潜江市政府采购

招 标 文 件

采购项目名称：职业教育中心食堂托管运营托管项目

项目编号：DHJSQJ-2020-023

采购方式：竞争性磋商

采 购 人：潜江市职业教育中心

大华建设项目管理有限公司潜江分公司

2020年9月14日

第一章 竞争性磋商公告

依据潜江市政府采购办公室下达的潜代采【2020】498号计划函要求，大华建设项目管理有限公司潜江分公司受潜江市职业教育中心的委托，现就职业教育中心食堂托管运营托管项目进行竞争性磋商采购。欢迎符合条件的供应商前来报名参加。

【项目概况】

职业教育中心食堂托管运营项目采购项目的潜在供应商应在潜江市光彩建材城二期37栋103号获取采购文件，并于2020年09月24日09点30分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

1、项目编号：DHJSQJ-2020-023

2、采购计划备案号：潜代采[2020]498号

3、项目名称：职业教育中心食堂托管运营项目

4、采购方式：竞争性磋商

5、预算金额：根据经营食堂的年销售额按5%比例向采购人上交托管经营管理费用（约45万元）(万元)

6、最高限价：100(万元)

7、采购需求：

2020-2021年度食堂托管运营项目

8、合同履行期限：1年

9、本项目（是/否）接受联合体投标：否

10、是否可采购进口产品：否

二、申请人的资格要求

1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，即：

（1）具有独立承担民事责任的能力；

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

（6）法律、行政法规规定的其他条件。

2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加本项目同一合同项下的政府采购活动。

3、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得再参加本项目的其他招标采购活动。

4、未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单，未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单。

5、落实政府采购政策需满足的资格要求：

/

6、本项目的特定资格要求：

（1）在中国境内注册，具有独立法人资格、其他组织或者自然人（其营业执照经营范围应涵盖本项目相关内容）；
（2）投标人需提供参加本项目投标活动前三年内，在经营活动中无重大违法、违规记录、重大安全生产事故的声明；
（3）投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn )失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单和“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn ）政府采购严重违法失信行为记录名单；
（4）本项目不接受联合体投标。
（5）如国家法律法规对市场准入有要求的还应符合相关规定。

三、获取采购文件

1、时间：2020年09月14日至2020年09月18日，每天上午08:30至11:30，下午14:30至17:30（北京时间，法定节假日除外）

2、地点：潜江市光彩建材城二期37栋103号

3、方式：

现场报名所需提供资料：有效的三证合一的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人证书或身份证明文件、法定代表人授权委托书及被委托人身份证（须一次性提交如上原件及加盖公章的复印件，复印件不退）。
采购文件售后不退

4、售价：400(元)

