湖北省武汉女子监狱民警食堂服务外包项目合同公告

湖北省武汉女子监狱食堂承包中标公告

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湖北-武汉

食堂承包

政府机构

发布于 2020-08-13

招标详情

湖北省武汉女子监狱民警食堂服务外包项目合同公告

发布日期：2020-08-13 15:22

一、合同编号：无

二、合同名称：民警食堂服务外包合同

三、项目编号：无

四、项目名称：民警食堂服务外包项目

五、合同主体

1、采购人（甲方）：湖北省武汉女子监狱

2、地址：宝丰路

3、联系方式：68831038

4、供应商（乙方）：湖北华鼎团膳管理股份有限公司

5、地址：汉南区

6、联系方式：15307133909

六、合同主要信息

1、主要标的名称：餐饮服务

2、规格型号（或服务要求）：工作用餐

3、主要标的数量：1

4、主要标的单价：660000

5、合同金额：78(万元)

6、履约期限、地点等简要信息：

宝丰路

7、采购方式：竞争性磋商

七、合同签订日期：2020-04-30

八、合同公告日期：2020-08-13

九、其他补充事宜：

食堂外包.pdf

湖北省武汉女子监狱职工食堂劳务外包服务合同甲方:湖北省武汉女子监狱乙方:湖北华鼎团膳管理股份有限公司湖北省武汉女子监狱职工食堂劳务外包服务项目 (项目编号 : ZB0101-2004-ZCFW0077),经竞争性磋商,乙方取得生产经营和管理权。为保证所购服务的质量,明确双方的权利义务,经双方友好协商,订立本合同。一、劳务服务内容乙方为甲方食堂提供全天 (早、午、晚)伙食供应,食堂内食品卫生管理,食堂内各类设施设备管理、内部生活小超市经营管理等。二、服务期限、范围 (一 )服务期限:2020年 6月 1日至 2021年 5月 31日 (二 )经营品种范围为大众菜 (保障性饮食 )、特色风味饮食、小卖部等。 1.早餐每餐不少于 31个品种,其中蒸制品不少于 5个品种,炸制品不少于 4个品种上,煎制品不少于 4个品种,粉面类不少于 4个品种 , 杂粮类不少于 3个品种,卤汁品不少于 3个品种上,稀食类不少于 4个品种,咸菜类不少于 4个品种。 2.中餐每餐不少于 18个品种上,其中主荤不少于 6个品种,次荤不少于 6个品种,素菜不少于 4个品种,汤品不少于 2个品种。 3.晚餐每餐不少于 12个品种上,其中主荤不少于召个品种,次荤不少于 4个品种,素菜不少于 2个品种,汤品不少于 2个品种。 4.中餐和晚餐基本组合为 1主荤 1次荤 1素 1汤和米饭等主食,任意搭配消费不超过 8元。中晚餐不做小炒。 5.乙方按甲方要求,按时按标准提供客餐服务。 6.乙方在小超市出售的商品价格不能高于 (中百、武商)等同区域的大型超市价格 (特价商品除外 )。三、付款金额方式心亠9 r̄t 1.甲方根据成交通知书成交金额支付乙方劳务外包服务费为迎Ⅲoo 五Z生。一月一结,蛳月,下月结算上月劳务服务费。 2.乙方为甲方提供的餐饮费用及小超市费用在次月按民警职工实际消费刷卡金额据实结算。四、甲方的权利和义务 1.甲方为乙方提供加工场所、厨房设备、餐饮用具,提供水电、燃料。 2.甲方负责设备维修、灶具燃料。 3.甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行检查和具体指导。 4.甲方有权在不影响正常进餐的情况下,使用餐厅开展各种活动。 5.甲方有权对乙方工作人员进行技术考核和业务考察;对乙方工作人员在工作中的错误行为有权利批评并加以制止;如果对某岗位厨师的技术水平能力不满意,有要求乙方更换的权利:有权要求乙方解聘违纪违规人员和验证不合格人员。乙方应按照甲方的要求及时改进和调整 , 达到甲方满意为止。 6.