食堂承包方案

甲方：张家口冀东水泥有限责任公司（以下简称甲方）

乙方：承包单位 （以下简称乙方）

第一条：承包期限和承包条件

1、承包条件

承包人应具备一定资金基础，有充足的流动资金，懂得职工食堂经营管理，具有食堂经营的合法资格。

2、承包期限

2020年9月1日至2021年8月30日

第二条：承包方式

1、人员配备要求厨师人员1人，切菜人员1人，勤杂工1人，采购人员1人，一共4人，不能小于我方要求人员。

2、承包人应具备一定资金基础，有充足的流动资金，懂得职工食堂经营管理，具有食堂经营的合法资格和独立的卫生许可证。

3、我方提供厨房、餐厅、厨房现有设备，负责水、电、煤气保障。

4、承包方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

5、承包方自行采购、加工、制作、销售，自负盈亏。承包方自行安排食堂员工，并负责其工资福利。

6、承包期内必须添置或更换厨房设备时，由承包方提出，经我方同意后由我方负责采购。

7、饭菜品种要做到多样化，正餐每餐保证两荤两素，加一份机动菜,做到价格合理。保证采购优质米、面、油。

8、采购蔬菜、肉类、调料等副食要做到新鲜，确保在保质期内。

9、其他：付款形式：电汇、转账、承兑。

10、承包方中标后需要上缴我方房屋及设施财产保证金人民币10000元（壹万元），承包方承包期满退还，不计利息。

11、整个食堂的卫生防疫、就餐防疫必须达到区卫生局制定的标准，规范经营，我方有权定时检查。

12、付款方式：月结.

第三条：甲方的权限

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理， 如：卫生、 安全、 治安、 消防、 综合治理、 监督等， 特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故， 甲方有权追究乙方的责任。

2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作， （如无特殊情况下）， 甲方有权追究乙方的责任。

3、 甲方有权对饭菜质量数量、 卫生服务等情况进行监督检查， 如乙方未达到饭菜质量， 甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、乙方除因特殊情况外， 造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

6、乙方违约， 甲方有权提出终止承包合同， 造成甲方损失的， 乙方依法予以赔偿。

第四条：乙方的责任

1、 按甲方消防、治安、环境等规章做好工作。

2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、 对承包人及雇员进行工伤保险的申报和缴费，并承担相应的责任。

4、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

5、严格执行«食品卫生法» 和 «餐饮业规范»，严把食品卫生关，保证职工用餐安全。必须确保食物的质量，把住进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，确保食品卫生及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、 乙方工作人员须统一工作服和卫生用品，费用自理。

7、 乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁入区域，如违反者，甲方可依规定进行处罚。

9、 甲方厨房现有设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按价赔偿。

10、乙方不得销售烟酒。

11、饭菜品种要做到多样化，做到价格合理。

12、乙方制定饭菜价格表，经食堂管委会审定后执行。

13、乙方在运行期间费用自理，所需食堂工作人员的工资及福利费用均由乙方自理。

第五条：安全管理

1、 乙方应在用电、用煤气，菜品加工，玻璃清洁，托地等作业方面对员工进行安全知识教育，做到安全操作，避免不应有的事故发生。

2、乙方应无条件接受政府职能部门和甲方组织的安全检查，并按要求进行整改，对整改多次达不到要求的，甲方可无条件提前终止承包合同。

3、乙方在实际经营中，若有因制度不完善、教育不到位、操作不规范等造成后果的，全部由乙方承担。