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闽侯金融中心二层食堂承包项目（重新招标）
发布于 2020-12-14
招标详情
闽侯金融中心二层食堂承包项目（重新招标）
2020-12-14 00:00:00.0
- 报名开始时间： 2020-12-15 08:00:00
- 报名截止时间： 2020-12-21 08:00:00
食堂承包经营权公开竞价文件
受闽侯县建设投资集团有限公司委托，遵循“公开、公平、公正、诚实信用”
的原则 E共享电子竞价平台（以下简称“本平台”）采用电子竞价方式对金融中
心二层食堂承包项目进行公开招租，欢迎符合条件的意向承包人前来参与竞价。
现将有关情况公告如下：
一、报名时间、地点
1、报名时间：2020年 12月 15日至 2020年 12月 21日。
2、现场确认时间：并于 2020年 12月 22日 9时前至（地址：闽侯县甘蔗镇
滨城大道 71号金融中心第 19层会议室）办理现场确认手续。
3、保证金缴纳截止日期：2020年 12月 22日 9时。
4、看样时间：2020 年 12 月 15 日至 2020 年 12 月 18 日（正常工作时间，
节假日除外）。
5、联系电话：0591-22073959传真：0591-22073959
6、澄清、修改文件时限：意向承包人若要求对招租公告内容进行澄清，应
在报名截止时间前提交书面材料。
二、竞标项目
1、标的位于闽侯县甘蔗镇滨城大道 71号金融中心二层食堂经营权，竞标的
房产、起标月租金等相关情况详见《公开竞标一览表》，竞标人应自行踏看了解
房产的现状。鉴于该房产为国有资产，为杜绝利用国有资产牟利的行为，中标人
不得将标的整体或分割转让，否则委托人有权解除合同，收回标的（以营业执照
为准，若有效的营业执照或税务登记证或组织机构代码证记载的法定代表人（负
责人）或法人与中标人名称不一致的，即认定为转租），因收回标的引起其他纠
纷的，由中标人自行承担后果。
2、项目竞标保证金为 1 万元，竞标保证金应由竞标人营业执照上名称一致
的银行账户转出，该项目意向承包人已缴纳竞价保证金在竞价活动结束之前不予
退还。
3、本次标的的场所食堂场地仅限用于食堂及便利店经营，用于金融中心及
滨江商务中心工作人员就餐，不得对外营业，但允许中标人对外提供外卖服务。
三、租赁期限及起标月租金
1、总租期为三年，起拍价为 23.07 万元，租金每年一交、年初缴纳，缴纳
金额为第一年为中标价的 13.52%、第二年为中标价的 30.87%、第三年为中标价
的 55.61%。
2、履约保证金为中标价 10%，签订合同前缴纳，租期结束后无息退还。
3、采用 1＋1＋1模式，即每年由招标人或招标人委托的管理单位进行考核，
考核通过后自动延续合同，考核不通过则无偿终止合同。
4、为避免因银行间交易等原因影响保证金的及时到账，建议竞租人通过账
号转账（非现金）的方式缴纳保证金，竞价保证金以现金方式缴纳无效。
5、竞价时间及加价幅度：
（1）竞拍地点：闽侯县甘蔗镇滨城大道 71 号金融中心 19 层第一会议室，
竞拍开始时间从 2020 年 12 月 22 日 9 点 30 分开始，报价周期为 60 秒，直至无
人报价，则竞价结束。
（2）加价幅度为 2000元，报价只要不低于起始价或按加价幅度加价的，即
为有效报价。
6、竞价报名费：按照《E 共享电子竞价平台报名收费标准》向竞拍人收取
报名费，非因本平台的原因造成交易被流拍、撤销、解除、终止等情形的，报名
费仍按《E共享电子竞价平台报名收费标准》收取；已收取的，概不退还。
7、竞价规则参见《E共享电子竞价平台电子竞价规程》。
8、本次招租公告及附件最终解释权归闽侯县建设投资集团有限公司所有。
四、电子竞价补充说明
1、报名方式及相关事宜
于 报 名 截 止 时 间 前 ， 通 过 E 共 享 电 子 交 易 平 台 （ 网 址 ：
http://ebid.okap.com）在线报名。
2、发布公告的媒介
在 E共享电子交易平台（网址：http://ebid.okap.com）媒体上发布。
3、签字或盖章要求
本次采用资格后审，材料均需加盖公章。
5、其他事项
5.1 竞价结束后，中标候选人将在 E 共享电子交易平台（网址：
http://ebid.okap.com）等媒体上进行公示。
五、竞标资格及需提供的竞标材料
1、竞标人必须遵纪守法。遵守中华人民共和国法律、法规、且能诚信经营，
无不良记录，具有餐饮独立法人资格，从事餐饮服务项目一年以上（含一年）的
经验。
提供材料：营业执照复印件，要求 2019年 11月 30日前成立。
2、竞标人需承诺在中标后按主管部门要求自行办理好餐饮服务许可证。
提供材料：须提供承诺书。
3、竞标人必须具有至少 1500 ㎡以上的经营场所（以房产证体现的面积为
准）。
提供材料：竞标人在竞标书中须提供该场所的房产证复印件（产权人应为竞
标人或竞标人法定代表人），或提供有效的承包经营合同复印件及出租人的房产
证复印件。
4、竞标人需为委托人配备人员：
提供材料:每个职工须同时提供该职工的身份证复印件，证件复印件及 2020
年 6月至 2020年 11月在竞标人处缴交基本养老保险的证明材料复印件，需包含
一名营养师及一名厨师证人员。
5、 具有职业健康安全管理体系认证证书 ISO1800、食品安全管理体系认证
证书 ISO22000。
6、标文件格式
附件 1：谈判响应声明
附件 2：资格证明文件
附件 2-1参加竞争性谈判的声明函
附件 2-2供应商的资格声明
附件 2-3单位负责人授权书
附件 2-4营业执照等证明文件
附件 2-5财务状况报告
附件 2-6依法缴纳税收证明材料
附件 2-7依法缴纳社会保障资金证明材料
附件 2-8具备履行合同所必需设备和专业技术能力证明材料
附件 2-9前三年内在经营活动中没有重大违法记录书面声明
附件 2-10信用记录查询结果
附件 2-11其它资格证明文件
附件 3：竞标保证金凭证
六、竞标保证金和履约保证金
1、竞标保证金必须于 2020年 12月 22日 9时前汇到我公司指定帐户（开户
行：中国邮政储蓄银行股份有限公司闽侯县支行，账号：100581682350010001，
户名：闽侯县建设投资集团有限公司）（报名参加的竞标人与缴交竞标保证金的
名称要一致）。
2、未中标的竞标保证金，在竞标会结束后五个工作日内（遇法定节假日顺
延）无息退回。
3、中标人须于中标结果公示期结束后 5 个工作日内凭《中标通知书》与委
托人（出租人）闽侯县建设投资集团有限公司签订《承包经营合同》(格式合同)，
并在签订《承包经营合同》时按约定向委托人缴纳履约保证金(租赁押金)及一次
性缴清第一年租金。履约保证金(租赁押金)在租赁期满或租赁关系终止(指遇政
策因素或其它不可抗力、不可协调因素导致无法正常移交租赁物或需提前终止租
赁关系时)后由委托人（出租人）无息退还。在缴纳履约保证金后，可凭竞标保
证金收据向本公司无息退回竞标保证金（退回竞标保证金时，中标人应向本公司
