机关食堂托管服务采购项目中标公告 发布时间： 2020-11-26 一、项目编号：
HBDR-Z20201104
二、项目名称：
机关食堂托管服务采购项目
三、中标（成交）信息
四、主要标的信息
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
韩云辉、王静、赵玉玲
六、代理服务收费标准及金额
本项目代理费总金额：11400
本项目代理费收费标准:参照招标代理服务费按发改价格【2011】534 号文件中规定
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息 名称： 沧州市公安局
地址 ： 沧州市御河路
联系方式： 刘强 13315781080
2.采购代理机构信息
名称 ： 河北鼎瑞招标代理有限公司
地址 ： 石家庄市桥西区红旗大街25号西清公寓7楼701A
联系方式 ： 程俊敏 13582163826
3.项目联系方式
项目联系人： 程俊敏
电话： 13582163826
十、附件
055ee8d6b8373cc0a1be673e4e83bca
2
公告1
终板-机关食堂委托服务项目11.11


机关食堂托管服务采购项目 竞争性磋商采购文件 采购编号：HBDR-Z20201104 采购人：沧州市公安局 采购代理机构：河北鼎瑞招标代理有限公司 2020 年 11 月 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 编制说明 一、本磋商文件是以《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采 购法实施条例》《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》（财库〔2014〕214 号）等有关法律、法规及规定为基本依据并结合本项目特点编制而成。 二、磋商文件用相同序号标示的章、节、条、款、项、目，供供应商选择使用； 磋商文件格式中以空格标示的由供应商填写的内容，供应商就根据实际填写，确实没 有需要填写的，在空格中用“/”标示。 本磋商文件除封面、本页外，共计 53 页，供应商获取竞争性磋商文件后，应仔 细检查竞争性磋商文件的所有内容，对份（页）数等方面认真核对，如有残缺等问题 应在获取竞争性磋商文件截止时间后 1日内向采购人或采购代理机构提出，否则，由 此引起的损失由供应商承担。 联系人：程俊敏 联系电话：13582163826 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 1 磋商文件目录 第一章：竞争性磋商公告 第二章：竞争性磋商前附表 第三章：供应商须知 第四章：合同条款 第五章：响应文件格式要求 第六章：磋商程序及磋商办法 第七章：响应文件其它资料 第八章：采购内容及技术要求 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 2 第一章 竞争性磋商公告 项目概况 机关食堂托管服务采购项目的潜在供应商应在河北省公共资源交易平台获取采购文件， 并于 2020 年 11 月 25 日 09 点 30 分（北京时间）前提交响应文件。 一、项目基本情况 项目编号：HBDR－Z20201104 项目名称：机关食堂托管服务采购项目 采购方式：竞争性磋商 预算金额：870000 元 最高限价：870000 元 采购需求：食堂托管服务，详见竞争性磋商文件 服务期限：一年 本项目不接受联合体。 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：详见竞争性磋商文件 3.本项目的特定资格要求：无 三、获取采购文件 时间： 2020 年 11 月 13 日至 2020 年 11 月 19 日，每天上午 09：00 至 12：00，下午 14： 00 至 17：00（北京时间，法定节假日除外） 地点：河北省公共资源交易平台 方式：其他 售价：0元人民币 四、响应文件提交 截止时间：2020 年 11 月 25 日 09 点 30 分（北京时间） 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 3 地点：河北省公共资源交易平台 五、开启 时间： 2020 年 11 月 25 日 09 点 30 分（北京时间） 地点：沧州市公共资源交易服务中心三楼第八开标室 六、公告期限 自本公告发布之日起 3个工作日。 七、其他补充事宜 1、本公告发布媒体：中国河北政府采购网、河北省公共资源交易服务平台 2、本次采购为全流程电子招投标，响应文件采用数据电子文件，投标人（供应商）须 通过“沧州市（全流程）公共资源交易综合信息平台”在线参与开标。投标人（供应商） 须在投标截止时间前完成电子响应文件的递交，在线递交电子响应文件前，投标人须当 使用 CA 数字证书为响应文件进行加密。投标单位认为磋商文件使自己合法权益受到损 害的，可在知道或者应知其权益受到损害之日起 7 个工作日内，以书面形式向采购单位 提出质疑。 八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名称：沧州市公安局 地址：沧州市御河路 联系方式：刘强 13315781080 2.采购代理机构信息 名 称：河北鼎瑞招标代理有限公司 地 址：石家庄市桥西区红旗大街 25 号西清公寓 7楼 701A 联系方式：0311-67501116 3.项目联系方式 项目联系人：程俊敏 电 话：13582163826 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 4 第二章 竞争性磋商前附表 项目 内容 采购人名称 沧州市公安局 采购人地址 沧州市御河路 采购人联系方式 刘强 13315781080 采购代理机构 河北鼎瑞招标代理有限公司 采购代理机构地址 石家庄市桥西区红旗大街 25 号西清公寓 7楼 701A 联系方式 程俊敏 13582163826 采购项目名称 机关食堂托管服务采购项目 采购需求 机关食堂托管服务采购 项目实施地点 沧州市公安局 资金来源及落实情况 财政资金 已落实 踏勘现场 不组织 服务期限 一年 服务标准 合格 竞争性磋商响应文件有 效期 自磋商截止之日起 60 日历天 付款方式 合同签订之日起，采购人按月支付合同价款，次月初支付上月 应支付的款项。 供应商资质条件 1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条 件: （一）具有独立承担民事责任的能力； 提供营业执照或单位事业法人证书或自然人身份证明复印件。 （二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 提供 2019 年财务审计报告或银行资信证明复印件或近三个月 财务报表(不足三个月的，提供成立至今的财务报表)；采购人 或代理现场在信用中国及中国政府采购网查询信誉情况。 （三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 提供具有履行合同所必需的设备和专业技术能力承诺函，可以 在承诺函附加投入本项目的人员和设备情况。（格式自拟） 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 5 （四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 提供近半年任意一个月依法纳税缴费证明（如有零申报的，其 申报表应加盖投标人单位公章，属于依法免税的提供依法免税 相关文件）以及近半年任意一个月社会保障资金的相关材料。 （五）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违 法记录； 提供参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法 记录声明。 （六）法律、行政法规规定的其他条件。 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：详见竞争性磋商采购 文件 3.本项目的特定资格要求：无 4、本次磋商设立信用查询，供应商应未被列入 “信用中国” 失信被执行人名单、重大税收违法案例当事人名单、政府采购 严重违法失信名单，未被“中国政府采购网” （www.ccgp.gov.cn）列为政府采购严重违法失信行为记录名 单。否则，其磋商响应无效(文件开启现场由采购人或代理从 “信用中国”和“中国政府采购网”网查询） 5、单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位， 不得参加同一合同项下的政府采购活动。 6、本项目不接受联合体。 磋商文件发售地点 河北省公共资源交易平台 磋商文件售价 0元人民币 响应文件 电子文件 1份，电子文件无正副本之分，需在投标截止时间前 上传至河北省公共资源交易平台； 注：磋商结束 3日内请各供应商将纸质响应文件 4份（纸质响 应文件与递交的电子文件相一致）邮寄给代理机构，用于采购 人、采购代理机构存档备案。 递交首次响应文件截止 时间 2020 年 11 月 25 日 09 点 30 分（北京时间） 磋商响应文件开启时间 2020 年 11 月 25 日 09 点 30 分（北京时间） 磋商响应文件开启地点 本项目实行全流程电子化招投标形式。网上开标，供应商应及 时登录沧州市公共资源交易综合信息平台在线参与开标。 （开标地点：沧州市公共资源交易中心三楼开标八室） 最高限价及保证金 最高限价：870000 元，，报价超出最高限价为无效磋商响应。 