项目说明、要求

一、项目说明及概况

1.服务地点位于兰陵县兰陵路行政办公中心，共有两个餐厅，两个餐厅日平均就餐约1200人次，拟聘用各岗位人员共46人，运行采取购买服务的模式，由餐饮服务公司负责餐厅工人的招聘与管理，食品饭菜的加工制作、售餐及就餐服务，餐厅区域内的卫生管理。

2. 食堂设备：招标人能向投标人免费提供的设施及设备，请投标人在投标前至招标人处现场查看。

3. 付款方式：按月支付。

二、运营要求

1.服务期限：服务期限暂定一年。服务合同一年一签，年合同期满考核合格的，可以续签下一年度服务合同。

2.投标方必须严格执行招标方的各项规章制度，服从招标方领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏招标方工作秩序的行为。投标方在合同期内若不能严格执行合同，标方有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由投标方负责。

3.投标方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与招标方签订饮食安全卫生责任状。招标方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐工身体健康，影响招标方声誉，投标方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标方有权无条件终止合同，并没收管理费和设备保证金。

4.投标人须在招标方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。食堂内的工作人员属于投标人的员工，与招标方不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由投标方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，投标人承担全部责任和必要的经济补偿，招标人概不承担任何责任。

5.投标人必须严格履行合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

三、人员配备标准：

序号	类别	数量
1	厨 师	8
2	配菜工	4
3	传菜工	4
4	面 食	8
5	收 银	2
6	洗碗工	4
7	售 饭	8
8	服务员	5
9	大堂经理	2
10	项目经理	1

本项目共有两个餐厅，请投标单位合理配置人员，以满足本项目要求。

以上配备标准仅供投标人参考，投标人所投报的人员配备标准只要达到或超过招标文件要求，没有重大偏离，都将被视为对招标文件作出了实质性响应。

四、本项目政府采购预算：215万元，各投标单位投标时必须在总预算以内报价，否则作无效投标处理。