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安徽省土地勘测规划院(安徽省土地开发复垦整理中心)食堂承包招标公告

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安徽省土地勘测规划院食堂餐饮服务采购

招标详情

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安徽省土地勘测规划院食堂餐饮服务采购竞争性磋商公告
项目概况
安徽省土地勘测规划院食堂餐饮服务采购采购项目的潜在供应商应在安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽(区域)公共资源交易电子服务系统获取采购文件,并于2020年08月26日09点30分前提交(上传)响应文件。

一、项目基本情况
项目编号:2020BFAFZ02461
项目名称:安徽省土地勘测规划院食堂餐饮服务采购
采购方式:竞争性磋商
预算金额:118.2426万元
最高限价:118.2426万元
采购需求:安徽省土地勘测规划院食堂餐饮服务采购一批
合同履行期限:合同期1年。如履约良好,甲乙双方均同意续签,在年度预算资金能保障的前提下,可续签后两年度合同,合同一年一签,合同金额不变。
本项目是否接受联合体:否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:无;
3.本项目的特定资格要求:无。
三、获取采购文件
1.时间:2020年08月14日09:00至2020年08月20日17:30
2.地点:安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽(区域)公共资源交易电子服务系统
3.方式:
(1)供应商须登录安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽(区域)公共资源交易电子服务系统(电子服务系统)查阅采购文件。首次登录须持有电子服务系统兼容的数字证书,详情参见电子服务系统办事指南。
(2)采购文件获取过程中有任何疑问,请在工作时间(9:00-17:30,节假日休息)拨打技术支持热线(非项目咨询):4009980000。项目咨询请拨打电话:0551-66223645、66223646。
4.售价:免费
四、响应文件提交
1.提交(上传)响应文件截止时间(开标时间):2020年08月26日09点30分
2.提交(上传)响应文件地点(开标地点):合肥市滨湖新区南京路2588号要素交易市场A区(徽州大道与南京路交口)4楼7号谈判室
五、开启
时间:2020年08月26日09点30分
地点:合肥市滨湖新区南京路2588号要素交易市场A区(徽州大道与南京路交口)4楼7号谈判室
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
1.本项目落实节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策。
2.本次公告同时在安徽省政府采购网、全国公共资源交易平台(安徽省·合肥市)、全国公共资源交易平台(安徽省)上发布。
3.供应商应合理安排采购文件获取时间,特别是网络速度慢的地区防止在系统关闭前网络拥堵无法操作。如果因计算机及网络故障造成无法完成采购文件获取,责任自负。
4.为全力做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,本项目实施全流程电子化交易,响应文件实施网上远程解密,投标人无需前往磋商现场。
5.疫情期间,各市场主体均应当按照《安徽合肥公共资源交易中心疫情防控期间交易服务指南》(官网链接:http://ggzy.hefei.gov.cn/ptdt/001003/20200224/788cc287-e9f2-44de-b9e6-85baf0fb4c36.html)开展公共资源交易活动,谢谢理解、支持。
八、凡对本次采购提出询问,请按以下方式联系
1.采购人信息
名称:安徽省土地勘测规划院
地址:合肥市经开区繁华大道302号
联系方式:0551-63831782
2.采购代理机构信息
名称:安徽省政采项目管理咨询有限公司
地址:合肥市滨湖新区南京路2588号(徽州大道与南京路交口)六楼
联系方式:0551-66223645、66223646
3.项目联系方式
项目联系人:杨建
电话:0551-66223943,66223922
九、保证金账户
标段简称:
光大银行合肥阜南路支行
户名: 安徽省政采项目管理咨询有限公司
账号: 76700188011245464
开户银行: 光大银行合肥阜南路支行


