发布于 2020-11-14
招标详情
1.招标条件
1.1本招标项目为商场、酒店、餐饮保洁业务外包，项目业主为柳州工贸大厦股份有限公司。招标人为柳州工贸大厦股份有限公司。项目已具备招标条件，现对柳州工贸大厦股份有限公司商场、酒店、餐饮经营范围保洁业务外包进行国内公开招标。欢迎有意向合作的公司（单位）参与本次公司保洁业务外包投标。
1.2本招标项目为我公司商场、酒店、餐饮经营范围的保洁业务外包，招标组织形式为自行招标。
2．项目概况与招标范围
2.1项目内容：保洁业务外包
2.2招标范围：
（2.2.1）公共保洁业务外包：负责酒店公共区域范围内的保洁工作、电梯引导、疏导工作、物品运送工作及酒店辅助性保洁和后勤保障工作。
（2.2.2）餐厅保洁业务外包：负责各餐厅区域范围内的保洁工作和餐厅餐具（用具）清洗工作、厨房内洗菜和简单粗加工工作。
（2.2.3）商场保洁业务外包：负责商场整体内外范围内的保洁工作、商场大理石晶面养护和绿植养护管理、停车场区域保洁工作、办公室和后勤保洁保障工作，5楼等区域儿童设施的安全秩序维护工作。
3．投标人资格要求
3.1投标人应当具备的资格条件：
（3.1.1）具有法人资质；
（3.1.2）具有营业执照、税务登记证；
（3.1.3）有物业管理资格证；
（3.1.4）经营及资信状况良好，有能力按公司的要求组建符合要求的员工队伍并具备管理能力从而保证完成各项外包的业务工作，有一定的储备员工。
3.2本次招标项目对不中标单位不支付补偿费。
4．招标时间安排
4.1本次详细招标文件领取开始时间：2020年11月16日，每日上午9:00时至12:00时，下午15:00时至17:00时（北京时间）。
5．投标文件的递交
5.1投标文件递交的截止时间：2020年11月20日17时00分，地点：柳州市龙城路2号柳州宾馆室1109室财务资产组办公室。
5.2开标时间（暂定）：2020年11月25日14时00分，地点：柳州市龙城路2号柳州宾馆10楼(以招标人详细通知为准)。
5.3 逾期送达的或者未送达指定地点的投标文件，招标人不予受理。
6．联系方式
联系电话：13877201002 姜永松
下载附件：2020-2022年工贸保洁业务外包标准 （2020.11.13）
柳州工贸大厦股份有限公司保洁业务外包标准
根据《中华人民共和国合同法》以及物业管理有关条例、 法规、政策 , 在平等、自愿、协商一致的基础上 , 甲方委托乙方对柳州工贸大厦股份有限公司柳州商场、柳州宾馆、柳轩餐饮与食材供应公司公共场所的清洁卫生；酒店餐厅洗碗、洗菜清洗工作、卫生清洁工作；酒店电梯引导及物品运送工作实行规范的、专业化的综合性服务，为明确服务标准特做如下说明：
第一条 业务外包工作内容
1、酒店公共场所范围内工作：含酒店内及周边所有公共区域、客用和职工公用洗手间、天台、职工更衣室、停车场、办公室等处的卫生清洁；酒店辅助性保障（设备设施的清洁保养）工作；酒店物品运送、电梯引导等管理工作。
2、餐饮公司辅助性工作：含后厨粗加工、洗碗、洗菜清洗工作；餐厅的卫生清洁等勤杂工作；员工食堂勤杂工作。
3、酒店公司辅助性工作：含大堂内及酒店外围清洁工作、阳光西餐厅洗碗、洗菜清洗工作。
4、柳州商场室范围内工作：含店内及周边所有公共区域、客用和职工公用洗手间、职工更衣室、5楼花园（含5楼等区域儿童设施的安全、秩序维护）、柳州商场、停车场及地下车库的所有车行道和停车位（含下水管道、沟清理）、行政办公楼层等的卫生清洁工作；柳州商场绿植养护管理及花带、鱼池卫生清洁金鱼养护管理工作；石材养护管理工作；8楼健身房区域、9楼VIP客服中心、公司各行政办公楼层公共卫生、保洁工作；公司总监以上级别管理人员办公室卫生保洁工作。内部公共会议室的卫生保洁工作。
5、甲方临时安排的其他应急事务工作。
第二条 合同期限
本合同期限贰年，自2020年12月1日至 2022年11月30日止，试用期为5个月（2020年12月1日至 2020年4月30日止）,合同期满不续签则视为自动终止合同。
第三条 业务外包合作约定
1、合同生效后，乙方应当配置用工人员作业，确保甲方各门店各部门的外包业务能顺利开展，如乙方30日内还是未能顺利开展各项外包业务的，甲方有权按照考核标准约定扣除外包业务项目的考核费用。
2、在合同生效后的前三个月试用期内，乙方就承接的各项外包业务如各门店每月对乙方的各项工作考核分值达不到80分以上的，给予乙方2个月的整改试用期，外包费用按考核后确定的费用支付。
3、乙方因前三个月的试用期间考核指标不达标，而进行后2个月的整改试用期的，如在整改试用期内还是无法达到甲方各门店的各项工作考核分值80分以上的，甲方有权终止本合同，并要求乙方配合待甲方引进新合作方后才进行退场。
4、在合同期内乙方应保障员工素质年龄段的员工配置，当年龄段配置员工不足时，按年龄超限的配置数量给予减少200元/人/月。乙方应配置足够的用工人员进场作业并能保证及时、保质保量地完成甲方的工作，否则按严重违约处理，甲方有权视情况终止本合同并要求乙方赔偿由此造成的损失。
第四条 管理考核、日常清洁程序及卫生质量标准及考核评分标准（见附件）
第五条 业务外包服务要求
1、乙方必须严格按照本合同及附件中的各项标准执行甲方各门店的日常清洁管理工作。
2、乙方公司派驻甲方的管理负责人为乙方公司之全权代表，每天负责巡视甲方的清洁卫生及乙方人员调配，并收集甲方意见。任何有关甲方公司的清洁卫生投诉，均应即时处理；同时有权负责代表乙方接收甲方所发给乙方的书面通知或函件等。
3、乙方派驻甲方工作的服务人员应仪态端庄、身体健康（需办有国家机构认证的《健康证》）、穿着符合甲方要求的统一工作服和配戴工作铭牌（由乙方提供，工作铭牌与甲方现使用的工作铭牌一样）。
4、乙方派往甲方工作的服务人员应遵守甲方根据消防部门要求，应具备《安全上岗证》才能上岗，上岗证的考取（到岗7日内必须考取）必须通过甲方保卫部门的考核合格。
5、乙方派往甲方工作的服务人员必须遵守甲方的各项规章制度，保持甲方良好的工作环境及工作秩序。爱护甲方的财物，注意言行举止以维护甲方良好的形象，如发现有违法乱纪及违规行为，并经查实属乙方人员所为时，甲方将按甲方规章管理制度严肃处理。
6、乙方按本合同执行表规定的作业范围及工作要求，严格执行有关安全操作规程，安全而高效高质量的完成各项工作。
7、乙方必须与甲方签订《安全责任书》和《班组安全责任书》，对安全负责，落实安全主体责任制。
8、因乙方工作人员的作业而引起甲方及其员工、任何第三方人身损害或财产损失的，由乙方承担相应的赔偿责任。
9、乙方应按附件约定承诺人数，保证配置足额的保洁作业员工，保证工作质量。
第六条 双方的权利和义务
(一)甲方的权利和义务
1﹑有权按照双方约定的内容对乙方的工作结果实施监督检查 , 对不足之处随时提出整改意见；对乙方使用的员工,如有违反甲方各项规定的,甲方有权要求乙方无条件撤换；甲方有权对乙方违反合同或严重影响甲方正常工作秩序和甲方各门店形象的情形进行处罚。
2﹑每月对乙方的工作进行二次以上全面的考核评定。如因乙方管理不善或管理失误而造成甲方重大经济、名誉损失的，甲方有权通过法律途径向乙方追偿所受损失。
3﹑在合同签定生效后，向乙方提供办公管理用房﹑清洁用品库房,提供甲方内线电话一部，安装费、电话费由乙方负责；为乙方办公管理用房免费安装和使用一条宽带网线。
4、支持乙方依本合同规定内容所进行的正常管理。
5﹑负责协调或处理非乙方原因而产生的纠纷。
6﹑承担相关法律、法规、政策规定的由甲方承担的其他责任。
7﹑甲方承担乙方在为甲方服务时产生的水﹑电费用。
8、甲方有权发放和核准乙方每月向甲方申领的清洁用品的用量，并有权对乙方由于使用不当造成清洁用品浪费的情况进行处罚。
9、甲方柳州商场负责购买植物肥料、鱼料、盐、中庭玻璃消毒水、商场垃圾桶、卫生间垃圾桶、卫生间纸制品、洗手液、喷香机液、雨伞套等清洁用品配套供乙方配置使用。
10、甲方每季度负责定期对乙方所有工作人员进行如何使用甲方配置的消防设备设施的培训。
11、甲方负责定期对乙方所有工作人员进行甲方公共类知识的培训如甲方各门店的规章制度和服务意识、礼仪的培训。
12﹑甲方有权随时要求乙方派出代表共同检查服务工作质量，对不合格之处有权提出限期整改意见，乙方未按要求进行限期整改达二次（含二次）以上的，甲方有权从乙方的业务外包服务费中扣除相应的处罚金。
(二)乙方的权利和义务
1﹑根据有关法律、法规和政策及本合同的规定，制定并完善该物业的各项管理办法、规章制度、实施细则，自主开展各项合法的管理经营活动。
2﹑遵守甲方各门店的各项规章管理制度，严格执行所承诺的服务范围和质量、服务标准,并自觉接受甲方的监督检查，及时、认真对待甲方提出的整改意见，并及时整改及反馈服务状况。
3、每月下旬为乙方工作考评时间，届时乙方派驻的管理者应会同甲方对乙方当月的工作进行全面的考核评定并签署书面考核意见（考核评定的依据为乙方按本合同工作内容的执行情况及甲方各门店各部门对乙方工作内容执行的反馈情况），甲方将以该考核意见作为支付该月服务费的依据。
4﹑发现、出现问题，应及时向甲方报告。
5﹑聘用素质较高、服务态度均好的工作人员，对招聘员工进行前期的甲方各门店公共类的培训及公共类的安全消防培训及进岗后的岗位安全培训、岗位知识和技能培训与遵纪守法及职业道德教育。
6﹑加强对员工的劳动保护，负责员工的劳动安全。
7﹑保障本合同附件乙方约定的在岗人员人数（员工素质年龄段人员数量），岗位空缺应及时补充，保质保量完成保洁任务。
8﹑因乙方原因导致甲方各门店内设施设备、物品流失、毁坏由乙方负赔偿责任。
9﹑乙方工作人员应协助甲方搞好甲方相关区域内的安防工作，发现可疑人员要主动质询并及时向甲方有关部门报告；发现电、气、火灾隐患要迅速报告，有能力和有必要时要立即进行应急处理；发现突发事件要冷静协助甲方处理；乙方所有工作人员要熟悉使用甲方消防设施设备。
10﹑乙方应主动保持与甲方的良好关系，随时接受甲方的严格检查，不断改进服务质量，提高服务水平。
11﹑乙方按合同内容的工作为甲方提供服务。
12﹑严守有关安全作业的规定；在工作范围内，属于乙方工作的安全责任由乙方承担。
13﹑乙方应积极配合甲方完成各种创优、评先、检查验收和重大会议、突发性任务等活动，切实保障服务效果。
14、乙方员工有以下行为之一者，则该员工不得再在甲方各门店内工作。
A．任何方式的占用甲方各门店物品或偷窃、偷吃酒店、餐厅物品；
B．任何方式的占用甲方各门店客人物品或偷窃各门店客人物品的行为；
C．在墙面、客房内、卫生间、电梯等地方乱涂、刻、画；
D．将设备脱落之零件随便丢入垃圾中；
E．受到甲方客人或管理者三次以上投诉者；
F．未经许可在非工作区域内逗留，不听劝阻者；
G．因不遵守消防治安规定，造成直接经济损失；
H．将外人引入甲方提供给宾客房间或会议室的；
I．将外人引入甲方提供给乙方使用的工作间、工具仓等存放物品场所。
15、因工作原因，乙方人员需要随时出入甲方所属的营业现场、酒店客房，为避免和杜绝偷窃事件的发生，乙方保证不断加强对人员的教育和监督，并承诺在其工作人员偷拿甲方或宾客财物时，每发生一次，乙方应责令偷盗者对偷拿的财物完好归还甲方或宾客,并立即对偷盗者进行除名；乙方应无条件承担并协助公安机关追究偷盗者的法律责任。
16、乙方负责自费提供日常清洁所需的非甲方提供的物料及保洁机器设备，并自费负责设备的维修保养。
17、乙方负责自费提供的保洁机器设备功能和数量（见附件），必须确保能够按质按量完成甲方要求的保洁范围和清洁特别服务。
18、乙方负责员工的保险、工资、福利待遇及人身伤害，并保证其员工不因与其发生劳动争议或纠纷影响甲方的正常经营管理和办公秩序，否则，甲方有权要求乙方及时消除对甲方的影响，合同期内发生2次以上（包括2次）相同或类似事件的，甲方有权解除合同并要求乙方赔偿损失。
19、严格按承诺的工作人员安排及项目执行表和质量要求执行清洁管理工作。
20、乙方派驻代表管理负责人拒不按合同约定或甲方要求参加共同检查及考核评定的；或虽参加前述活动但拒不签署书面意见等不配合甲方工作的，甲方有权要求乙方撤换该代表，乙方拒不撤换或乙方撤换代表后仍发生上述情况的，甲方有权解除合同并要求乙方赔偿损失。
21、乙方应对承接甲方的保洁业务外包服务工作做出承诺，乙方的承诺书必须加盖乙方公司公章和法人签字。
第七条 垃圾的处理
1、甲方的垃圾可分为二类：第一类是可利用的回收垃圾；第二类是普通废弃垃圾；
2、第一类可利用的回收垃圾，乙方应将可回收垃圾每日清运至酒店垃圾房放置进行处置，不允许堆放工作间；
3、第二类是普通废弃垃圾，乙方协助甲方聘请的环卫部门清运垃圾；
4、乙方负责甲方各部门产生的垃圾清运工作，并负责对甲方垃圾房的卫生进行清洁和管理工作。
第八条 清洁用品
1、柳州商场进行工作作业使用的清洁设备、劳动用品等由乙方全权承担、清洁剂、清洁耗材等由甲方负责，乙方按工作量申请领用，酒店类的清洁剂用品和清洁劳动用品由甲方承担（见附件）。乙方每月拟订领用计划，报甲方主管部门审批后领出，同时每月应做好领取和实际使用情况记录备查；领用计划数不足的部分，经甲方核实后，乙方可补申请。乙方应厉行节约，不得随意浪费或挪作它用。
2、乙方应自费承担保洁机器设备的购进及对购进的保洁设备进行维修和保养，并严格按机器操作流程进行安全规范地操作机器设备。
3、因改进维护保养清洁作业方式而增加保洁机器设备需新购、增加保洁机器设备时，甲乙双方应进行协商后乙方自费购进。
附件一：柳轩餐饮与食材供应公司内容（P8-22）
（1）柳轩餐饮与食材供应公司保洁及餐厅帮厨业务外包区域划分范围（P8）
（2）柳轩餐饮与食材供应公司洗碗岗位工作职责（P9-10）
（3）柳轩餐饮与食材供应公司洗菜岗位工作职责（P11-12）
（4）柳轩餐饮与食材供应公司保洁兼地毯清洗岗位工作职责（P13）
