中央厨房和集体用餐配送单位评价

为了提高全市食品生产和餐饮服务食品安全水平，强化企业主体责任和风险管理意识，根据《食品安全法》等有关规定，近年来，我局在食品生产和部分餐饮服务领域连续开展食品安全综合评价。

中央厨房和集体用餐配送单位承担群体性供餐任务，既事关学生集体用餐安全，也涉及重大活动保障，配送量大，风险更高，近几年，我局连续对中央厨房和集体用餐配送单位开展评价工作，今年拟计划继续评价中央厨房30家、集体用餐配送单位85家，预算34万元。