四、响应文件提交

1、开始时间：2020年09月24日08点30分（北京时间）

2、截止时间：2020年09月24日09点30分（北京时间）

3、地点：潜江市光彩建材城二期37栋103号

五、开启

1、时间：2020年09月24日09点30分（北京时间）

2、地点：大华建设项目管理有限公司潜江分公司开标室（潜江市光彩建材城二期37栋103号）

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

无

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系

1、采购人信息

名   称：潜江市职业教育中心

地   址：潜江市杨市刘岭街3号

联系方式：13872961168

2、采购代理机构信息

名   称：大华建设项目管理有限公司

地   址：潜江市光彩建材城二期37栋103号

联系方式：18163087666

3、项目联系方式

项目联系人：何经理

电   话：18163087666

第二章 竞争性磋商须知

竞争性磋商须知前附表

条款号	条款名称	编列内容
1.1	适用范围	项目编号：DHJSQJ-2020-023 项目名称：职业教育中心食堂托管运营托管项目
1.2.1	采购人	名 称：潜江市职业教育中心 地 址：潜江市刘岭街 联 系 人：晏先生 电 话：13872961168
1.2.2	采购代理机构	名 称：大华建设项目管理有限公司潜江分公司 地 址：潜江市光彩建材城二期37栋103-104号 联 系 人：何先生 电 话：18163087666
1.2.3	分包情况	□ 分包 ? 不分包 共分_____包，_____。
1.2.4	采购类别	□ 工程 □货物 □? 服务
1.2.5	采购内容	食堂托管服务
1.3.1	供应商资格条件	1、供应商必须在中华人民共和国境内注册，具有工商行政主管部分颁发的企业独立法人营业执照（其营业执照经营范围应涵盖所投标段内容）； 2、投标人参加政府采购活动前三年内未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单和“中国政府采购”网站（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单(提供网站截图，查询截止时点为公告期内)； 3、本次采购不接受联合体。
1.3.2	是否接受联合体磋商	? 不接受 □ 接受，应满足下列要求：_____
1.4.1	磋商文件及修改澄清的获取方式	请于2020年9月14日至2020年9月18日（每天上午8:30-11:30，下午14:30-17:30，节假日法定公休日除外）到大华建设项目管理有限公司潜江分公司（潜江市光彩建材城二期37栋103-104号）登记领取；磋商文件每套售价人民币400元，售后不退。
1.4.2	磋商截止时间	2020年9月24日09：30（北京时间）。
1.5.1	采购预算	/
1.5.2	报价次数	1次
1.5.3	服务期要求	1年
1.6	磋商有效期	自投标截止之日起90天。
1.7	保证金	无
1.8	是否允许递交备选磋商方案	不允许
1.9	资格审查方式	? 资格后审 □ 资格预审
1.10	磋商文件份数	一正二副
1.11.1	递交磋商文件时间及地点	? 纸质投标文件（一正二副）：大华建设项目管理有限公司潜江分公司开标室。 递交截止时间：2020年9月24日09：30（北京时间）。
1.11.2	是否退还磋商文件	除供应商需收回的资格标书中的证明材料原件（如营业执照、合同、相关资质证书等）外，其他文件概不退还。
1.12.1	磋商时间和地点	2020年9月24日09：00（北京时间）。地点：大华建设项目管理有限公司潜江分公司（潜江市光彩建材城二期37栋103-104号）
1.12.2	是否需要供应商到现场开标	? 是 □ 否
1.13	评审委员会	3人。1人为业主评委，其余2名专家均从潜江市财政局政府采购管理办公室建立的“专家库”中随机抽取。
1.14	评审办法	综合评分法（详见第四章）
1.15	是否授权评审委员会确定中标供应商	? 是 □ 否，推荐的中标候选人数：_____
1.16	中标服务费	中标供应商将参照国家发展计划委员会计价格[2002]1980号和发改办[2003]857号文件规定按差额定率累进法计算代理服务费，向大华建设项目管理有限公司潜江分公司支付中标服务费伍仟元人民币。
1.17.需要补充的其他内容
1.17.1	样品	?不需要 □ 需要，样品要求如下：_____
1.17.2	其他	无

一、总则

1、适用范围

本竞争性磋商文件适用于本竞争性磋商邀请中所述项目的报价和磋商。

2、项目概况

项目编号：DHJSQJ-2020-023

项目名称：职业教育中心食堂托管运营托管项目

采 购 人：潜江市职业教育中心

采购内容：学校食堂托管运营（详采购需求）。

托管年限：1年

质量要求：取得相关证件，符合相关要求

报价：根据经营食堂的年销售额按5 %比例向采购人上交托管经营管理费用。

3、磋商供应商资格要求

供应商必须在中华人民共和国境内注册，具有工商行政主管部分颁发的企业独立法人营业执照（其营业执照经营范围应涵盖所投标段内容）；

具有独立承担民事责任的能力、良好的商业信誉和健全的财务会计制度和履行合同所必需的设备和专业技术能力；

投标人参加政府采购活动前三年内未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单和“中国政府采购”网站（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单(提供网站截图，查询截止时点为公告期内)；

本次采购不接受联合体。

二、磋商文件的组成

1、磋商文件包括本文件及所有发出的修改澄清通知，修改澄清与本文件不一致的，以最后发出的为准。

2、供应商应认真审阅磋商文件所有的内容，如果供应商的响应性文件不能实质性地响应磋商文件要求，责任由供应商自负。

3、供应商在收到磋商文件后，若有疑问需要澄清，应于磋商响应文件递交截止时间前以书面形式（包括书面文字、传真、电子邮件等）向采购人提出，采购人将以书面形式予以解答，解答内容将送达所有参与竞争性磋商的供应商。

