宁波市北仑区传媒中心食堂服务外包项目的采购合同公告

宁波市北仑区传媒中心食堂承包中标公告

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浙江-宁波

食堂承包

政府机构

发布于 2020-09-14

招标详情

宁波市北仑区传媒中心食堂服务外包项目的采购合同公告信息发布时间： 2020-09-14 16:27:09

一、合同编号：XRYWYNB]¨ 20200ρ 30¨BLCMZX(sT》QY

二、合同名称：食堂食品加工服务合同

三、项目编号：NBDW-20201078

四、项目名称：北仑传媒中心职工食堂服务外包项目

五、合同主体

采购人（甲方）：宁波市北仑区传媒中心

地址：宁波市北仑区新碶街道恒山路596号

联系方式：0574-86782174

供应商（乙方）：宁波新日月酒店物业股份有限公司

地址：首南街道水街11号302室

联系方式：15988606599

六、合同主体信息

1.主要标的信息：

标项一
主要标的名称：宁波市北仑区传媒中心食堂服务外包项目
数量：3
单价（元）：735827
规格型号（或服务要求）：为中心职工食堂服务外包项目（全年每天正常开餐，正常工作日提供早、中、晚三餐，双休节假日提供中餐和晚餐

2.合同金额（元）：2207481

3.履约期限、地点等简要信息：3年，宁波市北仑区传媒中心

4.采购方式：公开招标

七、合同签订日期：2020年09月09日

八、合同公告日期：2020年09月14日

九、其他补充事宜：/

宁波杜威工程项目管理有限公司

附件信息:

北仑传媒中心职工食堂服务外包项目合同.pdf
3.8 M

XRYWYNB]¨ 20200ρ 30¨BLCMZX(sT》 QY 食堂食品加工服务合同甲方:宁波市北仑区传媒中心 (以下简称甲方 ) 乙方:宁波新日月酒店物业股份有限公司 (以下简称乙方 ) 为确食堂服务外包质量,经甲方公开招标采购 ,由乙方中标承担食堂服务外包工作。依照《中华人民共和国合同法》及其它有关法律、遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则 , 双方就食堂外包服务事项协商一致,订立本合同。一、合同履行期限:项目—招三年,即从 ⒛⒛ 年 9月 11口起至 ⒛⒛ 年 9月 10日止。合同每年一签,合同期满后甲方有权根据上年合同履约考核情况决定是否续签。本合同期限为 ⒛⒛ 年 9月 H日起至 ⒛21年 9月 10日。二、合同价格:年人民币 7358″ 元。三年内如有最低工资、社平工资调整 , 上述费用不再另行调整。三、服务形式和餐费标准以自助餐方式运作,仝年每天正常开餐,正常工作日提供早、中、晚三餐,双休节假日提供中餐和晚餐。早餐:4.5元/人 ,约 100人用餐 ' 午餐:16元 /人 ,约 180人用餐晚餐:16元/人 ,约 40人用餐四、供餐具体要求 (— )供餐条件 1、甲方提食堂经营场地、厨房硬件设备 (厨具、设备以实际交接清单数为准),餐桌 , 开通水、电、煤气,硬件设施质保期内的正常维护。合同结束后,交付前的食堂原硬件设备完好归还甲方,自配设备归乙方所有。其他所有的菜、油、米、调料等日常经营的事项均由乙方负责。 2、甲方提供能源给乙方使用,并协助解决能源故障困难;如属乙方人为损坏,维修费川 ≡寸 ∴ ψ ∷ XRYWYNB⒈ 20200030-BLCMZX(sTlˉQY 用由乙方承担。 3、如需清洗烟道、清理隔油池等发生费用的,乙方需事先出具书面报告给甲方,经甲方确认后,由乙方负责实施,甲方承担费用。 (二 )供餐具体要求 1、食堂的膳食品种:品种—天内每天各不相同,每周要公布当周食谱。要保质保量 , 就餐月考评满意度达 90分以上。 2、规范成本价格,控制食堂开支,并按月公布成本。 3、供餐时间:乙方必须保证每天按时开餐。开餐时间应根据甲方进行安排、调整,具体时间由甲乙双方商定。如遇停水停电,不能如期开膳,必须通报甲方,及时告知甲方停开或推迟。节假日如有任务,按照甲方需求供餐。 4、物资采购:乙方负责日常物资采购,并严格遵照国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》和《浙江省餐饮服务食品采购索证索票管理实施细则》执行。食堂的物资食品必须到合法经营单位采购 ,并按照国家有关规定验查有关饮食物资食品经营单位的证照,特别是应确认经营者具有有效的餐饮服务许可证和工商营业执照。蔬菜来源要确保无污染,符合食品安全的有关规定,所有蔬菜均需浸泡、消毒;肉禽类原料由符合行业合格标准的生产厂家提供,必须有防疫检验证明;粮油、干货和调味料有质保期、合格厂家、标签,保证优质、不过期、无霉变。物资采购需保存采购凭证,己备检查,如在稽查过程中营业者无法提供采购凭证或提供虚假凭证则视同不合格采购。 5、乙方必须按照国家食品安全、卫生等有关法律、法规合格经营,并承担一切经营上的法律责任。遵守甲方的有夫规定和相关餐饮特许经营权的规定,并无调件接受甲方、区市场监督管理局、区卫生防疫部门、区疾病预防控制中心的监督。 6、乙方在经营期间向甲方提供合格的餐饮服务,并保证经营场地的清洁、卫生。 7、食品安全:严格按照《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国卫生部《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法规执行。 8、安全生产:严格遵照《中华人民共和国安全生产法》进行安全生产。 9、事故责任:就餐者若因食用食堂经营者配置的食物发生食物中毒或重大事故时,由乙方承担经济和法律责任。 XRYWY卩 NB]?20200030¨ BLCMZX(sT》 QY 10、乙方不得将食堂管理权进行转让、转包或分包。 H、乙方具体服务标准不低于以下各项水平 : (1)食堂必须配备专业厨师至少⊥ 人,工作人员不少于 11人 ; (2)获得有关行政管理部门签发的有效的《餐饮服务许可证》; (3)所有专业厨师及服务员持证上岗,衣着整洁,态度亲切。 12、乙方在食品的质量、卫生门前 “ 三包 ” 、月艮务等方面必须有足够的措施,保证达到符号国家有关部门对食堂食品安全管理标准。 13、乙方法定代表人是安全管理的责任人,并安排专人负责管理煤气设施,保证煤气燃气使用安全。 14、经营期对厨房内现有的 —切设备、物品及场地做到认真爱护,如由乙方人为损坏 , 由乙方负责维修保养。 I5、乙方必须保证执行甲方的作息时间,按时开饭。如人为造成误餐,其误餐费由乙方负责。 16、乙方不得擅自接待甲方单位以外的人员进食堂就餐,同时也不得对非甲方单位或个人配送餐。 17、乙方必须自觉遵守国家法律法规和甲方的各项规章制度、卫生安全管理条例,并负责搞好 “ 四防 ” 工作和除 “ 四害 ” 工作。 18、乙方需保证食堂工作人员合格身份、 19、乙方需保证食堂工作人员形象良好、取食堂财务。达标证件及上岗的安全卫生规定。举止文明。严禁食堂工作人员利用工作之便拿 ⒛、乙方在经营期间须认真树立服务意识。需配合甲方,定期召开就餐代表会议,听取就餐人员对餐饮膳食的意见,不断改进工作。五、甲方权利和义务 1、严格执行国家、浙江省、宁波市有关餐饮经营等方面的法律法规,同时积极配合乙方的供餐工作,安排人员有序就餐,以确保乙方的正常经营。 2、甲方有权对乙方的经营进行现场管理,有权在食品的质量、卫生、价格及服务质量等方面对乙方进行监督;有权就食堂内外清洁卫生、环境维护等对乙方进行监督,并提出整 ≡ 力丶戋 `分 0{ J ι 宀 ∷ ` 丨I再!丬匚 XRYWY卜 B⒈20200030¨ BLCMZX(sT》 QY 改意见和处理意见。 3、甲方有权对乙方工作人员进行监督,在用工期内不满意的有权要求乙方无条件更换。 4、甲方将根据乙方实际需求,向乙方提供现场工作所需必要的改进,并安排人员协调 , 以保证乙方工作的顺利开展。