磋商保证金：壹万伍仟元整（￥15000 元） 保证金提交形式：采用电汇或转账或银行保函 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 6 如采用电汇或转账 供应商应在磋商截止时间之前将磋商保证金由供应商的基本 账户一次性汇入沧州市公共资源交易中心指定账户(到账时间 以沧州市公共资源交易中心到账时间为准)，否则视为投标保 证金无效。 户名：沧州市公共资源交易中心（保证金专户）； 开户行：中国农业银行股份有限公司沧州迎宾路支行； 子账号：506035010400187470000001011 如采用保函等方式： ①银行保函应由投标人基本账户的开户行出具，投标人应在投 标文件中附银行保函和开户许可证原件扫描件。 ②如投标人基本账户开户银行不能开具银行保函，可由投标人 基本账户开户银行的上级银行开具，需提供投标人基本账户开 户银行上级银行开具的与投标人基本账户开户银行存在隶属 关系的证明原件扫描件和银行保函原件扫描件。 ③如投标人开户许可证采用备案制的，必须提供开户银行备案 证明资料原件扫描件和银行保函原件扫描件。 提示：1、 “（ ）”的输入方式为中文半角。 2、请在汇款时注明“汇款单位、项目名称，对因未注明汇款 单位、项目名称及汇款事由而造成保证金不能及时到账的，按 无效投标处理。 保证金的退还 未成交供应商保证金自成交通知书发出之日起 5 个工作日内 全额无息退还；成交供应商保证金，自采购合同签订之日起 5 个工作日内全额无息退还。 实质性要求和条件 磋商响应文件存在不符合竞争性磋商文件规定的实质性要求 和条件的情况的，经竞争性磋商小组评审、确定后，按无效磋 商响应处理。 本竞争性磋商文件凡是 用“黑体”字体标志的内 容，均属于实质性要求和 条件。 本竞争性磋商文件凡是用“黑体”字体标志的内容，均属于实 质性要求和条件。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 7 法律法规 本竞争性磋商文件未尽事宜，按《中华人民共和国政府采购 法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购 竞争性磋商采购方式管理暂行办法》，等有关文件规定执行。 根据财政部、工信部《政府采购促进中小企业发展暂行办法》 （财库【2011】181 号）的相关规定。本次采购项目采购人确 定对小型和微型企业磋商供应商的价格给予 6%的扣除，用扣 除后的价格参与评审。 合同的签订 采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起 30 日内签 订合同 招标代理费 成交人在领取成交通知书时参照发改价格【2011】534 号文件 中规定的收费标准由成交人账户采用电汇、转账等非现金形式 一次性全额汇至采购代理机构指定账户支付招标代理服务费。 解密时间 解密截止时间：本项目电子响应文件解密时间为投标截止时间 后 30 分钟内，供应商需使用单位 CA 在规定时间内对加密的 响应文件自行完成解密。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 8 第三章 供应商须知 一、说明： 参加磋商的供应商须遵守有关的法律法规，否则一切法律责任由供应商自己承担。一切 与磋商有关的费用，均由参加磋商的供应商自理。 遇不可抗力因素，采购人及代理机构有权对磋商时间、地点进行变更并以电子形式通知 所有参加磋商的供应商。 二、磋商资质： 磋商供应商是指向采购人提供货物、工程或者服务的法人、其他组织或者自然人。 本次磋商供应商应具备的资格条件见第二章供应商须知前附表。 三、竞争性磋商文件： 1、竞争性磋商文件的组成。 竞争性磋商文件由竞争性磋商公告、竞争性磋商须知、响应文件格式要求等内容组成。 2、竞争性磋商文件的解释。 参与竞争的供应商对竞争性磋商文件如有疑问，应在响应文件递交截止 5日前将需要澄 清的问题在河北省公共资源交易平台提交，采购代理机构将在河北省公共资源交易平台发布 澄清回复，澄清内容发布后，既视为已送达各潜在供应商。如供应商未提出疑问，视为完全 理解并同意本磋商文件。一经进入磋商程序，即视为供应商已详细阅读全部文件资料，完全 理解竞争性磋商文件所有条款内容并同意放弃对这方面有不明白及误解的权利。 3、竞争性磋商文件的修改。 在递交响应文件截止日前，河北鼎瑞招标代理有限公司对竞争性磋商文件作出的书面修 改及补充，是竞争性磋商文件不可分割的部分。 为使各供应商有足够的时间按修改和补充文件要求编写响应文件，采购人及代理机构有 权推迟磋商时间，并通知所有取得竞争性磋商文件的供应商。 四、磋商响应文件要求： 1、供应商提交的响应文件由以下部分和供应商所作的一切有效补充、修改和承诺等文件 组成。它包括： （1）竞争性磋商函 （2）法定代表人证明书、法定代表授权书 （3）竞争性磋商初次报价表 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 9 （4）供应商承诺函 （5）保证金缴纳证明 （6）资格审查资料 （7）服务方案 （8）供应商认为有必要提供的其他材料 2、保证金： （1）参与磋商的供应商在磋商前应缴纳保证金。未按要求提交磋商保证金的，拒绝其参 加本次竞争性磋商活动。 （2）磋商供应商应将磋商保证金缴款证明做为响应文件的内容一并提供。交纳的磋商保 证金用于因磋商供应商的行为使本次采购活动受到损失的抵项。在本次采购活动中未成交且 磋商供应商未发生过失行为的，采购代理机构将在成交通知书发出 5个工作日内退还。 （3）磋商供应商应在首次提交响应文件截止之前将磋商保证金由磋商供应商的基本账 户一次性汇入采购人指定账户(时间以银行到账时间为准)，否则视为磋商保证金无效。汇款 时请注明资金用途为***项目磋商保证金（可简写）以便核对查实。 户名：沧州市公共资源交易中心（保证金专户）； 开户行：中国农业银行股份有限公司沧州迎宾路支行； 子账号：506035010400187470000001011 如采用银行保函： 投标保证金的形式：银行保函 在首次提交响应文件截止之后提交的，属于无效磋商响应，保函有效期同投标有效期。 (4)磋商保证金应当以银行转账、电汇、银行保函等非现金形式提交。 (5)未按竞争性磋商文件要求在规定时间前交纳规定数额磋商保证金的磋商将被拒绝。 (6)未成交供应商保证金自中标通知书发出之日起 5个工作日内全额无息退还；成交供应 商保证金，自采购合同签订之日起 5 个工作日内全额无息退还。 （7）发生以下情况之一者，保证金不予退回： A、供应商在提交响应文件截止时间后撤回响应文件的； B、供应商在响应文件中提供虚假材料的； C、除因不可抗力或磋商文件认可的情形以外，在竞争性磋商文件规定的时限内，成交 供应商不与采购人签订合同的； 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 10 D、供应商与采购人、其他供应商或者采购代理机构恶意串通的； E、磋商文件规定的其它情形。 (8)磋商响应文件的有效期 A、磋商响应文件的有效期见供应商须知前附表。有效期短于此规定期限的申请将被拒绝。 B、 特殊情况下，采购人可于磋商响应文件有效期满之前要求供应商同意延长有效期， 要求与答复均以书面形式的内容为准式。供应商可以拒绝上述要求，其保证金不被没收。拒 绝延长有效期的供应商不得再参与该项目后续采购活动。同意延长有效期的供应商不能修改 其磋商响应文件，关于磋商保证金的有关规定在延长的有效期内继续有效。 3、响应文件的制作 （1）电子响应文件的制作 磋商供应商通过“河北省公共资源交易平台（http://www.hebpr.gov.cn/hbggfwpt/）”,登 录系统后，选择“沧州市（全流程）”入口，在系统首页资料下载处下载投标文件制作工具 （新点投标文件制作软件（沧州版））。 磋商供应商应使用电子交易系统提供的投标文件编制工具编制投标文件，并使用数字证 书（或其它有法律效力的电子签名）对响应文件进行加密、签名。电子交易系统不接收潜在 供应商未按规定使用数字证书（CA）加密、签名的响应文件。磋商文件格式所要求包含的全 部资料应全部制作在响应文件内，严格按照本项目磋商文件所有格式如实填写（不涉及的内 容除外），不应存在漏项或缺项，否则将存在投标文件被拒绝的风险。 （2）响应文件的递交 磋商供应商应在磋商截止时间前通过河北省公共资源交易平台递交电子磋商响应文件。 在线递交电子磋商响应文件前，磋商供应商应当使用投标文件制作工具及 CA 为磋商响应文 件加密。未按规定时间和方式提交电子磋商响应文件和电子签到，因磋商供应商的原因导致 电子磋商响应文件不能打开的，采购人不予受理。 磋商响应文件以网络递交的文件为准。在磋商截止时间前，磋商供应商可以自行修改、 撤回磋商响应文件，但需登录“沧州市（全流程）公共资源交易平台”按规定上传修改后的 磋商响应文件，开标时以磋商截止时间前磋商供应商最终上传的磋商响应文件为准。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 11 供应商应在投标截止时间前上传加密的电子响应文件（*.cztf）到电子交易系统的指定 位置。上传时必须得到电脑“上传成功”的确认。请供应商在上传时认真检查上传响应文件 是否完整、正确。供应商因全流程电子交易系统问题无法上传电子响应文件时，请在工作时 间与技术支持联系，联系电话 4009980000。 注：磋商供应商应合理安排电子文件递交时间，特别是网络速度慢的地区防止在磋商截 止时间前由于网络拥堵无法完成递交。 4、响应文件的补充、修改与撤回 供应商可以在投标截止时间前，修改或撤回响应文件，如果要重新上传响应文件，必须 将上次上传的响应文件撤回才可重新上传。供应商应充分考虑到传送的时间和自身的网络情 况，在投标截止时间前完成投标，逾时传送会被判断为逾期送达，投标无效。 在投标截止时间至投标有效期满之前，供应商不得撤回其响应文件，否则其投标保证金 将被没收。供 应 商 在 提 交 响 应 文 件 截 止 时 间 前 ， 可 以 通 过 河北省公共 资源交易平台对所提交的响应文件进行补充、修改或者撤回。 5、递送响应文件的地点、截止日期 响应文件提交的截止时间及开启地点为供应商须知附表规定的时间及地点。 