餐饮招标通

武汉血液中心食堂承包招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 武汉血液中心食堂管理招标公告
武汉血液中心食堂管理招标公告

招标详情

武汉血液中心食堂管理招标公告

项目概况

食堂管理招标项目的潜在投标人应在武汉市江汉区新华路151号纽宾凯国际酒店23楼2308室获取招标文件,并于2020年11月09日14点30分(北京时间)前递交投标文件。

一、项目基本情况

1.项目编号:WHCSIMC2020-9505602ZF(W)

2.采购计划备案号:J20095225-4883

3.项目名称:食堂管理

4.采购方式:公开招标

5.预算金额(万元):509.2

6.最高限价(万元):508.216

7.采购需求:食堂餐饮经营、餐饮内容规划、菜肴质量管理、人员管理、采购管理、餐厅维护等餐饮经营外包服务

8.合同履行期限:服务期:自合同签订之日起1年,合同期满,视服务情况可续签合同,合同一年一签,最多可续签二年

9.本项目(是/否)接受联合体投标:否

10.是否可采购进口产品:否

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定,即:

(1)具有独立承担民事责任的能力;

(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;

(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;

(4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

(5)参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;

(6)法律、行政法规规定的其他条件。

2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人,不得参加本项目同一合同项下的政府采购活动。

3.为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的,不得再参加本项目的其他招标采购活动。

4.未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单,未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单。

5.落实政府采购政策需满足的资格要求:/

6.本项目的特定资格要求:

(1)供应商必须是依法在中华人民共和国独立承担民事责任的法人、其他组织或自然人,如供应商经营其所投产品或服务需要相关行政许可的,则必须获得相关行政许可才能参与竞标; (2)供应商须具备《食品经营许可证》,且在有效期内; (3)供应商在参加本次政府采购活动前三年内(不足三年按公司成立时起)未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)失信被执行人、政府采购严重违法失信名单、重大税收违法案件当事人和“中国政府采购”网站(www.ccgp.gov.cn)政府采购严重违法失信行为记录名单,以开标当日招标代理机构查询结果为准。

三、获取招标文件

1.时间:2020年10月20日至2020年10月26日,每天上午9:00至11:00,下午14:00至16:00(北京时间,法定节假日除外)

2.地点:武汉市江汉区新华路151号纽宾凯国际酒店23楼2308室

3.方式:现场领取。符合资格的申请人应当在获取时间内,提供以下材料领取招标文件。 (1)申请人为法人或者其他组织的,需提供单位介绍信(或法人授权委托书)、经办人身份证明以及加盖鲜章的营业执照复印件。(2)申请人为自然人的只需提供本人身份证明。

4.售价(元):300

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

1.开始时间:2020年11月09日13点30分(北京时间)

2.截止时间:2020年11月09日14点30分(北京时间)

3.地点:武汉市江汉区新华路151号纽宾凯国际酒店22楼2211室

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1.我司于投标截止时间前1小时内接收投标文件 2.投标报价超出采购预算或最高限价的,作无效标处理 3.采购项目需要落实的政府采购政策:本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持(含支持监狱企业发展、促进残疾人就业)等相关政府采购政策详见招标文件。

七、对本次招标提出询问,请按以下方式联系

1.采购人信息

名 称:武汉血液中心

地 址:武汉市硚口区宝丰一路8号

联系方式:027-83642933

2.采购代理机构信息

名 称:中科器进出口武汉有限公司

地 址:武汉市东湖新技术开发区高新大道666号生物创新园A20栋10层

联系方式:027-59526506、59303009

3.项目联系方式

项目联系人:祁兵兵、陈珊、刘国奇

电 话:027-59526506、59303009


中科器进出口武汉有限公司

2020-10-19

附件:

食堂管理采购需求 终稿.pdf

(1)采购需求 1、开餐需求表 序号 餐次 开餐时间段 就餐人份 餐式 备注 1 早餐 7:30-8:20 约 380 人 中式早餐(1-12 元/份) 由职工自行搭配。 品种:不少于 10 种 每天至少有 4 个特色品种 2 职工外 带中餐 8:30-9:00 约 65 人 标准餐(8 元/份) 主食品种:4 荤 2 素;其中职工 可以自行搭配 4 个口味的菜品 并提供免费的例汤。 营养搭配(1-12 元/份) 由职工自行选择饮料、水果、 品质酸奶 3 午餐 12:00-13:00 约 315 人 标准餐(8元/份) 主食品种:4 荤 2 素;其中职工 可以自行搭配 4 个口味的菜品 并提供免费的例汤。 营养搭配(1-12 元/份) 由职工自行选择饮料、水果、 品质酸奶 4 献血者 午餐 10:30-13:30 约 160 人 餐标(20 元/份) 主食品种:6 荤 2 素;自行搭配 6个口味的菜品,提供例汤、水 果、酸奶 5 客餐 11:30-13:30 根据需求提 供 (约 7 份) 餐标(20-40 元/份) 主食品种:4 荤 2 素;其中职工 可以自行搭配 4-6 个口味的菜 品。提供免费的例汤、水果、 酸奶 *注: ①、供餐天数:按 365 天/年计; ②、献血员早餐、中餐和客餐需按要求提供送餐服务; ③、早餐种类:每天提供不低于 10 个品种(每天必须提供热干面,粉,鸡蛋、馒头或 花卷、包子常规品种和一个带荤早点、四个特色早点,带荤早点和特色早点须每星期内每天 更换)。 早点价格:(按以下价格提供早餐,由职工自行选择,若供应商提供其他品种,需详细 标明品种名称、份量和价格,并经武汉血液中心确认) 1,热干面、粉:1.5 元/碗(2 两),2,三鲜面、粉:2.5 元/碗(2 两),3,炸酱面、 粉:2.5 元/碗(2 两),4。炒粉、面(鸡蛋。肉丝)2 两:3.00 元/碗,5。牛肉粉、面: 8.00 元/碗(2 两),6.油饼:1 元/个(2 两),7、.肉包子 0.8 元/个(2.5 两),8。馒 头:0.5 元/个(括杂粮馒头,2 两),9 熟鸡蛋:1.00 元/个,10.花卷:0.8 元/个(2两), 11.麻元:1 元/个(2两),12.鸡蛋煎饼:1.00 元/个(2两),13.吊楼饼:1.00 元/个(2 两),14.发糕:1 元/块(2两),15 糯米糍粑:1 元/个(2两),16.糯米鸡:1 元/个(2 两),17.窝窝头:0.5 元/个(2 两),18.千层饼:1.00 元/个(配牛肉酱),19.西红柿 鸡蛋面:2.50 元/碗,20、面窝:1 元/个,21、油条:1 元/个,22、混沌:2.5 元/碗(2 两), 23:水饺:3 元/碗(2 两),24:豆皮:3 元/碗(2 两),25:烧麦:1 元/2 个,26:煎饺: 1元/3 个,27:煎包:1元/2 个。 每天必须提供免费粥(白粥,黑米粥,小米粥)、提供免费碗,筷,纸巾、开胃咸菜 2-3 种,每星期必须免费提供绿豆汤、豆浆各一次。 中餐种类(包含职工外带中餐):每天必须提供 2 大荤,2 副荤,2 青菜,由职工自行 选择搭配 4个口味的菜品,免费提供例汤一份、水果或酸牛奶一份,供应商在招标文件中详 细列明中餐种类和相关菜单.及菜品的比例搭配。 献血员午餐:每天必须提供 3 大荤,3副荤,2青菜,由进餐人员自行选择 6 个口味的 菜品,免费提供例汤一份、水果或酸牛奶一份。供应商在招标文件中详细列明献血员午餐种 类和相关菜单及菜品的比例搭配。 客餐:每天必须提供 2 大荤,2 副荤,2 青菜,由进餐人员自行选择搭配 4个口味,免 费提供例汤一份、水果或酸牛奶一份。供应商在招标文件中详细列明客餐种类和相关菜单. ④、进餐人数如有变化以实际进餐人数为准,不设上限和下限。 ⑤、供应商提供的早餐、中餐需在武汉血液中心食堂内现场制作,不许外加工。 ⑥、供应商需免费提供一次性餐具(碗、筷),一次性筷子需提供连体竹筷,一次性餐 具必须符合国家标准(供应商提供生产厂家的相关资质报武汉血液中心备案)。 ⑦、节假日时必须提供相应的时令食品。 2、食堂餐饮外包服务管理质量要求 1.食品卫生安全:遵守国家、行业关于食品卫生安全的相关法律、法规,确保饮食安全; 因食品安全问题造成的一切后果由承包商负责,并根据相关法律法规进行处罚及赔偿; 1.1 食品采购:通过“扶贫 832 平台”采购农副产品的比例不得低于年度采购农副产品 总额的 15%,采购原始单据需交由采购人备查。应制定科学、完善的采购管理制度,采购的 食品、原料及成品,不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况;采购的肉类食品必 须有合法检验单或印证,外加工食品(熟食)采购须确认定点;采购的其它类食品,如:油、 罐头、冷饮、饮料、乳制品,定量包装食品,调味品等,必须符合食品应有的品名、厂名、 厂址等,不得采购三无产品; 食品贮存有专人负责、生熟分区域,不得超期,定期清库检 查,防止食品变质、霉变、生虫、及时清理不符合卫生要求的食品等,做好采购物品的登记, 妥善保管票据、检验单等。并接受招标人、执法人员的监督和检查。(下注调料等物资相关 品牌要求,供应商至少必须满足,若品牌、种类发生变化需上报武汉血液中心,批准后方可 执行) 注:A.调料:油(品牌):金龙鱼、元宝、福临门、山信稻米油(要求非转基因健康油、 5升装),酱油(品牌):海天牌,醋(品牌):东湖、水塔牌,米(品牌):屈家岭牌香 米、清香米、山信丝苗米,面粉(品牌):五得利,胡椒粉(品牌):大桥牌、劲宝牌,味 精(品牌):大桥牌、劲宝牌,鸡精(品牌):大桥牌、莲花牌,生粉(品牌):大桥牌、 劲宝牌,肉(品牌):金锣、双汇、中粮出品相关产品。 1.2食品加工:食品加工设备、布局和工艺流程须符合卫生要求,有与产品品种、数 量相适应的食品原料处理、加工、制作相适应的质量管理措施。 2.生产安全:安全无隐患,操作规范,确保安全生产无事故; 加强食堂设备管理,无设备带病运转现象。 加强食堂防火、防盗、防毒防范工作;做 好食堂电器、设备、天然气、蒸汽等的使用管理。保证安全生产。因餐饮承包商管理不善造 成的一切后果及相应赔偿由承包商自行负责; 3.人员持证上岗,服务规范; 搞好个人卫生,按规定穿戴工作服帽、口罩,服务时不与就餐人员发生争执等。 4.就餐环境、餐具清洁、卫生; 餐厅应整洁无积尘、蛛网、无积水杂物,无蚊蝇、老鼠、蟑螂孳生地;餐桌椅清洁卫生、 及时清理垃圾;餐具一餐一消毒等,每餐食品应取样封存 48 小时待检; 餐厅卫生做到周小 清月大清。根据采购人要求餐具不定期送检,不合格造成的一切后果均由承包商负责,并进 行处罚及相应赔偿; 5.营养:荤素、主副食搭配合理、营养均衡,倡导健康饮食; 6.供餐:品种齐全,供餐及时,注重花色调剂; 7.价格:合理; 8.质量:质量优良,均衡无差异; 9.科学合理、妥善使用餐厅,爱护餐厅设备及器具; 10.节约能源; 11.统一使用“一卡通”的餐费管理系统进行日常管理,由业主方负责监督。 3、服务人员要求: 主厨、红案、白案 及其他辅助服务人员由投标人根据实际情况自行承诺配备(总人员 不得少于 16 人,须提供健康证明(在有效期内)及社保缴纳证明,投标人必须提供相关人 员资质文件应附在投标文件中,中标后报武汉血液中心备案,在服务期内,必须经过采购人 同意方可进行人员更换。 (2)配套设备及许可证 1、由招标人提供本项服务所需全部配套设备,含水电气能源消费(不提供职工住宿) 成交服务商应自觉爱护设备,正确使用,如有操作不当或故意损坏需照价赔偿。(注:如需 更换 100 元以下厨具和设备维修费由服务商自行承担费用) 2、由招标人提供本项目中武汉血液中心食堂的餐饮服务许可证和卫生许可证,成交服 务商应在服务期内负责许可证的延续和接受相关主管职能部门的监督与检查,并就其提供的 服务承担全部卫生、质量、安全责任。

附件(1)