东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目需求公示
发布于 2020-11-13
招标详情
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| | | | | | 东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目采购需求公示 | 一、项目概况及预算情况：
东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目 88.56万元 | 二、采购标的具体情况：
详见附件 | 三、论证意见：
无 | | 四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2020年11月13日起，至2020年11月16日止 | 五、意见反馈方式：
本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2020-11-17前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。 | | 六、项目联系方式 | | 1、采购单位：东昌府区张炉集镇中学 | 地址：东昌府区张炉集镇 | | 联系人：郭校长 | 联系方式：0635-8643215 | | 2.采购代理机构：山东大华工程咨询有限公司 | 地址：山东聊城东昌府昌润路151明康综合楼5楼 | | 联系人：杨工 | 联系方式：0635-2123056 | | | | | | | | 发布时间：2020年11月13日 10时00分29秒 | | | |
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[201099555 东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目 项目内容.zip点击下载]
东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目 项目内容
一、本项目为东昌府区张炉集镇中学食堂原材料定点采购项目。
二、商务要求及其他
供应食堂原材料包括：猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、龙利鱼、大米、小米、小麦面、玉米面、食用油（非转基因）、鸡蛋、白菜 、菜花、西红柿、藕、蘑菇、蒜苔、芹菜、茄子、甘蓝、西胡、土豆、冬瓜、豆腐、鲜粉皮、青椒等。成交人只能与采购人签订采购合同，若成交人供货时的质量、价格、服务达不到学校预期，学校可随时更换选择其他供应商（按磋商小组评定的排名顺序顺延）。
1、采购人根据供应商的配送食材和服务的质量、价格及产品品牌下达配送订单。所供产品必须符合国家行业标准，如果国家标准调整，按新标准执行。
2、成交供应商与采购人签订采购合同，若成交供应商供货时的质量、价格、服务达不到采购人要求，采购人可随时更换选择其他供应商（按排名顺序顺延）。
3、供货价格的确定：供货价格不得高于聊城市当日货物的平均价格（以当日大型连锁超市、城区农贸市场等价格为参考）；为防止供应商虚报价格，采购人会不定期进行供货价格抽查，一旦发现送货价格明显偏高，将按合同约定严肃处理。
4、本项目中标的供应商需在供货前向采购人提供分拣、配送人员名单，需提供人员有效健康证(国家正规医院出具的)，不具备健康证的人员一律不允许参与配送。
5、配送价格应包含所有成本、税金、利润、送货、运输、装卸、人工、各类劳保、保险等一切费用。
6、采购人提前一周拟定采购计划清单，向供应商下订单，订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点等具体要求。
7、成交供应商接到采购人的订单后，如果个别品种因缺货而无法配送，成交供应商应及时与采购人沟通并协商解决方法，若供应商因调货而抬高价格，经采购人核实的，超过3次及以上情形的，采购人有权解除合同。
8、成交供应商每天早上8时30分前将订单内所有食材送到采购人指定的地点，并提供《送货清单》一式四份，双方现场过秤并验收签名、按手印。
9、所有食材按除箱净重过秤，以双方确认的过秤数量为准。
10、食材质量必须符合国家相关食品安全卫生标准，成交供应商必须随货提供所供果蔬的农药残留检测报告，并保证所供果蔬为当日新鲜食材，无腐烂变质现象。
11、送货数量以订单为准，超出的部分由成交供应商带回，不纳入结算，短缺的部分如采购人需要由成交供应商及时补足，不得影响正常供餐。如不需要，按实际验收的数量为准。
12、如采购人临时对订单进行变更品种或增减用量，应于送货的前一天通知成交供应商，成交供应商必须按照采购人的要求配送。
13、果蔬、肉等易腐烂变质食材必须使用冷链专用配送车辆，车内温度达到食材要求温度标准，温度记录可查询，使用专用周转框承载。
14、油类：
14.1 经国家和地方质检及卫生、食品部门检验合格的货物。
14.2 通过国家食品生产许可的货物，且货物包装具有 SC 认证标志。
14.3 成交供应商所配送的货物必须为采购人要求之品牌规格的货物，非假冒伪劣、以次充好或侵犯其他第三人合法权益的货物。