提供已签署的《承包经营合同》、履约保证金收据复印件各一份），中标人也可以
申请将竞标保证金转为履约保证金和本年度租金，但差额部分须先向委托人缴
清。
4、在竞标前如委托人撤回竞标标的，保证金即予无息退还，竞标人对此不
得有异议。
七、付款方式
1、租金按年缴交，中标人应于合同签订后 10个工作日内日向委托人缴清履
约保证金(租赁押金)及一次性缴清第一年租金。
2、其他费用承担
中标人在租赁期间应服从产权单位等有关部门管理,根据实际需要签订管理
协议并缴纳有关费用、押金（如水电押金等）。租金收入应负担的房产税由委托
人（出租人）承担；水电费、卫生费、物业费、公共区域水电公摊费、消防、有
线电视、网络等一切费用均由中标人自行承担，并负责及时缴交。
八、标的提示及移交
1、竞标人在竞标会之前，应自行实地踏看了解竞标标的的现状。竞标会以
各资产交付使用时空店状况（含手续现状）竞价，竞标标的的数量、品质、面积
等状况以现场现状为准。竞标人参加竞标会，视为无异议，并对竞标标的存在或
可能存在的瑕疵表示认可，并承诺因存在或可能存在的瑕疵造成的风险由中标人
承担。中标后，中标人不得以任何理由降低中标租金，也不得以任何理由要求毁
约。
2、中标人在规定时间签订《承包经营合同》，缴交履约保证金及一次性缴清
第一年租金后，委托人闽侯县建设投资集团有限公司从签订合同之日起 30 天内
办理标的实物移交手续。
3、竞标标的如在交割时遇特殊情况而本公司无力协调的或由于不可抗力的
原因而影响正常移交的，本公司及委托人不承担由此造成的一切损失。
九、违约责任
中标人未在中标通知书发出后 5个工作日内与委托人签订《承包经营合同》、
按合同约定缴交履约保证金及一次性缴清第一年租金按违约处理，并视情对标的
再次处理，保证金不予退回，且《中标通知书》自动失效，并根据有关法律法规
的规定，本公司将保留向该中标人提起赔偿诉讼的权利。
十、注意事项
1、本次竞标标的位于闽侯县甘蔗镇滨城大道 71号金融中心二层食堂。竞标
以实物看样为准，面积增减不调整中标价及佣金。若对竞标标的的资料有异议或
者需要委托人说明的，应当于竞标会前(即 2020 年 12 月 18 日前)提出，由委托
人或本公司在竞标会前作出解释说明。
2、标的基本情况
承包范围：金融中心二层食堂建筑面积约 1605.02㎡。
承包内容：主要提供在职职工就餐（以我司通知办卡人员名单为准）、接待
工作用餐服务等。
承包期限：3年（1+1+1）。
中标人合同期内租金按年度缴交（以中标后的金额为准）。食堂水电费、卫
生费、物业费、公共区域水电公摊费、消防、有线电视、网络等一切费用均由中
标人自行承担，以上费用按月收取。（具体收费标准为：水 3.5元/吨；电 1.1元
/度；物业费 67410.84 元/年；公摊水电费 17334.22 元/年，其中物业费可以预
缴，公摊水电是和日常水电正常缴交，剩余费用按业务主管部门的收费标准执行，
如遇调整，参照调整后执行）
承包范围内所产生的垃圾清运费自理。
用餐标准及要求：
用餐食堂按工作日每天提供早餐、午餐及相关服务；
委托人根据实际需要，有权要求中标人调整、提供相关用餐及服务；
食堂用餐采用点菜制，而非套餐制，所售各菜品应明码标价；其中，全荤菜
（指均为动物制品）<6元/份，半荤菜（指动物制品及蔬菜制品各半）<4元/份，
蔬菜<2 元/份，炖汤<5 元/份。如需调整菜品价格，须经委托人同意；应公示每
日菜品及价格。
中标人提供的早餐应有馒头、包子、豆浆、稀饭、鸡蛋及小菜等食品；
接待工作用餐根据办公室事前通知的要求安排，应由具有经过相关专业培
训、有一定经验的客餐服务人员承办，以保证服务质量；
中标人应提前制定下周菜单，每周菜单应报委托人管理部门确认并公示，午
餐原则上要求荤菜（含半荤菜）、素菜各不少于 4种，另外必须提供免费汤品（不
限量）、炖汤、煮汤，且炖汤不少于 3种；
中标人提供的干饭每餐 1元，不限量；
中标人提供的食品应按时、卫生、足量、优质、廉价；
员工要求及管理：
中标人还须配备经相关专业培训有一定客餐服务经验的服务人员，以保证服
务质量。
中标人必须按照竞标承诺配备食堂的固定员工，且须把相关名单报委托人认
可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，必须把具体情况书面上报委托人
办公室备案。工作人员必须品行端正、无犯罪记录。若违反规定，委托人有权责
令中标人将其辞退并在一周内完成更换。
中标人经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。对聘用
员工的岗位安排和工资、劳保待遇、工作服及奖金发放等由中标人自行负责；如
发生用工纠纷，由中标人自行负责；中标人对所聘工作人员的安全事宜同样负完
全责任，中标人所雇人员出现工伤事故，均与委托人无关，由中标人负完全经济
和法律责任。在承包期间，中标人所雇人员发生违反卫生、综治规定的，并不愿
整改，委托人有权终止合同，没收中标人所交的履约保证金。
中标人必须严格遵守国家从事食品行业从业人员的卫生防疫相关规定和健
康标准，定期组织员工进行健康体检并督促其做好个人卫生；保持承包区域内环
境卫生干爽整洁，并负责定期除四害；做好餐用具的清洁消毒工作；做好员工劳
动保护工作，所有上岗员工必须按要求统一着工作服，佩戴工作帽、口罩和手套；
中标人不得在承包区域内饲养家禽家畜，如违反规定，按委托人职能部门下发的
通知规定执行；中标人应保证厨房油烟系统的排烟畅通，所需设备及维修费用由
中标人承担，确保厨房所在的病区各楼层无油烟异味；中标人泔水、废油脂等必
须按国家有关规定处理，不得私自售卖，否则，委托人有权解除合同，由此造成
的损失由中标人负责。
中标人必须定期（至少每周）清理隔油池及周边水沟、检查井。
委托人提供经营场地和部分食堂设施设备（以中标后委托人交接的为准），
中标人经营所需其它设备由中标人自备，特殊装修、改造，中标人须征得委托人
同意后方可实施。承包期间中标人实行自主经营，自负盈亏的原则；所有经营资
金、人员等由中标人自行负责。
中标人负责承包区域内的消防安全工作，服从委托人职能部门的统一管理，
确保消防安全无事故。中标人对承包区域内的安保、防火、防盗等工作负完全责
任，承包期内如发生上述事故均与委托人无关，中标人负完全经济和法律责任；
中标人对食堂进行设施、设备改造时，不得擅自更改消防设施，并向消防主管部
门提出装修申请及改造图纸，经批准后方可进行改造。
中标人必须保证按委托人提出的就餐时间和用餐标准，保质保量向就餐人员
提供就餐服务；按传统习俗适当提供节日食品，遇特殊情况（如临时任务、停水
停电等情况）仍应确保值班人员工作用餐；
中标人在经营过程中不得采购、加工、销售不符合国家卫生防疫标准和食品
检验检疫的食品和商品，确保饮食卫生安全；海鲜类、肉类食品不得使用冷冻品
（因菜样或实际需要需要使用冷冻品的，须经委托人同意）；原料、半成品、成
品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品；每样食品每次加
