垫江县澄溪镇卫生院食堂经营项目采购公告 发布日期： 2020年11月6日 一、采购方式：公开招标 采购执行编号：20201106 二、项目详情概况 项目描述详情及简要技术要求见附件 三、供应商资格要求 参与采购活动的投标人需满足以下条件 （一）基本资格条件 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、三年内在经营活动中无重大违纪记录； 6、法律、行政法规规定的其他条件。 四、获取采购文件的地点、方式、期限及售价 获取文件期限:2020年11月4日 至 2020年11月11日 文件购买费:￥0.00元 获取文件地点：行采家平台（http://www.gec123.com） 方式或事项： （一）供应商需通过“行采家”平台（http://www.gec123.com）进行注册，成为正式供应商方能参与采购活动。 （二）凡有意参加的投标人，请在“行采家”平台下载本项目招标文件以及图纸、补遗等开标前公布的所有项目资料，无论投标人领取或下载与否，均视为已知晓所有招标内容。 （三）各投标人递交投标文件时在投标（开标）地点向采购人缴纳招标文件购买费。 （四）根据采购公告要求的方式按时完成报名、提交投标文件 五、投标信息 投标文件递交开始时间： 2020年11月11日 08:30 投标文件递交结束时间： 2020年11月11日 09:30 投标文件递交地点：垫江县澄溪镇卫生院院办公室 六、开标信息 开标时间： 2020年11月11日 10:00 开标地点：垫江县澄溪镇卫生院小会议室 七、联系方式 1、采购人：垫江县澄溪镇卫生院 采购经办人：张群艳 采购人电话：13638229896 采购人地址：澄溪镇人民路40号 八、附件 垫江县澄溪镇卫生院食堂承包经营项目招标文件20201106.wps 垫江县澄溪镇卫生院食堂承包招标项目评分表.xlsx 免责声明： 采购人在本页面发布的任何信息应当真实、有效、完整，并对发布的信息承担相应法律责任。

Sheet1

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垫江县澄溪镇卫生院食堂承包经营项目评分表
评分项	评分标准	分值	实得分
同类项目的执行经验	具有管理单位食堂或较大规模的餐饮经验、管理经验（提供相关证明）。具有1个经营、管理50人（含）以上食堂业绩的，计2分。每多1个，加2分，加满10分为止。没有的，计0分。	10
	具有经营医院食堂经验，得5份	5
服务经验	经营项目中，无食品卫生、合作纠纷，得10分	20
	经营项目中，能承诺无条件完成医院政治性任务（附加承诺书），得10分
资质审查	各种证件齐全（详见招标书），得5分	15
	有健全的财务管理、用工管理、工作规范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，得10分
采购 方案	有定点供应粮油、蔬菜、肉的基地，供货商必须证照齐全，得分5分。	5
经营方案	经营方案合理，适合医院食堂运行，得25分	25
厨师要求	食堂专职负责人要有食堂经营管理经验，掌握食品质量安全相关法律法规知识。项目负责人有管理100人以上食堂经验得4分；50到100人，得3分；20到50人，得2分；20人以下，得1分	15
	具有厨师资格证，得5分
基本服务承诺	提出具体的员工满意度保证条款来保证项目执行的效果。 承诺的满意度分值≥70分以上，得4分；无员工满意度保证条款，得0分	5

Sheet2

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现场考察部分		占总比50%	50
现场管理能力（48分）		应标单位提供2家以上经营项目信息：餐厅名称、具体地址及目前经营情况。由甲方组织考察小组（人员配备5人），在不通知应标单位的情况下，对其经营项目进行随机抽查
	安全管理	·10分-食品留样管理完善；厨房管理规范，无安全漏洞；消防设备完备，并指引清晰；员工健康证公示清晰	10
		·5分-有食品留样管理，但不完善；厨房管理规范，但仍存在安全漏洞；消防设备完备，但无清晰指引；员工健康证有公示，但公示不完整
		·1分-无食品留样管理；厨房管理不规范，存在安全漏洞；消防设备不完备，无指引；未对员工健康证进行公示
	卫生管理	·10分-餐厅及厨房，卫生情况良好，明亮干净；有卫生责任区域划分；地面干净、无积水、无油垢；餐桌干净无油垢；碗筷干净卫生，进入工作区域；员工佩戴口罩、手套	10
		·5分-餐厅及厨房，有卫生责任区域划分；地面较干净、无积水、无油垢；餐桌、碗筷卫生情况一般；进入工作区域，存在个别员工未佩戴口罩、手套
		·1分-餐厅及厨房，地面较脏、有积水、油污较严重、易滑倒，卫生情况较差；进入工作区域，员工均未佩戴口罩、手套
	仓库管理	·5分-仓库管理整齐规范，各类原材料进行分类管理，并根据不同类别张贴识别标识。	5
		·3分-仓库管理较规范，对各类原材料进行分类管理，但未张贴识别标识。
		·1分-仓库管理较混乱，各类原材料未进行分类管理，并未张贴有识别标识。
	菜品	·10分-就餐模式、窗口设计、菜谱设计、搭配（菜色、荤素）合理，出品质量好，定价合理	10
		·5分-就餐模式、窗口设计、菜谱设计、搭配（菜色、荤素）较合理，出品质量较好，定价较合理
		·1分-就餐模式、窗口设计、菜谱设计、搭配（菜色、荤素）不太合理，出品质量较差，定价不合理
	员工风貌	·5分-员工着统一服装；员工精神面貌良好，有礼貌用语；	5
		·3分-存在个别员工未着统一服装；员工精神状态一般，但无礼貌用语
		·1分-员工为统一着装；员工面部表情僵硬，无精打采
	现场就餐情况	·5分-餐厅指引清晰；动线合理、售餐现场井然有序	5
		·3分-餐厅有指引，但不完善；动线合理、售餐现场有秩序
		·1分-餐厅无指引；动线不合理、售餐现场混乱
	项目经理现场管理情况综合评分	·根据现场管理情况，给予0-5分的评分	5