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六安金安高级中学食堂承包招标公告

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六安金安高级中学食堂经营权承包项目

招标详情

六安金安高级中学食堂经营权承包项目

六安金安高级中学食堂经营权承包项目公开招标公告

项目概况:六安金安高级中学食堂经营权承包项目(项目编号:AHCZ(CG)202011001 )的潜在投标人应在六安市公共资源交易电子服务系统(http://ggjfwpt.luan.gov.cn)获取招标文件,并于2020年 12 月 25 日 09 点 00 分(北京时间)前递交投标文件。

一、项目基本情况

1、项目编号:AHCZ(CG)202011001

2、项目名称:六安金安高级中学食堂经营权承包项目

3、项目类型:服务类

4、资金来源:/

5、预算金额: / 万元

6、最高限价: / 万元

7、采购需求:为有效解决学校教职工就餐问题,保证质量和安全,将本校教职工食堂经营权实行对外采购承包经营。学校餐厅建筑面积约1500平方米,食堂餐厅约有250个座位,并设有6个包厢,厨房基本设施完整,水电气铺设到位,目前仅向教职工供应早餐、午餐及晚餐。本项目价格平抑基金报价为营业额的6.00%。具体内容见公告附件。

8、标段(包别)划分:不分包。

9、合同履行期限:3年,采取1+2模式。合同到期后,经甲方考核合格后方能续签。但续签不能超过2个服务期。

10、是否接受联合体:本项目不接受联合体投标。

11、经营方式:学校监管,自主经营,自负盈亏。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;

2.落实政府采购政策需满足的资格要求:详见招标文件;

3.本项目的特定资格要求:

3.1供应商符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定且具有独立法人资格,持有国家规定的餐饮类营业执照和从事餐饮行业经营活动的餐饮服务许可证(或食品经营许可证),且在有效期内。

3.2近三年(2017年11月1日至投标截止时间)有承包中学或大中专院校食堂经历(须提供原始承包合同和学校相关证明),且在经营过程中无食品安全事故和消防安全事故发生,同时因经营规范、服务优良、质量上乘而受到学校师生高度满意(需提供学校相关证明)。

3.3公司派往项目经理需持有中式烹饪师或中式面点师证书,项目经理需具有职能部门或国家级餐饮类协会颁发的食品安全管理师和营养师证书。并在该公司缴纳包括投标截止日所属月份(含)为基点起往前计算已经过去的连续5个月内不少于连续缴费3个月的拟委任的项目经理的社保缴费清单等社保缴费证明原件扫描件为准(例:7月19日开标,则连续5个月是指7月、6月、5月、4月、3月;连续3个月是指7月、6月、5月或6月、5月、4月或5月、4月、3月,其他类推)。实际派往人员必须是该拟派人员。否则,视为违约。

4.供应商存在以下不良信用记录情形之一的,不得推荐为中标候选供应商,不得确定为中标供应商:

(1)被人民法院列入失信被执行人的;

(2)被市场监督管理部门列入企业经营异常名录的;

(3)被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的;

(4)被政府采购监管部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。

三、获取招标文件

1、时间:自公告发布之日起至开标时间前

2、地点:六安市公共资源交易电子服务系统(http://ggjfwpt.luan.gov.cn)

3、获取方式:①本项目招标文件(答疑澄清等相关文件资料)从六安市公共资源交易电子服务系统下载;②投标人注册、办理CA联系电话400-998-0000、400-880-4959;③投标人在下载招标文件(答疑澄清等相关文件资料)过程中若遇到问题,电话:400-998-0000。④本项目只接受六安市公共资源交易电子服务系统中已入库企业投标,未入库的供应商请及时办理入库手续(供应商在办理企业入库手续时,六安市公共资源交易中心不收取任何费用。入库办理参见中心网站,联系电话:400-998-0000),因未及时办理入库手续导致无法投标的,责任自负,程序请参见中心网站“操作手册下载”。

4、售价:零元

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

1、时间:2020年 12 月 25 日 09 点 00 分(北京时间)

2、地点:六安市梅山南路农业科技大厦三楼开标厅。

3、标书要求:电子响应文件,应在响应文件提交截止时间前通过六安市公共资源交易中心电子交易系统上传。现场不再接收纸质标书。

供应商应按本项目招标公告、招标文件的要求,在响应文件提交截止时间前将评标要求提交的资质资格、奖项、业绩、荣誉等所有相关信息录入市场主体信息库中(包括扫描件),开标现场不再接受以上相关信息的纸质材料。评审委员会在评审时仅以供应商在市场主体信息库录入的上述相关信息和扫描件为评审依据。

