[景德镇市本级][线下]景德镇市高级技工学校食堂经营结果公示

景德镇市高级技工学校食堂承包中标公告

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江西-景德镇

食堂承包

教育单位

发布于 2020-09-30

招标详情

[景德镇市本级][线下]景德镇市高级技工学校食堂经营结果公示

[2020-09-30]

流标结果公示

一、项目基本情况：

采购项目编号：YDCG2020200081

采购项目名称：景德镇市高级技工学校食堂经营

二、项目流标的原因：

有效供应商不足，项目流标

三、其他补充事宜：

无

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称：廖先生

地址：景德镇市高级技工学校

联系方式：07988201553

2.采购代理机构信息

名称：河南英典工程管理有限公司

地址：江西省景德镇市古镇天御1栋1单元701室

联系方式：18979831188

3.项目联系方式

项目联系人：张先生

电话：18979831188

本项目代理费用金额为0.0元

附件下载：
食堂单一来源采购文件.pdf

1 贵公司编制的磋商文件经我方审核,准予定稿发布。 (公章) 年月日景德镇市高级技工学校食堂经营服务单一来源文件项目编号：YDCG2020200081号河南英典工程管理有限公司二零二零九月 2 景德镇国信硕丰商业运营管理有司：单一来源采购邀请函经景德镇市高级技工学校主管预算单位同意（采购项目编号：景购2020B000374865），河南英典工程管理有限公司受景德镇市高级技工学校的委托，拟就“景德镇市高级技工学校食堂经营服务”项目进行单一来源采购，特邀请贵公司参加谈判。 1、项目名称及预算项目名称：景德镇市高级技工学校食堂经营服务文件编号：YDCG2020200081号预算：服务类，无预算 2、领取单一来源谈判文件时间及方式（1）领取时间：2020年9月22日（2）现场购买或通过电子邮件领取电子版单一来源谈判文件，文件工本费 200 元。 3、单一来源采购谈判时间：2020年9月28日15:00时整地点：昌南新区景兴大道与纬二路交界处（新四馆大楼）景德镇市公共资源交易中心三楼开标室 4、采购方联系方式采购人名称：景德镇市高级技工学校采购方联系人：廖先生采购方联系电话：07988201553 5、采购代理机构的名称、地址和联系方式采购代理机构名称：河南英典工程管理有限公司采购代理机构地点：江西省景德镇市昌江大道古镇天御1栋1单元701室采购代理机构联系人：张先生采购代理机构联系电话：0798-8388839 18979831188 河南英典工程管理有限公司 2020年9月22日 3 第一条合格投标人基本条件 1、供应商必须符合《政府采购法》第二十二条第一款规定的条件，提供下列材料： 1）法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证明； 2）财务状况报告，依法缴纳税收和社会保障资金的材料； 3）具备履行合同所需的设备和专业技术能力的证明材料； 4）参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明 2、不接受联合体投标。第二条报价此项目为服务类，无预算。第三条谈判 1、谈判时间、地点 1）谈判时间：2020年9月28日15:00时整 2）谈判地点：江西省景德镇市公共资源交易中心开标室 2、谈判双方 1）被邀请的供应商即景德镇国信硕丰商业运营管理有限公司 2）谈判小组若干人（其中谈判专家 3 人） 3、谈判程序 1)被邀请参加谈判的供应商于2020年9月28日15:00时整，向谈判小组递交报价文件（文件正本一份、副本肆份）。 2）谈判专家小组对报价文件的资格及技术方案进行评审。 3）谈判小组与供应商进行价格谈判。 4）供应商进行最终报价。第四条确定成交供应商原则谈判小组根据采购需求、货物技术性能和方案、售后服务和报价不高于预算价的原则确定成交供应商。 4 第五条代理服务费采购人同意代理机构向成交供应商收取代理服务费及前期专家论证费合计肆万元整。领取成交通知书前，成交供应商应向河南英典工程管理有限公司一次付清代理服务费。采购代理服务费，可通过下列账户汇款。开开户户名银称：河南英典工程管理有限公司行：中国建设银行郑州东明支行银行帐号：4100 1523 0320 5021 0845 第六条合同签订成交供应商确定后，应于7日内与采购人签订政府采购合同。 5 第七条合同书格式（仅供参考）甲方：乙方：根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国政府采购法》及（文件编号：）磋商文件的要求和成交结果，甲、乙双方在平等、自愿、协商一致的基础上签订本合同。