6、报价 投标货币：响应文件报价的总价和单价全部采用人民币表示。 （1）供应商应按竞争性磋商文件提供的响应文件格式中的投标报价表要求进行报价。投 标总价中应按竞争性磋商文件的要求进行报价，报价包含完成本项目所需全部费用。报价应 是竞争性磋商文件所确定的服务范围内的全部内容以及合同履行期间各类风险的完全价格。 报价的币种为人民币。如果单价与总价有出入，以单价为准。供应商应根据竞争性磋商文件 要求、市场价格信息并综合考虑各种风险自主编制报价。一旦中标，供应商的投标报价即为 合同价，除合同另有约定外，价格不予调整。 （2）供应商应认真填写《竞争性磋商初次报价表》相关内容，磋商结束后，所有实质性响应 的供应商在规定时间内提交最后报价，最后报价作为评标因素。 7、竞争性磋商文件响应计算错误的修正 磋商小组将对确定为实质上响应竞争性磋商文件要求的竞争性磋商文件响应书进行校 核，看其是否有计算或表达上的错误，修正错误的原则如下： （1）如果数字表示的金额和用文字表示的金额不一致时，应以文字表示的金额为准； 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 12 （2）当单价与数量的乘积与合价不一致时，以单价为准，除非磋商小组认为单价有明显 的小数点错误，此时应以标出的合价为准，并修改单价。 按上述修正错误的原则及方法由磋商小组调整或修正竞争性磋商文件响应书的报价，对 供应商起约束作用。如果供应商不接受修正后的报价，则其投标将被拒绝，按无效竞争性磋 商文件响应书处理，并且其磋商保证金也将被没收，并不影响磋商工作。 五、会议程序及磋商 1、说明 1.1 采购代理机构在磋商文件规定的时间和地点组织供应商参加磋商。 1.2 磋商会议开始前，邀请有关监督部门进行现场监督（如有）。 1.3 磋商小组评审时，“磋商函”中的大写金额与小写金额不一致的，以大写金额为准。 1.4 总价金额与按单价计算的汇总金额不一致的，以单价计算的汇总金额为准；单价金 额有明显小数点错误的，以总价为准，并修改单价。对不同文字文本磋商响应文件的解释发 生异议的，以中文文本为准。 六、磋商小组 磋商小组依照《中华人民共和国政府采购法》由采购人代表 1人和从河北省政府采购评 审专家库中随机抽取评审专家 2人共 3 人组建，其中，技术、经济、法律等方面的专家不得 少于成员总数的三分之二。磋商小组将对响应文件进行审查、质疑、评估和比较，并进行磋 商。 磋商小组对“响应文件”的审查和响应性的确定 （1）磋商小组就所有响应文件是否对磋商文件的实质性要求作出完全响应进行审查，确 定合格成交人。 （2）磋商小组审查“响应文件”是否完整；是否有计算错误；磋商文件中所要求的磋商 保证金是否已提供；响应文件是否签署齐全。 （3）磋商小组将确定每份响应文件是否对“磋商文件”的要求作出了实质性的响应而没 有重大偏离。实质性响应是指符合“磋商文件”的所有条款、条件和规定，且没有重大偏离 或保留。 （4）磋商小组判断“响应文件”的响应性，仅基于“响应文件”本身而不靠外部证据。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 13 （5）采购人将拒绝被磋商小组确定为非实质性响应的响应文件。供应商不能通过修正或 撤销不符之处使其响应文件成为符合实质性响应。 七、无效响应文件 有下列情况之一的，其响应文件将按无效处理： ●磋商供应商的资质不符合竞争性磋商文件要求的 ●响应文件实质性内容缺项或不按规定签字、盖章。 ●响应文件的响应不满足商务条款要求或技术要求。 ●响应文件内容有与国家现行法律法规相违背的内容，或附有采购人无法接受的条件。 ●出现影响磋商公正的违法、违规行为的； ●供应商的最后报价超过最高限价的； ●磋商有效期不足的； ●未按竞争性磋商文件要求交纳保证金或银行保函。 八、终止竞争性磋商采购活动 出现下列情形之一的，采购人或者采购代理机构应当终止竞争性磋商采购活动，发布项 目终止公告并说明原因，重新开展采购活动： （一）因情况变化，不再符合规定的竞争性磋商采购方式适用情形的； （二）出现影响采购公正的违法、违规行为的； （三）除本办法第二十一条第三款规定的情形外，在采购过程中符合要求的供应商或者 报价未超过采购预算的供应商不足 3 家的。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 14 第四章 合同条款及格式（仅供参考） 合同编号： 签订地点： 签订时间： 甲方： 乙方： 甲乙双方根据沧州市公共资源交易中心项目编号为 的 采 购项目磋商结果和磋商文件要求，并经双方协商一致，签定本合同如下： 一、服务内容、期限、价格 磋商文件及磋商响应文件确认的服务条款作为本款的基础。 合同总价： 元（大写： ）。本 款所列价格，是指乙方按合同和磋商文件的要求，正确、完整地履行服务， 达到验收合格后，最终全部费用的价格总和。 二、采购项目售后服务承诺 本条款依据磋商、响应文件相关内容订立。 三、履约与验收 1、经甲乙双方共同协商，确定完成本次采购任务的时间为 年 月 日。乙方按甲方指定的地点提供服务。 2、验收：甲乙双方组织有关部门联合进行验收，验收合格后，签发沧州市 公共资源交易中心制式《验收报告单》。 四、付款方式 五、质量保证 质量保证相关条款由甲乙双方根据实际在合同中单独进行约定。 六、违约责任 1、甲方无正当理由拒绝接受乙方提供的服务、拒绝付款，甲方应向乙方支 付本合同总价款金额 的违约金。 2、甲方逾期支付本合同价款（以汇票或支票签发日期为准），每逾期一日， 甲 方向乙方支付欠款总额 的滞纳金。 3、乙方所提供的服务质量达不到合同书规定标准的，甲方有权拒绝乙方提 供的服务；乙方应按磋商文件和合同要求继续履行合同。乙方不能履行合同时，甲 方委托沧州市公共资源交易中心扣缴乙方履约保证金，如乙方给甲方造成的损失 超过履约保证金，按合同约定赔偿超过部分的损失。 4、乙方逾期履行服务，每逾期一日，乙方向甲方支付本合同价款总额 的 滞纳金。 七、争议解决。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 15 在履行合同过程中发生争议时，双方当事人协商解决，协商不成的，采用下列 第 种方法解决。 1 、提交沧州仲裁委员会仲裁； 2 、依法向采购人所在地人民法院提起诉讼。八、 本合同未尽事宜，按照合同法有关规定处理。 九、合同一经双方签字，并加盖公章即为生效。合同一式四份，甲乙双方各 执一份，沧州市人民政府采购办公室备案一份，沧州市公共资源交易中心留存一份。 甲方： 乙方： 地址： 地址： 法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 电话： 电话： 开户名称： 开户名称： 开户银行： 开户银行： 基本户帐号： 基本户帐号： （盖章） （盖章） 年 月 日 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼16 第五章 响应文件格式要求 供应商所提交资料： （1）竞争性磋商函 （2）法定代表人证明书、法定代表授权书 （3）竞争性磋商初次报价表 （4）供应商承诺函 （5）保证金缴纳证明 （6）资格审查资料 （7）服务方案 （8）供应商认为有必要提供的其他材料 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼17 响应文件封皮格式 项目 竞争性磋商响应文件 项目编号： 供应商（全称）： （盖章） 法定代表人： （印鉴或签字） 编制日期： 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼18 一、竞争性磋商函 致： （采购人） ： 我方收到贵方编制的《 》竞争性磋商文件，经研究，决定自愿参加该 项目的政府采购活动，并同意和承诺自觉遵守磋商文件中的各项要求。 1、我方全面研究了项目磋商文件，并能够正确理解其全部内容。我方根据磋商 文件中采购项目的要求进行了测算，对采购项目的初步报价总额为 元人 民币（大写： ），服务期限为 ；服务标准： ，我 公司的最终报价以磋商后我方填制的《竞争性磋商最后报价单》为准。 2、我方完全同意磋商文件中的磋商办法和磋商标准；愿意自行承担我方在参与 本次政府采购活动过程中所发生的一切费用。 3、我方完全同意并愿意自觉遵守磋商文件中的各项规定；愿意交纳磋商保证金 元（大写： 元整），并按保证金有关条款要求处置。 4、我方现提交的响应文件为电子文件 1份。 5、如果我方磋商成交，我方承诺严格执行双方签订的经济合同，并保证在合同 约定的时间内将项目实施完成并验收合格，保证用户满意。如果我单位出现不能正常 履行合同条款，我方愿意承担由此给采购人造成的一切损失。 磋商供应商 （盖章） 法定代表人或委托代理人： （印鉴或签字） 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼19 二、法定代表人证明书 致： （采购人） （法定代表人姓名） 现任我单位 职务，为法定代表人，特此证 明。 法定代表人基本情况： 性别： 年龄： 民族： 地址： 身份证号码： 法定代表人身份证复印件 磋商供应商： （公章） 法定代表人： （签字或盖章） 年 月 日 注：本法定代表人证明书必须提供 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼20 法定代表授权书 致 （采购人） ： （磋商供应商企业名称）是中华人民共和国合法企业， 法定地址 。 本人 (姓名)系 (磋商供应商企业名称)的 法定代表人，兹授权 （姓名）为我单位合法代表，全权代表我单位办理对 项目的磋商、签约等具体工作，并签署全部有关的文件、协议及合同。 委托代理人在本次政府采购活动中所签订的一切文件和处理的与本次磋商有关 的一切事项，本法定代表人予以确认，其文件效力不因今后授权的撤消而失效。委托 代理人无再转委托权。 