三、响应性文件的组成

响应性文件份数：正本壹份、副本贰份（副本可以是正本的复印件）；应采用A4规格纸编制并胶装成册并封装，封口处加盖供应商单位章。

封套上写明：

采购人名称：潜江市职业教育中心

职业教育中心食堂托管运营项目响应文件在2020年9月24日日上午 09：30 时前不得开启。

主要包含以下几个部分内容：

1、商务标；

2、综合标；

3、技术标。

四、竞争性磋商保证金及提交方式：

1、本项目无需投标保证金。

五、报价要求

1、供应商应根据所提供的项目资料编制单价、合价和总价；

2、报价应是本磋商文件所确定的全部工作内容的价格体现；

六、响应性文件递交

1、响应性文件应于竞争性磋商公告规定的截止时间之前密封递交至指定的地点，逾时视为自动放弃。

2、响应性文件需提供指定的份数，且须法定代表人或授权代表签署并加盖单位公章。

3、供应商法定代表人或其授权委托人在磋商文件要求的截止时间前，将响应文件密封送达指定地点。在截止时间后送达的响应文件为无效文件，采购人、采购代理机构或者磋商小组应当拒收。

七、磋商

1、在递交响应性文件时间截止后，由采购单位组成的磋商小组在规定的时

间和地点按确定的磋商顺序分别与供应商进行磋商。

2、磋商小组的组成：磋商小组由采购人代表1人和潜江市政府采购中心组建的专家库随机抽取专家2人组成。

3、磋商顺序的确定：磋商顺序参照响应性文件提交的先后顺序。

4、磋商准备

响应供应商在磋商现场检查响应文件的密封情况并签字确认；

代理机构拆封响应文件，磋商小组验证各响应供应商法人代表的身份。响应供应商法人代表与响应文件不符的、响应文件未按要求加盖公章的，磋商小组有权拒绝该响应供应商参加本次磋商；

响应文件提交截止时间响应供应商不足3家的，采购活动终止，报招标人新组织采购活动；

磋商小组对响应文件进行资格审查及符合性评审，初步了解各响应供应商的响应方案特点，做好磋商准备，资格审查及符合性评审不合格的响应文件，磋商小组有权拒绝该响应供应商参加本次磋商。

5、磋商程序

磋商小组按确定的磋商顺序，与单一供应商分别就符合采购需求、质量和服务等事项进行综合磋商，并了解其报价组成情况。在磋商过程中，磋商的任何一方不得透露与磋商有关的其他供应商的技术资料、价格和相关信息。磋商文件有实质性变动，磋商小组应以书面形式通知所有参加磋商的供应商。磋商结束后，磋商小组应当要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价。经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。

6、“综合评分法”评审细则

综合评分法，是指响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为成交候选供应商的评审方法。

7、保密及其它注意事项

（1）从磋商开始直到授予供应商合同止，凡是属于审查、澄清和比较供应商的有关资料以及成交意向等，均不得向供应商或其他无关的人员透露；

（2）在磋商期间，供应商企图影响磋商方向的任何活动，将导致报价被拒绝，并承担相应的法律责任；

（3）磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐3名以上成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术指标优劣顺序推荐；