双方共同遵守如下条款（技术说明及其他有关合同项目的特定信息由合同附件予以说明，合同附件及本项目的磋商文件、响应文件等均为本合同不可分割之一部分）：第一章甲、乙双方的权利和义务第一条甲方的权利和义务一、甲方的权利和义务 1、依据法律法规、规章制度、谈判文件等对乙方的承包经营活动实施监督和日常管理考核。 2、合同到期后，甲方有权根据各方综合评定情况决定是否与乙方继续续约。 3、合同终止时，有权要求乙方需积极配合，完成退出经营的退场工作。 4、有权要求乙方购买餐饮场所责任险。 5、如乙方在履行本合同期间不能按照单一来源采购文件、响应文件及本合同的相关规定执行，乙方有权终止合同，并要求乙方退出经营服务，承担相应违约责任。 6、保证房屋无产权纠纷，交付乙方使用。 7、提供基本的运行条件和设施。 8、协助乙方处理相关突发、敏感、群体事件。 9、定期组织专业第三方人员对食堂进行检查，重点检查食堂卫生环境、原材料质量、进货渠道、食品加工流程等方面是否符合食品安全相关规定。 10、督促乙方丰富供应品种、稳定饭菜价格、保证食堂服务质量。第二条乙方的权利和义务一、乙方的权利 1、对甲方的监管工作提出建议或意见。 2、乙方应具有符合国家规定和甲方要求的经营资质。 3、乙方在签订本合同后的 15 个工作日内到保险公司购买餐饮场所责任险。 4、乙方应严格执行国家、省、市法律法规规章制度，服从甲方的监管和考核。 5、能够满足甲方的合理要求并提供相应的服务。 6 6、全面履行本合同要求。第二章食堂场地及设备使用第三条场地情况甲方同意将食堂（经营面积约平方米）的场地无偿提供给乙方使用。第四条场地用途 1、场地用途为餐饮加工及销售服务。除三方另有约定外，乙方不得擅自改变房屋用途，或给第三方使用。 2、乙方使用甲方所提供场地用于为甲方教职员工、学生提供餐饮服务。第五条合同期限年月日起至年月日。第六条相关费用一、场地租赁费用：实行“零”租赁，免收管理费。二、设备折旧费：甲方投入的设备免收折旧费。四、水、电、燃气费等费用乙方负责经营过程中产生的水电费、燃气费、垃圾清运费等费用，价格按省市相关部门有关规定执行，每月由食堂专职管理员与乙方核对确认水电气产生数量后产生账单，由乙方按照账单缴纳给甲方(乙方另行支付的除外）。五、其他费用 1、乙方承担食堂装修或改造的费用。 2、乙方承担证照年审费、员工体检费等。 3、乙方负责市场监督管理、卫生监督、教育行政业务部门等部门对食堂的检查、评比评估和评审费。如因乙方原因造成被管理部门处罚，费用由乙方承担。 4、乙方承担市食品药品监督管理局、卫生监督部门、甲乙方对餐具和食品等抽检和送检费用。 5、合同期间，如发生政府有关部门征收与食堂经营管理有关而本合同未列出项目的费用，由乙方按有关规定标准缴纳。第七条食堂场地及附属设施设备使用、维修和维护 1、严禁乙方擅自加建、扩建、拆建、拆改变动房屋，乙方如有上述违约行为，甲方有权要求乙方恢复原状并赔偿所遭受的损失，情节严重者甲方有权提前解除合同，收回该场所。 2、房屋本体的维修、维护责任 2.1甲方移交乙方的经营场地必须满足质检、安检等质量要求，并通过消防等验收，如发生因房屋主体导致的任何安全事故由甲方负责。 7 2.2甲方负责或配合相关单位对房屋的主体结构进行维护，负责或配合相关单位对非因乙方过错导致的墙体开裂及渗漏水进行维修。甲方如需对房屋本体进行正常维修维护，乙方应予积极配合，不得阻扰施工。 2.3乙方在房屋使用过程中，如出现上述维修问题，应及时书面通知甲方并采取有效措施避免危害和损失的扩大。如乙方不按规定及时通知甲方，也没有采取有效措施以避免出现危害和损失，而造成人身及财产损失或损失扩大的，由乙方承担相应的赔偿责任。第八条关于食堂装修和改变房屋功能布局的约定 1、甲方已按照食堂的使用功能、流程布局进行内部装修及设施设备配置，并经市食品药品监督管理局、卫生部门及消防部门认可，乙方不得随意变更房屋的使用功能及流程布局。 2、乙方如需对房屋现有水电设施进行改造、升级、增容，或加装空气调节系统的，需向甲方书面申报并获得批准后方可实施，由此产生的费用和责任由乙方承担。合同期满后，不得拆除以上设施。第九条场地安全和消防安全责任乙方对所使用场地的卫生安全、食堂资产安全、员工的生命财产安全、用电用气安全、消防安全等负全责。甲方应按照国家消防安全标准安装和配置必要的、性能完好的、足量的消防设施设备。配有充足用火用电及易爆化学物等灭火消防器材，保持消防通道畅通。定期检查器材情况并做记录。管道燃气与罐装煤气不得混合存放与使用，售卖间中不得使用明火，使用罐装煤气应按消防要求建立专用煤气站。每年对炊管人员进行消防安全知识培训；加工、销售场所应配置足够的灭蝇灯具、消毒灯具。第三章经营资质和许可情况第十条经营资质乙方应具有甲方要求的经营资质，如未能提供或存在虚假承诺情形，则甲方有权终止合同，并要求乙方承担违约责任。