为提高食堂经营管理水平，扎实解决好干部职工工作餐问题，加强机关食堂规范管理，保障食堂供餐质量和食品安全。根据州委州政府相关文件精神，特制定本实施方案。

？？？？一、开办依据

？？？《中共黔西南州委办公室？？黔西南州人民政府办公室关于印发黔西南州州级党政机关食堂管理办法（试行）的通知》

（州党办发〔2017〕1号）。从2017年9月1日起执行。

？？？？二、供餐人数

局机关各科室（协会、中心）、综合执法支队全体干部职工共120人。平均每天就餐人数100人左右。

？？？？三、费用标准

？？？1.食堂食材采购。每人每月120元，按实际就餐人数和每月实际就餐天数计算。

2.加工服务费。每月加工服务费20000元，含食堂加工所产生的水费、电费、燃气费和发票税。

四、经营方式

以承包方式委托管理，实行包工包料，由食堂承包方负责食材采购和提供供餐加工等服务。

五、餐饮标准

早餐：每日必备米粉（剪粉）、面条、包子或馒头、稀饭、鸡蛋、豆浆、三个哨子，平时适当增加饺子、糯米饭、油条等调配。

中餐：每日四菜一汤，大荤一个，蔬菜三个、？汤一个（荤素搭配），新鲜水果（分切好）。

六、采购服务标准及要求

1.食堂人员配备。食堂须配备具有厨师证资格人员1名，其他从业人员2-3名，每名人员均需持健康证上岗。工作期间，按照岗位特点，统一着职业装，穿戴整齐，并保持整治，服装由承包方负责购置使用。

2.服务时间。星期一至星期五正常上班期间、法定节假日调休补班期间。

3.服务质量。食堂承包方要严格遵守食品安全管理规定，采购食材要做到物美价廉，采购的肉类须经检疫合格、蔬菜、水果类要新鲜。食材及原辅料保管要严格规范要求，加工场所卫生清洁，“三防”设施齐全，餐饮用具严格消毒和保洁。加工食材须认真清洗干净，确保无污染、无异物、无变质等。

4.保洁及清运。食堂须做好的卫生保洁，保持加工场所、餐厅、地面、门窗、桌面清洁，定期进行消毒，保持食堂卫生整体干净整洁。食堂餐厨垃圾经干湿分离机处理后，当日清运完毕。

七、承包期限

采取购买服务方式进行询价委托承包，被委托方从8月31日起进场，试运行一个月，经职工测评合格后，签定1年的服务合同；若不合格，被委托承包方自行退出。

八、合法经营

服务合同签定后，被委托承包方要主动在一个月内到兴义市场监管局办理营业执照和食品经营许可证，合法经营。

九、服务费用

每月由委托方支付被委托方加工服务费20000元以内（含食堂加工所产生的水费、电费、燃气费、发票税），食材采购费用根据当月单位在食堂就餐人数确定，按月凭发票核审据实支付。

十、安全责任

被委托承包方要加强对从事食堂工作人员的安全知识教育和培训，确保所加工的食品安全，严禁发生食品安全事件。在承包期内，所有从事食堂工作的人员一切安全责任由被委托承包方全权负责。

十一、解除合同

经营中，被委托承包方若出现经营管理不规范，服务意识差、供餐食品质量、数量问题较多等情况，经委托方约谈提醒，整改不到位、或拒不整改的，委托方提前一个月告知被委托承包方，委托方可单方面解除服务合同。

十二、投标资格要求

1.符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.有效的营业执照原件或复印件加盖公章；

3.投标人具备从事企事业单位食堂经营管理服务2年以上经历；

4.投标人不得为“信用中国”网（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人及重大税收违法案件当事人名单的供应商，也不得为“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚决定规定的时间和地域范围内），提供承诺函原件。

5.本次采购不接受联合体投标。

十三、询价响应文件递交截止时间。2020年8月27日下午17:00时前，所有询价响应文件递交到黔西南州市场监督管理局办公室。

定于2020年8月28日上午10:00时在黔西南州市场监督管理局四楼409会议室召开询价采购会，参与询价报名的机构法人或经正式授权的代表参加。若时间有变动，以临时通知为准。

采购单位：黔西南州市场监管局

联系人：吴克政

电话：0859-3222336？？13398599567

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？黔西南州市场监管局

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？2020年8月25日