类别

标段

品名

条件

保证金

品质要求

肉类

标段一

本地猪猪心

1、营业执照及法人身份证复印件；
2、动物检疫合格证明，检疫合格证明应与宰杀动物相符。猪肉检疫证明应每只一张；
3、冷鲜肉或冻肉需要检疫合格证明及检验合格证明；
4、结算方式为月结。

当协议签订生效日期起前2月平均货款大于且等于30万元时，保证金10万元整；大于等于10万元且小于30万元时，保证金5万元整；大于等于5万元且小于10万元时，保证金3万元整；大于等于2万元且小于5万元时，保证金1万元整；小于2万元时，保证金5000元。（注:保证金在协议期满后的5-10个工作日内一次性无息支付至乙方。货款是参考去年同月的货款执行。）

需要检疫票据、不冷藏、不泡水、不能放置时间过长

本地猪猪肘子

本地猪猪腰子

本地猪猪肚

本地猪粉肠

本地猪肥肠

本地猪猪肝

本地猪猪蹄

本地猪筒子骨

本地猪五花肉

本地猪排骨

本地猪后腿肉

本地猪肥肉

本地猪前腿肉

牛腩肉

净肉、去骨去肥膘、无肉瘤、不注水、新鲜、需要检疫票

牛前腿肉

牛后腿肉

羊肉

必须活羊宰杀、宰杀后放置时间不能超过3小时、需要检疫票

肉鸡肉

净肉，去头去内脏。有毛、内脏不干净、宰杀时间长、发黄、太嫩不要、需要检疫票

三黄鸡肉

土鸡肉

鹅肉

鸭肉

鲫鱼

必须活鱼宰杀、宰杀后放置时间不能超过3小时、内脏必须清理干净

胡子鱼

中华鲟

花甲

鲜扇贝

江团

草鱼

鲤鱼

米、面、油类

标段二

大米

1、营业执照及法人身份证复印件；
2、食品生产许可证或食品经营许可证；
3、有法定食品检验机构提供的检验报告；
4、出厂检验报告等合格证明文件；
5、结算方式为月结。

GB1354-2009所规定大米一级以上、有法定食品检验机构提供的检验报告（全检）

糯米

GB 2715-2005粮食卫生标准；提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

面粉

挂面

菜籽油

GB 2716－2005食用植物油卫生标准；GB 10146－2005食用动物油脂卫生标准；GB 16565-2003油炸小食品卫生标准；提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

大豆油

干货调料类

标段三

鸡蛋

1、营业执照或身份证复印件；
2、法定检测机构出具的检验合格证明或产品证明（县级农业行政主管部门指定的机构、乡镇政府(街道办事处、社区）、村民委员会出具的产地来源证明）； ??????
3、蛋类产品不得提供蛋壳不清洁、破裂、蛋形不正常、胚胎已经发育的鸡蛋；
4、结算方式为月结。

须符合国家GB 2748-2003鲜蛋卫生标准；蛋壳清洁，有外蛋壳膜，不破裂，蛋形正常，蛋白浓厚明显，胚胎未发育等质量标准。

标段四

粉丝

根据各类干货的国家质量卫生安全标准、出厂标准进行检验。

干海带

紫菜

银耳

干香菇

四川大黑木耳

特级东北小木耳

王中王豆腐皮

红枣

红花豆

根据各类杂粮的国家质量卫生安全标准、出厂标准进行检验

小米

红金豆

玉米粉

干黄豆

河北花生

白金豆

珍珠豆

白芝麻

白芸豆

黑糯米

八角

根据各类干货的国家质量卫生安全标准、出厂标准进行检验。

桂皮

香叶

砂仁

草果

白扣

国光酵母

GB 2721-2003食用盐卫生标准；GB 2720-2003味精卫生标准；GB 2712-2003发酵性豆制品卫生标准；GB 11671-2003果、蔬罐头卫生标准；GB 2718-2003酱卫生标准；GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准；GB 19641-2005植物油料卫生标准；GB 10133-2005水产调味品卫生标准；GB 11675-2003银耳卫生标准；GB 2716-2005食用植物油卫生标准；GB14884-2003蜜饯卫生标准；GB 2719-2003食醋卫生标准；GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准；GB 2717-2003酱油卫生标准。提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

二姐卤料

高汤鸡精

太太乐鸡精

散装白砂糖

骏马味精

散装味精

白米醋

盐

郫县豆瓣（小桶）

郫县豆瓣（大桶）

拓东小包酱油

花椒粒

酸辣椒

国泰味精

花椒粉

拓东酱油（桶）

山西老陈醋

老干妈风味豆豉

精致小粉

白胡椒面

黑胡椒面

生辣椒面

符合贵州辣椒干DB52T 978-2014贵州省地方标准

生辣椒节

干辣椒

糊辣椒面

五香辣椒面

蔬菜水果类

标段五

儿菜

1.营业执照（农民专业合作社提供的蔬菜应提供社会信用代码和合格证明文件）；
2.不得供应腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官形状异常的产品；
3、结算方式为月结。

符合国家GB 18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求；GB 2763-2005食品中农药最大残留限量；国家农药残留快速检测标准进行检验。严禁供应农药残留超标，腐烂变质的货物，确保菜肴的新鲜和卫生。