第十一条许可情况甲方应及时办理食品经营许可证。乙方经营活动须按食品经营许可证核准范围进行，不得超范围经营。第十二条人员配备和管理 1、乙方的所有从业人员须掌握食品卫生安全知识，所有工作人员必须提供身份证和健康证才能上岗工作。 2、乙方需设置与就餐人数相适应的专职管理员、采购员、厨师、面点师、质检员、会计等，且应具备相应资质与技能，全部实行聘任制。 3、乙方对食堂的人员管理、员工工资发放、社保福利、工伤保险等必须严格执行国家、 8 省、市的劳动法规；确保员工的权益不受侵犯。在经营过程中与员工发生的一切纠纷均与甲方无关。第四章食品安全责任第十三条食品安全卫生要求 1、乙方是食品安全管理责任人，食堂负责人是食品安全管理的直接责任人，食品安全管理员对食堂的食品安全工作负全面责任，食堂经营管理过程中所引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由乙方负责。 2、乙方员工应贯彻《食品安全法》、以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保全体师生饮食安全。 3、乙方应建立健全并严格落实各项食品安全管理制度。在许可管理、组织制度、人员卫生、场所环境、设施设备、采购贮存、加工操作、留样、餐具消毒、食品添加剂等方面按食品安全管理制度和规范严格落实。 4、乙方应建立内部食品安全组织机构，在每个食堂配备专人负责食品安全管理工作。内部食品安全组织机构至少应配备以下四名专职食品安全管理人员： 4.1 食品安全管理员 4.2 厨房（质控）负责人 4.3 原料采购负责人 4.4 楼面（销售）负责人 5、乙方必须落实严格的卫生管理制度，加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率 100%；保持加工经营场所内外（包括食堂房屋楼顶、露台、连廊、隔油池周边、食堂内部等）环境整洁，划分各区域卫生责任人，将卫生责任落实到位；采用脚踏式密闭加盖垃圾桶，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作，消杀工作每周不少于 1 次。 6、乙方坚持落实以安全管理制度为基础的长效管理，始终将预防食物中毒、保障食品安全这根重中之重的主线贯穿于整个食品生产、经营的管理之中。 6.1 严把食品采购关乙方应确保食品采购的安全、可靠，不得采购、使用过期变质及伪劣食品。并按要求与供货商签订供货合同。坚持验收制度、索证索票制度，按照有关部门的要求做好台账，建立档案。 6.2 严把食品贮存销售关食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框密封存入。必须严格按 9 规程操作，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。食品在烹饪后至出售前，不得超过 2 小时。食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。食堂必须建立 48 小时留样制，每个品种留样量不少于 125 克，并分别盛放于清洁消毒后的密封专用容器，注明时间，在冷藏条件下存放 48 小时以上。 6.3 严把从业人员健康卫生关乙方所有员工（包括钟点工、临时从业人员）必须持有效健康证明上岗操作，并按规定安排食品安全知识培训。乙方所有员工须统一着装、操作规范。严格遵守关于食品加工操作相关制度。讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，工作期间必须穿工作服，戴卫生帽，戴口罩。乙方须做好晨检工作。员工在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待查明病因及治愈后，方可重新上岗。 7、乙方须做好餐具的回收、清洗消毒与保洁工作，做好餐厅、厨房以及各个操作间的环境卫生和饮食卫生。 8、乙方应建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应严格遵照相关规定，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合上级主管部门、市食品药品监督管理局、卫生检疫等有关部门进行食物中毒调查。 9、乙方应强化内部监控制度，经常性开展自查活动，不断健全和完善食品卫生安全管理的规章制度。 10、乙方应主动接受甲方、市场监管部门等上级部门的检查和指导。对查出的食品卫生安全隐患应及时整改到位。对整改意见在规定时间内未落实或违反合同规定的给予通报批评和扣除相应保证金。对于发生食品卫生安全责任事故的，按照合同规定，乙方应承担相应的经济责任及法律责任，甲方有权解除合同。第十四条垃圾的处理 1、乙方须按城管部门要求做好垃圾分类减量工作。