（4）响应供应商法定代表人或委托代理人应携带法人证明或法人委托书及身份证原件参加磋商。

八、确定成交供应商

代理机构在磋商结束后将磋商报告送采购人。采购人收到磋商报告后，根据磋商报告推荐的成交候选人按得分最高的原则确定成交供应商。

九、发布成交公告

成交供应商确定后，代理机构在指定的媒体上进行公告。供应商对成交结果、磋商过程有质疑的，代理机构、招标人应按政府采购质疑和投诉程序受理、答复和处理。

十、合同授予

发布成交公告的同时，代理机构向成交供应商发出成交通知书。

采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起10日内，按照采购文件确定的事项签订书面采购合同。

成交供应商需在签订合同前向采购人指定账户提交履约担保伍万元，退还日期按合同约定。

采购文件、成交商的报价文件及评审过程中有关澄清文件均应作为合同附件。

成交通知书对采购人和成交供应商均具有法律效力。成交通知书发出后，采购人改变成交结果的，或者成交供应商放弃成交项目的，应当依法承担法律责任。

本次采购合同运营管理权限1年。

附件

附件一：资格及符合性审查表

序号	资格及符合性审查项目
	法定代表人证明书是否有单位盖章和法人签字或盖章
	响应性文件需要签署处是否由法人代表或委托代理有效签署
	投标保证金	/
		/
	供应商基本要求	磋商供应商必须在中华人民共和国境内注册，具有工商行政主管部分颁发的企业独立法人营业执照（其营业执照经营范围应涵盖所投标段内容）；
		具有独立承担民事责任的能力、良好的商业信誉和健全的财务会计制度和履行合同所必需的设备和专业技术能力；
		投标人参加政府采购活动前三年内未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单和“中国政府采购”网站（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单(提供网站截图，查询截止时点为公告期内)；
	按照竞争性磋商文件规定要求密封、盖章；
	响应性文件的组成符合竞争性磋商文件规定要求；

附件二：评分标准

项目	评审分项	满分	评审内容及分值
价格部分20分	投标总报价	20分	根据经营食堂的年销售额按5%比例向采购人上交托管经营管理费用（需在磋商响应文件中做出承诺）
商务部分20分	类似项目业绩及评价	15分	1、近三年承担过或正在承担的类似项目，能同时接待人数在100人至500人进餐的，得2分；能同时接待人数在501人至1000人进餐的，得4分；能同时接待人数在1001-2000人以上进餐的，得8分，能同时接待人数在2001-3000人以上进餐的，得10分（提供合同及委托单位评价意见）。（以上分值不重复计算，最高10分） 2、对上述业绩的委托单位评价意见进行评审，项目评价为良好的得5分。
	响应性文件规范性	5分	响应性文件制作规范、内容完整、目录及内容清晰得5分，内容基本完整得2分，否则不得分。
技术部分60分	总体思路	15分	提供项目服务方案，对本项目的总体思路及方案，内容完整科学、合理、针对性强得15分；合理、可行得10分；欠合理，基本可行得5分；不可行得0分
	管理制度	15分	有健全的《安全管理制度》，财务管理、人员管理、工作规范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理及文明管理制度科学、合理、针对性强得15分；合理、可行得10分；欠合理，基本可行得5分；不可行得0分。
	应急预案	15分	对停水、停电、停气或食物中毒等突发事件的应急预案，科学、合理、针对性强得15分；合理、可行得10分；欠合理，基本可行得5分；不可行得0分
	食品卫生安全	10分	对食品的采购、制作、储存等影响食品卫生及安全进行编制监管制度，制度科学、合理、针对性强得10分；合理、可行得6分；欠合理，基本可行得3分；不可行得0分。
	售后服务及建议	5分	1、对项目售后服务提出售后服务方案，科学、合理、针对性强得2分；合理、可行得1分；欠合理，基本可行得0.5分；不可行得0分； 2、根据本项目实际情况结合自身经验，对本项目提出合理化建议及意见科学、合理、针对性强得2分；合理、可行得1分；欠合理，基本可行得0.5分；不可行得0分； 3、根据项目需求，对办理相关证件的实施方案科学、合理、针对性强得1分；合理、可行得0.8分；欠合理，基本可行得0.5分；不可行得0分。
满分		100分

