”指投标人根据本项目招标文件向招标人提交的全部文件。 3.8 日期：指公历日。 3.9 合同: 指依据本次货物或服务采购招标结果签订的协议或合约文件。 3.10 招标文件中的标题或题名仅起引导作用，而不应视为对招标文件内容的理解 和解释。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 18 3.11 “招标人”、“投标人”等人或有关组织的用词均是指依法成立的公司或组 织。 4. 招标采购 招标人接受合格的投标人就招标文件所述的货物采购项目或服务采购项目进行投 标。投标人必须响应全部内容。 5. 合格的投标人条件 见本项目招标公告。 6. 合格的货物和服务 合同中提供的所有货物或者服务，其来源均应符合《中华人民共和国招标投标法》 的有关规定。 7. 纪律与保密事项 7.1 凡参与招标工作的有关人员均应自觉接受有关主管部门的监督，不得向他人透 露可能影响公平竞争的有关招标投标的情况。 7.2 除投标人被要求对投标文件进行澄清外，从开标之时起至授予合同期间，投标 人不得就与其投标文件有关的事项主动与评标委员会、以及招标人联系。 7.3 从开标之日起至授予合同期间,投标人试图在投标文件审查、澄清、比较和评 价时对评标委员会和招标人施加任何影响或对招标人的比较及授予合同的决定进行影 响，都可能导致其投标文件被拒绝。 7.4 投标人不得串通作弊，以不正当的手段妨碍、排挤其他投标人，扰乱招标市场， 破坏公平竞争原则。 7.5 获得本招标文件者，应对文件进行保密，不得用作本次投标以外的任何用途。 若有要求，开标后，投标人应归还招标文件中的保密的文件和资料。 7.6 由招标人向投标人提供的图纸、详细资料、样品、模型、模件和所有其他资料， 被视为保密资料，仅被用于它所规定的用途，除非得到招标人的同意，不能向任何第三 方透露。开标完成后，应招标人要求，投标人应归还所有从招标人处获得的保密资料。 8. 投标人知悉 8.1 凡响应本次招标的投标人均被视为已充分认识和理解了任何与本项目有关的 影响事项和困难等情况。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 19 8.2 投标人应对所有的招标内容进行投标，不允许只对其中部分内容的投标。 9. 投标费用 投标人应承担所有与编写和提交投标文件以及参加投标有关的费用，不论投标的结 果如何，招标人在任何情况下均无义务和责任承担这些费用。 10. 保证 投标人应保证所提交给招标人的投标文件（含相关资料和数据）资料和数据是真实 的，并承担相应的法律责任。如有作假，一经发现立即拒绝其投标。 （二）招标文件 11. 招标文件构成 11.1 本次招标的有关内容和要求在招标文件中均有说明。招标文件包括： 第一章 招标公告 第二章 投标人须知 第三章 开标、评标办法 第四章 用户需求书 第五章 合同条款 第六章 投标文件格式 11.2 投标人应认真阅读招标文件中所有的事项、格式、条款和规范等要求。投标 人没有按照招标文件要求提交全部资料，或者投标文件没有对招标文件各方面都作出实 质性响应是投标人的风险，没有实质性响应招标文件要求的投标将被拒绝。 11.3 招标文件的澄清及修改 11.3.1 任何要求对招标文件进行澄清的投标人，均应在电子采购平台上发起并通 知招标人。招标人按《投标人须知前附表》第 8项规定的时间内对收到的投标人对招标 文件的澄清要求在电子采购平台上予以答复，答复将通知每个购买招标文件的投标人 （答复中包括所有问题，但不包括问题的来源）。 11.3.2 《投标人须知前附表》第 9项规定时间之前的任何时候，无论出于何种原 因，招标人可主动地或在解答投标人提出的需澄清问题时向投标人发出修改文件对招标 文件进行修改。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 20 11.3.3 招标文件的澄清和修改文件将在电子采购平台通知所有购买招标文件的投 标人，该澄清和修改文件也是招标文件的组成部分，并对投标人具有约束力。 11.3.4 投标人在收到招标人发给的任何澄清和修改文件时，都应在收到后立即在 电子采购平台上向招标人确认。 11.3.5 招标人可视具体情况延长投标截止时间和开标时间，并将此变更通知所有 招标文件收受人。在推迟了投标截止时间的情况下，招标人和投标人受投标截止时间制 约的所有权利和义务均应延长至新的截止时间。 12. 招标语言 招标文件的主导语言为中文。 （三）投标文件的编制 13. 投标语言及计量 13.1 投标人提交的投标文件以及投标人与招标人就有关投标的所有往来函电均应 使用中文。投标人提供的支持文件和印刷的文献可以用英文，但相应内容应附有中文翻 译本，在解释时以中文翻译本为准。 13.2 在投标文件中以及所有投标人与招标人往来文件中的所有计量单位为中华人 民共和国的法定计量单位。 14. 投标文件的构成 投标人编写的投标文件由商务标、技术标和价格标构成，应包括下列部分： （1）按《投标人须知》的规定填写投标函、投标报价表。 （2）按《投标人须知》的要求出具的资格证明文件，证明投标人是合格的，提供 的货物或服务是合格的，而且中标后有能力履行合同，格式按招标文件第六章要求的资 格证明文件。 （3）按照招标文件的第六章格式对招标文件第四章用户需求书、第五章合同条款 作出书面响应，包括但不限于服务描述、技术规范、技术参数、技术文件及图纸等内容。 15. 投标函 15.1 投标人应完整地填写投标文件格式中规定的投标函。 15.2 招标人是否不接受投标人备选方案见《投标人须知前附表》第 10 项规定。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 21 16. 投标报价 16.1 投标人所提供的货物和服务均应以人民币报价，若同时以人民币及外币报价 的，以人民币报价为准。 16.2 投标人应按照用户需求书的内容、责任范围以及合同条款进行报价。 16.3 投标人应根据招标文件的要求，参照投标报价表格式规定的填报内容填报投 标总报价。 16.4 根据投标人须知的规定，投标价不是唯一投标报价的投标文件将被作为非响 应性投标而予以拒绝。投标人所报的投标报价在合同执行期间是固定不变的，投标人不 得以任何理由予以变更。 17. 投标货币 投标文件中，全部投标内容的报价，必须用人民币报价。 18. 证明投标人资格的文件 18.1 按招标公告的规定，投标人应提交证明其有资格参加投标和中标后有能力履 行合同的文件，并作为其投标文件的一部分。 18.2 投标人须按《投标人须知前附表》第 12 项规定提供资格性证明文件。 19. 投标保证金 19.1 所有投标人都必须按《投标人须知前附表》第 13 项的规定提交投标保证金。 投标保证金是投标文件的组成部分。 19.2 投标保证金是为了保护招标人免遭因投标人的行为而蒙受损失，招标人在因投 标人的行为受到损害时可以根据投标人须知的规定不予退还投标人的投标保证金。 19.3 凡没有根据投标人须知的规定提交投标保证金的投标，将被视为非响应性投标 予以否决投标。 19.4 中标候选人之外的投标人的投标担保将尽快退还，最迟不超过中标通知书发出 之日后的五日。中标人和其他中标候选人的投标保证金，在书面合同订立之日起五日内 予以退还。 19.5 中标人的投标保证金的退还必须同时满足以下要求： （1）中标人按《中标通知书》的规定签订合同，并按规定提交履约保证金。 19.6 下列任何一种情况发生时，投标保证金将不予退还： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 22 （1）投标人在投标文件中响应的投标有效期内撤回其投标； （2）投标人不接受评标委员会按规定对其投标报价错误的修正； （3）中标人在规定期限内未能根据《中标通知书》的规定签订合同。 （4）违反国家有关法律法规的规定的。 20. 知识产权 20.1 投标人应保证，招标人在中华人民共和国使用、销售货物或货物的任何一部分 时，招标人免受第三方提出侵犯其专利权、商标权或其它知识产权的起诉。 20.2 投标价应包括所有应支付的对专利权和版权或其他知识产权而需要向其他方 支付的费用。 20.3 投标人应保证，投标人所提供产品的说明书或使用方法，或招标人使用该产品 达到通常使用目的所必须的使用方法，应不侵犯第三方知识产权，否则，投标人应就此 给招标人导致的损失承担赔偿责任。 21. 投标有效期 21.1 投标文件应根据《投标人须知前附表》第 14 项规定的时间内保持有效。投标 有效期比规定期限短的将被视为非响应投标而予以拒绝。 21.2 特殊情况下在原有投标有效期截止之前，招标人可征求投标人同意延长投标 有效期。这种要求与答复均应以书面形式提交。投标人可以拒绝招标人的这种要求，其 投标保证金将予以退还。接受投标有效期延长的投标人将不会被要求和允许修正其投标 文件，而只会要求其相应地延长其投标保证金的有效期。在这种情况下，本须知有关投 标保证金的退还与否的规定将在延长了的有效期内继续有效。 22. 投标文件的组成、式样和签署 22.1 投标文件由商务标、技术标、经济标等三部分组成。 22.2 商务标投标文件包括： （一）商务标封面（按招标文件第六章提供的格式填写） （二）投标函（按招标文件第六章提供的格式填写） （三）投标人声明（按招标文件第六章提供的格式填写） （四）法定代表人（或单位负责人）证明书（按招标文件第六章提供的格式填写） 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 23 （五）法定代表人（或单位负责人）授权委托书，线下盖章签名后的原件扫描件（按 招标文件第六章提供的格式填写） （六）资格审查资料（按招标文件第六章提供的格式要求编制） （七）商务响应文件（按招标文件第六章提供的格式要求编制） 22.3 技术标投标文件包括： （1）技术标封面（按招标文件第六章提供的格式要求编制） （2）技术响应文件（按招标文件第六章提供的格式要求编制） 22.4 经济标投标文件包括： （1）经济标封面（按招标文件第六章提供的格式填写） （2）投标报价表（按招标文件第六章提供的格式填写） 22.5 投标人按照投标人须知前附表第 15 项规定提交投标文件。 投标人使用投标客户端编制投标文件时，须将投标文件内容与资格及符合性审查、 商务评审、技术评审、价格评审的条款建立准确的“关联”，避免因 “关联”错误影 响评标结果。若因投标人在编制投标文件关联错误造成评标问题，后果由投标人负责。 22.6 投标文件的任何行间插字、涂改和增删，须经法定代表人（或其授权代理人） 签名或加盖单位章才有效。 22.7 纸质、传真、邮寄和电传的投标文件将被拒绝。 （四）投标文件的递交 23. 投标文件提交要求 23.1 本次采购活动以广州发展电子采购平台流程和数据电文形式的投标文件为准。 若到规定递交投标文件截止时间，投标人未在广州发展电子采购平台上传并提交电子投 标文件，即视为放弃投标。 23.2 投标人应在广州发展电子采购平台登录，然后将投标文件与投标人 CA 进行绑 定后在系统中进行电子投标文件的递交。 23.3 电子文件以网上开标的电子文件为准。投标人应下载广州发展电子采购平台投 标客户端进行电子投标文件编制。电子投标文件应按要求分商务、技术、价格三个部分， 三个部分文件均需通过 CA 签署，并使用 CA 加密文件及加盖投标人电子公章。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 24 24. 投标截止时间 24.1 本次招标的投标截止时间按第一章“招标公告”的规定； 24.2 本次招标的投标文件收取时间按第一章“招标公告”的规定，招标人收到投 标文件的时间不得迟于上款规定的截止时间。 24.3 投标人务必于投标截止时间前，将电子投标文件按要求通过广州发展电子采 购平台提交。 24.4 在推迟了投标截止时间的情况下，招标人和投标人受投标截止时间制约的所 有权利和义务均应延长至新的截止时间。 25. 迟交的投标文件 按照投标人须知规定，招标人将拒绝在其规定的投标截止时刻后收到的任何投标文 件。 26. 投标文件的修改与撤回 26.1 投标人在递交投标文件后，在投标截止时间之前，可以对所递交的投标文件 进行补充、修改或撤回。电子投标文件的补充、修改或撤回须在电子采购平台上完成。 26.2 在投标截止时间之后，投标人不得对其投标文件做任何补充修改。 26.3 从投标截止时间至投标有效期之间的这段时间内，投标人不得撤回其投标，否 则其投标保证金将按规定不予退还。 （五）开标与评标 27. 开标 详见第三章“开标、评标办法”。 28. 投标文件的评审、评价和比较 详见本招标文件第三章“开标、评标及定标办法”。 29. 评标原则和评标办法 详见本招标文件第三章“开标、评标及定标办法”。 30. 投标文件的澄清，计算错误的修正 详见本招标文件第三章“开标、评标及定标办法”。 31. 评标过程的保密 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 25 31.1 开标后，直至中标公示为止，凡属于对投标文件的审查、澄清、评价和比较有 关的资料、中标候选人的推荐情况及与评标有关的其他任何情况均严格保密。 31.2 在投标文件的评审和比较、中标候选人推荐以及授予合同的过程中，投标人向 招标人和评标委员会施加不公正影响的任何行为，都将会导致其投标被拒绝。 32. 拒绝任何或所有投标的权利 32.1 评标委员会经评审，认为所有投标都不符合招标文件要求的，可以否决所有投 标。 32.2 招标人通过法定或规定的程序，有权在授标之前任何时候接受或拒绝任何投标， 以及宣布招标程序无效，对受影响的投标人不承担任何责任，也无义务向受影响的投标 人解释采取这一行动的理由。 （六）授予合同 33. 中标人的确定 招标人将依法确定中标人，并将合同授予之。 如为公开招标，确定中标候选人后，招标人在投标人须知前附表规定的媒介公示 3 天。 34. 异议和投诉 34.1 如果投标人对此次招标活动有疑问，可依法向招标人或招标代理机构提出异 议。招标人或招标代理机构应当依法给与答复，并将结果告知有关当事人。投标人认为 招标文件的内容有异议的，可以在投标截止时间 10 日前以书面形式（异议函须加盖公 章并经法定代表人（或单位负责人）签署，格式详见公告附件）向招标人或者招标代理 机构提出；招标人或者招标代理机构在收到异议之日起 3日内作出答复。投标人对开标 有异议的，应当在开标现场提出。 34.2 投标人对评标结果有异议或投诉的，可根据《中华人民共和国招标投标法》、 《中华人民共和国招标投标法实施条例》及有关法规的规定，向相关部门书面提出，但 需对异议或投诉内容的真实性承担责任。异议或投诉必须是书面的原件，加盖投标人公 章并经法定代表人（或单位负责人）签署。 34.3 投标人对评标结果有异议的，应当在中标候选人公示期间提出，招标人或招 标代理机构应在自收到书面异议之日起 3日内作出答复。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 26 招 标 人：广州发展新城投资有限公司 地 址：广州市天河区珠江新城临江大道 3号 32楼 邮 编：510623 电 话：020-37850765 ；13326453918 传真：020-37850800 联 系 人：张工 招标代理机构：广州建筑工程监理有限公司 地址: 广州市越秀区广卫路 4号 18 楼 邮编：510030 电话：020-61101333-1868、1865 传真：020-83310183 联系人：徐工、李工 34.4 投标人对招标人或招标代理机构的答复不满意或他们未在规定时间内给予答 复的，提出异议的投标人可以在答复期满后 10 日内，向招标监督管理机构书面提起异 议申诉，格式见附件。 招标监督管理机构：广州发展集团股份有限公司 地 址：广州市天河区珠江新城临江大道 3号发展中心 32 楼 电 话：020-37850779 联 系 人：吴俊 35. 中标及中标结果通知 招标人通过广州发展电子采购平台向中标人发出《中标通知书》的同时，向所有非 中标人发出《中标结果通知书》。 36. 中标通知书 36.1 在投标有效期期满之前，招标人将根据评标结果，依法确定中标人。《中标 通知书》由招标人盖章确认后发给中标人。中标人收到《中标通知书》后及时在广州发 展电子采购平台向招标人确认。 36.2《中标通知书》将是合同的一个组成部分。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 27 37. 签订合同 37.1 招标人与中标人将于中标通知书发出之日起 30 日内，按照招标文件和中标人 的投标文件商定和签订合同，招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他 协议。 37.2 中标通知书发出之日起 30 日后，中标人未按上款的规定与招标人订立合同， 招标人将解除中标通知书，原中标人的投标保证金不予退还，且依法承担相应法律责任。 原中标人给招标人造成的损失超过投标保证金数额的，还应当对超过部分予以赔偿。 37.3 非经招标人同意，中标人在投标过程中使用的银行名称及账号至完成本项目 结算不得变更，否则招标人有权停止款项的拔付及至解除合同，由此造成的一切责任由 中标人承担。 37.4 在合同签订前，中标人须提供营业执照、税务登记证和在投标文件中提供的 资质证明文件、业绩合同等主要证明文件（如授权其分支机构进行项目实施或提供售后 服务的，亦应提供其与分支机构关系的法律证明材料）的原件给招标人进行核对。如投 标文件中扫描件与原件不符，招标人有权取消其中标资格。 在此情况下，招标人可按本须知规定将合同授予下一个中标候选人或重新招标。 38. 履约担保 38.1 中标人应按本须知前附表第 22 项规定的担保形式和招标文件第五章“合同条 款”规定的或者事先经过招标人书面认可的履约担保格式向招标人提交履约担保。 38.2 中标人未按本须知前附表第 22 项规定提交履约担保，招标人将解除中标通知 书，原中标人的投标担保不予退还，且依法承担相应法律责任。原中标人给招标人造成 的损失超过投标担保数额的，还应当对超过部分予以赔偿。 39. 合同生效 在合同双方企业负责人或授权代表在合同协议书上签字，并分别加盖双方单位的公 章后，合同正式生效。 40. 腐败与欺诈行为 在招标和合同实施期间，业主要求投标人和承包人遵守最高的道德标准。 40.1 对本条款的规定，特定义如下词汇： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 28 （1）“腐败行为”是指在招标或合同执行期间，通过提供、给予、接受或索要任 何有价值的东西，从而影响招标人有关人员工作的行为； （2）“欺诈行为”是指通过提供伪证影响招标或合同执行，从而损害招标人利益 的行为；也包括投标人之间串通（在提交投标书之前或之后），人为地使招标过程失去 竞争性，从而使业主无法从公开的自由竞争中获得利益的行为。 40.2 如果投标人被认定在本招标的竞争中有腐败或欺诈行为，则会被取消投标资 格。 41. 招标代理服务费 本项目招标代理服务费由招标人缴纳。中标人无需缴纳相关费用。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 29 附件 ：异议申诉书格式 异议申诉书 致：项目招标监督部门 我司因 (对招标人的异议答复不服/招标人无正当理由拒绝 受理/延迟处理异议等)现就 项目提出异议申诉。 异议申诉的对象： 提出异议申诉的基本事实： 相关请求及主张： 附件：相关证明材料有效线索 异议提起人： （公司名称） 地址： 邮编： 法定代表人（或单位负责人）（签署）： 联系电话： 异议提起人授权代表（签字）： 联系电话： 地址： 邮箱地址： 注：应同时提供法定代表人（或单位负责人）证明书和有效的授权委托书。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 30 第三章 开标、评标及定标办法 一、总则 1.开标、评标及定标所依据的规则 1.1 《中华人民共和国招标投标法》； 1.2《中华人民共和国招标投标法实施条例》； 1.3《评标委员会和评标方法暂行规定》（七部委第 12 号令）； 1.4《广东省实施〈中华人民共和国招标投标法〉办法》； 1.5《广东省加强建设工程招标投标监督管理的若干规定》； 1.6 本项目招标文件。 2.开标 招标人在规定的时间通过广州发展电子采购平台公开开标，并邀请所有投标人登录 广州发展电子采购平台参加。 3.评标 3.1 评标委员会由招标人依法组建，负责评标活动。 3.2 评标委员会的职责及守则： 3.2.1 根据评标细则，对投标文件进行认真评审，完成评审报告； 3.2.2 向招标人报告评审意见，推荐合格的中标候选人。 3.2.3 所有评标人员必须遵守国家、地方工程招标投标法律法规，遵守有关工程招 标投标的保密制度；如有违反者，给予行政处分；情节严重，构成犯罪的，由司法机关 依法追究其刑事责任。 3.2.4 全体参与评标人员： 3.2.4.1 必须遵守评标纪律、不得泄密； 3.2.4.2 必须公正、不得循私； 3.2.4.3 必须科学、不得草率； 3.2.4.4 必须客观、不得带有成见； 3.2.4.5 必须平等、不得强加于人； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 31 3.2.4.6 必须严谨、不得随意马虎。 3.3 评标结束后，评标委员会递交评标报告并依法推荐中标候选人。 4.投标文件的澄清 4.1 为有助于投标文件的审查、评价和比较，评标期间，经评标委员会或评标委员 会专业评审组中两人以上（含两人）提出动议，评标委员会或评标委员会专业评审组应 当通过广州发展电子采购平台发出澄清通知，要求投标人对投标文件含义不明确的内容 作出澄清。 4.2 投标人应在规定的期限内在广州发展电子采购平台进行澄清，澄清中的承诺性 意思表示在投标文件有效期内均对投标人有约束力。除评标委员会对评标中发现算术错 误进行修正后要求投标人以澄清形式进行的核实和确认外，澄清不得超出投标文件的范 围或改变投标文件的实质性内容，超出部分不作为评标委员会评审的依据。 