附件1：主要技术要求或技术方案

1、企业基本状况要求

投标单位必须有健全的人力组织机构和健全的管理体系，能完成承包业务相关工作量及特殊情况下安排的工作量，近三年来具有良好的酒店管理、餐饮服务、生活服务、后勤管理服务的安全、经营业绩。

2、服务内容、范围

2.1餐饮服务方面

2.1.1负责按要求完成川庆新疆分公司轮南基地员工（含公司常驻轮南基地、参加各类培训、出差等临时住宿人员）提供一日三餐民、汉餐饮服务，严格执行甲方审核确定的菜谱，加强伙食质量管理。

2.1.2负责开具就餐票收取餐费、发放及退补就餐票，核实就餐人员、人员就餐时餐票收回并建立台账，每月收取的餐费、餐票必须经三方核实确认，严禁克扣生活费用

2.1.3负责每月编报财务报表和生活费盈亏报表，上报招标方审核，收取的餐费和住宿费现金按时上交到招标方财务部门。

2.1.4负责轮南基地民、汉餐食堂、民、汉餐厅及餐饮服务公共区域室内外的卫生保洁工作，并按要求集中收集垃圾，做好生活污水的排放并按规定处置生活垃圾和生活污水，保证区域清洁卫生。

2.1.5进入属地的所有生活物资必须经三方（甲方、乙方、供货方）验收，并配置有专职库管人员，建立所有生活物资出入库台账。不定期参加招标方组织的生活物资入库验收、盘存和生活账目清查工作，按时上报食材采购计划报招标方审核。

2.1.6负责轮南基地民、汉食堂、民、汉餐厅及餐饮服务公共区域附属设备设施的维护保养，做好民汉餐餐厅内的桌椅、餐车、餐台以及所有厨房设备设施的登记造册、检查和维护保养工作。做好所服务区域疾病防疫工作，所派遣的管理人员和服务人员必须持有健康证，有传染疾病者立即更换。

2.1.7乙方食品加工符合《食品安全法》和《食品安全操作规范》以及甲方相关要求，杜绝食物中毒发生。配合甲方、地方政府及油田卫生防疫部门做好医疗急救、食品卫生和疾病防疫等管理工作使服务要达到“零伤害、零污染、零事故、零伤亡”目标。

2.2物业管理服务方面

2.2.1每天负责基地老公寓、培训公寓办公区域及客房各楼层的过道及过道内附属设施卫生、各楼层卫生间及楼梯间及周边的卫生保洁和消毒工作。

2.2.2负责基地办公区域、员工宿舍、餐厅、食堂、餐饮服务公共区域水、电、暖及其它附属设备设施的检修、维护保养等工作，安排专人检查所管区域设备运行情况及用电安全状况，牢记所管区域消防通道消防设施位置，认真做好交接班记录。建立健全各种设备设施管理台帐，发现问题立即整改，确保正常运行。

2.2.3负责问询、预定办理基地员工入住登记、排房、换房等住宿接待工作和对布草车和清洁工具设备的维护保养。将安排人员实际入住情况形成日报表向招标方汇报，接受招标方统一安排。

2.2.4负责基地内、员工宿舍、办公区域内的卫生保洁、消毒工作，服务员在清点房间物品或打扫卫生时发现员工有遗留物品，做好登记、保管和上缴工作。

2.2.5加强基地所有生活用具清洗、消毒，确保清洁卫生。老公寓、培训公寓所有房间内及其过道的各种设施卫生每天打扫、整理三次，消毒三次（每天上午正常上班时间之前完成一次）。常住人员房间卧具(床单、被套、枕套等)每10天清洗一次；零星接待房间卧具（床单、被套、枕套等）一客一换，各种餐具必须每餐消毒一次，且不许乱堆乱放；窗帘（含办公区域和公寓客房）每半年清洗一次、桌布椅套每月清洗、消毒一次。遵守卫生“五四”制度,同时保证开水正常供应。所有房间达到整洁规范化、卫生标准化，为招标方员工提供干净舒适的办公和居住环境。

2.2.6负责轮南基地老公寓、培训公寓、轮南基地大小四合院、活动野营房、轮南基地办公及公共区域等室内外的卫生保洁工作和轮南基地院内水泥地、篮球场地及轮南基地周边绿化等区域的卫生保洁，按规定集中收集、清倒垃圾至垃圾箱。

2.2.7所派遣的管理人员和服务人员必须掌握本岗位的应知应会知识及安全操作规程，熟悉三处基地房间分布和逃生路线图，清楚所管区域消防通道消防设施位置，配合招标方做好基地的日常安全管理和维稳防恐安保工作。

2.3基地维修服务方面

2.3.1负责对老公寓及培训公寓所有客房、办公区域及公共区域的照明设施、卫浴、门窗、家具等以及更换或维修费用单价在50元以内的物品进行检修更换。员工宿舍内其他附属设施的登记造册、检查维护保养工作。