14.4 成交供应商所配送的货物应当符合标签所标注的数量或体积，不存在缺斤短两的情况，否则每包成交供应商按单位货物货款的 2 倍向采购人赔偿损失。
15、果蔬、肉、禽蛋类：保证所供产品为当日新鲜食材，不能有变质产品。
16、成交供应商必须保证提供的产品符合国家相关食品安全卫生标准，保证米、面、油为非转基因食品，投标文件中出具相应的认证证书或具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告。
17、采购人如发现所供食材出现质量、安全等问题，采购人有权解除合同并按招标排名顺序顺延下一名候选人。
18、如经卫生检疫部门确认因成交供应商配送食材质量问题造成食用人员身体不适或者中毒的，经具有国家检验资质的相关部门对所食用食材鉴定出具检测报告后，确定其身体不适或中毒是由于成交供应商的食材有质量问题造成的，由成交供应商承担全部的责任。
19、如成交供应商违反合同约定，给采购人造成损失，采购人有权暂停其供货资格，并要求其进行整改并赔偿采购人一切损失，如成交供应商仍不能达到要求，采购人有权终止合同，并由成交供应商承担相应损失。
20、成交供应商必须有公司账户，必须根据采购人要求开具本单位的正规有效发票。
21、成交供应商延迟交付，每延迟1次，按三千元向采购人支付违约金（双方另有约定的除外），超过3次及以上情形的，采购人有权解除合同。成交供应商虚报价格或因调货而抬高价格的情形，经采购人核实的，采购人有权扣罚本批供货总额的30%货款，超过3次及以上情形的，采购人有权解除合同。
22、因成交供应商不具备相关资质或配送的货物有质量问题，或者造成安全事故的，成交供应商无权要求支付剩余货款，且采购人有权解除合同，成交供应商应当赔偿因此给采购人造成的一切损失。
23、采购人对成交供应商配送的货物有意见时，可随时向成交供应商提出，成交供应商应及时改进，无正当理由拒绝改进的，采购人有权暂停其供货资格，若拒绝改进累计3次及以上，采购人有权解除合同。
三、货物验收要求
采购人按采购内容中的质量技术要求组织检查验收，供应商向学校提供本批次货物的所有食材证件材料备查。每批次货物必须经学校验收人员签单后方可有效，否则为无效供货。成交人必须积极配合采购人核对质量、数量、生产日期、配送价格、复核价格等，发现问题及验收不合格的，学校有权拒收，供应商应及时按约如数更换到位，并保证验收合格。若在验收过程中，连续出现质量问题3次及以上，采购人有权解除合同。
果蔬、蛋、肉类等产品须为当日新鲜食材，采购人在验收现场有权判定食材是否达到要求；
粮、油、米、面、调味品等产品须为保质期内，且为最新生产日期，若未达到采购人要求，采购人在验收现场有权要求供应商及时进行调换。
主要食材列表（采购人有权根据具体情况调整）
总体要求：供应商应根据季节及采购人要求采购市场上的蔬菜，菜品保证正规渠道， 蔬菜要求新鲜且为当天供应的蔬菜， 蔬菜的可利用率高，达到商场零售标准要求。
1、蔬菜种类及质量要求
1.1大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过 3 片；
1.2白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于 0.5 斤,大的不超过 3 斤；
1.3青笋:新鲜、通体均称,无竹节、无乱尾、无空心,叶片不能超过长度的 1/3；
1.4尖椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于 10 公分；
1.5圆椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青；
1.6红椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不烂,长不能太小；
1.7包菜:1.5 斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心；
1.8小葱:长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过 1 寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)；
1.9红萝卜:直径 2 公分、长度 1 公寸,大而均匀、色泽鲜艳；
1.10豆角:新鲜、长度 40 公分左右,长而结实,折断为实心、无虫；
1.11花菜:直径 1 公寸,洁白而无黑点斑点,箱装则防冻烂；
1.12西兰花:表面蓓蕾平展,无开花现象，无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质；
1.13青瓜:长而直、带刺、折断为实心无籽,两头大小一致；
1.14竹笋:大小合适,鲜嫩,指甲掐进有水冒出；
1.15山药:白色,有木质感、结实、外表无凸出枝节；
1.16海带结:油绿色、肉饱满、大小均匀、不变质；
1.17冬瓜:个大、结实、无松软感,检查表皮,防烂；
1.18生菜:叶大要嫩、无烂叶；
1.19京包菜:个小、结实、呈圆椎状,味甜、无黄叶、虫叶；
1.20茄子:长、直、嫩、折断洁白无籽；
1.21香菜:味香浓、色泽绿鲜嫩无烂叶；
1.22生姜:个大、金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩；