（5）柳轩餐饮与食材供应公司采购中心收货岗位工作职责（P14）
（6）柳轩餐饮与食材供应公司外包岗位工作质量及区域卫生质量、考核标准(P15-22)
附件二：柳州商场内容（P23-26）
（1）柳州商场保洁业务外包工作区域划分范围(P23)
（2）柳州商场外包保洁工作岗位职责（P23-26）
附件三：柳州宾馆内容（P27-40）
（1）柳州宾馆保洁业务外包工作区域划分范围(P27)
（2）柳州宾馆各岗位工作职责(P28-32)
（3）柳州宾馆外包岗位工作质量及区域卫生质量、考核标准（P33-40）
附件四：酒店类共性内容(P41-53)
（1）酒店清洁剂品名（P41）
（2）酒店领用、使用物品程序（P42）
（3）酒店餐具损坏责任确认程序（P43）
（4）酒店管理考核评分标准(P44-45)
（5）酒店员工素质要求(P46-47)
（6）酒店规章制度(P48-49)
（7）新版《星级饭店访查规范》(P50-53)
附件五：乙方服务承诺（P54-57）
附件一：柳轩餐饮与食材供应公司内容
（1） 柳轩餐饮与食材供应公司保洁业务外包区域划分范围
部门 |
岗位 |
区域划分范围 |
柳轩餐厅 |
洗碗 |
1、餐厅区域碗、碟、杯、器皿、蒸笼等餐具及厨房用具的清洁； 2、餐厅区域各乘装用具的清洁； 3、洗碗区卫生清洁（含保洁存放区）； 4、餐厅潲水桶、垃圾桶的清洁。 |
保洁兼地毯清洗 |
1、 餐厅区地毯、墙纸、地面、家私清洁保养。 |
|
垃圾运送 |
1、餐厅垃圾桶。 |
|
云霄阁 餐厅 |
洗碗 |
1、餐厅区域碗、碟、杯、器皿、蒸笼等餐具及厨房用具； 2、洗碗区； 3、餐具保洁存放区。 |
洗菜 （粗加工） |
1、 洗菜区； 2、 切菜区； 3、 泡发区。 |
|
保洁兼地毯清洗 |
1、 柳州宾馆28楼、29楼客厕区； 2、 29楼员工厕所； 3、 餐厅区地毯、墙纸、地面、家私清洁保养。 |
|
垃圾运送 |
1、餐厅垃圾桶。 |
|
食材采购经营部 |
收货 |
1、收货仓库区； 2、收货仓库外围区； 3、物品运送流程区。 |
（2） 柳轩餐饮与食材供应公司各餐厅洗碗岗位工作职责
工作时间：
早班9:00—14:00；18:00—23:00 小碗10:00—16:00；19:00—23:00
洗杯10:30—16:00；19:00—23:00 打杂11:00—16:00；19:00—23:00
大碗11:30—16:00；19:00—23:00 七、八楼10:30—15:30；19:00—23:00
收尾11:00—16:00；19:00—23:00
机动：11:30-16:00 19:00-23:00(顶洗碗，洗菜员工休息）
1、负责按规范流程对餐具和器皿进行清洗工作，并达到清洁标准；
2、负责按规范流程对餐具和器皿进行消毒工作，并达到消毒标准；
3、负责对蒸笼和蒸具进行清洗和消毒工作，并达到清洁和消毒标准，负责运送已清洗和消毒的餐具和器皿到指定地点。
4、负责摆放已清洗和消毒的餐具和器皿，并分类摆放；
5、负责对银器和铜器的餐具和器皿进行保养；
6、负责按规范流程对壁扇、消毒柜、热水器进行安全操作；
7、负责对消毒柜的日常卫生清洁工作；
8、负责存放餐具的保洁柜（架）、餐具库的卫生进行清洁工作；
9、负责对盛装餐具和器皿的专用筐和储物筐进行清洁保养工作；
10、负责挑出破损餐具和器皿定点存放，及时报告主管并进行补充；
11、负责在清洗、搬运餐具和器皿过程中减少损耗，轻拿轻放；
12、负责对食品残渣（潲水）清倒入指定桶内的工作；
13、负责洗碗间内各项设备设施的清洁卫生及日常保养与维护工作；
14、负责区域内垃圾的清理工作；
15、负责区域排水沟和排污沟的卫生清洁工作；
16、负责区域内的维修事项报修及跟进工作；
17、负责各项使用物品的计划和领用工作；
18、负责执行部门临时交办的各项工作。
补充规章制度：
1、热水器使用
①早上10:00前，晚上19:00前开一台热水器。（特殊情况根据客流量而定）
②在接热水过程中要注意观看，接满水后及时关水。未关闭则给予处罚20元。
2、负责清洗玻璃器皿的洗碗工需与送洗玻璃器皿员工进行确认数量及有无破损，并签字确认。
3、餐车使用
（1） 使用完餐车后，需把车上的水渍擦干。
（2） 一部餐车只能放4筐餐具，以免损坏餐车。
（3） 在运送餐具过程中，地面有水渍的要及时用拖把拖干。
4、 洗碗工收市时需把洗碗间门口水渍拖干。
5、热水器上面不允许放任何物品进行烘干。
6、消毒柜顶不允许乱放杯筐。
7、燃料房门口墙壁挂的物品需摆放整齐。
8、不允许把私人物品放置在餐厅公共区域。
9、配合餐厅清洗临时急需使用的餐具。
（3） 柳轩餐饮与食材供应公司洗菜岗位工作职责
工作时间：
早班：7:30—14:00；17:30—20:30
中班：8:30—14:00；16:00—20:30
1、根据厨师长的工作安排，负责按规范对原材料进行初加工，保证其他操作厨工工作顺利开展；
2、严格遵守卫生“五四制”原则进行操作；
3、负责蔬菜的清洁加工，根据烹饪要求将菜类去老叶、去皮、去根等，并放进指定的盛装筐、篮、盆、碗内；
4、负责部分禽类、海鲜、河奥等原料的宰杀、清洁和初加工等工作；
5、负责肉类产品的解冻以及海参等干货的涨发与初加工工作；
6、负责将经过初加工的原料送至相应的操作点以备及时选用；
7、负责妥善保管每日剩余的原料，对于有保鲜、冷冻要求的原料及时送冰库保存；
8、负责餐厅米饭的加工及添加工作；
9、负责盛装筐、篮、盆、碗与货架的卫生清洁工作及规范摆放工作；
10、负责刀具、砧板等工具洗净和消毒并按规定定点收放工作；
11、负责已不能使用原料的收集及存放工作；
12、负责洗莱池(台)、初加工台的卫生清洁工作；
13、负责区域内垃圾的收集及存放工作；
14、负责区域内设备设施的卫生清洁工作及日常保养与维修工作；
15、负责区域内日常卫生的清洁工作；
16、负责排水沟和排污沟的卫生清洁工作；
17、负责区域内的维修事项的保修及跟进工作；
18、负责各项使用物品的计划和领用工作；
19、负责配合完成厨师长临时交待的其他工作；
20、负责执行酒店及部门临时交办的各项工作；
21、完成主管交派的各项其他工作。
（4） 柳轩餐饮与食材供应公司保洁兼地毯清洗岗位工作职责
工作时间：
早班：7:00-15:00
中班：15:00-23:00
客厕员工休息，另一个员工就上两头班，上班时间：9:30-13:30 17:30-21;30
1、遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
3、坚持一周一次的大扫除制度，对来腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲先做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。
4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。
5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。
%1、 保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证客用清洁用品的供应。
7、保持餐厅内的烟盅、垃圾桶、地板、玻璃、墙壁、天花板、灯具、指示牌、电源开关、各种扶手、空调、出进风口、换气口、家具及各种装饰物等的清洁。
8、负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作、注意防治蚊虫的辈生。
9、严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品，清点工具。下班时将清洁工具用品放回指定处，交接工作柜钥匙。
10、爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水用品及原料。发现设备损坏丢失断电.断水等不能正常工作的情况，应及时报告。
11、提高警惕，注意防火，防盗.防破坏，发现可疑情况及时报告上级。
（5） 食材采购经营部收货岗位工作职责
工作时间:
早 班： 8:00—16:00
两头班： 9:00—13:00；14:00—18:00
1、需了解当天的会议、婚宴、VIP等接待情况；
2、负责员工制服的收、发工作；
3、负责员工制服的检查和管理工作；
4、负责员工制服的送洗和领取工作；
5、负责对各部门布草洗涤方人员布草收送、乘梯规范做引导管理工作；
6、负责为客人联系外卖食品及对送外卖人员的规范引导管理工作；
7、负责对各类物品进行包装的检查工作；
8、负责对供货人员着装、乘梯规范进行引导管理工作；
9、负责对各类物品的登记及交接工作；
10、负责货品的运送工作；
11、负责协助电梯员、司门员运送物品的管理工作；
12、负责根据各部门的工作联系单做好前期准备工作；
13、负责对存放物品的保管管理工作；
14、负责对设备故障进行报修及维修情况的跟进；
15、负责消防设备设施的清洁卫生工作；
16、负责完成消防、设备安全检查记录报告工作；
17、负责每日做好所辖卫生区域的清洁卫生工作；
18、负责认真如实填写每日工作表和交接班记录；
19、负责完成部门临时安排的各项工作；
20、负责收发报纸信件。
（6） 柳轩餐饮与食材供应公司外包岗位工作质量及区域卫生质量、考核标准
1、餐厅区域卫生质量标准、考核标准（100分）
序号 |
岗位 |
卫生项目 |
卫生量化 标准要求 |
卫生质量标准 |
考核标准 |
1 |
餐厅 区域 前台 保洁 （60分） 餐厅 区域 前台 保洁(60分) 餐厅区域前台保洁（60分） |
地毯清洗 （3分） |
每月2次，包厢服务间地毯每星期1洗 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、 地毯上有污渍能清除的未清除扣1分； 2、清洗后有异味0.5分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣0.5分； 4、未用风机风干地毯扣1分； |
2 |
地毯抽洗 （3分） |
半年1次，或在日常地毯清洗效果不理想情况下采取每季度1次 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、 有污渍能清除的未清除扣1分； 2、清洗后有异味0.5分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣0.5分； 4、未用风机风干地毯扣1分； |
|
3 |
地毯吸尘 （3分） |
每晚1次，日间如果用餐档次高或餐厅提出要求需吸尘 |
干净，无杂物、食品残留物，边角无积尘 |
1、地毯表面吸尘不干净扣2分； 2、地毯边角未清除干净扣1分。 |
|
4 |
地毯烟头修补 （2分） |
计划安排及时修补 |
纹路吻合，美观 |
1、修补纹路不对称扣1分； 2、胶水粘在地毯上扣0.5分； 3、修剪的地毯碎末未清除扣0.5分 |
|
5 |
餐厅特殊污渍处理 （2分） |
随脏随清除 |
干净，无污渍 |
1、能清除的污渍而未清洁干净扣1分； 2、特殊污渍处理不当扣1分； 3、特殊污渍处理不当造成损坏的造价赔偿。 |
|
6 |
大厅、包厢卫生 （2分） |
每日进行日常卫生清洁，每次过后即清1次，每周计划卫生1次 |
干净，无杂物、食品残渣；无污渍、积灰 |
卫生不合格扣2分 |
|
7 |
餐厅瓷砖地面清洗 （3分） |
每日日常卫生清洁，每周进行机洗1次 |
干净，无污渍、油渍 |
1、 地面污垢、油渍未清洁干净扣2分； 2、 清洁用水未吸掉扣0.5分； 3、 未用风机吹干地面扣0.5分。 |
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8 |
会议室过台阶过道、中庭、休息区(2分) |
每日日常卫生清洁，每周进行计划卫生1次 |
干净、无杂物；无污渍、无尘、无蛛网 |
1、 台阶、过道卫生不合格扣1分； 2、 中庭休息区卫生不合格扣0.5分； 3、 边角线卫生不合格扣0.5分。 |
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9 |
艺术品、摆设物（2分） |
每班抹尘1次 |
干净，无污渍、无积尘 |
1、3米以上卫生不合格扣0.5分； 2、3米以下卫生不合格扣1.5分。 |
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10 |
广告牌、指示（引）牌（2分） |
每班清洁1次，随脏即处理 |
干净，无污渍、积灰 |
1、3米以上卫生不合格扣0.5分； 2、3米以下卫生不合格扣1分 3、立式牌卫生不合格扣0.5分。 |
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11 |
地脚线、墙角边 （2分） |
每日抹尘，每周计划卫生1次 |
干净，无污渍、胶印；无积尘、无蛛网 |
1、一处不合格扣1分； 2、三处不合格扣2分。 |
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12 |
玻璃 （2分） |
每日抹尘去污，每周计划卫生1次 |
无手印、无污渍、无积灰 |
1、3米以上卫生不合格扣0.5分； 2、3米以下卫生不合格扣1.5分。 |
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13 |
窗台 （1分） |
每日清洁，随脏即清洁 |
