发布于 2020-09-25
招标详情
项目概况 某部食堂饮食社会化服务采购 招标项目的潜在资格预审申请人应在辽宁省锦州市（具体地址电话联系）领取资格预审文件，并于2020年09月30日 17点00分 （北京时间）前提交申请文件。
一、项目基本情况
项目编号：2020-JLSXZJ-F1002
项目名称：某部食堂饮食社会化服务采购
采购方式：公开招标
预算金额：130.0000000 万元（人民币）
最高限价（如有）：130.0000000 万元（人民币）
采购需求：
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合同履行期限：1年
本项目( 不接受 )联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
无
3.本项目的特定资格要求：无
三、领取资格预审文件
时间：2020年09月25日 至 2020年09月30日，每天上午8:30至11:30，下午15:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）
地点：辽宁省锦州市（具体地址电话联系）
获取资格预审文件的方式：电话联系招标联系人：李先生 13109102410
四、资格预审申请文件的组成及格式
投标单位资格条件
五、资格预审的审查标准及方法
（一）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：
1.具有独立承担民事责任的能力；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府或军队采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件。
（二）投标单位成立时间≥3年餐饮管理企业，且为非外资占股企业。
（三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标单位，不得同时参加此项采购活动。投标单位之间有上述关系的，应主动声明，否则将给予列入不良记录名单、3年内不得参加军队采购活动的处罚。
（四）具有国家法律法规规定的从事餐饮业的有效《食品卫生许可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》。
（五）2017年9月1日至2020年8月31日期间,投标单位有1项经营军队单位、地方政府、企事业单位或地方高校食堂的业绩。
（六）本项目不接受联合体投标，以集团（总公司）名义投标的，其下属的子公司或分公司不得单独参加投标；下属子公司之间属于同一集团（总公司）公司的，不能同时参加投标。
六、拟邀请参加投标的供应商数量
邀请全部通过资格预审供应商参加投标。
七、申请文件提交
应在 2020年09月30日 17点00分 （北京时间）前，将申请文件提交至辽宁省锦州市（具体地址电话联系）。
八、资格预审日期
资格预审日期为申请文件提交截止时间至2020年09月30日前
九、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
十、其他补充事宜
凡有意申请投标者，请于2020年9月25日至2020年9月30日，（08:30—11:30，15:00—17:00）（北京时间，节假日除外），报名参加资格预审：
（一）营业执照（复印件）；
（二）法定代表人资格证明书和法人授权委托书。
（三）2017年9月1日至2020年8月31日期间,投标单位1项承包或经营军队单位、地方政府、企事业单位或地方高校食堂的业绩合同原件扫描件。用餐数在50人(含)以上的，如服务合同内容不能充分说明“就餐人数”，还须提供被保障单位针对“人数”出具的证明原件。
十一、凡对本次资格预审提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称：某部
地址：辽宁省锦州市
联系方式：李先生13109102410
2.采购代理机构信息
名 称：辽宁省禾山招投标代理有限公司
地 址：辽宁省锦州市太和区凌南东里99-24号
联系方式：李先生13109102410
3.项目联系方式
项目联系人：李先生
电 话： 13109102410
附件：
项目概况
（一）服务范围
1.保障对象目前为锦州市3个不同地点食堂。
2.预计到2020年12月合并成1个食堂。
3.采取自助餐服务保障模式，就餐时间一般为早餐07:30、午餐11:30、晚餐17:30（具体时间以部队营区管理部门通知为准）。各餐食物品种至少保证以下数量:
早餐：6种菜品、6种主食及小吃（含1种糕点）、2种汤羹；
午餐：8种菜品、4种主食、2种汤羹；
晚餐：6种菜品、6种主食及小吃（含1种粗粮食品）、2种汤羹。
每日豆浆、牛奶、禽蛋、水果的保障按服务对象相关标准执行。周末、节假日及执行特殊任务等保障按实际需求安排。
4.需求单位提供场地、设备器材、原材料、水电等基本条件，餐饮公司按照中标结果指派食堂经理、厨师、厨工、勤杂人员等进行菜品及原材料加工、营养调配、饮食服务、餐具洗消、食堂卫生清理等。
5.根据保障就餐人员数量，投标人合理配置后厨人员，要求不得少于16人，所有后厨人员必须身体健康，遵章守纪。要求厨师基本功扎实，工作经验丰富，会熟练操作电磁锅灶和燃气锅灶，精通常用烹饪技法，菜品制作讲究“色、香、味”俱全，具有较强的饮食保障能力，兼顾制作凉菜烹调师会制作常见甜、咸、酸、辣等口味凉菜小菜，会卤制、泡制、腌制、酱制、熏制、腊制等制作卤肉、熏肉、腊肉、酱肉、卤菜、泡菜、咸菜、腌蛋、面酱、辣椒酱、酱菜等；面点师熟练掌握中式、西式面点的制作技法，比如应用蒸、煮、煎、炸、烙等技法，制作发面类、面条类、饺子类、包子类、煎饼类、油酥类、油炸类、蒸煮类等，应用造型、烘烤、开酥、打油、打面、夹馅、沾糖等技法，制作小西点类、蛋糕类、起酥类、混酥类、面包类、干点类等；切配工要求刀工基础扎实，制作加工要符合整齐、规格、均匀、利落等条件要求，能够熟练掌握原材料切配以及初加工。具体为：
食堂经理1名，具有军队单位、地方政府、地方高校或三星级以上酒店食堂餐饮管理3年以上从业经验（提供服务合同复印件或被保障单位的证明，原件备查，原件提供不了的按照未响应该项处理）；
等级厨师4名，其中：厨师长1名，具有高级技能等级资格证书，并具有军队单位、地方政府、地方高校或三星级以上酒店食堂餐饮工作从业经验，其他厨师具有中级以上技能等级资格证书；
面点师3名：至少1名具有等级资格证书；
切配工4名：能熟练掌握各种刀工技能；
勤杂工4名：吃苦耐劳、干净利落。
各类人员上岗前，组织现场考核考察，能力条件达不到上述要求的，不予选用。
（二）16名后厨人员食宿保障
我部为工作人员提供集体宿舍，不收费。工作人员伙食费收取标准：每人每天39.4元（食堂组伙标准），与我部人员享受相同就餐保障标准，并按照实际就餐天数每月由投标方统一缴纳。投标方需将所有员工全年伙食费计算在投标报价内。
(无水印)附件.docx
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