采购需求

一、磋商项目一览表：

本次磋商共 1 个标项，具体内容如下表：

二、项目内容

（一） 项目概况

仙居县人民检察院办公楼及办案用房和专业技术用房，位于仙居县环城南路1号，共8层，总建筑面积12000平方米，现有工作人员80名左右。

（二）人员配置要求

注：上述人员要求无过往不良从业记录。除工程维修人员外，不得同时在其他单位兼职。工作经验丰富、工作能力突出者，可适当放宽年龄限制。

三、服务要求

（一）服务范围及内容

物业管理区域为检察院办公楼、办案用房和专业技术用房地上及地下室区域、检察长寝室。服务内容为：物业管理区域内环境卫生的保洁工作、公共秩序维护、全年每天24小时安全保卫工作、停车场管理、健身房管理、工程设施设备维修、巡检服务、消防巡查及管理、绿化管理、会务服务、高管层服务、洗涤服务、食品加工烹饪、餐饮接待服务、食堂卫生管理及成本核算、其他临时性服务工作。

（二）总体要求

1、提供大楼秩序维护及安全服务、卫生保洁、会议服务、职工食堂运营服务及管理，建立健全各项管理制度及运营程序，服务人员按国家规定持证上岗，全体员工要求政治上可靠、遵纪守法、品行端正、身体素质好、无违法犯罪及其它不良记录，需通过采购人入职资格审查方可录用。

2、上岗培训：供应商必须对上岗人员按规定进行岗位培训，并对上岗人员定期进行职业道德教育。要求端正服务态度、提高服务质量。遵守采购人的各项规章制度及工作规范，维护采购人形象、服从领导。对不遵守劳动纪律、作风散漫拖拉的人员，经查实后，采购人有权要求更换。