2.3.2负责更换各类灯管、灯头、门（柜）把手、门（柜）合页、门（柜）锁、菜墩、厨房用刀具、瓢勺、电开关、电插座（头）、燃料管线、排风扇等。抹布、洗碗巾、拖把、扫把、垃圾袋、食品袋、保鲜膜、纸杯、餐巾纸、卫生纸、牙签、牙签盒、钢丝球、马桶刷、接待用生活小杂品等日杂用品；洗衣粉、洗洁精、去污粉等洗涤用品；84消毒液、84洁厕剂、卫生球、苍蝇拍、蚊香、灭虫剂灭鼠药等消毒用品。

2.3.3负责洗衣房的洗衣机、烘干机、熨烫机等其它负责洗衣设备的维护保养、负责锅炉房内锅炉的日常管理和维护保养工作。

2.3.4负责轮南基地饮用水处理装置的操作、维护保养、检维修工作，每天进行巡检，发现问题立即整改。

2.4其它要求

2.4.1服务人员必须掌握本岗位的应知应会知识和安全操作规程，严格按岗位责任制认真履行职责，使工作质量、服务目标达到考核标准和招标方要求，综合服务满意率在85%以上。服务人员必须遵守招标方属地各项管理制度，执行统一的QHSE标准及规章制度。在紧急情况发生时，必须主动配合招标方做好相关应急工作。

2.4.2服务人员上岗前，投标方必须对人员进行上岗前安全及业务方面的培训，投标方所派遣的人员无职业病、癫痫、精神病、心脏病及传染病或其它重大疾病，按招标方要求提供餐饮服务从业人员健康证，正常工作期间每人每年要体检一次，体检费用由投标方自行承担。

2.4.3中标单位加强规范化管理，须建立质量保证体系，制定餐厅服务、公寓清洁服务、会议服务、餐饮服务、便民服务、菜品质量、食品安全控制、成本控制、卫生管理等方面质量标准、操作规范和管理制度。

2.4.4严格按“369限时工作法”规定，服务人员必须到塔里木油田基地派出所和服务所在辖区派出所进行上报备案，备案成功后向招标方提出申请，持服务人员体检证明、身份证复印件经招标方审核同意后开具派工单方可安排人员上岗服务。离开服务岗位需到备案时的派出所完成信息注销。严禁中标单位私自安排人员，违者将接受招标方的处罚，同时招标方有权解除合同。

2.4.5服务人员必须保持自身整洁，工作期间服务人员要主动规范佩戴口罩，尽可能减少面对面工作交流，人与人之间保持1.5米以上距离。每餐前后对服务人员进行检查，做好记录。每次进入餐厅和操作间前每个人必须测量体温并登记，上岗期间必须统一着装、戴工作帽和口罩，男士不许留长发，女士不许散发，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、戴耳环或其他饰物等，上岗使用文明礼貌用语，服务礼仪到位服务热情、周到、细致。

2.4.6投标方须按劳动合同法规定为员工购买社保、工伤意外险及其它保险，费用由投标方自行承担。

2.4.7投标方须保证按劳动合同法规定和招标方工作需要，为员工制定灵活、合理的休假计划和管理制度，服务人员休假必须提前15天通知招标方，征得招标方同意后由安排人员替换方可休假。

3. 服务能力、职责要求及验收

3.1 投标方应按招标方需求及时配齐服务人员，严格执行国家现行法律法规，中石油集团公司、川庆钻探工程有限公司、塔里木油田分公司、川庆钻探新疆分公司食品卫生管理、公寓管理制度、QHSE管理有关规定。

3.2投标方在提供生活及物业管理服务过程中必须服从属地管理，严格执行正确的操作程序、操作规程和、标准和招标方的指令。服务人员有违章行为或因工作失职造成安全事故，均接受招标方违规处罚等。

3.3具有能满足轮南基地常住人员、公司出差人员、临时住宿人员的人数达到300人以上的生活服务能力，综合服务满意率在85%以上。具备接到招标方通知后服务人员能及时抵达服务现场的能力。能与招标人同步宣贯和下发相关的安全文件、管理要求和规章制度。能按招标人要求提供服务，根据要求接受招标人的培训、监督管理和考核等。发生食品安全、伙食质量、服务质量、人员稳定等问题，招标方下达整改通知书后按要求在规定时间内予以整改。

3.4中标单位负责落实专人建立生活管理台帐、生活管理盈亏表并上交川庆新疆分公司做到盈亏持平。定期向招标方生活管理部门提供为本项目服务人员清单及相关证件以便审核。每周做好食材需求计划的申报，保证做出适量/足量的色香味俱全的营养饭菜。

