杭州市余杭区检司食堂服务外包项目的合同公告

杭州市余杭区人民检察院食堂承包中标公告

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浙江-杭州

食堂承包

政府机构

发布于 2020-12-15

招标详情

杭州市余杭区检司食堂服务外包项目的合同公告

发布时间：2020-12-15

杭州市余杭区检司食堂服务外包项目的合同公告

发布时间：2020-12-15 浏览次数：20

一、合同编号：11N00251022320203802

二、合同名称：杭州市余杭区检司食堂服务外包项目的合同

三、项目编号：YJDL2020-105

四、项目名称：杭州市余杭区检司食堂服务外包项目

五、合同主体

采购人（甲方）：杭州市余杭区人民检察院

地址：余杭区南苑街道政法街5号

联系方式：0571-89183721

供应商（乙方）：杭州瞬妍酒店管理有限公司

地址：/

联系方式：13757150037

六、合同主体信息

1.主要标的信息：

主要标的名称：杭州市余杭区检司食堂服务外包项目
数量：1
单价（元）：597600.00
规格型号（或服务要求）：服务范围:详见招标文件服务要求:详见招标文件服务时间:详见招标文件服务标准:详见招标文件

2.合同金额（元）：597600

3.履约期限、地点等简要信息：/

4.采购方式：公开招标

七、合同签订日期：2020年11月19日

八、合同公告日期：2020-12-15 09:04:25

九、其他补充事宜：/

杭州益嘉工程咨询代理有限公司

附件信息：

20-21年食堂合同.pdf

1 杭州市余杭区人民检察院食堂劳务外包合同甲方：杭州市余杭区人民检察院（检法司食堂）乙方：杭州瞬妍酒店管理有限公司经过甲乙双方平等协商，甲方将食堂的服务管理外包给乙方，为明确双方的权利义务，订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。外包物为杭州市余杭区检法司食堂，包括附带的设备、桌椅、餐具、用具。食堂位于余杭区政法街 5 号，其中一楼餐厅 300M2，二楼包厢 5 个 150M2,大厅就餐座位 160 座。厨房设备、设施齐全，水、电、气及 POS 系统、排水、排污、吸抽烟气系统全部可以正常运作。一、经营主体及范围 1、乙方不得将食堂私自转让或委托他人经营，不得利用甲方的资产进行其它盈利行为和不法经营。一经发现，甲方有权取消其受托资格，并要求赔偿损失。 2、乙方不得经营餐饮之外的任何业务，如需超范围经营，需经双方协商。二、托管期限服务外包经营合同期为一年（2020 年 9 月 15 日至 2021 年 9 月 14 日止），合同期满，本合同自动解除，如双方愿意继续合作，可续约，但需另行签订合同。三、相关费用 2 1、乙方必须成本价供应餐点。菜价由甲方进行核定。 2、甲方每年支付给乙方外包费合计人民币伍拾玖万柒仟陆佰元整（59.76 万元），其中陆万元是管理费。由乙方按工资单的形式分月结算。 3、乙方应当按法律法规的规定向员工支付工资，缴纳各类社会保险。乙方与员工之间的工资、保险等纠纷与甲方无关。四、设施设备 1、托管范围内的建筑装修、基本厨房设备、餐厅餐桌椅等条件由甲方提供。受托方必须保护好食堂所有财产，对委托方提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，保养、维修的费用由委托方负责。托管经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好。 2、为改善就餐环境、提高餐饮速度、减少就餐等候时间而必须改善、添置的设施设备，由乙方提出方案，在双方协商一致的前提下，由甲方负责实施，费用由甲方承担。 3、甲方自行负责米面、蔬菜、肉类、调味品、酒水及用具等原材料的采购供应和库房管理。低值易耗用具等设备可由乙方解决；水、电、气的费用由甲方负责。 4、食堂以电子刷卡的方式出售饭菜。甲方提供刷卡系统、设备。五、人员配备及管理 1、为保证包厢和大餐厅的菜肴品种、质量，乙方必须负责招聘高水平的厨师长 1 名。 3 2、乙方必须选派高素质的司厨人员；服务员、清洁员人数与就餐人数配备比例合理，包括厨师长共配备人员 9名。乙方配备人员应当保持相对稳定，在确有必要进行调整时应当征询甲方意见。 3、工作人员应当进行岗前培训，并取得体检健康证明后，方可上岗。 4、乙方应当及时向甲方递交食堂工作人员花名册、岗位分工情况表、员工劳动合同复印件、健康证复印件和厨师等级证复印件的证件。 5、乙方应当及时将员工工资支付情况提供给甲方。六、质量要求保证一日三餐足时、足量、多样、优质、价廉、快捷。 1、足时：保证在正常供应期间不断档，就餐人员能享受到同等品种、质量、数量的饭菜，不得无故提前结束营业时间。甲方可根据实际需要，向乙方提出变更及增加就餐时间，乙方应予积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 2、足量：每份饭菜数量足够、够吃。 