甲方指定专人负责与乙方的联络协调工作。 7.如遇有乙方请求提供管理协助时,甲方可在合理范围内给予协助。 8.甲方如事先知悉停水、停电或其它影响乙方按时供餐的事由,甲方应提前 24小时通知乙方。乙方必须保证甲方人员就餐。 9.甲方提供乙方劳务人员的住宿,水电费由乙方负担。五、乙方应尽的职责及管理要求 1,乙方承担中标后合同期的一切法律责任,非乙方责任除外。 2,乙方须为独立的法人的饮食公司并向甲方提供国家行政部门核发的营业执照、食品经营许可证。 3.乙方不得将食堂私自转让或委托他人经营,食堂以服务甲方民警职工工作就餐和公务接待为目的。 ⒋乙方服从甲方的管理,积极配合甲方的监督、检查和评估,对于不服从管理、不配合检查、不执行合同规定等情况,甲方有权根据违约情况实施处罚。 5.乙方应配备齐全食堂员工,其中至少 3名专职人员:专业采购人员、现场管理人员及具备资质的食品安全管理员,专职人员须是企业正 ' · x 中 `. 犭拶馏浏̀ .==Ⅱ\担 | ·「u 巡 0 乙式员工。 6.服务外包期间,乙方经营的食品品种、价格,应经甲方核准后 , 方可实施经营。乙方所有经营的食品品种、价格必须明码标价,按甲方要求制作价签,在窗口对外公示,未经甲方许可私自调整经营品种、价格,按乙方违约处理。 7.乙方每周四向甲方提交下周菜谱,一周内菜谱不能重复,经甲方同意后实施。乙方要确保高质量、足份额,供应民警职工一日三餐,应做到营养均衡、搭配合理、品种丰富、数量充足、制作方法多样,讲究色、香、味、形,以满足甲方员工的不同需求。 8.乙方根据甲方要求进行营业,不得自行变更营业时间,不得自行关闭窗口。供餐次数及供餐时间根据甲方需求进行设置或调整 (包括节假日)。 9.甲方应及时提供进餐人员变动情况,乙方应合理安排食堂工作人员数量以保证甲方人员正常就餐,并根据甲方特殊情况 (如带病工作的员工等),适当增加或调整饮食品种。 10,甲方对乙方在食堂饭菜质量、服务质量、环境卫生等方面提出的合理的改进意见,应积极采取有效措施,尽快改进。 11.乙方提供的一切食材必须通过正规超市 (厂家)采购,进货必须符合国家食品卫生相关法律要求,对提供货源可进行追溯,响应投标文件并按规定的要求做好相关记录,其食材采购商 (供货商)资质须于甲方备案认可,甲方不定期派员参与食材采购的验收入库。 12.甲方有权随时对所购食材进行监督和检查,特别是每日购进的肉类、禽类食材必须提供卫生部门检疫合格证等,确保食品安全卫生达标。特别说明:炒肉、肉丝、肉片、排骨食材均指新鲜猪肉,不能用其他肉类或冻品替代。 13.甲方有权随时对小超市出售商品质量、价格等进行监督和检查 , 发现高于 (中百、武商)等同区域的大型超市价格 (特价商品除外),乙方立即市场调研,一个工作日内给甲方提供相应的解决方案。如再次出现同类问题,按高出价格的两倍返还购买人员。打折商品除外。 14.乙方在投标报价 (或签订合同时),应充分考虑在合同期内可能存在的物价涨跌情况及其带来的潜在或显见的经营风险。合同期内,除 ' · 喝 ; ` ″ 亠旧垄订 ●o■口】 \luω 态、{14 盛鹘 0 0 甲方同意,不得以物价上涨为由拒绝经营规定品种的菜品或擅自提高售卖价格。 15,如遇传染性疾病流行,乙方应主动采取各种有效措施,防止传染病的传播。 16.如因食堂设备故障或停电、停水等原因造成不能按时为甲方提供所需餐饮时,乙方应采取订购快餐等方法,确保甲方员工的正常就餐。如无法保证甲方员工按时就餐,应向甲方提前说明以便及时采取其他应对措施,否则乙方应承担甲方员工以其他形式就餐的全部费用。 17.乙方人员未经甲方允许,不得随意进入甲方办公区域和生产区域 , 必须遵守甲方的有关规章制度,如有违反,按甲方的相关规定进行处理。 18.乙方不得随意改变食堂用途及建筑结构,也不能将食堂承揽工作交由第三人完成。