4.3 评标委员会或评标委员会专业评审组成员均应当阅读投标人的澄清，但应独立 参考澄清对投标文件进行评审，整个澄清的过程不得存在排斥潜在投标人的现象。 4.4 如果投标文件实质上不响应招标文件的各项要求，评标委员会将按照有效性审 查标准予以拒绝，不接受投标人通过修改或撤销其不符合要求的差异或保留，使之成为 具有响应性的投标。 5.定标 5.1 根据评标委员会评选结果，招标人依法确定中标人。 5.2 依法必须进行公开招标的项目，招标人应当确定排名第一的中标候选人为中标 人。 5.3 排名第一的中标候选人放弃中标、或因不可抗力提出不能履行合同，或者招标 文件规定应当提交履约担保而在规定的期限内未能提交的，招标人可以确定排名第二的 中标候选人为中标人。 5.4 排名第二的中标候选人出现前款所列的情形的，招标人可以确定排名第三的中 标候选人为中标人。以此类推，如所有中标候选人均出现前款所列的情形，为招标失败， 招标人依法重新招标。 二、开标评标办法程序和细则 6.开标和评标程序 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 32 6.1 投标人递交商务标、技术标、经济标投标文件； 6.2 商务标、技术标、经济标投标文件公开开标； 6.3 评标委员会对投标人进行资格审查； 6.4 评标委员会对通过资格审查的投标人进行商务、技术标、经济标有效性审查； 6.5 评标委员会对通过商务、技术标、经济标有效性审查的投标人进行详细评分； 6.6 评标委员会汇总得分，计算出各有效投标文件的总分（总分=商务分+技术分+ 价格分），并按照总分从高到低排序； 6.7 评标委员会按总分由高到低向招标人推荐三名中标候选人，并编写评标报告。 7.开标细则 7.1 开标由招标代理主持。 7.2 招标代理机构按招标公告中规定的日期、时间和地点组织公开开标。 7.3 开标日当天，投标截止时间前，已递交了投标文件的投标人必须登录广州发展 电子采购平台进入开标大厅，进入网上开标大厅时系统默认签到。 7.4 投标截止时间到达后，招标代理机构将确认开标，然后投标人凭 CA 证书在广 州发展电子采购平台对商务文件、技术文件和经济文件进行解密并签名确认。商务、技 术和经济文件必须在确认开标后 60 分钟内解密。投标人在 60 分钟内未完成解密操作或 解密失败，作废标处理。 若投标人使用 CA 解密出现初始化失败、无响应等情形，投标人可启动备用方案选 择“其他方式”解密或联系服务热线：020-37850929。启用“其他方式”解密的，应分 别对应商务标、技术标和价格标输入密码信封进行解密（密码信封是投标人在投标客 户端加密生成投标文件时，除“.etnd”格式之外生成的“.txt”文档，文档中的字符串 即为密码信封，详见电子采购平台登陆后->首页->操作手册（页面右下角“常用文件处”） ->供应商部分-招标（非招标）分册）。 7.5 在公布开标结果后，投标人须对开标一览表进行电子签名，公布开标结果 10 分钟后未予以签名的，则视为已签名。 7.6 项目以广州发展电子采购平台流程和数据电文形式的投标文件为准。 8.评标细则 8.1 评标委员会的组成，由招标人依法组建。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 33 8.2 权重分配：本项目具体的商务标、技术标、经济标权重由招标人在《投标人须 知前附表》中明确。 8.3 资格审查：商务标书中的资格审查申请文件完全满足本办法附表 1《资格审查 表》中情形的，通过资格审查，否则不通过资格审查，未通过资格审查的投标人的投标 文件将不能参与后续评审。如评标委员会的评审意见不一致时，以评标委员会过半数成 员的意见作为评标委员会对该情形的认定结论。资格审查结束，评标委员会应编写资格 审查报告。通过资格审查的投标人少于 3名时，招标人应依法重新招标。 8.4 商务、技术标有效性审查：商务标、技术标投标文件完全满足本办法附表 2《商 务、技术标有效性审查表》中情形的，为有效标书。否则为无效标书，经评标委员会认 定后，其投标文件将被拒绝。如评标委员会成员的评审意见不一致时，以评标委员会过 半数成员的意见作为评标委员会对该情形的认定结论。通过商务、技术标有效性审查的 投标人少于 3名时，招标人应依法重新招标。 8.5 经济标的算术校核。评标委员会对通过经济标有效性审查的投标文件投标报价 （含税）按照就低不就高的原则进行算术校核，具体标准如下： （1）如果数字表示的金额和用文字表示的金额不一致时，应以文字表示的金额为 准； （2）经算术复核的中标候选人报价与其投标报价不一致时，按就低不就高原则确 定其最终报价； （3）按就低不就高原则，当修正后报价小于原报价，总价按修正后报价；当修正 后报价大于原报价，总价按原报价，并在签订合同时载明在结算价中扣除修正报价与原 报价的差额； （4）按上述修正错误的原则及方法调整或修正投标文件的投标报价，调整后的投 标报价对投标人起约束作用。如果投标人不接受修正后的报价，则取消其投标资格，并 且其投标担保也将不予退还。 8.6 经济标的有效性审查：通过商务、技术标有效性审查的经济标投标文件完全满 足本办法附表 3《经济标有效性审查表》中情形的，为有效标书。否则为无效标书，经 评标委员会认定后，其投标文件将不能参与后续评审。如评标委员会成员的评审意见不 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 34 一致时，以评标委员会过半数成员的意见作为评标委员会对该情形的认定结论。通过经 济标有效性审查的投标人少于 3名时，招标人应依法重新招标。 8.7 商务标详细审查评分：评标委员会按照本办法附表 4《商务标详细审查评分标 准》对通过有效性审查的投标文件商务标进行详细审查，评出商务分；投标人商务得分 为所有评委的总评分的算术平均分（四舍五入，取小数点后两位）。 8.8 技术标详细审查评分：评标委员会按照本办法附表 5《技术标详细审查评分标 准》的标准对通过技术标有效性审查的技术标投标文件进行详细审查，评出技术分；投 标人技术得分为所有评委的总评分的算术平均分（四舍五入，取小数点后两位）。 8.9 述标要求：本项目安排投标人（拟派项目餐厅经理）进行现场述标，述标情况 供评委评审时参考。述标的顺序在开标会上随机抽取。 （一）述标时间：15 分钟/家，其中讲标时间 10 分钟，评委提问 5分钟。 （二）述标人要求：述标人员必须为本项目的餐厅经理，且需提供身份证资料；若 无法证明述标人员为本项目餐厅经理，评标委员会有权取消其述标资格。 （三）述标内容：①介绍对本项目的用户需求的了解。②服务方案介绍。③质量保 证说明。④项目团队成员构成。⑤其他餐厅经理认为要述标内容。 8.10 经济标以含税投标价格进行评审。 8.11 经济标的评标参考价: （1）当有效投标人﹥5家时，商务技术标合计得分前 N名（本项目取 N=5）的经济 报价加权平均，计算评标参考价。公式如下： 评标参考价=Σ（投标人的投标报价*报价权重）。 其中：报价权重的计算方法为：将前 5名投标人按商务技术得分由高至低进行排序， 第一名投标人的权重为（ ，即： 3 1 ），第二名投标人的权重为（ ，即： 15 4 ）， 以此类推，最后一名投标人的权重为（ ，即： 15 1 ）； （2）若有效投标人≦5家时，取满足招标文件要求（通过资格、符合性审查）的 有效投标人加权平均为评标参考价。公式参照（1）款公式。 8.12 经济标的评分:取全部有效投标人进入经济评分。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 35 评审价：投标人经算术校核的含税投标总报价为评审价。 经济标的评分：投标人的评审价等于评标参考价的，价格评审得分为 100 分；高于 评标参考价的按其比例，每高 1%减 2 分；低于评标参考价的按其比例，每低 1%减 1 分。 不足 1%部分采用插值法计算，价格评审得分最低为 0分，得分精确到小数点后两位。 8.13 评分总值最高为 100 分，技术、商务及经济评分分值（权重）分配： 评分项目 技术评分 商务评分 经济评分 总得分 30% 20% 50% 进入有效性评审的各投标人的综合得分，按得分从高到低排名（得分相同时， 投标总价低者优先）。 评标总得分= F1×技术评分权重＋F2×商务评分权重+F3×经济评分权重 其中，F1、F2、F3 分别为技术、商务及经济评分的汇总得分。 9.中标候选人 9.1 评标委员会将出具评标报告，并排序推荐三名中标候选人。 9.2 推荐中标候选投标人名单：本项目推荐三名中标候选人。将各有效投标人按其 评标总得分由高到低顺序排列。评标总得分相同的，按下列顺序比较确定：（1）经济 评分；（2）技术评分；（3）商务评分。如以上都相同的，名次由评标委员会记名投票 确定，向招标人推荐前 3名投标人依次为第一中标候选人至第三中标候选人，并编写评 标报告。 9.3 中标价的确定：中标价以评标委员会修正的而且经投标人确认的投标价为准； 如有缺项、漏项，视为已包含在中标价中。 9.4 根据评标委员会的评标结果，招标人依法确定中标人，也可以事先授权评标委 员会直接确定中标人。 9.5 在本项目招标期间，招标人还将同时组织广州发展中心大厦和南沙产业区食材 采购项目招标，投标人可以兼投，但不能兼中。如投标人在上述两个项目中总分排名均 第一，则广州发展中心大厦和南沙产业区食材采购项目确认综合评分排名第二的投标人 为第一中标候选人。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 36 附表 1：资格审查表 资格审查表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 序 号 投标单位 评审内容 1 投标人必须是在中华人民共和国注册的企业法人，按国家法律经营（提供有效的营业执照、组织机构代码证及税务登记证扫描件，已办理多证合一 的仅需提供营业执照扫描件）。 2 投标人具有政府相关部门颁发的有效期内的《食品经营许可证》（提供证书扫描件）。 3 投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前，至少具有一项就餐人数规模 1000 人（含）以上且合同期限不低于 12 个月的供餐服务业绩。上述 业绩需提供能证明符合要求的业绩合同关键页（包括但不限于合同首页、项目内容页、餐厅就餐人数规模页、合同服务期限页、签字盖章页等）扫 描件，如合同中没有显示就餐人数的，需提供业主盖章确认的餐厅就餐人数规模的证明。业绩时间以合同服务期限为准。 4 投标人已按第六章投标文件格式 3 的内容签署盖章《投标人声明》。 5 投标人未出现以下情形：与其它投标人的单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的（按投标人提供的《投标人声明》第四条内容进行评审）。 如不同投标申请人出现单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的情形，则不通过资格审查。 6 不接受联合体投标。 结论 注：1．评审时评委对投标人是否满足要求逐条标注评审意见，“符合要求”标记为“○”，“不符合要求”标记为“×”； 2．评审结论栏统一填写为“通过”或“不通过”，其中有一项或以上“不符合要求”的结论为“不通过”； 3．对结论为“不通过”的投标，要说明原因。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 37 附表 2：商务、技术标有效性审查表 商务、技术标有效性审查表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 序 号 投标单位 评审内容 1 投标文件按招标文件的要求签署； 2 已提交法定代表人资格证明书，如投标文件为委托代理人签署应同时附上法定代表人资格证明书和法定代表人授权委托书； 3 投标有效期满足招标文件要求； 4 投标文件不存在：未按规定的格式填写，或主要内容不全，或关键字迹模糊、无法辨认的； 5 投标文件内容与招标文件不存在严重背离，投标文件响应招标文件的实质性要求和条件； 6 按招标文件要求缴纳投标保证金； 7 投标人不存在串通投标情形（串通投标情形以《中华人民共和国招标投标法实施条例》的规定为准）； 8 投标人与其他投标人加密打包投标文件电脑机器特征码不一致(以广州发展电子采购平台评标系统的检索信息为准)； 9 无其他招标文件或法规明确规定可以废标的其他情形。 结论 注：1．评审时评委对投标人是否满足要求逐条标注评审意见，“符合要求”标记为“○”，“不符合要求”标记为“×”； 2．评审结论栏统一填写为“通过”或“不通过”，其中有一项或以上“不符合要求”的结论为“不通过”； 3．对结论为“不通过”的投标，要说明原因。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 38 附表 3：经济标有效性审查表 经济标有效性审查表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 序 号 投标单位 评审内容 1 投标文件按招标文件的要求加盖电子公章； 2 没有出现对本次招标递交了两份或两份以上内容不同的投标文件或报价，且未明确哪份投标文件或报价有效情况； 3 投标报价没有高于招标控制价； 4 投标报价没有低于企业成本（评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履 约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其 作为无效投标处理）； 5 投标文件中未提交滑动价格，且无任何包含价格调整要求； 6 投标文件不存在：未按规定的格式填写，或主要内容不全，或关键字迹模糊、无法辨认的； 7 投标人与其他投标人加密打包投标文件电脑机器特征码不一致(以广州发展电子采购平台评标系统的检索信息为准) 8 不存在与其他投标人串通投标情形（串通投标情形以《中华人民共和国招标投标法实施条例》的规定为准）； 结 论 注：1. 凡符合以上任何一项情形，在相应方框内打“○”，否则打“X”，只要出现一个“X”，结论均为“无效”，否则为“有效”。 2. 如对本表中某种情形的评审意见不一致时，以评标委员会过半数成员的意见作为评标委员会对该情形的认定结论。 3. 对结论为“不通过”的投标，要说明原因。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 39 附表 4：商务评分表（权重 20%） 商务评分表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 序号 评审内容 分值 评审标准 1 综合实力 18 根据投标人的综合实力进行打分： 1、截止 2019 年 12 月 31 日，投标人实收资本情况。 实收资本金最高的得满分 9 分，第二名的 7.5 分，第三名的 6 分，级差 1.5 分，以此类推，最低得 0 分。 2、按投标人2019年度主营收入情况打分，最高的得满分9分，第二名的7.5分，第三名的6分，级差1.5分，以此类推，最低得0分。 注：投标人需提供2019年度经第三方审计的财务报表扫描件。 2 财务状况 9 根据投标人近三年（2017-2019年）盈利及负债率情况进行打分： 1、2017-2019年三年内均盈利，且企业近三年平均资产负债率≤40%得9分; 2、2017-2019年三年内均盈利，且40%＜企业近三年平均资产负债率≤55%得6分； 3、2017-2019年三年内均盈利，且55%＜企业近三年平均资产负债率≤70%得3分； 4、2017-2019年三年内均盈利，且企业近三年平均资产负债率＞70%得0分。 注：1.投标人需提供2017-2019年度经第三方审计的财务报告扫描件。 2.平均资产负债率=（2017年度负债+2018年度负债+2019年度负债）/（2017年度资产总额+2018年度资产总额+2019年度资产总 额） 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 40 3 企业信誉 13 1、根据投标人获得工商行政主管部门核发的“守合同，重信用”或“重合同，守信用”证书情况进行打分： 投标人连续 5 年（含）以上获得上述证书的得 10 分，连续 1-4 年的得 2-8 分，其他不得分。 2、根据投标人 2019 年度纳税信用等级进行打分： 纳税信用等级 A 级的，得 3 分；其他不得分。 注：投标人需提供相关证书扫描件。 4 企业荣誉 15 根据投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前获得省级（含）以上餐饮行业协会颁发的荣誉证书情况进行打分： 1）每提供一个符合要求的国家级餐饮行业协会颁发的荣誉证书，得 3 分； 2）每提供一个符合要求的省级餐饮行业协会颁发的荣誉证书，得 2 分。 本项最高得 15 分。 注：投标人需提供相关荣誉证书扫描件，时间以证书颁发时间为准。同一奖项按最高级计分，不重复计分。 5 企业体系 认证情况 15 根据投标人通过以下管理体系认证且处于有效期内情况进行打分： 1）质量管理体系认证，得 3 分； 2）食品安全管理体系认证，得 3 分； 3）环境管理体系认证，得 3 分； 4）职业健康安全管理体系认证，得 3 分 5）危害分析与关键控制点认证，得 3 分。 注：投标人需提供证书扫描件。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 41 6 类似业绩 情况 30 根据投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前，具有就餐人数规模 1000 人（含）以上且合同期限不低于 12 个月的供餐服 务业绩情况进行打分： 每提供一个符合要求的业绩得 3 分，本项最高得 30 分，一份合同按一个业绩计算。 注：上述业绩需提供能证明符合要求的业绩合同关键页（包括但不限于合同首页、项目内容页、餐厅就餐人数 规模页、合同服务期限页、签字盖章页等）扫描件，如合同中没有显示就餐人数的，需提供业主盖章确认的餐 厅就餐人数规模的证明。业绩时间以合同服务期限为准。 合计 100 注：（1）以上各条款，不提供或不能提供证明或说明材料的，均不得分。 （2）评委对各投标文件进行比较后，根据最好为优的原则进行相应地打分。 （3）评标委员会在评审过程中，若对投标人提供的证书扫描件有疑问的，可以在上述网址进行核查，核查结果与投标人提供的不一致时，以评标委员会 在相关网址查询结果为准。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 42 附表 5：技术评分表（权重 30%） 技术评分表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 序号 评审内容 分值 评审标准 1 服务方案 15 横向比较各投标人针对本项目设计可行性供餐运营方案，含总体规划设想、菜单设计（菜式品种、口 味、营养均衡等）等内容： 方案的总体规划设想合理，实施性强，菜单设计品种多样，得 11-15 分； 方案的总体规划设想相对合理，具有可实施性，菜单设计品种多样，得 6-10 分； 方案的总体规划设想一般，菜单设计品种一般，得 0-5 分。 5 管理制度 10 根据投标人岗位管理、现场加工作业指导、卫生管理等各项管理制度的完善性、可行性、实用性等进 行综合评分： 各项管理制度详细完整，具有可操作性，科学合理实用性强得 8-10 分；各项管理制度完整，具有可操 作性得 5-7 分；各项管理制度一般得 0-4 分。 3 整体实施方案 20 对投标人的整体实施方案（包括但不限于岗位职责、供餐管理、质量保证、人员管理、工作考核、投 诉处理、食品安全等）的完整性、合理性、可行性进行评议和打分，各投标人的方案横向对比，最优 的得20分，第二名的17分，第三名的14分，级差3分，以此类推，最低得0分。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 43 4 人员配置及管理方案 15 根据投标人拟投入本项目人员的情况进行评议及打分： 1、对餐厅经理的情况进行打分：餐厅经理满足用户需求书要求，有用餐人数在 1000 人或以上职工餐 厅（或食堂）的管理经验，持有行政监督管理部门颁发的食品安全管理员高级（含）以上培训证书， 综合餐厅经理的资质、从业经验和能力进行评审。优得 5分，良得 3-4 分，一般 0-2 分。 2、其他人员（楼面经理、厨师长、厨师和服务员等）配备合理、满足用户需求书要求，各岗位设置及 分工明确，具备合理可操作的管理绩效考核、培训等内容，优得 8-10 分，良得 5-7 分，一般 0-4 分。 注：投标人须在投标文件中提供完整人员配备方案，并附有关资质证书及餐厅经理、厨师长在投标单 位的社保证明文件，社保文件是指在招标公告发布前 6 个月（不含公告发布当月）连续 3个月（含） 以上在投标单位投保的社保证明扫描件；或在招标公告前 6 个月（不含公告发布当月）连续 3 个月（含） 以上在社保管理部门官方网站上查询结果的打印扫描件或截屏。社保缴纳期限包含疫情防控期的，若 当地政府部门允许企业在疫情防控期间缓缴社会保险费的，投标人可提供当地政府部门允许缓缴社保 的相关文件作为缴纳社保的证明。中标后需提供投标文件中人员的社保补缴情况相关证明报招标人核 实。 5 应急处理预案 10 根据投标人的应急处理预案（包括但不限于就餐人数临时增减及厨房无法正常开火、食品安全事件处 理等情况的处理）进行打分： 应急处理预案及保障措施服务方案完善、编制科学合理，具有可操作性得 8-10 分；应急处理预案及保 障措施服务方案编制科学合理，具有可操作性得 5-7 分；应急处理预案及保障措施服务方案一般得 0-4 分。