一、项目信息

采购人：佛山市党风廉政教育中心

项目名称：佛山市党风廉政教育中心后勤服务

拟采购的货物或服务的说明：

（一）、项目概述

佛山市党风廉政教育中心后勤服务项目,采购人委托中标单位对采购单位后勤服务进行承包管理。

（二）、服务要求

1.工作时间：按采购人要求提供一日四餐（含夜宵）。

2. 完成好采购人交办的其他餐饮保障任务。

3.具体工作包括：肉食、蔬菜、粮油、副食品等原材料加工成菜肴成品；配套科学合理，按各种不同伙食标准，每天提供自助餐或套餐，有多样营养菜式，确保口味定期更新。

4.保洁要求：做好住房日常物品更换、卫生保洁等，保持服务楼环境清洁卫生，厨具、餐具清洗消毒。

5.工作内容：

5.1.遵守国家食品卫生安全法规，保证食品卫生安全。

5.2.负责为餐厅制作安全卫生、可口味美的膳食；

5.3.负责厨房膳食加工制作任务和相关出品工作的协调；

5.4.负责菜单的筹划和更换，以及新品种的研发；

5.5.协助对采购食品的数量和质量进行验收和监管，按照要求控制好餐厅成本，并确保菜肴质量持续稳定和提升；

5.6.定期征求对菜品质量的意见，并按照要求及时调整、改善；

5.7.负责做好厨房的安全、卫生以及消防工作、及日常维护；

5.8.每周制定就餐食谱，保证就餐质量；

（三）、人员安排

1.服务人员18～20人，主要岗位人员需按采购人的要求，因工作情况或需要增加服务人员时，另行商议。中标人驻教育中心管理人员(厨师长)负责对日常膳食制作服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作，负责与采购人管理人员沟通联系，及时解决工作中出现的问题。每天安排服务人员24小时驻教育中心值班。

2.采购人后勤管理人员负责对中标人工作的监督检查指导,同时帮助中标人开展工作,以便于发生问题及时磋商解决。

（四）、服务人员管理要求

1.服务人员身体健康，经防疫部门体检发证，符合健康标准。

2.接受和遵循采购人的管理，以及遵守采购人各项工作制度要求。

3.对服务人员违反有关管理制度的行为，采购人根据其情节轻重，有权对其采取批评制止和更换等处罚措施。

4.服务人员无刑事犯罪记录，直系亲属中无受党政纪处理和刑事处罚。

5.服务人员按岗位要求统一着装，言行规范，注意仪容仪表和公众形象。

6.严格遵循各项保密制度和请假制度，服务人员与教育中心签订保密责任书。

7.在日常管理中合理排班和建立交接班等登记制度。

8.所有员工须建立档案采购人员备案。中标人指派的管理人员和厨组有关人员变动时，需提前报采购人同意，否则视为中标人违约。

（五）、膳食制作服务要求

1.厨组人员配备合理:备有粤菜、潮菜、川菜、湘菜、北方菜等风味的厨师组、点心师、北方口味的面点师。

2.中标人各专业岗位服务人员持证上岗；年龄在25～55岁之间，5年以上从业经历。

（六）、采购人为中标人提供的后勤服务内容

1）中标人提供的牙刷、牙膏、沐浴露等住房日常消耗品，按实际发生数量结算，具体收费标准按中标人提供单价经采购确认后生效。

2)合同总额为基本数，合同期内最终总额以实际发生数经采购人确认后支付为准。

3)采购人为中标人开展工作提供厨房设备和其它必要的工具设备。

4）服务过程中发生的电费、水费、煤气费以及洗涤用品费等其它日常消耗品费用由采购人支付和提供。

5）采购人提供中标人派出工作人员必要的食宿条件。

6）采购人提供相关服务所需的工服、工鞋。

（七）、投标报价要求

人员成本(工资、住房补贴、超时加班费、节假日加班费、社保、房积、高温补贴、生日补贴、体检费、残疾人就业保障基金和月度管理费)、各种税费及招标费等。

（八）、付款方式

费用按月支付，采购人每期付款须在下月到期日20个工作日内完成。

（九）、服务期限：合同签订后1年。

拟采购的货物或服务的预算金额：2400000元

采用单一来源采购方式的原因及说明：

因采购单位工作性质的特殊性，要求餐饮服务团队人员政治素质高、服务人员稳定性高，能遵循各项保密制度和请假制、食品安全等要求，佛山市机关招待所是政务接待单位，属于公益二类的事业单位，符合采购人的所有要求，拟由该供应商承办本项目。

综上所述，本项目的采购需求特殊，属于《中华人民共和国政府采购法》第三十一条第一款规定“只能从唯一供应商处采购的”情形,拟采用单一来源方式完成采购。

二、拟定供应商信息

名称：佛山市机关招待所

地址：佛山禅城区金鱼街29号市府大院内

三、公示期限

2020 年 10 月 12 日 至 2020 年 10 月 19 日（公示期限不得少于5个工作日）。

四、其他补充事宜：

无

五、联系方式

1.采购人

联系人：张小姐

联系地址：佛山市禅城区南庄紫洞大桥

联系电话：0757-82529279

2.财政部门

联系人：陈先生

联系地址：佛山市禅城区季华五路28号公交大厦6楼

联系电话：0757-83039252

3.采购代理机构（如有）

联系人：广东省机电设备招标有限公司

联系地址：广东省广州市环市中路316号金鹰大厦10-11楼

联系电话：020-83541732

六、附件

专业人员论证意见：专业人员论证意见

发布人：广东省机电设备招标有限公司

发布时间：2020年10月12日