教师食堂服务外包项目采购需求公示

贵阳市城乡建设学校食堂承包招标公告

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教师食堂服务外包项目采购需求公示

贵州-贵阳

食堂承包

教育单位

发布于 2020-08-06

招标详情

一、项目基本信息

项目名称：教师食堂服务外包项目
项目编号：: BCXZFCG2020-028E
采购预算：: 320,000元
最高限价：: 320,000元

二、公示期限（不少于2个工作日）:

时间： 2020-08-05至2020-08-07

三、其他补充事宜

采购预算确定依据：采购计划备案表

四、项目联系人（公示期限内，优先反馈意见给代理机构）

1、采购人信息
采购单位名称：贵阳市城乡建设学校
项目联系人：李营
联系电话：18786066240
2、代理机构
代理全称：贵州北辰星项目数据分析师事务所有限公司
联系人：李红冰
联系方式：16684789456

五、附件

需求.pdf

资格条件、技术参数、商务要求、评分办法资格条件（一）本项目投标人资格条件要求如下：一、供应商属于企业法人、其他组织或自然人（一）符合政府采购法第二十二条规定，提供政府采购法实施条例第十七条规定资料。 1.具有独立承担民事责任的能力：提供法人或其他组织的营业执照等证明文件，或自然人身份证明； 2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：具体要求：供应商是法人的，应提供 2018 或 2019 年经审计的财务报告或基本开户银行出具的资信证明,供应商是其他组织和自然人，没有经审计的财务报告，可以提供银行出具的资信证明； 3.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：具体要求：提供 2019 年至今任意三个月依法缴纳税收和社会保障资金的有效证明材料，成立不足三个月的企业可提供依法缴税和社会保障资金的承诺函； 4.参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有违法违规记录：提供参加政府采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（格式文件详见投标文件范本）；（二）本项目所需特殊行业资质或要求国家行业主管部门颁发的食品经营许可证（三）本项目不允许分包和转包（自行承诺，需提供承诺函加盖公章）（四）本项目不接受联合体投标技术参数整体服务管理外包食堂服务人员要求：（一）食堂服务人员必须提供当地疾病预防控制中心或卫生部门出具的工作人员健康证。（二）饮食需多样化，荤素搭配，保证全校教职工每日六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）按比例摄入，且不得存在食物搭配禁忌。（三）食材需选用当季生产的新鲜食材，且必须保证其健康合法来源，符合食品卫生要求，不得使用转基因食材。油、盐、酱、醋等调味品必须符合国家相关质检标准，不得使用假冒伪劣产品。不得使用转基因油。肉类产品必须经过国家质检部门的检验检疫。（四）餐费标准及要求 1、早餐：14 元/人标准，应包含鸡蛋、牛奶、主餐等。 2、中餐：16 元/人标准，应包含时令水果、主餐等。 3、投标人提供的菜品应符合下列要求： (1)全荤菜，每份净肉不得少于 50 克，全部重量不少于 200 克，每份净肉不少于 30 克，全部不少于 200 克；汤，每份（一碗汤）汤料不少于 30 克。 (2)早餐，每份用粉或面不少于 150 克，肉料不少于 75 克。馒头：每个用面粉量不少于 40 克，包子：每个面粉不少于 30 克，馅料不少于 25 克。 (3)每月菜单提前一周报学校办公室备案。（五）投标人应承诺严格执行食品留样制度，样品留样时间不低于 48 小时，留样量不少于 125 克。（详见《食品安全承诺书》）（六）投标人所提供的餐饮具应进行严格的消毒。（详见《食品安全承诺书》）（七）校园内有一个小卖部，与教师食堂整体承包经营，基本要求是：明码标价，价格不得高于超市标价；在学校规定的商品范围内经营；按学校规定的时间进行营业；小卖部资质由招标人进行办理；投标人每月向招标人缴纳 1000 元租金，假期除外。（九）其他要求招标人有权检查、监督投标人的经营管理，特别是卫生、安全、服务质量、环境建设等，招标人有权要求投标人对存在的问题提出整改要求，并对整改情况进行跟踪检查。