干净，无污渍、无积灰 |
卫生不合格扣1分 |
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14 |
天面、墙面 （2分） |
每日检查，高处每月清洁1次，低处每日清洁 |
干净，无积灰、蛛网 |
1、天面有积尘、蜘蛛网扣0.5分； 2、3米以上墙面有污渍、积灰、蜘蛛网扣0.5分； 3、3米以下墙面有污渍、积灰、蜘蛛网扣1分。 |
|
15 |
地面、过道 （2分） |
每日清洁，随脏即清洁，每周计划卫生1次 |
干净、无水迹；无杂物、污渍 |
1、多处有脚印、灰尘扣0.5分； 2、有碎屑或三根烟头及烟灰未清洁扣1分 3、地角线有污垢、积尘扣0.5分。 |
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16 |
通道门 （1分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
干净无灰尘、无污渍、无黑印 |
1、 有灰尘、积尘扣0.5分； 2、 有污渍、黑印扣0.5分。 |
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17 |
窗（纱）帘 （1分） |
半年或每季度1次（拆、装、送洗） |
无蛛网、无积尘、黄渍 |
1、日常卫生有积灰、蛛网扣1分； 2、每半年清洗1次。 |
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18 |
餐厅地面大理石打蜡保养（2分） |
每季度打蜡1次，每晚进行抛光保养1次 |
平滑亮丽，无蜡印、重印 |
1、打蜡保养后检查不合格扣1分； 2、每日日常保养不合格扣1分。 |
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19 |
餐厅墙面大理石保养 （1分） |
每年1次 |
平滑亮丽 |
保养后检查不合格扣1分 |
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20 |
餐厅晶面保养（1分） |
每月1次，视地面磨损程度或半月1次 |
平滑亮丽，无蜡印、重印 |
保养后检查不合格扣2分 |
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21 |
服务总台、柜台（1分） |
餐前餐后个1次，每周计划卫生1次 |
干净，无杂物、污渍 |
卫生不合格扣1分 |
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22 |
垃圾桶卫生 (3分) |
每日清洁，每周进行计划卫生1次，不锈钢材质每周进行铜油保养1次 |
干净无异味；桶身无污渍；垃圾超出桶内容积2/3要立即清理；保养无蜡印手印 |
1、不干净、有异味扣1分； 2、垃圾满未清理扣1分； 3、桶身有污渍扣1分； 4、保养不合格扣1分。 |
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23 |
垃圾桶上的烟灰缸卫生（1分） |
每日清洁，随脏即清洁。每周进行计划卫生1次 |
干净，无污渍；有三根烟头要立即清理 |
1、烟灰缸缸体不干净有污渍扣0.5分； 2、三根烟头（纸屑或糖纸）未清理扣0.5分。 |
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24 |
垃圾桶米石卫生 （1分） |
每日更换、清洗1次 |
干净，无杂物、痰盂；无烟头、烟灰 |
1、米石清洗不干净粘有烟灰及杂物扣0.3分； 2、米石上有三根烟头（纸屑或糖纸）未清理扣0.5分； 3、米石摆放不平整扣0.2分。 |
|
25 |
消防通道、电梯厅 （3分） |
每日清洁，随脏即清洁。每周进行计划卫生1次 |
干净，无杂物、纸屑；胶印；无污渍、边角无积尘 |
1、地面卫生不合格扣1分； 3、墙面有污渍、痰印、胶印扣1分； 4、楼梯台阶油滑扣1分。 |
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26 |
餐厅卫生间卫生(2分) |
餐前餐后即清，每周进行计划卫生1次 |
干净，无污渍，无异味；无水迹 |
1、有异味扣1分； 2、卫生不合格扣1分。 |
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27 |
日常卫生 （2分） |
1次/餐前、餐后 |
干净，无食品残渣、杂物；无异味 |
卫生不合格扣2分 |
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28 |
餐厅传菜间卫生 （1分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
干净，无食品残渣、杂物；无异味 |
卫生不合格扣1分 |
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29 |
餐厅传菜梯卫生 （1分） |
每日清洁，每周进行计划和保养1次 |
干净，无食品残渣、杂物；无水迹、异味 |
卫生不合格扣1分 |
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30 |
餐厅门、镜、餐车卫生 （1分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
干净，无污渍、无黑印；无积尘 |
卫生不合格扣1分 |
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31 |
餐厅空调、电器设备（1分） |
每日抹尘，每周进行计划卫生1次 |
干净、无污渍；无尘 |
卫生不合格扣1分 |
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32 |
厅房通道服务间 （1分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
干净，无食品残渣、异味；台面无水迹 |
卫生不合格扣1分 |
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33 |
特殊污渍处理（2分） |
随脏随清除 |
干净、整洁、无污点 |
1、能清除的污渍而未清洁干净扣1分； 2、污渍处理不当扣1分 3、特殊污渍处理不当造成损坏的造价赔偿。 |
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34 |
计划卫生清洁（1分） |
按计划进行 |
干净、亮丽，无污渍、无异味 |
每项计划检查不合格扣各1分 |
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35 |
餐厅 区域 后台 餐厅 区域 后台 保洁（40分） 餐厅 区域 后台 保洁（40分） |
餐具（杯具）清洗 |
新餐具需清洗，餐后清洗 |
干净、消毒；无污垢；无残渣，清洗率达100% |
每项抽检不合格，返工1件扣1元 |
36 |
蒸笼、蒸盘清洗 |
餐后清洗 |
干净、消毒；无食品残渣，清洗率达100% |
每项抽检不合格，返工1件扣1元 |
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37 |
餐具（杯具）损耗率 |
降低损耗 |
为5‰，打烂餐具按餐具的进货价进行赔偿 |
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38 |
餐具（杯具）器皿洗涤程序 （2分） |
按洗涤流程进行操作 |
做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放 |
不按安全规范操作扣2分 |
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39 |
餐具（杯具）器皿洗涤要求 （4分） |
按餐具洗涤要求程序进行操作 |
保持接稳、倒渣、分类、渗泡、轻拿、轻洗、轻放、轻推、 |
1、未按要求操作扣2分； 2、每月未对餐具进行浸泡漂白扣2分。 |
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40 |
餐具（杯具）器皿消毒率（5分） |
使用消毒清洁剂或餐具消毒柜进行消毒 |
每餐用后清洗消毒达100% |
1、 餐具未消毒扣5分 2、 造成不当影响赔偿损失。 |
|
41 |
餐具器皿保养（2分） |
对贵重器皿每半月进行保养 |
光亮，无污渍 |
保养不合格扣2分 |
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42 |
餐具器皿存放 （2分） |
清洁后的餐具必须按指定存放地点存放 |
堆放整齐无歪斜；器皿分类无混杂 |
存放不合格扣2分 |
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43 |
菜类清洁率（3分） |
按流程要求清洗 |
干净率达100% |
1、 清洗不合格扣3分； 2、 造成不当影响赔偿损失。 |
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44 |
洗菜间案板、案台、刀具、台架（2分） |
每日清洁，按要求摆放归类整齐 |
干净、消毒；无污垢；无食品残渣；无油腻、异味现象 |
1、案板、案台卫生不合格扣1分； 2、刀具、台架卫生不合格扣1分。 |
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45 |
洗菜间卫生清洁 （2分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
地面干爽无积水；干净，无污渍、无菜渣、食品残渣、下水口通畅，无堵塞物；无水迹、无异味 |
1、通风设备卫生不合格扣0.3分； 2、天面有污垢，卫生不合格扣0.2分； 3、地面卫生不合格扣0.5分； 4、下水道卫生不合格扣0.5分； 5、盛装物（篮、筐、架）卫生不合格扣0.5分 |
|
46 |
洗碗（杯具）间卫生清洁 （2分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
地面干爽无积水；干净，无污渍、无菜渣、食品残渣、下水口通畅，无堵塞物；无滑渍、无异味 |
1、通风设备卫生不合格扣0.3分； 2、天面有污垢，卫生不合格扣0.2分； 3、地面卫生不合格扣0.5分； 4、下水道卫生不合格扣0.5分； 5、盛装物（篮、筐、架）卫生不合格扣0.5分。 |
|
47 |
洗碗清洁机 （2分） |
每日清洁，每周进行计划卫生1次 |
干净，无污渍、无菜渣、食品残渣、下水口通畅，无堵塞物；无水迹、无异味 |
1、机身卫生不合格扣1分； 2、机内卫生不合格扣1分。 |
|
48 |
潲水、废品管理 |
每日清理和清倒，存放于指定地点 |
不能乱倒乱扔，不能倒进排水沟内 |
出现乱扔乱倒行为每次扣20分元 |
|
49 |
菜渣、废品管理 |
每日清理和清倒，存放于指定地点 |
不能乱堆乱放，遗漏在工作间内 |
出现此行为每次扣20分元 |
|
50 |
洗菜间潲水、垃圾清倒及垃圾桶卫生（2分） |
每日清洁，每班进行清倒垃圾，每周进行计划卫生1次 |
干净无污渍；无黑印和油印；垃圾桶加盖无异味 |
1、 卫生不合格扣2分； 2、 垃圾未清倒每次扣20元； 3、 垃圾桶未加盖每次扣20元。 |
|
51 |
洗碗间潲水、垃圾清倒及垃圾桶卫生（2分） |
每日清洁，每班进行清倒垃圾，每周进行计划卫生1次 |
干净无污渍；无黑印和油印；垃圾桶加盖无异味 |
1、 卫生不合格扣2分； 2、 垃圾未清倒每次扣20元； 3、垃圾桶未加盖每次扣20元。 |
|
52 |
餐厅出风口、空调口清洁（1分） |
每月清理1次 |
无积灰、黑印、油印 |
卫生不合格扣1分 |
|
53 |
植物盆栽管理 （2分） |
每日1次（盆身、盆底、植物） |
无枯叶、烂叶；盆内无杂物；盆身干净无尘 |
1、盆内、盆边有杂物、烟头、烟灰扣0.4分； 2、盆身有污渍及积尘扣0.4分； 3、植物叶有痰、灰尘未清洁扣0.4分； 4、植物枯枝、烂叶未清理、修剪扣0.4分。 5、地盘、底座卫生不合格扣0.4分。 |
|
54 |
鲜花管理 （1分） |
在花期保鲜中，每班补水1次，如易干燥，每班2次 |
花泥保湿、鲜花艳丽保鲜，无烂叶、败花 |
1、盆内、盆边有杂物、烟头、烟灰扣0.2分； 2、盆身有污渍及积尘扣0.2分； 3、植物叶有痰、灰尘、泥未清洁扣0.2分； 4、植物枯枝、烂叶未清理、修剪扣0.2分。 5、每日未给花泥保湿扣0.2分。 |
|
55 |
消防设备设施（1分） |
每班清洁1次 |
干净，无积尘且功能正常 |
卫生不合格扣1分 |
|
56 |
垃圾房及四周卫生（2分） |
每日刷洗2次，每周计划卫生1次 |
干净，无污渍、无异味；无油腻现象 |
1、 地面有杂物、污渍扣1分； 2、 地面油腻、有异味扣1分。 |
|
53 |
垃圾房内垃圾桶 (2分) |
每日垃圾清倒后进行刷洗1次，每周进行计划卫生1次 |
干净，无污渍、无异味 |