3、加强管理：供应商须在物业管理区域内设立专职管理办公室，制定完善各项内部管理制度，派专职督导人员进行现场管理，并落实好各项制度。

4、考核：采购人有权对供应商工作人员的选派和工作要求提出意见和建议，并对供应商工作质量进行定期或不定期考核，考核结果作为年度考核和续约的依据。

（三）具体要求

1、项目负责人

（1）工作时间：采购人工作日内，具体随采购人工作需要适时调整。

（2）工作内容和职责：对采购人整个物业后勤工作负总责。安排好物业后勤各项工作，管理和监督会务、接待、食堂、保安、保洁、工程维修、绿化等各个方面的工作开展。

2、保洁工作要求

（1）工作时间：采购人工作日内，具体随采购人工作需要适时调整。

（2）保洁范围：领导办公室、会议室、活动室、健身房、停车场、院内公共区域等。

（3）职责要求：对保洁人员做到职责明确、责任区清晰。

（4）保洁内容：

① 领导办公室：每日上班前对办公家具、电话机、空调器、电脑、电视机、墙面电控器、办公桌椅、沙发、茶几、地毯等进行保洁，同时准备好开水。

② 会议室（厅）：按要求对地面、桌椅、沙发、茶几、地毯等进行保洁。

③ 活动室、健身房：每日对地面、墙面、镜面、门、门框、木饰面、顶棚、玻璃、窗框、消防通道、公用设施、风口、灯饰、灯筒、空调器进行保洁。

④ 卫生间：按要求对地面、墙面、玻璃镜、便器、坐厕、便斗、洗手盆、台面、天花板、灯、排风口、门窗框等进行保洁。

⑤ 停车场：按要求对地面、墙面、顶部管路进行保洁。

⑥ 院内公共区域：按要求对大楼所有楼道、电梯墙面、走廊玻璃、大堂地面、楼梯扶手、墙面、台阶、室外操场、消防设施外围、风口、灯具、装饰柱等进行保洁。

（5）保洁标准：

① 地面无烟蒂、纸屑、果皮、落叶等杂物，无污迹、无异味，地面、墙面属花岗岩或大理石材质的，应整洁有光泽。

② 玻璃门窗、洗手台板等各类设施、设备，无水迹、手印、灰尘。

③ 建筑顶面、风口目视无污迹、灰尘，无蛛网等粘附物。

④ 地毯无污迹、无斑点。

⑤ 垃圾中转处、垃圾桶等无垃圾积存、无臭味，附近地面无污染，无污水及虫蝇滋生等。

⑥ 废品应及时收归至指定地点处理、不得擅自存放在保洁区域内。

⑦ 废弃文件必需经过碎纸机处理后再进行处置。

⑧ 根据需要对公共场所（含食堂）定期进行消毒。

⑨ 熟悉垃圾分类各项规定，并按要求分类处理垃圾。

3、安保工作要求

（1）安保人员必须全年每天24小时值班在岗，其中确保白天至少有5个安保人员值班，晚上至少有1个，会议培训期间根据实际情况增加临时保安数量。

（2）24小时不间断监控火警报警系统、可视监控系统的运行情况，发现险情和可疑情况及时了解清楚，并报告和处置。

（3）管理监控设备的正常运行和简单故障的排除、维护。

（4）安保人员24小时不间断在门口值勤，对来访人员进行登记及核实，礼貌迎送来访人员；做好车辆出入管理及停放管理，确保车辆有序进出，地面及地下车库车辆停放整齐，防止和阻止未经允许的外来人员和车辆进入；做好健身房人员出入登记管理，对非本单位人员做好体温检测、健康码审核等疫情防控措施。

（5）每天晚上七时至次日早上七时，对办公楼内各区域进行巡逻检查，及时掌握物业管理区域内安全防范设备、消防器材和设施的运作情况，巡查水电、门窗，发现有异常情况要及时报告、处置并做好登记。

（6）负责做好办公楼门口秩序维护工作。

（7）收、发报刊和信件，及时放置到报刊信件收纳处，重要信函收到即送达收件人处。做好快递包裹的代收、登记及整理，保持快递收纳处整洁有序。

（8）专职消防员负责做好消防相关记录台账，做好采购人其他关于消防管理的要求。

4、设施设备维护工作

房屋主体和设备设施维保，在保修期内，其保修工作和费用由施工单位或设备供应商负责，供应商负责联络、监管、保养等工作。保修期满后，要负责做好日常维修、养护等工作。

（1）有可行的设备设施维护保养制度，并能在日常管理过程中有效实施。

（2）做好空调、消防、安保监控、弱电、电梯等设备的日常检查、维保工作，对露天设备要及时清洗、油漆、包扎、加固，并做到外形美观，做工考究，质量上乘；当设备大维修时，要协助采购人做好相关货物的搬运、场地清洁和维修期间的值班监护工作。

（3）及时做好自来水管、水笼头、雨水管破损、漏水和下水道堵塞等问题的抢修，确保流水畅通，关闭自如。

（4）熟悉办公楼内电路布线情况，对损坏的照明灯具、开关、插头、电线等要及时调换、安装，搞好短距离内线路的改装与小范围的临时性停电的修复工作。

（5）对门、窗（窗帘）损坏、关闭不紧，玻璃窗破碎，门锁坏死等问题，要及时修复、调换和配装；墙体脱落、渗漏、发黑霉变等问题要及时补修、粉刷。

（6）设施设备维修工具、耗材等均由采购人提供。做到半小时内响应业主需求，并尽快完成维修工作。

5、会务接待工作

（1）高管接待服务

① 负责来客接待和茶水服务；

② 由专人负责信件杂志邮包等登记派发；

③ 负责食堂接待服务工作。

（2）会务服务

① 负责会务服务（含非工作日特殊会务服务），每天定时（一般为下午5点前）与采购人各部门对接第二天的会务需求情况，配合采购人做好会场布置、茶水服务等，会务保障全年无差错。