十二、竞争性磋商响应文件基本格式

竞 争 性 磋 商 响 应 文 件

采购项目编号：

采购项目名称：

谈 判 内 容：

（磋商供应商名称）

年 月 日

·综合部分

一、磋商申请及声明

致： （采购单位）

根据贵方项目编号 的磋商文件，我方正式提交响应性文件正本壹份，副本 份。

据此函，签字人兹同意如下：

1、报价为：按利润占比合同期内年度营业额的百分之 进行报价，质量目标 取得相关证件，符合相关要求 。

2、我们同意提供贵方可能要求的与本次磋商有关的任何证据或资料。

3、一旦我方成交，我方承诺将根据磋商文件与贵方签订书面合同，并严格履行合同义务。

4、我方指派 （姓名）为项目负责人，保证于承诺的时间完成本次发包范围内的任务，并交付贵方验收、使用。

5、我方决不提供虚假材料谋取成交，决不采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商，决不与采购人、其它供应商恶意串通，决不向采购人及磋商小组进行商业贿赂。如有违反，愿无条件接受贵方及相关管理部门的处罚。

6、与本申请有关的正式通讯地址为：

地 址：

电 话：

传 真：

法人代表或授权代表（签字）：

供应商名称（章）：

日 期： 年 月 日

二、资格审查材料

供应商应将符合本磋商文件资格及符合性审查表审查标准的相关证明材料附后（所有复印件均须加盖公章）。

三、类似项目业绩表

四、项目实施机构组成及分工

格式自拟

供应商授权代表（签字）:

供应商（公章）：

时间： 年 月 日

五、服务承诺书

供应商：

法定代表人：

日期： 年 月 日

六、其他资料

供应商认为对其评标有利的资料附后，格式自拟。

·商务部分

项目名称：职业教育中心食堂托管运营托管项目

清单报价表

供应商：_________________________ (单位盖章)

法定代表人：_______________(签字或盖章)

编制时间：___________________________

总 报 价

采购单位：

项目名称：

总报价（小写）：

（大写）：

供应商：_________________________ (单位盖章)

法定代表人：____________________ (签字或盖章)

编制时间：____________________

·技术部分（实施方案及措施）

供应商根据采购内容和要求自行编制，主要内容为：实施方案、计划安排和关键环节控制等内容（格式自拟）。

潜江市职业教育中心食堂托管合同

甲方：潜江市职业教育中心
乙方：

　 依照《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》和有关法律法规，甲、乙双方经充分协商后签订本合同。双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：
　　一、甲方的权利与义务
　　1、甲方将学生食堂内场地及现有属于学院的固定资产提供给乙方使用，交接时双方办理资产目录（固定资产清单另付 ）登记。

　　2、甲方允许乙方在食堂内经营餐饮。不得经营烟、酒、生活用品等与餐饮无关的物品，否则视为违约。　

3、甲方向食堂供水、供电（若停电、停水，乙方应根据响应文件中应急预案实施，以确保乙方能正常营业）。乙方应自备小型发电机不少于一台，以备应急使用。

4、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权，甲方对乙方大宗物品采购、保管等进行有效监督，并有权要求乙方及时整改。
　　5、甲方指定专人负责协助乙方做好餐饮保障工作，配合乙方解决有关问题。甲方协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对师生员工的教育。

6、甲方协助乙方办理食堂消防、卫生许可等合法证照，办理证照费用由乙方承担。

7、甲方派专人管理收费系统，负责联系、制售校园卡。

二、乙方的权力与义务
　　1、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。
　　2、乙方在签订合同时应向甲方上交履约保证金人民币伍万元。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后如数无息退还乙方。承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检等一切费用由乙方承担。乙方在承包经营期间，对学校财产造成损坏或丢失的应照价赔偿。

3、承包期间乙方在食堂内向学生供应早、中、晚三餐及夜点。严禁向学生销售烟酒、生活用品等物品，否则视为乙方违约。乙方每违约一次，乙方需为此向甲方支付3000元的单项违约金，甲方可以从乙方当月营业额中直接扣除；若乙方不服从甲方监管或者处罚，甲方有权终止合同。

4、每个食堂规定窗口数量及伙食结构（基本伙食、风味小吃、经营性窗口），乙方经营应公道、不短斤少两，不哄抬物价，食品（商品）的定价不得高于市区同类食品（商品）的零售价。