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 44 6 个性化服务方案 10 横向比较投标人提出的个性化服务方案(含自助餐、订餐服务等)，从可操作性、合理性、针对性、多 样性等方面评议，优得8-10分，良得5-7分，一般0-4分。 7 餐厅经理述标 （述标10分钟，评委提问5分钟） 20 根据餐厅经理对本项目的用户需求的了解情况，服务方案讲解是否详细，充分，是否有创新等进行评 议和打分，各述标人横向对比，最优的得20分，第二名的17分，第三名的14分，级差3分，以此类推， 最低得0分。 注：述标人员必须为拟派本项目的餐厅经理，且需提供身份证资料；若无法证明述标人员为本项目餐 厅经理或述标人员非拟派本项目的餐厅经理，本项不得分。 合计 100 注：（1）以上各条款，不提供或不能提供证明或说明材料的，均不得分。 （2）评委对各投标文件进行比较后，根据最好为优的原则进行相应地打分。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 45 附表 6：算术复核表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 投 标 人 名 称 原投标报价（元） 算数复核后投标报价（元） 投 标 人A 投 标 人B 投 标 人C广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 46 第四章 用户需求书 说明： 1. 投标人须对本项目为单位的货物及服务进行整体投标，任何只对其中一部分 内容进行的投标都被视为无效投标。 2. 用户需求书中打“★”号条款为实质性条款，投标人如有任何一条负偏离则 导致投标无效。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 47 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务用户需求书 一、项目概况 1、项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务 2、项目地点：广州市珠江新城临江大道3号 3、委托人（合同签订甲方单位）：广州发展新城投资有限公司 4、发展中心基本情况：发展中心大厦位于广州市天河区珠江新城临江大道3号，是由广 州发展集团股份有限公司属下公司广州发展新城投资有限公司投资建设的一座集智能、科技、 环保等国际前瞻性设计理念于一体的超甲级写字楼。发展中心大厦总建筑面积约8万平方米。 发展中心业户有外国领事馆、政府机关、国内外知名企业，对安全性、规范性要求极为严格。 5、餐厅基本情况：发展中心5楼餐厅面积约2400平方米，设有厨房及餐厅用餐区。餐厅 包含有自助餐区、自选餐区，能满足500多人同时就餐；商务中心(34、35楼）面积约700平 方米，为部分业户提供商务工作餐，5楼厨房同时为5楼和商务中心服务。 6、项目内容：发展中心大厦餐厅供餐服务项目的项目内容是为大厦办公业户提供工作 餐服务，现采取公开招标的方式选择专业餐饮公司提供供餐服务。发展中心大厦餐厅供餐服 务项目采用“半托管”管理方式，专业餐饮公司负责食品加工和配餐，食材采购由发包方负 责。 大厦内约有员工 2000 人，乙方（即中标人）确保正常工作日在餐厅为发展中心大厦业 户提供工作餐服务，包括早餐、午餐（含自助餐）、和晚餐服务。经统计，5楼餐厅就餐人 数约：早餐 700 人/工作日，午餐（含自助餐）1000-1200 人/工作日，晚餐 100-300 人/工 作日，该数据仅供参考。 ★7、项目承包期限为三年，自 2020 年 10 月 1 日至 2023 年 9 月 30 日止。中标单位与 广州发展新城投资有限公司签订供餐服务合同。自 2020 年 10 月 1 日起为第一个服务期限， 为期一年，以此类推。合同首个和第二个服务期限期满前 3 个月，由甲方组织对乙方进行综 合评估考核，若经考核不及格，甲方有权以书面通知的形式单方提前终止合同，并不就此提 前终止向乙方承担任何责任，乙方亦同意不就此向甲方主张任何权利。若考核通过，甲方应 书面通知乙方，乙方须按本合同条件执行下一个服务期限。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 48 ★8、本次招标投标人就大厦 5 楼餐厅供餐服务进行投标报价，本用户需求书第三至十 一条所述的具体工作要求均为乙方提供大厦 5楼餐厅供餐服务的要求。商务中心(34、35 楼） 的经营模式及要求由中标人与委托人另行商议。 二、项目场地使用要求 1、甲方将5楼餐厅及商务中心所有设备设施按现状交付乙方使用，乙方按要求进行餐厅 运营，保证大厦业户的餐饮供应。乙方必须同时为5楼餐厅、商务中心提供供餐服务。 2、乙方为大厦提供供餐服务所需的办公设备和家具由甲方提供，交乙方使用。 3、乙方使用本大厦 5楼餐厅、商务中心为大厦业户提供供餐服务，甲方免收乙方场地 租金。 ★三、各方承担的易耗品、设备设施维护维修更新费用及乙方需支付的其它成本费用 （一）甲方、乙方、用餐单位各自需承担的餐厅运营易耗品清单如下： 1、甲方承担的易耗品：菜筐、勺、碗、托盘、保鲜盒、筷子、碟、锅铲、钢丝鱼刷、 刀、锅、布菲夹、玻璃杯、炸篱、菜盘、饭盘、削皮刀、胶砧板、汤桶、白垃圾桶、胶刮板、 风扇、磨刀石、水瓢、油盆、剪刀、排扫、油扫、喷壶、筷子桶、笼仔、储物箱、插座、烘 盘、不锈钢打水桶、不锈钢水壶、调味瓶、领料单、标签纸、白板、电子挂钟、风扇、仓库 卡片、电子刻称等餐具、厨房用具、仓库用品等。 2、乙方承担的易耗品：洗洁精、漂白水、洗手液、洗碗剂、吹干剂、除垢液、去污剂、 除渍粉、烧碱、去污渍剂、除油剂、垃圾袋、下水道疏通剂等清洁用品，扫把、尘推、地刷、 毛巾、百洁布、钢丝球、垃圾铲、地刮、软胶管（清洁用）、下水道疏通用具等清洁用品和 用具，手套、围裙、乙方员工工作服、工作帽、一次性口罩、一次性手套、一次性帽、烘焙 手套、袖套等卫生用品和员工劳保用品等，乙方自用的办公耗材。 3、用餐单位承担的易耗品：牙签、食品袋、一次性饭盒、一次性筷子、一次性碗、保 鲜膜、纸巾、煲汤袋、包底纸、蛋糕纸、一次性杯子、一次性桌布、挤花袋、蛋挞托等食品 制作辅料、一次性打包用品。 （二）甲方、乙方各自需承担的厨房和餐厅的设备设施维护维修、更新费用如下： 1、乙方需负责厨房和餐厅范围内以下的设备设施维护维修并承担费用： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 49 （1）厨房设备（含部分排油烟管道）及用具、送（排）风设备和管道的日常维护维修； 自备厨房用具的更新； （2）售卖区域间隔和设施的维护维修； （3）用餐餐具维护、IC 卡收费系统的维护维修（维护维修范围包括：服务器、电脑（主 机）、餐厅用刷卡机、无线路由路及其线路）；乙方自用办公设备的维护维修； （4）餐厅的土建及装饰、电气线路及设施、给排水系统的维护维修； （5）餐厅的餐桌、餐椅的维修保养； （6）甲方交付乙方使用的办公设备和家具的维护维修。 以上（1）至（6）条款中的维修是指单项维修费用为 500 元（含 500 元）以下的维修和 零件更换。 （7）乙方自备厨房用具的的维修和更新由乙方负责。 2、甲方需负责厨房和餐厅范围内以下的设备设施维护维修、设备的更新并承担费用 （1）上述第 1 条（1）至（6）小点所述的设备设施，单项维修费用为 500 元以上和此 类设备设施的更新； （2）除上述第 1条（1）至（6）小点所述的设备设施以外，厨房和餐厅的其它设备设 施的维修和更新； （3）厨房煤气表检测费； （4）经甲方同意的厨房和餐厅的设备设施的添置。 （5）餐厅 VIP 包房盆栽、用于分隔自助餐及自选餐就餐区的花架及餐厅装饰所需的植 物盆栽的绿化月租费用由大厦管理处承担。 （三）乙方需支付的其它成本费用 1、甲方负责提供一条电话线路接驳点，合同期内，该线路产生的所有电信费用由乙方 承担； 2、清洗油烟管道和烟罩费用、下水道疏通费、餐厨垃圾收运费用； 3、部分污水处理费用。乙方应配合大厦物业管理处要求做好污水处理，处理结果应符 合环保部门要求。合同期内，乙方应与大厦物业管理公司共同委托专业公司进行污水处理， 并承担相关费用，乙方应承担合同期间厨房污水处理费用 2000 元/月； 4、乙方需承担的餐厅和厨房产生的水、电、煤气等费用的范围：用餐区域中央空调、 照明（含核心筒及走廊、自选排队取餐区、自助餐区照明）所产生的电费由大厦管理处负责、 二次排风系统的电费（37 楼排烟风机运行时产生的电费）由大厦管理处每月定额承担 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 50 2600.00 元，除上述两项由大厦管理处承担的电费外，餐厅和厨房产生的水、电、煤气等费 用均由乙方承担。 5、乙方人员工资及福利、劳保、乙方投入的设备设施折旧费、财务费用、营业税、不 可预见的其他费用。 6、厨房的清洁和保洁、餐厅的餐桌、餐椅的清洁和保洁由乙方负责。 ★四、供餐服务要求 （一）供餐服务时间 乙方确保正常工作日在餐厅为发展中心大厦业户提供工作餐服务，包括早餐、午餐（含 自助餐）、和晚餐服务。 每个正常工作日具体供餐（即标准餐）时间如下表： 餐次 时间 早餐 07：30—09：30 午餐 11：30—13：30 晚餐 17：30—18：30（星期一~四） 17:00-18:00（星期五） （二）供餐模式 1、供餐要求：根据大厦业户的需求提供自选餐（即以散点为主）、自助餐、特色套 餐、西餐、锅仔菜、汤粉（面、云吞）、粤式茶点等供餐服务。 2、品种要求：每餐供应品种应力求多样化，同时做到一菜多味的烧法，以满足不同 地方人员的口味。 早餐要有粥、粉、面、包子、糕点等丰富品种，包子及糕点每天的更换应不低于 50%； 午晚餐蔬菜要根据季节变化，适当供应时令品种。禽、鱼、其它肉类品种要交替更换，保证 一周的菜谱中菜肴品种不重复。午餐应同时有供应西餐，一周内西餐品种要不重复。每周四 下午乙方向甲方提交下一周食谱及点心安排，经甲方审核同意后，每周五向大厦内业户公开 下一周的菜单和早餐安排表。 餐厅每天早、午（自选）、晚餐供餐品种数量要求和种类不少于下表所列。 项 目 每天最低 品种数量 要求 每天固定的品种种类 (包括但不限于) 备注 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 51 早 餐 粥 2 白粥、其它味粥 各式面点 5 肉包、豆沙包、叉烧包、馒 头、花卷、油条等 各式面包 3 各式糕点 3 各式煎饼 2 馅料有素、荤、豆沙、莲蓉 等咸、甜品种 各式炒/汤粉、 面、云吞 4 河粉、米粉、面、云吞等 粗杂粮 1 玉米、番薯、芋头等 蛋 2 煎蛋、水煮蛋 本地特色早点 3 陈村粉、拉肠、烧卖、蒸点 等 绿叶蔬菜 1 盐水菜心、白灼生菜等 午 餐 蔬菜 2 每天须提供蔬菜、配菜、主 菜、铁板菜、锅仔菜、生滚 粥及汤、米饭、汤粉面、云 吞、西餐等各类品种供客人 选择。 净蔬菜 配荤 3 主荤 3 铁板类 2 铁板肥牛等 锅仔菜 2 砂锅枝竹鱼头 煲、砂锅猪肚煲 等 汤 3 生滚汤、老火汤 及炖汤 套餐 2 烧鸭、白切鸡、 卤水类、水煮类、 酸菜类等 炒（汤）粉面、 云吞 4 蒸笼（煲仔）饭 2 一周内每天不同 西餐 2 一周内每天不同 粤式茶点 5 豉汁蒸凤爪、豉 汁蒸排骨、泮塘 马蹄糕等 煎饼类 1 馅料有素、荤、 豆沙、莲蓉等咸、 甜品种 生滚粥 2 鱼、牛肉、粉肠 等 晚 餐 5 4 个配荤,1 个蔬 菜 3、质量要求：乙方必须严格按《食品卫生法》要求制作各种食品，注重色、香、味、 美，做到饭熟菜香、新鲜，营养搭配科学合理化。汤内固体物含量不低于 20%。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 52 餐厅出品售价由甲乙双方按实际成本及相关费用确定。 4、自助餐菜式不低于10种，其中包括但不限于主荤4款，配荤4款，蔬菜2款，另外还 要求供应炒粉（面）1款、粗粮2款、整个（或切块）水果1款、酸奶（或牛奶，二选一）1 款等，要求菜式每月不重复。 自助餐菜式出品应荤素搭配合理、营养均衡、品种丰富多样、色香味俱全、摆放整齐有 序。 5、乙方收到大厦内业户非正常供餐需求时，需向甲方报告并经甲方同意方可提供供餐 服务。未经甲方同意，乙方在发展中心餐厅不得对外经营及提供其它餐饮服务。 6、甲方只允许乙方各班次现场工作人员享有免费工作餐。 ★五、乙方人员要求 1、乙方派驻现场的所有人员均属乙方员工，乙方必须为其从业人员购买相关保险及法 律规定必须购买的保障劳动者权益的各类福利；按劳动法规定为从业人员提供劳保用品；乙 方的工作人员发生人身意外或事故的责任由乙方负责，甲方对乙方的人员配置情况进行监督、 监管。 2、全部人员必须持有效《健康证》上岗；核心管理、技术岗位人员从业时间需 3 年以 上；服务人员有良好的服务意识及丰富的服务经验，乙方必须为本项目服务团队提供标准化 的岗前培训。 3、乙方员工的年龄应为未达到国家法定退休年龄的成年人，乙方安排上岗的工作人员 必须能够胜任所承包的业务，人员资质应符合国家、省、市或行业所规定的要求，特殊岗位 对工作人员有相应资质要求的，必须具备相应的资质，需考取上岗证的，相关工作及费用由 乙方承担。如乙方的服务人员不能按甲方的要求开展工作，经甲方提出，乙方应及时更换合 适的服务人员。 4、乙方所配人员必须是本项目专职人员，不得兼任其他店的职务或事务。 ★六、乙方人员配置及对其从业人员的要求 （一）人员配置最低要求 （1）乙方需在五楼餐厅配置充足的人员，乙方人员数量应不少于 30 人，其中餐厅经理一名， 楼面经理一名，厨师长一名，厨师、服务员若干名；乙方应确保工作人员的数量满足供餐服 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 53 务需要，甲方有权要求乙方在某个岗位增加服务人员；配备的厨师等人员的专业技能能达到 餐厅菜品色、香、味俱佳的要求； （2）自助餐需配置专门的厨师，及服务员若干名。 （二）对从业人员的要求： 1、餐厅经理要求：餐厅经理年龄在 28~45 岁间，具有大专及以上学历，有酒店（宾馆）或 大中型企业内部餐厅职务为经理以上级别，5 年及以上的从业经验，掌握食品卫生安全相关 的法律法规知识，持有行政监督管理部门颁发的食品安全管理员中级以上培训证书。提供在 乙方公司的社保文件，社保文件是指在招标公告发布前 6个月（不含公告发布当月）连续 3 个月（含）以上在投标单位投保的社保证明扫描件；或在招标公告前 6 个月（不含公告发布 当月）连续 3 个月（含）以上在社保管理部门官方网站上查询结果的打印扫描件或截屏。 2、楼面经理要求：楼面经理要求形象气质佳，年龄在 25 岁~45 岁之间，具有良好的服务意 识及应变能力，沟通能力较佳，能独立处理楼面出现的各种投诉及突发意外。 3、厨师长要求：厨师长(含副厨师长)应具有 2年(含 2年)以上担任厨师长的工作经验、及 5年以上从事主厨师工作的经验，获得了中式烹调师资格证书，掌握两种以上风味菜肴的制 作，具有创新精神，能根据季节变换推出时令菜式。有一定的权威，熟练掌握厨房各类意外 事故的处理流程，能公平公正的安排厨师等人员的工作，保证厨房的正常运转。提供在乙方 公司的社保文件，社保文件是指在招标公告发布前 6 个月（不含公告发布当月）连续 3个月 （含）以上在投标单位投保的社保证明扫描件；或在招标公告前 6 个月（不含公告发布当月） 连续 3 个月（含）以上在社保管理部门官方网站上查询结果的打印扫描件或截屏。 4、厨师的要求：厨师须持证上岗。厨师应具有丰富的工作经验，掌握两种以上风味菜肴的 制作， 经过培训，能熟练掌握所在岗位意外事故的处理方法及流程。面点师能制作风味各 异的包点、糕点，能根据季节变换积极推出使用适时材料制作的面点；要求主厨师每个季度 进行一次轮换，以保证餐厅菜式口味变换。 5、服务人员的要求：服务人员形象佳，服务态度诚恳，责任心强，热爱本职工作，爱护委 托人的设备设施。 6、餐厅从业人员配备统一着装，5 楼着装由乙方按其公司规定执行；35 楼商务中心人员着 装由乙方选定，经甲方同意后配置；两个餐厅的着装款式要做到形象大方得体，统一规范； 7、所有服务人员执行餐饮行业制定的仪容仪表规范标准。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 54 8、投标人须在投标文件中提供完整人员配备方案，并附有关资质及餐厅经理、厨师长在投 标单位的社保证明文件，其他人员社保证明文件在合同签订前提交给甲方审核。在合同签 订前，招标人有权要求乙方提供相关资质证书等的原件进行核对，如投标文件中扫描件与 原件不符，招标人有权取消其中标资格。 注：社保缴纳期限包含疫情防控期的，若当地政府部门允许企业在疫情防控期间缓缴 社会保险费的，投标人可提供当地政府部门允许缓缴社保的相关文件作为缴纳社保的证明。 中标后需提供投标文件中人员的社保补缴情况相关证明报招标人核实。 七、餐厅供餐服务各项质量指标 经营期间，甲方将根据（包括但不限于）以下评价项目对乙方的供餐服务质量进行考核。 1. 安全生产情况 2. 生产环境情况 3. 实施管理质量情况 4. 安全卫生质量情况 5. 正点供应状况 6. 食品结构状况 7. 食物卫生状况 8. 环境卫生状况 9. 制度、规程完善状况 10. 制度、规程执行状况 11. 应急预案演练情况 12. 现场标识状况 13. 设备维护状况 14. 员工服务状况 15. 员工培训情况 16. 顾客投诉情况 17. 投诉处理状况 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 55 ★八、履约保证金 本项目合同乙方应在签订本项目合同的 5日内向甲方提交 12 个月合同金额的 5%（共计 人民币【 】元）作为履约保证金。 关于履约保证金的有效期限、甲方有权扣除乙方履约保证金的情形、履约保证金返还等 的要求详见招标文件第五章合同条款的第八章履约保证金内容。 ★九、中标人义务 1.及时与发展中心餐厅的委托人签订《广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供 餐服务合同》、且广州发展新城投资有限公司、餐饮服务方、食材供货方、用餐单位四方签 订《发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议》。 2.中标人必须接受委托人及以委托人为主的大厦各业户代表组成的膳食会议的监督管 理，遵守有关规定和制度，对委托人或膳食会议布置的任务和要求必须认真完成。按时缴交 履约保证金。 3.中标人应教育餐厅员工树立良好的服务态度和服务意识，自觉接受本大厦业户的监督， 积极采纳大厦业户提出的合理建议。 4.中标人只能在规定的场地内提供供餐服务。必须维护保管好大厦的资产，不得随意改 动房屋结构和设施位置；不准在餐厅内另设摊档和商铺；不得私自增设大功率的电器或私自 改动用电线路；不得把场所擅自转让给他人经营；不得利用场所兼营其他项目。 5.不得利用餐厅名义在社会上进行与餐厅供餐服务无关的其他经济活动。供餐服务管理 人员只能参与本项目范围内餐厅的运营管理。 6.在承包期内，所服务管理的餐厅要达到达标餐厅标准化建设、食品卫生监督量化分级 管理标准及政府卫生部门的建设的要求。 7.中标人必须提交详细的餐厅供餐服务方案，必须有完整的组织机构和健全的规章制度， 包括财务管理、人事管理、价格管理、工作规范、安全保障、用工培训、社保福利、民主管 理、文明服务、物资采购、质量监督等制度。 8.中标人必须建立餐厅内部各岗位责任制和操作规程，规范操作程序，各类食品必须烧 熟煮透，生熟食品分厨具加工及存放，防止操作过程交叉污染，做好食品质量、卫生防疫、 消防安全、环境保护等各项管理工作，确保无食物中毒、无误操作、无火灾、无投毒等人为 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 56 事故的发生。如出现食物中毒或人为事故，由中标人负全部的责任，包括经济、行政、法律 等责任，患者抢救、治疗的一切费用及善后工作的费用。 9.委托人提供“智能 IC 卡”电脑售饭收款系统配套设施。 10.委托人向中标人提供厨房设备和厨具时要当面点清，并开列清单移交，中标人要认 真保管使用。每年年底中标人应对餐厅和厨房设备的使用状况进行逐一评估，并向中标人提 出书面报告和年度设备设施的维护维修计划。协议终止时如数退还，如因人为损坏或丢失的 由中标人按使用年限折价赔偿。 11.在承包期内，如果政府对饭堂管理提出新的规定和要求，中标人必须按照新规定和 要求完成整改，经过验收达到新规定和要求后才能继续提供供餐服务。 12、承包期内，如委托人集团公司就餐模式发生较大变化，中标人须予以积极配合。 13.中标人聘用的员工必须持有《健康证》，办证费用由中标人负责。 14.中标人所聘员工的社会保险、养老保险、意外事故保险、住房公积金、福利补贴等 和各项国家法律法规、政策规定的劳动保障条款所列明的福利均由中标人负责，其相关费用 开支一律由中标人负责。 15.应保证餐厅区域的清洁与安全。应对清洁、环境消杀等活动中投放喷洒的药物、清 洁剂有管理标准和要求，并定期进行评估是否与国家规定相一致，是否达到环保要求，是否 会对人、食品、水质、环境等造成影响。 16.对餐厅生产过程中有害废弃物的收集、储存、处理必须建立有效的管理制度及规程， 并协调发展中心大厦管理处，在管理处与有资质的回收公司签订的协议中，增加该部分的回 收内容，并做好回收处理记录；餐厅不允许使用一次性餐具。 17.各类废弃物应分类集中，定点存放，及时清运回收。固体废弃物存放地点应有防扬 散、防流失、防渗漏措施，以免对周围环境造成新的污染。 18.节约用水，不得超指标用水。对各类水源应定期检测，生活污水的处理须达到环保 要求的排放标准。 19.工作人员工作时需要配备的劳保用品要配齐，劳保用品的配备要根据相应的工作环 境的不同而不同； 20.建立健全《食品安全事故应急处置预案》，做好食品安全事故的应急处理处置。 21.配合委托人完善大厦节能方面的控制措施。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 57 22.