第十五条甲乙双方本着“真诚合作，服务师生”的宗旨，努力为乙方办好伙食创造必要条件，应积极支持和配合乙方开展经营活动。 1、建立后勤服务监督委员会等组织，依章对乙方的工作进行监督与管理。 2、定期对乙方的物资采购、伙食质量、销售价格、食品卫生、安全生产、健康证等进行检查与不定期抽查，发现问题，应及时向乙方提出，并督促乙方限期整改。 3、定期听取师生对伙食工作的意见，及时反馈给乙方，并配合乙方向师生做解释、教育、引 10 导工作。 4、甲方管理人员应秉公办事，努力为乙方工作排忧解难。在公务活动中，不得向乙方索要财物、宴请，不得刁难、阻挠乙方的正常经营活动。第十六条乙方在经营活动中，坚持学校食堂公益性、微利性、服务性的原则，努力为师生提供热情周到，价廉物美，质优卫生的膳食品种，全心全意为师生服务。 1、乙方必须教育员工要尊重知识，尊重人才，诚恳待人，礼貌服务，做到服务育人，管理育人，在经营活动中，努力培育一流的企业团队。 2、乙方必须坚持薄利、质优、卫生、安全的经营理念。经营活动中做到不掺杂做假；不销售无证食品及过期变质食品；不短斤欠两、以次充好等。在经营范围内，努力拓宽服务层面，增加花式品种，提高服务质量，为师生提供满意的服务。 3、乙方要积极配合甲方做好校园内的环境保护工作。在校区内未经甲方授权许可不得乱占、乱放杂物、垃圾，自觉维护餐厅及周围的的清洁卫生和绿化，自觉爱护校园内的各种公共设施。 4、自觉接受甲方师生员工的监督和考核，承认学校食堂监督管理办法所列全部内容和处罚规定。 5、乙方依照法律法规保障员工合法权益，合同期内，如发生劳资纠纷、经济纠纷、安全责任等事故，应自行妥善处理并负全责，因处理不善影响食堂的正常运行，波及学校稳定时，乙方应主动承担责任，直至法律责任。 6、乙方必须每月初将上月工作形成工作简报发送给甲方，以便甲方更好的加强食堂监督管理。第十七条乙方磋商文件提出的要求、条件、内容与乙方响应文件所承诺的所有内容具有同等的法律效力，双方均应遵守。第五章附则第十八条本合同经双方法定代表人或授权代表人最后一方签字、盖章之日起生效。合同及协议效力溯及乙方实际进场之日。本合同一式份，甲、乙方各执份。第十九条本合同未尽事宜，可双方另行约定后作为合同附件，合同附件与本合同具有同等法律效力。第二十条若该文本格式、内容同法律法规相抵触和未尽事宜，按有关法律法规的规定执行。第二十一条本合同履行过程中，如发生争议，应友好协商解决，协商不成的，交甲方所在地人民法院起诉解决。 11 甲方：乙方：签字代表：签字代表：地址：地址：邮政编码：邮政编码：电话：电话：开户银行：开户银行：帐号：帐号：日期：年月日 12 第八条用户要求景德镇市高级技工学校用户要求一、食堂基本情况说明食堂的经营类型有基本学生餐饮、套餐、风味小炒、餐饮等，提供早、中、晚餐和夜宵服务。校内所有人员严禁现金交易。食堂基本情况一览表食堂概况经营范围食堂总经营面积：约为1169平方米，包括餐厅、售卖间及加工操作间等共有餐位 576个经营学生及教工食堂特色餐饮：中式菜品、主食、面点、小吃等注：承包经营者需在食堂外明显标明食堂，食堂内各窗口注明经营范围。目前，学校提供包括食堂的房屋、厨房餐厅设施设备、给排水设施、电力照明设施设备等的使用权。在此基础上，成交人需根据实际经营需要自行购置添加相关设施设备及厨具。食堂经营所需的各类餐具、消耗品等也需由成交人提供。所有由成交人自行购置提供的设施设备、厨具、餐具等归购置人所有，必须同时按规定程序和要求将资产清单上报备案，退场时由购置人自行处置。以上关于食堂概况的介绍仅供投标人参考，如果与项目现场情况有差异，以现场情况为准，建议投标人到现场实地勘察予以核实。学校所提供的经营场所及所有设施设备均为“零租赁”，免收租金和设备折旧费。二、经营方式（一）承包经营，按合同要求承担全部的质量、安全、效益和风险责任。（二）经营中发生的相关税费由承包经营者向税务机关缴纳。三、质量标准执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》，教育部和卫生部联合颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规 13 范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、教育部发展规划司关于《普通高等学校安全工作指南》、《江西省校园食品安全守护行动方案（2020-2022)》，以及国家、教育部、卫生部以及省市相关主管部门发布的相关法律、法规和制度文件。四、承包经营的各项经济指标及技术规范要求（一）承包经营目标及要求 1.承包经营者必须做到：早餐，品种至少 5个；午晚餐，菜品至少 6个。承包经营者要循环菜品更换。 2.承包经营者应严格按照本部分第二条“食堂基本情况说明”中对各食堂经营范围的说明做好食堂各经营窗口的规划。