1、天面卫生有积灰、蛛网扣0.5分； 2、墙面卫生有污垢、积灰、蛛网扣0.5分； 3、地面卫生不合格扣0.5分； 4、垃圾桶卫生不合格扣0.5分。 |
|
54 |
餐厅灭“四害” (1分) |
每月1次，严重2次 |
无“四害” |
虫体未清理扣1分 |
2、食材采购经营部收货组工作质量及区域卫生质量标准、考核标准（100分）
序号 |
岗位 |
项目 |
量化 标准要求 |
质量标准 |
考核标准 |
1 |
工作质量（70分） |
收货（15分） |
对货物进行收货 |
及时收货不推诿、准确100%；单项收货响应时间不超过3分钟 |
1、超过3分钟不响应接货扣1分； 2、货物接收出错1例扣2分； 3、收货不做好记录1例扣2分 |
2 |
送货（15分） |
对验收后的货品进行送货 |
及时送达；分配准确 |
1、接到送货指令不作为扣2分； 2、每个部门物品从装车好后起20分钟内送达并回到岗位，不达标扣3分（如遇节假日可延至30分钟内）； 3、分配到各部门各岗位的物品出错1例扣2分。 |
|
3 |
发货（10） |
库房内物品进行发货 |
发货准确率达100% |
1、员工制服发放出错1例扣1分； 2、仓库物品发放出错1例扣2分； |
|
4 |
验货标准 （10分） |
对常规食材标准要熟悉 |
验货标准准确率达90% |
1、食材验货不达标1例扣2分 |
|
5 |
邮件分配 （10分） |
每日及时分配 |
1、按部门分配报刊、信件； 2、公司每日重要包裹分配报备及时 |
1、部门报刊、信件分配不及时扣1份； 2、报刊、信件分配混乱扣1分； 3、公司重要包裹分配及报备不及时扣2分 |
|
6 |
交班记录 （10分） |
每班做好交班记录 |
记录清晰、重要事项标注 |
1、无交班记录扣2分； 2、重要事项未标注扣1分 |
|
7 |
区域卫生（ 30分 ） 区域卫生（ 30分 ） |
收货仓库内卫生 （5分） |
每班清洁，每周计划卫生1次 |
天面无蛛网、墙面无污渍；地面无杂物、污渍 |
1、天面有蛛网扣1分； 2、2.5米以下墙面卫生不合格扣1分； 3、地面卫生不合格扣1分。 |
8 |
货架、柜卫生 （5分） |
每日清洁1次，每周计划卫生1次 |
干净，无灰尘 |
卫生不合格扣2分 |
|
9 |
收货外四周卫生 （3分） |
每班清洁，每早、晚拖地1次 |
天面无蛛网、墙面无污渍；地面无杂物、污渍 |
1、天面有蛛网扣1分； 2、2.5米以下墙面卫生不合格扣1分； 3、地面卫生不合格扣1分。 |
|
10 |
仓库门、窗（1分） |
每日清洁 |
干净，无污渍 |
卫生不合格扣1分 |
|
11 |
收货通道 （2分） |
每班清扫 |
干净，无杂物、污渍 |
卫生不合格扣2分 |
|
12 |
制服衣架 （2分） |
每日清灰 |
干净，无灰尘 |
卫生不合格扣1分 |
|
13 |
送货劳动工具 （5分） |
每日清洁，每晚大清洁1次 |
干净，无污渍、食品残渣物 |
1、有污渍、油渍食品残渣扣2分； 2、有异味扣1分。 |
|
14 |
计量器卫生（2分） |
每日清洁 |
干净，无食品残渣物 |
有污渍、异味扣1分 |
|
15 |
工作台卫生（1分） |
每班清洁 |
干净，无污渍、杂物 |
卫生不合格扣1分 |
|
16 |
垃圾桶卫生 （2分） |
垃圾每日清倒，每周垃圾桶计划卫生1次 |
干净，无污渍，垃圾无堵塞、无异味 |
1、有污渍，垃圾未清扣1分； 2、有异味扣1分。 |
|
17 |
消防设备设施 （1分） |
每日清洁1次 |
干净，无积尘且功能正常 |
卫生不合格扣1分 |
|
18 |
灭“四害”工作（1分） |
每月1次 |
无“四害” |
有虫体未清除扣1分 |
|
备注 |
1、每例考核标准不达标1分，扣业务外包费用10元 |
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附件二：柳州商场内容
（1） 柳州商场保洁业务外包工作区域划分范围
1、柳州商场保洁辅助岗位：负责商场整体内外范围内的保洁工作、商场大理石晶面养护、绿色植物养护管理和后勤保障工作等；
2、佳品家超市公司保洁辅助岗位：负责超市公司整体内外范围内的保洁工作、绿色植物养护管理和后勤保障工作等；
3、五楼花园保洁辅助岗位：负责五楼花园区域范围内的保洁，鱼池锦鲤的养护，对滑滑梯、海洋球、秋千等娱乐设施的安全维护；
4、公司办公区域保洁辅助岗位：负责公司办公区域、会议室等区域的保洁工作和后勤保洁保障工作。公司指定的总监以上级别管理人员办公室卫生保洁工作。内部公共会议室的卫生保洁工作。
5、柳州商场停车场及地下车库：负责东至步行街路口及B、C停车场、南至公司垃圾池、西至龙城路进柳州宾馆路口、北至后勤楼前的花带及下宾馆收货组坡顶。
工作地点：
1、柳州商场各楼层（1-4楼）；
2、柳州商场负一层 （负一楼）；
3、五楼花园（5楼）；
4、公司后勤（柳州宾馆8、9、11、12、27楼）；
5、柳州商场停车场及地下车库；
6、点式楼、后勤楼。
（2）柳州商场保洁工作岗位职责
管理 部门 |
岗位 |
主要岗位职责 |
设备运行与物业管理部 |
商场内保洁员 |
1、 商场瓷砖、地面、消防楼梯、垂直（客、货）电梯、电扶梯、墙面、天花、天面灯具，空调风口、收银台、公共凳子、公共玻璃的清洁；一楼及商场其他楼层（含电梯间）大理石的晶面保养、瓷砖地面的定期维护保养、抛光及日常清洁等、不锈钢设施的清洁上油保养； 2、 商场男女洗手间的台面、墙面、卫生活具、设施的清洗、清洁；保证无异味；地面、台面无污水，并负责检查卫生间设备设施完好性，如有损坏及时报甲方维修，及维修情况跟进跟踪； 3、 商场管理的出入口地面，门前“三包”责任落实。商场内植物的维护； 4、 电梯扶手、梯级等的日常清洁（电梯扶手每月2次定期打蜡，扶手每日2次消毒）； 5、 电梯扶手等的日常清洁（电梯扶手需定期打蜡）； 6、 商场垃圾桶的清洁及柜台、收银台垃圾桶的收集、清倒； 7、 商场广告玻璃清洁、花草摆放； 8、 商场一层橱窗玻璃内外清洁及商场内二、三、四楼立面玻璃的清洁； 9、 商场电扶梯旁柜顶卫生清洁。 |
设备运行与物业管理部 |
商场外围保洁员 |
1、商场外围公共区域卫生的清洁:保持天面无蜘蛛、墙面无污渍、地面无杂物，每天用拖把清洁地面，每周用全自动洗地机清洗地面； 4、负责商场外围垃圾桶清洁维护； |
五楼花园保洁员 |
1、前期开荒保洁服务： 自行调配人员对五楼花园广场所有地面、台面、水沟、玻璃天面、外墙玻璃（3米以下）、大小鱼池、游乐设施进行一次全面清洁。该开荒保洁服务由乙方无偿提供； 2、负责五楼花园公共区的日常保洁随脏随扫和每月机洗一次地面； 3、负责五楼花园所有垃圾桶的清理和清洗工作。垃圾不得超过垃圾桶容量的三分之二，垃圾桶表面干净整洁； 4、负责木廊地面的清扫和保洁工作，花园茶楼的部分除外； 5、负责商场五楼书吧外公共区域的清扫和保洁； 6、负责商场顶棚、书吧顶棚、多功能厅顶棚的清扫和保洁（至少每周清扫一次，保证卫生质量）； 7、负责商场书吧和商场服务总台区域垃圾的清理工作（收取时间为每日：17:00—17:30）； 8、负责五楼所有公共区域玻璃的清洁工作，包括木廊顶的玻璃天面的清洗工作。保持玻璃无污迹、水迹、青苔、积尘、泥印； 9、负责金鱼、锦鲤、乌龟的喂养、鱼池的日常清洁、消毒和每半月一次的鱼池清洗工作。 10、负责五楼公共区域所有沟槽的清洁和地漏处的杂物清理； 11、负责五楼所有公共区域植物的养护工作（包括：每日浇水、施肥、除杂草、杀虫、修剪、造型、移栽等等）； 12、负责五楼公共区域所有不锈钢栏杆和不锈钢装饰物品的清洁上油保养工作； 13、负责五楼所有公共区域的设备和物品的报修和维修的跟进工作，若发现设备损坏应在5分钟内报修，并做好交接班记录； 14、负责观光梯内、外公共区域清洁和保养工作； 15、女儿墙的正面和侧面随时保持清洁，墙下排水沟内经常清扫，避免有树叶和垃圾堆积。如遇下大雨时，及时检查水沟，确保排水畅通、无阻塞； 16、及时清扫、清除地面积水等。 |
|
设备运行与物业管理部 |
公司后勤保洁员 |
1、负责27楼电梯间、走道、开水间，领导办公室日常卫生的维护； 2、负责11、12楼电梯间、走道、开水间卫生清洁； 4、负责8楼桑拿房、健身房的卫生清洁； 8、公司12楼、27楼等楼层内部公共会议室的卫生清洁。 |
停车场及地下车库保洁员 |
1、负责道路地面的日常清扫，确保地面干净无烟蒂、无纸屑等垃圾、杂物； 9、负责停车场设备、设施的卫生保洁，无明显污责和积尘； 11、工作期间多巡视，如遇有人破坏设施和物品应及时制止，并报告保卫部； |
|
设备运行与物业管理部 |
其他要求 |
1、装修开荒保洁服务： 遇商场、后勤区域装修调整后（厂家柜台内部的区域除外），乙方应自行调配人员对甲方装修场地进行开荒服务（包含地面、天面、墙面、玻璃、装饰物、设施等）清洁清理。该开荒保洁服务由乙方无偿提供；特殊情况甲乙双方协商处理。 2、保洁人员遇到宾客主动问候，使用敬语，如:您好、请、谢谢、不客气、对不起等等。 3、任何情况下，不得与宾客发生争执；遇到吸烟、粗暴及非安全使用商场设施（如卫生洁具、儿玩娱乐设施）等顾客行为，进行礼貌劝阻制止及引导。 4、配合商场进行垃圾分类管理。 5、需商场促销、重大节假日、重大活动对保洁人员不排休或减少排休，确保现场保洁卫生质量。 6、与漏水等突发应急事件，应能在接到通知3分钟内，携带必要工具赶到现场处置。 |
附件三 柳州宾馆内容
（1） 柳州宾馆各部门工作区域划分范围
部门 |
岗位 |
区域划分范围 |
阳光西餐厅 |
洗碗洗菜工 |
1、餐厅区域碗、碟、杯、器皿、蒸笼等餐具及厨房用具 2、洗碗区 3、餐具保洁存放区 4、洗菜区 5、切菜区 |
宾馆营销与管理部 |
大堂保洁员 |
1、大堂内区域（含前台、内台） 2、大堂客梯区 3、大堂客厕区 4、大堂门廊区、酒店广告宣传区 |
外围保洁员 |
1、大堂门廊内外区 2、车场通道区（东至步行街口，西至龙城路口区） 3、客房垃圾（10楼至26楼） 4、3楼垃圾 |
|
客厕保洁员 |
1、宾馆1楼、3楼客厕区、 2、宾馆西面负1楼至4楼消防通道、楼梯 |
|
PA保洁员 |
1、客房区地毯、墙纸、地面、家私清洁保养 2、3F餐厅区墙纸、地面、家私清洁保养 3、酒店内外地面、墙面、天面、石材清洁保养 |
|
电梯员 |
1、电梯内区 2、电梯厅区 3、夜间兼大堂区 |
（2） 柳州宾馆各岗位工作职责
大堂保洁员岗位职责
上班时间:早班07:30-15:30 中班：15:30-23:30
1、需了解当天的会议、婚宴、VIP等接待情况；
2、负责大堂地面、地脚线及特殊污渍去除的清洁卫生工作；
3、负责大堂内摆放物和墙面摆放物及指示(引)牌的清洁卫生工作；
4、负责大堂内外墙面和天面的清洁卫生工作；
5、负责大堂内外玻璃墙和玻璃门的清洁卫生工作；
6、负责馆徽及馆徽墙面的计划清洁卫生工作(每周一次)；
7、负责总台和内台墙面的卫生清洁工作；
8、负责大堂外门廊地垫的清洁和吸尘工作；
9、负责大堂内植物、鲜花的养护管理工作(叶面、无盆、底座的抹土抹尘，除杂草去黄叶，清垃圾)；
10、负责大堂内外垃圾及垃圾桶内垃圾的清理工作:负责垃圾桶的清洁保养工作；
11、负责米石的更换和清流、晒干工作；
12、负责雨天垫布的铺垫和刮雨水工作；
13、负责大堂石玩、休息区沙发的除尘及打蜡保养工作；
14、负责客梯的日常清洁卫生及上不锈钢油保养工作(周三和周六各做一次)；
15、负责大堂玻璃门的保养工作；
16、负责大堂卫生间的日常清洁卫生工作(不含计划卫生和大洗工作在内，由客厕保洁负责)；
17、负责配齐大堂卫生间卫生用品(卷纸、擦手纸、洗手液、喷香剂、垃圾桶内袋等)；
18、负责检查大堂卫生间设备功能是否正常(照明、抽风机、烘手机、喷香机等)；
19、负责大堂卫生间垃圾的清理及垃圾桶的清洁工作；
20、负责消防设施设备的清洁卫生工作；
21、负责协助在客源高峰期时及时疏散和引导客人进出电梯的工作；
22、负责协助运送行李工作；
23、负责协助各部门对酒店的美化和亮化工作及物品的摆设搬动工作；
24、负责本区域特殊污渍的清除工作；
25、负责协助完成酒店开展个性化服务所需的后勤保障服务工作；
26、负责劳动工具的清洁和检查保养工作(抹布、尘推、吸尘器、玻璃刮、卫生桶、水瓢等)；
27、负责检查设备功能是否正常(照明、擦鞋机、电话等)；
28、负责抹布和各类垫布的送洗和领回工作；
29、负责大堂范围内的维修事项的报修及跟进工作；
30、负责完成本区域的计划卫生工作；
31、负责完成消防、安全检查记录报告工作；
32、负责各项使用物品的计划和领用工作；
33、负责认真如实填写每日工作登记表；
34、负责做好每日交接班工作；
35、负责执行酒店及部门临时交办的各项工作。
大堂外围保洁员岗位职责
工作时间:早班07:30-15:00 中班15:30-23:30
1、需了解当天的会议、婚宴、VIP等接待情况；
2、负责大院排污沟杂物的清理工作(每周三一次)；
3、负责B1楼东西通道卫生清洁工作；
4、负责酒店员工梯(B1F-3F)的卫生清洁及保养工作(每日保养为2台电梯的钢槽清洁、一层楼的内外门上油:电梯外门保养顺序: B1F→2F→3F→4F→9F→10F→客梯9F→10F)；
5、负责日间地毯的清洗工作；
6、负责酒店B1F电梯厅的卫生清洁和垃圾桶的卫生清洁工作；
7、负责酒店垃圾区及垃圾区周边的卫生清洁和垃圾桶的卫生清洁工作；
8、负责特殊污渍的去除工作；
9、负责收集酒店垃圾运送至酒店垃圾房的工作；
10、负责协助完成酒店开展个性化服务所需的后勤保障服务工作；
11、负责消防设施设备的清洁卫生工作；
12、负责配合酒店的消杀工作；
13、负责完成消防、安全检查记录报告工作；