熟悉餐厅环境因素和危险源辨识方法，对环境因素和危险源进行辨识（如高温作业、 触电、火灾、滑倒、割（砍）伤、烫伤、职业健康等）； 23.中标人须保证餐厅食品卫生安全和生产操作安全，如因中标人原因造成重大事故或 损失的，委托人有权即时终止本合同，并保留要求中标人赔偿相关损失的权利。 24.中标人必须与大厦管理处签署《消防安全责任书》，积极做好和配合管理处做好消 防宣传和安全管理工作。 25.中标人将完全承担在承包期内出现的经查实属中标人原因导致的食品中毒事故或其 它与食品制作相关的事故责任，并支付所有因事故产生的费用。同时委托人有权提前终止合 约，并扣收履约保证金。 26.中标人是发展中心餐厅的安全负责人，须组织教育本餐厅员工遵纪守法，遵守生产 操作规程，做好防误操作、防火、防滑倒、防触电、防油溅伤人等工作。凡是餐厅出现的安 全责任事故，均由中标人负责。 27.中标人在承包期间，如违反委托人有关品种、质量、价格、卫生、服务、安全等方 面要求的，将按有关规定处理，情节严重并造成恶劣影响的，中标人负一切责任，同时委托 人有权无条件提前终止合约，没收履约保证金。 28.中标人不准私自停膳，否则，委托人有权追究中标人责任，同时向中标人提出双倍 履约保证金的赔偿要求。 29.未经甲方允许，中标人不得带与餐厅业务无关人员参观考察餐厅。 30.中标人不得无故提前终止合约。 31、本项目须由中标人开户建立共管账户，由采购人、中标人共同对共管账户进行管理， 项目预收款由中标人收取后存入共管账户，采购人对共管账户进行监管，采购人向中标人发 出通知后，中标人方可从共管账户支取款项。 ★十、餐厅的移交接管 1、中标人应在中标通知书发出后3日内向委托人提交餐厅移交和接管的实施计划，并派 驻餐厅管理人员（包括餐厅经理等）。无论中标人人员是否到位，餐厅经营管理责任应从餐 厅交接之日起由中标人负责。 2、委托人与中标人应按双方合同约定的时间按餐厅的现状进行餐厅移交，双方代表应 就餐厅移交签署移交纪录。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 58 3、中标人应于餐厅设备设施接收时进行全面及仔细之检验，以确保接收后餐厅的设备 设施能正常操作，符合餐厅日常运营管理的正常要求。中标人应成立一支接收队伍，负责与 委托人及原餐厅经营企业保持紧密联系，并编制一份全面的接收表格，接收餐厅设备设施。 4、中标人在检查原餐厅经营单位移交的消费系统的 IC 卡结余金额并与原餐厅经营单位、 采购人确认后， 中标人即向原餐厅经营单位提供共管账户收款信息，IC 卡结余金额转存至 共管账户。 5、中标人应密切与移交方进行沟通，配合移交方尽职尽责确保移交过渡期间餐厅设施 的安全，确保移交过渡期间餐厅正常的营运。 6、中标人必须全面检查当前的餐厅经营单位移交的消费系统数据，特别是IC卡结余金 额是否有差额。一旦中标人在消费系统移交文件上签名确认，则代表中标人及原餐厅经营单 位对IC卡结余金额没有异议，中标人必须尽快提交共管账户收款信息给原餐厅经营单位，IC 卡结余金额转存至共管账户。 7、餐厅移交时间为2020年9月30日。 8、如委托人需要，中标人应在委托人要求时在餐厅移交过渡期间或餐厅整修期间、其 它特殊时期等为大厦业户提供切实可行的餐饮服务。 9、若乙方进场工作在 5 日内未能按合同要求完成的，甲方有权提前终止合同，并没收 履约保证金。 ★十一、餐饮服务费及结算方式详见招标文件第五章合同条款的第七章内容。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 59 第五章 合同条款 注： 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目的中标人须签 订以下合同，包括： 1、广州发展新城投资有限公司与中标人签订《广州发展集团股份有限公司 发展中心大厦餐厅供餐服务合同》； 2、广州发展新城投资有限公司、中标人、食材供货方、用餐单位四方签订 《发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议》。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 60 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同 甲方：广州发展新城投资有限公司 乙方： 第一章 总则 第一条 根据《中华人民共和国合同法》，结合本项目的实际情况，为了更好地 规范甲、乙双方的经营行为，明确双方的责、权、利关系，合同各方本着互惠互 利，真诚合作的原则，经充分协商签订本合同，供双方共同遵守。 第二条 乙方以优质服务为宗旨，按合同要求认真做好甲方委托乙方的发展中心 大厦餐厅的供餐服务工作。 第二章 委托服务的方式和范围 第三条 甲方作为发展中心大厦业主，将发展中心 5楼餐厅及商务中心所有设备 设施按现状交付乙方使用，乙方按要求提供供餐服务，保证甲方发展中心大厦业 户的餐饮供应。乙方必须同时为发展中心 5楼餐厅、商务中心提供餐饮等服务及 管理。商务中心的经营模式及相关需求甲乙双方另行商定，另签订协议。 第四条 甲方发展中心大厦餐厅采用“半托管”管理方式，乙方负责食材加工和 配餐，甲方负责日常食材的采购。 第五条 甲方负责对乙方工作的日常监督、管理、协调和考核工作。大厦内业户 各用餐单位向乙方支付餐饮服务费。 第六条 服务内容详见附件一。 第七条 服务标准 1、乙方必须严格按《食品卫生法》要求制作各种食品，注重色、香、味美， 做到饭熟菜香、新鲜，营养搭配科学合理化，服务工作质量标准详见附件二。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 61 2、乙方提供的服务标准、品种、份量应征得甲方的同意，但甲方的同意不 免除乙方的相关责任。甲方有权抽查上述服务标准的达标情况，并限期乙方整改， 无法达到要求的，可对乙方作出必要的处罚，由甲方根据本合同附件约定进行处 罚。 第八条 就餐管理服务 1、餐费统一使用 IC 卡管理，由乙方负责设固定点接受 IC 卡冲值，大厦内 业户各用餐单位员工凭 IC 卡消费。乙方应自觉接受甲方的监督。 2、乙方每周五应以多种形式向大厦客户公开下周菜单表。 3、乙方须将每月 IC 卡消费明细及总额报甲方，经核对无误后由甲方进行餐 费的核算工作。 4、未经甲方同意不允许大厦以外人员就餐（大厦业户接待、培训、会议人 员及乙方管理人员培训除外）。 5、乙方应无条件向甲方提供其所需的消费系统所有数据。 第三章 食材的采购、保管及安全卫生 第九条 所有鲜活农产品每天采购一次，乙方按照每周菜单表及就餐情况提前一 天将食品采购清单提交至甲方；粮油、干货、调味品每周采购一次，乙方每周五 将下周所用粮油、干货、调味品采购清单提交至甲方。 第十条 甲方审核采购清单后实施采购，鲜活农产品、粮油、干货、调味品等食 材到货后，由乙方、甲方以及供货商三方共同对食材进行验收，验收合格的食品 进入仓库保管。 第十一条 乙方从仓库领用所需食材进行加工按照本合同规定的服务内容和标 准向大厦内业户员工供应餐食。 第十二条 甲方对验收入库的食材的安全卫生负责，乙方对领用加工的食材进行 加工后的餐食的安全卫生负责。 第四章 安全责任 第十三条 乙方安全责任 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 62 1、乙方应建立健全承包业务的各项安健环管理制度，定期对工作人员进行安 全生产、职业卫生方面的教育和培训，增强员工的安全和健康意识，不定期对工 作人员的安全作业情况进行检查。乙方应遵守国家和地区有关劳动保护法律法规， 做好职业健康管理工作，对于身体健康状况不适宜承担相应工作的人员，乙方不 得安排其在相应岗位工作。 2、乙方工作人员必须身体健康，持证上岗，无传染病、心脏病、肺病、恐高 症及色盲等疾病。 3、乙方工作人员在工作中应严格遵守有关安全生产法律法规及甲方、乙方有 关安全生产、文明生产规定。如因乙方及其工作人员违反有关安全生产的各种规 定而引发安全事故的，由乙方负责，给甲方造成损失的，乙方应予以赔偿。乙方 人员因与承包工作有关的各种工伤、非工伤的各种伤亡均与甲方无关，由此而产 生一切损害赔偿责任全部由乙方承担。 4、乙方应按有关劳动保护的规定为工作人员配备安全及劳动防护用品，并对 其佩戴及使用情况予以监督，采取有效措施防止职业病及安全生产事故的发生。 乙方工作人员患职业病的，一概由乙方负责解决，若甲方因此遭受损失的，乙方 负责赔偿甲方的全部损失。乙方在安排工作人员进场前及退场前，应对其派出的 工作人员进行职业病安全检查，并将检查结果交甲方查阅，未及时提交或提供虚 假资料的，甲方有权迟延付款，情况严重的，有权单方解除本合同。 5、乙方不得指使其工作人员违章作业、冒险作业，并应对其安全生产情况进 行监督和检查，发现问题应及时予以纠正。甲方对乙方违反有关安全生产规定的 情况有权向乙方提出，乙方应予接受并及时整改。 6、乙方必须提供安全设施予乙方员工，以保障其工作安全，否则一切后果， 概由乙方承担。若甲方因此而遭受牵连，则乙方必须赔偿甲方一切名誉及经济损 失。 第五章 各方承担的易耗品、设备设施维护维修更新费用及乙方需支付的其它成 本费用 第十四条 甲方、乙方、用餐单位各自需承担的餐厅运营易耗品清单如下： 1、甲方承担的易耗品：菜筐、勺、碗、托盘、保鲜盒、筷子、碟、锅铲、 钢丝鱼刷、刀、锅、布菲夹、玻璃杯、炸篱、菜盘、饭盘、削皮刀、胶砧板、汤 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 63 桶、白垃圾桶、胶刮板、风扇、磨刀石、水瓢、油盆、剪刀、排扫、油扫、喷壶、 筷子桶、笼仔、储物箱、插座、烘盘、不锈钢打水桶、不锈钢水壶、调味瓶、领 料单、标签纸、白板、电子挂钟、风扇、仓库卡片、电子刻称等餐具、厨房用具、 仓库用品等。 2、乙方承担的易耗品：洗洁精、漂白水、洗手液、洗碗剂、吹干剂、除垢 液、去污剂、除渍粉、烧碱、去污渍剂、除油剂、垃圾袋、下水道疏通剂等清洁 用品，扫把、尘推、地刷、毛巾、百洁布、钢丝球、垃圾铲、地刮、软胶管（清 洁用）、下水道疏通用具等清洁用品和用具，手套、围裙、乙方员工工作服、工 作帽、一次性口罩、一次性手套、一次性帽、烘焙手套、袖套等卫生用品和员工 劳保用品等，乙方自用的办公耗材。 3、用餐单位承担的易耗品：牙签、食品袋、一次性饭盒、一次性筷子、一 次性碗、保鲜膜、纸巾、煲汤袋、包底纸、蛋糕纸、一次性杯子、一次性桌布、 挤花袋、蛋挞托等食品制作辅料、一次性打包用品。 第十五条 甲方、乙方各自需承担的厨房和餐厅的设备设施维护维修、更新费用 如下： 1、乙方需负责厨房和餐厅范围内以下的设备设施维护维修并承担费用： （1）厨房设备（含部分排油烟管道）及用具、送（排）风设备和管道的日 常维护维修；自备厨房用具的更新； （2）售卖区域间隔和设施的维护维修； （3）用餐餐具维护、IC 卡收费系统的维护维修（维护维修范围包括：服务 器、电脑（主机）、餐厅用刷卡机、无线路由路及其线路）；乙方自用办公设备 的维护维修； （4）餐厅的土建及装饰、电气线路及设施、给排水系统的维护维修； （5）餐厅的餐桌、餐椅的维修保养； （6）甲方交付乙方使用的办公设备和家具的维护维修。 以上（1）至（6）条款中的维修是指单项维修费用为 500 元（含 500 元）以 下的维修和零件更换。 （7）乙方自备厨房用具的的维修和更新由乙方负责。 2、甲方需负责厨房和餐厅范围内以下的设备设施维护维修、设备的更新并 承担费用 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 64 （1）上述第十五条第 1点的（1）至（6）小点所述的设备设施，单项维修 费用为 500 元以上和此类设备设施的更新； （2）除上述第十五条第 1点的（1）至（6）小点所述的设备设施以外，厨 房和餐厅的其它设备设施的维修和更新； （3）厨房煤气表检测费； （4）经甲方同意的厨房和餐厅的设备设施的添置。 （5）餐厅 VIP 包房盆栽、用于分隔自助餐及自选餐就餐区的花架及餐厅装 饰所需的植物盆栽的绿化月租费用由大厦管理处承担。 第十六条 乙方需支付的其它成本费用 1、甲方负责提供一条电话线路接驳点，合同期内，该线路产生的所有电信 费用由乙方承担； 2、清洗油烟管道和烟罩费用、下水道疏通费、餐厨垃圾收运费用； 3、部分污水处理费用。乙方应配合大厦物业管理处要求做好污水处理，处 理结果应符合环保部门要求。合同期内，乙方应与大厦物业管理公司共同委托专 业公司进行污水处理，并承担相关费用，乙方应承担合同期间厨房污水处理费用 2000 元/月； 4、乙方需承担的餐厅和厨房产生的水、电、煤气等费用的范围：用餐区域 中央空调、照明（含核心筒及走廊、自选排队取餐区、自助餐区照明）所产生的 电费由大厦管理处负责、二次排风系统的电费（37 楼排烟风机运行时产生的电 费）由大厦管理处每月定额承担 2600.00 元，除上述两项由大厦管理处承担的电 费外，餐厅和厨房产生的水、电、煤气等费用均由乙方承担。 5、乙方人员工资及福利、劳保、乙方投入的设备设施折旧费、财务费用、 营业税、不可预见的其他费用。 6、厨房的清洁和保洁、餐厅的餐桌、餐椅的清洁和保洁由乙方负责。 第六章 权利和义务 第十七条 甲方的权利和义务 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 65 1、依合同将发展中心大厦 5楼餐厅、商务中心及设备交付乙方使用。移交 清单作为本合同的附件。交接后设备设施按合同约定供乙方保管使用及日常维护 保养或故障维修。 2、甲方有权要求乙方提供、修订并执行项目实施方案，最终方案应当经过 甲方书面确认。 3、有权要求乙方根据合同和甲方或大厦客户的实际需求，提供相关的餐饮 服务。 4、有权根据有关规定、规章制度对乙方的服务工作进行检查、监督、考核， 考核办法见附件三《考核细则》。有权按附件三对乙方运营过程中的不规范行为 或不安全、不卫生事件进行处罚。 5、甲方对不能按本合同要求开展工作的乙方服务人员，有权向乙方提出更 换，乙方应当配合。 6、有权要求乙方提供餐厅运营数据，包括但不限于餐厅 IC 卡系统数据、水 电煤气费、员工工资、福利、劳保、设备维修保养记录等运营相关的数据。甲方 有权要求乙方每月将人员工资总数如实上报至甲方。 7、有权要求餐厅限期改正甲方或膳食委员会发出的整改项目，如期没有完 成的，按附件三的相关条款进行处罚。 8、对乙方的服务工作提供必要的协助和方便。 9、向乙方提供相关资料，供乙方办理餐厅运营所需的相关证照。 10、按合同第五章负责甲方需承担的易耗品、厨房和餐厅的设备设施维护维 修、更新，并支付所需的费用。 11、甲方每月初10个工作日内统计各用餐单位的IC卡消费金额和消费占比， 核定餐厅食材费结算金额、餐饮服务费结算金额，通知各相关单位支付餐饮服务 费给乙方，支付食材费给食材供货方。 12、甲方有权监督乙方人员使用甲方的设备的情况，乙方有义务每月提供固 定资产盘点清单交甲方确认。 13、乙方使用本大厦 5楼餐厅、商务中心为大厦业户提供供餐服务，甲方免 收乙方场地租金。 14、甲方只允许乙方各班次现场工作人员享有免费工作餐。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 66 第十八条 乙方的权利和义务 1、须严格按照卫生、防疫的有关法律、法规、规章等规定和本合同要求进 行餐厅运营，保证大厦业户的餐饮供应。 2、乙方接收合同第一条约定的甲方房屋作餐厅运营使用，但必须符合消防 安全规定，不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品。 甲乙双方约定在餐厅移交当日按移交日餐厅的现状进行移交，甲、乙双方代 表应就物业移交签署移交纪录。 乙方应收集、整理前期餐厅运营管理中积累的与本餐厅运营管理相关的管理 资料等。 乙方于接收时必须进行全面及仔细之检验，以确保餐厅本身的质素，符合餐 厅日常运营管理的正常要求。乙方将成立一支接收队伍，负责与业主保持紧密联 系，并编制一份全面的接收表格，接收餐厅设备设施、与餐厅相关的运营管理资 料等。 乙方在检查原餐厅经营单位移交的消费系统的 IC 卡结余金额并与原餐厅经 营单位、甲方确认后， 乙方即向原餐厅经营单位提供共管账户收款信息，IC 卡 结余金额转存至共管账户。关于建立和管理共管账户的要求详见合同第十八条第 33 点。 乙方应尽职尽责确保移交过渡期间餐厅设施的安全，应尽职尽责确保移交过 渡期间餐厅正常的运营进行。 甲乙方对餐厅所承担的责任以交接日作为分界。 3、依法为大厦餐厅业户提供餐饮服务，依法纳税。 4、乙方须遵守国家有关安全生产、消防安全的法律法规，做好餐厅的安全 管理工作，确保厨房、餐厅场所、设备设施、用具的安全使用，若因乙方原因出 现安全事故包括运营区域内就餐人员因乙方所提供的场所、餐具、用具、食物及 管理不善而引起的人身伤亡事故，一切经济和法律责任均由乙方承担。乙方须与 大厦管理处签订《消防安全责任书》。 5、按合同第五章的规定依时缴付水电费及其它费用，如乙方未按时交付或 交足费用的，并且逾期超过七天，则被视为拖欠，甲方有权即时向乙方发出书面 通知要求乙方立即缴付，如乙方收到甲方发出书面通知后十四天内仍未缴付，甲 方有权依第二十八条的规定处理。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 67 6、每月的第 5个工作日前，乙方须向甲方提交书面的餐厅运营月度报告， 如实向甲方通报餐厅所有运营状况。包括但不限于餐厅所有收入情况，运营数据 统计、乙方工作情况及下月工作计划、对甲方或业户会议意见的反馈回应等信息。 乙方每月的第 5个工作日前向甲方提交上月的工作考核自检报告，每季向甲 方提交书面工作小结，年底提交年度的工作总结；如遇紧急情况须立即向甲方报 告。 7、乙方须委派餐饮工作经验丰富、责任心强的管理人员从事本合同规定的 餐饮服务工作的管理。派驻的主要负责人至少应有餐饮行业五年以上的类似餐厅 餐厅经理级以上的岗位管理经验，且从未发生过不良事故、过失。乙方经甲方同 意派驻的餐厅主要负责人，未经甲方同意不得更换。 8、乙方须须严格按照餐饮行业标准，建立规范的规章制度及标准，有规范 的质量保证、卫生监控及风险控制措施，制定适合大厦餐厅运营过程中的相关制 度，包括但不限于操作规程、员工守则等，并报甲方确认及备案。 9、不得将房屋转租或分租。如违反则视为乙方自动放弃房屋使用权，甲方 有权依第二十八条的规定处理。 10、严格按房屋使用性质使用房屋。乙方擅自改变房屋用途、甲方有权依第 二十八条的规定处理。 11、不得擅自对餐厅及厨房进行扩、加、改建（含改变间隔）、室内装修和 增加设备。如需增加设备或改变室内装修须经甲方同意。 12、爱护和正常使用房屋及其设备，发现房屋及其设备损坏，应及时维修和 保养，因乙方过错延误维修而造成他人人身伤亡、财产损失的，乙方负责赔偿； 使用房屋不当或者人为造成房屋损坏的，应负责修复或赔偿。 13、按合同第五章负责乙方需承担的易耗品、厨房和餐厅的设备设施维护维 修、更新及乙方需支付的其它成本费用，并支付所需的费用。 14、乙方不得使用一次性餐具。 15、甲方将定期每半年组织大厦业户代表参加膳食会议对餐厅的运营和乙方 的运营组织管理及运作进行监督检查，乙方须相应予以配合。 16、乙方有权按本合同的约定收取餐饮服务费。 17、乙方应当按照甲方的要求，提供、修订并执行项目实施方案，如因乙方 原因未能按时足额地完成任务，并影响甲方的正常运营，因此引起的经济损失由 乙方负责赔偿。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 68 18、乙方保证自身具备履行本合同义务的合法资质和能力，并保证其在本合 同项下的履约行为均在中国法律允许的范围内，不侵犯第三方的合法权益。 19、乙方负责对服务范围内的设备和资产进行日常管理，包括：建立管理台 帐、每日检查、日常清洁和维护、故障维修或报修，确保设备不带病运转。 20、乙方负责厨房设备、用具和场地（包括地面、台面、墙面、天花等）、 餐厅的餐桌、餐椅的日常清洁和保洁。 21、乙方使用服务范围内甲方大厦餐厅和厨房的设备、设施，应根据有关规 定、规程负责对其工作人员进行培训。 22、乙方必须遵守甲方的规章制度，进入大厦现场后禁止动用服务范围外甲 方的任何设备，如有违反造成损失，乙方应依法承担责任。乙方有义务在与其进 场人员签订的劳动合同中明确进场人员应同时遵守甲方的工作现场管理规定。 23、乙方应做好大厦餐厅的管理及大厦内业户员工就餐服务工作，保质、保 量、按时提供就餐服务，并对职责范围内的饮食卫生及安全负责。 24、乙方应配合和接受甲方的日常检查、监督和考核，并按照其相关要求进 行整改。乙方需在其投标技术文件中提供针对本项目的各项管理制度及规程、指 引、标准、措施、预案等。 25、乙方须配备的餐厅经理、厨师长的人选必须满足招标文件中用户需求书 的要求。 26、乙方履行本合同工作员工的年龄应为未达到国家法定退休年龄的成年人， 乙方安排上岗的工作人员必须能够胜任所承包的业务，人员资质应符合国家、省、 市或行业所规定的要求，特殊岗位对工作人员有相应资质要求的，必须具备相应 的资质，需考取上岗证的，相关工作及费用由乙方承担。如乙方的服务人员不能 按甲方的要求开展工作，经甲方提出，乙方应及时更换合适的服务人员。 27、乙方应为其员工购买社保和有关国家法律法规、规章规定的保险，对其 所雇员工职工健康负责，遵守国家法律，接受甲方及当地政府的监督。 28、乙方须依法建立完善的内部劳动用工制度，乙方应与其工作人员签署劳 动合同，按照劳动合同和法律法规的要求，按标准按时对工作人员发放劳动报酬、 支付加班费、按期组织体检、履行用人单位的所有义务，并接受甲方监督。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 69 29、如因乙方或乙方服务人员的原因造成甲方或任何第三方遭受人身、财产 或名誉损失的，乙方应承担全部责任，并保证甲方免受一切权利主张。 30、未经甲方事先书面同意，乙方不得以任何形式将本合同项下全部或部分 服务工作转由第三方承担。 