② 负责会议使用的三角牌、茶具、小毛巾等清洁与消毒，协助保洁做好会议室卫生清洁工作。

③ 熟悉会议室音响、投影仪等设备的使用，并做好保管，会议结束后及时检查灯、空调等设备是否关闭，节约用电。

④ 节约使用会务物品，做好物品台帐记录，负责会议室物品管理。

⑤ 完成采购人交给的其它服务事项。

6、绿化管理工作

（1）合理制定物业管理区域内的绿化布置方案，做到科学、美观。

（2）定期巡查物业管理区域内的绿化情况，及时更换枯萎绿植，保持绿植常年鲜活。

（3）熟悉绿植养护技术，由专人负责物业管理区域内（含领导办公室）绿植浇水及养护。

（4）配合做好门口景观区、操场绿化景观区的维护和保养。

7、洗涤服务

（1）熟练掌握洗涤设备、熨烫设备的使用和维护方法，熟知窗帘、桌布、执勤服装等物品的清洗方法，做好物品洗涤及熨烫，保持洗涤场所整洁卫生。

（2）由专人负责收集、登记需洗涤的物品，详细记录数量、费用金额、日期等信息，及时完成物品洗涤，并通知取回相关物品。

（3）对洗涤费用做好动态管理，每月及时清算好费用，并及时反馈相关信息。

（4）做好汽车清洗设备的管理和维护。

（5）配合做好采购人要求的其他管理事项。

8、食堂工作要求

（1）工作时间为采购人工作日内，具体随采购人工作需要适时调整。

（2）由主厨负责制定每周食谱和每日进货计划，要求科学合理，做到营养、美味，并有效控制成本。

（3）有专人对配送的原材料进行验收，如有问题应及时报告和处置。

（4）食品种类

① 早餐：中式早点、西式早点等。

② 中餐：热炒类等，6个菜。

③ 晚餐：面食类、小吃、汤品、特色菜等。

根据实际情况调整菜的品种、数量，并致力于提升服务。

（4）主厨和面点师应具备基本的营养学知识，不断提高烹饪质量，注重荤素搭配，做到色、香、味、形、养俱全，按质、按时供应食品。

（5）由专人统计每日菜品预定数量，根据预定量合理确定菜品供应数量，一日三餐均采用分餐制模式。

（6）严把食品的验收、储藏、清洗、加工、烹调、装盆、上菜等工序，符合《食品卫生法》标准。

（7）落实专人对餐厅、食堂、加工间等场所进行环境卫生打扫。要求室内无蛛网，餐具干净整洁，调料器具内外无污渍，餐厅桌椅、地面无油污、无水渍，光洁明亮。剩饭剩菜安排专人根据垃圾分类要求及时清理，不得私自处理剩饭剩菜。

