沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目中标（成交）结果公告

一、项目编号：JH20-210113-00983

二、项目名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目

供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司

供应商地址：沈阳市沈北新区沈北路108号1-17楼

中标（成交）金额：4,903,800.00（元）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目

服务类

名称：C99其他服务

服务范围：沈阳矿务局中学食堂位于沈阳市沈北新区蒲河路120号，学校教职员工约166人，就餐学生数约900人。教职工、学生提供早餐、午餐、晚餐三餐服务

服务要求：菜品要求 荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜薹炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜 原材料标准要求： 1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。 4、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 8、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。 14、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15、每日菜品需要进行单

服务时间：合同签订之日起贰年（2021年1月1日-2022年12月31日教职员工早餐：6：00-7:30； 教职员工午餐：11:00-12:30教职员工晚餐17:00-17:30。（就餐时间以实际情况为准） 学生早餐6:10-6:30；学生午餐11:45-12:40.学生晚餐17:30-18:00（就餐时间以实际情况为准）

服务标准：教师： 早餐：不少于两种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）；鸡蛋；豆制饮品或酸奶；早餐小菜不少于两种菜。 教师午、晚餐：主食，米饭；不少于两样面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）菜品：不少于三荤三素。教师午餐需提供一种水果。推荐采取自助餐模式。 学生早餐： 不少于一种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括：米饭、花卷、馒头、豆包、杂粮、面条等）；鸡蛋；早餐小菜不少于四种菜。 学生午、晚餐：提供一种主食（包括：米饭、花卷、馒头、豆包、杂粮、面条等）；不少于两荤两素；一种汤类； 学生需要提供特色小吃，餐标不得高于12元。特色小吃就餐人数不固定不在报价预算内。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 方岩、刘颖岩、孙雅荣、李阳、王冬梅

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委印发的《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格）[2002]1980号之规定标准收取，不足5000元，按5000元收取（按两年支付）。向成交人收取代理服务费金额68,634.00（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称： 沈阳矿务局中学

地址： 沈阳市沈北新区蒲河路120号

联系方式： 024-31398700

2.采购代理机构信息

名称： 辽宁腾辉工程咨询有限公司

地址：沈阳市沈北新区沈北路49号6楼602室

联系方式： 024-31127353

3.项目联系方式

项目联系人：李成

电 话：024-31127353

十、附件

包组编号：001

包组名称：沈阳矿务局中学食堂餐饮委托经营服务项目

供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司

1.中小企业声明函：中小型企业声明.jpg

2.其他：文件一致性承诺函.jpg