工后，均需 48 小时冷藏留样备检；蔬菜必须经过农药残留检测，合格后方可使
用，并做好记录。
食堂的大米、面粉、食用油、肉等大宗食品的采购要有定点单位（定点单位
必须有营业执照、食品流通/生产许可证、检验检疫证），不得使用未经检验或检
验不合格的大米、面粉、食用油、肉等，中标人定点采购单位需报委托人备案。
中标人提供的馒头、包子、豆浆、稀饭、鸡蛋、豆浆及小菜等食品均必须在
委托人所提供的经营场所内组织加工（除花生米、榨菜、萝卜干等部分小菜外），
未经委托人书面同意不得外购；其中馒头、包子等米面制品须由具有面点制作经
验的师傅现场组织制作。
中标人在任何时候所提供的食品均应同质同价，食品价格应低于市场上同等
或类似质量、份量情况下的食品价格。
中标人应确保食品新鲜，除早餐按常规可以使用上一餐剩下的食品外（如花
生米、榨菜、萝卜干），不得提供剩饭剩菜或将剩饭剩菜重复加工使用。
中标人要爱护单位提供的房产和餐饮设备等财产，并负责保管和维修，若丢
失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余
的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后所有设备财产归委托人所有。
中标人在经营期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需
要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得委托人同意后方可实施，并承担
所有费用。
中标人在经营过程中，受到相关主管部门文件通报批评的，每次罚款 5000
元。
中标人在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离，没有在规定时
间内搬离的委托人有权委托他人进行搬运工作，产生费用从履约保证金中扣除。
承包期内，中标人必须接受委托人的日常考核和监督，具体考核监督办法见
下表：为确保食堂服务质量，委托人在每个季度的前二个月里每个月对中标人的
服务进行考核一次，采取分值考核法，总分 100分，细化各项考核指标，确定各
项指标的分值。违反相关规定扣罚相应分数，95分以上不扣罚，低于 95分，每
低一分相应扣罚服务质量违约金人民币 100元。考核时中标人可以派一名代表参
加，并对考核结果当场签字确认；未派人参加或拒不签字的，视为中标人认可委
托人考核结果。
中标人需服从委托人每月的考核要求(附考核测评价表)
金融中心二层食堂服务月考核测评表
考核时间： 年 月 日
项目 评分内容 评分标准
分
值
评分
分值
食品
安全
14分
1、面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料从正规渠
道进货；大米、食用油按竞标时承诺商品品目执行；海
鲜类、肉类食品不得使用冷冻品；所购物品必须有供方
的卫生合格证或销售许可证，并建有采购食品台账。
有一项不合格扣 2分，扣
完 4分为止。
4分
2、蔬菜要求新鲜、洁净无污染。 不合格扣 2分。 2分
3、食堂采购的不需加工食品必须达到卫生标准要求，
包装食品要标有生产日期及保质期限，无霉变、异味现
象。
不合格扣 3分。 3分
4、因食堂过错造成就餐人员在食堂用餐后发生呕吐腹
泻等消化道症状。
每人次扣 1分，扣完 3分
为止。
3分
服务
质量
48分
1、中餐菜品花样不少于 12种，每三天不重样（干饭、
稀饭、馒头、包子、早餐小菜除外），荤、素营养搭配
合理。
每少一种扣 1分。荤、素
营养搭配不合理扣 3分。
扣完 8分为止。
8分
2、饭菜的份量合适。
饭菜份量不合适扣 2—4
分，扣完 4分为止。
4分
3、饭菜可口程度。
饭菜不可口扣 3—5分，
扣完 5分为止。
5分
4、食品明码标价，同质同价，食品价格应低于市场上
同等或类似质量、份量情况下的食品价格。
质价比不合理扣 3—5分，
扣完 5分为止。
5分
5、食品食物中出现杂物、不熟或口感较差现象。
有一情况存在扣 1分，扣
完 3分为止。
3分
6、按规定就餐时间提供服务；周末节假日期间必须照
常营业，确保正常就餐；按传统习俗适当提供节日食品。
违反一次扣 2分，扣完 6
分为止。
6分
7、遇特殊情况（停水停电等情况）仍应确保工作用餐。 违反一次扣 5分。 5分
8、提供的馒头、包子、豆浆、稀饭、鸡蛋及小菜等食
品均必须在委托人所提供的经营场所内自行加工（除花
生米、榨菜、萝卜干等部分小菜外），未经委托人书面
同意不得外购；馒头、包子等米面制品须由具备面点制
作经验的人员现场组织制作。
任何一项违反一次扣 2
分，扣完 8分为止。
8分
9、中标人应确保食品新鲜，除早餐按常规可以使用上
一餐剩下的食品外（如花生米、榨菜、萝卜干），不得
提供剩饭剩菜或将剩饭剩菜重复加工使用。
任何一项情况违反一次
扣 4分。
4分
员工
管理
11分
1、工作人员持有效的健康证上岗，定时检查；上岗员
工统一穿戴整洁的工作帽、口罩和手套。
无健康证并没定期检查
扣 2分，没穿工作服上岗
扣 1分。
3分
2、炊事人员必须保持整洁，不准佩戴手饰，两手干净，
操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生
行为。
任何一项违反一次扣 1
分，扣完 2分为止。
2分
3、分发食品时不能用手直接接触食品必须使用食品夹。 直接接触食品扣 2分。 2分
4、食堂服务人员要耐心解答、微笑服务，不得与用餐
人员发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管
理部门解决。
出现不文明行为一次扣 2
分。
4分
卫生
质量
22分
1、工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、
有效。
发现一次苍蝇、老鼠扣 1
分。
5分
2、冰箱能正常运转，原料、半成品、成品的生、熟食
品分开，食品仓库整洁，食品存放分类分架，无过期、
变质食品。
生、熟食品未分开扣 3分，
食品存放没有分类分架
扣 3分。
6分
3、工作间、操作台、灶台及售饭台卫生整洁。就餐场
所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。
有一项不清洁扣 1分，扣
完 5分为止。
5分
4、炊具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁，
做到“一洗二清三消毒四隔离”。
无消毒作业扣 3分，不定
期扣 1分。
4分
5、就餐人员走后及时清扫，保持餐厅干净整洁，做到
流动保洁。
发现一处不合格者扣罚 1
分。
2分
日常
管理
5分
1、合理使用水电，做到人走灯灭，杜绝长流水现象。
发现一次扣 1分，扣完 3
分为止。
3分
2、中标人要爱护单位提供的房产和餐饮设备等财产。
发现一次有不爱护行为
扣 1分，扣完 2分为止。