14、负责劳动工具的清洁和检查保养工作(劳动用品、保洁设备等)；
15、负责抹布和各类垫布的送洗和领回工作；
16、负责当班内的维修事项的报修及限进工作；
17、负责各项使用物品的计划和领用工作；
18、负责认真如实填写每日工作登记表；
19、负责做好每日交接班工作；
20、负责执行酒店及部门临时交办的各项工作。
客厕保洁员岗位职责
工作时间: 早班07:30-15:00 中班15:30-23:30
副班 09:30-13:30 19:00-23:00
(或根据酒店餐厅的营业时间进行调整工作时间)
1、需了解当天的会议、婚宴、VIP等接待情况；
2、负责酒店1F、3F客厕的日常卫生清洁工作:兼负1F大堂客厕的日常卫生清洁工作；
3、负责配齐卫生用品(卷纸、擦手纸、洗手液、喷香剂。垃圾桶内袋等)；
4、负责检查设备功能是否正常(照明、抽风机、烘手机、喷香机等)
5、负责客厕垃圾的清倒及垃圾桶的清洁、保养工作；
6、负责西面4F-B1楼梯(地面、墙面、地脚线、安全出口灯)及楼梯扶手卫生的清洁工作；
7、负责西面6F-B1电梯间及楼梯垃圾桶的清洁、保养工作以及垃圾的 清倒工作(不含大堂电梯间的垃圾桶)；
8、负责2F-6F楼梯隔间墙面、天面、地面、地脚线、各扇门的卫生清洁工作；
9、负责2F电梯厅地面、墙面、地脚线的卫生清洁工作；
10、负责客厕每日的大洗工作(中班完成大堂卫生间)；
11、负责完成区域的计划卫生工作(含做大堂卫生间)；
12、负责区域内摆设物和墙面摆设物及展示柜的清沽卫生工作；
13、负责消防设施设备的清洁卫生工作；
14、负责协助各部门对酒店的美化和亮化工作及物品的摆设搬动工作；
15、负责协助完成酒店开展个性化服务所需的后勤保障服务工作；
16、负责本区域特殊污渍的清除工作；
17、负责区域内植物、鲜花的养护管理工作(叶面、瓷盆、底座的抹土抹尘，除杂草去黄叶，清垃圾)；
18、负责完成消防、安全检查记录报告工作；
19、负责米石的更换和清洗、晒干工作；
20、负责劳动工具的清洁和检查保养工作(抹布、尘推、吸尘器、玻璃刮、卫生桶、水瓢等)；
21、负责抹布和各类垫布的送洗和领回工作；
22、负责区域内的维修事项的报修及跟进工作；
23、负责各项使用物品的计划和领用工作；
24、负责认真如实填写每日工作登记表；
25、负责做好每日交接班工作；
26、负责执行酒店及部门临时交办的各项工作。
PA保洁岗位职责
工作时间:早班09:00-16:00 中班15:00-歇业
1、需了解当天的会议、婚宴、VIP等接待情况；
2、负责餐厅地面的清洗保养工作(含阳光西餐厅)；
3、负责客房地毯的清洗保养工作；
4、负责酒店地毯和小面积墙纸的修补保某养工作；
5、负责酒店无砖地面的清流和计划抛光工作；
6、负责客房石材的晶面抛光工作；
7、负责酒店各部门活动地毯的清洁工作；
8、负责酒店大理石的抛光工作；
9、负责酒店大理石墙面的清洁保养工作；
%1、 负责酒店大理石的上蜡保养工作；
11、负责酒店家私的上蜡保养工作；
12、负责特殊污渍的去除清洁工作；
13、负责楼层电梯厅的吊灯卫生进行清洁工作；
14、负责楼层楼梯灯罩卫生进行清洁工作；
15、负责酒店日间突发的卫生清洁工作；
16、负责协助完成酒店开展个性化服务所需的后勤保障服务工作；
17、负责协助各部门对酒店的美化和亮化工作及物品的摆设搬动工作；
18、负责劳动工具的清洁和检查保养工作(抹布、保洁设备等)；
19、负责当班内的维修事项的报修及跟进工作；
20、负责各项使用物品的计划和领用工作；
21、负责认真如实填写每日工作登记表；
22、负责做好每日交接班工作及设备安金检查记录报告工作；
23、负责执行酒店及部门临时交办的各项工作。
（3） 酒店各岗位卫生量化、质量标准和考核标准
1、酒店客厕区域卫生质量标准、考核标准（100分）
序号 |
岗位 |
卫生项目 |
卫生量化 标准要求 |
卫生质量标准 |
考核标准 |
|
1 |
客厕保洁 客厕保洁 客厕保洁 客厕保洁 |
天面 （2分） |
每日抹尘，每周计划卫生1次 |
无蛛网、无灰尘、无污垢 |
卫生不合格扣2分 |
|
2 |
墙面 （3分） |
每班清洁，每周计划卫生1次 |
墙面瓷砖光亮干净卫生，无污垢 |
卫生不合格扣2分 |
||
3 |
地面 （3分） |
随脏随清，每周计划卫生1洗 |
干净无污渍；无杂物、水迹 |
1、每日一次检查卫生不合格扣1分；2、每日三次检查不合格扣3分。 |
||
4 |
地脚线 （3分） |
每班清洁，每周计划卫生1次 |
干净无污渍，无卫生死角。 |
卫生不合格扣3分 |
||
5 |
抽排风扇 （2分） |
每日抹尘，每月计划卫生1次 |
干净无黑印、无黑灰通风正常。 |
1、每次检查卫生不合格扣1分； 2、每周检查三次卫生不合格扣2分。 |
||
6 |
恭桶 （6分） |
随脏随清，每日消毒，每周计划卫生1洗 |
表面光亮无污迹；无异味；四壁和下水口无水渍、黄渍、尿渍；每日消毒不少于2次 |
1、表面卫生每次检查卫生不合格扣1分； 2、表面卫生每日三次检查不合格扣2分； 3、有异味扣1分； 4、四壁和下水口有水渍、尿渍、黄渍扣2分； 4、未按规定消毒扣1分。 |
||
7 |
便盆 （6分） |
随脏随清，每日消毒，每周计划卫生1洗 |
表面光亮无污迹；无异味；四壁和下水口无水渍、黄渍、尿渍；每日消毒不少于2次 |
1、表面卫生每次检查卫生不合格扣1分； 2、表面卫生每日三次检查不合格扣2分； 3、有异味扣1分； 4、四壁和下水口有水渍、尿渍、黄渍扣2分； 5、未按规定消毒扣1分。 |
||
8 |
恭桶水箱 （4分） |
每日清洁，每月计划卫生1次 |
表面光亮无污迹；内壁无污垢、水锈，进出水开关自如。 |
1、表面卫生每次检查卫生不合格扣1分； 2、每日三次检查表面卫生不合格扣2分； 3、内壁每周检查1次卫生不合格扣2分。 |
||
9 |
便盆出水阀门 （2分） |
每日清洁，每月计划卫生1次 |
干净无污垢；出水开关自如，无漏水、长流水现象现象。 |
1、卫生不合格扣1分； 2、出现长流水现象不报修扣1分。 |
||
10 |
小便池 （6分） |
随脏随清，每日消毒，每周计划卫生1洗 |
表面光亮无污迹；无异味；四壁和下水口无水渍、黄渍、尿渍；每日消毒不少于2次；出水开关自如，无长流水现象。 |
1、表面卫生每次检查卫生不合格扣1分； 2、表面卫生每日检查三次不合格扣2分； 3、内四壁及下水口有黄渍、尿渍扣2分； 4、未按规定消毒扣1分； 5、出现长流水现象不报修扣1分。 |
||
11 |
洗手盆 (5分) |
随脏随清，每日消毒，每周计划卫生1洗 |
表面光亮无污迹、油腻渍；无异味；四壁和下水口无水渍、黄渍。 |
1、 表面卫生每次检查卫生不合格扣1分； 2、 表面卫生每日三次检查卫生不合格扣2分； 3、 有异味扣1分； 4、 四壁和下水口有水渍、黄渍扣2分。 |
||
12 |
洗手台 (2分) |
随脏随清，每周计划卫生1洗 |
光洁明亮无污渍；无水印和水渍。 |
1、每日一次检查卫生不合格扣1分；2、每日三次检查卫生不合格扣2分。 |
||
13 |
水龙头 (2分) |
随脏随清，每周计划卫生1洗 |
开关自如，卫生干净无水印。 |
1、每日一次检查卫生不合格扣1分；2、每日三次检查卫生不合格扣2分。 |
||
14 |
镜面 (2分) |
随脏随清，每周计划卫生1洗 |
光洁明亮、无水印和水渍。 |
1、每日一次检查卫生不合格扣1分；2、每日三次检查卫生不合格扣2分。 |
||
15 |
门、窗台 (3分) |
每日清洁，每周计划卫生1洗 |
干净无污渍、黑印；无毛絮，顶部、转角无积尘。 |
1、门卫生不合格扣2分； 2、窗台卫生不合格扣1分。 |
||
16 |
照明 （1分） |
每日检查，每周卫生1次 |
功能正常；灯罩无蛛网、积灰 |
1、功能不正常不保修扣0.5分； 2、卫生不合格扣0.5分。 |
||
17 |
储物柜 （1分） |
每日清洁及除异味，每周计划卫生1次 |
无异味、无污垢；物平摆放整齐 |
1、卫生不合格扣0.5分； 2、物品摆放凌乱扣0.5分。 |
||
18 |
过道 （2分） |
每班清洁，做到随脏随清，每周计划卫生1次 |
干净，无杂物、纸屑；无污渍、边角无积尘 |
1、每日一次检查卫生不合格扣1分；2、每日三次检查卫生不合格扣2分。 |
||
19 |
卷纸盒 （2分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
内外干净光亮无纸屑、毛灰，无污渍。 |
1、按规定未添加卷纸扣1分； 2、卫生不合格扣1分。 |
||
20 |
擦手纸盒 (2分) |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
内外清洁、干净，无毛灰、无污渍。 |
1、按规定未添加擦手纸扣1分； 2、卫生不合格扣1分。 |
||
21 |
烘手机 （2分） |
功能正常，表面干净无污渍 |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
1、不检查，功能无用现象扣0.5分； 2、卫生不合格扣1.5分。 |
||
22 |
喷香机 （2分） |
每日检查和清洁，每周计划卫生1次 |
功能正常，表面干净无污渍。 |
1、不检查，功能无用现象扣0.5分； 2、卫生不合格扣1.5分。 |
||
23 |
洗手液盒 （2分） |
每日检查和清洁，每周计划卫生1次 |
清洁干净无污渍；功能正常无滴漏现象。 |
1、按规定未添加洗手液扣1分； 2、卫生不合格扣1分。 |
||
24 |
垃圾桶 (4分) |
每日清洁，每周进行计划卫生1次，不锈钢材质每周进行铜油保养1次 |
干净无异味；桶身无污渍；垃圾超出桶内容积2/3要立即清理；保养无蜡印手印 |
1、不干净、有异味扣1分； 2、垃圾满未清理扣1分； 3、桶身有污渍扣1分； 4、保养不合格扣1分。 |
||
25 |
烟灰缸 （2分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
干净无污渍；有三根烟头要立即清理；保养无蜡印、手印 |
1、烟灰缸缸体不干净有污渍扣0.5分； 2、三根烟头（纸屑或糖纸）未清理扣1分。 3、保养不合格扣0.5分。 |
||
26 |
米石 (3分) |
每日更换、清洗1次 |
干净，无杂物、痰盂；无烟头、烟灰 |
1、米石清洗不干净粘有烟灰及杂物扣1分； 2、米石上有三根烟头（张纸屑或糖纸）未清洁扣1分； 3、米石摆放不平整扣1分。 |
||
27 |
标牌、提示牌、挂饰（3分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
表面干净无灰尘、无污渍、无水印 |
1、2.5米以上卫生不合格扣0.5分； 2、2.5米以下卫生不合格扣1分 3、立式牌卫生不合格扣1.5分。 |
||
28 |
消防通道、楼梯（5分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
干净，无杂物、纸屑；无污渍、油渍、边角无积尘 |
1、有纸屑、烟头、杂物扣2分； 2、有污渍、积尘扣1分； 3、墙面有污渍、痰印扣1分； 4、楼梯台阶有油渍扣1分。 |
||
29 |
电梯厅 （2分） |
每日清洁，每周计划卫生1次，夜间抛光1次 |
干净，无杂物、纸屑；无污渍、边角无积尘 |
1、地面卫生不合格扣1分； 2、墙面、地角线有污渍、胶印、积灰扣1分。 |
||
30 |
特殊污渍处理 （2分） |
随脏随清除 |
干净、整洁、无污点 |
能去除的污渍处理不合格扣2分 |
||
31 |
计划卫生清洁 （7分） |
每周按计划进行 |
干净、亮丽，无污渍、无异味 |
每周项计划检查不合格各扣1分 |
||
32 |
通道门、隔间 （1分） |
每日清洁，每周计划卫生1次 |
干净无灰尘、无污渍、无黑印 |
卫生不合格扣1分 |
||
33 |
消防设备设施（1分） |
每班清洁1次 |
干净，无积尘且功能正常 |
卫生不合格扣1分 |
||
34 |
客厕区域灭“四害”（1分） |
每月1次，严重2次 |
无“四害” |
每日检查有虫体未清理扣1分 |
||
35 |
植物盆栽管理 （2分） |
每班1次（盆身、盆底、植物） |
无枯叶、烂叶；盆内无杂物；盆身干净无尘 |
1、盆内、盆边有杂物、烟头、烟灰扣0.5分； 2、盆身有污渍及积尘扣0.5分； 3、植物叶有痰、灰尘、泥未清洁扣0.5分； 4、植物枯枝、烂叶未清理、修剪扣0.3分； 5、地盘、底座卫生不合格扣0.2分。 |
||
36 |
鲜花管理 （2分） |
在花期保鲜中，每班补水1次，如易干燥，每班2次 |
花泥保湿、鲜花艳丽保鲜，无烂叶、败花 |
1、盆内、盆边有杂物、烟头、烟灰扣0.4分； 2、盆身有污渍及积尘扣0.4分； 3、植物叶有痰、灰尘、泥未清洁扣0.4分； 4、植物枯枝、烂叶未清理、修剪扣0.4分。 5、每日未给花泥保湿扣0.4分。 |
||
37 |
物品、植物摆放（1分） |
每日检查，及时调整 |
摆放整齐、均衡、具有美感、艺术观赏性 |
摆放不规范、歪斜、不均衡，无美感和艺术性扣1分。 |
||
2、PA保洁卫生质量标准、考核标准（100分）
序号 |
岗位 |
卫生项目 |
卫生量化 标准要求 |
卫生质量标准 |
考核标准 |
1 |
客 房 区 域 保 洁 (50分) 客 房 区 域 保 洁 （50分） |
客房地毯清洗 （10分） |