六、乙方的权利和义务 I、乙方独立核算,雇用员工必须持健康证等相关证件及参见关于食品安全的培训才能上岗,在保证招聘员工月工资不低于市人力资源和社会保障局规定的最低限额和购买劳动、社会保险的基础上,乙方有权决定员工工资等级。 2、乙方必须按照国家食晶安全、卫生等有关法律法规和法经营,并承担—切经营上的法律责任。遵守甲方的有关规定和相关餐饮特许经营杈的规定。 3、乙方应完全理解食堂的经营风险,盈亏自负。 4、经营期内食堂发生的债券、债务均由乙方承担。七、无条件中止食堂经营合同的条款 (— )经营食堂时发生食物中毒事件 ; (二 )用餐人员用餐满意率连续三次低于 70%: (三 )食堂的综合管理评分连续三次低于 90分 (100分制 ); (四 )乙方为本食堂员工购买社保率低于 80%; (五 )原材料采购违反合同规定 (合同期内抽查,发现 3次或以上λ (六 )乙方分管领导未能每季度与甲方沟通、听取意见。 (七 )乙方将食堂经营权转让、转包或分包。乙方在经营期内出现上诉条款之一,甲方可无条件中止食堂经营合同 , 营权资格。八、付款方式:付款方式为按季度付款。在乙方正常履行合同前提下 , 后 —个月的 30日前向乙方支付本季度服务费,每次支付合同金额的笳%, 拾捌万叁仟玖佰伍拾陆元捌角整 (Y1839免 .8元 )。取消乙方食堂经甲方于每季度最即人民币大写壹九、违约责任 1、如果乙方在合同期内未按照要求完成承包经营任务的,合同立即终止。 |~ XRYWY卜 B⒈20200030¨ BLC~⒘X(sT》QY 2、甲方应按期支付合同规定期内的食堂服务费,无故不得拖延付款期限。甲方未按合同约定按时付款,应按每日0.5‰向乙方支付滞纳金,逾期 3个月以上未付款,乙方有权单方面终止合同,并追宄经济赔偿。 3、甲乙双方任何 —方无正当理由提前终止合同的,应向对方支付合同金额的 10%作为违约金;给对方造成的经济损失超过违约金的,还应比值予以赔偿。十、未尽事宜由甲乙双方共同协商解决。甲、乙双方对合同条款有争议的,由双方在招标采购文件框架内协商解决。无法协商的,向当地人民法院提起诉讼。十—、本合同一式伍份,甲乙方各执贰份,采购代理机构 —份 . 十二、本合同双方盖章签字后生效。甲方 : 地址 : 法定代表委托代电话 : 日期 : 电话 : 日期 : 附件 : 1、食堂安全协议书 2、食堂综合管理标准丶 ∥ 绍 ' { N 尸 ` 魂 ' 旷氵 `吕崖槊魍蒌 △ 虿 ι蕺 XRYWY[NB⒈ 20200030¨ BLC~比X(sTlˉQY 食堂安全协议书甲方:宁波市北仑区传媒中心 (以下简称甲方 ) 乙方:宁波新日月酒店物业股份有限公司 (以下简称乙方 ) 甲方经公开采购,特聘用乙方为食堂承包商,甲乙双方平等协商签订如下安全协议 : —、乙方必须保证食堂人员身体健康,持健康证,能胜任食堂工作。乙方保证 —年为员工体检一次。员工出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时,乙方必须立即让其离开工作岗位。乙方应要求员工有良好的个人卫生习惯,要经常洗澡、理发、剪指甲,工作服、工作帽要保持清洁。二、乙方保证食堂卫生。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,做到分开使用定位存放,用后洗净消毒,保持清洁。厨房设置和设施做到 “二分开、一方便 ” 即生熟分开、副食品与调味品分开储藏,保持内外环境整洁。三、乙方必须采用新鲜洁挣的原料制作食品,加工食品必须做到熟透,熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交又污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向就餐人员提供污染、腐败变质、超过保质期和可能影响就餐人员健康的食物。食品要倜小时留样以便查验。食堂要按周制定食谱、菜谱,力求做到营养搭配合理,确保饭菜质优价宜,味道鲜美可口。四、乙方应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制,一旦发生食物中毒事故,立即采取措施。五、乙方应注意工作安全,在工作中出现的任何意外事故,包括员工因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等,甲方概不负责,所需费用均由乙方承担。六、本协议如有争议,有甲乙双方平等协商解决,如仍然无法解决甲乙任何一方可依法申请仲裁或诉讼。七、本协议为承包合同的附件,—式两份,甲乙双方各执一份。甲方 : 地址 : 法定代表委托代理电话 : 日期 : 委托电话 : 日期 : XRYWYNB]ˉ 20200030¨ B△CMZX(sT》QY 食堂综合管理标准为提高工作人员的责任`心 ,促进各项工作的有序开展,确保食品安全,供应商应无条件接受采购人定期或不定期检查监督,本考核办法按月进行打分考核,满分为 100分。若每次打分低于 90分 ,本月考核为不合格,且作为续签下年服务合同的依据。如果供应商管理混乱,经采购人督促后为改进连续三次考核不合格,采购人有权终止合同。具体评分标准如下 : 序号考核内容处罚内容 1 上班脱岗、缺岗、串岗,上班时间做与工作无关之事 , 酒后工作,着装不规范,言行举止有损业主单位形象发现一次扣 2分 2 无故在操作间或包厢休息、闲聊发现一次扣 2分 3 未按规定关闭灯具、排风扇、水、电、气发现一次扣 2分 4 将餐厅物品私自带走发现一次扣 2分 5 重大事件不汇报发现一次扣 2分 6 过期食品、调味品发现一次扣 2分 7 对用餐人员没有礼貌发现一次扣 2分 8 冲洗洁具浪费水资源发现一次扣 2分 9 物品补充、储备不到位发现一次扣 2分 10 污洗间有异味、污迹和戚片水渍发现一次扣 2分墙面、纱窗、习窗目视无积灰、污迹发现一次扣 2分 9 乙物品摆放不整洁发现一次扣 2分 13 有卫生死角发现一次扣 2分 14 无团队协作配合意识发现一次扣 2分 15 工作人员频繁非合理原因换人发现一次扣 2分 16 对形象差、工作不力,经教育后仍不改正的工作人员, 采购人要求更换或辞退,中标人未执行发现一次扣 2分孙夕封蕊U 〃

附件（1）

北仑传媒中心职工食堂服务外包项目合同.pdf

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