本授权委托书在采购活动结束后自动终止。 法定代表人（印鉴）： 法定代表人身份证号码： 被授权人（签字）： 被授权人身份证号码： 法定代表人身份证复印件 磋商供应商（公章）： 年 月 日 注：法定代表人参与投标可不提供本法定代表人授权书 授权委托人身份证复印件 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼21 三、竞争性磋商初次报价表 项目名称 供应商名称 总报价（元） 小写 大写 服务期限 服务标准 是否具备政府采购 价格评审优惠政策 备注 供应商（公章） 年 月 日 法定代表人：（印鉴或签字） 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼22 四、供应商承诺函 项目名称： 日 期： 年 月 日 致：（采购人名称） 很荣幸能参与上述项目的竞争。 我代表 （磋商供应商名称），在此作如下承诺： 1、完全理解和接受贵方竞争性磋商文件的一切规定和要求。 2、提供的项目为贵方竞争性磋商文件中的所有项目。 3、若磋商成交，我方将按照竞争性磋商文件的具体规定签订合同，并且严格履 行合同义务。 4、在整个竞争性磋商过程中，我方若有违规行为，贵方可按《竞争性磋商文件》 和《中华人民共和国政府采购法》之规定给予惩罚，我方完全接受。 5、若成交，本承诺函将成为合同不可分割的一部分，与合同具有同等的法律效 力。 6、我方提交的响应文件从磋商截止之日算起 60 日历天有效。 法人授权代表或授权代表（印鉴或签字）： 磋商供应商（公章）： 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼23 五、保证金交纳证明 附： 1、保证金缴纳证明复印件加盖公章； 2、基本账户开户许可证或基本账户证明材料复印件加盖公章。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼24 磋商保证金格式： 磋商保证金证明 致： 我方为 （项目名称） 项目（招标编号为： ）递交保证 金人民币 （大写：人民币 元）已于 年 月 日以基 本户转账方式汇入你方账户。 附件：磋商保证金缴纳凭证、磋商供应商基本账户开户许可证（加盖公章） 退还保证金时请按以下内容汇入至我方账户（同递交保证金账户）。若因提供内 容不全、错误等原因导致该项目保证金未能及时退还或退还过程中发生错误，我方将 承担全部责任和损失。 户 名： 开户银行： 开户帐号： 磋商供应商： （公章） 法定代表人或委托代理人： （签字或盖章） 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼25 银行保函格式： 磋商保证金银行保函 致： （采购人） 鉴 于 （ 下 称 “ 磋 商 供 应 商 ” ） 拟 参 与 （下称“采购人”）组织的 项目的投标。根据竞争 性磋商文件的规定，磋商供应商须按规定的金额由其委托的银行出具一份投标保函 （下称“保函”）作为履行竞争性磋商文件中规定的义务担保。 我行同意为磋商供应商出具人民币(大写) 元整( 元)的保函， 作为向采购人的投标担保。本保函的条件是： （1）磋商供应商在规定的投标有效期内撤销或修改其投标文件； （2）磋商供应商在收到中标通知书后，无正当理由拒签合同协议书或未按竞争性 磋商文件规定提交履约担保。 我行将履行担保义务，保证在收到采购人的书面要求，说明其索款是由于出现了 上述任何一种原因的具体情况后，即凭采购人出具的索赔款凭证，向采购人支付上述 款项。 本保函有效期自 年 月 日至 年 月 日或经延长的投标文件 有效期期满后30天内保持有效，任何索款要求应在上述期限内交到我行。采购人延长 投标文件有效期的决定，应通知我行。 担保银行： （盖章） 银行地址： 邮 编： 法定代表人或其授权的代理人： (职务、姓名、签字或盖章） 电 话： 传 真： 日 期： 年 月 日 注：1、银行自有磋商保证金保函固定格式的，可以采用自有固定格式。但应明确 包含采购人名称、磋商供应商名称、投标项目名称、金额、有效期、保函条件等内容。 2、银行保函应当从我省区域内或者外埠企业注册所在地（设区市区域内）的全 国性商业银行、城市商业银行或政策性银行出具。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼26 六、资格审查资料 1、供应商基本情况及公司简介； 2、提供营业执照或单位事业法人证书或自然人身份证明 3、提供 2019 年度财务审计报告或银行资信证明或近三个月财务报表(不足三个 月的，提供成立至今的财务报表) 4、近半年任意一个月依法缴纳税收（如有零申报的，其申报表应加盖投标人单 位公章，属于依法免税的提供依法免税相关文件）和社会保障资金的相关材料。 5、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明 6、参加政府采购活动前 3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明 7、供应商应未被列入 “信用中国”失信被执行人名单、重大税收违法案例当事 人名单和政府采购严重违法失信名单，否则，其磋商响应无效(文件开启现场由采购 人或代理从“信用中国”和“中国政府采购网”网查询）； 8、供应商认为在其他方面有必要说明的事项。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼27 附件 1： 1、供应商基本情况表 供应商全称 业务范围 法定代表人姓名 职 务 注册地址 邮政编码 电 话 传 真 成 立 日 期 职工人数 基本情况简介： 投资参股的关联企业情况表 注：供应商应如实填报此表，否则因其投标影响招标公正性的，相关投标均无效。 申请下载磋商文件的供应商应提供其投资参股的关联企业情况，包括以下内容： 1）与本单位负责人为同一人的其他单位名单； 2）对本单位存在控股、管理关系的其他单位名单； 3）本单位对其他单位存在控股、管理关系的名单。 （单位盖章） 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼28 附件 2、法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证 明 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼29 附件 3 2019 年财务审计报告或银行资信证明或近三个月财务报表 (不足三个月的，提供成立至今的财务报表) 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼30 附件 4 提供近半年任意一个月依法缴纳税收和社会保障资金的相 关材料 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼31 附件 5 无重大违法记录和采购严重违法失信行为的书面声明 所称重大违法记录，是指投标供应商参加本次采购活动前 3年内因违法经营受到 刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚和采购 严重违法失信行为。 格式自拟。 注：成立时间不足年份的，指投标供应商自成立之日起至今。 磋商供应商 ： （盖章） 法定代表人或委托代理人： （印鉴或签字） 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼32 附件 6 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明 格式自拟 磋商供应商： （盖章） 法定代表人或委托代理人： （印鉴或签字） 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼33 供应商认为在其他方面有必要说明的事项 （一）中小企业声明函 本公司郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库【2011】 181 号）的规定，本公司为 （请填写：中型、小型、微型）企业，即本公司 同时满足以下条件： 1.根据《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印 发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业【2011】300 号）规定的划分标准， 本公司为 （请填写：中型、小型、微型）企业。 2.本公司参加 单位的 项目采购活动提供本企业 制造的货物，由本企业提供服务，或者提供其他 （请填写：中型、小型、微型） 企业制造的货物。本条所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。 本公司对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 企业名称： （盖单位公章） 日 期： 年 月 日 注： 1）如弄虚作假将依照政府采购法及有关法律法规处理。 2）本中小企业声明函供应商可根据自身情况自行决定文件中是否提供。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼34 （二）残疾人福利性单位声明函 本单位郑重声明，根据《财政部 民政部 中国残疾人联合会关于促进残疾人就 业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕 141号）的规定，本单位为符合条件的残 疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的 货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不 包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。 