不得超出范围经营，不得擅自调整窗口经营类型，不得调低学生食堂窗口所占比例。 3.如需开设民族风味窗口，承包经营者须做好民族风味窗口的伙食服务与日常管理。 4.承包经营者须做到定价合理，菜价稳定，保障供应。不得随意上涨菜价或通过减少菜品份量等方式进行变相涨价。 5.食堂员工工资、福利、社会保险等费用由承包经营者支付。食堂承包经营者应有完整的管理机构，遵守国家劳动法规，按规定给员工办理相关保险，保障劳动者的权益和工资、福利待遇等。食堂员工的管理、劳动合同的签订、劳务纠纷的处理均由承包经营者自行解决，在经营过程中与员工发生的一切纠纷均与景德镇市高级技工学校无关。 6.乙方经营过程中产生的水电费、燃气费、垃圾清运费等费用，价格按省市相关部门有关规定执行，每月由食堂专职管理员与乙方核对确认水电气产生数量后产生账单。 7.按省教育厅规定达标食堂的标准，员工总人数与就餐总人数按 1：50-70比例配备。承包经营者需设置与就餐人数相适应的专职管理员、采购员、厨师、面点师、质检员、等且应具备相应资质与技能，全部实行聘任制。主管会计有助理会计师职称，每个食堂承包经营者须委派专职管理人员 1 名，应具有大专以上学历或 5 年以上餐饮经营管理经验（至少需要高中以上学历且必须持有中级以上（含中级）专业技能证书）。必须配备中级以上（含中级）食品安全管理人员、专职质检员、须提供资格证书。所有食堂从业人员，须掌握食品卫生安全相关的法律法规知识，应持有有效健康证和卫生知识培训证上岗。承包经营者承诺投入的管理、技术骨干人员原则上不得擅自变动。在合同执行过程中，如确实需要对上述人员进行更换，需按规定程序和要求申报批准，且新进或增加的人员需满足上述资质条件。同时承包经营者必须将变更人员的相关信息资料及时上报备案。学校根据实际情况，有权要求更换以上人员，承包经营者须给予配合。 8.如需开设民族风味窗口，应安排适当比例的有民族风味饮食习惯的少数民族人员从事餐饮的管理、采购和烹饪。参与民族风味餐饮服务的所有工作人员必须要进行关于少数民族基本知识 14 和民族风味食品基本知识的专业培训。 9.承包经营者应建立和健全财务管理、人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、民主管理、文明服务、物资采购、物流管理、质量监督和价格管理等制度。（二）供应标准和质量基本要求 1.积极主动配合省教育厅、市教育局、市食品药品监督管理局等上级行政部门的检查，运营一年后评定等级必须达到 A 级以上。 2.承包经营者必须接受校方、校学生会组织的监督和检查，主动配合对食堂饭菜的质、量、价、卫生、服务态度、成本核算等的检查考核，对检查发现的问题要及时整改。如对提出的合理建议和整改要求既不采纳也不给予整改，在收到正式书面整改通知后，仍不给予整改，管理办有权对承包经营者进行处罚，情节严重者，管理办有权单方解除合同并采取相关强制措施终止承包经营者承包经营权，承包经营者负全部责任。（三）餐饮供应场所、原有设备的使用、维修和维护 1.承包经营者必须维护、保管好学校的固定资产，不能随意改动房屋结构和设施位置；不得超出经营范围，不准在食堂内另设摊档；不得占用食堂外围搞其他经营项目；不得将经营场所整体转租；不得私自增设大功率的电器和私自改动用电线路。如需调整经营布局或增加新项目事先要以书面形式向学校提出申请，经学校同意后方可实施。否则损坏的设施、设备应自付资金及时恢复原状。 2.承包经营者必须保护餐饮供应场所、学校配置的原有设备的完好，尽力延长使用年限，确保国有资产的保值和增值。经营前双方必须进行房屋、设备、设施的清点,移交使用；经营期满后或中途退出，学校收回所提供的所有设施设备，如有遗失由食堂承包经营者按原价赔偿，如有损坏由食堂承包经营者折价赔偿，折旧期限按照相关规定执行。 3.承包经营者必须承担承包经营期间餐饮供应场所美化、原有设备的维修、维护责任。学校提供的厨房、餐厅设施设备和自行添置设备的日常使用、保养和维修、维护费用由承包经营者承担。对于厨房抽排系统等专业设施设备，承包经营者应委托专门的第三方公司定期实施维修保养，并向学校提供相关维修保养合同予以备案。正常的房屋本体大型修缮费用由学校承担。（四）原材料采购要求 1.承包经营者必须遵守食品原料采购制度，要设有专职采购员。 2.承包经营者所购入的原材料应有符合国家规定的生产标识、产品质量检验合格证书等。其中，肉制品必须实行定点采购，并提供定点采购供货商的营业执照、检验检疫合格证、许可证等。蔬菜、瓜果采购必须在具备检测条件的生产基地或正规市场采购并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等指定品牌和采购 15 渠道，并提供产品的品牌和供货商的营业执照、许可证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣产品及过期产品。