31、乙方拟参加本项目工作的人员数量应不少于 30 人，乙方应当向甲方提 供拟参加本项目人员名单，并经所有拟参加人员的签名确认。人员名单中应当包 括所有人员的姓名、身份证号码、劳动期限、有效联系方式等内容。确认名单格 式见合同附件十。 32、乙方工作人员进场工作时应当签署承包方未曾拖欠其劳动报酬等内容的 声明，声明格式见合同附件九。乙方工作人员不按照上述要求签署声明的，甲方 有权拒绝其参与承包项目。 33、本项目须由乙方开户建立共管账户，由甲乙双方共同对共管账户进行管 理，项目预收款由乙方收取后存入共管账户，甲方对共管账户进行监管，甲方向 乙方发出通知后、乙方方可从共管账户支取款项。 第十九条 合同关系 1、甲乙双方之间属于业务外包合作关系，而非任何代理、合伙、雇佣、劳 务派遣或其他关系。 2、乙方应当将甲乙双方之间的业务外包合作关系提前告知服务人员，要求 服务人员签署确认函，确认本项目的服务人员与甲方不存在任何劳动、雇佣、用 工关系，并将该确认函原件一份交甲方保管，否则视为乙方违约。 3、乙方应在本合同约定服务开始前 5个工作日，将其与服务人员签订的劳 动合同原件一份交甲方存档备查；同时，乙方应在每个月 5日前，将其上个月为 服务人员参加社保、公积金的缴费记录和证明文件复印件交甲方存档备查，否则 视为乙方违约。 第七章 餐饮服务费及结算方式 第二十条 餐饮服务费及结算方式 （一）大厦各用餐单位合计向乙方每月支付餐饮服务费 元/月，该项 费用为乙方履行本合同项下义务大厦各用餐单位应向乙方支付的全部费用，包括 但不限于乙方完成本合同规定服务的乙方人员的薪酬福利、乙方应为其购买的社 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 70 会保险等国家法律法规规定用人单位应依法缴纳的一切费用，劳动保护用品费用， 经济补偿金和法律法规所规定的应由用人单位承担和代为扣缴的税费，按合同第 五章负责乙方需承担的易耗品、厨房和餐厅的设备设施维护维修、更新及乙方需 支付的其它成本费用，行政管理、含 6%增值税专用发票、利润等所有费用。 如项目执行过程中，国家政策对增值税率有调整的，对于未开发票的部分按 照不含税价不变，按调整后的税率执行。 （二）支付方式： 1、在每月的第一个工作日，乙方应将上月度的上月的工作考核自检报告送 交甲方，甲方在每月月初对乙方上月完成工作的情况进行考核，提出月度考核意 见，并依据考核意见、本合同附件三的约定进行上月度费用结算。 2、合同第五章中用餐单位需承担的易耗品，按甲方核定的货品、数量、价 格，由乙方代为购买，应优先采用网购；月度结算时按当月实际采购金额和按实 际采购金额计算乙方开具服务费增值税发票税费金额的合计数列入餐饮服务费， 与餐饮服务费一并结算和支付乙方。 3、大厦餐厅用餐单位按付费方式分为以下两种： （1）非协议用餐单位； （2）协议用餐单位（协议用餐单位是指：广州发展新城投资有限公司、餐 饮服务方、食材供货方、用餐单位四方签订了《发展中心大厦餐厅餐饮服务费、 食材费收付协议》（以下简称“协议”）的用餐单位）。 4、甲方每月初 10 个工作日内按照每月各用餐单位的消费金额和消费占比， 餐厅食材费结算金额、餐饮服务费结算金额，计算核定和通知乙方需代非协议用 餐单位支付给食材供货方的食材费、通知各协议用餐单位需支付的餐饮服务费： （1）非协议用餐单位就餐方式为先充值后用餐。甲方每月核算非协议用餐 单位月刷卡消费金额其中包含的餐饮服务费、食材费的每项金额并通知乙方，其 中：餐饮服务费为乙方应收取款项；食材费为乙方代收代付款项，由乙方收到甲 方通知并收到食材供货方开具的合法有效发票后 10 个工作日内将食材费代支付 给食材供货方，乙方代收代付食材费所产生的增值税专用发票费用由非协议用餐 单位承担，从非协议用餐单位月刷卡消费收入中支出。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 71 （2）甲方书面通知各协议用餐单位需支付的餐饮服务费金额，按照协议的 规定，乙方向各协议用餐单位开具完税的增值税专用发票后，各协议用餐单位将 餐饮服务费支付乙方。 若乙方存在违约行为且未处理完毕的，甲方有权暂停通知各协议用餐单位暂 停支付餐饮服务费。 第八章 履约保证金 第二十一条 履约保证金 （一）为确保乙方依约履行本合同的各项义务，乙方应向甲方缴纳一定数额 的履约保证金。本合同乙方应在签订本项目合同的 5日内向甲方提交 12 个月合 同金额的 5%（共计人民币【 】元）作为履约保证金。 （二）乙方出现有关违规或违约情形时，甲方可以依照本合同的相关约定对 履约保证金予以扣除，扣除的部分甲方不再返还乙方。甲方对履约保证金进行扣 除之后，乙方应自扣除之日起 5个工作日内补缴被扣除的履约保证金，以使甲方 所持有的履约保证金数额保持不变。 （三）履约保证金的有效期限为合同期及合同期满后 15 日。合同期满，甲 方根据合同履行情况在合同期满后的第 15 日将履约保证金无息返还给乙方。（如 遇节假日则顺延至节假日后的第一个工作日）。 1、乙方如有以下情形之一的，甲方有权扣除乙方履约保证金： （1）在本合同承包业务范围内，乙方违反本合同的约定未与乙方工作人员 签署劳动合同、续签劳动合同、未按时足额向乙方工作人员发放劳动报酬、未依 法为其工作人员购买五项保险（养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险、生 育保险）和团体商业意外险的、或未按期组织其工作人员进行职业病健康体检的、 或未组织其工作人员进行特殊工种上岗培训取证的，以及乙方工作人员劳动合同 终止后乙方未依法给予其足额经济补偿的，甲方有权按照乙方履行上述义务所应 支出的相应费用的 120%扣除乙方履约保证金。若因以上事件发生纠纷而影响本 合同承包业务的，甲方有权终止合同。 （2）乙方未能按本合同约定条款进行而影响承包业务的正常开展的，甲方 有权根据甲方损失金额的 100%扣除乙方履约保证金。 （3）乙方在完成承包业务的过程中造成甲方机器设备、设施、工具、场地 等损坏或遗失而未及时赔偿的，甲方可以按照乙方应予赔偿的数额扣除履约保证 金。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 72 （4）本合同的签署和履行并不导致甲方和乙方人员之间产生雇佣关系或事 实劳动关系、劳务派遣关系或任何其他劳动关系，若发生任何导致甲方对乙方人 员进行赔偿、补偿或支付费用的情形的，乙方应赔偿甲方因此导致的全部损失， 包括但不限于乙方工作人员给甲方生产经营带来的实际损失，甲方为主张实现权 利而发生的诉讼费、律师费等费用，甲方有权在履约保证金内直接扣除。 2、履约保证金有效期到期后，如乙方未完全履行合同或双方存在合同纠纷 尚未完全得到解决，乙方出现未缴清所有费用、或合同期满后乙方在交接日未将 共管账户的结余金额和乙方已收取尚未存入共管账户的项目款项等全部转账到 甲方指定的账户的情况、或者乙方进场工作人员与乙方的劳动争议尚未得到完全 解决，履约保证金的有效期应延长到合同履行完毕或合同纠纷最终解决且双方所 有债权债务结清、以及乙方进场工作人员与乙方的劳动争议得到完全解决时止。 第九章 保险责任、 赔偿责任、 免责情形 第二十二条 保险责任 （一）乙方对与餐饮服务相关的任何民事责任及第三方责任，包括但不限于 食物中毒等进行投保，并支付保险费； （二）鉴于乙方实际控制、管理、使用由甲方提供的各种所需设施设备等， 此类由乙方实际控制、管理、使用的设备设施的火险、爆炸险、偷盗险等非自然 灾害引起的灭失或损害风险由乙方负责投保并支付保险费； （三）乙方应购买乙方员工的个人保险及其它有关规定的保险，另必须在开 始承包工作前，购买有效而足够的公众责任险，并负责支付保险费（保险金额不 少于 200 万元，每次出险每个人赔付上限不低于 20 万元）。 （四）上述由乙方投保的险种，甲方有权在任何时候要求乙方出示保险单及 保险费收讫的相关有效证明文件，并将该保险单及证明文件复印交甲方备案。如 乙方违反本条规定的保险责任，甲方有权单方面终止合同并不承担任何责任，乙 方应赔偿甲方由此造成的损失。上述保险必须符合有关法律法规规定，且其有效 期限必须含括合同约定的服务期间。 （五）乙方需提供乙方员工的健康证原件交甲方审核，复印件交甲方存档。 第二十三条 赔偿责任 （一）合同一方的过错，包括但不限于运营不善、违法等，或未充分履行合 同义务，导致合同其它方受损害的，过错方应向受损害方承担相应的赔偿责任。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 73 （二）乙方的任何员工因意外受伤由乙方负责，而根据政府劳动部门条例处 理时，甲方概不负责。乙方须赔偿甲方因应付此类索偿遭受的一切损失及所支付 的费用。 （三）因乙方工作缘故或在工作进行中而招致任何人员身体伤亡事件，或招 致任何的动产或不动产的损失，致甲方遭受控告索偿时，乙方须负全责，并赔偿 甲方所遭控告的一切损失及所支付的费用。 （四）在履行本合同时，如乙方的员工因任何疏忽行为而导致甲方财产受损 坏时，甲方可先进行修补工程，然后向乙方索偿此项工程的全部费用，届时乙方 须依照甲方所开列的单据缴付。 （五）乙方未履行第二十二条规定的保险责任的，由此造成的一切后果、责 任及损失概由乙方负责，甲方有权就此要求乙方予以赔偿。 （六）如因乙方没有依照合同所订立范围完成供餐服务工作而导致政府有关 部门检控，一切罚款、责任均乙方承担。 第二十四条 免责情形：不可抗力等 （一）因不可抗力而导致合同延迟履行、全部或部分无法履行，履行义务方 可免除相应责任，但其前提是： 1、遭遇不可抗力的一方应立即书面通知所有其他方，说明不可抗力时间发生 原由、状况，与合同延迟或不能履行的因果关系，并提供不可抗力事件发生的由 当地公证部门出具的证明文件。 2、不可抗力为以下事件： （1）土地征用、财产没收，全部或关键设施的征用，由政府当局发出的口头 或书面指示造成必要的物资、设施无法使用； （2）以政府当局（包括但不限于法院等）名义发布实施或撤消的行动，但因 合同一方自身原因（如经营不善、违法等）导致的除外； （3）战争； （4）暴乱、叛乱、动乱、严重暴力、破坏活动，恐怖袭击； （5）非人为的火灾、水灾、地震、雷电、冰雹等其他极端恶劣气候或其他自 然灾害。 （6）非合同各方原因导致的直接或间接、合法或非法的罢工、联合抵制或怠 工。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 74 （二）因下列原因造成乙方的服务中断，甲方无需对乙方负责，但乙方需以 其它方式和途径维持服务的正常供应： 1、因餐厅任何设施、装置必要之保养及维修； 2、无法避免的燃料、水、电短缺。 第十章 合同的修改、变更和有效期 第二十五条 对本合同及其有关附件的修改，必须经过甲、乙方签署书面协 议才能生效。 第二十六条 本合同项下的供餐服务期自 2020 年 10 月 1 日起至 2023 年 9 月 30 日止。自 2020 年 10 月 1 日起为第一个服务期限，为期一年，以此类推。 合同首个和第二个服务期限期满前 3个月，由甲方按《发展中心大厦餐厅供餐服 务项目承包方工作年度考核办法》（附件四）组织对乙方进行综合评估考核，若 经考核不及格，甲方有权以书面通知的形式单方提前终止合同，并不就此提前终 止向乙方承担任何责任，乙方亦同意不就此向甲方主张任何权利。若考核通过， 甲方应书面通知乙方，乙方须按本合同条件执行下一个服务期限。 第二十七条 本合同项下供餐服务所涉及的用餐单位为先用餐后结算付费 单位的餐饮服务费支付事宜，按照甲方、乙方、食材供货方、用餐单位四方签订 的“发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议”执行。 第十一章 终止协议和违约责任 第二十八条 合同的提前终止 （一）甲方有权终止合同的情形： 1、乙方违反第十八条第 9、10、11 项规定的，甲方有权终止合同，并要求乙 方赔偿一切损失。 2、乙方违反第二十三条规定的，甲方有权终止合同，并要求乙方赔偿损失。 3、乙方在本合同有效期内的供餐服务出现以下情况时，甲方有权终止本合同， 并要求乙方赔偿因此造成的直接损失： （1）发生食物中毒事故或因乙方的原因的重大事故，并造成了恶劣的负面 影响； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 75 （2）客户对同一问题连续投诉两次，乙方仍未进行任何改进的； （3）乙方对于甲方检查后要求其整改的事项（不包含价格因素引起的事项）， 未能在 30 天进行整改的； （4）乙方提供的服务与本合同的要求有实质性的偏差； （5）乙方拖欠雇佣人员的工资超过二个月，并经有关执法部门查实。出现 此情况，甲方有权提前 30 天通知乙方提前终止合同，而无需向乙方作出任何赔 偿； （6）按照考核细则（详见附件三）的规定，乙方在合同期限内受到甲方累 计达到 5次以上（包括 5次）的罚款时。 （7）乙方出现故意瞒报餐厅收入，舞弊操作 IC 卡收费系统的事实； 4、如乙方被判处破产或接获清盘令或受政府部门（包括法院）指令终止（中 止）营业，甲方有权于任何时候终止合同并无须向乙方作任何赔偿。 5、合同期内，如甲方物业产权变更或其他的原因无法继续完成本合同工作， 甲方可提前三个月书面通知乙方解除合同。在此情况下，甲方须退还乙方履约保 证金，甲乙双方并不承担其他责任。 6、若乙方进场工作在 5日内未能按合同要求完成的，甲方有权提前终止合 同，并没收履约保证金。 7、甲方发现乙方在投标阶段提供了虚假证明材料（包括业绩证明材料、所 派人员社保证明材料等）等以欺骗手段获得合同的，甲方单方面终止合同，并没 收履约保证金。 （二）乙方有权终止合同的情形： 1、甲方未如约向乙方移交餐厅的，乙方有权向甲方提出书面警示。如甲方 在收到该警示后 30 天内仍未向乙方移交的，乙方有权单方面终止合同，并要求 甲方退还履约保证金及不承担任何解约责任。 2、如乙方履行合同过程中因事故或其他的原因而无法继续完成本合同工作， 须提前三个月书面通知甲方，获甲方同意后，可终止合同。甲方将根据本合同的 约定退还乙方履约保证金。 （三）其他 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 76 1、乙方在未获甲方同意无故中断服务都当毁约论，甲方有权不退还履约保证 金及要求赔偿。 2、甲方依合同规定终止合同的，并不影响甲方对乙方的索偿权利，同时乙方 必须在甲方通知后的 3日内交回所运营管理的房屋（餐厅）及所有甲方提供的设 施设备和用具。 3、合同期满或甲方依合同规定终止合同的，乙方必须在合同终止日后的 3日 内将合同终止日当日餐厅共管账户的结余金额和乙方已收取尚未存入共管账户 的项目款项等无条件划转给甲方委托的发展中心餐厅新的经营单位，并办理相关 交接手续。甲方将监督及见证该交接过程。 4、乙方依合同规定终止合同的，可向甲方要求退还履约保证金，并须在 3日 内交回所租房屋（餐厅）。 第二十九条 在本协议的任何一方在基于有关破产、接收、资不抵债的法律或有 关债权人救济的法律在有管辖权的法院提出的诉讼中被诉时，或在为该方的债权 人的利益任命接收者或信托人时，另一方有权提前 15 个日历日通知而解除本协 议。 第三十条 任何一方因不可抗力，造成另一方连续超过七天无法履行本协议时， 本协议自然解除或终止。 第三十一条 违约责任： 1、乙方不按合同要求提供各项服务工作的，在甲方要求的书面通告时间内 仍未改进的，甲方可按本合同附件三约定扣罚乙方违约金。甲方有权从乙方的餐 饮服务费或履约保证金中直接对乙方进行扣罚。 2、本协议任何一方违反本合同约定的，应赔偿对方因此造成的直接损失（不 包括预期利润损失和间接损失）。 第十章 争议的解决 第三十二条 凡因执行本合同所发生的或与本合同有关的一切争议，甲、乙方应 通过友好协商解决，如果协商不能解决，则任何一方可向甲方所在地人民法院提 起诉讼。在诉讼过程中，除有争议部分外，本合同的其他部分应该继续履行。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 77 第十一章 附则 第三十三条 本合同及与本合同有关的一切事宜，受中华人民共和国相关法律、 法规、规章管辖，并排除其他法律管辖。 第三十四条 甲方及乙方同意在合同有效期内，允许对方在进行产品推广及向客 户/供应商情况介绍（如制作意向书、公司册子等）时，互相引用对方名称。但 如因此而造成对方名誉上或物质上的任何损失，引用方须负完全责任。 第三十五条 除双方以书面另有约定外，在合同有效期及合同期满一年内，甲方 不得以任何形式雇佣任何被乙方正在雇佣或曾雇佣的参与提供本合同约定餐饮 服务的管理人员；乙方亦不得以任何形式雇佣任何被甲方正在雇佣或曾经雇佣的 相关员工。 第三十六条 由于本合同引起的所有通知，要求及其他沟通形式，应以书面形式 派员工送达或邮寄至以下地址： 1、甲方：广州发展新城投资有限公司 地址：天河区珠江新城临江大道 3号发展中心大厦 32 楼 2、乙方： 地址： 合同一方派员工送达的，收件方应予以签收。 第三十七条 本合同文件由以下几部分组成，各组成部分能够互相解释，互为补 充与说明。其组成和解释如下： （1） 《广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同》及 附件； （2） 中标通知书； （3） 《用户需求书》； （4） 《招标文件》及其附件 合同文件各部分条款之间发生不一致，应按上述文件的顺序作优先解释。 第三十八条 本合同一式肆份，甲方执贰份，乙方执贰份。本合同经甲、乙方授 权代表签字并加盖公章或合同专用章且甲方收到乙方的履约保证金后生效。 合同附件: 附件一:《服务内容》 附件二:《工作质量标准》 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 78 附件三:《考核细则》 附件四:《承包方工作年度考核办法》 附件五:《乙方员工的管理》 附件六：《廉洁协议》 附件七：《餐厨垃圾处理协议》 附件八:《消防安全责任书》 附件九：《乙方工作人员声明》 附件十：《乙方工作人员确认名单》 附件十一：《发展中心大厦 5楼厨房设备设施统计表》 甲方：（盖章） 乙方：（盖章） 法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 签订日期；2020 年 月 日 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 79 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件一： 服务内容 一、项目概况 1、项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务 2、项目地点：广州市珠江新城临江大道3号 3、委托人（合同签订甲方单位）：广州发展新城投资有限公司 4、发展中心基本情况：发展中心大厦位于广州市天河区珠江新城临江大道3号，是由广 州发展集团股份有限公司属下公司广州发展新城投资有限公司投资建设的一座集智能、科技、 环保等国际前瞻性设计理念于一体的超甲级写字楼。发展中心大厦总建筑面积约8万平方米。 发展中心业户有外国领事馆、政府机关、国内外知名企业，对安全性、规范性要求极为严格。 5、餐厅基本情况：发展中心5楼餐厅面积约2400平方米，设有厨房及餐厅用餐区。餐厅 包含有自助餐区、自选餐区，能满足500多人同时就餐；商务中心(34、35楼）面积约700平 方米，为部分业户提供商务工作餐，5楼厨房同时为5楼和商务中心服务。 6、项目内容：发展中心大厦餐厅供餐服务项目的项目内容是为大厦办公业户提供工作 餐服务，现需采取公开招标的方式选择专业餐饮公司提供供餐服务。发展中心大厦餐厅供餐 服务项目采用“半托管”管理方式，专业餐饮公司负责食品加工和配餐，食材采购由发包方 负责。 大厦内约有员工 2000 人，乙方（即中标人）确保正常工作日在餐厅为发展中心大厦业 户提供工作餐服务，包括早餐、午餐（含自助餐）、和晚餐服务。5楼餐厅就餐人数：早餐 700 人，午餐（含自助餐）1000-1200 人，晚餐 100-300 人，该数据仅供参考。 7、商务中心(34、35 楼）的经营模式及要求由中标人与委托人另行商议。 二、供餐服务要求 （一）供餐服务时间 乙方确保正常工作日在餐厅为发展中心大厦业户提供工作餐服务，包括早餐、午餐（含 自助餐）、和晚餐服务。 每个正常工作日具体供餐（即标准餐）时间如下表： 餐次 时间 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 80 早餐 07：30—09：30 午餐 11：30—13：30 晚餐 17：30—18：30（星期一~四） 17:00-18:00（星期五） （三）供餐模式 3、供餐要求：根据大厦业户的需求提供自选餐（即以散点为主）、自助餐、特色套 餐、西餐、锅仔菜、汤粉（面、云吞）、粤式茶点等供餐服务。 ▲2、品种要求：每餐供应品种应力求多样化，同时做到一菜多味的烧法，以满足不同 地方人员的口味。 早餐要有粥、粉、面、包子、糕点等丰富品种，包子及糕点每天的更换应不低于 50%； 午晚餐蔬菜要根据季节变化，适当供应时令品种。禽、鱼、其它肉类品种要交替更换，保证 一周的菜谱中菜肴品种不重复。午餐应同时有供应西餐，一周内西餐品种要不重复。每周四 下午乙方向甲方提交下一周食谱及点心安排，经甲方审核同意后，每周五向大厦内业户公开 下一周的菜单和早餐安排表。 餐厅每天早、午（自选）、晚餐供餐品种数量要求和种类不少于下表所列。 项 目 每天最低 品种数量 要求 每天固定的品种种类 (包括但不限于) 备注 早 餐 粥 2 白粥、其它味粥 各式面点 5 肉包、豆沙包、叉烧包、馒 头、花卷、油条等 各式面包 3 各式糕点 3 各式煎饼 2 馅料有素、荤、豆沙、莲蓉 等咸、甜品种 各式炒/汤粉、 面、云吞 4 河粉、米粉、面、云吞等 粗杂粮 1 玉米、番薯、芋头等 蛋 2 煎蛋、水煮蛋 本地特色早点 3 陈村粉、拉肠、烧卖、蒸点 等 绿叶蔬菜 1 盐水菜心、白灼生菜等 午 蔬菜 2 每天须提供蔬菜、配菜、主 净蔬菜 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 81 餐 菜、铁板菜、锅仔菜、生滚 粥及汤、米饭、汤粉面、云 吞、西餐等各类品种供客人 选择。 