1.23西芹:嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀；
1.24土豆:大而圆滑、无泥土、无发芽；
1.25西红柿:红而不软,硬而不青；
1.26鲜木耳:新鲜、肉饱满、色泽光亮；
1.17 皇帝菜:鲜嫩、无烂叶、叶多；
1.28菠菜:鲜嫩、亮丽、无烂叶；
1.29油麦菜:、鲜嫩、身长叶青、无烂叶；
1.30空心菜:鲜嫩、叶青、无烂叶；
1.31红薯:大个、无虫眼、无腐烂、肉红水分足；
1.32洋葱:要饱满、无烂皮；
1.33大蒜:新鲜、无腐烂、要均匀；
1.34红枣:色泽鲜红、肉饱满;无黑点；
1.35莲藕:身长大个、鲜亮、无烂皮；
备注:以上菜品要求日日配送,新鲜鲜嫩（形态饱满、色泽正常、无泛黄、发病、腐烂、无杂草泥土、嗅觉检验无异味，品质优良）, 农药残留不超标，不得配送隔夜的绿叶蔬菜.要求所配送蔬菜新鲜、干净，无毒、无霉烂变质、污秽不洁、生虫、混有异物等情况， 否则采购人可以拒收。
2、调味品种类及质量要求：
2.1食盐：质量要求洁白、有光泽、呈透明或半透明状，无异味、无苦味、无涩味；
2.2酱油：质量要求呈红褐色，鲜艳有光泽、不发乌，具有酱香式脂香气味，无异味， 滋味鲜美，咸淡适口，味醇厚、柔和、微甜，无苦、酸、涩等异味，液态澄清、浓度适中， 无沉淀、无浑浊、无霉花、无浮膜；
2.3食醋：色泽呈琥珀色，红棕色或白色，具有食醋特有的香气，无不良气味、酸味柔和，稍有甜味，不涩、无异味；
2.4甜酱：质量要求呈红褐色或棕红色，油润发亮、鲜艳而有光泽；
2.5老抽：质量要求酱油呈红褐色或棕色，鲜艳有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔美，没有苦涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和脂香，浓味较高，其粘稠性较大，泡沫丰富，无沉淀、无霉花浮膜；
2.6味精：无色或白色柱状结晶，无杂质、污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质； 干调类：保证干燥无水分；外形完美、整齐、无碎渣；粉状类：无碎渣、杂质、颜色正常；色泽好、香味纯正
2.7蛋类：1.颜色正常，外形协调、个头均匀；2.外表干净无污物；3.清、黄分开不浑浊、无受精蛋，保证新鲜；4.外壳完整、无破损；
备注:以上调料配送至基地后要求必须还有半年以上保质期,提供生产合格证、生产厂家营业执照、食品流通许可证（三证）及 SC 认证，符合国家质量标准，不得配送临期或过期产品,保证所有调味品无变质、无过剩产品二次利用，有包装的要求包装完好、标识明确、无非食品添加剂，并要求提供的相关三证及产品检测报告。
粮、油、米、面、蛋、肉、调味品
序号 名称 备注 序号 名称 备注
1 大米 山水人家、金龙鱼、 中粮、福临门 15 酱油 海天、李锦记、 味达美、欣和
2 小米 鲁粮、五硕、李堂 16 酵母 新良、安琪
3 面粉 金龙鱼麦芯面粉、 中粮麦香小麦粉、久信 17 醋 紫林陈醋、巧媳妇、海天、紫林白醋
4 食用油 中粮福临门一级豆油、兆良非转基因大豆油、鲁花非转基因大豆油、鲁花花生油、龙大非转基因大豆油、龙大原香大豆油 18 十三香 王守义
5 食盐 鲁晶、中盐 19 蛋类
6 黄豆酱 李锦记、葱伴侣、海天 20 鸡肉 凤祥
7 蚝油 李锦记、海天 21 猪肉 金锣、双汇
8 鸡粉 凤球唛、李锦记、太太乐 22 牛肉
9 香油 崔字牌、金龙鱼、李锦记 23 羊肉
10 番茄酱 亨氏、百利、凤球唛 24 生粉 凤球唛、鹰邦
11 海产品 龙利鱼 25 淀粉 新良、鹰邦
12 青虾仁及海米 26 燕麦面
蔬菜类
序号 名称 备注 序号 名称 备注
1 白菜 48 地瓜
2 白莲藕 49 东阿豆腐皮
3 白萝卜 50 冬瓜
4 白玉菇 51 冬笋
5 白嘴山药 52 冻枣
6 北京红地瓜 53 豆腐
7 菠菜 54 豆腐干
8 菠萝 55 豆腐皮
9 彩椒 56 豆干
10 菜花 57 豆泡
11 菜心 58 凤梨
12 长豆角 59 佛手瓜
13 长茄子 60 甘蓝
14 春笋 61 海鲜菇
15 大白菜 62 荷兰土豆
16 大葱 63 红彩椒
17 大豆腐 64 红心地瓜
18 大土豆 65 红心火龙果
19 带皮花生 66 胡萝卜
20 带皮蒜 67 黄豆芽
21 带皮新蒜 68 黄瓜
22 杏鲍菇 69 油麦
23 洋葱 70 油皮
24 圆茄子 71 茼蒿
25 黄椒 72 土豆
26 鸡腿菇 73 娃娃菜
27 姜 74 豌豆苗
28 茭白 75 莴苣
29 金瓜 76 西红柿
30 金针菇 77 西胡
31 菊花菜 78 西蓝花
32 苦菊 79 西芹
33 拉皮 80 虾皮
34 莲藕 81 鲜蘑菇
35 凉皮 82 鲜笋
36 芦笋 83 香菜
37 粉条、粉皮 84 香椿芽
38 毛豆 85 香葱
39 焖饼 86 香菇
40 面筋 87 香芋
41 面条菜 88 小白菜
42 木耳菜 89 小葱
43 内酯豆腐 90 蟹味菇
44 奶白菜 91 心里美萝卜
45 南瓜 92 油菜
46 芋头 93 有机菜花
47 圆白菜 / /
附件（1）
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