每月地毯清洗量达到客房总数的1/3；如特殊情况，做到随脏随清 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、地毯上有污渍能清除的未清除扣5分； 2、清洗洗后有异味2分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣3分。 |
2 |
客房地毯烟头修补 （5分） |
根据情况及时安排修补 |
纹路吻合，美观 |
1、 修补纹路不对称扣2分； 2、 胶水粘在地毯上扣2分； 3、 修剪的地毯碎末未清除扣1分。 |
|
3 |
墙纸特污 （1分） |
随脏随清 |
干净，无污渍 |
1、能清除的污渍未清洁干净扣1分 |
|
4 |
客房沙发清洗 （3分） |
一般情况每半年一次；或在清洗房间地毯时同时进行清洗 |
干净，无污渍 |
1、沙发污渍能清除而未清除扣2分； 2、沙发洁后未吸水出现水印扣1分。 |
|
5 |
客房床头屏 （3分） |
一般情况每半年一次，或在清洗房间地毯时同时进行清洗 |
干净，无污渍 |
1、床屏污渍能清除而未清除扣2分； 2、床头屏洁后未吸水出现水印扣1分。 |
|
6 |
客房特殊污渍处理 （1分） |
随脏随清除 |
干净，无污渍 |
1、能清除的污渍而未清洁干净扣1分； 2、特殊污渍处理不当扣1分； 3、特殊污渍处理不当造成损坏的造价赔偿。 |
|
7 |
客房走廊地毯清洗 （5分） |
1次/月 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、地毯上有污渍能清除的未清除扣2分； 2、洗后有异味1分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣1分； 4、地毯垫布铺设不整齐扣1分。 |
|
8 |
客房员工区电梯厅地毯清洗 （4分） |
1次/月 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、地毯上有污渍能清除的未清除扣1分； 2、洗后有异味1分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣1分； 4、地毯垫布铺设不整齐扣1分。 |
|
9 |
客房电梯厅镶嵌地毯 （5分） |
1次/月或视污渍程度每半月清洗1次 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
1、毯上有污渍能清除的未清除扣2分； 2、洗后有异味1分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣1分； 4、地毯垫布铺设不整齐扣1分。 |
|
10 |
客房木制、皮制家私保养 （3分） |
每季度或半年打蜡1次 |
光滑亮丽，无蜡印、落蜡现象 |
1、无光泽亮丽扣2分； 2、有蜡印、落蜡现象扣1分。 |
|
11 |
客房区域镶嵌大理石保养（2分） |
晶面保养每月1次，半月进行抛光1次 |
平滑亮丽 |
检查不合格扣2分 |
|
12 |
客房区域墙面大理石保养 (2分) |
每年清洗保养1次 |
光滑亮丽 |
不合格扣2分 |
|
13 |
电梯厅瓷砖保养（3分） |
每半月抛光1次 |
光滑亮丽 |
不合格扣2分 |
|
14 |
客房垃圾 （3分） |
每晚在24:00前清倒完毕 |
无遗漏、垃圾装运桶无异味、无污渍 |
1、每漏倒一层楼垃圾扣1分； 2、运送垃圾过程中，垃圾装运桶未加盖扣1分； 2、不清洗垃圾装运桶每次扣1分。 |
|
15 |
餐厅区域PA保洁（40分） |
餐厅地毯清洗 （8分） |
每月2次，包厢服务间地毯每星期1洗 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
2、 地毯上有污渍能清除的未清除扣2分； 2、清洗后有异味2分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣2分； 4、未用风机风干地毯扣2分； |
16 |
餐厅地毯抽洗 （3分） |
半年1次，或在日常地毯清洗效果不理想情况下采取每季度1次 |
干净、干燥，无污渍、边角无积尘；无异味 |
2、 有污渍能清除的未清除扣1分； 2、清洗后有异味0.5分； 3、地毯边角积尘、毛絮未清除扣0.5分； 4、未用风机风干地毯扣1分； |
|
17 |
餐厅地毯吸尘 （5分） |
每晚1次，日间如果用餐档次高或餐厅提出要求需吸尘 |
干净，无杂物、食品残留物，边角无积尘 |
1、地毯表面吸尘不干净扣2分； 2、地毯边角未清除干净扣1分。 |
|
18 |
餐厅地毯烟头修补 （2分） |
计划安排及时修补 |
纹路吻合，美观 |
1、修补纹路不对称扣1分； 2、胶水粘在地毯上扣0.5分； 3、修剪的地毯碎末未清除扣0.5分 |
|
19 |
餐厅木制、皮制家私保养 （3分） |
每季度或半年打蜡1次 |
光滑亮丽，无蜡印、落蜡现象 |
1、无光泽亮丽扣2分； 2、有蜡印、落蜡现象扣1分。 |
|
20 |
餐厅特殊污渍处理 （2分） |
随脏随清除 |
干净，无污渍 |
1、能清除的污渍而未清洁干净扣1分； 2、特殊污渍处理不当扣1分； 3、特殊污渍处理不当造成损坏的造价赔偿。 |
|
21 |
餐厅瓷砖地面清洗 （3分） |
每日日常卫生清洁，每周进行机洗1次 |
干净，无污渍、油渍 |
4、 地面污垢、油渍未清洁干净扣2分； 5、 清洁用水未吸掉扣0.5分； 6、 未用风机吹干地面扣0.5分。 |
|
22 |
餐厅地面大理石打蜡保养（2分） |
每季度打蜡1次，每晚进行抛光保养1次 |
平滑亮丽，无蜡印、重印 |
1、打蜡保养后检查不合格扣1分； 2、每日日常保养不合格扣1分。 |
|
23 |
餐厅区域PA保洁 |
餐厅墙面大理石保养 （1分） |
每年1次 |
平滑亮丽 |
保养后检查不合格扣1分 |
24 |
餐厅晶面保养（1分） |
每月1次，视地面磨损程度或半月1次 |
平滑亮丽，无蜡印、重印 |
保养后检查不合格扣2分 |
|
25 |
公共区域PA保洁（10分） |
大堂大理石抛光打蜡保养（2分） |
每季度打蜡1次，每天中午和晚上各进行抛光保养1次 |
平滑亮丽，无蜡印、重印 |
1、打蜡保养后检查不合格扣1分； 2、每日日常保养不合格扣1分。 |
26 |
酒店墙面大理石保养 （2分） |
每年1次 |
平滑亮丽 |
保养后检查不合格扣1分 |
|
27 |
酒店大堂门廊清洗 （2分） |
每周1次 |
干净无沙粒、无污渍 |
清洗后卫生质量不合格扣2分 |
|
28 |
酒店外石柱、廊檐清洗（1分） |
半年1次 |
干净无污渍 |
清洁后卫生质量不合格扣1分 |
|
29 |
酒店活动地毯（3分） |
随脏随洗 |
干净无污渍、无异味 |
1、地毯上有污渍能清除的未清除扣1分2、清洗后有异味1分； 3、未按要求晒干或用风机风干地毯扣1分； |
附件四：酒店类共性内容
（1） 酒店清洁剂品名
序号 |
保洁类清洁剂品名 |
序号 |
保洁类清洁剂品名 |
1 |
全能清洁剂 |
12 |
面蜡 |
2 |
玻璃清洁剂 |
13 |
起蜡水 |
3 |
静电液 |
14 |
洗手液 |
4 |
家具蜡 |
15 |
擦手纸 |
5 |
不锈钢油 |
16 |
肥皂 |
6 |
杀菌清洁剂 |
17 |
化泡剂 |
7 |
喷洁蜡 |
18 |
万能除渍剂 |
8 |
化油剂 |
19 |
空气清新剂 |
9 |
地毯高泡水 |
20 |
卷筒纸 |
10 |
地毯低泡水 |
21 |
方香球 |
11 |
底蜡 |
22 |
红、黑、白垫、钢丝垫 |
序号 |
厨房类清洁剂品名 |
序号 |
厨房类清洁剂品名 |
1 |
除油剂 |
5 |
炉灶清洁剂 |
2 |
消毒剂 |
6 |
肥皂 |
3 |
洗碗液 |
7 |
洗洁精 |
4 |
吹干剂 |
8 |
运水烟灶清洁剂 |
序号 |
清洁劳动类用品 |
序号 |
清洁劳动类用品 |
1 |
手套（按规定配发） |
4 |
塑料桶 |
2 |
火钳 |
5 |
柞水车 |
3 |
水勺 |
6 |
电池 |
以上用品由酒店提供 |
|||
（2） 酒店领用、使用物品程序
一、领用物品程序
1、由甲方各门店各部门按照需求做好的物品领用计划；
2、甲方各门店各部门向食材采购经营部上报需要领用物品的名称和数量；
3、甲方食材采购经营部按照各门店各部门提交的物品领用明细，制定采购计划；
4、食材采购经营部完成物品采购后，通知各部门到总仓领取物品；
5、甲方各部门领取物品后，按照实际需求，将物品发放至各保洁岗位；
6、每一领用物品都必须由双方确认签名，方可有效。
二、使用物品控制程序
1、使用物品本着节约的原则，杜绝浪费，禁止挪为私用，如发现私自挪用领用物品，乙方应对此类现象一次进行整改，二次以上（含二次）将按合约进行处罚并偿还私自挪用物品；
2、乙方应做好监督和检查物品的使用情况，对于领用物品的使用情况要有登记、记录，以便于核查；
3、对于乙方员工申请领用的物品，乙方管理人员应进行核实，并对申领物品及数量进行登记，同时需向甲方酒店主管部门汇报；
4、甲方对乙方领用物品后的使用情况和物品如何管理有知晓权和检查权，并有权监督乙方使用领用物品的职责；
5、当领用物品出现浪费现象和不同常规的情况下，甲方提出质疑，乙方应配合甲方找出原因，杜绝此类现象的再次发生，当发现三次以上（含三次）的浪费现象，甲方有权对乙方按合约规定进行处罚并偿还损失；
6、乙方对领用物品在使用过程中造成的浪费现象应做好引导和教育，并有具体的管理措施。
三、物品汇总报告程序
1、每月的2日，甲、乙双方将对上月领用的物品进行汇总，汇总包括物品的名称、本月领出数量、本月使用数量，本月结存数量；
2、甲、乙双方对领用物品进行核对，如出现数量不相符，则进行查实。
（3） 餐具损坏责任确认程序
为了更清晰、明确甲乙双方的权责问题，现就餐具的损坏责任做明确的确认程序。
▲中厨原有已出现崩角缺边的餐具（盛菜碟、汤盅、古子）不在赔偿考核范围内。
▲中厨餐具（盛菜碟、汤盅、古子）在使用、收餐或分拣和清洗过程中出现打烂的现象则须进行赔偿。
▲完好无损的中厨餐具（盛菜碟、汤盅、古子）在清洗过程中，由于不按规范操作，操作不当出现餐具破损（打烂、崩角缺边）现象的则进行赔偿。
▲当餐具在收餐或分拣过程中、当餐具在清洗过程中、当餐具在归整中，由于不按规范操作，操作不当出现餐具破损（打烂、崩角缺边）时的确认程序：
白班和夜班：
1、由操作不当的当事人或其班组长（领班或主管）如实报告餐厅备餐员，如果备餐员不在，报告当班的餐厅班组长（领班或主管）；
2、由餐厅备餐员或餐厅领班主管对损坏的餐具数量和品种进行登记；
3、由损坏当事人或其班组长（领班或主管）与餐厅的记录员，双方签字确认，作为月底赔偿的依据之一。
大夜班：
1、由操作不当的当事人或其班组长（领班或主管）如实报告餐厅的值夜人员；
2、由餐厅值夜人员对损坏的餐具数量和品种进行登记；
3、由损坏当事人或其班组长（领班或主管）与餐厅值夜人员，双方签字确认，作为月底赔偿的依据之一。
▲双方员工如不按规范操作、操作不当而出现餐具破损却有意、故意隐瞒不报，私自把餐具扔进垃圾桶行为的，一经发现，将按损坏餐具的十倍进行赔偿。
▲如双方员工发现其他员工有不按规范操作、操作不当而出现餐具破损却有意、故意隐瞒不报，私自把餐具扔进垃圾桶行为的，勇于向双方部门管理人员报告的，将给予奖励。
▲每月餐厅进行餐具盘点，确认本月餐具损耗数，扣除已确认损坏赔偿责任的，剩余餐具损耗赔偿费用由餐厅与乙方协商共同承担，具体餐具赔偿金额及赔偿比例，根据各餐厅餐具管理规定执行。
（4） 酒 店 考 核 评 分 标 准
工作 内容 |
分类 |
||||||||||||
公共区域类 |
餐厅辅助岗类 |
客房辅助岗类 |
|||||||||||
大堂区 域保洁 |
客厕区 域保洁 |
客房区 域保洁 |
外围区域保洁 |
前台区域保洁 |
后台区域保洁 |
辅助工 工作 |
卫生工 工作 |
||||||
项目 |
考核标准 |
||||||||||||
检查评分标准 |
处罚标准 |
||||||||||||
管 理 类 |
工作 规范 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 |
||||||||||
形象 规范 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 |
|||||||||||
语言 规范 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 |
|||||||||||
会议 规范 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 |
|||||||||||
乘梯 规范 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 |
依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 |
|||||||||||
安全 规范 |
1、 依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工通用行为规范》为标准 2、 熟知安全、消防知识、灭火器的使用 |
1、 依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》为标准 2、 安全、消防知识考核不及格扣20.00/人.次 |
|||||||||||
管理类 要点 |
管理类考核中每出现一例违反规定，将按处罚标准对乙方部门进行处罚，不对员工直接进行处罚（向乙方说明处罚的原由），处罚金直接从每月的物业服务费用中扣除。 |