（8）食品加工区域设备放置有序，台面清洁，地面无积水、地沟无污水、无污渍。

（9）主厨对食堂各项工作要精心组织、细心加工、用心烹饪，保证菜品质量，避免物料浪费、降低能耗排放，有效控制加工成本。

（10）加强食堂的设备设施管理。严格操作规程，设备使用完毕或每天工作结束时应彻底清洁，发现有异常或故障应及时报修。

（11）仓库物品归类放置，做到用陈存新、无过期变质食品。

（12）餐厅服务员应严格监督并执行就餐人员打卡制度。

（13）食堂工作人员必须持有健康证方可上岗。

（14）根据采购人需要提供公务接待桌菜服务。

（15）接受采购人物业管理委员会组织的民意测评，根据所提出意见和建议及时作出调整与改进。

（16）岗位职责

主厨：

① 负责菜品的开发和更新，菜点的成本核算。

② 根据餐厅菜肴的反馈及时对菜品质量合理分析，采取改进措施。

③ 负责把好菜品质量关，认真检查各食堂岗位的操作规范执行情况。

④ 负责检查厨房各部的食品原料质量，对各种食品原料进行验收，把好食品卫生关。

⑤ 熟悉并掌握各种烹调方法，熟悉各种调味方法，有一定的营养学知识基础，擅长制作仙居本地特色菜肴，能烹制其他各类菜肴，负责定期翻新菜肴。

⑥ 负责组织餐具的每日消毒工作，规范操作。

⑦ 负责食堂仓库的管理，仓库内食品的分类储存，干净有序。

⑧ 严格执行《食品安全法》的要求操作。

⑨ 搞好包干区域卫生，所有用具保持光亮、卫生，且天天清洗。

⑩ 完成业主方交待的其他工作任务。

面点师：

① 负责食堂所需的各种点心的制作及供应工作。

② 根据食堂早餐用量需求，定量发面并准备好所需的馅料和其他相应的有关原料，做好成本核算。

③ 熟练掌握制作点心的技能，能制作各项中点和部分西点。

④ 根据季节性更换花色品种，除常年供应的品种外，研制一些时令点心，让就餐人员常吃常新。

⑤ 掌握点心原材料起货成率，成品和半成品的搭配和运用，制定和掌握好点心的质量标准和斤两规格。

⑥ 做好粮食原料的贮藏、领取和使用。

⑦ 搞好工作台、工作场所、个人和食品卫生，每次操作完毕，清洁工作场所和用具，并定期做好工作间的环境卫生工作。

⑧ 提前准备好第二天点心原材料。

⑨ 掌握各种米的受水程度，掌握煮饭的技术。控制好饭的供应数量，不能过多或过少，炒饭应根据食堂用餐人数，提前备好米饭。

⑩ 配合主厨工作。

切配厨师：

① 根据食堂用餐安排的要求，负责完成食堂菜点的切配工作。

② 根据食堂用餐情况，领用当天使用的食品原料及准备隔天所需原料。

③ 有计划地保管和使用原材料，掌握新旧货源的先用、后用，及时处理存货，减少成本浪费。

④ 熟练掌握刀工技术，勤练、勤钻研，不断提高切配技术。

⑤ 熟悉冰箱性能和原材料存放情况，确保食品原料的新鲜度。

⑥ 负责干货原料、听装原料的涨发、保管。

⑦ 做到配菜执码准确，掌握成本核算。

⑧ 做好卫生工作，保管好货源，保持工作环境整洁。

⑨ 完成主厨交办的其他事项。

洗杂工：

① 每天准时按照操作规程完成食堂各区域的清扫任务，达到环境卫生标准。

② 对食堂区域的通道、餐厅、垃圾筒，每天清扫，要求无污垢、无异味、无虫害。

③ 清除各部位废品垃圾，根据垃圾分类要求规范处置各类垃圾。

④ 每天自查使用的清扫设备，发现设备故障及时汇报负责人。

⑤ 负责打菜、蒸饭区域的卫生及设备的清洁工作，随时检查设备及各种器皿使用的情况。

⑥ 熟悉及了解各类菜品的名称、价格以及打菜的方法，各种盛菜器皿使用的情况。

⑦ 营业结束后做好菜品的保管工作，把损失减到最少程度。

（17）现场实际操作

采购人统一提供原料，由拟派人员（厨师1人）进行现场实际操作（时间另行通知，参加现场制作人员须带身份证原件核实），评菜人员试吃。磋商小组结合评菜人员评价结果打分（评分标准详见《第四章：磋商办法及评分标准》）。

（四）其他补充说明

1、供应商应按照国家法律法规给每位员工办理用工手续。

2、供应商须提供采购人认可的保洁、食堂工作标准，遵守采购人的相关规定。

3、供应商及其员工应主动配合采购人行政管理工作，服从调度，听从指挥，认真听取采购人提出的建议和意见，对在管理中出现问题和薄弱环节立即整改。

4、积极响应投诉问题，投诉处理率达100%。

5、所有工作人员应履行保密义务，严守党校秘密和国家机密。做到不打听、不偷看、不传播、不遗失、不擅自处理保密纸物等。

6、确保设备、设施完好。因员工不慎导致设备、设施损坏、丢失的应按原价赔偿。

7、建立门卫登记、巡逻，车辆停放以及其他需要记录在案的文档制度，并妥善保管。

8、捡到物品应及时上交采购人。

9、在合同期内项目负责人和重要岗位人员不得变动，有特殊原因必须更换的，需征得采购人同意。

10、采购人与派驻人员不发生任何劳动和雇佣关系，派驻人员由供应商自行管理。供应商必须按照劳动法规定为员工提供劳动、安全保障，依法办理各类社会保险，按时按规定发放薪酬。派驻人员应遵守安全操作规章制度，若发生人身伤害等工伤事故与劳资纠纷等，由供应商自行负责与处理，与采购人无涉。

11、在处理特殊事件和紧急、突发事故时，采购人对供应商派驻的后勤管理服务机构及人员有直接指挥权。

12、供应商派驻的所有工作人员应遵守国家法律法规、采购人的规章制度，若不服从，供应商应在三个工作日内调换人员。

13、物业工作开展所需的服装、保洁工具、日常耗材（包括擦布、清洁球、清洁剂等用品）由供应商自己负担，不包括食堂用品、消防器材、安保器材、工程维修工具及耗材、纸等办公耗材。

四、服务期限

服务期限：1年（自合同签订之日起）。服务期满并通过测评，采购人对供应商绩效评价好、服务对象满意度高的，在年度预算能够保障的前提下，可以根据原采购合同的约定续签合同，但续签的单次合同期限不得长于原采购的合同期限，且续签次数最多不超过2次、累计时间最长不超过3年。

五、付款方式

采购人按月平均分摊支付供应商承包服务费（每月扣除5%的金额，作为年度考核奖金，按年度考核结果进行结算，综合考评满意率85%以下的予以扣罚，达到年度管理目标后一次性结付）。供应商应于次月10日前提交正式的税务发票，采购人次月15日前支付上一个月的承包服务费。