如出现故意采购不良肉类（腐坏）、过期农副产品后仍对其处理加工掩盖原材料劣性，做成饭菜后对学校内师生销售，一经发现从严处罚并报相关行政机关依法处理，承包经营者负全部责任。 3.承包经营者的所有采购均应与供货商签订供货合同，并及时向学校提供合同副本或复印件备案。承包经营者应按照餐饮服务食品采购相关规定坚持执行索证索票制度，所购物料必须具备相应证明材料（如相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等），做好索证索票台账，建立档案。 4.承包经营者按要求做好原材料采购的日常管理工作，严格索证索票，配合第三方监管机构进行原材料的农残快速检测，保障食品安全。（五）经营管理及卫生、安全监督评价要求 1. 承包经营者必须提交详细的食堂经营方案，必须有完整的组织机构和健全的生产管理、卫生管理和安全管理等规章制度，包括财务制度、人事制度、价格管理、工作规范、安全保障、用工培训、社保福利、民主管理、文明服务、物资采购、成本核算等制度。 2.承包经营者必须办理餐饮业必备的证件，到期及时验证、换证。办理食品经营许可证。所有从事食堂工作的人员必须持有效的健康证，所需费用由承包经营者承担。 3.承包经营者应根据用餐人数提供足够数量的餐具及用餐所需要的各类消耗用品，以上所有餐具及消耗品必须符合餐饮行业相关卫生质量标准和安全规范。在使用过程中应严格按照相关卫生要求做好餐具的及时回收、清洗消毒与保洁等工作。同时采取有效措施做好厨房操作区、售卖区以及就餐区的清洁卫生。 4.承包经营者必须守法经营，接受卫生防疫部门、市场监督管理部门等相关部门的抽查抽检工作和管理部门的送检工作，检验结果必须对外公布；接受学校和各相关部门的监督管理；积极配合学校派出的管理员的检查与监督工作，接受管理员对原材料采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等的全方位监控。 5.承包经营者必须服从学校的管理，并严格遵守学校在食堂管理上订立的各项规章制度以及为保障食堂供应质量所采取的各项举措。学校组织定期和不定期的检查与考核，结果作为考察食堂服务经营质量的依据。 6.承包经营者须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，各功能间规范分割，严格执行清洁消毒规定；做好每天的留样工作；有防火、防盗、防毒、防虫害等措施；保持食堂及周边环境安全卫生；按照国家消防安全标准安装和配置必要的、足量的、性能完好的消防设施设备。 7.承包经营者须服从《景德镇市餐厨垃圾管理办法》的有关规定，与政府指定的有资质的回 16 收公司签订清运协议，所产生的餐厨垃圾由该公司负责回收。食堂所产生的其他垃圾、废品由承包经营者负责处理，不得将垃圾堆放至食堂外其他区域，否则，景德镇市高级技工学校有权聘请其他单位进行清除，所产生费用由承包经营者承担。（六）风险责任承担及服务安全承诺 1.投标人必须对经营风险承担以及安全责任承担做出明确承诺。 2.投标人对经营管理的服务质量、卫生和安全保障等标准有明确的承诺。（七）相关费用 1.乙方经营过程中产生的水电费、燃气费、垃圾清运费等费用，价格按省市相关部门有关规定执行，每月由食堂专职管理员与乙方核对确认水电气产生数量后产生账单，由乙方按照账单缴纳给甲方(乙方另行支付的除外）。 2.承包经营者负责接受市场监督管理、卫生监督、教育行政等部门对食堂的检查、评比评估，承担所产生的评审费和接待费。由于食堂管理原因被管理部门处罚，产生罚金的，费用由承包经营者承担。 3.承包经营者必须承担市场监督管理、卫生监督部门、教育行政等部门对餐具和食品等的检验费用。 4.承包经营者应定期清理食堂垃圾和下水道，每半年一次由专业机构对排烟管道进行清理，所产生的各种费用由承包经营者自行承担。若因疏通不及时或油污未及时清理造成周边及下游下水道堵塞污染的，自堵塞部位往上游追溯，所有疏通清洁费用均由承包经营者承担。 5.承包经营者应严格执行国家、省、市的劳动法规，发放员工工资、交付员工社保福利金、工伤保险等。 6.承包经营产生的其他费用。（九）经营管理费支付方式 1.每月办理相关结算业务时，清算经营过程中产生的水电费、燃气费、垃圾清运费等费用(乙方另行支付的除外），价格按省市相关部门有关规定执行，每月由食堂专职管理员与乙方核对确认水、电、气产生数量后产生账单，由乙方按照账单缴纳给甲方(乙方另行支付的除外）。 2.经营期内，承包经营者若中途无故自行停止营业，造成食堂暂停服务，承包经营者除了赔偿管理办各种损失外，所投入的所有固定资产和不动产归管理办所有，且履约保证金不退还。（八）承包者经营退出条款承包经营者凡出现以下情况之一者，实行一票否决制，承包经营者应管理办要求无条件退出经营并接受相应处罚。 17 1.