5、乙方在承包期内对食堂经营负全责。乙方必须参与食堂有效管理，不能转包或者变向转包，如发现转包，甲方有权终止合约，履约保证金不予退还。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理，不得委托办理。
6、乙方开业停业时间应根据甲方校历安排执行。如有临时变动，甲方应提前3天通知。乙方对应急供餐全面负责，如接到甲方通知需应急供餐时，乙方应迅速无条件完成，若供不上餐（或者是耽误供餐），乙方应承担单项违约金2000元，甲方可以从乙方当月营业额中直接扣除。

7、乙方驻甲方管理负责人必须具有学校食堂管理的经验，必须有为广大师生服务的观念，必须常驻现场直接管理食堂的运作。乙方负责人应参加甲方召开的膳食工作会议，虚心听取学生、家长及相关职能部门意见，并及时进行整改。

8、乙方的工作人员由乙方自主招聘，系乙方自身员工，工作人员的工资待遇、社会保险、医疗保险、工伤保险等福利待遇以及意外事故等的赔偿均由乙方负责，与甲方无关。

乙方应与工作人员签订用工合同，用工合同上需注明上述内容并将合同报甲方备案。

9、从业人员应讲究个人卫生，身体健康，持健康证上岗（员工健康证及身份证复印件要存档备查）。

10、从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服，戴工作帽和口罩，并佩戴工作标志，保持服饰整洁，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套，严禁留长指甲、戴戒指、染指甲。

11、若因乙方工作人员健康状况不达标而引起的流行病或其它疾病传播，乙方要负全部责任。由此造成的一切经济损失由乙方承担。当发生上述情形时，甲方有权单方解除合同，履约风险保证金不退还，并不承担任何违约或者赔偿责任。

12、乙方应严把原料的采购检验关。大宗物品应有自已的供货平台或者定点采购。供货方必须是经甲方认可的具备营业执照、食品流通许可证、食品合格证和质量检疫报告的大型集团公司。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照《食品安全法》的有关规定，符合卫生和质量要求，并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。定型的食品（商品）包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校，建立好进货台帐制度并存档。

13、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛（不能用塑料器具），并存放在分菜间的案桌上，在未出售期间应加盖，冬天饭菜必须保温。

14、乙方对所生产的食品要建立食品留样制度（48小时后如无发生食物中毒事故，方可弃去），并有留样记录，严禁出售剩余的变质饭菜。乙方每违约一次，乙方需为此向甲方支付500元的单项违约金，甲方可以从乙方当月营业额中直接扣除。

15、食堂内严禁使用一次性餐具。食堂应有专用餐具洗消间，乙方的餐具和储食具应经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序，有严格的消毒保洁措施和记录并存档。冰箱要定期清洗、确保没有异味，冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放，防止发生交叉污染。

16、乙方在经营期间不得收取现金，否则视为乙方违约。乙方每违约一次，乙方需为此向甲方支付5000元的单项违约金，甲方可以从乙方当月营业额中直接扣除。

17、乙方应制订食堂卫生管理制度。食堂内部应保持餐厅、厨房、售菜间的地面、灶台、工作台、柜台、货架、门窗、墙裙、等环境卫生，有食堂卫生工作自查记录并存档。食堂内外水池、下水道要经常清理，确保畅通。

18、食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。

19、乙方的仓库应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风，环境要整洁，布局应合理，所有的食品（商品）应分类分架，贴上标签，注明单价，隔地离墙排列存放，定期对库存的粮、油等物质进行检验，防止销售使用过期、变质的库存食品。

20、乙方应严禁非食堂工作人员进入食品加工操作间、售菜间，食品原料存放间内，严防投毒事件的发生，以确保师生的饮食卫生和安全。若有参观接待必须经甲方同意后在乙方专人带领下带上手套、脚套、口罩方可进入食堂，门岗必须实行外来人员登记制度。

21、乙方为食堂安全、卫生、防火、防盗工作等直接责任人，对相应工作负有直接组织和管理义务。若因食品质量问题或其他加工不当等原因而引起食物中毒事件发生，乙方应负全部责任。因食堂安全、卫生、防火、防盗工作给甲方造成的一切经济损失，均由乙方向甲方按照实际损失金额赔偿；事故重大的，甲方可以单方解除合同，乙方缴纳的履约风险保证金不退还。