本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 供应商名称（公章）： 日期： 年 月 日 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼35 （三）监狱企业证明文件 （四）其他 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼36 七、服务方案 以下内容由供应商根据本企业情况自行编制，供应商也可增加其它相关内 容： （1）组织结构及项目团队（附表 1） （2）食品安全、消防安全、生产安全等管理办法和应急预案。 （3）服务承诺、经营环境内容（包含整体经营环境、保证食品干净卫生、及时解决 反应的问题）。 （4）对食品原材料的采购、加工、验收、保管办法（原材料基地、专业采购队伍、 专业配送队伍、中央厨房等）。 （5）餐厅经营管理方案（经营策略明晰、管理制度完备、档口及类别设置合理，风 味特色突出等）。 （6）供应商认为有必要提供的其他材料 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼37 附表 1 组织结构及项目团队配备情况表 项目 职务 姓名 职称 执业或职业资格证明 证书名称 级别 证号 专业 注：附项目人员身份证复印件及厨师证书、健康证、聘用合同书扫描件并加盖单位公章。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼38 八、供应商认为有必要提供的其他材料 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼39 第六章 磋商程序及磋商办法 一、磋商程序 主持人按照磋商文件规定的时间宣布磋商响应文件递交截止，并将按以下程序 进行： （1）宣布首次磋商响应文件递交截止。 （2）宣布会场纪律和有关注意事项。 （3）宣布磋商会的与会人员，宣布参加磋商的供应商名单。 （4）等待供应商解密。 （5）解密成功后，唱读磋商报价、服务标准等内容。 （6）等待供应商确认投标信息。 （7）宣布进入磋商小组评审及磋商阶段。 （8）对提交最后报价的供应商的响应文件进行综合评分。 （9）磋商小组发起最后报价，供应商提交最后报价，并根据综合评分情况，按 照评审得分由高到低顺序推荐 3名成交候选供应商。 二、磋商办法 1、资格审查：采购人或采购代理机首先对供应商进行资格评审，未通过资格审 查的供应商不在进行后续磋商程序，资格审查后符合条件的供应商不足三家，本项目 终止竞争性磋商采购活动，发布项目终止公告并说明原因，重新开展采购活动。资格 审查内容见附表 1。 附表 1 资格审查表 序号 资格审查内容 评审要求 是否 合格 备注 1 营业执照或单位事业法人证 书或自然人身份证明 印章齐全，真实有效为合格，否则为不 合格 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼40 2 2019年财务审计报告或银行 资信证明或近三个月财务报 表(不足三个月的，提供成立 至今的财务报表) 印章齐全，真实有效为合格，否则为不 合格 3 提供近半年任意一个月依法 纳税缴费证明（如有零申报 的，其申报表应加盖投标人 单位公章，属于依法免税的 提供依法免税相关文件）以 及近半年任意一个月社会保 障资金的相关材料 印章齐全，真实有效为合格，否则为不 合格 4 具有履行合同所必需的设备 和专业技术能力的书面声明 印章齐全，真实有效为合格，否则为不 合格 5 参加政府采购活动前 3 年内 在经营活动中没有重大违法 记录的书面声明 印章齐全，真实有效为合格，否则为不 合格 6 信用查询 供应商应未被列入 “信用中国”失信被 执行人名单、重大税收违法案例当事人 名单、政府采购严重违法失信名单，未 被“中国政府采购网” （www.ccgp.gov.cn）列为政府采购严重 违法失信行为记录名单。（现场查询） （ 现 场 查 询） 注：（1）以上资料扫描件需附在竞争性磋商文件中并加盖供应商公章 （2）以上各项有一项不合格资格审查结论即为不合格，未通过资格审查的供应 商将被取消投标资格，通过资格审查的供应商进入评标阶段。 2、符合性评审 磋商小组在对响应文件的有效性、完整性和响应程度进行审查时，可以要求供应 商对响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容 等作出必要的澄清、说明或者更正。供应商的澄清、说明或者更正不得超出响应文件 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼41 的范围或者改变响应文件的实质性内容。 磋商小组要求供应商澄清、说明或者更正响应文件应当以书面形式作出。供 应商的澄清、说明或者更正应当由法定代表人或其授权代表签字或者加盖公章。由授 权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的，应当由本人签字并附 身份证明。未通过符合性评审的供应商不在进行后续磋商程序。符合性审查后，符合 要求的供应商不足三家（政府采购服务项目不足两家时），终止竞争性磋商采购活动， 发布项目终止公告并说明原因，重新开展采购活动。符合性评审见附表 2 附表 2 符合性评审 序号 评审内容 是否 合格 备注 1 响应文件上法定代表人或被授权人的签印、磋商申请人的单 位章盖章齐全，符合磋商文件规定； 2 响应文件载明的项目服务期限满足磋商文件规定的期限； 3 磋商有效期满足磋商文件的要求； 4 响应文件只有一个报价且不高于最高限价； 5 是否按磋商文件要求递交磋商保证金； 6 没有其他不符合法律法规和不满足磋商文件实质性要求 结论（通过或不通过） 3、磋商过程 （1）磋商原则 a.对所有有效响应文件的评价，都采用相同的程序和标准。 b.严格按照竞争性磋商文件的要求和条件进行。 c.）磋商的依据为竞争性磋商文件（含有效的补充文件），磋商小组判断响应文 件对竞争性磋商文件的响应仅基于响应文件本身而不靠外部证据。 (2)磋商 整个磋商过程将严格按照 “客观、公正、审慎”的原则进行 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼42 在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实质性变动采购需求中的 技术、服务要求以及合同草案条款。实质性变动的内容，须经采购人代表确认。 对磋商文件作出的实质性变动是磋商文件的有效组成部分，磋商小组应当及时通 过河北省公共资源交易平台同时通知所有参加磋商的供应商。 (3)最后报价 磋商结束后，竞争性磋商小组要求所有实质性响应的供应商在规定时间内填写 《竞争性磋商最后报价单》提交最后报价，提交最后报价的供应商不得少于 3 家。 （4）评分办法 本次磋商的分值如下： 序号 项目 分值 1 最后报价得分 10 2 服务方案 90 （1）最后报价分 类别 评审项目 标准分 评分标准说明 报价 报价分 10 分 最高限价：870000 元，报价超出最高限价为无效磋 商响应。 满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的 价格为磋商基准价，其价格分为满分。其他供应商 的价格分统一按照下列公式计算： 磋商报价得分＝（磋商基准价／最后磋商报价） ×价格权值×100 注：综合评分法中的价格分统一采用低价优先法计算，即满足竞争性磋商文件要求且 投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他磋商供应商的价格分 统一按照下列公式计算： 投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×0.1×100 根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》(财库【2011】 181 号)的规定，对 小型和微型企业产品的价格给予 6％ 的价格扣除，用扣除后的价格参与评审 。 注：①中型、小型企业须提供《中小型企业声明函》，否则不予认定； 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼43 （2）服务方案打分 类别 评审项目 标准分 评分标准说明 服务 方案 组织结构 及项目团 队 15分 根据供应商项目实施团队的组织结构和人员配 备优劣进行比较打分： 第一档，项目团队组织结构完善、分工明确，项目 团队人员配备能满足项目实施各个阶段的要求，得 10.1-15.0 分； 第二档，项目团队组织结构较完善、分工合理，项 目团队人员配备能满足项目实施各个阶段的要求， 得 5.1-10.0 分； 第三档，项目团队组织结构基本完善、分工基本满 足要求，项目团队人员配备基本满足要求，但有缺 陷得 0.1-5.0 分。 食 品 安 全、消防 安全、生 产安全等 管理办法 和应急预 案 17分 在满足采购文件重要商务条款的基础上，对供 应商食品安全、消防安全、生产安全等响应程度进 行综合比较打分。 第一档，响应全面，描述完备、细致，完全满足且 部分优于采购需求，得 12.1-17.0 分； 第二档，响应较全面、细致，满足采购需求，得 6.1-12.0 分； 第三档，基本响应采购需求，但有缺陷或部分一般 指标不满足需求，得 0.1-6.0 分。 服 务 承 诺、经营 环境内容 包含整体 经 营 环 境、保证 食品干净 卫生、及 时解决反 应的问题 20 分 根据供应商服务内容及服务指标响应程度优 劣进行分档打分： 第一档，响应完备、详细、合理，符合国家相关标 准和规范，完全满足用户要求，得 16.1-20.0 分； 第二档，响应基本完备，基本合理，符合国家相关 标准和规范，基本满足用户要求,得 8.1-16.0 分； 第三档，服务内容基本响应，但欠完备、欠合理， 得 0.1-8.0 分。