2分
中标人存在的上述服务考核测评表所列考核项目(含作为与不作为)与本项
目竞标内容及要求、违约责任等所列违约行为属于相同或相类似的，违约责任按
从重原则处理、违约金按就高不就低原则处理。
违约责任：
合同履行期间，中标人不得将项目转包他人，中标人派驻委托人处管理人员
至少应有 1名以上与中标人存在缴纳社保关系，并且该管理人员应常驻委托人处
进行现场管理，否则视为违约，委托人有权单方终止合同，并没收履约保证金。
在合同有效期内，如中标人终止合同，委托人有权没收中标人的履约保证金；
委托人因政策原因或因委托人上级主管部门要求而终止合同行为，不视为违约，
不支付违约金，不赔偿经济损失；
因中标人过错造成就餐人员在食堂餐后发生群体性食品中毒等安全问题，中
标人应负全部经济和法律责任，委托人有权单方终止合同，并没收履约保证金，
造成委托人经济损失的，中标人应予赔偿；
委托人在每个季度的第三个月组织一次承包食堂服务满意度测评（按分数计
算，具体测评内容由委托人根据中标人的服务态度、卫生环境、食品质量、花样
品种、饭菜价位等综合设定，满分 100分；中标人可以派一名代表参与测评，并
对测评结果当场签字确认；中标人未派人参加或拒不签字的，视为中标人认可委
托人测评结果），每低于 61 分一次，每次扣中标人服务质量违约金 3000 元，该
违约金由中标人直接上缴委托人财务科；未满 61 分的次数连续超过二次或一个
周年里累计超过三次的，委托人有权单方终止合同，并没收全部履约保证金；满
意度由公司办公室组织测评。中标人因违约应承担的违约金（包括但不限于根据
每个季度的前二个月的考核测评结果及第三个月的食堂服务满意度测评结果予
以相应扣除的服务质量违约金）。
中标人有违反上述用餐标准及要求、承包要求或提供的服务达不到竞标响应
承诺的，每违约一次，委托人有权要求中标人支付违约金 500-2000 元，并有权
从履约保证金中直接抵扣违约金；
中标人因业务需要与委托人以外的单位和个人所发生的一切债权债务均与
委托人无关。
承包期限内，承租人单方面终止经营的，委托人有权根据实际情况处置。因
承租人经营不善单方面终止合同，应当提前 60 日书面通知委托人，经双方协商
解决。
本次竞标会的所有报价均以人民币计算，不接受其他币别的报价，竞标人一
经报价，不得以任何借口反悔，否则以违约处理，竞标保证金不予退还。
6、特别提示：
竞价招租文件如有更正修改，公告将在 E 共享电子交易平台（网址：
http://ebid.okap.com）上发布，请潜在竞租人随时密切关注上述网站并下载相
关信息，委托人不再另行通知（相同内容如有多次修改，以最后一次修改为准）。
潜在竞租人未查看、下载修改内容的，后果自行承担。
有需要通知事项时，本公司以竞租人报名时载明的联系电话、联系地址（未
另外注明的以身份证为准）通过邮寄方式或电话、短信的方式通知竞租人，即使
竞租人不签收或未收到通知，均视为竞租人已收到通知，并以本公司发出通知（通
知单日期和邮戳日期为准）后的第二天视为送达之日，由此造成的后果由竞租人
自行负责，竞租人成为中标人参照此条款执行。
闽侯县建设投资集团有限公司
2020年 12月 14日
十一、投标文件格式
食堂承包经营权竞标文件
响应文件
（首次）
项目名称：金融中心二层食堂承包项目
项目编号：
（竞标人名称）
（日期）
目 录
附件 1：谈判响应声明
附件 2：资格证明文件
附件 2-1参加竞争性谈判的声明函
附件 2-2供应商的资格声明
附件 2-3单位负责人授权书
附件 2-4营业执照等证明文件
附件 2-5财务状况报告
附件 2-6依法缴纳税收证明材料
附件 2-7依法缴纳社会保障资金证明材料
附件 2-8具备履行合同所必需设备和专业技术能力证明材料
附件 2-9前三年内在经营活动中没有重大违法记录书面声明
附件 2-10信用记录查询结果
附件 2-11其它资格证明文件
附件 3：竞标保证金凭证
附件 1：竞标响应声明
致：闽侯县建设投资集团有限公司
1.根据贵方为 （项目编号: ）的竞价公告，我方签字代表 经正式授权并
代表的竞标人 提交包含下述内容的首次竞标文件纸质文本正本 1 套及电子文档
1套。
（1）竞标响应声明
（2）资格证明文件
（3）竞标保证金凭证
2.据此函，我方宣布响应承诺如下：
2.1我方已详细审查全部竞价公告文件，包括澄清、修改、补充或更正文件
（如有的话）和有关附件，我方完全熟悉和理解其中的要求、条款和条件，且无
任何异议。我方承诺将按竞价公告文件的各项规定履行合同责任和义务。竞价公
告文件及其附件资料如果有涉及应当保密的内容，我方将严格遵守规定，不将应
当保密的内容泄密给第三方或另作它用，如有违反，出租人可依法追究我方的法
律责任。
2.2一旦我方中标，我方将按照竞价公告文件的要求和我方提交的响应文件
（包括首次竞标文件、补充澄清、最后报价等响应文件）中的承诺，投入项目所
需相关资源，并在合同约定的期限内组织有经验的人员做好项目的实施和服务工
作。贵方向我方发出中标通知书后，我方承诺遵守国家相关法律和竞价公告文件
的要求，并在规定的期限内与出租人签订合同。
2.3我方承诺：递交的所有响应文件（包括首次竞标文件、补充澄清、最后
报价等响应文件）在竞价公告规定的响应文件有效期内始终保持有效，我方将受
此约束。我方对响应文件中的所有承诺、声明、数据和资料的真实性、准确性、
合法性、有效性负责；我方响应文件中有关复印件或扫描件资料均与原件一致。
如有违反，我方将承担法律责任和后果。
2.4我方已经按照招标文件要求提交竞标保证金。我方如果发生任何竞价公
告文件中所述不予退还竞标保证金的情况，则我方的竞标保证金将被贵方不予退
还，我方对此无异议。
2.5我方愿意向贵方提供任何与本项目有关的数据或资料。若贵方需要，我
方愿意提供我方作出的一切承诺的证明材料。
2.6我方联系方式、电子信箱和通信地址等信息如下，用于接受贵方发出的
与本次竞价活动有关的一切往来信息或通知（包括补充、澄清和成交通知等），
我方自行承担信息错误、通讯设备故障或延误查收信息给我方带来的后果和责
任。贵方按我方写明的下述联系方式、电子信箱或通信地址发出任何信息或通知，
均视同为我方已收悉并知晓，我方均予以认可。
通信地址：
邮编： 传真号：
联系电话（固定电话和移动电话）： 移动电话：
竞标人代表： （签字）
竞标人代表电子信箱：
竞标人： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2：资格证明文件
附件 2-1 参加竞价公告的声明函
致：闽侯县建设投资集团有限公司
1、关于贵方 年 月 日金融中心二层食堂承包项目的竞价公告，本签字人代
表竞标人参加竞价公告，我方提供竞标文件中规定的相应资料和说明。本签字人
确认响应文件中所有提交的文件、声明或资料（包括但不限于资格证明文件）是
真实的、合法的、准确的、有效的。
2、竞标人的基本概况：
2.1竞标人单位名称：
2.2注册地址：
2.3单位负责人姓名： 性别： 年龄： 职务：