乙方不能将食堂设施、设备用于与员工就餐无关的其它任何用途或为甲方以外的任何单位和人员服务,亦不能不经甲方同意 , 擅自更换、变卖食堂设备 (含报废设备 )。 19.乙方工作人员所有福利及费用,包括报酬、社会保险、服装、补贴、补助、劳保用品、办公费用等均由乙方自行承担,与甲方无关。乙方人员在甲方工作期间,劳动保护用品的配备应符合政府有关规定及安全生产的要求。若合同期间,乙方员工发生人身安全等意外事故,造成的一切后果均由乙方承担。 20,乙方应切实做好防火、防盗、防毒等安全工作,严格执行消防法律法规规范,负责维护食堂内消防设施完好,每日安排专人检查用电设备、煤气管道等设施设备,并建立相关制度,甲方有权进行监督和检查。若合同期内,因乙方原因导致乙方所承揽的食堂发生以上任何事故,则均由乙方承担事故产生的一切后果及费用。 21.卫生管理和环境保护要求 (1)乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》中的相关规定,制定切实可行的管理制度,做好食堂的食材采购、保管、制作、售卖、餐饮用具消毒、保洁工作。定期对员工进行卫生、安全等相关知识的培训;清洗、消毒、保洁等必须的消耗用品、用具由乙方配备。 (2)乙方卫生必须达到国家规定的卫生要求,严格执行消毒和规范设备设施安全操作要求,厨房用品应严格遵循清洗、消毒的规程 ; I爿 “ η . 景 4 工 ;`l `l/'0 △′0 `| 饧 ‘ C s尝鬟 (3)餐具每月送第三方专业检验单位检验不少于 1次 ,检验结果送甲方备案 ; (4)食品必须进行 48小时留样制度 ; (5)合同期内,乙方应搞好辖内的环境卫生工作,噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准,做好食堂及其周边的卫生保洁工作,食堂内外保持卫生整洁 ; (6)抽油烟系统每半年请专业人员清洗不少于 1次,费用由甲方承担 ; (7)食堂所有工作人员必须规范操作流程 ,窗口人员必须统一服装、统一佩戴符合卫生标准的帽子、口罩及手套;禁止窗口人员在岗期间有抽烟、接触纸币、刷支付宝 (甲方允许情况下除外)等不符合规定的行为 ; (8)乙方不得出售任何变质或受污染的食物,出售过期或变质食品等不利于身心健康物品以及发生食品卫生等安全事故的,甲方有权根据实际情况扣除履约保证金直至终止合同 ; (9)执行门前三包,垃圾、下水自行处理;垃圾污物应按指定地点放置,不得随便舍弃。每周灭四害不少于 1次 (冬季每周两次),费用由甲方承担。 (10)应按有关规定接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督 ; (11)乙方派往甲方食堂工作的所有人员必须持有符合从事食品工作要求的健康证明,每 6个月经甲方核实后与其身份证复印件一同备案于甲方。乙方工作人员变动信息及健康证明的更换应及时备案于甲方 ; (12)乙方应遵守传染病防治法等相关法律法规及湖北省和武汉市新型冠状病毒肺炎防控的相关要求。乙方派往甲方食堂工作的所有人员都必须提交 10日内新型冠状病毒核酸检测、肺部 CT、新型冠状病毒血清抗体检测结果健康的报告。乙方在实际操作过程,若有违反上述约定,所导致的后果由乙方承担全部责任,经甲方提出书面的整改意见后,如乙方在整改意见限定的时间内未整改完毕或整改完毕后再次出现相同违约行为,甲方有权单方解除合同,并由乙方按合同约定和法律规定承担违约责任。六、饮食安全责任保险 ` L 叫公 ` ˇ 日 U “ '' ` ' 丶̀ ~ 叮〓〓、 ’ ⋯̀ .` ''' ▲ ’ n · b 一一t . ● ·J J r ° 本合同书签订后十五日内,由乙方购买《食品安全责任险》(最低保额不低于壹佰五十万元),以保障就餐人员发生食物中毒等情形时,获得医疗、伤亡等经济赔偿。