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼44 对食品原 材料的采 购、加工、 验收、保 管 办 法 （原材料 基地、专 业采购队 伍、专业 配 送 队 伍、中央 厨房等） 25分 根据供应商响应方案进行综合比较打分： 第一档，响应方案完善、细致、合理、完全达到或 优于用户要求，得 18.1-25.0 分； 第二档，响应方案较完备、合理、能满足用户要求， 得 8.1-18.0 分； 第三档，响应方案完备程度和合理性一般，基本满 足用户要求但有遗漏或缺陷，得 0.1-8.0 分。 餐厅经营 管理方案 （经营策 略明晰、 管理制度 完备、档 口及类别 设 置 合 理，风味 特色突出 等） 13分 根据供应商经营管理服务实施方案进行综合比较 打分： 第一档，经营管理方案合理，内容详细，措施完善， 可行性强，完全满足或优于招标要求，得 8.1-13.0 分； 第二档，经营管理方案较合理，内容较详细，措施 合理，可行性较好，达到招标要求，得 4.1-8.0 分； 第三档，经营管理方案内容有遗漏，措施欠合理， 可行性较差，得 0.1-4.0 分。 （5）综合评分 经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分 法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。 汇总磋商小组打分推荐排名前三名为成交候选人。采购人授权本次磋商小组确定 排名第一的候选人为成交人。如出现两个或两个以上排名第一的供应商，以最后报价 最低者确定第一成交侯选人。 磋商小组不向未成交供应商解释落标原因，不退还其响应文件。 三、成交通知 1、竞争性磋商结果将在中国河北政府采购网、河北省公共资源交易网公示。 若第一成交候选人因故放弃或被取消成交资格，经采购人同意，则第二成交候选 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼45 人有顺序递补的资格并以此类推，但具体的成交事项须采购人与顺序递补候选人达成 一致意见。 2、磋商结果公示后，代理机构将以书面形式发出《成交通知书》，《成交通知 书》一经发出即发生法律效力。 3、《成交通知书》将作为签订协议的依据。 四、签订合同 1、采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起 30 日内，按照磋商文件和 中标人的响应文件订立书面服务合同；合同内容应与《合同法》、《磋商文件》、《响 应文件》、《成交通知书》、竞争性磋商会议上明确的要求保持一致。合同违约责任 等其它未明确事项，由供需双方在合同中协商约定。 五、其他 1.招标代理费：成交人在领取成交通知书时参照发改价格【2011】534 号文件中 规定的收费标准由成交人账户采用电汇、转账等非现金形式 一次性全额汇至采购代 理机构指定账户支付招标代理服务费。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼46 评标专家组成员承诺书 为严格遵守国家有关法律法规，切实加强廉洁自律，确保项目采购工作规范有序 进行，本人承诺做到： 1、严格遵守政府采购有关法规，依据竞争性磋商文件和评分细则，以高尚的职 业道德、良好的专业知识和认真负责的精神，公平、公正地履行评审职责。 2、与磋商供应商有利害关系，可能影响公正评审的，本人将主动向采购代理机 构提出回避。 3、在评审中无特殊原因，不擅离职守，不影响评审程序的正常进行。 4、自觉遵守保密纪律，评审中和评审后均不私下对外透露投标文件的评审、推 荐中标人等有关情况。 5、在评审过程中，不发表影响其他成员公正评审的言论，不将个人意见强加给 其他成员或诱导其他成员认同，不私下互相串通或压制其他成员的意见，影响公正评 审和评分。 6、自觉尊重最终通过的评审结果。有不同意见，将在个人评分表和评标报告中 表明自己的意见，但不放弃评审权。 7、招标期间将通讯工具关闭，由会务组统一保管。 8、离开招标现场时，不将初审、评审的有关资料和表格以及投标文件带出会场。 若违反上述承诺，本人愿意接受公开谴责、组织处理和法律追究。 评委签字： 日 期： 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼47 第七章 响应文件其它资料 竞争性磋商最后报价 （采购人名称）： 根据磋商会议上明确的各项要求，本人经请示公司领导同意并代表本公司对竞争 性磋商项目做出清单范围内的最后报价： 总报价：（小写） （大写） 服务标准： 服务期限： 相关补充说明： 法人代表或授权代表（印鉴或签字）： 法人代表或授权代表联系电话： 磋商供应商（公章）： 年 月 日 备注：本表不放在竞争性磋商响应文件中，项目评审期间，磋商小组会通过电子 交易系统对通过符合性审查的供应商进行磋商，磋商结束后，由磋商小组通过电子交 易系统发起最后报价，所有实质性响应的供应商须在 30 分钟内通过电子交易系统提 交最后报价。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼48 第八章：采购内容及技术要求 （一）服务要求： 为保障市局机关民辅警用餐，现采购 2020—2021 年度机关食堂托管服务。经统 计，市局机关食堂就餐人数约为早餐 200 人，午餐 300 人，晚餐 50 人，夜宵 15人， 根据就餐人数比例计算，各岗位所需人数分别为：餐厅经理 1人，厨师长 1人，厨师 3人，帮厨 3人，面点师 3人，服务员 8 人，刷碗工 3人，共计 22 人。 （二）、商务要求 1、磋商报价 1.1 磋商以人民币报价。供应商递交的磋商响应文件中的报价作为参考价，最终报价 在磋商后由供应商报出。 *1.2 本项目预算为 870000 元，磋商报价超出预算的供应商取消磋商资格。 1.3 磋商报价必须包含完成项目所需的服务、承诺、义务、保险、税金等所有费用。 *1.4 所有工作人员必须持《健康证》上岗。 2、服务期限：一年。 3、服务地点：沧州市公安局。 4、付款方式：合同签订之日起，采购人按月支付合同价款，次月初支付上月应支付 的款项。 注：以上带*指标为重要商务指标，供应商有一项不满足其磋商无效。 岗位 人数 备注 餐厅经理 1人 3年以上从业经验 厨师长 1人 高级厨师 厨师 3人 帮厨 3人 面点师 3人 服务员 8人 洗碗工 3人 合计 22 人 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼49 沧州市公安局机关食堂管理要求 一、目标任务 以服务机关工作，保障民辅警生活为主要任务，以机关所有民辅警和员工满意为 工作目标，以科学营养，绿色健康为原则，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围， 增加保障项目，为就餐人员提供优质的全天候的服务，争创规范化、透明化、标准化、 智能化机关食堂。 二、岗位职责 （一）厨师长为后厨总负责人 1、全面负责餐厅的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，及时提供达到 规定质量的产品。 2、负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品。 3、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准。 4、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持餐厅会议。 5、负责审定及验收餐厅每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。 6、负责餐厅的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。 7、负责餐厅下属的考核、评估。制定餐厅员工培训计划并负责实施。 8、督导餐厅各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 9、主动征询就餐人员意见和建议，与民辅警保持良好的沟通，不断改正和调整 菜肴口味。提高菜肴品质。 10、负责餐厅所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。 11.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。 （二）餐厅经理为用餐区总负责人 1、安排好员工班次，掌握服务员的出勤情况和工作表现，认真做好考勤。 2、拟订服务标准，工作程序和服务工作。 3、负责检查餐厅清洁卫生、服务台卫生，以及员工个人卫生，仪容仪表，带领 并督促服务员做好各项工作，确保饮食安全。 4、开餐时参加并监督服务程序是否规范，开餐后与厨房协调，保证按质、按量 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼50 上菜。 5、收集意见和要求，以改善服务质量。 6、监督提醒员工遵守规章制度，严格堵塞偷吃、偷拿、浪费、作弊等漏洞。 7、及时向有关部门汇报餐厅财产设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅保持最 佳营运状态。 8、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为服务员树立良好形象。 9、当班结束后检查收尾工作，安排好服务员作好下一餐的准备工作。 10、负责餐厅的服务管理，协调员工关系，传达上级指令，保障每个服务员按照 规定的服务程序标准去做，为客人提供高标准的优质服务。 （二）兼职会计职责 1、根据有关会计制度规定会计科目，设置总账，做好结账，对账工作、保证帐 帐相符。 