浙江省东阳市白云初级中学食堂劳务经营权

招 标 公 告

为强化学校后勤管理，提高膳食质量和服务水平，将我校食堂以劳务外包方式实行对外公开招标。现将公开招标有关事项通告如下：

一、项目名称及基本情况等

（一）项目名称：

白云初中食堂劳务承包。

（二）基本情况：

学校目前有在校师生员工共计1100余人。食堂功能区分明确，各种设施设备基本齐全。学校为非住宿制初级中学，每天为学生提供早餐、中餐。每周一需为教师提供周会议晚餐，学校组织考试时需要为加班教师提供晚餐及其他学校工作需要（如承办教研活动）用餐等。

（三）经营范围及要求：

1.经营早餐、中餐。食堂禁止供应预包装食品和饮料，也禁止供应以成品为原料的食品和饮料。

2.每餐伙食要求荤素搭配合理，注重膳食健康。早餐每星期不少于10个品种。并且按质按量提供伙食。原则上不使用半成品, 如需要须报学校同意。

3.要求配足人员，供餐时确保每个岗位都有配餐人员。负责食堂及其周边的环境卫生，做好器具的消毒同时做好记录。负责每批加工好的食品的留样同时做好记录。负责每天的晨检同时做好记录。

4.为方便承包商管理学校可提供员工住宿，水电费自理。

5.要求严格按照4D食堂管理模式进行经营。

6. 学校每月考核一次，对安全、卫生、规范（以4D要求为参照）进行考核，

考核合格后支付每月劳务费。

7. 在实际服务过程中需多设的人、财、物由中标单位负责，与学校无关。

8. 认真执行《学校食品安全和营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定。中标单位对员工进行严格管理，每周至少一次进行工作总结，不断提升员工服务意识、服务水平；中标单位须保证食材、加工成品安全，严格禁止外带。

9. 中标单位按照要求落实好食品安全险、员工一切责任险。

（四）餐饮公司的基本要求及岗位配备：

1.从事餐饮经营管理2年及以上, 或从事学校餐饮经营管理1年及以上,没有不良记录（有违约记录或曾受食品安全管理部门教育管理部门处罚）的金华市内企业。

2.该经营管理劳务项目人员设置不少于80（师生）∶1。其中，厨师2名（需具备三级或以上厨师证）, 配备专职食品安全管理员（需要食品安全员证书）。

3.其从业人员必需是身体健康者，年龄男在60周岁以下，女在55周岁以下，具有一定餐饮服务工作经验，且在上岗之前必须持有有效的健康证,公司提供6人以上的员工养老保险证明。

4. 具有4D食堂管理经验。

（五）招标服务年限：

本次招标劳务项目期限为自2020年8月25日起至2021年7月5日。如果合约期内，师生和家长对餐饮公司有较高的满意率和认可度，可酌情续签一至两年合同。

二、保证金

（一）投标保证金金额：人民币五万元整。

（二）投标保证金缴纳：投标单位在递交投标文件时交纳投标保证金。

（三）投标保证金退还方式：在开标会结束后，未中标的投标单位所缴纳的投标保证金现场退还，不计利息；中标单位的投标保证金转为履约保证金。

三、评标方法及中标人的确定

（一）本次招投标采用各家单位基本劳务费用报价的方式，报价范围必须在学校伙食收入的16.00%至19.00%之间，取最接近中间价的标的为中标单位。

（二）如出现两家报价与中间价差值相同，则报价低者为中标人；如出现两家报价完全相同则抽签决定中标单位。

（三）如果中标单位放弃中标，没收保证金，由招标人重新组织招标。

（四）特别提醒：该基本劳务费用包括中标单位员工住宿的水电费、食堂从业人员工资和奖金、做健康证所需的体检费用、员工意外伤害医疗费用、劳保用品及福利、各类保险费、税费等等所有费用均在其中，由中标单位自行列支。

四、中标单位最终管理服务费用的计算

最终劳务管理服务费用按月结算，在次月20日后由学校总务处通过银行转账方式拨付给乙方。最终劳务管理服务费用以基本劳务费（按照月考核得分）进行核算。具体结算顺序如下：

（1）食品加工服务费的结算：每月25号前凭正式税务发票向使用单位申请上个月的劳务费用。

（2）结算方式：每月结算价=学校每月计费基数*中标固定费率*学校考核得分率。

（3）实际拨付给经营者的最终服务劳务费用,于次月30日前由学校财务部门凭乙方开据的正式发票通过银行转账方式拨付给乙方。

五、中标单位未能严格按照4D管理模式进行管理，或上级部门督查不达标，学校有权停止经营资格，没收保证金，造成损失由中标单位负责。

六、因为中标单位管理加工不当造成食品安全责任事故，立即停止经营资格，没收保证金并移交司法机关。

本公告最终解释权归白云初中。

招标流程：

1、报名时间：本招标公告公示日起至2020年8月16日24点截止（可以电话报名）。

2、领取招标文件时间地点：

2020年8月17日上午8：00-10：00；白云初中总务处（综合楼1楼101办公室）

3、投标资格及领取招标文件时需交纳材料:

(1) 本公司餐饮经营资质证明，从事餐饮经营管理2年及以上，或从事学校餐饮经营管理1年及以上的证明。

(2) 厨师证二本，食品安全管理员证一本。

(3) 提供6人以上的员工保险证明（2020年3月至2020年6月），以上各项齐全方可取得投标资格。

4、投标时间：2020年8月17日下午2 时

5、投标地点：白云初中

6、资料费200元

联系人：厉晓亮13758938760（政府网588760）

白云初中

2020年8月 12日