七、履约保证金签订采购合同时,乙方按合同金额的 5%向甲方提交履约保证金,金额为 33000元。八、违约责任在合同期内,出现下列情况之一,违约方承担相应责任,并对另一方进行赔偿,若情节严重,守约方可单方解除合同,并要求违约方承担本合约金额 15%的违约金。 (1)乙方未按照伙食标准为甲方提供饮食服务或在甲方组织的民主评议中民警职工满意度三次未达到 80%的 ; (2)因乙方制作的食物或使用的餐具用具不洁等,造成甲方员工发生中毒事故或严重饮食性疾患的,一切医疗及经济赔偿费用由乙方承担 ; (3)乙方安全消防制度不健全或管理不善等原因,导致发生人身伤害或火灾事故的,乙方承担事故全部责任 ; (4)因乙方管理不符合国家卫生相关规定,受到政府有关部门吊销卫生许可证等处罚的; (5)在乙方无过错的情况下,甲方拖欠乙方应得餐费达到两个月的 (政策性除外),使乙方无法正常生产的 ; (6)乙方无故延误开餐时间、停止供餐,或随意终止合同。 (7)乙方未按本合同要求购买《食品安全责任险》的; (8)乙方在民警职工工作餐费及超市消费根据刷卡消费的系统进行修改或弄虚作假等情形的。 (9)未按本合同规定支付设备损坏、餐饮质量及充值风险保证金的。九、其他约定 1.受新冠疫情影响,疫情期间就餐以盒饭形式为主,由乙方负责盒饭加工制作和打包,甲方负责送餐工作。盒饭标准由甲方根据具体情况与乙方协商确定,配送标准、范围及时间以甲方通知为准。 2.本项目竞争性磋商文件、乙方的响应文件是本合同不可分割的部分,与本合同具有同等法律效力。甲方:(盖章法定代表人/ 住所地:武汉联系人 : 联系电话 : 乙方:( 法定代表住所地 : 联系人:李谗 ∮ 口区宝 81号区汉南纱帽街通江二路南侧张却 ‘ `· · ∶~· 理人: 7 I 丶丶 △ I r ` ` ` \ — △ · 丿 ' 联系电话:15307133909 3.本合同期内,如甲方食堂搬迁或者进行大面积改造的,甲方应提前两个月通知乙方,本合同自行终止,甲方无须向乙方进行任何补偿。 4、甲方上级主管部门按政策需要通知合同终止的,甲方无须向乙方进行任何补偿。 5.合同期履行期间,任何一方因自身原因需单方面提前解除合同 , 须提前 30天以书面形式通知对方,否则解除合同方向另一方支付 10000 元赔偿金。 6.本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作为本合同的组成部分。 7.本合同正本、附件及补充协议具有同等法律效力。 8.本合同发生争议时,由双方友好协商解决,协商未果,任何一方可向甲方所在地人民法院提起诉讼。 9.本合同一式六份,双方各执三份。经双方签字、盖章后生效。 ● 一保密协议甲方:湖北省武汉女子监狱乙方:湖北华鼎团膳管理股份有限公司 2020年 6月 1日起,乙方为甲方提供职工食堂劳务服务,经双方友好协商,乙方自愿遵守以下保密条款 : 1、乙方及其工作人员在服务期间接触到的甲方的任何资料、文件、数据,以及对为甲方服务形成的任何交付物,负有为甲方保密的责任。未经甲方书面同意,乙方不得以任何方式向任何第三方提供或透露。 2、甲方向乙方提供的任何资料、文件和信息,在乙方服务结束后 , 乙方均应及时归还甲方,电子文档的应从自己的电脑、手机等存储设备上予以永久删除。 3、乙方对其工作人员的行为及其造成的后果承担全部责任。 4、违反上述保密约定,由此发生的损失和法律责任由乙方承担。上述条款在食堂劳务外包服务合同期满后继续有效。 ~'冖 ~ˉ ''/ '△ J· tF`▲ r∶ ` R ` 设、〓衫 ` 灬 ‘ `(〉甲方法定 :l0塞章 ·” 、吧●。1 ·严代表天/委 ` `、` 乙方 “ △ 托 l '` 法 Σ 躬宰出 w 日腥 0●0 r 0

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