一、项目概况 1.1项目编号:CMOS20200000422 1.2采购代理编号:03-06-04D-2020-D-B18772C01 1.3项目名称:在线服务公司江苏分公司2020-2022年员工餐厅运营服务项目(二次) 1.4采购内容:本项目计划采购在线公司江苏分公司员工餐厅运营服务,具体内容如下: 1.4.1运营思路 在日常供餐时间内,通过提供多样化、市场化、差异化的餐品,解决员工的饮食需求。同时,利用现有场地,提供比市场价格优惠面点、熟食类产品。(食材部分已另外采购,本项目只涉及食材之外的餐饮运营服务)。 供餐模式:每天向员工提供中晚一日两餐的主、副食品及相关服务。职工以刷卡形式(不得收取现金)就餐,并须保障加班人员就餐需求。 1.4.2经营方式 (1)、服务对象:面向公司全体员工; (2)、服务目的:丰富菜品种类,满足员工对菜品的不同需求。 (3)、服务承诺:我方提供必要的通用餐厨设备和餐具。 (4)、档口设置:根据现有实际情况设置多个档口,每个档口可提供不同种类菜品。 (5)、供餐时间:(含法定节假日、休息日,午餐:11:00—13:30;晚餐:16:00—18:30)。 (6)、供餐场地:定淮门大街4号。 1.4.3实现方式 (1)、通过承包模式引入一家餐饮运营商,经营江苏分公司餐厅。餐厅以服务承包模式由餐饮运营商进行厨师等人员的管理,经营江苏分公司(南京地区)餐厅; (2)、餐饮运营商负责餐厅午晚餐菜肴制作、公司接待、供餐服务; (3)、餐饮运营商需负责餐厅所有设备的维修保养费用、餐厅范围内清洁用品、用具、卫生及食品垃圾处理及相关费用、燃气费、电费、厨房油烟机清洗服务费、厨房可燃气体检测费、灭“三害”费等服务合约期内餐厅运营所需所有费用; (4)、餐饮运营商负责餐厅的食品安全及原材料管理方案、食堂经营管理方案、出品品质管理方案、菜品供应服务方案、突发事故应急预案、服务承诺及服务质量指标等,并负责承担因此方面牵涉的一切经济及法律责任; (5)、餐饮运营商负责提供满足合同约定条件和数量的服务团队,合理配备各类技能水平的人员,并负责餐厅所有人员的组织、薪酬、培训和管理等,费用自行解决; (6)、餐饮运营商需遵守我方相关管理制度规定,运营商餐厅的所有经营环节必须在我方的监督下执行,我方有权进行监督检查,并提出意见,运营商应积极配合。运营商必须接受我方的合理化建议,按照我方的要求改进经营管理,接受我方管理人员的监督检查以及定期的考核。 1.5选包划分情况:不划分采购包。 1.6合同期限:据实结算的单项合同,以实际签订时间为准,合同有效期为签订生效日起两年。 1.7拟选取合作供应商数量:计划采购1家合作公司。 包段 | 产品名称 | 产品单位 | 需求数量 | 包1 | 食堂管理服务 | 项 | 1.000 | |