C99其他服务

一、项目概况 职工食堂（餐饮）外包服务，主要负责淮安市税务局翔宇北道3号办公区食堂(简称第一食堂)和水渡口大道18号办公区食堂(简称第二食堂)的食品加工制作、售卖，厨房和餐厅的保洁、防疫安全等以及提供餐饮有关的服务。 二、采购标的资质要求 1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件； 2、营业执照须包含餐饮或餐饮服务相关的经营内容。 三、采购标的人员要求 1、项目经理1名，年龄不超过50周岁； 2、厨师长2名，5年及以上餐饮经历，具有初级技能（国家职业资格五级）资格证书，年龄不超过55周岁； 3、厨师7名，其中,2人擅长卤菜，3年及以上餐饮经历，具有初级技能（国家职业资格五级）资格证书，年龄不超过55周岁； 4、面点师7名，3年及以上餐饮经历，具有初级技能（国家职业资格五级）资格证书，年龄不超过55周岁； 5、服务员5名，年龄不超过35周岁； 6、其他服务人员7名，年龄不超过50周岁； 7、驾驶员1名男，负责到行政服务中心送餐，持有C照（含）以上驾驶证，年龄不超过50周岁。 四、具体需求 1、提供的餐饮（服务）主要包括工作日早餐、午餐和第一食堂的晚餐，工作日晚上的面点外卖，一周2次的卤菜外卖，重要节日的食品外卖，临时性培训及公务接待用餐，以及因工作需要的休息日加班工作餐； 2、负责每周菜谱和外卖品种制定，每周四前将下一周菜谱报给采购人审核，并按审核确定的菜谱烹饪供应； 3、安排的食堂工作人员应无传染病或其他不适合从事餐饮行业的疾病，并持《健康证》上岗，且定期按卫生防疫部门的要求进行健康体检； 4、安排的食堂工作人员在食堂上班期间，应当遵守采购人办公区的管理规定，不得随意进入采购人办公区域及其他不适宜进入的区域，影响甲方正常办公； 5、应做好生产、安全、消防、卫生、食品安全等工作，确保食品安全，确保食堂的正常供应； 6、应建立建全食堂各项制度，明确各种工作岗位标准，定期对厨师、面点师和其他工作人员进行培训、考核，不断提高工作质效和技术水平； 7、应严格执行采购人有关的管理制度，统一着装、规范服务； 8、应妥善保管、合理使用设施、设备，设施、设备发生故障要及时向甲方报告； 9、负责定期灭蟑、消鼠及捕杀其它有害昆虫； 10、将餐厅垃圾、泔水放置在采购人指定地点； 五、服务时间 合同签订后一年。