3.5依据招标方要求及时安排服务人员进行不间断的各项生活服务，及时参与食材验收（验收内容：食材数量、单价、品质），验收合格后方可入库，并落实专人管理食品库房，定期清理食品库房，做好食材消耗计划，杜绝因食材存放过久导致过期、变质。

4. 人员要求

4.1人员数量要求：针对本项目服务，投标方应配备不少于35人的服务队伍。

（一）民餐食堂人员配置要求（人数：5人）

（二）汉餐厅、公寓及物业管理服务人员配置要求（30人）

4.2操作标准和要求：符合新的食品安全法和安全管理标准及要求

4.3人员培训取证要求：所有服务人员必须持健康证、上岗证以及相应的厨师证、电工证、司炉证。（如发现有人员目前未持有相应的证件，投标人需保证能在中标后10天以内完成人员取证工作。

4.4健康体检要求：投标方所派遣的生活服务人员无职业病和其它重大疾病，须按招标方要求为员工进行职业病健康体检。提供地方疾控中心要求提供的有效的健康证、其他有效的检疫证明。

4.5人员休假要求：投标方须保证按劳动合同法规定和招标方工作需要为员工制定灵活、合理的休假管理制度。

5. 服务质量要求

餐饮服务标准及要求

5.1食堂一日开三餐：即早餐、中餐、晚餐。早餐每餐主食不少于4个品种，小菜不少于4个品种；中餐主食不少于2个品种，副食（菜品）不少于6个（三荤三素）及1个汤、时令水果；晚餐主食不少于2个品种，副食（菜品）不少于4个品种（两荤两素）及1个汤。每周食谱必须经过伙委会签字后执行，保证三天不重样，每周制定菜谱时根据实际情况不重样，无特殊情况严禁更换菜谱。搞好伙食调剂，做出色香味俱全的营养饭菜，以保证甲方职工合理的营养搭配，做到使多数就餐人员满意度达到85%以上。

5.2生活服务人员要加强生活用具清洗，确保清洁卫生。负责做好厨房及餐厅内的清洁卫生,对餐厅、后堂、库房内及其过道等各种设施负责每天清扫)。各种使用的餐具必须消毒，且不许乱堆乱放；做到清洁卫生,遵守卫生“五四”制度物品摆放整洁。

5.3服务员每天对民、汉餐厅地面及踢脚线、墙面、窗户、洗手池等进行卫生打扫，人员用餐完毕后及时对餐桌进行清理使桌面保持干净整洁，便于其他员工就餐。餐厅地面每天清扫不少于三次，窗户内外玻璃每周进行擦拭，桌布和座椅套每月清洗一次，使餐厅卫生做到所有桌椅及餐具摆放整齐、桌面保持整洁、餐厅地面及踢脚线、墙面干净亮泽无油渍，窗户明亮无蛛网。

5.4乙方做好食品库房管理，出入库房任何物品必须建立台账，（物品出入库数量、价格、质量好坏）物品按由先至后出库，生活监督必须现场签字确认。库房保持干净整洁通风良好，库房内禁止存放有毒有害及个人生活物品和其它杂物。严禁在库房内私拉乱接，严禁无关人员进入库房。入库验收合格的物资要按品种、规格、型号、分类上架，离墙离地10厘米堆码存放。定期检查物资，防止出现过期、霉烂、破损、变质物品。

5.5每周上报生活物资，由厨师长提出需求计划，库管员制定采购明细及数量，餐厅主管签字确认，由甲方现场生活监督审核签字确认。

5.6乙方派遣的现场经理，负责建立健全生活台帐、财务报表等并按时上交到川庆新疆分公司，做到生活管理盈亏持平。

5.7餐厅主管合理调配服务人员，保证餐饮质量。做到供应的生活物资费用和就餐费用持平。餐厅主管要做好人员刷卡就餐、零餐票和每月餐费统计及时上报给甲方审核。

5.8食堂服务人员必须穿着工作装，保持自身的整洁，符合卫生管理标准。服务人员要文明礼貌、热情服务，服从管理。所有生活组人员必须持有健康证、上岗证，电工必须持有电工操作证。

公寓管理标准及要求

5.9轮南基地老公寓、轮南培训公寓、轮南基地大小四合院、活动野营房、办公区域、公共区域周边及基地室内外的卫生，基地各楼层内过道及过道内的垃圾箱、垃圾篓保持干净整洁，卫生间保持干净无异味、楼层周围等公共区域每天清扫一次，楼层内过道每周消毒一次，地面每天两次；办公区域及公寓宿舍每天清理两次。轮南基地的窗帘、沙发套等罩套每季清洗一次；基地大厅内玻璃、沙发、空调、消防器材等附属设施卫生保持干净整洁并根据情况适时维护;房间卧具如床单、被套、枕巾等15天换洗一次；小四合院过道、卫生间每天打扫一次；定期对小四合院、活动野营房住宿人员的床单被套等卧具进行换洗；做到清洁卫生,遵守卫生“五四”制度, 做到宿舍干净、物品摆放整洁。同时做好相关的会务和报刊杂志收发工作，遵守卫生“五四”制度，确保责任区域整洁卫生。