发生师生群体性食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果的。 2.因食品价格、质量、卫生和服务等引发学生罢餐、静坐、游行等群发事件，影响恶劣的。 3.因承包经营者责任，导致在合同经营期限一年内未取得食品卫生监督量化分级管理 A 级资格的。 4.在经营过程中，出现掺杂做假，使用或销售“三无”产品，超出经营范围经营等违规行为，经景德镇市高级技工学校规劝，限期整改依然无效且情节严重的。 5.在经营过程中，因使用通过非正规渠道采购的原材料而在日常供餐中发生食物中毒事件的。承包经营者除应按管理办要求退出经营外，还应承担相应的经济和法律责任。 6.投标时以弄虚作假等欺诈手段获得准入资格，或经营情况发生变化不符合准入条件的。 7.在经营过程中，因承包经营者过失导致被行政处罚或因其他违反法律法规的行为导致严重后果的。 8.擅自停止供餐 1 餐以上的。 9.承包经营者与所雇佣员工发生劳资纠纷，经有关部门认定承包经营者承担主要责任，且在规定期限内不予整改的。 10.重要事项不服从学校监督管理的。 11.其他违反合同规定，拒不整改或整改后仍未达到要求的。 12. 承包经营者一年内收到 3 次严重警告（2 次警告合计为一次严重警告）的。（九）其他事项 1. 承包经营者在签订合同进驻景德镇市高级技工学校学生食堂后，应做好资产清点接收、餐厅装修美化、必要设施设备添置、餐具提供、厨房及餐厅卫生等开膳前的准备工作，并接受学校等有关部门的监督与指导。 2. 承包经营者在签订《景德镇市高级技工学校食堂经营服务合同》后的 15 个工作日内必须到景德镇市内的保险公司购买餐饮场所责任险。（投保险种及投保金额按照投标时所提供的承诺书执行），并按要求上报备案。 3.承包经营者需自行负责解决食堂员工的住宿。 4.除发生不可抗力事件外，承包经营者不得以任何理由不及时或不充足供应膳食。 5.本次单一来源文件和成交人的响应文件均视为正式承包经营合同的附件，与正式承包经营合同具有同等效力。 6.监督与管理 ①学校成立由校长负责、师生及员工代表组成的学校膳食管理委员，并由学校膳食管理委员对食堂进行所有的监督与管理。 18 ②承包经营者应全力配合学校膳食管理委员的监督与管理。 ③未经事宜由学校膳食管理委员会进行补充与修改。 8.承包经营期限五年。 19 本第九条附件报价文件格式单一来源采购竞标文件项目名称：文件编号：供应商名称：地址: 联系电话：时间: 20 1. 响应书致：河南英典工程管理有限公司根据贵方为 (项目名称)项目招标采购的邀请 (文件编号)，签字代表 (姓名、职务)经正式授权并代表供应商 (供应商名称、地址)提交下述文件正本一份、副本肆份： 1. 技术规格响应/偏离表 2. 商务条款响应/偏离表 3. 按单一来源采购文件技术规格要求提供的有关文件 4. 资格证明文件据此函,签字代表宣布同意如下: 1. 我方将按单一来源谈判文件的规定履行合同责任和义务。 2.我方已详细审查全部单一来源谈判文件，包括第(编号、补遗书)(如果有的话)。我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力。 3. 谈判有效期为从响应文件提交截止之日起 90 天。 4. 如果在规定的谈判时间后，我方在有效期内撤回响应，其保证金贵方将不予退还。 5. 我方同意提供按照贵方可能要求的与其谈判有关的一切数据或资料，完全理解贵方不一定接受最低价的报价。 6. 与本谈判有关的一切正式往来信函请寄: 地址传真电话电子邮件供应商代表签字或签章供应商签章日期 21 2. 资格证明文件 2-1 法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证明（提供营业执照复印件加盖公章） 2-2 财务状况报告（提供 2019 年度资产负债表、利润表、现金流量表复印件加盖公章，没有财务报告的，可以出具开户银行提供的近三个月的资信证明） 2-3 依法缴纳税收（提供谈判前 6 个月内任何一次缴纳税收的凭证或发票复印件加盖公章） 2-4 依法缴纳社保（提供谈判前 6 个月任何一个缴纳社保的收据或凭证复印件加盖公章） 22 2-5 具备履行合同所需的设备和专业技术能力的证明材料致：河南英典工程管理有限公司我单位在参加本次政府采购活动中，如获成交，保证具有履行本次单一来源采购所需的设备和专业技术能力。特此承诺。法定代表人或授权人（签字）：响应供应商名称（公章）年月日 23 2-6 参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录供应商提供是否被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单相关材料。