2、对食堂存货、资产或管理上存在问题，提出建议，改善管理等措施，并编制 损益表，资产负责表，财务报表说明。 3、根据各级主管签批票据进行核算，并填制记账凭证。 4、负责登记总账，并办理食堂领导交办的临时性业务。 （三）兼职采购员职责 1、做好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价 行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。 2、 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货 协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。 3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采 购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。 4、 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严 禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。 5、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。 6、在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼51 （四）兼职售卡员职责 1、负责管理食堂餐卡管理过程中的充值，缴费工作。 2、掌负责每天填写当天就餐收入清单，妥善保管好各凭证、帐簿，并归档保存。 3、收缴现金时，应认真检查，杜绝假钞。 4、保存好库存的现金和餐卡等，每天收的现金存入会计，否则造成损失要负责 赔偿。 5、不得挪用或贪污所掌管的现金，否则按教育事故追究责任。 6、负责食堂餐卡系统的管理与操作，维护与保养餐卡管理系统的有关设备 7、餐卡管理系统的有关设备仅限于餐卡管理，不得在餐卡管理系统的微机上进 行任何超出餐卡管理必需的活动，也不得让外人乱用此系统的设备。否则因此产生的 经济损失由餐卡管理员个人承担。 8、每月月终应汇总结帐并制表上报财务室，若出现异常情况应及时上报有关部 门和领导。 五、工作细则 （一）操作间管理 1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法 制意识和食品卫生安全意识。 2、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。 3、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养 价值。 4、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 5、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时 不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。 6、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用 汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 7、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器装，不能用抹布或围裙擦 试容器。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼52 8、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。 9、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 10、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 11、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天 使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐; 新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面 无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保 持干净明亮。 12、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每 周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。 13、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。 14、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工 出售腐烂变质的食品。 （二）粗加工管理 1、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。 2、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、 用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。 3、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必 须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。 4、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再 清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。 5、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。 6、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾 干。 7、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。 8、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等 垃圾。 机关食堂托管服务采购项目 河北鼎瑞招标代理有限公司 石家庄市红旗大街 25号西清公寓 5 楼53 9、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通 风透气，防止霉烂变质。 （三）餐厅管理 1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地 板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗 2—3 次，对餐桌要随 时清理，保证就餐大厅整洁卫生。 2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫 1—2 次，保证室外整洁、干净。 3、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每月进行 1—2 次 全面消毒。 4、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。 (四)个人卫生 1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。 2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手， 保证食品清洁卫生。 3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 (五)库房卫生 1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。 2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。 第一章 竞争性磋商公告 一、项目基本情况 二、申请人的资格要求： 三、获取采购文件 地点：河北省公共资源交易平台 五、开启 六、公告期限 八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 第二章 竞争性磋商前附表 合同签订之日起，采购人按月支付合同价款，次月初支付上月应支付的款项。 （1）竞争性磋商函 （2）法定代表人证明书、法定代表授权书 （3）竞争性磋商初次报价表 （4）供应商承诺函 （5）保证金缴纳证明 （6）资格审查资料 （7）服务方案 供应商应在投标截止时间前上传加密的电子响应文件（*.cztf）到电子交易系统的指定位置。