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鹰潭高新技术产业开发区党政办公室食堂承包招标公告

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[高新区][线下]江西鼎联顺招标代理有限公司关于鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包项目(项目编号:JXDLS-2020-YT-039#)竞争性磋商的采购公告

招标详情

[高新区][线下]江西鼎联顺招标代理有限公司关于鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包项目(项目编号:JXDLS-2020-YT-039#)竞争性磋商的采购公告

[2020-12-11]

江西鼎联顺招标代理有限公司关于鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包项目(项目编号:JXDLS-2020-YT-039#)竞争性磋商的采购公告

项目概况

鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包项目 招标项目的潜在投标人应在 江西鼎联顺招标代理有限公司(鹰潭市鹰西大道海亮首府S8-23#-203号) 获取招标文件,并于 2020年12月22日 14点30分 (北京时间)前递交投标文件。

一、项目基本情况:

项目编号:JXDLS-2020-YT-039#

项目名称:鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包项目

采购方式:竞争性磋商

预算金额:1961539.00 元

最高限价:无

采购需求:

采购条目编号采购条目名称数量单位采购预算(人民币)技术需求或服务要求
鹰高新购2020B000407489鹰潭高新技术产业开发区机关食堂外包采购项目11961539.00元详见公告附件

合同履行期限:自合同签订之日起1年

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 (一)具有独立承担民事责任的能力; (二)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度; (三)具有履行合同所必需的货物和专业技术能力; (四)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录; (五)参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录; (六)法律、行政法规规定的其他条件。 2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商,不得参加同一合同项下的采购活动。 3、供应商被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单(处罚期限尚未届满的),不得参与本项目的政府采购活动。

三、获取采购文件:

时间:2020年12月14日 00:00 至 2020年12月19日 00:00(磋商文件的发售期限自开始之日起不得少于5个工作日)

地点:江西鼎联顺招标代理有限公司(鹰潭市鹰西大道海亮首府S8-23#-203号)

方式:上门获取

售价:0.00元

四、响应文件提交:

2020年12月22日 14点30分 (北京时间)(从磋商文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日;从谈判文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日;从询价通知书开始发出之日起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日)

地点:鹰潭市公共资源交易中心开标室(江西省鹰潭市月湖区湖西路50号,鹰潭市民服务中心大楼内二楼)

五、开启:

2020年12月22日 14点30分 (北京时间)

地点:鹰潭市公共资源交易中心开标室(江西省鹰潭市月湖区湖西路50号,鹰潭市民服务中心大楼内二楼)

六、公告期限:

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜:

八、凡对本次采购提出询问,请按以下方式联系:

1.采购人信息

名称:鹰潭高新技术产业开发区党政办公室本级

地址:江西省鹰潭市月湖区和谐路12号

联系方式:13870182911

2.采购代理机构信息

名称:江西鼎联顺招标代理有限公司

地址:鹰潭市鹰西大道海亮首府S8-23#-203号

联系方式:13667019171

3.项目联系方式

项目联系人:黄女士

电话:13667019171

附件下载:
服务要求.pdf
服务要求 1、采购方提供经营条件,食堂场地、厨房、消防硬件系统等,并保障水电 正常供应(可附移交清单)。 工作日用餐人数约 328 人,人均 16 元(早餐加中餐),一个月用餐 22 天左右。 节假日用餐人数约 100 人,人均 16 元(早餐加中餐),一年用餐 88 天左右。 人员需求:大厨 2名,帮厨 2名,勤杂工(前台、洗菜切菜、出菜、清洁等)3 人,共计 7名。 2、具体要求 2.1 有一支稳定的、有资质、有经验的团队。人员配备要求:至少有厨师 2 人、 面点师 1 人; 切配,勤杂工,消毒清洁工,采购人员、仓管等配套齐全。人数 应满足干部、职工就餐要求。食堂从业人员经过培训,持证上岗,所有从业人员 须持有饮食行业健康证。 对配备的一级厨师、二级厨师、面点师作具体介绍; 成交后,在经营期间,未经得采购方的同意,不得更换。 2.2 有一整套搭配合理、丰富多样、营养可口的膳食方案。早餐加中餐基本 标准 16 元/人/天(以时令菜价上下浮动),提供自助餐服务。供餐标准:其中 早餐:稀饭、包子馒头、小菜、豆浆、酸奶、鸡蛋、粗粮固定,另加面条或米粉、 油条等不定时根据市场、季节、营养变换品种;午餐 4菜 1汤 1水果,1荤 2花 荤 1素 1汤 1 水果,晚餐热午餐剩菜剩饭)。另自助餐具体方案须提交采购方确 定。根据个人需要,可进行自选餐,自选餐菜价以当时实际菜价计算。在显示屏 上显示品种,供就餐人员选择。在保证工作餐的前提下,同时保证相关的延伸服 务。 2.3 有一整套符合食品安全卫生要求的切实可行的管理制度。如:卫生管理 制度、防火管理制度、食品采购制度、食品安全管理制度、岗位责任制度、食品 质量卫生安全自我监管制度、员工培训上岗制度、优质服务制度。并有保证制度 落实的举措。制定切实可行的突发卫生事件应急机制,确保相关人、财、物安全。 2.4 食品采购安全可靠。建立完善的食品采购制度,对大宗食品,如大米、 面、食用油、调味 品等承诺指定 3—5 个品牌,质量中等以上。实行定点采购、 索证、备查制度。对大米(晚米)、面、粉、食用油、猪肉、调味品、蛋等大宗 食品的采购报食堂管理备案。保证品种、质量、标准、价格、采购的合理性安全 性,供应商须按标准定点采购,索要产品检验合格证和票证,以便监督检查。新 鲜蔬菜、鱼、禽等都要在批发市场相对固定可靠的供应商中购买,冻品、加工制 品要有质量检测报告,对蔬菜的农药残留实行检测。 2.5 有效的监管机制。对食堂的质量、安全、卫生实行四级监管,一是响应 供应商自我监管,响应供应商必须有全面可行的食堂质量、安全、卫生监管制度, 有切实可行的举措,有专人履行职责。 二是响应供应商必须接受采购人的监管。 三是接受干部职工的监督。由采购人每季度就饭菜质量、卫生、服务等向机关干 部职工进行满意率调查,要求达到 80%以上;投诉率控制在千分之二以下,立即 整改率百分之百;四是响应供应商必须接受食品卫生、消防主管部门的监管。在 经营期间不发生任何食物中毒、公共卫生事件、消防安全方面的事故。 2.6 承包方必须是具有独立法人资格的并从事膳食供应服务的经济实体企业。 必须有正式合法有效的营业执照、从业人员健康证及法律规定的其他有关的营业 手续。 3、移交之后, 3.1 承包方负责厨房设施的维护,财产发生人为损坏,需照价赔偿。 3.2 承包方负责食堂经管产生的垃圾、剰饭、剩菜等的处理。 3.3 承包方负责食堂整个场地,以及相关器械工具等的清洁、卫生、消毒、杀 虫等工作,确保食堂卫生符合国家相关要求。 3.4 承包方自行安排厨房员工,并负责厨房员工工资、福利等相关保险。 4、对承包方的卫生要求 4.1、承包方必须保持经营范围内的卫生,达到干净、豎洁。食堂所有清洁 工作由承包方负责按照国家卫生标准要求及鹰潭市卫生机构规定的饮食行业卫 生守则进行。 4.2、承包方提供的碗筷必须干净、无污渍,经过一冲二洗三消毒的流程, 彻底进行高温消毒后方可在用餐中使用。 4.3、承包方提供的所有食材包括但不限于油、盐、酱、醋及各类调味品等 都保证在保质期间,均须符合卫生标准并带有 QS 标志,食材厂商有合法证件并 随时接受采购方检查,食材检测如产生费用,该费用由承包方承担。 4.4、承包方工作人员在工作过程中必须统一制服,戴工作帽(长发盘起)、 口罩和手套,保持个人卫生清洁,禁留长指甲、胡须等,确保食品无污染。 4.5、承包方提供的每种菜品均进行留样和记录,并在低温下保留 48 小时和 保留 1周留样记录,以便作为卫生问题的追溯依据。 5、双方权利与义务 (一)采购方的权利和义务 a、在友好协商的基础上,尊重承包方的经营自主权;有权依据双方合同、《食 品卫生法》和采购方有关管理标准对食堂的工作进行监督检查和考核,有权对食 堂的防火、防盗、防毒、防鼠防疫工作进行监督检查并提出相应的要求。 b、采购方有权要求承包方提供合法、有效的所有原材料供应商营业执照复 印件、税务登记证复印件、原材料检验合格证、卫生许可证和工作人员健康证、 体检证明等证件。 c、采购方应倡导职工文明用餐行为,协助承包方减少用餐造成的粮食浪费。 d、如因承包方违反合同约定或有其他违法违规行为,采购方有权提前终止 合同。因承包方不当行为给采购方造成损失的,承包方应当赔偿采购方。 (二)承包方的权利和义务 a、按双方合同及《食品卫生法》标准要求,切实做好食堂经营管理工作。 建立健全食品安全管理制度,严格执行餐饮操作规程,做好安全生产工作。 b、承包方必须遵守国家规定的相关卫生管理制度和法规,保证饭菜的质量 和卫生。 c、在经营过程中,如因加工出售腐败变质食品引起疾病或食物中毒或加工 出售政府明令禁止食物的,承包方负责并承担一切法律和经济责任。 6、其它 a、承包方的服务人员要求具有健康证等相关证件,并按规定定期体检。上 岗期间如遇突发疾病,必须及时更换工作人员,以杜绝疾病传染源的传播。服务 期间采购方有权对承包方的人员进行抽查,发现无健康证的或健康证过期的,扣 500 元/次。 b、承包方须负责职工的饮食安全卫生,积极配合采购方的食品安全检查等 工作。采购方将严格执行事故责任追究制度,如在服务期内发生食物中毒等重大 责任事故,损害就餐职工身体健康,承包方必须承担由此造成的一切责任和全部 损失,采购方有权无条件终止合同。 c、采购方将定期对食堂服务进行考核(全体用餐职工参与民主评议),满意 度未达到 70%,采购方有权约谈并要求承包方改进、整改。 服务要求

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