备注：“单位负责人”指单位法定代表人（竞标人为法人的）或法律、法规
规定代表单位行使职权的主要负责人（竞标人为其他组织的）。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-2 竞标人的资格声明
致：闽侯县建设投资集团有限公司
1、我方已知晓竞价公告文件要求并认真审核自身情况，在此郑重声明，我
方具备并满足下列各项条款的规定。本声明如有虚假或不实之处，我方将失去合
格竞标人资格且我方的竞标保证金将不予退还。
《中华人民共和国采购法》第二十二条对竞标人的要
求
竞标人对是否符合要求做
如实声明
（1）具有独立承担民事责任的能力
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录
（5）前三年内，在经营活动中没有重大违法记录
（6）法律、行政法规规定的其他条件。
竞标文件对合格竞标人的一般规定
竞标人对是否违反一般规
定做如实声明
竞标人应当遵守中国的有关法律、法规和规章的规
定，时已经自觉检查并按照采购相关法律规定，主动
回避相应利害关系。
列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、
采购严重违法失信行为记录名单的竞标人，不得。
2、我方对上述声明的真实性、合法性、准确性、有效性负责，?并愿意根据
竞标文件和竞标过程中贵方要求提供全部现有资料、数据、文件等予以证实。
备注：对于接受联合体形式的竞标且竞标人是联合体的，则联合体各成员都
应当提交本资格证明文件。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-3 单位负责人授权书
致：闽侯县建设投资集团有限公司
我方的单位负责人 授权 为我方的竞标人代表，代表我方参加（金融中心二
层食堂承包项目）的竞标工作，全权代表我方处理响应竞标过程的一切事宜，包
括但不限于：递交响应文件、参与竞标、澄清、签约等工作。竞标人代表在响应
竞标过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我方均予以认可并对
此承担责任。
竞标人代表无转委权。特此授权。
（以下无正文）
单位负责人： 身份证号： 手机：
竞标人代表： 身份证号： 手机：
授权方
竞标人： （全称并加盖单位公章）
单位负责人签字或盖章：
接受授权方
竞标人代表签字：
签署日期： 年 月 日
附：单位负责人、竞标人代表的身份证正反面复印件
要求：真实、有效、清晰
附件 2-4 营业执照等证明文件
致：闽侯县建设投资集团有限公司
（）竞标人为法人（包括企业、事业单位和社会团体）的
现附上由 签发的我方统一社会信用代码 复印件，该证明材料真实有效，否
则我方负全部责任。
（）竞标人为非法人（包括其他组织、自然人）的
□现附上由（填写“签发机关全称”）签发的我方（请填写非自然人的非法
人的具体证照名称）复印件，该证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
□现附上由（填写“签发机关全称”）签发的我方（请填写自然人的身份证
件名称）复印件，该证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
★注意：
1、请竞标人根据实际情况填写，在相应的（）中打“√”并选择相应的“□”
（若有）后，再按照本格式的要求提供相应证明材料的复印件。
2、竞标人为企业的，提供有效的营业执照复印件；竞标人为事业单位的，
提供有效的事业单位法人证书复印件；竞标人为社会团体的，提供有效的社会团
体法人登记证书复印件；竞标人为合伙企业、个体工商户的，提供有效的营业执
照复印件；竞标人为非企业专业服务机构的，提供有效的执业许可证等证明材料
复印件；竞标人为自然人的，提供有效的自然人身份证件复印件；其他竞标人应
按照有关法律、法规和规章规定，提供有效的相应具体证照复印件。
3、竞标人提供的相应证明材料复印件均应符合：内容完整、清晰、整洁，
并由竞标人加盖其单位公章。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-5 财务状况报告
致：闽侯县建设投资集团有限公司
（）竞标人提供财务报告的
□企业适用：现附上我方（填写“具体的年度、或半年度、或季度”）财务
报告复印件，包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表及其附
注（若有），上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
□事业单位适用：现附上我方（填写“具体的年度、或半年度、或季度”）
财务报告复印件，包括资产负债表、收入支出表或收入费用表、财政补助收入支
出表（若有），上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
□社会团体适用：现附上我方（填写“具体的年度、或半年度、或季度”）
财务报告复印件，包括资产负债表、业务活动表、现金流量表，上述证明材料真
实有效，否则我方负全部责任。
（）竞标人提供资信证明的
□非自然人适用：现附上我方开户（基本户）许可证复印件及我方银行：（填
写“基本户的开户银行全称”）出具的资信证明复印件，上述证明材料真实有效，
否则我方负全部责任。
□自然人适用：现附上我方银行：（填写自然人的“个人账户的开户银行全
称”）出具的资信证明复印件，上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
（）竞标人提供竞标担保函的
现附上由财政部门认可的采购专业担保机构：（填写“担保机构全称”）出
具的竞标担保函复印件，上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
★注意事项：
1、上文提供财务报告、资信证明、担保函共三大类型，请竞标人按照自身
实际情况编制填写，在其中相应的（）中打“√”并选择相应的“□”（若有）
后，再按照本格式的要求提供相应证明材料的复印件即可。即竞标人符合上述三
大类型其中一种，并按要求提供相应证明资料即为满足。
2、竞标人提供的财务报告复印件（成立年限按照首次竞标文件递交截止时
间推算）应符合下列规定：
2.1成立年限满 1年及以上的竞标人，提供经审计的上一年度的年度财务报
告。
2.2成立年限满半年但不足 1年的竞标人，提供该半年度中任一季度的季度
财务报告或该半年度的半年度财务报告。
※无法按照本格式注意事项第 2.1、2.2 条规定提供财务报告复印件的竞标
人，应按照本格式注意事项的要求选择提供资信证明复印件或竞标担保函复印
件，其中：非自然人的竞标人选择提供资信证明的，还应附上其开户（基本户）
许可证复印件。
3、“财政部门认可的采购专业担保机构”应符合《财政部关于开展采购信
用担保试点工作方案》（财库[2011]124号）的规定。
4、竞标人提供的相应证明材料复印件均应符合：内容完整、清晰、整洁，