3、多样：食堂就餐人员来自各地，饭菜、点心要综合考虑各类人员的口味。 4、优质：有质量保证体系。 5、价廉：坚持“成本供应”的宗旨，饭菜、点心明码标价，合理分配高、中、低档比例；就餐期间，供应免费汤、免费调料。 6、快捷：就餐者购买饭菜的等待时间要短。 4 七、卫生要求 1、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家法律法规、卫生防疫等部门的要求和标准，每天及时将所有原材料留样，因乙方管理不善造成用餐人员食物中毒，由乙方负全部责任。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由乙方自理。 2、加强日常卫生监控检查，建立健全各类工作台帐。包厢卫生、服务、餐饮质量符合甲方要求；各餐厅卫生保洁要做到定时清扫和随时保洁相结合，每天拖、洗地面三次，每周进行一次大扫除；餐具消毒。 3、餐厅外围环境保持干净、整洁，玻璃幕墙定期清洗；餐厅、操作间以及食堂内部区域均属于乙方管理范围。 4、工作人员必须有良好的卫生习惯，每年必须参加体检；工作期间，工作衣、帽整洁，工号、口罩佩戴到位。八、监督考评 1、甲方指派职能部门专人对食堂服务承包者进行全面监督，对食堂的环境卫生、餐具消毒、操作流程、主副食品的保管等工作和饭菜质量、数量、价格进行定期检查和突击抽查，定期就客户就餐率等进行测评（附测评处罚细则），并根据检查、测评情况给予相应的处罚甚至终止托管合同。 2、甲方和乙方主动接受卫生防疫部门的卫生防疫检查考核。（九）其它权利和义务 1、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、餐厅、楼梯等食堂环境的清洁等。 5 2、外包期内，乙方应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：工作时间、工作职责、防火、防毒、防盗、卫生管理等各个方面，并安排好员工值班。 3、要做到环境优雅、食品卫生，质量精，秩序好，并注意做好勤俭节约工作。 4、自觉服从甲方的管理，并接受主管部门的监督和指导。 5、乙方招聘的工作人员必须经卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。 6、餐后认真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蝇、鼠害等工作。 7、合同期内，食堂消防、安全、卫生等由乙方负责。如发生火灾、食物中毒、环境污染、员工人身安全等事故，所有损失均由乙方承担，甲方不承担责任。（十）违约责任 1、乙方提供不洁食品造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。 2、本合同签订后任何一方不准单方擅自终止合同，如确需终止合同，应提前 30 天书面通知对方，对方同意后，可解除合同。如单方擅自终止合同的，需支付违约金 50000 元。（十一）其它条款 6 1、合同期满乙方应按本合同的规定将外包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿（自然损耗除外）。 2、本合同一式二份，签约双方各执一份，经甲、乙双方签字盖章之日起生效。 3、本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。 4、本合同如有遗漏和未完善之处，可在补充协议中明确，补充协议作为本合同的组成部分，具有同等的法律效力。甲方：乙方：法定代表人：法定代表人：单位代表人：日期：日期： 7 杭州市余杭区人民检察院食堂测评处罚细则 1、发生食物中毒事故，乙方要承担相应的经济和法律责任，甲方可终止合同，并视情扣减管理费。 2、发生火灾事故，乙方要承担相应的经济和法律责任，甲方可终止合同，并视情扣减管理费。 3、为保证全院干警的就餐质量，留存劳务外包合同总额的 15%作为考核食堂满意度。具体的考核标准：就餐率在 85%以上时全额发放；就餐率在 75%-85%间，扣合同总价的 5%；就餐率在 65%-75%，扣合同总价的 10%；就餐率低于 65%，第一次发生时，扣合同总价 15%，第二次发生取消合同更换单位。 4、为保证食堂的正常运行，乙方负责人应当对承包场所进行定期检查和对人员进行现场管理，提出一定时期内总结和整改意见，并将结果通过书面或口头形式通知甲方，每月不得少于 4 次，如果未能做到上述情况，甲方有权酌情扣减管理费。 5、乙方应当处理好己方工作人员的工作态度等问题，如乙方工作人员有怠工、争吵等影响食堂正常经营情况的，且事后查明系由于乙方自身内部原因引起的，如出现上述情况，甲方有权在管理费的 5%-10%幅度内酌情扣减。杭州市余杭区人民检察院食堂劳务外包合同

附件（1）

20-21年食堂合同.pdf

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