采购需求附件.docx
HFGGZY-政府采购服务-公开招标-综合评分-20161008版 采购需求 (本需求仅供参考,具体以磋商文件为准) 前注: 1.本说明中提出的技术方案仅为参考,如无明确限制,供应商可以进行优化,提供满足用户实际需要的更优(或者性能实质上不低于的)服务方案,且此方案须经磋商小组评审认可。 2.成交供应商必须确保整体通过用户方及有关主管部门验收,所发生的验收费用由成交供应商承担;如供应商因未及时勘察现场而导致的报价缺项漏项或成交后无法完工,供应商自行承担一切后果。 一、采购需求前附表 序号 条款名称 内容、说明与要求 1 付款方式 按季度支付,付款时间为下季度前7个工作日内结清上季度费用。 2 服务地点 合肥市,采购人指定地点 3 服务期限 合同期1年。如履约良好,甲乙双方均同意续签,在年度预算资金能保障的前提下,可续签后两年度合同,合同一年一签,合同金额不变。 二、项目概况 省土地勘测规划院办公楼位于合肥市经开区繁华大道302号,建筑面积6000余平方米。食堂位于办公楼一楼、二楼,建筑面积约600㎡,共有1个后厨,1个餐厅,2个包厢,主要为本院工作人员提供就餐,单位职工人数130人左右(含物业等外勤人员)。拟采购一家团膳机构对采购人食堂进行膳食委托管理。 三、服务需求 (一)服务内容 1、成交供应商须提供约150人的自助早餐和约170人的自助中餐,早餐标准为8元∕人,提供不少于22个品种的自助早餐,其中中式面点:包子、馒头、花卷、发糕、蒸饺等每餐6个品种 ;油炸、油煎类面点:煎饼、锅贴、油条、麻园、糍糕、生煎等每餐6个品种;西点类:面包、蛋糕、肉松卷等每餐2个品种 ;主食类:炒饭、炒面、水饺、馄饨、盖浇面、牛肉汤、小米稀饭等每天4个品种;蛋类:煎鸡蛋、白煮蛋、卤蛋、海鸭蛋等每餐2个品种;汤品类:各类稀饭、辣糊汤、沙汤、豆浆、豆脑、酸奶、饮品红茶类等每餐4个品种;杂粮类:南瓜、山药、胡萝卜、马蹄、紫薯、玉米、山药等每餐2个品种。中餐标准为16元∕人,提供不少于20个品种的自助午餐,供大家选择,其中必须有四大荤、二半荤、二素菜、一荤汤一素汤,并提供红豆汤,主食米饭、馒头、包子、面包、五谷杂粮和两种口味小菜,同时配酸奶、水果不限餐量。如甲方职工需要(如:病号餐,生日餐等),可提供私人订制套餐等服务。如有晚餐(不含包厢)按20元∕人标准执行,要求四荤、二半荤、二素、一汤,二小菜并提供馒头或包子、面条、稀饭和米饭。菜品种类要求每周不重样。包厢餐按照成交供应商对外菜品价格的 7 折标准收取。 2、成交供应商承担餐饮食堂运营的人员工资,采购人承担水、电、气等所需费用,食堂的日常耗材,包括手套、口罩、围裙、消毒水、清洁用品、卫生纸、餐用抽纸、饮品原料及茶制品、厨房易损品由采购人根据成交供应商的购置清单负责购置,按时交付成交供应商。 3、原材料的采购 原材料由成交供应商负责采购,甲方由专人对采购进行监督,食材的定点供货商由采购人会同成交供应商共同提出,供应商考察对象,由采购人办公室、工会等部门联合实地考察后确定。定点供应单位由采购人和成交供应商共同决定,采购畜禽肉类原料时,食堂要向采购人办公室提供动物检疫部门出具的检验合格证明。成交供应商须对选择的食堂定点供货单位进行不定期上门检查,检查生产加工、储备、配送等各个环节,特别在传染病多发季节、高温季节更应加强检查,切实从源头上控制食堂饮食物资的卫生、安全、质量。须严把食品送货的索证关、验收关、仓库发放关,对不合格食品拒绝入库、发放。须制定食材的存放和领用细则,对食品、餐具等分间、分类、分开存放,储存间、柜、架上须有明显标记。 4、食品加工与售卖 按照采购人的需求,提供每月正常工作日计划人数的早、中餐供应,并能提供每周菜单及营养配比说明,体现营养合理、品种多样、荤素搭配的要求。加工过程要求做好饮食安全卫生工作,完全符合卫生监督部门的规范标准。早餐、中餐按照采购人确定的标准与需求供应。 包厢实行订餐制,根据采购人的通知,按照客人要求的标准配餐。根据实际就餐需要按采购人要求适时引进特色炒饭、面点等,酒水等饮料价格不得超过零售超市价。 (1) 成交供应商制定完善的重要紧急接待和大型接待应急预案。 (2)对周菜谱实行评审制制度,结合就餐职工的意见和建议及厨师考核奖惩机制持续改进菜谱质量,提高就餐满意度。 5、食品安全和环境卫生管理 (1)严格贯彻《食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定,确保环境饮食卫生安全; (2)餐厅管理要积极配合上级卫生主管部门的监督、检查。 (3)所有餐厅工作人员均佩戴健康证和上岗证上岗; (4)配备专职或兼职安全员,负责每天检查餐厅电、气、消防等设备设施的安全,同时,餐厅工作人员按照国家机械行业安全质量标准化一级企业组织安全生产,定期开展各种消防、火灾、食物中毒等安全演练活动,确保无各类机械伤害、食品卫生及火灾事故; (5)餐厅工作人员必须穿戴统一式样的工作服、戴工作帽、卫生口罩、卫生手套,按照5s现场管理要求,严格依照操作规程清洁设备、餐具,清扫后堂、前厅、包厢、过道,做好个人卫生、餐厅环境卫生清洁工作。 (6)成交供应商必须设置专业岗位至少一名卫生监查员,对食品和环境卫生进行监督和检查,确保安全。 6、厨房设备的维修和保养 餐厅厨房设备由采购人提供,成交供应商要正确使用各类电器设备,实施 TPM 设备管理,定期对设备进行保养,保障设备使用年限最大化,托管期间食堂设备的正常维修及必须添置或需要更换的设备,由成交供应商提出,由采购人同意后负责维修或购置;因成交供应商使用不当造成食堂设备损坏更换的,由成交供应商承担维修或赔偿责任。 (二)人员要求 本项目拟配备工作人员14名,所有从业人员必须要求具备卫生行业从业人员健康证。其中项目经理1名、厨师长1名、大厨1名、包厢菜厨师1名,帮厨2名、白案2名、食品安全管理员1名、服务员及会议服务员3名、勤杂工2名。 成交供应商服务人员要严格按照采购人实际工作任务量进行配备。在人员配备及管理方面须做到以下几个方面: 1、所有服务人员要建立档案,有据可查。 2、餐厅服务人员平均年龄不超过35周岁、后堂服务人员平均年龄不超过45周岁。 3、所有服务人员应持有本年度健康证。 4、所有服务人员应执行并遵守制定的各项规章制度。 5、所有服务人员执行酒店行业制定的仪容仪表规范标准。 6、所有服务人员遵守采购人办公楼内各项物业管理制度。 7、所有服务人员均须固定服务于本项目。 8、必须按照有关要求配备专门的特种设备、消防作业人员。 9、在合同履行过程中,采购人根据实际管理范围及服务情况的需要,有权与供应商进行协商,如调整岗位设置和人员配置等。如涉及费用调整,双方友好协商解决。 注:除评分标准中要求提供的相关人员证明材料作为评分条件外,供应商在响应文件中无须提供人员其他相关证明材料,由采购人合同签订后成交供应商进场服务前核查人员配备情况,人员须按照要求配备到位,否则采购人有权解除合同并报监管部门按规定处理。 (三)主要服务项目范围 1、负责每日用餐供应,根据采购人的需求提供大厅就餐服务。 2、负责每日厨房、备餐间、餐厅和包厢及相关功能区内走道等区域的保洁工作,厕所及周边卫生。 3、负责厨房各类设施设备的维护保养工作。 4、成交供应商严格按照磋商文件及合同约定提供相应品质的餐饮接待服务。 (四)其他要求 1、按照采购人的需求,提供每月正常的用餐供应。加工过程要求做好饮食安全卫生工作,完全符合卫生监督部门的规范标准。用餐按照采购单位上级规定以确定标准与需求供应。 2、其他服务工作 根据采购人需求提供其他涉及餐厅服务方面的其他工作。 四、报价要求 本项目采用定价采购,定价金额为118.2426 万元/年,供应商报价必须为118.2426 万元/年,否则响应无效。本项目定价金额为合同签订后一年的食堂就餐服务费用,其组成包括但不限于人员工资、管理费、服装费、办公费、通讯费、培训费、税金、利润、社会保险费、加班费等为完成本项目所发生的一切费用。成交供应商自行解决员工养老、失业、医疗、 工伤、生育、纳税等保险及劳保、工资、福利、食宿、员工上下班交通等有关问题。 第 1 页 共 4 页

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