并由竞标人加盖其单位公章。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-6 依法缴纳税收证明材料
致：闽侯县建设投资集团有限公司
1、依法缴纳税收的竞标人
（）法人（包括企业、事业单位和社会团体）的
现附上自 年 月 日至 年 月 日期间我方缴纳的（按照竞标人实际缴纳的税
种名称填写，如：增值税、所得税等）税收凭据复印件，上述证明材料真实有效，
否则我方负全部责任。
（）非法人（包括其他组织、自然人）的
现附上自 年 月 日至 年 月 日期间我方缴纳的（按照竞标人实
际缴纳的税种名称填写）税收凭据复印件，上述证明材料真实有效，否则我方负
全部责任。
2、依法免税的竞标人
（）现附上我方依法免税证明材料复印件，上述证明材料真实有效，否则我
方负全部责任。★注意：
1、请竞标人根据实际情况填写，在相应的（）中打“√”，并按照本格式
的要求提供相应证明材料的复印件。
2、竞标人提供的税收凭据复印件应符合下列规定：
2.1首次竞标文件递交截止时间前（不含截止时间的当月）已依法缴纳税收
的竞标人，提供首次竞标文件递交截止时间前六个月（不含截止时间的当月）中
任一月份的税收凭据复印件。
2.2首次竞标文件递交截止时间的当月成立且已依法缴纳税收的竞标人，提
供截止时间当月的税收凭据复印件。
2.3 首次竞标文件递交截止时间的当月成立但因税务机关原因而尚未依法
缴纳税收的竞标人，提供依法缴纳税收承诺书原件（格式自拟），该承诺书视同
税收凭据。
3、竞标人提供的相应证明材料复印件均应符合：内容完整、清晰、整洁，
并由竞标人加盖其单位公章。
4、“依法缴纳税收证明材料”有欠缴记录的，视为未依法缴纳税收。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-7 依法缴纳社会保障资金证明材料
致：闽侯县建设投资集团有限公司
1、依法缴纳社会保障资金的竞标人
（）法人（包括企业、事业单位和社会团体）的
现附上自 年 月 日至 年 月 日我方缴纳的社会保险凭据（限：
税务机关/社会保障资金管理机关的专用收据或社会保险缴纳清单，或社会保险
的银行缴款收讫凭证）复印件，上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
（）非法人（包括其他组织、自然人）的
自年月日至年月日我方缴纳的社会保险凭据（限：税务机关/社会保障资金
管理机关的专用收据或社会保险缴纳清单，或社会保险的银行缴款收讫凭证）复
印件，上述证明材料真实有效，否则我方负全部责任。
2、依法不需要缴纳社会保障资金的竞标人
（）现附上我方依法不需要缴纳社会保障资金证明材料复印件，上述证明材
料真实有效，否则我方负全部责任。
★注意：
1、请竞标人根据实际情况填写，在相应的（）中打“√”，并按照本格式
的要求提供相应证明材料的复印件。
2、竞标人提供的社会保险凭据复印件应符合下列规定：
2.1首次竞标文件递交截止时间前（不含截止时间的当月）已依法缴纳社会
保障资金的投竞标人，提供首次竞标文件递交截止时间前六个月（不含截止时间
的当月）中任一月份的社会保险凭据复印件。
2.2 首次竞标文件递交截止时间的当月成立且已依法缴纳社会保障资金的
竞标人，提供首次竞标文件递交截止时间当月的社会保险凭据复印件。
2.3 首次竞标文件递交截止时间的当月成立但因税务机关/社会保障资金管
理机关原因而尚未依法缴纳社会保障资金的竞标人，提供依法缴纳社会保障资金
承诺书原件（格式自拟），该承诺书视同社会保险凭据。
3、竞标人提供的相应证明材料复印件均应符合：内容完整、清晰、整洁，
并由竞标人加盖其单位公章。
4、“依法缴纳社会保障资金证明材料”有欠缴记录的，视为未依法缴纳社
会保障资金。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-8 具备履行合同所必需设备和专业技术能力证明材料
声明函
致：闽侯县建设投资集团有限公司
我方具备履行合同所必需的设备和专业技术能力，并对本声明承诺的真实性
负责，否则产生不利后果由我方承担责任。
特此声明。
★注意：
1.竞标文件“竞标人的资格”中特定资格条件如果没有特别规定，则由竞标
人在响应文件中按上述格式提供其具备履行合同所必需的设备和专业技术能力
的声明即可，声明函应加盖竞标人单位公章。
2.如果根据项目的特点和需要，对履行合同所必需的设备和专业技术能力的
证明材料有特别专项要求的，则出租人或采购代理机构应当在竞标文件“竞标人
的资格”中特定资格条件进行明确约定，竞标人可以不用提供上述格式要求的声
明函，但必须按特定资格条件的规定提供相应专项证明材料，并对相应证明材料
的真实性负责。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-9 前三年内在经营活动中没有重大违法记录书面声明
致：闽侯县建设投资集团有限公司
在参加本次竞标活动前三年内，我方在经营活动中没有重大违法记录，也无
行贿犯罪记录。
特此声明。
★注意：
1、“重大违法记录”指竞标人因违法经营受到刑事处罚或责令停产停业、
吊销许可证或执照、较大数额罚款等行政处罚。
2、请竞标人根据实际情况进行声明，若声明不真实，视为提供虚假材料。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-10信用记录查询结果
致：闽侯县建设投资集团有限公司
现 附 上 截 至 年 月 日 时 我 方 通 过 “ 信 用 中 国 ” 网 站
（www.creditchina.gov.cn）获取的我方信用信息查询结果 份、通过中国采购
网（www.ccgp.gov.cn）获取的我方信用信息查询结果 份，上述信用信息查询结
果真实有效，否则我方负全部责任。
★注意：
1、竞标人应同时提供在竞标文件要求的首次竞标文件递交截止时点前通过
上述 2个网站获取的信用信息查询结果，信用信息查询结果应为从上述网站获取
的查询结果原始页面的打印件或完整截图，否则其响应文件将被否决。
竞标人代表： （签字）
竞标人名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 2-11其它资格证明文件
（如果有的话）
供应商代表： （签字）
供应商名称： （全称并加盖公章）
日期： 年 月 日
附件 3：竞标保证金凭证
编制说明
1、在此项下提交的“竞标保证金”材料可使用转账凭证复印件。
2、竞标保证金是否已提交按照竞标文件规定执行。
十二、承包经营合同
金融中心二层食堂承包经营合同
甲方：
乙方：
甲方经社会公开招标，乙方中标取得甲方金融中心二层食堂承
包三年的承包经营权，提供金融中心职工用餐服务，为明确双方的权
利以及义务，甲乙双方经双方友好协商，本着平等互利的原则，就金
融中心二层食堂承包经营权达成如下协议，并签订本合同，内容如下：
一、经营方式：
1、乙方需自行投资自备所有厨房用具（除甲方提供的设施设备