招标人负责维修、供水、供电、排水等公用设施故障，确保运转正常。招标人有权制定学校食堂管理的有关规章制度和考核办法，并据此对投标人进行监督管理，作出处罚决定。投标人为学校提供食材加工及相关服务，确保提供优质菜品及教职工就餐服务。投标人做好成本核算服务，以学校为目的，不得对外营业。投标人负责食堂范围内的卫生及垃圾的处置清运。投标人自觉服从招标人的管理，遵守招标人制定的有关学校食堂规章制度，接受招标人的检查和考核。投标人要努力提高烹饪水平和服务质量，为学校教职工提供安全、营养、放心的早、中、晚餐服务。投标人应当服从相关行业主管部门的管理，遵守餐饮行业管理规定，加强从业人员管理，执行餐具、工具、设备清洗消毒制度，原材料采购制度、食品加工操作规程等有关规定，建立完善有关台账和记录。食堂就餐采用一卡通形式，刷卡机及就餐卡由招标人提供。投标人负责餐卡的遗失补办、充值工作。投标人不得对学校食堂电脑刷卡系统进行更改和不按实际就餐人数刷卡，保证电脑刷卡系统生产的数据真实准确。投标人不得改变食堂用途，不准任何形式的转包及变相分包。投标人需配合完成相关职能部门对学校食堂的相关检查及疫情防疫防控等工作。食品安全管控方案：投标人必须根据我方食堂具体情况，承担食品安全责任，制定合适的食品管控方案，保证用餐人员食品安全，一旦发生食品安全事故，第一时间启动食品安全应急预案，紧急救治中毒人员，投标人应先行承担治疗费用，事后可向责任方索赔。商务要求一、服务期及服务地点服务期：一年,可续签三年，合同一年一签，每一年根据甲方的考评，考评合格，无任何异议，可续签一年，考核不合格则终止合同。（因学校特殊的工作时间，全年服务时间按九个月计算，教职工共计 55 人，650 元/ 人·月）服务地点：贵阳市城乡建设学校二、验收标准、规范验收标准：达到国家相关规范的标准及满足采购人的使用要求。三、售后服务 1、供应商须保证所供原材料均为符合国家食品安全、卫生、质量检验标准的正规产品，保证配送品种完全满足采购人要求。 2、原材料在验收时有不符合要求的，一律退回，供应商无条件重新更换配送货物。 3、供货商确定专人配送，配送人员必须身体健康（持有效健康证）、思想素质高、没有犯罪记录。 4、任何因原材料质量问题导致的食品安全或食物中毒责任，在确认导致问题的原材料品种后，由该供应商承担全部法律责任与经济损失。四、付款方式按合同签订方式付款。五、投标有效期投标截止时间起生效，其有效期为 60 日历天六、其他要求 1、在食堂托管服务经营过程及管理中，应严格遵守中华人民共和国颁发的相关法律法规，如《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国治安管理条例》、《公共场所卫生管理条例》、《中华人民共和国食品安全法》。 2、应确保厨房、餐厅、库房保持规范、整洁、有序，地面无污水流淌，窗明洁净，无油腻、污垢等，周边环境卫生卫生状况保持良好，符合国家、贵州省相关卫生要求规范。 3、招标人不定期对食堂的营业场所、公共区域、仓促以及后厨等范围，进行卫生检查，对招标人检查中提出的意见，须无条件整改；整改效果不佳者，视严重程度给予一定的经济处罚。 4、投标人应做好加工制作的每餐次的食品成品留样工作，做好洗碗消毒工作。 5、投标人应建立餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案，投诉受理及处置等制度。 6、投标人应做好其管理场所的消防安全工作。 7、投标人应做好食物加工、存储、售卖、收捡场环节的规范管理。 8、投标人应做好蔬菜物资的农药残留检测和食堂食物的细菌检测，保障食堂食物的安全。 9、严格控制采购品质，投标人的采购产品必须是正规生鲜超市的进货产品，必须在正规合法采购市场进行采购，确保食材安全。 10、食堂消防安全及防火防盗管理负责食堂所需要的配套二级消防设施、器材的保管工作，承担区域内的消防责任。做好食堂工作人员防火防盗安全教育，督导食堂工作人员必须做到人走关火、关气、关水、关电、关好门窗。因食堂管理不善或操作不当等原因造成被盗和火灾事故，投标人应承担相关责任。 11、设备提供及维护要求：招标人提供食堂服务所需的厨房和餐饮设备及后续维修保养工作，食堂服务商在经营期间，需对所有移交设备的合理维护，具体以共同规定为准。 12、如有会议、接待等需要临时用餐的，食堂以用餐情况据实结算。评标办法本项目采用综合评分法进行评审。评标办法

附件（1）

需求.pdf

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