配荤 3 主荤 3 铁板类 2 铁板肥牛等 锅仔菜 2 砂锅枝竹鱼头 煲、砂锅猪肚煲 等 汤 3 生滚汤、老火汤 及炖汤 套餐 2 烧鸭、白切鸡、 卤水类、水煮类、 酸菜类等 炒（汤）粉面、 云吞 4 蒸笼（煲仔）饭 2 一周内每天不同 西餐 2 一周内每天不同 粤式茶点 5 豉汁蒸凤爪、豉 汁蒸排骨、泮塘 马蹄糕等 煎饼类 1 馅料有素、荤、 豆沙、莲蓉等咸、 甜品种 生滚粥 2 鱼、牛肉、粉肠 等 晚 餐 5 4 个配荤,1 个蔬 菜 3、质量要求：乙方必须严格按《食品卫生法》要求制作各种食品，注重色、香、味、 美，做到饭熟菜香、新鲜，营养搭配科学合理化。汤内固体物含量不低于 20%。 餐厅出品售价由甲乙双方按实际成本及相关费用确定。 4、自助餐菜式不低于10种，其中包括但不限于主荤4款，配荤4款，蔬菜2款，另外还要 求供应炒粉（面）1款、粗粮2款、整个（或切块）水果1款、酸奶（或牛奶，二选一）1款等， 要求菜式每月不重复。 自助餐菜式出品应荤素搭配合理、营养均衡、品种丰富多样、色香味俱全、摆放整齐有 序。 5、乙方收到大厦内业户非正常供餐需求时，需向甲方报告并经甲方同意方可提供供餐 服务。未经甲方同意，乙方在发展中心餐厅不得对外经营及提供其它餐饮服务。 6、甲方只允许乙方各班次现场工作人员享有免费工作餐。 五、乙方人员要求 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 82 1、乙方派驻现场的所有人员均属乙方员工，乙方必须为其从业人员购买相关保险及法 律规定必须购买的保障劳动者权益的各类福利；按劳动法规定为从业人员提供劳保用品；乙 方的工作人员发生人身意外或事故的责任由乙方负责，甲方对乙方的人员配置情况进行监督、 监管。 2、全部人员必须持有效《健康证》上岗；核心管理、技术岗位人员从业时间需 3 年以 上；服务人员有良好的服务意识及丰富的服务经验，乙方必须为本项目服务团队提供标准化 的岗前培训。 3、乙方员工的年龄应为未达到国家法定退休年龄的成年人，乙方安排上岗的工作人员 必须能够胜任所承包的业务，人员资质应符合国家、省、市或行业所规定的要求，特殊岗位 对工作人员有相应资质要求的，必须具备相应的资质，需考取上岗证的，相关工作及费用由 乙方承担。如乙方的服务人员不能按甲方的要求开展工作，经甲方提出，乙方应及时更换合 适的服务人员。 4、乙方所配人员必须是本项目专职人员，不得兼任其他店的职务或事务。 六、乙方人员配置及对其从业人员的要求 （一）人员配置最低要求 （1）乙方需在五楼餐厅配置充足的人员，乙方人员数量应不少于 30 人，其中餐厅经理一名， 楼面经理一名，厨师长一名，厨师、服务员若干名；乙方应确保工作人员的数量满足供餐服 务需要，甲方有权要求乙方在某个岗位增加服务人员；配备的厨师等人员的专业技能能达到 餐厅菜品色、香、味俱佳的要求； （2）自助餐需配置专门的厨师，及服务员若干名。 （三）对从业人员的要求： 1、餐厅经理要求：餐厅经理年龄在 28~45 岁间，具有大专及以上学历，有酒店（宾馆）或 大中型企业内部餐厅职务为经理以上级别，5 年及以上的从业经验，掌握食品卫生安全相关 的法律法规知识，持有行政监督管理部门颁发的食品安全管理员中级以上培训证书。提供在 乙方公司的社保文件，社保文件是指在招标公告发布前 6个月（不含公告发布当月）连续 3 个月（含）以上在投标单位投保的社保证明扫描件；或在招标公告前 6 个月（不含公告发布 当月）连续 3 个月（含）以上在社保管理部门官方网站上查询结果的打印扫描件或截屏。 2、楼面经理要求：楼面经理要求形象气质佳，年龄在 25 岁~45 岁之间，具有良好的服务意 识及应变能力，沟通能力较佳，能独立处理楼面出现的各种投诉及突发意外。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 83 3、厨师长要求：厨师长(含副厨师长)应具有 2年(含 2年)以上担任厨师长的工作经验、及 5年以上从事主厨师工作的经验，获得了中式烹调师资格证书，掌握两种以上风味菜肴的制 作，具有创新精神，能根据季节变换推出时令菜式。有一定的权威，熟练掌握厨房各类意外 事故的处理流程，能公平公正的安排厨师等人员的工作，保证厨房的正常运转。提供在乙方 公司的社保文件，社保文件是指在招标公告发布前 6 个月（不含公告发布当月）连续 3个月 （含）以上在投标单位投保的社保证明扫描件；或在招标公告前 6 个月（不含公告发布当月） 连续 3 个月（含）以上在社保管理部门官方网站上查询结果的打印扫描件或截屏。 4、厨师的要求：厨师有中式烹调师资格证书。厨师应具有丰富的工作经验，掌握两种以上 风味菜肴的制作， 经过培训，能熟练掌握所在岗位意外事故的处理方法及流程。面点师能 制作风味各异的包点、糕点，能根据季节变换积极推出使用适时材料制作的面点；要求主厨 师每个季度进行一次轮换，以保证餐厅菜式口味变换。 5、服务人员的要求：服务人员形象佳，服务态度诚恳，责任心强，热爱本职工作，爱护委 托人的设备设施。 6、餐厅从业人员配备统一着装，5 楼着装由乙方按其公司规定执行；35 楼商务中心人员着 装由乙方选定，经甲方同意后配置；两个餐厅的着装款式要做到形象大方得体，统一规范； 7、所有服务人员执行餐饮行业制定的仪容仪表规范标准。 8、投标人须在投标文件中提供完整人员配备方案，并附有关资质及餐厅经理、厨师长在投 标单位的社保证明文件，其他人员社保证明文件在合同签订前提交给甲方审核。在合同签 订前，招标人有权要求乙方提供相关资质证书等的原件进行核对，如投标文件中扫描件与 原件不符，招标人有权取消其中标资格。 注：社保缴纳期限包含疫情防控期的，若当地政府部门允许企业在疫情防控期间缓缴社会 保险费的，投标人可提供当地政府部门允许缓缴社保的相关文件作为缴纳社保的证明。中 标后需提供投标文件中人员的社保补缴情况相关证明报招标人核实。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 84 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件二： 工作质量标准 承包方在服务的过程中，必须严格按照以下要求执行： 1、保证餐厅工作人员必须是健康、无传染病者，每年定期进行健康检查， 无健康合格证者，不准在餐厅工作。工作人员要搞好个人卫生，进入熟食间、成 品间前必须在预进间更衣、洗手、消毒。不准留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手 表等装饰物。不准在厨房内看书报、抽烟、吃食物。工作人员操作前要穿戴工作 服、帽，并要洗手。 2、保持餐厅内环境卫生和食品工具整洁，要有防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂 及防有害昆虫设施，做到有效防止蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物进入，定期检查 餐厅的防虫害设施，发现破损要及时修复。 3、对原料要由食材配送方、发包方、承包方共同进行三方验收，各种原料 要符合食品卫生标准，并附有品名标签。肉类经卫生部门检疫合格，大米、食用 油、所有调味品均为正规厂家生产的合格品。禁止使用腐败变质、霉变、有毒、 有害的食品；禁止使用掺假、掺杂、伪造影响营养卫生、超过保质期限的食品。 使用食品添加剂必须符合国家规定使用的范围和卫生标准。 4、不准使用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪腐败和含有杂质的食物原料。对 有保鲜需要的原料及食品应置于冰箱或冷柜存放。 5、对生、熟食品加工的工具、容器、砧板等要严格分开并每天清洗，保持 清洁卫生。烘盘等用具不得直接着地存放。厨房烹饪、盛餐器具，每次使用后必 须进行清洗、消毒并建立清毒记录。 6、承包方烹饪的食品应符合营养和卫生要求，具有相应的色、香、味、形 等感官形状。对检查的不符合要求的食品，发包方工作人员有权提出要求重新制 作。熟食品和生食品应分开存放。 7、熟食间要做到“三专”，即：专用熟食间、专用工用具、专人操作。熟 食间内只能存放直接入口的食品及必要用的食具、工用具，任何杂物及私人用品 不准放入。熟食间内的冰箱为专用，非熟食品、未经消毒处理的果蔬、罐头以及 其它物品一律不准放入。对剩余的熟食品要放置冰箱内。 8、冷荤凉菜应在餐前可能的最短时间内制作且当餐用完，不得将剩余食品 用于下一餐。 9、点心制品的卫生管理： 9.1 点心加工过程中的废弃物应及时清理； 9.2 易腐原料（如奶油、黄油及炼乳等）应低温保存； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 85 9.3 成品必须在洁净的专柜内放置，严禁与点心加工过程中各环节的原料及 半成品混放； 9.4 制作点心的工具、容器每餐完毕后应当清洗，用于成品的工具、容器在 使用前必须经过消毒处理。 10、肉类加工： 10.1 加工肉类首先注意肉类新鲜度，对病死、毒死、死因不明、腐败变质 的禽畜肉不得加工。 10.2 海鲜类不要与其它肉类混合清洗。 10.3 禽、畜、鱼、肉类品不得直接着地存放。 10.4 加工好的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味。 10.5 砧板做到“三面”光洁（砧板面、底、边，保持光洁）。砧板在使用 后刮洗清洁后竖放。 11、蔬菜加工： 11.1 蔬菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上，不得随地堆放。 11.2 蔬菜加工时按拣、洗、切顺序操作。洗涤蔬菜时要有足量、清洁的水 清洗，洗涤后蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。 11.3 腐烂的蔬菜、瓜果不得使用。 11.4 工用具（菜架、容器）必须洁净，不得积污。 12、洗碗消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转。食具清洗必须做到洗、 刷、冲、消毒、保洁： 12.1 洗：用清水将食具上的食物残渣清洗掉； 12.2 刷：将食具放于洗涤液中洗刷，用洗具刷除食具上的污物、油垢； 12.3 冲：用干净的水将附在食具上的洗涤剂冲洗干净； 12.4 消毒：洗净的食具按要求进行消毒，蒸汽消毒法：将洗净的食具放入 蒸汽消毒柜内，关好柜门，柜内温度达到 100℃，保温 5分钟，或 90℃，保温 10 分钟； 12.5 保洁：将消毒后的食具放入清洁、有门的食具保洁柜存放，以免重新 被污染。 13、清洗完的食具必须无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。消毒过的食 具不能与未消毒食具混放，以防止交叉污染。食具保洁柜每天用消毒水清洁一次， 并做到柜内无杂物、无苍蝇、无蟑螂。 14、洗出的食物残渣应放入有盖的污物桶内并及时处理。每天下班前必须清 洗水池、地面，保持沟渠畅通，搞好各自岗位的卫生，保持工用具（菜架、容器） 的洁净。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 86 15、对餐厅饭菜进行留样： 15．1 每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间、留样 人等； 15．2 饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在 2-8 摄氏度左右。 15．3 饭菜留样必须坚持四十八小时。(如当天中午留样到后天中午)。 15．4 每餐、每样食品必须按要求留足 100g，分别盛放在已消毒的餐具中； 16、承包方需自觉配合有关卫生防疫部门的抽样检查。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 87 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件三： 考核细则 在承包期内乙方须按合同及用户需求书要求认真履行职责，做好餐厅安全生 产、卫生管理、用餐服务等工作，为发展中心员工提供色香味俱全品种丰富多样 的餐饮服务，为就餐人员提供一个舒心、放松的就餐环境。 甲方对乙方工作的行为进行监督和日常运营的管理，乙方须按照本合同及用 户需求书要求于每月的第 5个工作日前对上月的工作提交工作考核自检报告，并 对在工作中出现的问题及甲方（或膳食委员会）提出的意见，做出书面的调查说 明及采取了什么预防整改措施等改善的承诺。 为规范乙方工作的行为，甲方根据乙方工作过程中出现的各种违规行为，制 定以下处罚标准： 一、处罚条款： 1、下列问题每发生一起，甲方对乙方进行 30 元/次的罚款： （1）服务人员着装不规范； （2） 服务人员仪容仪表不规范； （3） 工作场所卫生状况及整洁不好： （5） 服务人员用语不规范、待客不礼貌并与客人发生争执； （4） 服务人员未熟知大厦物业制定的管理规章制度并遵守执行 （6） 未熟知大厦的消防规定，没有进行消防器材使用的培训（培训没有记 录、没有签名） 2、餐厅工作人员，每年必须到市属医院或市防疫站进行健康状况检查，并 将检查结果报甲方备案。一经发现食堂工作人员中有未经体检，扣乙方 300 元／ 人次。体检不合格的，乙方应及时安排调离工作岗位。 3、配合甲方验收的采购食品，如发现有原料及成品，变质、霉变仍然入库 的扣承包方 500-1000 元。甲方如发现承包方与食材配送方串通共同弄虚做假、 缺斤少两、以次充好，发现一次扣 5000 元，累积发现两次扣除合同履约保证金， 发包方有权终止合同。 4、配合甲方验收的采购肉类食品必须要有合法检验单或印证，未有合法检 验单或印证的，但仍然验收入库扣承包方 1000 元。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 88 5、及时清理不符合卫生要求的食品，未按规定做到的扣承包方 100-500 元。 食品生熟不分开，导致甲方有变质、霉变、生虫、及不符合卫生要求的食品扣 500 元。 6、餐厅卫生区域要整洁无积尘、无蛛网、无积水杂物。检查发现餐厅卫生 区域不整洁，有积尘、蛛网或积水扣 100 元。室内外环境要做到清洁，无蚊蝇、 蟑螂滋生地，实施有效防范措施。日常灭蝇、灭蟑螂工作未按要求做扣 100 元。 7、纱门、纱窗应随时关闭。门窗不按要求关闭扣 50 元。 8、餐厅的餐桌椅清洁卫生及时做好清洁工作，未做到的扣 100 元。 9、潲水、垃圾应盖好存放及时处理，未做到的扣 100 元。 10、个人卫生要做好衣、帽、穿戴，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理发 洗澡、勤换工作服帽，操作直接入口食品时应戴口罩。未按穿戴要求和四勤要求 做，每发生一人次扣 50 元。 11、加工食品时不许染指甲、戴戒指，要洗手消毒，不穿戴工作服、帽进入 厕所、不随地吐痰、不乱扔废弃物、不能穿拖鞋，未按要求做扣 50 元。 12、加工食品时不吸烟、不挖鼻孔、不捣耳朵、不对着食品打喷嚏，未做到 的扣 100 元。 13、食品加工前处理要清理洗净，无杂物无泥土及其它非入菜部分，所有原 材料投产前必须经检验，不合格不得投入生产。检查发现不符合要求的扣 500 元。 14、加工食品要生熟炊具分开。未按要求做，每次扣 100 元。 15、每餐供应的饭菜必须留样 48 小时，未按要求做，每次扣 500 元。 16、食品加工后贮存应存在专用贮藏间，防止污染；直接入口食品应使用符 合卫生要求的包装材料包装，包装人员的手在包装前要清洗消毒。未按要求扣 100 元。 17、食品存储的量按照计划提前下单，购回来的食品要严格执行食品存储规 定，特别是备用食品的存储及保鲜，未按要求扣 100 元。 18、餐具要严格执行消毒规定，餐具、茶具、熟食容器餐后应清洗消毒做到 使用一次清洗消毒一次，消毒要按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁顺序操作， 未按要求扣 300 元。 19、蔬菜清洗后要严格执行蔬菜浸泡规定，未按要求扣 300 元。 20、每周提供本周在岗员工名单，未提供或与实际人数不符，进行加重考核 并扣 300 元。 21、各项记录不完善，缺少一项扣 100 元，未按甲方要求时间内完成工作， 扣 100 元，并作为对驻店经理的考核依据，连续 5次戓以上，甲方有权要求更换 驻店经理。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 89 22、未按甲方要求时间完成更换相关人员，每次扣 100 元。 23、消毒后的餐具应立即存放于清洁的柜内保洁，防止再污染。未按要求办 每次扣 100 元。 24、乙方人员应做到按时开饭定人定岗，不得无故无饭菜供应。无故不能按 时开饭，无故无饭菜供应 10 人次以上扣 100 元。 25、服从工作分配和工作任务安排。遵守甲方法规、纪律。未做到的扣 100 元。 26、加强餐厅和厨房设备管理，无设备带病运转现象。加强餐厅和厨房防火、 防盗、防毒防范工作。未按要求办造成不良后果的扣 100 元。 27、做好餐厅和厨房电器、设备等的使用管理。厨房加工场地闲人不得入内。 未按要求办的每次扣 100 元。 28、安全防护，操作人员应按规定要求，穿戴好防护用品。未按要求穿戴每 人次扣 50 元。 29、凡被甲方单位安健环部曝光或书面通知整改项目，按该单位扣罚通知作 为扣罚标准。 30、需要清洁整改的地方，在规定整改时间内没有及时整改完成的，扣 300 元。对同一地方出现二次以上问题严重或整改项目，整改不力的扣 500 元。 31、每天下班前必须清洗水池、地面，保持沟渠畅通，搞好各自岗位的卫生， 保持工用具（菜架、容器）的洁净。特殊时期须使用药剂进行消毒处理。未按要 求做到的扣 300 元。 32、餐厅就餐区每天根据需求量及时配置餐巾纸、牙签、未按要求做到的， 每次扣 100 元。 33、无故损坏厨房设备每次扣 1000 元。还应承担全部维修费用。 34、每周四下午乙方向甲方提交下一周食谱及点心安排，经甲方审核同意后， 每周五向大厦内业户公开下一周的菜单和早餐安排表。未能及时提交的扣结算款 200 元。 35、每月第三个工作日提交上月各单位的就餐人数和次数，未能及时提交的 扣除结算款 500 元。 36、每周五下午 15：00 提交下一周干货采购清单，未能及时提交的扣除 100 元。 37、前一天工作日下午 15：00 提交次日的新鲜食品采购清单，未能及时提 供采购清单的扣除 100 元。 38、每月 5日、15 日、25 日前分别提交食堂每旬成本分析表。未按时提交 扣 100 元。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 90 39、餐厅工作人员正餐就餐时间必须在所有员工就餐离开后方可就餐，未做 到的每人次扣除 100 元。 40、所有餐厅工作人员在开餐时间中必须带口罩及工作帽，未带者发现一次 每人次扣结算款 100 元。 41、餐厅每天白天工作人员不得少于 30 人，节假日除外，如经甲方工作人 员检查发现少于 30 人，每人每次扣结算款 100 元。 42、凡被甲方工作人员、保安人员发现将甲方食品物资外带出餐厅，每次扣 结算款 300 元/人，情节严重的扣当月结算款 20%。 43、凡被甲方工作人员发现或举报，乙方工作人员将饭票私藏或者出售给他 人的，核实确认后每次扣 500 元，如给甲方造成严重后果的扣除月结算款 10%。 44、未经甲方同意私自同意未刷卡人员就餐，一经甲方人员检查发现每人每 次扣结算款 500 元。 45、凡承包方更换餐厅工作人员必须在人员入职前提交其本人的健康证明， 未做到的每人每次扣结算款 300 元。 46、凡检查到切肉机未清洗干净的，每次扣结算款 100 元。 47、餐厅工作人员一律不允许穿凉鞋、高跟鞋、拖鞋、一经发现每次扣结算 款 100 元。 48、餐前、餐中服务工作不到位以及供餐的时间有拖延的，供餐时间没有配 餐人员的，服务人员服务态度被 5名或以上用餐人员投诉的，每发现一起，扣 50 元； 49、发生以下任意一项食品卫生事件，甲方将按次进行处罚，反复出现的， 将加倍处罚。 （1）食品出现异物，被客人投诉的，根据异物性质，处以以下罚款： ①出现毛发、塑料异物，每次罚款 100 元； ②出现石子、铁钉、玻璃等异物，除每次罚款 100 元外，造成顾客牙齿口腔 损伤的，还必须赔偿客人牙齿损坏的修复费用及相关损失（金额由双方协商）。 ③出现蟑螂、壁虎等小动物，每次罚款 200 元； ④出现烟头、止血贴等异物，每次罚款 300 元； ⑤出现其它异物，视异物种类参照以上①~④所列种类处以 100-300 元不等 的处罚； 异物事件一个月内出现 3次及以上，乙方必须向甲方提交事件调查报告，说 明异物出现原因、处理方案、整改措施等。该事件以严重的卫生事件进行考核， 扣罚乙方 3000.00 元。 （2）食品没有煮熟煮透，被客人投诉的，每次罚款 100 元； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 91 50、乙方在工作过程中，出现食物卫生事件，根据事件的性质及影响，处以 以下处罚： （1）出现食品卫生问题，造成部分人（10 人及以上）屙呕肚痛，查实是乙 方责任后，乙方除负责对方医药费、营养费等费用外，甲方将处罚乙方 2000.00 元罚款，并责令乙方尽快消除影响，恢复大厦人员就餐信心。 （2）出现轻微食品卫生事件，造成客人大规模投诉，查实是乙方责任后， 甲方对乙方处以 1000.00 元罚款，并责令乙方进行调查处理，调查处理结果及整 改方案报甲方备案。 