||||||||||||
操 作 类 |
主 管 领 班 |
1、 甲乙双方主管或领班每日对乙方所负责的工作范围依据《酒店辅助岗位卫生质量标准、考核标准》共同进行抽检2次，合计分值进行考核1次； 2、 检查的工作内容根据工作岗位进行分类考核。 |
1、 大堂区域保洁合格分值为90分，每少1分，扣10元； 2、 客厕大堂区域保洁合格分值为90分，每少1分，扣10元； 3、 公共区域保洁合格分值为90分，每少1分，扣10元； 4、 餐厅区域保洁合格分值为90分，每少1分，扣10元； 5、 洗碗区域保洁合格分值为90分，每少1分，扣10元； 6、 洗碗区域清洗质量不合格每返工一件扣2元； 7、 洗菜区域保洁合格分值为95分，每少1分，扣10元； |
||||||||||
大堂 副理 |
1、 大堂副理的例行检查工作； 2、 检查中出现的不合格现象将记录时间、地点、人物，并报乙方管理人员。 |
1、 综合评分合格分值为90分，每少1分扣20元； 2、 检查中出现某类卫生质量严重不合格，但综合评分达到合格，将对该类卫生质量作出整改要求； 3、 同类卫生质量在整改后还不合格的，给予处罚40.00/次。 |
|||||||||||
项目 |
考核标准 |
||||||||||||
评分标准 |
处罚标准 |
||||||||||||
操 作 类 |
经理 |
1、 每日例行检查1次； 2、 每周与乙方管理人员共同检查1或2 |
1、 综合评分合格分值为90分，每少1分扣30元； 2、 检查中出现某类卫生质量严重不合格，但综合评分达到合格，将对该类卫生质量作出整改要求； 3、 同类卫生质量在整改后还不合格的，给予处罚50.00/次。 |
||||||||||
公司（酒店）联检 |
1、 每月与乙方管理人员共同检查1次，将进行综合评分考核 2、 每月对驻店管理工作进行评定1次 |
综合评分合格分值为90分，每少1分扣50元 |
|||||||||||
操作类 要点 |
1、操作类评分根据不同职务等级进行考核的标准； 2、当日或次日得出当日检查的考核情况； 3、将按处罚标准对乙方部门进行处罚，不对员工直接进行处罚（向乙方说明处罚的原由）； 4、在操作过程中出现因操作违规而按造成的损失将按损失金额或处罚条例进行处罚。 5、餐厅类新增的辅助岗位工作（传菜岗和收餐岗、食堂工岗）的考核标准以餐厅部门的考核为依据； 6、每月5日前累计上月处罚金额，处罚金直接从每月的物业服务费用中扣除。 |
||||||||||||
其他类 |
1、乙方员工不服从酒店方管理员临时的工作调配和管理的每次扣罚30元； 2、工作质量不合格受到酒店方、客人方投诉时，根据投诉事件的影响程度作出相应的处罚； 3、乙方驻店管理人员管理不作为时而产生的工作质量和管理不达标的，扣减乙方交纳违约金的10%/次； 4、乙方录用的员工必须办理健康证后，才能持证上岗，如果检查中发现未办理健康证就上岗的员工将对其进行30元/次的处罚。 |
||||||||||||
奖 励 类 |
1、 依据《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》中的奖励项目及内容进行奖励； 2、 申报奖励必须有事实依据且符合《柳州工贸大厦股份有限公司员工奖惩规定》中的奖励项目及内容； 3、 申报奖励须经甲方公司领导审核批准后，甲方制表申领后发放给乙方。 |
||||||||||||
（5） 酒店员工素质要求
一、仪容仪表要求
1、着装
（1）制服：整齐挺括，不能有皱褶、污迹、异味，工号牌佩戴在左上胸位置；冬天着制服，里面的保暖衣不能外漏或高出制服领口（违者处罚10元）。
（2）袜：女员工须穿着浅黑色丝袜，男员工应以黑色为主的深色袜（违者处罚10元。
（3）饰物：当班时除结婚戒指外不能配戴腕链、手镯、戒指及其他饰物，戴项链不外露，不戴有色眼镜。耳环仅限配戴不外露或贴耳小粒珠状耳饰（违者处罚10元）。
2、仪容
（1）男员工不留鬓角，不留蓬松或其他怪异的发式，不能染发（违者处罚10元）。
（2）女员工不披头散发，应将头发扎为发髻为宜（违者处罚10元）。
（3）女员工应化淡妆，不得不化妆或浓妆艳抹（违者处罚10元）。
（4）男员工不留胡须，常修面（违者处罚10元）。
（5）常修指甲，不涂有色指甲油，不留长指甲（违者处罚10元）。
（6）经常洗澡，勤换衣服，防止异味。
（7）服务人员应表情自然和蔼，亲切，要求微笑服务。
3、行为举止
（1）遇见客人时应主动让道亲切打招呼，遇见同事和各级管理人员均须以礼相待，互相打招呼（违者处罚20~50元）；
（2）除非客人先伸手，不得先伸手和客人握手，态度端庄大方，手勿叉腰、插入口袋或指手画脚（违者处罚20~50元）；
（3）站立时应抬头挺胸，不得弯腰驼背 ，要精神饱满，以微笑的面容与客人接触，对待客人要一视同仁，不应有贫富好坏、厚此薄彼之分；
（4）不得将手插入口袋或胸前交叉双手，行走时应目视前方，举止大方，不得左顾右盼、吹口哨、吃食物、勾肩搭背和两人并行（违者处罚20~50元）；
（5）不得以任何借口在工作地带跑动，拐弯时应防慢脚步；
（6）注意所行路线上的设备器材是否有损坏，地上是否有纸屑、积水或杂物，垃圾和杂物要随时捡拾，积水要及时抹干；
（7）不得乱扔物品或有意使设备损坏的行为（违者给予损坏物品10－50倍处罚，并根据情节给予警告、停工、下岗直至辞退）；
（8）在楼面应沿着墙边地带行走，端捧物件或等候工作时，遇客人迎面而来，应放慢行走速度距客 人2～3米时，自动停止行走，站立一边向客人微笑问好；
（9）严禁工作时吸烟，如吸烟应在规定地点于非工作时间才可以（违者处罚50元）；
（10）工作时间禁止吃零食和嚼口香糖（违者处罚20~50元）；
（11）不得与某位客人或同事议论其他客人或同事；
（12）对待同事要像对待客人那样有礼貌；
（13）不得将个人问题带到酒店、工作场所，以免影响工作；
（14）工作时间非因公事不得使用电话，下班后如有需要，应使用指定电话（违者处罚20~50元）；
（15）站立姿势要端正，行走要挺胸，站立时不得依靠在墙面；
（16）在员工餐厅用餐，不得将食物带离员工餐厅；
（17）不得放高声调、喧哗吵闹，以免影响客人（违者处罚20元）；
（18）坚守工作岗位，不得善离职守（违者按考勤制度规定进行处罚）；
（19）与客人和同事谈话要礼貌，必须使用礼貌用语和普通话（违者一次处罚5元，二次累加，以此类推）；
（20）服务员不得对一些好奇的事情进行议论，尤其不允许盯视女宾。
（6） 酒店规章制度
一、奖励制度
1、员工获得媒体〔报纸、刊物、电视、广播〕表扬的，按城区、市级、自治区级、国家级不同级别分别奖励100元、200元、300元、500元。〔事件奖励与媒体表扬奖励不重复，按最高金额奖励〕。
2、服务员受到客人恶意刁难、谩骂等行为时，能理智妥善处理，不与顾客争执的，经查实后给予委屈奖20－500元。
3、拾得客人贵重物品，及时上交当班主管，根据具体情况给予奖励20－500元。
4、向《工贸通讯》投稿，被采纳的，视文章情况给予奖励5—20元。
5、给部门提出合理化建议被采纳的，给予奖励10—20元；合理化建议被公司采纳的，将根据公司的奖励制度进行奖励。
6、对部门服务创新、管理创新工作有突出贡献者，视其工作成效，奖励20—100元。
7、处理突发险肇事件有功；见义勇为者，避免顾客或公司受到损伤、损失的，视具体情节给予奖励（参考《员工手册》）。
二、劳动纪律
1、参加会议期间，讲小话，交头接耳、打瞌睡，看与会议无关的书刊、报纸、电话未关机或调到震动状态的扣20元。
2、上班仪容、仪表不符合要求的扣10元。
3、上班时间内聚堆聊天的扣20元。
4、上班时间窜岗，打闹者，视情节扣20—100元。
5、不服从管理人员的工作安排、无理取闹的，每次处罚50－200元，情节严重者，根据情况可作停工处理。
6、盗窃商品、公共财物以及非法占有他人财物的每次处以所盗商品、财物的10－50倍处罚，并根据情节给予警告、停工、下岗直至辞退。
7、偷吃和偷拿客人剩下的食品，处以偷吃或偷拿食品的原价购买后再处以食品价格的10倍进行处罚，并根据情节给予警告、停工、下岗直至辞退。
8、顾客遗留现金、物品等，拾到者不上交的，按偷窃处理，并根据情节给予警告、停工、下岗直至辞退。
9、要爱护所有的设备及物品，不得随意损坏，违者给予损坏物品10－50倍处罚，并根据情节给予警告、停工、下岗直至辞退。
10、不准在同事之间挑拨是非，搞不团结行为，如有违反给予50—100元的处罚，情节严重给予警告、停工、下岗直至辞退。
11、工作期间，未按规定操作及摆放物品的，违者给予20—50元的处罚。
12、由于用语、行为举止不当，引起宾客不满的，视情节扣20—60元，未使用文明用语、说脏话等，引起宾客反感或投诉的，视情节扣40—100元，情节恶劣的，给予下岗培训。
13、上班时间办私事、接打私人电话、电话铃响的每次扣20元。
14、私自使用客用卫生间的每次扣50元。
15、未按规定行走路线、乘坐客梯或乘坐客梯运送物品的每次处罚50元。
（7） 新版《星级饭店访查规范》
星级饭店访查制度——标准
项目：服务质量总体要求 |
|||||
序号 |
标准 |
优 |
良 |
中 |
差 |
服务基本原则 |
|||||
1 |
对宾客礼貌、热情、亲切、有友好、一视同仁 |
6 |
4 |
2 |
1 |
2 |
密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务 |
6 |
4 |
2 |
1 |
3 |
遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益 |
6 |
4 |
2 |
1 |
4 |
尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严 |
6 |
4 |
2 |
1 |
服务基本要求 |
0 |
||||
5 |
遵守饭店的仪容仪表规范，端庄、大方、整洁 |
6 |
4 |
2 |
1 |
6 |
着工装、佩戴工牌上岗 |
6 |
4 |
2 |
1 |
7 |
服务过程中表情自然、亲切，热情适度，提倡微笑服务 |
6 |
4 |
2 |
1 |
员工言行举止应达到 |
|||||
8 |
语言文明、简洁、清晰，符合礼仪规范 |
6 |
4 |
2 |
1 |
9 |
站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范 |
6 |
4 |
2 |
1 |
10 |
以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，使宾客感到尊重、舒适 |
6 |
4 |
2 |
1 |
11 |
对宾客提出的问题应予耐心解释，不推诿和应付 |
6 |
4 |
2 |
1 |
员工业务能力和技能 |
|||||
12 |
应达到掌握相应的业务知识和服务技能，并能熟练运用 |
6 |
4 |
2 |
1 |
▲服务质量体现在员工的仪容仪表、言行举止、服务态度、业务知识、服务技能和应变能力等各个方面，要求饭店所有员工达到相应的水准 |
|||||
小计： |
72 |
||||
星级饭店访查制度——标准
项目：大堂整体舒适度 |
|||||
序号 |
标准 |
优 |
良 |
中 |
差 |
1 |
各区域指示用标志实用、美观、导向效果良好 |
3 |
2 |
1 |
0 |
2 |
各部位装修装饰档次匹配，色调、格调、氛围相互协调 |
3 |
2 |
1 |
0 |
3 |
光线、温湿度适宜，无异味、无烟尘、无噪音、无强风 |
3 |
2 |
1 |
0 |
4 |
地面：完整，无破损、无变色、无变形、无污渍、无异味、清洁、光亮 |
3 |
2 |
1 |
0 |
5 |
门窗：无破损、无变形、无划痕、无灰尘 |
3 |
2 |
1 |
0 |
6 |
天花（包括空调排风口）：无破损、无裂痕、无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
7 |
墙面（柱）：平整、无破损、无开裂、无脱落、无污渍、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
8 |
台：整齐、平整、无破损、无脱落；无灰尘、无污迹渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
9 |
电梯：平稳、有效、无障碍、无划痕、无脱落、无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
10 |
家具：稳固、完好，与整体装饰风格相匹配，无变形、无破损、无烫痕、无脱漆；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
11 |
灯具：完好、有效；与整体装饰风格相匹配，无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
12 |
盆景、花木、艺术品：无枯枝败叶、修剪效果好；无灰尘、无异味、无昆虫，与整体装饰风格相匹配， |
3 |
2 |
1 |
0 |
13 |
各种设备（电话、宣传册及册架、分区标志等）：有效、无破损；无污渍、无灰尘 |
3 |
2 |
1 |
0 |
14 |
客用品（包括伞架、衣架、行李车、垃圾桶、烟灰缸等）完好无损；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
小计： |
42 |
||||
星级饭店访查制度—标准