上传时必须得 五、会议程序及磋商 1、说明 六、磋商小组 八、终止竞争性磋商采购活动 第四章 合同条款及格式（仅供参考） 第五章 响应文件格式要求 （1）竞争性磋商函 （2）法定代表人证明书、法定代表授权书 （3）竞争性磋商初次报价表 （4）供应商承诺函 （5）保证金缴纳证明 （6）资格审查资料 （7）服务方案 项目 竞争性磋商响应文件 项目编号： 供应商（全称）： （盖章） 法定代表人： （印鉴或签字） 编制日期： 年 月 日 一、竞争性磋商函 磋商供应商 法定代表人或委托代理人： （印鉴或 二、法定代表人证明书 注：法定代表人参与投标可不提供本法定代表人授权书 三、竞争性磋商初次报价表 四、供应商承诺函 年 月 五、保证金交纳证明 2、银行保函应当从我省区域内或者外埠企业注册所在地（设区市区域内）的全国性商业银行、城市商业银行或政 六、资格审查资料 七、服务方案 八、供应商认为有必要提供的其他材料 第六章 磋商程序及磋商办法 一、磋商程序 二、磋商办法 本次磋商的分值如下： 三、成交通知 四、签订合同 五、其他 竞争性磋商最后报价 （一）服务要求： 岗位 人数 备注 餐厅经理 1人 3年以上从业经验 厨师长 1人 高级厨师 厨师 3人 帮厨 3人 面点师 3人 服务员 8人 洗碗工 3人 合计 22人 （二）、商务要求 1、磋商报价 1.1磋商以人民币报价。供应商递交的磋商响应文件中的报价作为参考价，最终报价在磋商后由供应商报出。 *1.2本项目预算为870000元，磋商报价超出预算的供应商取消磋商资格。 1.3磋商报价必须包含完成项目所需的服务、承诺、义务、保险、税金等所有费用。 *1.4所有工作人员必须持《健康证》上岗。 2、服务期限：一年。 3、服务地点：沧州市公安局。 4、付款方式：合同签订之日起，采购人按月支付合同价款，次月初支付上月应支付的款项。 注：以上带*指标为重要商务指标，供应商有一项不满足其磋商无效。 一、目标任务 以服务机关工作，保障民辅警生活为主要任务，以机关所有民辅警和员工满意为工作目标，以科学营养，绿色健康 二、岗位职责 （一）厨师长为后厨总负责人 1、全面负责餐厅的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，及时提供达到规定质量的产品。 2、负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品。 3、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准。 4、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持餐厅会议。 5、负责审定及验收餐厅每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。 6、负责餐厅的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。 7、负责餐厅下属的考核、评估。制定餐厅员工培训计划并负责实施。 8、督导餐厅各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 9、主动征询就餐人员意见和建议，与民辅警保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 10、负责餐厅所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。 　　 11.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。 （二）餐厅经理为用餐区总负责人 1、安排 2、拟订服务标准，工作程序和服务工作。 3、负责检查餐厅清洁卫生、服务台卫生，以及员工个人卫生， 4、开餐时参加并监督服务程序是否规范，开餐后与厨房协调，保证按质、按量上菜。 5、收集意见和要求，以改善服务质量。 6、监督提醒员工遵守规章制度，严格堵塞偷吃、偷拿、浪费、作弊等漏洞。 7、及时向有关部门汇报餐厅财产设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅保持最佳营运状态。 8、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为服务员树立良好形象。 9、当班结束后检查收尾工作，安排好服务员作好下一餐的准备工作。 10、负责餐厅的服务管理，协调员工关系，传达上级指令，保障每个服务员按照规定的服务程序标准去做，为客 （二）兼职会计职责 1、根据有关会计制度规定会计科目，设置总账，做好结账，对账工作、保证帐帐相符。 2、对食堂存货、资产或管理上存在问题，提出建议，改善管理等措施，并编制损益表，资产负责表，财务报表说 3、根据各级主管签批票据进行核算，并填制记账凭证。 4、负责登记总账，并办理食堂领导交办的临时性业务。 （三）兼职采购员职责 1、做好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验 2、 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格 3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤 4、 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先 5、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。 6、在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。 （四）兼职售卡员职责 1、负责管理食堂 2、掌负责每天填写当天就餐收入清单，妥善保管好各凭证、帐簿，并归档保存。 3、收缴现金时，应认真检查，杜绝假钞。 4、保存好库存的现金和餐卡等，每天收的现金存入会计，否则造成损失要负责赔偿。 5、不得挪用或贪污所掌管的现金，否则按教育事故追究责任。 6、负责 7、 8、每月月终应汇总结帐并制表上报财务室，若出现异常情况应及时上报有关部门和领导。 五、工作细则 （一）操作间管理 1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。 2、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。 3、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。 4、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 5、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能 6、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 7、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器装，不能用抹布或围裙擦试容器。 8、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。 9、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 10、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 11、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整 12、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面 13、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。 14、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。 （二）粗加工管理 1、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。? 2、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显 3、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬 4、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环 5、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。 6、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。 7、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。 8、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。 9、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。 （三）餐厅管理 1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的 2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。 3、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每月进行1—2次全面消毒。 4、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。 (四)个人卫生 1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。 2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。 3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 (五)库房卫生 1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。 2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。