日照山海天旅游度假区党政办公室机关食堂外包服务项目更正公告

一、采购人：日照山海天旅游度假区党政办公室 地址：日照市太公岛一路23号

联系方式：0633-8316072

采购代理机构：山东正方建设项目管理有限公司日照分公司 地址：山东省日照市山海天旅游度假区县（区）太公岛二路阳光佳日小区号北侧

联系方式：0633-2222728

二、采购项目名称：日照山海天旅游度假区党政办公室机关食堂外包服务项目

采购项目编号（采购计划编号）：SDGP371198202002000049

三、首次公告日期：2020年9月1日

四、变更内容：

原采购信息内容： 详见更正公告

变更为： 详见更正公告

五、采购项目联系方式：

联系人：潘丽伟 联系方式：0633-2222728

发布人：潘丽伟 发布时间：2020年09月08日 11时00分25秒
更正定稿--日照山海天旅游度假区党政办公室机关食堂外包服务项目.pdf 日照山海天旅游度假区党政办公室机关食堂外包服务项目 更正公告 一、采购人：日照山海天旅游度假区党政办公室 地址：日照市太公岛一路 23 号 联系方式：0633-8316072 采购代理机构：山东正方建设项目管理有限公司 地址：日照市太公岛二路阳光佳日小区北沿街 联系方式：0633-2222728 0633-2222582 二、采购项目名称：日照山海天旅游度假区党政办公室机关食堂外包服务项目 采购项目编号（采购计划编号）：SDGP371198202002000049 三、首次公告日期：2020 年 7 月 2 日 四、变更内容： 原采购信息内容： 评审项目 分数 评审要素 商 务 标 27 分 投标报价 10 满足磋商文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基 准价，其价格分为满分（10 分）。其他供应商的价格统一按 照下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价／投标报价） ×10。若供应商投标报价高于采购预算的，则该供应商作为无 效报价；若所有供应商的投标均超出采购单位财政预算，本项 目废标。 同类项目 业绩 5 供应商自 2017 年 06 月 01 日起至采购公告发布之日（以 合同签订时间为准），每具有一个食堂承包经营案例得 1分（须 提供采购合同、中标通知书原件（二者缺一不可）的扫描件， 并将原件扫描件做入响应文件，否则不得分），最高得 5分。 *注：在同一单位同一项目所续签的合同，按一个业绩目计算 得分，不重复计分。 企业荣誉 10 1、为保障良好的用餐环境和食品安全，供应商获得过省级及 以上“清洁厨房”荣誉的，得 4分；获得过市级“清洁厨房” 荣誉的，得 2分（本项不重复加分）。 2、供应商获得过餐饮服务食品安全示范单位荣誉得 4分。 3、供应商近五年（自 2014 年 1 月 1 日采购公告发布之日）获 得过餐饮服务食品安全示范单位荣誉得 2分。 注：提供上述证书材料原件扫描件，并将原件扫描件做入响应 文件，否则不得分。 人员优势 2 管理人员具有：省级或省级以上餐饮部门颁发的相关资质 资格证书得 1分，具有健康管理师资格证或公共营养师证得 1 分。 注：提供上述证书材料原件扫描件，并将原件扫描件做入响应 文件，否则不得分。 技 术 标 73 分 内部管理 制度 15 1、有健全的食堂管理制度，岗位责任明确，得 2.4-4 分。 2、食堂管理工作有计划，重视宣传工作，有员工培训计划， 食堂管理规范，得 2.4-4 分。 3、推行全成本核算、有规范的财务管理制度，得 2.4-4 分。 4、有节水、节电、节气奖惩措施，得 1.8-3 分。 安全卫生 18 1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，规范企业员工 上岗必须持有健康证，得 1.8-3 分。 2、建立完善的消毒制度，得 1.8-3 分。 3、配备有专职或兼职安全员，制定培训计划负责每天检查食 堂电、气、消防等设备设施安全，得 1.8-3 分。 4、有健全的检查制度，分层级分不同形式质检，层层把关， 得 1.8-3 分。 5、有健全的安全管理职责、措施和突发事件安全应急预案的， 得 1.8-3 分。 6、磋商小组对食堂考核标准中厨房卫生管理、食品卫生管理、 餐厅卫生管理、工作人员管理、价格管理及消防及安全管理等 方面酌情打分，得 1.8-3 分。 食品质量 18 1、列出经营品种及营养配比说明，符合采购人规定，得 1.8-3 分。 2、菜肴品种丰富，高、中、低档搭配合理，得 1.8-3 分。 