51、乙方在工作过程中，因乙方对从业人员培训不到位的原因，乙方人员使 用厨房设备时操作不当，造成人员受伤、着火等意外事故，甲方按重大生产安全 事故对乙方进行考核，扣罚乙方 3000.00 元。 52、乙方在工作过程中，因管理人员责任不到位，厨房设备使用完后没有及 时关闭电炒锅电源、煤气阀门，造成意外事故，按重大生产安全事故对乙方进行 考核，扣罚乙方 3000.00 元。 53、乙方在工作过程中出现其它意外，视意外的性质及影响，由甲方对乙方 处以金额 500.00~5000.00 元不等的罚款。 二、未经甲方允许，不得带与餐厅业务无关人员参观考察餐厅。如有违反， 发现一次，扣罚乙方 500.00 元。 三、餐厅从业人员出现不安全行为或不规范操作，造成甲方设备设施损坏， 乙方除必须负责修复设备，及时消除影响外，每出现一次，扣罚乙方 200 元。 四、乙方不得及不得允许他人在餐厅地面放置超过设计荷载（每平方米 200 公斤）的物品。否则，除乙方应承担全部责任外，每出现一次，扣罚乙方 300 元。 五、乙方所使用之清洁用料及机器设备等必须安全且适合大厦之建筑设计、 结构、材料及其他设备设施。若因使用不当而损坏大厦物业任何设施，或导致任 何人士损伤或损失者，除乙方应承担全部责任外，每出现一次，扣罚乙方 300 元。 六、乙方在合同期内出现下列情况之一者，甲方有权取消其餐厅供餐服务资 格，责令限期退出，一切责任由乙方承担，甲方有权追究由此引起的一切损失： 1、合同期间发生就餐人员食物中毒或安全生产责任事故，且造成严重后果， 经调查属乙方责任的。 2、在乙方工作过程中，因乙方过失导致一方或双方被政府相关部门行政处 罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的； 3、在合同期内，甲方因就餐模式发生改变，要求乙方配合实施，乙方有意 拖延，经甲方 3次及以上书面督促仍不实施或拒不配合的。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 92 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件四： 承包方工作年度考核办法 1．考核目的 为了做好对发展中心大厦餐厅供餐服务项目承包方合同履约情况的年度综合评估考核， 促使合同承包方认真履约，不断提升服务质量和服务水平，特制定本考核办法。 2．考评范围 大厦餐厅供餐服务项目承包方主要岗位人员素质和各项服务工作。 3．考评依据和标准 国家及省市餐饮管理相关法规及《广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服 务合同》等。 4．考评办法 4．1 考评主体：大厦各业户用餐单位和甲方（行政中心）。 4．2 在合同首个和第二个服务期限期满前 3 个月考评一次。 4．3 行政中心具体负责考评工作的组织、协调及考评报告的编写等工作。 4．4 形式：采用由各业户用餐单位和行政中心对承包方的各项工作进行评定打分的方 式。 其中：1、各业户用餐单位通过填写《发展中心大厦餐厅服务质量意见调查表》（见附 表 1）对承包方的各项工作进行评定打分；2、行政中心通过《发展中心大厦餐厅供餐服务 项目承包方年度考核表》（见附表 2）对其工作做综合考核。 4．5 年度考核得分 A=业户用餐单位评分×60%+业主评分×40%。原则上每个业户评分 贡献按其租用的面积权重进行计算。 5．考核结果评定 5.1 年度考核得分 A≥60 为合格、A＜60 为不合格。 5.2 若年度考核得分 A≥60 为合格，则承包方考核通过，甲方应书面通知乙方，乙方须 按本合同条件执行下一个服务期限。若年度考核得分 A＜60 为不及格，甲方有权以书面通知 的形式单方提前终止合同，并不就此提前终止向乙方承担任何责任，乙方亦同意不就此向甲 方主张任何权利。 6. 行政中心也可通过向大厦内员工发放《发展中心大厦餐厅服务质量意见调查表》（参 照附表 1 格式内容），对餐厅供餐服务进行满意度调查，月度随机进行。行政中心对其进行 归纳总结，及时与承包方沟通，并提出整改意见。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 93 附表 1： 发展中心大厦餐厅服务质量意见调查表 填写单位（盖章）： 时间： 项目 调查范围 评分 项目 调查 范围 评分 满分 得分 满分 得分 菜式 评分 （40） 食品味道 7 分餐评 分（24） 餐具供 应充足 5 食品热度 5 肉菜比 例合理 7 食品荤素搭配 5 餐具卫 生 5 食品卫生 7 饭菜份 量 7 菜式性价比 8 合计 100 品种多样性 4 意见及建议： 食品新鲜度 4 工作 人员 评分 （36） 着装规范 4 工作人员安全 行为 8 服务态度 6 餐厅环境卫生 5 供餐准时 5 餐厅经理评价 （含创新开拓 能力） 8 备注： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 94 1、此表由各业户用餐单位填写，作为对承包方工作年度考核评价的依据之一，考核 60 分及以上为“合格”， 60 分以下为“不合格”。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 95 附表 2： 发展中心大厦餐厅供餐服务项目承包方年度考核表 填写单位（盖章）： 项目名称 发展中心大厦餐厅供餐服务项目 承包商 名称 考核期限 考核内容： 考核分项 考核分项内容 分值 评分细则 承包方 得分 服务质量 和专业技 能（60 分） 基础管理，包括健全各项管理制度、 各岗位工作标准，人员持健康证上 岗，档案资料管理等 15 优秀，13.5-15 分；良好，12-13.4 分；合格，9-11.9 分；不合格，0-8.9 分。 食品贮存有专人负责、生熟应分开， 不得超期，做到勤进勤出、先进先出 定期清库检查，防止食品变质、霉变、 生虫,及时清理不符合卫生要求的食 品 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 食堂餐具要严格执行消毒规定，餐 具、茶具、熟食容器餐后应清洗消毒 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 每周四下午提交下一周食谱及点心 安排，每周五向大厦内业户公开下一 周的菜单和早餐安排表 5 优秀，4.5-5 分；良好，4-4.4 分； 合格，3-3.9 分；不合格，0-2.9 分。 食堂卫生区域要整洁无积尘、无蛛 网、无积水杂物，室内外环境要做到 清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地， 实施有效防范措施。 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 食品卫生安全，菜肴搭配合理性,饭 菜品质，饭菜份量，饭菜口味 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 服务效率 （20 分） 定期工作按时完成情况 8 优秀，7.2-8 分；良好，6.4-7.1 分； 合格，4.8-6.3 分；不合格，0-4.7 分。 对客户有效投诉处理情况 6 优秀，5.4-6 分；良好，4.8-5.3 分； 合格，3.6-4.7 分；不合格，0-3.5 分。 窗口供餐的准时性 6 优秀，5.4-6 分；良好，4.8-5.3 分； 合格，3.6-4.7 分；不合格，0-3.5 分。 服务态度 （20 分） 管理人员巡查、沟通、协调方面 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 员工行为规范、劳动纪律 10 优秀，9-10 分；良好，8-8.9 分； 合格，6-7.9 分；不合格，0-5.9 分。 合计 100 注：1、若承包方合计得分为 60 分以上（含 60 分）则考评合格；若承包方合计得分为 60 分以下 （不含 60 分）则考评不合格。 2、本表由广州发展行政中心填写。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 96 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件五： 乙方员工的管理 乙方应依照法律、法规、规章及合同的规定加强对其员工的管理，包括但不 限于以下方面： 一、乙方必须依照劳动法律、法规和规章的规定聘用员工。 二、乙方不得聘用无身份证、无失业证（或劳务证）的人员。 三、乙方保证其员工在承包期内遵守国家有关计划生育政策。 四、乙方必须定期安排员工参加体检，所聘用的员工必须持有广州市卫生防 疫部门核发《健康证》。 五、乙方必须安排其员工参加消防安全培训，掌握消防器材的使用和熟悉基 本的消防常识。 六、乙方员工在非营业时间进出大厦应当主动向大厦管理处人员出示《员工 证》，并接受大厦管理处的查对。 七、所有有关乙方员工的工作证件、居住或其他有关规定之申报由乙方负责； 乙方员工在大厦区域范围内须佩带上述工作证。否则，甲方或大厦管理处有权拒 绝该员工进场工作。 八、乙方须为其员工提供经甲方认可的制服，乙方员工在大厦区域范围内须 穿着上述制服。否则甲方或大厦管理处有权拒绝该员工进场工作。 九、乙方员工不得在发展中心大厦留宿驻守。 十、乙方员工不得在大厦范围内口出秽言、酗酒、赌博、吸毒、打架及言行 不检。如有发现，甲、管理处有权责令该员工退出大厦范围或将该员工交由有关 政府部门处理。 十一、乙方或乙方员工未遵守本条规定的，由此造成的一切责任和损失概由 乙方负责。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 97 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件六： 对应合同名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同 廉洁协议 为了增强甲乙双方依法经营、廉洁从业意识，完善自我约束、自我监督 机制，营造守法诚信、廉洁高效的工作环境，防止发生违法违纪行为，保护 国家、集体和当事人的合法权益，根据中央、省和广州市有关党风建设和反 腐倡廉工作的各项规定，特订立本廉洁协议： 第一条 双方共同的责任和义务 （一）严格遵守关于市场准入、招标投标、工程建设管理、物资采购、 投资并购、国有资产处置等市场经济活动的法律法规制度以及党风建设和反 腐倡廉工作的各项规定。 （二）严格履行合同约定，自觉承担合同义务。 （三）业务活动必须坚持公平、公正、公开和诚实守信的原则（除法律 法规另有规定者外），不得为获取不正当利益，损害国家、集体和对方利益。 （四）建立健全自我监督机制，开展廉洁教育，公布举报电话，监督并 认真查处违法违纪行为。 （五）发现对方在业务活动中有违规、违纪、违法行为的，应及时提醒 对方，情节严重的，应向有关纪检监察部门举报。 第二条 甲方的责任和义务 甲方相关工作人员，在业务活动的事前、事中、事后，应遵守以下规定： （一）贯彻落实广州发展集团股份有限公司有关党风廉洁建设责任制及 廉洁从业的规定，建立企业诚信档案； （二）按照公平、公正、公开和诚实守信的原则开展各项业务活动，为 乙方提供公平的竞争环境与平台； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 98 （三）不准向乙方泄露涉及有关业务活动的内部决策机密； （四）不准向乙方和相关单位索要或接受回扣、红包、礼金、购物卡、 有价证券、贵重物品和好处费、感谢费等； （五）不准在乙方和相关单位报销任何应由甲方或个人支付的费用； （六）不准要求、暗示或接受乙方和相关单位为个人装修住房、婚丧嫁 娶、配偶子女的工作安排以及境内外旅游等提供方便； （七）不准向乙方介绍配偶、子女、亲属参与与甲方有关的经济活动， 不得以任何理由向乙方和相关单位推荐第三方单位； （八）不准参与影响相关工作正常和公正开展的其他活动； （九）不准违反《中共中央纪委关于严格禁止利用职务上的便利谋取不 正当利益的若干规定》的内容。 第三条 乙方的责任和义务 乙方及其下属企业相关工作人员，在与甲方业务活动的交往过程中，应 遵守以下规定： （一）不准以任何理由为甲方和相关单位报销应由对方或个人支付的费 用； （二）不准以任何理由向甲方、甲方的母公司、上级主管部门及甲方的 其他关联公司的负责人及其工作人员赠送回扣、红包、礼金、购物卡、有价 证券、贵重物品和好处费、感谢费等； （三）不准以任何理由为甲方、与甲方相关的单位或个人提供高消费宴 请及娱乐活动； （四）不准以任何理由为甲方、与甲方相关的单位或个人购置或提供通 讯工具、交通工具和高档办公用品； （五）不准接受或暗示为甲方、与甲方相关的单位或个人装修住房、婚 丧嫁取、配偶子女的工作安排以及境内外旅游等提供方便； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 99 （六）不准以谋取非正当利益为目的，擅自与甲方工作人员就业务问题 进行私下商谈或者达成利益默契； （七）发现甲方工作人员有违反本廉洁协议规定的，应向甲方单位举报。 广州发展集团股份有限公司受理举报部门：纪委（监察专员办）纪检监察室； 举报电话：020-37850435；举报传真：020-37850410；举报邮箱： gdgcjjs@gdg.com.cn 。 第四条 法律责任 （一）甲方违反本廉洁协议第一条、甲方相关工作人员违反本廉洁协议 第二条约定的，经查证属实，严格按照管理权限，依据有关法律法规和规章 制度给予相关人员纪律处分或组织处理；相关工作人员涉嫌犯罪的，移送司 法机关依法追究刑事责任。 （二）乙方及其下属企业及其工作人员违反本廉洁协议第一、三条约定 的，经查证属实，甲方可视情节轻重对乙方实施一定期限的市场禁入，以及 有权立即单方解除与乙方已签订的相关业务合同以终止相关业务合作；乙方 及其下属企业的工作人员涉嫌犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。 第五条 协议生效及法律效力 （一）本廉洁协议经双方签字盖章后立即生效。 （二）除非甲乙双方另行签订新的廉洁协议，否则本廉洁协议在甲方与 乙方存在业务关系期间均对双方产生约束力。 第六条 协议书份数 本廉洁协议一式 【四】份，甲方 【二】份，乙方【二】份。 甲乙双方确认在签订本廉洁协议前已仔细阅读条款内容，甲乙双方对本 廉洁协议所产生的法律责任已清楚知悉并承诺遵守。 甲方（委托人）：（盖公章） 乙方（受托人）：（盖公章） 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 100 单位名称：广州发展新城投资有限公司 单位名称： 签约代表 ： 签约代表： 地址：广州市天河区珠江新城临江大道3号 地址： 日期： 日期： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 101 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件七： 餐厨垃圾处理协议 为落实生活垃圾分类管理要求，提高发展中心餐厨垃圾源头减量，减轻终端 处理压力，根据广州市生活垃圾强制分类工作精神及广州发展垃圾减量分类工作 规定，依据《广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同》，广 州发展新城投资有限公司（下称“甲方”）与 （下称“乙方”）双方就餐厅 餐厨垃圾处理协议约定如下： 一、双方应牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，按照广州 市生态文明建设和新型城镇化发展的总体部署，把生活垃圾减量分类工作作为企 业与社会和谐发展的一项重要举措，遵循“减量化、资源化、无害化”原则，促 进广州国家中心城市健康、稳定、可持续发展。 二、餐厅餐厨垃圾是指餐厅经营服务所产生的，诸如蔬菜瓜果垃圾、腐肉、 肉碎骨、蛋壳、禽畜产品内脏、废弃食用油脂、过期食品等食物残余。 三、餐厅餐厨垃圾分类实施的责任主体为乙方。甲方（委托广州发展行政中 心执行）负责履行监督检查职责。 四、乙方发展中心大厦分店为餐厅餐厨垃圾分类投放、收集的具体责任单位， 明确责任经理，按照《广州市生活垃圾分类管理规定》，严格执行乙方的垃圾分 类日常管理制度，在责任范围内落实餐厨垃圾源头减量和垃圾分类，结合餐厨垃 圾产生量、投放模式，合理设置餐厨垃圾分类收集容器，委托专业公司将餐厨垃 圾分类收集到指定收集站（点）。 五、发展中心五楼餐厅应重点做好以下分类和处置： （一）餐厨垃圾、其他垃圾应当每天定时收集。 （二）餐厨垃圾应在规定地点密闭存放，不得直接排入公共水域、公共厕所、 排水管道。废弃果蔬菜皮和其他有机垃圾投放前原则上应先粉碎并脱水处理。 （三）餐厨垃圾原则上应进行渣水分离，产生含油污水的，应设置高效油水 分离装置。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 102 （四）餐厨垃圾、废弃食用油脂专用收集容器由收集容器收运处置单位提供， 且数量、规格需符合相关标准。 （五）分类后的餐厨垃圾必须委托给取得生活垃圾经营性处置许可证的服 务单位进行处置。应将餐厨垃圾处理单位的营业执照副本、许可证等相关证件向 甲方报备。 （六）应与收运处置单位签订收运、处置合同，明确收运的时间、频次、数 量以及废弃食用油脂回收价格等内容。餐厨垃圾收运、处置实行联单管理，应现 场核对联单载明事项，确保联单上记载的餐厨垃圾种类、数量与实际情况相符。 （七）餐厨垃圾收运应建立管理台账，记录每次接收、处置的数量及类别。 六、乙方应自觉接受广州市、广州发展相关部门等对垃圾分类执行情况的检 查，对检查出现的问题及时进行整改。并承担因没有进行垃圾分类或垃圾分类处 置方式不合规、对检查发现的问题没有进行整改或整改超过时限，而造成的罚款 等处罚的全部责任。 七、协议履行期内，如广州市垃圾分类相关制度进行新增、修改，乙方应及 时作出相应的响应。 八、本协议一式 4 份，甲方执 2 份，乙方执 2 份，经甲乙双方签署并加 盖公章或合同章后生效。 九、协议终止：本协议是广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐 服务合同的一部分，广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同 终止时，本协议自动终止。 甲方：广州发展新城投资有限公司 乙方： 签订人： 签订人： （授权委托人） （授权委托人） 日期： 日期： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 103 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件八： 消防安全责任书 甲方：发展中心大厦管理处 乙方: （单元： 楼） 根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安 全管理规定》精神，消防工作本着“谁主管，谁负责”和全面实行防火责任制的 原则，单位的法人代表和单位委托的防火责任人要全面负责本单位（公司）内部 的防火安全工作。为明确责任，做好发展中心大厦的消防安全工作，双方特签订 以下责任书。 一、甲乙双方共同贯彻执行和遵守国家及省市制订的消防法律法规、规章制 度和消防技术规范。 二、甲方：负责本大厦公共区域的防火安全工作，维护保养消防监控系统、 保证公共区域消防设施的正常运作。全面负责大厦公共消防安全的管理工作。 三、甲方：每年至少开展一次大型的消防疏散演习活动，不定期对业户开展 消防基础知识的宣传和培训活动。 四、乙方：负责本单元内的防火安全工作。主动开展消防安全的宣传教育； 建立健全内部的消防组织和防火安全责任制；遵守本大厦业户手册之防火规定。 积极参加和支持甲方组织的消防学习、消防疏散演习等管理活动；对本单元内的 安全防火工作负直接责任。 五、乙方：按照国家有关法律法规的要求标准，单位内部配备足量的消防器 材，积极配合管理处开展季度消防安全检查工作，及时更换过期的消防器材。 本责任书一式两份，甲、乙方各执一份，签字生效。有效期从乙方收楼之 日开始，管理处实行一年一签，过期自动失效。 甲 方：发展中心大厦管理处 代 表: 乙 方: 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 104 代 表: 签订日期: 20 年 月 日 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件九： 乙方工作人员声明 致 （发包人） ： 本人系 （承包人） 的职工，与其存在合法、有效、连续的劳动 关系。在劳动关系存续期间， （承包人） 已足额支付本人所有的 劳动报酬，足额缴纳各项社会保险，并履行了其他所有应由 （承包人） 承 担的各项义务。 本人作为 （承包人） 的员工，不因从事 （承包人） 与贵 司签署的《 （主合同名称） 》项下的工作任务而在本人与贵方之 间构成雇佣关系或事实劳动关系、劳务派遣关系或其他任何劳动关系。 本人已认真阅读上述内容且已充分理解其含义，并自愿做出上述声明。 