项目：餐饮区域整体舒适度 |
|||||
序号 |
标准 |
优 |
良 |
中 |
差 |
1 |
温湿度适宜，通风良好，空气清新、无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
2 |
地面：完整、无破损、无变色、无变形、无污渍、无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
3 |
地毯干净、清洁无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
4 |
门窗及窗帘：玻璃明亮、无破损、无变形、无划痕、无灰尘 |
3 |
2 |
1 |
0 |
5 |
天花（包括空调排风口）：平整、无破损、无裂痕、无脱落；无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
6 |
墙面（柱）：平整、无破损、无开裂、无脱落、无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
7 |
家具：稳固、完好、无变形、无破损、无烫痕、无脱漆；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
8 |
灯具：完好、有效；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
9 |
盆景、花木：无枯枝败叶、修剪效果好；无灰尘、无异味、无昆虫 |
3 |
2 |
1 |
0 |
10 |
艺术品：有品位、完整、无褪色；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
11 |
客用品（包括台布、餐巾、面巾、餐具、烟灰缸等）方便使用，完好、无破损；无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
厨 房后 台 区 域 |
|||||
12 |
后台区域各通道保持畅通，无杂物堆积 |
3 |
2 |
1 |
0 |
13 |
地面：无油污、无积水、无杂物，整洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
14 |
天花板（包括空调出风口）：无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
15 |
各项设备设施维护保养良好，运行正常，卫生清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
16 |
餐具（含餐具盛装筐）的清洗、消毒、存放符合卫生标准要求，光洁无破损、无油污、无水渍和黄渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
17 |
厨房区域排烟与通风设备无油污、无灰尘，定期清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
18 |
厨房排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通、清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
19 |
下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻 |
3 |
2 |
1 |
0 |
20 |
垃圾桶和潲水桶必须加盖，干净无油污、无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
21 |
垃圾分类收集，日产日清；垃圾房周围保持整洁，无保洁死角 |
3 |
2 |
1 |
0 |
员 工 后 台 区 域 |
|||||
22 |
天花板、墙面、地面、保养良好，保持清洁，无破损、无脱落、无开裂、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
23 |
通风良好、照明合理，更衣柜保持清洁，保养良好 |
3 |
2 |
1 |
0 |
24 |
洗澡房保持洁净，布置合理，方便使用 |
3 |
2 |
1 |
0 |
25 |
员工卫生间整体保持干净，无污渍、无异味、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
26 |
楼梯、走廊保养良好，保持清洁，无污渍、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
27 |
垃圾桶：完好，清洁无污渍、无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
28 |
员工设施（宿舍、食堂、培训室、活动室）管理规范，设备设施保养良好，卫生整洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
小计： |
84 |
||||
星级饭店访查制度——标准
项目：公共区域 |
|||||
序号 |
标准 |
优 |
良 |
中 |
差 |
1 |
饭店外围车道畅通，有停车场，卫生保持清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
2 |
店外的花木新鲜，修剪整齐，保持清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
3 |
所有的饭店标志保养良好、无破损、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
4 |
员工进出饭店的通道与客人通道分开；卫生清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
5 |
有团队专用通道和行李通道；卫生清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
6 |
有中心艺术品，形成良好的文化氛围和感官效果，卫生清洁无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
7 |
有公用电话机，完好、有效、保持清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
楼梯、走廊、电梯厅 |
|||||
8 |
地面：完整，无破损、无变色、无变形、无污渍、无异味、 |
3 |
2 |
1 |
0 |
9 |
墙面：平整、无破损、无裂痕、无脱落、无污渍、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
10 |
天花板（包括空调排风口）：平整，无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
11 |
灯具、装饰物：保养良好，无灰尘、无破损 |
3 |
2 |
1 |
0 |
12 |
家具：洁净，保养良好、无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
13 |
紧急出口与消防设施：标识清晰，安全通道保持畅通 |
3 |
2 |
1 |
0 |
14 |
公共电话机：完好、有效、清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
15 |
垃圾桶：完好、清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
公共卫生间 |
|||||
16 |
地面：完整，无破损、无变色、无变形、无污渍、无异味、光亮 |
3 |
2 |
1 |
0 |
17 |
天花板（包括空调排风口）：平整，无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
18 |
墙面：平整、无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无水迹、无蛛网 |
3 |
2 |
1 |
0 |
19 |
照明充足、温湿度适宜、通风良好 |
3 |
2 |
1 |
0 |
20 |
洗手台、恭桶、小便池保持洁净，保养良好，无堵塞、无滴漏、无异味 |
3 |
2 |
1 |
0 |
21 |
梳妆镜完好、无磨损、玻璃明亮、无灰尘、无污渍 |
3 |
2 |
1 |
0 |
22 |
洗手液、擦手纸充足，干手器完好、有效、方便使用、厕位门锁、挂钩完好、有效；卫生清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
23 |
残疾人厕位（或专用卫生间）：位置合理，空间适宜，方便使用；卫生清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
24 |
垃圾桶：完好、清洁 |
3 |
2 |
1 |
0 |
小计： |
72 |
||||
附件五
服务承诺书
（黑体划线部分为优于甲方要求，共有28项）
承诺是我公司对项目服务定出的保障目标，是一个企业实力的表现。为了确保能够向甲方提供优质服务，我公司承诺：
（一）总体承诺
总体上完全按照甲方的规定要求：
一是自愿参加本项目物业服务公开招标活动；
二是严格自觉遵守该项目公开招标活动的相关规定；
三是承诺的一定做到；
四是做错的一定改进；
五是敢于承担风险责任。
（二）依法经营承诺
（4项优于甲方要求）
我公司如中标承接，保证严格执行国家、区、市政府有关物业管理法规和物业管理服务合同的约定，对项目保质保量提供优质服务，依法经营、诚信经营，确保做到：
1.服务内容不短斤少两，服务质量工作频度、工作强度不打折扣；
2.我公司承诺将严格按照合同约定确定员工的工作范围、工作内容、工作标准和工作量执行，确保服务质量；
3.保证员工的工作时间和休息时间，确保员工能够劳逸结合；
4.确保员工按质按量的完成双方约定的工作任务。
（三）项目内容承诺
1、项目内容：
（1）商场保洁业务外包:负责商场整体内外范围内的保洁工作、商场大理石晶面养护和绿植养护管理、办公室区域保洁工作和后勤保洁保障工作。
（2）公共保洁业务外包:负责酒店公共区域范围内的保洁工作、电梯引导、疏导工作、物品运送工作及酒店辅助性保洁和后勤保障工作。
（3）餐厅保洁业务外包:负责各餐厅区域范围内的保洁工作和餐厅餐具(用具)清洗工作、厨房内洗菜和简单粗加工工作。
（4）客房保洁业务外包:负责客房布草的收、送工作。
2、工作地点：
（1）柳州商场
（2）柳州宾馆各部门
（4）柳轩餐饮与食材供应公司各部门
3、业务外包费用投标方式：全额费用包断式
（四）业务外包用工人员素质要求承诺
（5项优于甲方要求）
1、有较强的保洁技能和一定团队管理经验，组织、协调能力；
2、五官端正，年龄在55岁以下，符合基本岗位所需求的文化基础。
3、必须经过严格的上岗培训，能严格遵守国家政策、法律、法规；
4、具有良好的职业道德，在执勤工作中应严格遵守甲方、物业公司双方的各项规章制度和操作规程。
5、服从领导，听从指挥，坚守岗位，文明值勤，恪尽职守。
6、保洁技能娴熟；
7、无不良社会记录。
（五）突发事件处置承诺
（4项优于甲方要求）
制订有可行的各类突发事件应急预案：
1、成立有保洁应急小组，一旦遇上突发应急时间，即可抽调人员；
2、强化应急事件处置措施训练；
3、配备必要的应急器械如：各类保洁工具、消毒药水、警戒线、警示牌等。
4、紧急突发事件30分钟内到达甲方指定的现场。
（六）重大活动协助内容承诺
（2项优于甲方要求）
甲方举办各种活动期间，协助甲方大活动期间做好环境卫生等工作，应加派人员待命维护卫生环境，必须加强巡查，保证甲方重大活动良好的卫生环境，防止安全、火灾、污染等意外事故发生。做到：
1.人员准备，保证重大活动卫生有足够的保洁人员待命。
2.制订有重大活动保洁应急措施。
（七）劳动报酬承诺
（4项优于甲方要求）
1.承诺员工的工资标准不低于区政府规定的最低工资标准；
2.管理人员的薪酬待遇承诺不低于甲方规定的标准；
3.做到加工加钱，按劳取酬；
4.公司承诺为每一位员工购买意外伤害险。
（八）专票税票税率承诺
（1项优于甲方要求）
投标人承诺保洁业务外包服务费全额开具增值税专用发票。
（九）员工行为规范承诺
（4项优于甲方要求）
规范员工的行为是物业服务企业保质保量履行合同约定的基础,我公司承诺员工行为规范达到以下要求：
1.制订员工行为规范标准，并予实施；
2.制定员工工作纪律，并坚决执行；
3.制订奖惩制度，对员工实行奖勤罚懒赏罚分明；
4.管理服务人员统一着装、佩戴标志，行为规范，服务主动、热情。
（十）有效投诉率及投诉处理率承诺
（3项优于甲方要求）
我公司承诺合同期内投诉率及投诉处理率达到以下标准：
1.有效投诉率5%以下，对酒店及商场的顾客投诉承诺做到态度诚恳，认真记录，判定性质属于投诉事项确定的必须立即转达有关部门处理，对投诉事项不确定的或不属实的，应礼貌解释，妥善消除误会；
2.投诉处理率100%，对已经确定的投诉事项承诺做到处理及时，跟进到位反馈积极，不留手尾；
3.中标后在开展日常保洁管理工作时，每季度向酒店、商场后勤主管部门汇报工作情况及人员使用情况。
法定代表人签名：
投标人盖公章：
年 月 日
2020年商场、酒店、餐饮保洁业务外包招标公告合同附件.docx
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