项目概况

北京市监狱管理局清河分局茶西监狱2021年干职食堂餐饮服务 采购项目的潜在供应商应在北京市海淀区西小口路66号中关村东升科技园C3-512室获取采购文件，并于2020年12月24日 09点30分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：INV-FW-2020-046

项目名称：北京市监狱管理局清河分局茶西监狱2021年干职食堂餐饮服务

采购方式：竞争性磋商

预算金额：45.0100000 万元（人民币）

最高限价（如有）：45.0100000 万元（人民币）

采购需求：

(一)、为甲方工作人员提供餐饮服务。包括全年干职、劳务派遣人员、物业服务人员的早餐、午餐、晚餐、夜餐以及相关单位检查指导工作餐和会议餐等特殊情况的供餐服务。

（二）、负责每周食谱的制定，并及时公布当日食谱。

（三）、负责每日的食品安全工作（食材的验收、索证等）和食品的加工、制作，确保不发生食物中毒事故。

（四）、协助做好就餐管理，应引导用餐人员文明就餐、节约用餐，爱护餐厅财产。

（五）、负责甲方食堂设备、餐具、厨具的保管、使用和洗消工作。

（六）、负责食堂服务辖区内的卫生清洁和餐厨垃圾的清运工作。

（七）、负责食堂服务辖区的生产安全、用电安全、消防安全工作。

（八）、其他临时性工作。

就餐方式：

自助餐方式或疫情期间窗口打饭方式。

服务标准:

（一）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。

（二）严格遵守甲方的各项规章制度和食堂各项管理规定。

（三）当日制作的主食和菜品要与公布的当日食谱一致。

（四）按规定的开饭时间开门售饭，售饭时采取保温措施，随时供应热菜、热饭。

（五）发现不安全隐患时，应及时报告食堂管理人员，不得擅自处理。

（六）未经培训的炊事员不得单独使用机械。使用机械，必须遵守操作规程，严禁超负荷运转。

（七）新上岗的炊事人员，必须经健康检查合格后，方可参加食品制作，食堂工作人员每年必须进行健康检查一次，严禁无健康证人员上岗操作。

（八）杜绝食物中毒事故发生。

（九）主食、副食质量标准

1、主食成品质量标准：软硬适中，稀饭有粘性，不夹生，不焦糊，酸碱适宜，光泽弹性好等

2、副食成品质量标准：要求选料干净，加工细致，配菜合理，符合营养要求，火候适当，咸淡适口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

食品种类：

根据茶西监狱要求及所提供的原材料制作主食和菜品。

餐饮服务需求岗位、人数及要求

（一）需配备餐饮服务岗位：热菜厨师岗位、面点厨师岗位、保洁洗消岗位。

（二）餐饮服务岗位用工需求共计：8名

1、热菜厨师岗位需用工共计3名。

用工日期：① 2021年4月1日起-12月31日止需用工1名，

② 2021年7月1日-12月31日需用工1名，

③ 2021年11月30日-12月31日需用工1名。

2、面点师岗位需用工共计3名。

用工日期：① 2021年1月1日起-12月31日止需用工2名，

② 2021年7月1日-12月31日需用工1名。

3、保洁洗消员2名。

用工日期：2021年1月1日起-12月31日止需用工2名。

（三）乙方应确保各岗位人员配置齐全，不得随意变更减少各岗位人员配置人数。

(四）法定节假日应安排足够的餐饮服务人员，保证甲方就餐人员的就餐需要。

餐饮服务时间：

？ 工作日：每周星期一至星期五和法定节假日。

？ 每日早班：5:30 13.:30 日常班：8:30 13:30 16:00 19:00 夜餐：根据工作需要。

？ 工作日和工作时间需要调整，以茶西监狱通知为准。

厨师及餐厅服务人员要求：

（一）所有餐饮服务人员应当符合卫生防疫部门要求，上岗必须持有健康证。

（二）年龄：男性20-55周岁，女性：20-50周岁；

（三）厨师、面点师具有职业资格证书，并有一定从事餐饮行业的经验；

（四）所有服务人员应当注重礼节礼貌，服务态度良好，并熟练掌握相应的业务能力，按照茶西监狱要求进行服务；

（五）所有餐饮服务人员应当遵纪守法，有良好的职业道德，并通过公安机关核录备案。

合同履行期限：合同期限为一年。即：2020年1月1日-2021年12月31日

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：非专门面向中小企业采购的项目；本项目落实节能环保、中小微型企业扶持、监狱企业、残疾人企业、融资担保等相关政府采购政策。

3.本项目的特定资格要求：（1）在中华人民共和国境内合法注册的法人、其他组织或者自然人；（2）根据财库〔2016〕125号《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》的要求，通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询相关主体信用记录。对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动；（3）符合法律、法规规定的其它要求

三、获取采购文件

时间：2020年12月14日 至 2020年12月18日，每天上午9:00至12:00，下午13:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：北京市海淀区西小口路66号中关村东升科技园C3-512室

方式：供应商需前往现场进行竞争性磋商文件购买，购买文件时须提供以下资料：（1）法定代表人购买文件时，需提供法定代表人身份证明文件（原件加盖公章并注明项目名称及办理事项）及本人身份证（原件及复印件加盖公章）；（2）被授权人购买文件时，需提供法定代表人授权委托书（原件加盖公章并注明项目名称及办理事项）及本人身份证（原件及复印件加盖公章）原件及复印件均需清晰可辨，经查验合格后，采购代理机构留存复印件及必要的原件备查。未进行竞争性磋商文件领取登记而复制文件投标的，其递交的响应文件将被拒绝

售价：￥500.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2020年12月24日 09点30分（北京时间）

地点：北京市海淀区西小口路66号中关村东升科技园C3-512室

五、开启

时间：2020年12月24日 09点30分（北京时间）

地点：北京市海淀区西小口路66号中关村东升科技园C3-512室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

1.根据北京市委市政府关于《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作》等相关部署工作要求，请各界招投标参与人员做好疫情防控工作，自觉做好个人防护，参与招投标工作，必须佩戴口罩，听从工作人员引导，主动配合体温检测和人员信息登记。业务办理完毕尽快离场，减少人员聚集，降低交叉感染等风险。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：北京市监狱管理局清河分局茶西监狱

地址：京山线茶淀站清河农场

联系方式：尹建强 010-53868819

2.采购代理机构信息

名 称：北京英诺威建设工程管理有限公司

地 址：18511839270

联系方式：杨工

3.项目联系方式

项目联系人：杨工

电 话： 18511839270