3、菜肴营养合理、品种多样、荤素搭配，得 1.8-3 分。 4、菜肴原料健康绿色无污染，得 1.8-3 分。 5、列出日常菜肴基本价格，体现货真价实，质价相符，定期 考察市场，不高于一般市场价格，得 1.8-3 分。 6、符合采购文件服务要求细则，得 1.8-3 分。 服务承诺 12 1、制定员工服务规范、着装整洁、挂牌上岗、热情服务、文 明用语，得 3.6-6 分。 2、公布投诉电话，有反映意见渠道，有改进方案与反馈流程， 得 3.6-6 分。 经营方案 10 根据供应商接待标准、经营模式理念、食谱的说明、应急管理 措施及应急接待方案等方面，评委酌情进行打分，6-10 分。 更正为： 评审项目 分数 评审要素 商 务 标 25 分 投标报价 10 满足磋商文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基 准价，其价格分为满分（10 分）。其他供应商的价格统一按 照下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价／投标报价） ×10。若供应商投标报价高于采购预算的，则该供应商作为无 效报价；若所有供应商的投标均超出采购单位财政预算，本项 目废标。 同类项目 业绩 5 供应商自 2017 年 06 月 01 日起至采购公告发布之日（以 合同签订时间为准），每具有一个食堂承包经营案例得 1分（须 提供采购合同、中标通知书原件（二者缺一不可）的扫描件， 并将原件扫描件做入响应文件，否则不得分），最高得 5分。 *注：在同一单位同一项目所续签的合同，按一个业绩目计算 得分，不重复计分。 企业荣誉 8 1、为保障良好的用餐环境和食品安全，供应商获得过省级及 以上“清洁厨房”荣誉的，得 4分；获得过市级“清洁厨房” 荣誉的，得 2分（本项不重复加分）。 2、供应商获得过餐饮服务食品安全示范单位荣誉得 4分。 注：提供上述证书材料原件扫描件，并将原件扫描件做入响应 文件，否则不得分。 人员优势 2 管理人员具有：省级或省级以上餐饮部门颁发的相关资质 资格证书得 1分，具有健康管理师资格证或公共营养师证得 1 分。 注：提供上述证书材料原件扫描件，并将原件扫描件做入响应 文件，否则不得分。 技 术 标 75 分 内部管理 制度 15 1、有健全的食堂管理制度，岗位责任明确，得 2.4-4 分。 2、食堂管理工作有计划，重视宣传工作，有员工培训计划， 食堂管理规范，得 2.4-4 分。 3、推行全成本核算、有规范的财务管理制度，得 2.4-4 分。 4、有节水、节电、节气奖惩措施，得 1.8-3 分。 安全卫生 18 1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，规范企业员工 上岗必须持有健康证，得 1.8-3 分。 2、建立完善的消毒制度，得 1.8-3 分。 3、配备有专职或兼职安全员，制定培训计划负责每天检查食 堂电、气、消防等设备设施安全，得 1.8-3 分。 4、有健全的检查制度，分层级分不同形式质检，层层把关， 得 1.8-3 分。 5、有健全的安全管理职责、措施和突发事件安全应急预案的， 得 1.8-3 分。 6、磋商小组对食堂考核标准中厨房卫生管理、食品卫生管理、 餐厅卫生管理、工作人员管理、价格管理及消防及安全管理等 方面酌情打分，得 1.8-3 分。 食品质量 18 1、列出经营品种及营养配比说明，符合采购人规定，得 1.8-3 分。 2、菜肴品种丰富，高、中、低档搭配合理，得 1.8-3 分。 3、菜肴营养合理、品种多样、荤素搭配，得 1.8-3 分。 4、菜肴原料健康绿色无污染，得 1.8-3 分。 5、列出日常菜肴基本价格，体现货真价实，质价相符，定期 考察市场，不高于一般市场价格，得 1.8-3 分。 6、符合采购文件服务要求细则，得 1.8-3 分。 服务承诺 12 1、制定员工服务规范、着装整洁、挂牌上岗、热情服务、文 明用语，得 3.6-6 分。 2、公布投诉电话，有反映意见渠道，有改进方案与反馈流程， 得 3.6-6 分。 经营方案 12 根据供应商接待标准、经营模式理念、食谱的说明、应急管理 措施及应急接待方案等方面，评委酌情进行打分，得 7.2-12 分。 其余具体内容详见答疑文件；采购文件已更正上传，请各供应商及时更新、 下载资料，依据更正后的采购文件进行编制报价文件。 本更正公告作为采购文件的组成部分，与原采购文件及公告不一致的部分以 此补充通知为准，对各供应商均具有约束力。 五、采购项目联系方式： 联系人：潘丽伟 联系方式：0633-2222728 0633-2222582