清单外）及基本设施等，所分割的操作间，功能用房等可自主调整，
但流程须符合食品卫生监督机构的要求，承包期间，需按期自行支付
水、电、气、物业费、卫生费、管道疏通及窨井清淤等费用，并缴纳
工商管理费、税费等各项行政事业性收费，乙方承包后自主经营。
2、厨具、餐具等配套设备由乙方购置，甲方可参与相关设备的
质量监督，产品质量检验合格后方可投入使用。
二、经营期限：
经营期限为 1+1+1年，具体时间： 年 月 日至 年
月 日，顺利完成一年合同服务期后，考评合格，经营合同续签一
年，三年合同期满后，在同等条件下乙方享有优先权。
三、管理费标准及付款方式：
乙方每年向甲方缴纳食堂承包的经营服务费用，总承包费用为每
年（?： ），乙方在 年 月 日前一次性缴纳一年经营服务费
人民币 万元。
四、经营目标和经营范围
1、实现食品卫生安全目标，确保无食物中毒事故或食源性疾病
的发生。
2、实现安全生产目标，确保员工的身心健康，杜绝火灾、烫伤、
机械伤人等事故的发生,所产生的任何费用由乙方自行承担。
3、乙方在经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务，实现职工就
餐满意的目标，保证日常用餐正点、足量、优质，饭菜价格合理。
4、实现环境卫生目标，确保室内外环境清洁卫生。
5、实现文明服务的目标，做到“三优、三热、五不、五文明”。
6、主要为职工提供餐饮服务，承包单位需按公司作息时间为职
工供应早、中餐，根据甲方公司安排提供接待用餐服务。
7、须确保窗口服务人员数量，大厅须有专人管理，确保就餐有
序进行。
五、管理要求
1、乙方经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务，保证餐食正点，
足量、优质、饭菜价格合理。不准出售变质、变味以及剩饭菜，保证
按需供应，做到安全卫生，新鲜可口，品种多样，早餐品种不少于 8
样，中餐品种不少于 12样，主要提供职工就餐，若经营期间遇突发
原因（停电、停水、停气等），甲方需为乙方提供必要协助，所产生
的任何费用由乙方承担。
2、乙方要接受甲方职能管理部门的日常指导和管理。乙方经营
后，甲方协助乙方办理相关许可证，产生的一切费用由乙方承担，甲
方配合提供有关文件资料。
3、乙方拥有食堂自主经营权，自负盈亏；卫生检疫、工作人员
体检等费用均由乙方自理，因乙方经营管理不善造成人员食物中毒，
履约保证金不予退回，由乙方全权负责并承担法律责任。
4、乙方经营期间需向甲方缴纳质量风险金及履约保证金，合计
人民币: 万元，经营期满后，甲方在一个月内返还乙方（不计
利息）。
5、经营期内乙方未征得甲方书面同意不得擅自破坏房屋结构及
改变房屋的用途，不得转租给第三方经营，更不能利用甲方资产搞不
法经营。一经发现，甲方有权收回房屋，履约保证金不予退回，一切
损失由乙方自行承担。
6、经营所需原材料由乙方自行采购，并建台账和三餐饭菜留样。
7、乙方负责生产场所的消防安全工作，服从甲方职能部门的统
一管理，确保消防安全无事故。
8、餐厅、操作间等均属于乙方管理范围，乙方保证服务区域卫
生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及甲方管理规定，要有良好的
服务态度并监督实施，不能与病人生发生争吵或冲突，如发现有违反
上述要求的情况，甲方有权视情节提出处理意见。
9、乙方拥有食堂的自主经营权，自负盈亏，同时需根据《劳动
法》的相关规定，按时发放所聘人员工资，独立承担一切民事责任和
食品安全责任。乙方应依法用人，对于所聘人员需承担体检、培训、
服装等相关费用，并保证所用人员遵纪守法，且不得违反政策等相关
法律法规，甲方不负责提供食堂值班人员的值班休息室。
10、乙方在接到甲方正式运营的通知 5日内，确保所有设施设备
可以投入使用，否则承担一切损失及后果，承租费在正式运营之日起
计算。
六、食堂经营要求
1、乙方不允许二次转包或委托他人经营食堂，更不能违法经营。
一经发现，甲方有权取消其承包资格，没收全部履约保证金并给予经
济处罚或诉诸法律。
2．食堂由乙方负责经营，任命一位有资质、有经验的管理人员，
全权负责食堂的日常管理，并接受甲方的监督管理，落实合同约定的
要求。
3、重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必
须达到甲方和上级主管部门制定的标准。如因乙方的管理不善造成安
全事故，由乙方负全部责任，履约保证金不予退回。
4、承包期间的用水（单独装表计量）、用电（单独装表计量）、
物业费、卫生费由乙方按物价部门规定按月交纳，逾期不交造成后果
由乙方负责。
5、承包期间乙方可添置需要的厨具设备，承包期满添置的厨具
设备由甲方接收，乙方不得处置。
6、承包期间，员工的住宿问题由乙方自行解决。
7、乙方所聘用人员必须向甲方提供其身份证、健康证，报甲方
备案。培训考核合格并与乙方签定合同后方可上岗。培训内容：《中
华人民共和国食品卫生法》等。
8、食堂必须明码标价,甲方有权检查、督促乙方饭菜质量、价格、
卫生、服务态度等。 乙方所购主要材料的购销合同需到甲方处备案。
9、甲方对乙方处违约金标准
（1）不明码公示饭菜价，处违约金 100 元/次。
（2）饭菜价格检查超过甲方规定要求，第一次处违约金 200 元，
以后加倍罚款。
（3）不遵守甲方统一规定的饭菜价格，查出一次处违约金 200
元。
（4）不准闲杂人员进入操作间，发现一次处违约金 100元。
（5）生熟物品及加工用具必须明确标志，分开使用，否则发现
一次处违约金 100元。
（6）剩饭、剩菜不准隔顿使用，否则发现一次处违约金 200 元。
（7）冰柜定期清理、生熟分开存放，违者处违约金 200 元。
（8）对餐具及用具应及时消毒，未及时消毒发现一次处违约金
200 元。
（9）垃圾必须送到指定地点，乱倒垃圾，发现一次处违约金 100
元。
（10）操作间打扫不干净，发现一次处违约金 200 元。
（11）工作期间不准员工酗酒，发现一次处违约金 200 元/人。
（12）工作期间， 工作衣帽穿戴不整洁， 发现一次处违约金 50
元/人。
（13）严禁在操作间和售饭窗口抽烟，否则发现一次处违约金
100 元/人。
（14）乙方必须严格执行食品质量检验与留样制度，留存食品必
须做到有早餐、中餐标签，留足数量（每个品种留样量不少于 100 克）、
留足时间（专用冰箱冷藏条件下存放 48小时以上），并做好留样登记，
如发现一次留样不规范，处违约金 500 元。
（15）乙方如受到工商、税务、公安、环卫等部门罚款的，甲方
将对乙方处同样数量的违约金。
10、乙方经营期结束后，必须完好地移交甲方提供的物资（正常
损耗的除外），如损坏按价赔偿。在经营期满后 5 日内，（立即）撤
走乙方自备物资，把场所交给甲方，迟交一天处违约金 500 元，直至
搬出。
11、由于金融中心用餐形式多样化等因素，甲方对就餐人数等不
作任何承诺。
12、乙方在经营期间所产生债务赊欠责任自负。