说明：1、代理机构通过“信用中国”网站 www.creditchina.gov.cn 查询供应商是否被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单提供谈判小组审核确认。 2、查询的截止时点为谈判前 1 天的 16：00 时。 3、代理机构将查询结果打印出来，评审时提供给谈判小组审核确认。 4、如供应商存在上述失信行为，谈判小组应要求供应商授权人在查询结果的打印件上签字确认。 5、信用信息的查询结果与其他采购文件一并归档保存。 24 粘贴法定代表人及被授权人身份证（影印件正、反两面） 2-7 法定代表人授权书致:河南英典工程管理有限公司（供应商全称）法定代表人授权（全权代表姓名）为全权代表,参加贵处组织的（文件编号）项目采购活动，全权代表我方处理采购活动中的一切事宜。法人代表签字或签章：供应商签章：日期：附：全权代表姓名：职务：电话：详细通讯地址：邮政编码：备注：单一来源采购会议现场须携带法定代表人（或委托代理人）其本人身份证明原件，否则作无效响应处理。 25 2-8 供应商的资格声明致：河南英典工程管理有限公司我单位愿意针对（项目名称+ 项目编号）采购活动进行响应。响应文件中所有关于投标供应商资格的文件、证明和陈述均是真实和准确的。若有违背，我公司承担由此产生的一切后果。特此声明！法定代表人或授权人（签字）：供应商名称（公章）年月日 26 2-9 符合政府采购政策要求的证明文件（如无对应材料，下列 4 条内容可不填写） 1）小微企业资格的证明文件； 2）监狱企业资格证明文件； 3）残疾人福利性单位证明文件及声明函 4）节能环保产品清单证明文件 27 2-10 代理服务费承诺书（格式）致：河南英典工程管理有限公司我们在贵公司组织的项目（项目编号：）采购中响应，如获成交，我们保证按单一来源文件的规定，以现金或经贵公司认可的其他付款方式，向贵公司缴交单一来源采购代理服务费。特此承诺！供应商名称（公章）法定代表人（签字）：邮编：电话：传真：年月日 28 3. 技术、商务文件 3-1 服务方案 3-2 服务要求主要条款响应/偏离表 3-3 办理餐饮场所责任险承诺书 3-4 经营风险责任承担承诺书 3-5 食品安全责任承诺书 3-6 投标人认为需补充的其他证明材料 29 3-1 服务方案由供应商结合项目特点自行编写。 30 3-3 办理餐饮场所责任险承诺书景德镇市高级技工学校：根据已收到的景德镇市高级技工学校食堂经营服务单一来源采购文件（文件编号： YDCG2020200081号），我方基于文件中对于承包经营者办理餐饮场所责任险的要求，作出以下郑重承诺： 1. 一旦我方中标后，我方保证为所承包经营的景德镇市高级技工学校食堂办理餐饮场所责任险，投保保额为（此处填写承诺投保的保险金额，所承诺保险金额不得低于 500 万元）。 2. 我方承诺所投保险种能覆盖食堂经营服务过程中在食品安全、消防安全、财产损失、第三者人身安全等方面可能发生的风险及意外。 3. 我方保证在签订经营服务合同后的 15 个工作日内按照以上承诺的投保保额与投保险种到景德镇市内保险公司办理完成相关投保手续，并在经营期内按期完成保费缴纳及续保事宜。供应商名称（公章）法定代表人（签字）：年月日 31 3-4 经营风险责任承担承诺书供应商在承诺书中需明确承诺按承担经营过程中全部的质量、经营效益和风险责任。 3-5 食品安全责任承诺书供应商在承诺书中需明确承诺：一旦成交后，在经营服务过程中所应承担的食品安全责任；配备的食品安全管理人员；并明确承诺应与景德镇市高级技工学校签订食品安全责任书。 3-6 供应商认为需补充的其他证明材料（如有则提供）如有专业配送工具和机械生产设备、大中型家畜蔬菜养殖基地情况说明及证明材料(如有)等。景德镇国信硕丰商业运营管理有司：单一来源采购邀请函第一条合格投标人基本条件第二条报价第三条谈判第四条确定成交供应商原则第五条代理服务费第六条合同签订第七条合同书格式（仅供参考）第八条用户要求景德镇市高级技工学校用户要求第九条附件报价文件格式项目名称：供应商名称：地址: 2.资格证明文件 2-1 法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证明 2-2财务状况报告 2-3依法缴纳税收 2-4依法缴纳社保 2-5具备履行合同所需的设备和专业技术能力的证明材料 2-6参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录 2-7法定代表人授权书 2-9符合政府采购政策要求的证明文件 2-10代理服务费承诺书（格式） 3.技术、商务文件 3-1 服务方案 3-3 办理餐饮场所责任险承诺书 3-4 经营风险责任承担承诺书 3-5 食品安全责任承诺书 3-6 供应商认为需补充的其他证明材料

附件（1）

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