5.10服务人员必须保持轮南基地各会议室内桌椅摆放整齐，电路和音频线路入线槽，线槽保持干净整洁，电视机、音响、视频等音视频系统保持干净无尘，会务用水杯每次用完清洗消毒，地面、暖气片和暖气管线每天至少打扫两次、办公桌椅擦拭两次，每周对会议室窗户、玻璃里外进行彻底擦拭，发现办公座椅或窗户等设施损坏，及时向生产生活服务事业部汇报。会议室卫生适时维护并做到地面及踢脚线干净光泽、窗户明亮无蛛网、室内无异味、无卫生死角，垃圾及废旧物品要及时清运，禁止随意堆放物品。

5.11轮南基地老公寓、轮南培训公寓、轮南基地大小四合院、办公区域各楼层的过道、暖气片、暖气管线、垃圾桶、照明灯具、应急灯、指示牌、消防栓等过道内附属设施，服务员每天进行卫生清扫，严禁向过道地面泼水拖地，过道两侧的墙面每周彻底打扫一次，所有清洁工作要全面细致，过道卫生做到地面及踢脚线干净光泽、无积水、无痰迹、无烟头、无垃圾，窗户明亮无蛛网、垃圾桶干净整洁、桶壁无污渍，各类附属设施整洁完好，过道内无异味、无卫生死角。各楼层的楼梯台阶、楼梯扶手、楼梯间地面、墙面、踢脚线、指示牌、消防设施等，服务员要每天进行卫生清扫并做好防滑措施。做到干净无尘、无蛛网、玻璃干净明亮，地面和楼梯台阶保持整洁光泽、无积水、无痰迹、无烟头、无垃圾、无杂物堵塞通道等。

5.12服务员每天至少两次用消毒液对各楼层卫生间进行清洗、消毒。及时清扫卫生间内换气扇、镜面、灯具及开关、小便池、蹲便器、马桶、门及隔断设施、暖气片及暖气管线的卫生，及时清理洗手台上下的污物。卫生间内所有设施完好并保持卫生间清洁畅通、无跑冒滴漏、无异味、镜面无水迹、洁具无污渍。服务员下班后及时关闭换气扇和灯具开关，做到人离断电增强节能意识。

5.13服务员对员工宿舍和公共卫生间每天不少于两次常规打扫和消毒，每周进行大扫除，对各房间内的卫生间马桶、浴室进行消毒清洗。使每间员工宿舍做到物品摆放整齐、墙面和暖气片干净整洁、窗户无蛛网、玻璃明亮、地面及踢脚线干净光泽、桌椅、电视机无灰尘，卫生间清洁畅通、无跑冒滴漏、无异味、镜面无水迹、洁具无污渍、房间无卫生死角，垃圾及废旧物品要及时清运，每天清理的垃圾袋必须装袋及时清理，不准将室内垃圾随便清扫在楼道等公共区域或随意堆放。

6. 考核验收标准

6.1综合服务满意率必须达到85%以上。

6.2所派遣的服务人员必须定期进行健康检查和上岗前安全、业务知识培训，在正常工作期间每人每年要体检一次，凡是有传染病者立即更换。

6.3配备的所有人员必须达到甲方要求，经理、厨师长、厨师达不到甲方要求，应立即在7天之内更换，逾期更换的逾期一天扣款1000元/人.天，派遣的人员达不到招标办方要求，人员配备标准、服务质量达不到要求的，扣款500元-3000元/人。服务人员必须保持自身整洁符合卫生管理标准，上岗期间必须着工作服、戴口罩，厨师必须戴工作帽。

6.4严格执行甲方审核确定的菜谱，厨师专业素质要高，制作菜品必须符合成菜要求，色、香、味、型、养俱佳，满足就餐者需求，达不到甲方要求甲方扣除乙方合同费用1%-10%。

6.5发生食品安全、人员稳定、服务质量等重大事件，甲方可下达整改通知书要求在规定时间内予以整改。

7 资产、设备交接

7.1轮南基地食堂内附属资产、设备所有权归甲方所有，乙方只具有使用权。

7.2资产、设备交接按甲方的资产、设备清单进行现场实物交接，在终止服务合同交接时，乙方必须按双方签字的交接清单如数盘点，保持物品完好整洁。

8.其他要求

上岗服务人员每月生活费，按服务地点招标方人员生活费用标准经招标方根据合同定员审定后由招标方承担同时。同时招标方免费为服务人员提供住宿，服务人员住宿由招标方统一安排。