采购标题：2021年度食堂承包经营竞价

询价单号：	RR20112501006	采购方式：	定向询单
采购员：	登录后可见	联系电话：
报名截至时间：		报价截至时间：	2020-12-02 14:00

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一、交货地址：江苏省-苏州市-虎丘区-浒关镇宝安路169号苏州宝化炭黑有限公司仓库

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二、保证金额度：0元

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三、商务条款：
详见附件

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四、注册资本要求大于或等于万元

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五、报名要求：

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六、资质要求：

'; 苏州宝化炭黑有限公司 2021 年度食堂承包竞标文件 为持续改善职工膳食质量，保障员工伙食水平，甄选合格经营者， 拟采取向社会招标竞价方式，择优选择食堂承包服务合作单位。 一、基本情况： 为保证服务水平，满足公司发展需要和职工膳食要求，本着公平公 正合理、优胜劣汰的原则，向社会公开竞标，选定具备员工食堂服务经 验、有一定实力的、卫生管理、服务质量佳的膳食服务供应商竞标，来 保障员工伙食水平。 本次竞标采用综合评价方式，对竞标供应商的竞标方案和资料进行 评审、筛选，及实地考察模式进行。 二、服务内容： 1、时间：2021年 1月 1日—2021年 12月 31日 2、服务方式：为全承包方式，即服务费中包含提供服务所发生的一切 人工及耗材费用（除水、电、煤、厨房设施、餐具以外） 3、餐费标准：早餐 10元；中、晚餐各 15元 4、用餐内容：早餐：各类汤面、馄饨、点心等 中、晚餐：1大荤+1小荤+2素菜+1份汤及水果、饮料 特色餐：1、每周三提供员工生日面+1大荤+1小荤+1素 菜+1个鸡蛋+水果、饮料 2、冬季适时提供砂锅等；夏季适时提供凉拌面 等（鼓励特色餐品种多样） 5、用餐时间： 早餐：7:00~7:15（统一至食堂用餐） 中餐：11:10~12:00（日班人员食堂用餐，三班人员由食堂人员送到 岗位指定点） 晚餐：16:45-17:00（三班人员由食堂人员送到岗位指定点） 6、用餐数量： 早餐、晚餐约 60份，中餐约 180份 三、供应商具备条件 1、竞标单位必须为政府注册的合法企业，有食品经营许可证等相 关证书。 2、竞标单位注册资金不得少于 100万元。 3、具有专业的厨师及服务团队。 四、竞标要求： 1、竞标单位简介与资质证明：营业执照，食品经营许可证等相关 资质。 2、承包的经营管理能力说明：管理思路与组织架构，包括从业人 员数量，各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度；处理 员工投诉的渠道，处理时间，检讨处理结果的手段；处理紧急意外事故 的手段和方法，如食物中毒事故的处理，食堂就餐人数大幅度增加的应 对措施以及停电停水的特殊情况的应急处理等；质量控制措施、卫生控 制措施及安全防范措施；就餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案； 3、承包经营方案设计：怎样做到就餐保证，举例说明菜色品种多 样及售卖方式（是否可以多元化），怎样提高员工满意度，保证员工的 就餐率。 4、现场实地考察：苏州宝化安排伙管会成员和职工代表约 5-6人， 对竞标单位进行实地考察；竞标单位需安排一个与苏州宝化餐标接近的 服务点给予考察。最终以竞标单位方案设计评分（60%）+实地考察评 分（40%）进行汇总评分，以高分中标为原则。 五、服务考核 承包公司需确保提供专业化、标准化的餐饮服务，苏州宝化有权对 管理服务工作进行检查、考核，如其服务质量未达到约定的要求，将对 承包公司的违约行为，发出书面整改通知，逾期未整改或整改无明显效 果，处以 1000~5000元的违约罚款。对考核不合格的，有权根据合同规 定，终止服务合同。 六、其他 1、承包商需缴纳 10万元风险保证金，合同终止时退回。 2、承包商不得以任何方式转包、分包食堂经营，若有类似情况终 止服务合同。 联 系 人：赵泓 联系电话：66726078 传真：65395199 苏州宝化炭黑有限公司 2021年度食堂竞标考核表 竞标单位 现场考核（40分） 投标方案（60分） 总分 菜品多 样化 （10分） 菜品 份量 （10分） 餐具、环 境清洁度 （10分） 服务 质量 （10分） 资质 规模 （10分） 菜品 及量 （20分） 服务 模式 （10分） 质量卫生 控制措施 （15） 应急 预案 （5分） 苏州工业园区泛美乐食品 科技有限公司 苏州工业园区同发企业管 理有限公司 苏州蓝鼎餐饮管理股份有 限公司 江苏稻中道餐饮集团有限 公司 注：1、菜品多样化：菜的品种及其新鲜度。 2、资质规模：竞标单位的资质及其配备人员的情况。 3、服务模式：提供售卖方式的多样化、合理性等