13、乙方对食堂的水电装修及房屋结构等改造，需经甲方同意后
方可施工，费用由乙方自负。
14、甲方设专职食堂卫生安全管理员，对乙方进菜、配菜、营养
搭配、服务水平及卫生状况进行检查监督，有不合格处，甲方有权要
求乙方及时整改，乙方应服从甲方职能部门管理。
15、乙方应依法经营、履行协议，严禁违法经营和超范围经营。
不得销售“三无”产品以及违禁物品；不得在区域内饲养家禽家畜；
否则视为违约。
16、乙方应严格遵守《食品安全法》、《环境保护法》、及甲方的
相关规定。具体如下：
（1）食堂内餐具必须严格做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五
保洁，应保证消毒柜的正常运行和使用；
（2）食堂工作人员衣帽必须统一、穿戴整齐，保持整洁，每个
员工应有冬、夏工作服各两套；
（3）食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施；
（4）制订食堂卫生管理制度、岗位职责、卫生责任区划分，并
悬挂显著位置；认真搞好食堂内部、用餐大厅的环境卫生，要求每餐
一小扫、每天一大扫，建立食堂卫生安全工作自查台帐记录；
（5）食堂所有垃圾应倒在甲方指定的垃圾收集点，否则甲方将
从乙方的履约保证金中扣除卫生管理费每次 300元；
（6）食堂工作人员应讲卫生，进操作间不准戴首饰、不准涂指
甲油、必须穿工作服，售饭时必须戴口罩和一次性手套；
（7）食堂严禁出售假冒、伪劣、过期、腐烂、变质、有毒物品。
（8）食堂必须规范使用食品添加剂，使用品种和用量必须符合
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）。
17、乙方必须严格遵守食品原料（如：米、面、油、肉、调味品、
豆类等）采购制度，购买物品必须做到定点采购，严禁随意采购，并
且要及时索要定点供货商的食品卫生许可证、营业执照复印件。乙方
保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准；
并保证随时接受甲方对食堂进货渠道和产品质量检查与监督，并对以
上各项要求予书面承诺。
18、乙方储藏食品原料必须离地、离墙 20cm 以上，食品按种类
分类，分柜存放，并实行标签化管理；食品贮存场所禁止存放有毒、
有害物品及个人生活物品；食品不得与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐
剂、杂品等物品混放；生、熟食品要分开存放。
19、若乙方在经营中，造成食物中毒等重大事故者，承担在此事
故中的全部法律责任和所有费用，履约保证金不予退回，甲方有权解
除协议，造成损失由乙方负责，情节严重的走司法程序。
20、乙方要按甲方规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延；如遇特
殊情况须延迟应及时通知甲方。
21、乙方应在食堂显著地方公布菜谱价格，并接受甲方监督。若
乙方供应饭菜价格与市场价格差异较大，甲方有权向乙方提出相关建
议并督促乙方加以整改。
22、乙方在经营过程中注意维护甲方的财产不受损失，不得将产
权属乙方的设备、用具等拿出区域外；承包期内甲方食堂内的固定资
产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。
23、违约责任
乙方若中途停止营业，所交纳的履约保证金作为乙方不正常营业
给甲方造成损失的补偿，不予退还。
乙方因违反《食品安全法》、《环境保护法》给甲方造成损失，乙
方应负全部经济责任及相关法律责任。
承包期满或解除、终止协议时，乙方应将甲方所有固定资产（设
备设施）完好交还甲方（自然损耗自行购置设备除外），否则甲方将
从乙方的履约保证金中扣除实际修理费或赔偿费。
乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因
乙方不具备条件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。
若乙方将所承包的甲方食堂转包给他人经营，则甲方有权中止协
议，且乙方所交纳的履约保证金不予退还。
甲方若违反本协议的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造
成的全部经济损失。
七、乙方的权利和义务
1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》。自承租之日起自主
经营、自负盈亏，人员自行招聘，独立承担法律责任。餐厅和窗口不
得转租。
2、在营业过程中保证足够的营业时间，确保职工早餐、中餐、
的正常供应。
3、乙方在经营期间应主动遵守甲方的规章制度以及食堂的各项
规章制度，严格遵守安全生产法规，严格执行有关的操作规程和规章
制度，杜绝火灾、烫伤、中毒等事件的发生，承担安全生产责任。
4、在甲方的指导下做好餐饮供应。菜肴品种荤菜每日不少于 4
个，半荤菜不少于 4个，经常轮换。未经甲方许可，不得随意张贴广
告，不得私自扩、建改建营业场所，如有违反，给予乙方 1000 元－
3000元罚款。
5、餐饮供应时间，甲方可根据季节变换，向乙方提出变更就餐
时间，乙方应积极配合，并准时开餐，做到饭热菜香。
6、乙方应主动缴纳水、电、物业等费用，按市价标准执行。
7、乙方应遵守国家的有关法律法规依法经营，在经营期间食品
安全要符合甲方相关要求，如发生食物中毒等重大责任事故，除按甲
方有关管理规定进行处理外，事故相关的所有费用有乙方承担，乙方
独立承担相关民事和刑事责任。
8、如乙方不再继续经营，需提前二个月书面通知甲方，无条件
交回经营场地，其前期自购的桌、椅、板凳、厨具、餐具等物品由甲
方处置。
9、加强员工素质教育,做到文明服务。
10、乙方按自然月对甲方职工就餐刷卡金额、招待餐、会议餐相
关费用进行汇总，与甲方核对无误后，乙方开具发票（仅提供普票）
后，甲方将费用款项与 20日转账至乙方指定账户。
八、保证金条款
为保证乙方规范经营、优质服务，乙方在 年 月 日前一次
性向甲方缴纳合同保证金人民币 万元，延续至本合同期满时予以退
还。乙方如违反本合同中的有关条款，甲方有权要求限期整改，并可
直接从保证金中扣除有关赔款损失和违约金，不足部分限期补齐。
九、争议解决方式
1、本合同如有未尽事宜，需甲乙双方协商作出补充条款，与本
合同具有同等效力。
2、本合同执行中如发生争议应协商解决，如协商不成，由合同
履行地的人民法院诉讼解决。
十、本合同经双方签章，乙方缴纳保证金后生效。正本一式四份，
甲乙双方各执二份，具有同等效力。
甲方 （盖章） 乙方 （盖章）
法定代表人（授权委托人）： 法定代表人（授权委托人）：
年 月 日 年 月 日
附件（1）
闽侯金融中心二层食堂承包项目（重新招标）合同附件.pdf
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