22、乙方不得随意改动房屋结构，改变房屋用途。如确需改动房屋结构，应向甲方提出书面申请，由甲方认可后方能实施。乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，不得在餐厅内另设经营窗口。

23、乙方生产用具由乙方自行购置和管理。合同签订后，乙方对食堂需要进行改造的，可以按照甲、乙双方认可的改造方案实施，费用由乙方承担。协议终止时，除空调、消毒柜等设备外，其余改造添置设施归甲方所有，甲方不支付任何费用。乙方为经营而购置的设备由乙方自行处理，乙方不得向甲方提出强行收购其购置设备的要求。

乙方应保证甲方提供的场地及固定资产在合同期满退还时完好无损；如出现损坏，乙方应按照实际损失予以赔偿或者修复。

24、乙方负责办理经营所需一切手续，若工商、税务等政府行政部门需要收取相关费用（含税费），由乙方承担。
25、承包期内，乙方用电、用水、用气所产生的费用由乙方承担，并按月上交甲方财务处，如乙方未按时足额缴纳，甲方可在营业额中直接扣除，并通知乙方。

26、乙方因管理、卫生不合格等原因被工商、防疫等上级主管部门的罚款，由乙方承担。

27、对于教育、卫生、防疫、物价等社会职能部门的监督、检查，乙方负责接待，并对奖惩结果自行负责，认真履行。对于教育、卫生等社会职能部门下达的评先评优任务，乙方全面负责，且必须按学校要求完成评先评优任务，如果完不成，视为乙方违约，乙方需为此向甲方支付5000元的单项违约金，甲方可以从乙方当月营业额中直接扣除。情节严重的，甲方有权单方面解除合同。

28、为学生营造良好的就餐环境，用餐时间乙方应派专人负责管理，组织师生有序就餐。

29、乙方必须服从甲方的管理。如不服从管理三次的，甲方有权单方面解除合同。

30、乙方工作人员要严格执行甲方相关规章制度，自觉服从甲方管理，遵守甲方校区和餐厅有关管理规定，切实加强员工的教育与管理工作，规范服务程序，提高服务质量。

三、违约责任及解决办法
　　1、合同期间，未经对方同意，除约定可以解除合同原因外，任何一方不得擅自解除合同；否则，违约方需向守约方支付违约金壹拾万元。

2、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权单方面解除合同，乙方的履约风险保证金不予退还。

3、合同期满后，乙方应交还甲方所有固定资产并保证完好无损，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。
　　4、若乙方违反本合同的相关条款，甲方有权责令其限期整改，并按照合同约定要求乙方承担违约金直至单方面解除合同。

四、合同的期限和终止

1、本合同有效期为 三 年。即从 年 月 日起至 年 月 日止。

2、在合同执行期间，如遇国家相关政策调整，或者因不可抗力的原因，双方合同不能继续履行时，可提前解除合同。

3、在乙方违反合同中某条款规定时，甲方可以按约定单方面解除合同，并不退还缴纳的履约风险保证金。

4、因其它原因，甲、乙双方需提前终止合同时，应提前1个月向对方发出书面通知，经对方书面同意后方可终止。

5、五、承包金额

乙方对学校食堂享有自主经营，自负盈亏的经营权，甲方按营业额总额 ％提取房屋、设备折旧和管理费用。每月进行结算。六、本合同一式四份，由甲乙双方各执两份为凭，若有未尽事宜，由甲乙双方根据国家法律法规共同协商解决。

七、双方在合同执行过程中，如发生争议和纠纷，本着互相谅解的原则协商处理。协商不成，可向甲方所在地法院提起诉讼。

本协议自甲乙双方法定代表人或授权人签字，并经双方加盖单位公章之日起生效。

甲 方：潜江市职业教育中心 乙 方：

甲方代表： 乙方代表：

签 章： 签 章：

日 期：年 月 日 日 期： 年 月 日

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