姜

不烂心、不发霉、不碎、泥巴少

红蒜头

1、去除外面杂皮 2、颗粒大概在8-10颗

小葱

1、葱头要求白色、泥巴少、不能有水分、不能超过40CM

生菜

包心、糊边、烧心、不现砍不收

大红椒

带白、绿、黄、皱皮、小不收

黄瓜

不直、有磨损、不新鲜、不绿不收

青椒

无水分、不包心、不红、不烂尖

甜玉米

不饱满、太老、个头小、不新鲜不收

西红柿

包心、烂、坏、色泽、上大下小、空心

冬瓜

腐烂、破损、掉粉、表皮有包不要

南瓜

腐烂、破损、掉粉、表皮有包不要

茄子

软、不新鲜、条形丑不要、要紫茄子

小米辣（红）

红、个头不能太大、根必须新鲜

小瓜

条形一致

豇豆

没黑斑、不空心、不糊尖

杏鲍菇

新鲜、不腐烂

香菇

新鲜、干净、不发霉

平菇

新鲜、干净、不发霉

蒜苔

新鲜、干净、不发霉

洋葱

不腐烂、不发芽、去皮

山药

需要粘品类、不断裂、不水洗

莲藕

没黑斑、锈、添加剂浸泡

白萝卜

条形均匀、不炸裂、不能太大、不空心

独大蒜

不抽汁、不发霉、不空、不烂、不包心

土豆

不绿、不烂、个头均匀

折耳根

没有黑斑、不老

芋头

不烂、个头均匀、毛要多

莴笋

品质要白、不空心、不腐烂

胡萝卜

不发霉、不腐烂、箱子包装、条形均匀

大葱

不发霉、不空、不烂、不包心

蒜苗

不包心、干净、红头蒜、叶子没黑斑、锈斑

薄荷

不能太长、不能发黑、不能浸泡

韭菜

不黄尖、没斑点、不变色、不变质

香菜

不长斑、不糊叶子、不烂根根

青菜

包心品类、不烂心、不长斑、要清秀

油麦菜

不烧心、不起斑、不糊叶子、

香芹

必须绿芹、实杆、不烂心

瓢儿白

个头均匀、根部不腐烂、绿色

西蓝花

不发黄、根短、不开花、必须紧

莲花白

不炸裂、不起锈斑、不黑点、个头均匀

花菜

不发黄、根短、不开花、必须紧、不发黑

白菜

要高、83-1、83号、不松、不糊尖、不腐烂、

芥蓝菜

不白心、不开花、不能太老

苹果

无黑点、个头均匀、无腐烂、符合GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

青枣

个头均匀、无腐烂、符合GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

橙子

桔子

香蕉

个头合适、不能有黑斑点、不能太熟、不能全绿、符合GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

食品加工类

标段六

干米线

1、营业执照及法人身份证复印件；
2、食品生产许可证或食品经营许可证或小作坊登记证；
3、有法定食品检验机构对生产的食品进行检验的检验合格证明；
4、豆腐、粑粑、糍粑辣等小作坊生产产品每年需送检2次；
5、结算方式为月结。

不发霉、无黑点、无添加剂、符合GB 2715-2005粮食卫生标准、提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

粑粑

不能有发霉、必须真空包装、不能胀袋漏气、符合GB 2715-2005粮食卫生标准、提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

豆皮

现加工、水分少、原材料必须合格、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

豆腐粿

1、豆腐必须要抛、不能太板、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

豆腐块

1、大小一致、每斤必须保证在5块、水份要少、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

魔芋豆腐

现加工、水分少、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

豆腐干

现加工、原材料必须合格、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

水豆腐

现加工、水分少、原材料必须合格、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

老豆腐

现加工、水分少、原材料必须合格、不加漂白剂、添加剂、GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准；GB 7099-2003糕点、面包卫生标准；GB 2713-2003淀粉制品卫生标准；GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

黄豆芽

不出现黑斑、腐烂、变味、不能有催长剂

绿豆芽

糍粑辣椒

不现打、原材料品质差、汁多、加其他椒类的不收

标段七

酸菜

卫生、储存、青菜品类，无添加剂、持有食品生产许可证需提供批次报告

干火腿

新鲜、带血丝、有虫、有味道不收

真空血豆腐

原猪肉不能采用有问题肉、没有添加剂.符合GB 2730-2015标准、持有食品生产许可证需提供批次报告

后腿腊肉

五花腊肉

麻辣香肠

标段八

双汇富乐香肠

1、营业执照及法人身份证复印件；
2、食品生产许可证或食品经营许可证；
3、有法定食品检验机构提供的检验报告；
4、出厂检验报告等合格证明文件；
5、结算方式为月结。

符合GB 19295-2003速冻预包装面米食品卫生标准

双汇美味三文治香肠

双汇香嫩煎烤旺

双汇京式烤香肠

双汇料理香肠

优佳热狗

美佳美烤肠

鱼卷

虾丸

鱼丸

虾米饺

蔬菜鸡肉饼

豆腐串

仿鲍鱼片

川香鸡柳

南巷码头爆烤丸

麦可香馅饼

三全水饺

三全汤圆

牛奶面包类

标段九

豆沙月饼

1、营业执照及法人身份证复印件；
2、食品生产许可证或食品经营许可证；
3、有法定食品检验机构提供的检验报告；
4、出厂检验报告等合格证明文件；
5、结算方式为月结。

面包类须符合国家GB 7099-2003糕点、面包卫生标准，提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

核桃火腿月饼

玫瑰月饼

火腿饼

水果月饼

伍仁火腿月饼

小火腿饼

云腿月饼

黄金条面包

毛毛虫面包

酥皮面包

光明牛奶

牛奶类符合国家GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求，根据国家GB2763-2005食品中农药最大残留限量进行检验；提供国家有关部门认可的产品质量检验报告

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