签名： 日期： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 105 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件十： 乙方工作人员确认名单 填报单位: (盖章) 填报日期: 年月日 序 号 姓名 身份证号码 与乙方的劳动合 同期限 岗位情况 联系 方式 签名 确认 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 106 发展中心大厦餐厅供餐服务合同附件十一： 发展中心大厦 5楼厨房设备设施统计表 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 烧鸭炉 只 1 烧腊区 烧鸭架 只 4 烧腊区 托盘车 只 4 烧腊区 不锈钢台 台 1 烧腊区 不锈钢柜 台 1 烧腊区 不锈钢洗手盘 个 2 烧腊区 冰箱 台 2 烧腊区 日式冰箱 台 4 点心部 做式冰箱 台 1 点心部 洗手盘 台 2 点心部 壁架 个 1 点心部 层架 个 5 点心部 面粉车 台 5 点心部 元炉 台 1 点心部 发酵箱 台 1 点心部 储物柜 台 1 点心部 三角架 个 1 点心部 蛋糕机 台 1 点心部 搅拌机 台 1 点心部 压面机 台 1 点心部 豆浆机 台 1 点心部 肠粉炉 台 1 点心部 蒸炉 台 2 点心部 电煎炉 台 1 点心部 炸炉 台 1 点心部 万能炕箱 台 1 点心部 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 107 河台 台 2 点心部 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 骨碟 9 VIP 房间 毛巾碟 9 VIP 房间 杯碟 10 VIP 房间 杯子 7 VIP 房间 （大）味碟 6 VIP 房间 （小）味碟 6 VIP 房间 碗 11 VIP 房间 筷子呈架 VIP 房间 汤底碟 5 VIP 房间 苏非碟 10 VIP 房间 水果碟 1 VIP 房间 鱼碟 1 VIP 房间 红酒杯（小） 15 VIP 房间 白酒杯 8 VIP 房间 红酒杯（大） 11 VIP 房间 平底白酒杯 16 VIP 房间 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 四层板架 1.2*5.5*1.5 个 9 切配 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 108 四层货架 1.2*5.5*1.5m 个 10 切配 单星水池 90*76*80 个 7 切配 双星水池 150*76*80 个 2 切配 三星水池 200*70*80cm 个 2 切配 双层工作台 1.5*7*8 个 3 切配 承物工作台 8.5*7.6*6m 个 1 切配 冰箱 个 4 切配 布菲炉 个 18 自助餐 电饭煲 个 2 自助餐 电汤煲 个 2 自助餐 消毒柜 个 2 自助餐 煲水壶 个 1 自助餐 水果呈架 个 4 自助餐 水果盘 个 4 自助餐 电磁炉 个 7 自助餐 汤勺 个 73 自助餐 四方碗 个 47 自助餐 菜碟 个 45 自助餐 饮料杯 个 18 自助餐 不锈钢夹 个 9 自助餐 水果碟 个 39 自助餐 不锈钢勺子 个 5 自助餐 汤煲勺子 个 1 自助餐 小碗 个 58 自助餐 圆碗 个 41 自助餐 餐碟 个 56 自助餐 餐台 个 13 自助餐 椅子 个 80 自助餐 果汁壶 个 2 自助餐 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 109 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 不锈钢保温池 150*80*70 个 9 分餐间 木质酱料台 180*80*40 张 2 餐厅 咨询台 张 1 餐厅 收银台 150*80cm 张 2 餐厅 餐台 180*73*90 张 63 餐厅 椅子 张 373 餐厅 两层不锈钢桌子 150*80*70 张 6 分餐区 不锈钢存碗柜 180*80*70 张 2 分餐区 留样冰箱 个 1 分餐区 不锈钢储存箱 180*120*60 个 1 分餐区 不锈钢洗手池 80*80*70 个 2 分餐区 筷子 双 1054 勺子 个 772 拉线柜子 个 33 配菜碟 个 1746 主菜碟 个 389 汤碗 个 703 饺碗 个 545 真功大腕 个 9 真功小碗 个 7 烧腊碟 个 9 肠粉碟 个 31 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 110 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 AA03 四层架 1200*550*1600 个 2 厨房区 CC 四层架 1200*550*1000 个 1 三层架 1800*1005*400 个 3 荷台 1800*790*800 个 5 大电炒炉 15KW（欧派） 个 3 煤气小炒炉 个 5 运水烟罩控制炉 1.65*56*49 个 3 排烟风机 440*150 个 1 排烟风机 *194*150 个 1 保温柜 179*89*70 个 2 蒸柜 191*118*70 个 3 上什四层架 119*155*52 个 2 上什荷台 150*97*58 个 1 煲汤电磁炉 7055*65 个 2 上什排烟罩 381*127*397 个 2 KK14 四层架 1200*550*1600 个 1 上什汤车 80*74*60 个 6 蒸肠粉炉 61*45 个 2 蒸包炉 60*60 个 2 蒸烤炉 92*91*82 个 1 油炸机 38*25*46 个 2 煎饼机 122*62*31 个 1 煲汤炉 72*55*65 个 2 货架 200*90*61 个 1 挂壁式工业风扇 600 台 1 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 111 落地式工业风扇 750 台 2 农药残留测试仪 台 1 保温茶水桶 个 1 复合底汤桶 500*500 个 2 复合底汤桶 600*600 个 2 厨房设备设施统计表 名称 规格 单位 数量 位置 肠粉碟 个 60 洗消间 小不锈钢圆碟 个 70 大圆底碟 个 65 砵仔 个 67 锅仔 个 65 铁煲 个 61 油壶 个 2 提桶 个 4 烧腊碟 个 128 长碟 个 54 方小碟 个 4 粥碗 个 7 小圆碗 个 54 炖盅套 个 126 炖盅（不锈钢） 个 85 鱼碟 个 15 洗碗机 台 1 消毒柜 个 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 112 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 113 发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议 甲方（委托方）：广州发展新城投资有限公司 乙方（餐饮服务方）： 丙方（食材送货方）： 丁方（用餐单位）： 鉴于： 1、广州发展新城投资有限公司（以下简称：甲方）为广州发展中心大厦（以 下简称：大厦）的业主、大厦餐厅运营管理的发包方，委托 （以下简称： 乙方）为广州发展中心大厦餐厅提供供餐服务，甲乙双方于 2020 年月日签订了 《广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务合同》（以下简称：供 餐合同）； 2、甲方委托 （以下简称：丙方）为广州发展中心大厦餐厅提供食材 供货，甲方与丙方于 2020 年月日签订了《广州发展集团股份有限公司发展中心 大厦餐厅食材供货合同》（以下简称：食材供货合同）； 上述两份合同的合同期限自 2020 年 10 月 1 日至 2023 年 9 月 30 日止。 3、 （以下简称：丁方）为大厦内的业户、餐厅先用餐后结算付费单 位。甲、乙、丙、丁四方就大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付的有关事宜，签订 本协议。 一、甲方作为大厦餐厅运营管理的发包方，负责大厦餐厅运营的日常管理和 协调。依照供餐合同监督、考核乙方餐厅供餐服务工作和办理餐饮服务费结算。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 114 依照食材供货合同监督、考核丙方食材供货工作和办理食材供货货款结算。核算 丁方和其它用餐单位所应支付的餐饮服务费、食材费。 二、餐饮服务费的收付：该项费用用于向乙方支付其加工食材和配餐等费 用，由各用餐单位按就餐的消费金额比例分摊。甲方每月初 10 个工作日内统计 丁方和其它用餐单位的消费金额，核算丁方和其它用餐单位所应支付金额，并经 丁方和其它用餐单位确认后，通知乙方开具相应金额增值税专用发票。丁方在收 到由甲方发出的结算通知和由乙方开具的发票后的 10 个工作日内，将应付的餐 饮服务费支付到乙方的银行账户。 三、食材费的收付：该项费用用于向丙方支付其食材供货货款，由各用餐 单位按就餐的消费金额比例分摊。甲方每月初 10 个工作日内统计丁方和其它用 餐单位的消费金额，核算丁方和其它用餐单位所应支付金额，并经丁方和其它用 餐单位确认后，通知丙方开具相应金额合法有效发票。丁方在收到由甲方发出的 结算通知和由丙方开具的合法有效发票后的 10 个工作日内，将应付的食材费支 付到丙方的银行账户。 四、如因乙方（丙方）未能准时、准确提供发票而造成付款延误，不属丁方 违约。 五、丁方支付乙方的费用均通过银行转账方式汇入乙方指定的如下账户： 开户行：【】 开户名：【】 账 号：【】 六、丁方支付丙方的费用均通过银行转账方式汇入丙方指定的如下账户： 开户行：【】 开户名：【】 账 号：【】 七、丁方向上述第五条/第六条账户汇出款项即为已经向乙方/丙方履行本协 议约定的付款义务，如因乙方/丙方账户被查封、冻结、注销等非甲方原因导致 乙方/丙方未能收到款项的，责任由乙方/丙方自行承担。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 115 八、本协议有效期自 2020 年 10 月 1 日至 2023 年 9 月 30 日止。若经甲、乙、 丙、丁四方协商需终止本协议时，甲、乙、丙、丁四方应签订终止协议书。 九、本协议未尽事宜由甲、乙、丙、丁四方协商解决。 十、本协议一式捌份，甲、乙、丙、丁方各执二份，本协议经甲、乙、丙、 丁四方授权代表签字并加盖公章后生效。 甲方： 签约代表： 乙方： 签约代表： 丙方： 签约代表： 丁方： 签约代表： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 116 签订日期；2020 年 月 日 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 117 对应合同名称：广州发展中心大厦餐厅餐饮服务费、食材费收付协议 廉洁协议 甲方：广州发展新城投资有限公司 乙方： 丙方： 丁方： 为了增强甲、乙、丙、丁四方依法经营、廉洁从业意识，完善自我约束、自 我监督机制，营造守法诚信、廉洁高效的工作环境，防止发生违法违纪行为，保 护国家、集体和当事人的合法权益，根据中央、省和广州市有关党风建设和反腐 倡廉工作的各项规定，特订立本廉洁协议： 第一条 四方共同的责任和义务 （一）严格遵守关于市场准入、招标投标、工程建设管理、物资采购、投资 并购、国有资产处置等市场经济活动的法律法规制度以及党风建设和反腐倡廉工 作的各项规定。 （二）严格履行合同约定，自觉承担合同义务。 （三）业务活动必须坚持公平、公正、公开和诚实守信的原则（除法律法规 另有规定者外），不得为获取不正当利益，损害国家、集体和对方利益。 （四）建立健全自我监督机制，开展廉洁教育，公布举报电话，监督并认真 查处违法违纪行为。 （五）发现对方在业务活动中有违规、违纪、违法行为的，应及时提醒对方， 情节严重的，应向有关纪检监察部门举报。 第二条 甲、丁方的责任和义务 甲、丁方相关工作人员，在业务活动的事前、事中、事后，应遵守以下规 定： （一）贯彻落实广州发展集团股份有限公司有关党风廉政建设责任制及廉洁 从业的规定，建立企业诚信档案； 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 118 （二）按照公平、公正、公开和诚实守信的原则开展各项业务活动，为乙、 丙方提供公平的竞争环境与平台； （三）不准向乙、丙方泄露涉及有关业务活动的内部决策机密； （四）不准向乙、丙方和相关单位索要或接受回扣、红包、礼金、购物卡、 有价证券、贵重物品和好处费、感谢费等； （五）不准在乙、丙方和相关单位报销任何应由甲、丁方或个人支付的费用； （六）不准要求、暗示或接受乙、丙方和相关单位为个人装修住房、婚丧嫁 娶、配偶子女的工作安排以及境内外旅游等提供方便； （七）不准向乙、丙方介绍配偶、子女、亲属参与与甲、丁方有关的经济活 动，不得以任何理由向乙、丙方和相关单位推荐第三方单位； （八）不准参与影响相关工作正常和公正开展的其他活动； （九）不准违反《中共中央纪委关于严格禁止利用职务上的便利谋取不正当 利益的若干规定》的内容。 第三条 乙、丙方的责任和义务 乙、丙方及其下属企业及其工作人员，在与甲、丁方业务活动的交往过程中， 应遵守以下规定： （一）不准以任何理由为甲、丁方和相关单位报销应由对方或个人支付的费 用； （二）不准以任何理由向甲、丁方、甲、丁方的母公司、上级主管部门及甲、 丁方的其他关联公司的负责人及其工作人员赠送回扣、红包、礼金、购物卡、 有价证券、贵重物品和好处费、感谢费等； （三）不准以任何理由为甲、丁方、与甲、丁方相关的单位或个人提供高消 费宴请及娱乐活动； （四）不准以任何理由为甲、丁方、与甲、丁方相关的单位或个人购置或提 供通讯工具、交通工具和高档办公用品； （五）不准接受或暗示为甲、丁方、与甲、丁方相关的单位或个人装修住房、 婚丧嫁取、配偶子女的工作安排以及境内外旅游等提供方便； （六）不准以谋取非正当利益为目的，擅自与甲、丁方工作人员就业务问题 进行私下商谈或者达成利益默契； （七）发现甲、丁方工作人员有违反本廉洁协议规定的，应向甲、丁方单位 举报。广州发展集团股份有限公司受理举报部门：纪委（监察专员办）纪检 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 119 监察室；举报电话：020-37850435；举报传真：020-37850410；举报邮箱： gdgcjjs@gdg.com.cn。 第四条 法律责任 （一）甲、丁方违反本廉洁协议第一条、甲、丁方相关工作人员违反本廉洁 协议第二条约定的，经查证属实，严格按照管理权限，依据有关法律法规和 规章制度给予相关人员纪律处分或组织处理；相关工作人员涉嫌犯罪的，移 送司法机关依法追究刑事责任。 （二）乙、丙方及其下属企业及其工作人员违反本廉洁协议第一、三条约定 的，经查证属实，甲、丁方可视情节轻重对乙、丙方实施一定期限的市场禁 入，以及有权立即单方解除与乙、丙方已签订的相关业务合同以终止相关业 务合作；乙、丙方及其下属企业的工作人员涉嫌犯罪的，移送司法机关依法 追究刑事责任。 第五条 协议生效及法律效力 （一）本廉洁协议经四方签字盖章后立即生效。 （二）除非甲、乙、丙、丁四方另行签订新的廉洁协议，否则本廉洁协议在 甲、乙、丙、丁四方存在业务关系期间均对双方产生约束力。 第六条 协议书份数 本廉洁协议一式捌份，甲、乙、丙、丁方各执二份。 甲、乙、丙、丁四方确认在签订本廉洁协议前已仔细阅读条款内容，甲、乙、 丙、丁四方对本廉洁协议所产生的法律责任已清楚知悉并承诺遵守。 （以下无正文） 甲方： 签约代表： 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 120 乙方： 签约代表： 丙方： 签约代表： 丁方： 签约代表： 签订日期；2020 年 月 日 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 121 第六章 投标文件格式 一、 商务标投标文件格式 二、 技术标投标文件格式 三、 经济标投标文件格式 注：请投标人按照以下文件的要求格式、内容，顺序制作投标文件，并请编制目 录及页码，否则可能将影响对投标文件的评价。 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 122 广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目盖章签字要求清单 序 号 项目 纸质件签字后 扫描 纸质盖章后 扫描 盖电子公 章 1 封面（商务标/技术标/经济标投标文 件） / / 是 2 投标函 / / 是 3 法定代表人/单位负责人资格证明书 / / 是 4 法定代表人/单位负责人授权委托书 （若有） 是 是 / 5 投标人声明 / / 是 6 投标人简介 / / 是 7 合同响应表 / / 是 8 投标人综合实力及财务状况一览表 / / 是 9 投标人企业荣誉情况一览表 / / 是 10 投标人类似业绩一览表 / / 是 11 投标保证金汇款声明函 / / 是 12 用户需求书响应表 / / 是 13 指派本项目人员情况表 / / 是 14 投标报价表 / / 是 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 123 资格条件评审索引表 项目名称：广州发展集团股份有限公司发展中心大厦餐厅供餐服务项目 招标编号：1050-CPB20200002 序 号 审查项目 自查情况 （满足/不满足） 实质性响应的 内容所在位置 1 投标人必须是在中华人民共和国注册的企业法人，按 国家法律经营（提供有效的营业执照、组织机构代码 证及税务登记证扫描件，已办理多证合一的仅需提供 营业执照扫描件）。 2 投标人具有政府相关部门颁发的有效期内的《食品经 营许可证》（提供证书扫描件）。 3 投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前，至少 具有一项就餐人数规模 1000 人（含）以上且合同期限 不低于 12 个月的供餐服务业绩。上述业绩需提供能证 明符合要求的业绩合同关键页（包括但不限于合同首 页、项目内容页、餐厅就餐人数规模页、合同服务期 限页、签字盖章页等）扫描件，如合同中没有显示就 餐人数的，需提供业主盖章确认的餐厅就餐人数规模 的证明。业绩时间以合同服务期限为准。 4 投标人已按第六章投标文件格式 3的内容签署盖章 《投标人声明》。 5 投标人未出现以下情形：与其它投标人的单位负责人 为同一人或者存在控股、管理关系的（按投标人提供 的《投标人声明》第四条内容进行评审）。如不同投 标申请人出现单位负责人为同一人或者存在控股、管 理关系的情形，则不通过资格审查。 6 不接受联合体投标。 自评结论 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 124 商务评审索引表 序号 评审标准 评审内 容 1 截止 2019 年 12 月 31 日，投标人实收资本情况。 实收资本金最高的得满分 9 分，第二名的 7.5 分，第三名的 6 分，级差 1.5 分，以此类推，最低得 0 分。 注：投标人需提供 2019 年度经第三方审计的财务报表扫描件。 第_页~ 第_页 2 按投标人 2019 年度主营收入情况打分，最高的得满分 9 分，第二名的 7.5 分，第三名的 6 分，级差 1.5 分，以此类推，最低得 0 分。 注：投标人需提供 2019 年度经第三方审计的财务报表扫描件。 第_页~ 第_页 3 根据投标人近三年（2017-2019年）盈利及负债率情况进行打分： 1、2017-2019年三年内均盈利，且企业近三年平均资产负债率≤40%得9 分; 2、2017-2019年三年内均盈利，且40%＜企业近三年平均资产负债率≤55% 得6分； 3、2017-2019年三年内均盈利，且55%＜企业近三年平均资产负债率≤70% 得3分； 4、2017-2019年三年内均盈利，且企业近三年平均资产负债率＞70%得0 分。 注：1.投标人需提供2017-2019年度经第三方审计的财务报告扫描件。 2.平均资产负债率=（2017年度负债+2018年度负债+2019年度负债）/ （2017年度资产总额+2018年度资产总额+2019年度资产总额） 第_页~ 第_页 4 根据投标人获得工商行政主管部门核发的“守合同，重信用”或“重合 同，守信用”证书情况进行打分： 投标人连续 5 年（含）以上获得上述证书的得 10 分，连续 1-4 年的得 2-8 分，其他不得分。 注：提供相关证书扫描件。 第_页~ 第_页 5 根据投标人 2019 年度纳税信用等级进行打分： 纳税信用等级 A 级的，得 3 分；其他不得分。 第_页~ 第_页 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 广 东 省 招 标 投 标 监 管 网 125 注：提供相关证书扫描件。 6 根据投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前获得省级（含）以上 餐饮行业协会颁发的荣誉证书情况进行打分： 1）每提供一个符合要求的国家级餐饮行业协会颁发的荣誉证书，得 3 分； 2）每提供一个符合要求的省级餐饮行业协会颁发的荣誉证书，得 2 分。 本项最高得 15 分。 注：投标人需提供相关荣誉证书扫描件，时间以证书颁发时间为准。同 一奖项按最高级计分，不重复计分。 第_页~ 第_页 7 根据投标人通过以下管理体系认证且处于有效期内情况进行打分： 1）质量管理体系认证，得 3 分； 2）食品安全管理体系认证，得 3 分； 3）环境管理体系认证，得 3 分； 4）职业健康安全管理体系认证，得 3 分 5）危害分析与关键控制点认证，得 3 分。 注：投标人需提供证书扫描件。 第_页~ 第_页 8 根据投标人自 2017 年 1 月 1 日起至投标截止日期前，具有就餐人数规模 1000 人（含）以上且合同期限不低于 12 个月的供餐服务业绩情况进行打 分： 每提供一个符合要求的业绩得 3 分，本项最高得 30 分，一份合同按一个 业绩计算。 注：上述业绩需提供能证明符合要求的业绩合同关键页（包括但不限于 合同首页、项目内容页、餐厅就餐人数规模页、合同服务期限页、签字 盖章页等）扫描件，如合同中没有显示就餐人数的，需提供业主盖章确 认的餐厅就餐人数规模的证明。业绩时间以合同服务期限为准。 第_页~ 第_页 广

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