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1、关于本项目疫情防控需要投标人遵循的相关事项说明:(1)根据《六安市公共资源交易中心疫情防控期间公共资源交易项目交易活动现场服务与防控方案》,每一个供应商只允许1名供应商代表(供应商的法定代表人或其委托代理人)参加开标会议。供应商授权的人员,不得属于确诊人员、疑似病例人员,不得属于最近14天内在疫情重点区域居住、或最近14天内有重点疫情地区旅居史、或曾与确诊或与疑似病例有密切接触史,按规定需隔离医学观察人员。(2)投标人法定代表人或授权代表是否属于前述情形,由投标人开具符合上述要求的承诺说明(格式见附件),开标时随法人授权委托书一并递交。同时其授权委托人应按六安市新型冠状病毒疫情应急防控综合指挥部(六指办〔2020〕80号)文“关于在全市推广应用安徽健康码的通知”的要求申领“安康码”,在入口登记处使用皖事通主动出示个人持有的“安康码”,持绿色“安康码”人员,由登记人员使用“安康码”核验端进行扫码核验,测量体温,根据情况予以放行或进行异常登记。持黄色或红色“安康码”的人员,不符合疫情防控要求,禁止进场参加招投标活动。本项目禁止不符合疫情防控要求的人员进场参加招投标活动;无前述承诺说明的视为未响应疫情防控和招标文件要求,其投标将被予以拒绝。需要承诺说明的事项不得有遗漏,有遗漏的视为未响应疫情防控和招标文件要求,其投标也将被予以拒绝。承诺说明的事项,不得弄虚作假,否则将比照招标文件有关弄虚作假的处理规定进行处理,同时按疫情防控规定,移送公安等部门处理。请投标人务必仔细阅读并按相关规定执行。

2、严禁恶意低价或恶意高价竞标,对恶意低价或恶意高价竞标的,采购人有权围绕是否为“陪标”拉价格(商务)分值进行调查处理,经查证属实的,其投标无效,同时给予投标保证金不予退还、限制投标资格等处理。

3、投标人应手持以下原件参加开标会议:法定代表人身份证或授权委托人身份证及授权委托书、疫情防控承诺函。

七、投标保证金缴纳账户

投标保证金为:人民币 壹万 元整( 10000.00 元)。

投标保证金可采取下列形式:(1)银行转账 (2)网银支付

1、投标保证金指定账户1:

户 名:六安市金安区公共资源交易中心

账 号:34050174640800000427-0636

开户行:中国建设银行股份有限公司六安开发区支行

2、投标保证金指定账户2:

户 名:六安市金安区公共资源交易中心

账 号: 56490017641040100374

开户行:招商银行股份有限公司六安分行

备注:投标保证金须从投标单位基本帐户转出,到账时间为投标截止时间前。

八、对本次招标提出询问,请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称:六安金安高级中学

地址:六安市金安区毛坦厂镇

联系方式:18805648222

2.采购代理机构信息

名 称:安徽长征工程咨询有限公司

地 址: 六安市长安南路长安业街12号楼8楼

联系方式:0564-3333730

3.项目联系方式

项目联系人:杨工

电 话:0564-3333730

公告单位:六安金安高级中学

安徽长征工程咨询有限公司

公告时间:2020年12月02日

附件:
  • 采购需求.docx
  • 六安金安高级中学食堂经营权承包项目.pdf
采购需求 一、项目概况 (一)项目基本情况 1、项目概况:为有效解决学校教职工就餐问题,保证质量和安全,将本校教职工食堂经营权实行对外采购承包经营。学校餐厅建筑面积约1500平方米,食堂餐厅约有250个座位,并设有6个包厢,厨房基本设施完整,水电气铺设到位,目前仅向教职工供应早餐、午餐及晚餐。 2、经营承包期限:3年,采取1+2模式。合同到期后,经甲方考核合格后方能续签。但续签不能超过2个服务期。 3、食堂设备:学校提供现有餐厅设备,经营前由采购人与成交人一起负责清点登记。经营期间餐厅内所有餐炊具等与使用有关的设备的维修维护以及零星项目的维修由成交人自行处理。成交人在承包期内负责保管好学校的设备,承包结束后仍由双方按承包时清点登记的数目交还学校,如有缺项,照价赔偿。 4、就餐人员及标准:到餐厅就餐的教职工刷脸以自助餐形式就餐,售卖窗口荤、素菜品各不少于十种供教职工挑选。 (二)人员要求 主管:1名 主厨:1名(持厨师职业资格证书上岗)(投标时需提供证书原件的扫描件) 厨师:2名(持厨师职业资格证书上岗)(投标时需提供证书原件的扫描件) 面点师:1名(持面点师职业资格证书上岗)(投标时需提供证书原件的扫描件) 案板:1名 服务员:3名 勤杂工:2名 营养师:1名 注:以上人员需在响应文件中提供身份证、健康证和劳务用工合同原件扫描件。 (三)食堂经营要求 1、日常经营要求 (1)任命一名有资质、有经验的管理人员,全权负责食堂的日常管理,并接受学校的监督,落实合同约定的要求。 (2)按合同规范管理,工作人员全部由成交供应商自行安排(与六安金安高级中学不存在雇佣等劳务关系),按规定签订劳务合同,并依照《劳动法》等有关规定购买社会保险。成交供应商及其雇佣人员,发生任何人身财产的意外事故均由成交供应商自行承担,与六安金安高级中学无关。 (3)重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作,就餐环境必须达到六安金安高级中学和上级主管部门制定的标准。食堂垃圾必须送到指定地点,不准乱倒乱放。食堂的泔水处理,必须与收集人签有协议,日产日清。如因管理不善造成安全事故,由承包方全部责任。 (4)六安金安高级中学提供食堂餐厅等场所的厨具等设备,以及维护保养与更新(除经营期间餐厅内所有餐炊具等与使用有关的设备的维修维护以及零星项目的维修外),并负责房屋的改造装修和维护。如因被盗、人为损坏等因素引起的资产损坏、损失,其责任由肇事者承担,并按相关法律法规追究其责任。 (5)服务期间,成交供应商派遣的劳务人员不得少于响应文件中承诺的人数。聘用人员年龄必须符合谈判文件人员要求,身体健康,经培训考核合格并与成交供应商签定合同后,方可上岗(培训内容:《中华人民共和国食品卫生法》等)。并将其身份证、健康证和劳务用工合同(查原件,留复印件)报六安金安高级中学备案。 2、原料采购要求 食堂的大米、面粉、肉食、食用油等大宗原料必须从有资质的企业采购,相关证件和每次采购的清单必须报学校食堂监管员处备案,并且坚持索证制度,所购物料必须具备“三证”(卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证),其中大米应采购优质大米,水油严禁采购转基因油。学校定期检查,并随时根据清单逆向查验,若企业不合格或弄虚作假,每次对承包人罚款5000元。上述大宗原料进校门时必须通知食堂监管员到场验收签字,否则不准入校。 3、食品价格与质量 食堂必须本着价廉物美、薄利多销的原则经营。 教师用餐标准:早餐餐费每人每餐14元,午餐及晚餐餐费每人每餐16元,提供免费汤。 每周的菜品需在前一周的最后一个工作日报送学校审批,每周菜品不允许重复,同等质量和份量不得高于市场价。 4、食品卫生与安全 (1)严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部关于食堂卫生安全管理及政府相关部门的有关规定。 ①成交供应商依法配备食品安全管理人员,并持续加强培训与考核。 ②汤和调料必须有专人管理。 ③不准闲杂人员进入操作间。 ④餐厅、操作间苍蝇密度不得超过卫生条例的规定。 ⑤生熟盆必须明确标识,分开使用。 ⑥剩饭、剩菜不准隔顿使用。 ⑦冰柜定期清理、生熟分开存放。 ⑧操作间和教职工餐厅需及时打扫,保持清洁卫生。 ⑨工作期间,工作人员工作衣帽穿戴整洁,严禁在工作场所抽烟、饮酒。 ⑩承包者必须每天清洗食堂,保持操作间及餐厅卫生,保证“三防”设施的正常使用。 ?每周对食堂各角落消毒一次。 ?餐具必须餐前消毒。 ?每餐每种饭菜必须留样100克以上并在留样柜内保留48小时以上,留样器皿必须采用食品级玻璃器皿或塑料器皿。 ?每天采购物品必须索证索票特别是产品合格证及检验检疫证明并做好归类备查,提供各种食材的经销商必须要具备经营许可证。 ?每位员工必须每年进行体检并持有健康证。 ?每天采购的食品必须安全新鲜。 ?严禁闲杂人员进入食品加工间。配菜间、更衣室等要及时关闭。员上每天上岗期间须统一着装(每位员工不少于2套,由承包者提供)。 ?严禁出售隔夜饭菜、霉变、“三无”食品等。 ?严禁现金售卖,必须统一使用充值卡。 ?成交供应商在服务期间所产生任何债务由成交供应商负责,并依法承担责任。 违反上述任何一点要求,经过学校组织检查核实后每项每次罚款500元。 备注:成交供应商在服务期结束后,必须完好地移交六安金安高级中学提供的设备和设施,如损坏按价赔偿。在经营期满后5日内,撤走承包经营者剩余商品、自购设备,把场所交给六安金安高级中学,否则所留物品六安金安高级中学有权处理。 (2)承包者负责食堂的饮食安全及环境卫生,签订合同时还须与学校签订食品安全卫生责任状及用电、消防安全责任状。校方严格执行事故责任追究制度,如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故,损害教职工身体健康,影响学校声誉,承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失,校方有权无条件终止合同,并没收安全风险质押金、承包金及履约保证金。如用餐人员在食品中发现异物,每发生一次,罚款500元。 (3)承包方负责所有从业人员的福利、劳保用品、奖金等待遇,同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水、煤气燃料等不注意安全引起生产事故,或发生意外伤亡事故,承包者承担全部责任和必要的经济补偿,学校概不承担任何责任。 (4)承包者必须严格履行合同要求,不得在成交后转包他人经营。成交供应商或成交供应商法人或委托代理人每周至少三次到指定地点人像考勤,同时到学校总务处听取教职工反馈的情况,每少一次扣 200元。 (5)餐厅只能从事食品加工类经营活动,不得从事包装类食品经营活动,不得售卖零食,违者每次罚款500元,连续3次发现违背合同要求,学校可以单方面取缔合同。承包方不得随意提前或延迟开饭时间,不得在售菜间以外场所出售饭菜,发现违规一次罚款500元。 5、其他要求: (1)水、电、气及燃料收费标准,按相关部门收费标准执行,按表计费,校方代为缴纳,由成交供应商承担。水电费每学期末结算,承包方必须按时交纳。 (2)合同签订之后3天内双方将学校购置的设备设施编号、登记、造册,承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备等财产,井负责保管和维修,若丢失或损坏,负赔偿责任。承包方以目前条件为基础要正常经营或为达到卫生管理要求另外所需设备设施一律自行购置、安装或改造,若涉及房屋结构或基础设施,要报经学校批准,所有费用学校概不负责,合同期结束或终止后可移动部分自行处置,但不可移动的物产不得拆卸、毁损,归学校所有,如有违反从保证金或经营收入中扣除。 (3)承包者自行解决从业人员的住宿问题,学校不提供住宿场所。食堂必须配备专职或者兼职卫生员和专职安全管理员,负责维持食堂卫生等,配合上级或学校进行的各类检查,并做好解释说明。 (4)承包方应遵守学校的作息时间,不得在晚间熄灯后经营。承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等,以上违规行为每发现一次罚款500元。节假日、假期如果学校需要,餐厅要正常营业,不得抵制、敷衍,若擅自停伙,罚款2000元。 (5)食堂承包方在承包经营过程中,因经营管理问题受到区级文件通报批评的,每次罚款5000元;受到市级文件通报批评的,每次罚款10000元:收到区级以上整改通知的,每次罚款2000元。 (6)若食堂在经营过程中违反相关法律法规,被食品药品监管部门查处的,由承包方负责接受处罚并缴纳罚金。 (四)承包费 承包费标准:本项目价格平抑基金报价为营业额的6.00%。 二、六安金安高级中学监管事项 (1)主要内容:监管合同执行情况;履行考核职责;监督经营者是否存在分包、转包等现象;其他定期和不定期检查。 (2)中标人如受到工商、税务、食药监、公安、环卫等部门罚款的,学校将对承包人处以同样数额的处罚违约金。 (3)甲方对乙方的服务质量进行监管和考核,乙方如果日常工作有不到位、不达标现象,甲方将依据合同约定做出相应违约处理和处罚。 三、相关费用 1、垃圾清运服务费:由中标供应商和采购人协商解决 2、向政府交纳的费用。证件的办理及年审费、税费及其他因经营承包须向政府交纳的费用由食堂经营按时交纳。 3、下水道堵塞疏通费用自理。 4、刷脸机维修费。食堂经营者承担刷脸机人为损坏维修费用,合同结束后完好移交给学校,每人为损坏或丢失一台应照价赔偿。

附件(2)